Фото маракуйи: фото фрукта, его полезные свойства и показатель калорийности

Содержание

фото фрукта, его полезные свойства и показатель калорийности

Калорийность: 68 кКал.

Энергетическая ценность продукта Маракуйя:
Белки: 2.4 г.
Жиры: 0.4 г.
Углеводы: 13.4 г.

Описание

Маракуйя – растение семейства Страстоцветные. Впервые об этом фрукте узнали в Южной Америке, откуда он и распространился на другие территории. В современном мире найти это растение можно в Австралии, Америке, Африке и на территории других стран с теплым климатом. Существует много разнообразных сортов, которые отличаются не только размером, а и формой, расцветкой и вкусом.

Круглые плоды имеют жесткую кожуру, которая является несъедобной. Внутри же располагается мякоть желтоватого цвета (см. фото), которая обладает сладким и неповторимым вкусом.

Полезные свойства

В состав маракуйи входит большое количество полезных веществ. К примеру, клетчатка значительно улучшает работу пищеварительной системы, а также она помогает предотвратить возникновение или же вылечить запоры. Плоды используют в качестве противомикробного средства. Кроме этого, маракуйя обладает жаропонижающим и слабительным эффектом. Компоненты фрукта позволяют уменьшить уровень холестерина.

Благодаря тому, что маракуйя избавляет организм от мочевой кислоты и других продуктов распада, улучшается работа пищеварительной системы в целом. Стоит также отметить, что фрукты обладают успокаивающим действием на организм.

Большое количество полезных веществ обуславливает возможность использовать маракуйю в косметологии. Поскольку в состав продукта входит достаточно большое количество альфа-гидроксикислотов, он улучшает состояние кожи, а также увеличивает ее упругость. Марайкуя входит в состав большого количества косметики, которая предназначена для увядающей кожи. Кроме этого, подобные средства имеют регенерирующее свойство, поэтому они прекрасно освежают кожу и улучшают ее цвет. Также компоненты маракуйи помогают избавиться от различных проблем жирной кожи, например, угрей и т.п.

Отдельно стоит сказать о пользе масла маракуйи, которое также обладает богатым составом полезных веществ. Замечено, что при нанесении масла на кожу, оно образует пленку, которая не только задерживает влагу в коже, а и позволяет ей дышать. В нем есть антиоксиданты, которые противостоят процессам старения и защищают кожу от воздействия негативных факторов.

Использование в кулинарии

Чаще всего маракуйю применяют для приготовления сока, который можно употреблять самостоятельно или же смешивать с другими напитками для придания им аромата. Кроме этого мякоть используют в рецептуре различных десертов и фруктовых салатов. Также плоды можно использовать в качестве начинки для выпечки. Из мякоти и сока делают вкусные и оригинальные соусы, которые прекрасно соединяются, как с мясными блюдами, так и с десертами.

Польза маракуйи и лечение

Польза маракуйи используется для лечения многих заболеваний в народной медицине. К примеру, фрукт рекомендуется употреблять при ревматизме и подагре, так как он имеет способность снижать болевые ощущения. Кроме этого плоды помогают уменьшить мышечное напряжение и температуру. Также маракуйя используется для уменьшения головной боли и снижения приступов бронхиальной астмы.

Мякоть и семечки входят в состав народных средств, которые рекомендуется применять в качестве легкого слабительного, а так же, как бактерицидное и мочегонное средство. Лечение некоторых заболеваний проводится при помощи листьев этого растения. Приготовленные настои и отвары на их основе помогут улучшить состояние при климаксе, а так они используются для лечения проблем кишечника и желудка. Кроме этого такой настой является отличным успокоительным средством, которое поможет избавиться от бессонницы.

Вред маракуйи и противопоказания

Вред маракуйя может принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Кроме этого отказаться от употребления плодов стоит при наличии аллергии.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

фото, полезные свойства, вкус, как едят

Маракуйя произрастает на территории Тайланда в двух видах: золотая маракуйя крупных размеров, которая продается на прилавках магазинов и пурпурная, считающаяся немного токсичной и размером с небольшой лимон. Богатый вкус и сладкий аромат маракуйи можно попробовать в Тайланде во время сезона — с начала января по конец апреля. Круглый год супермаркеты страны предлагают купить замороженную маракуйю по цене около 100 бат за килограмм.

Как выглядит маракуйя?

Маракуйя считается экзотическим фруктом для жителей России, поскольку она очень плохо транспортируется и быстро портится. Буквально с тайского языка название плода переводится как фрукт страсти. На прилавках можно встретить маракуйю абсолютно разных оттенков: розового, ярко-желтого, красного, сочного фиолетового.

Обычный плод маракуйи в диаметре составляет от 40 до 80 мм, а местные жители называют данный фрукт большой виноградинкой. И действительно по внешнему виду маракуйя чем то напоминает виноград, форма такая же округлая и слегка вытянутая. Кожура у маракуйи достаточно плотная, а внутри находится желеобразная мякоть, косточек нет.

Как растет маракуйя?

Произрастает маракуйя только исключительно в условиях тропиков и экваториального пояса. Под воздействием палящего солнца практически круглый год дерево очень быстро набирает рост — около 20 метров за год.

Дерево маракуйи представляет собой своеобразную лиану, которые растут группами. Особенно поражает период, когда фрукт только начинает зарождаться, поскольку в это время лиана обрастает потрясающими по своей красоте цветками.

Сезон маракуйи в Тайланде

Сезон произрастания маракуй в Тайланде начинается с января и длится по конец апреля. В это время частные торговцы на уличных прилавках и в небольших тайских поселениях предлагают купить маракуйю по совсем заниженной цене — всего 45 бат за килограмм.

Для Тайланда маракуйя считается достаточно редким фруктом и его не всегда встретишь на рынках и в супермаркетах. Стоимость одного килограмма фрукта на рынках и в супермаркетах Тайланда практически одинакова, но разница в цене ощущается по сезонам.

Если вы хотите привезти маракуйю домой, то советую прочитать мою статью, как вывозить фрукты из Тайланда.

Вкус маракуйи

По своему запаху и вкусу фрукт очень манящий, который так и хочется попробовать. Мякоть в форме желе пахнет очень сладко, особенно когда разрезаешь маракуйю. Вкус мякоти маракуйи кисло-сладкий, но слегка терпкий.

Вкус маракуйи довольно сладкий, но большое содержание кислого сока снижает чувство жажды. Именно поэтому маракуйя считается идеальным природным средством для тонизирования организма в жаркую погоду.

Полезные свойства маракуйи

В свежих фруктах очень большое содержание полезных веществ, в том числе разнообразных витаминов и минералов. Также маракуйя считается диетическим продуктом, поскольку на 100 грамм продукта приходится всего 100 калорий. Среди полезных свойств маракуйи можно выделить следующие:

  1. Повышение иммунитета, поскольку из-за высокого содержания витамина С плоды маракуйи становятся хорошими антиоксидантами для нашего организма.
  2. Улучшается зрение за счет большого количества витамина А в свежих фруктах, а также других компонентов — каротина и фито-микроэлементов.
  3. Кроме того витамин А является естественным источником подтяжки лица, что делает кожу подтянутой и придает ей свежий вид.
  4. Нормализует частоту сердечных сокращений и артериальное давление под воздействием калия, железа и магния.

Если говорить о суточных нормах потребления полезных веществ, то в 100 граммах маракуйи содержится более 25% необходимой клетчатки и пищевых волокон, а также порядка 20% углеводов.

Маракуйю можно использовать не только в качестве пищи, но и в других полезных целях. В косметологии из мякоти маракуйи приготавливают готовые лечебные крема, которые помогают бороться с кожными заболеваниями — псориазом или дерматитом.

При помощи метода прессования из свежих плодов добывают лечебное масло, которое добавляют при производстве солнцезащитных косметических средств, противовоспалительных препаратов и увлажняющих масок.

Вред маракуйи

Небольшое количество маракуйи в день помогает бороться с бессонницей, но если вы будете переусердствовать, то может случиться и обратный эффект — повышенная сонливость. Много фрукта не рекомендуется есть водителям и тем людям, профессии которых требуют повышенной внимательности и активности.

Вред маракуйя может нанести и со стороны аллергических реакций. Как и в случае с большинством экзотических фруктов, не стоит увлекаться ежедневным употреблением маракуйи в больших количествах.

Как выбирать маракуйю?

Выбирая маракуйю необходимо тщательно обращать внимание на шкурку, она должна быть не сильно плотной и морщинистой. Такая оболочка плода означает, что он уже зрелый. О качестве фрукта говорит и правильный цвет — спелого баклажана. В некоторых плодах могут содержаться небольшие косточки, которые хрустят при надкусывании. Также я рекомендую брать каждый плод в руку и смотреть, чтобы он был тяжелым. Слишком легкие плоды говорят о том, что они неспелые.

Как хранить маракуйю?

Дольше всего свежие плоды маракуйи могут храниться в холодильнике. Местные продавцы и обычные жители предпочитают хранить плоды в небольших корзинках, соблюдая при этом расположение в прохладном помещении.

Для заморозки идеально подходит следующий рецепт: очистить фрукт от кожуры, выложить на тарелочку всю мякоть, посыпать её большим количеством сахара, перемешать и заморозить. Так она может сохраниться в морозильной камере до одного года, практически не теряя свои полезные микроэлементы и витамины.

Как едят маракуйю?

Маракуйю чаще всего разрезают пополам, а мякоть едят десертной ложечкой. Но просто так свежей маракуйю много не съесть, поскольку она довольно кислая. Хотя некоторые люди любят добавлять в мякоть сахар. Лучше всего приготовить из этого экзотического фрукта десерт или шейк, в который она принесет приятные нотки аромата.

В мировой кулинарии мякоть маракуйи активно используют для приготовления сладких начинок в пироги, а также в качестве дополнения к салату или сиропа в коктейль. Кроме этого, в Тайланде принято заготавливать сушеную маракуйю, которая потом придает приятный аромат в чае или коктейлях.

Маракуйя относится к тем тропических фруктам Тайланда, которые обязательно стоит попробовать. В России изредка можно увидеть плоды маракуйи, которые лежат на прилавках в свежем состоянии. Маракуйя обладает очень манящим и приятным ароматом, а также завораживает количеством полезных витаминов и микроэлементов.

выращивание в домашних условиях и нюансы ухода за растением

Экзотический фрукт Маракуйя (Пассифлора) можно вырастить из косточки в квартире. Если в жилище несложно поддерживать температуру выше +22 градусов, и есть желание проводить основные агротехнические мероприятия, то можно смело браться за разведение тропического вида.

Каковы нюансы подготовки семян? Какую влажность и почву предпочитает Маракуйя? Выращивание в домашних условиях вечнозеленой лианы с роскошными цветами – интересное занятие. Если цветовод-любитель купит самоопыляемый сорт, то вполне реально дождаться появления экзотических плодов, удивить близких и друзей.

Как и где растет Маракуйа в природных условиях

Родина Пассифлоры съедобной – Южная Америка. В природных условиях это – одревесневевшая лиана или широкий кустик. Окультуренные сорта в открытом грунте выращивают на просторах Средней Азии, Австралии. Семейство Страстоцветные, вечнозеленое растение.

В домашних условиях маракуйя растет не так долго, как другие виды, средний срок жизни экзотической лианы – около шести лет. По этой причине цветение и формирование плодов начинается рано: уже спустя полгода после появления всходов. На третий сезон количество плодов уменьшается. Полезно знать об этой особенности тропического вида.

Как выбрать плод для посадки

В домашних условиях хорошо приживаются не все сорта Пассифлоры. Красивую лиану с пышной листвой и фантастическими цветами можно получить при высаживании растений сорта Кавалерская звезда и Passiflora edulis (Маракуйя). Каждый вид имеет особенности.

Пассифлора голубая

Полезная информация:

  • длительность цветения – с первых месяцев весны по сентябрь-октябрь;
  • бутоны большие: от 7 до 9 см, запах похож на фейхоа;
  • оттенок лепестков – бело-голубой;
  • каждый цветок живет около суток;
  • оранжевые плоды, напоминающие куриное яйцо, вызревают на протяжении полутора-двух месяцев;
  • активный рост, в природе лиана вытягивается до 10 м;
  • дома хорошо развивается на южных окнах, дает обильное цветение. В затененных комнатах бутоны мелкие, в небольшом количестве;
  • пассифлора голубая хорошо переносит выращивание на свежем воздухе: в частном доме можно с апреля по октябрь держать вазон с экзотическим растением в саду;
  • опыление проводят пчелы.

Маракуйя

Пассифлора съедобная – особенности:

  • темно-зеленые листья, похожие на лопасти;
  • высокая декоративность растения;
  • пышная вечнозеленая лиана;
  • цветы фиолетово-белые, крупные – до 10 см;
  • плоды фиолетово-бордового цвета, округлые, большие (около 7 см), мякоть насыщенно-желтая, сочная;
  • маракуйя любит солнце, хорошо растет в жилище и зимнем саду;
  • теплолюбивый вид предпочитает температуру летом от +23 до +26 градусов, зимой от +16 до +18 С;
  • нельзя допустить, чтобы температура опускалась ниже + 5 градусов: растение погибает.

Для посадки косточек выбирают плоды маракуйи:

  • спелые;
  • без повреждений и пятен;
  • без подгнивших частей;
  • крупные;
  • не давленные.

Важно! Для получения плодов Маракуйи в домашних условиях опытные цветоводы советуют купить самоопыляющийся сорт Frederik. В других случаях понадобится два растения с мужскими и женскими цветами.

Как посадить семена

Вначале косточки отделяют от плода, промывают, просушивают, снимают часть верхнего слоя. Обязательно выбрать подходящий грунт с учетом рекомендаций, на дне вазона сделать слой дренажа (от 2 до 3 см). Для посадки подходят пластиковые контейнеры или брикеты из натуральных волокон кокоса. Высаживать семена несложно, нужно лишь точно соблюдать правила, указанные далее.

В домашних условиях многие цветоводы-любители успешно выращивают различные экзотические плоды. Из косточки несложно получить деревца и лианы: лимон, личи, апельсин, манго, грейпфрут, авокадо, финиковую пальму. Даже при отсутствии плодов растения радуют яркой зеленью и красивой кроной. После прививки у некоторых экзотических видов завязываются плоды. Тропические растения выглядят не менее эффектно, чем привычные комнатные цветы с высокой декоративностью: Герань, Гиппеаструм, Дипладения, Примула, Гиацинт, Декабрист, Фиалка узамбарская, Азалия, Цикламен, Амариллис.

Подготовка семян

Посадочный материал наверняка взойдет при правильной обработке косточек:

  • занимаются подготовкой и посадкой тропического растения сразу после извлечения семян из фрукта;
  • промыть косточки, обсушить полотенцем, с каждой стороны слегка потереть мелкой наждачной бумагой либо пилочкой для ногтей. Важно удалить часть верхнего слоя, чтобы облегчить прорастание семян;
  • далее замачивают подготовленный посадочный материал в свежем молоке комнатной температуры;
  • можно вымочить семена пассифлоры в стимуляторе роста, который продается в агромагазине. Подходят препараты Гибберелин (выдерживают основу не более трех часов) и Корневин (замачивают семечки согласно инструкции).

Подготовка горшка и грунта

Для проращивания косточек понадобится многокомпонентный субстрат. Составляющие: торф, мел, лиственная земля, минеральные удобрения, глина. Всех ингредиентов для почвосмеси берут равное количество. Дренаж обустраивают из глиняных черепков, битого кирпича, гальки, можно взять керамзит.

Второй вариант – купить брикет из кокосового волокна. Перед проращиванием семян пассифлоры основу заливают теплой водой, дают набухнуть (примерно, в 5 раз от первоначального объема), проверяют, хорошо ли стекла лишняя жидкость. Далее рыхлят полученную основу пальцами, высаживают в каждый брикет по одной косточке, если брикет небольшого размера.

Правила посадки

Цветоводам на заметку:

  • почву слегка увлажнить, выкопать небольшую ямку (около 1 см), поместить косточку после предварительной обработки), присыпать землей, умеренно полить;
  • для сохранения накрывают емкость с семенами пассифлоры пластиковой бутылкой, у которой отрезано горлышко и треть емкости;
  • под «колпаком», в мини-тепличке создается оптимальный микроклимат, чтобы косточка маракуйи скорее проросла;
  • парничок помещают в теплую комнату, с температурой около +22 градусов, с достаточным количеством света. лучи солнца не должны падать непосредственно на «мини-тепличку, чтобы влажность всегда была в норме;
  • каждые два-три дня открывают емкость на несколько минут, собирают капли воды на бутылке, проветривают парничок, вновь накрывают почву;
  • сроки появления ростков значительно отличаются – от двух недель до месяца: в большинстве случаев, показатель зависит от спелости плода и качества обработки семян перед посадкой;
  • если спустя пару месяцев всходов все еще нет, придется утилизировать грунт и не взошедшие косточки, повторить процесс заново.

Как ухаживать

После прорастания семян маракуйи парничок чаще проветривают, а через несколько дней убирают. Важно, чтобы грунт не пересыхал, однако слишком обильно увлажнять субстрат не нужно. Есть и другие нюансы выращивания пассифлоры в домашних условиях: особенности ухода описаны далее.

Месторасположение

Емкость с рассадой маракуйи помещают в светлом помещении, вдали от сквозняков. Важно, чтобы в комнате не было слишком жарко, и солнечные лучи не падали прямо на ростки. Удобно поставить емкость с маракуйей на журнальный столик или устойчивую подставку недалеко от окна.

Предупреждение! Нельзя допустить, чтобы в помещении с рассадой было слишком сыро и холодно. Проветривание проводят через форточку, окна не открывают.

Температура

Пассифлора в природных условиях растет на территории стран, где жарко и влажно. Растение не должно находиться в помещении с низкой температурой, сыростью, дефицитом света: развивается грибок, снижается сопротивляемость болезням. При появлении гнилостной флоры используют фунгициды.

В летний период оптимальная температура для выращивания Маракуйи дома – от +23 до +26 градусов. Лиана неплохо растет и при показателях +20°C..+21&de;С, но цветение будет не таким ярким, а вегетация – менее активной. Если в жилище прохладно, то плоды вряд ли появятся.

Ярко выраженный период покоя и пассифлоры отсутствует, но большинство цветоводов рекомендует создавать зимой подходящие условия для отдыха. Полезно поместить вечнозеленую лиану в более прохладную комнату (средние показатели – от +16 до +18 градусов), уменьшить полив, подкормку проводить 1 раз в месяц в минимальном объеме. Для удобрения грунта подходит комплексное эко-удобрение Биогумус (жидкая форма), разведенное согласно инструкции.

Освещение

Теплолюбивое растение нуждается в теплом помещении, где много света. Вечнозеленая лиана пассифлора хорошо растет и при наличии легкой тени, даже в притененных местах, но баз оптимального уровня освещения бутоны мельчают, цветение не такое обильное.

Полив и влажность

Важные моменты:

  • Тропическое растение любит увлажненную среду, в сухом грунте все виды пассифлоры плохо растут, слабо цветут и редко плодоносят.
  • Для полива нужна хорошо отстоянная жидкость, чуть теплая.
  • Поливают тропическое растение обильно, но ждут, пока верхний слой подсохнет.
  • Чем ниже температура в помещении, тем реже поливают цветок. В зимний период, когда вазон переносят в прохладное помещение, частоту полива сокращают до одного раза в 7–8 дней.
  • Пассифлора любит тепло, но неплохо растет при средних показателях: около +22 градусов. В этом случае увлажняют грунт не так обильно, как в жаркую погоду, в противном случае возможно появление гнили.
  • Дренажный слой – обязательный элемент для правильного стока жидкости из вазона. Керамзит, галька, битый кирпич, глиняные черепки – подходящий материал. Отверстия в дне должны быть среднего размера. Нужно проверить, не закрывают ли мелкие элементы дырочки для стока воды. Толщина дренажного слоя – около 2–3 см.

Многие декоративно-лиственные комнатные цветы любят влагу, нуждаются в регулярном поливе, сохнут и желтеют при дефиците жидкости. Об этом нюансе полезно знать цветоводам-любителям, планирующим разводить дома другие вечнозеленые деревца, лианы и кустарники: Монстеру, Папоротник, Фикус, Винтовую пальму, Ледебурию, Тещин язык, Аспарагус, Калатею, Маранту, Кротон.

Пересадка

Процедуру проводят по мере увеличения подземной и надземной части. Лиана достаточно быстро вытягивается, корни оплетают земляной ком, и практически ежегодно, в первые три-четыре года придется пересаживать растение.

Вазон должен быть большим, примерно, на 5 см крупнее предыдущего. При дефиците места для корней в горшке цветение не такое обильное, рост побегов медленный. Нужно знать меру, не стоит высаживать молодую лиану сразу в большую кадку. Пересаживают цветок в средине весны – начале лета. У взрослой маракуйи вместо перевалки можно заменить в вазоне от 3 до 5 см старого субстрата новым. При перемещении крупного растения действуют осторожно, следят, чтобы не разрушить земляной ком.

Размножение

Разведение в жилище тропической лианы пассифлоры проводят при помощи черенков или корневых отростков. Если удалось получить плоды, то можно вырастить новую лиану из полученных семян.

Самый простой и надежный метод – черенкование:

  • Укоренение срезанных побегов с двумя-тремя листочками проводят в питательном субстрате, при регулярном поливе, в помещении с умеренной температурой: около +21. .+22 градусов.
  • Можно создать парничок для скорейшего прорастания корешков.
  • Активизируют процесс при помощи стимуляторов роста: Корневин, Гетероауксин.
  • После укоренения молодые растения пересаживают в вазон на постоянное место.
  • В большинстве случаев цветение подросшей лианы наступает уже в следующем году.

Удобрения и подкормки

На всех этапах развития тропического растения полезно добавлять органику и минеральные компоненты. При правильной подкормке лиана быстро набирает зеленую массу, стебли активно вытягиваются.

Биогумус – отличный вариант подкормки для растущей маракуйи. Биоудобрение не пережигает корни, подходит для использования при выращивании рассады. Важно выбрать жидкий концентрат, развести согласно инструкции. Применяют средство в умеренном количестве, 1 раз в 14 дней.

Обрезка

При хорошем уходе пассифлора активно растет, и уже при высоте около 10 см нужно соорудить опору. Ветви активно плетутся, полезно периодические увеличивать конструкцию, чтобы кустик был красивым, побеги не падали с опоры. Веточки гибкие, и легко придать тропическому растению желаемую форму.

Маракуйя – это вечнозеленая лиана, растение достаточно активно растет, вытягивается, оплетает опору, выпускает немало боковых побегов. Старые стебли не распускаются цветы и плоды, их периодические подрезают, чтобы элементы не забирали соки у более молодых веточек. Формирующую обрезку проводят для побегов, длина которых достигла полметра. По необходимости удаляют с лианы сломанные, подгнившие ветки.

Процедуру проводят в марте. Срезанные побеги подходят для черенкования.

Можно ли получить плоды и как это сделать

Цветение молодой маракуйи наступает достаточно быстро: многие лианы выбрасывают оригинальные бутоны уже в первый год после первого сезона жизни. Молодая лиана нередко достигает 1 м и более.

Для активного цветения и появления сочных фруктов на деревце Маракуйи понадобится самоопыляющийся сорт или искусственное опыление даже на двудомных растениях. Нужно осторожно перенести пыльцу с мужских цветов на женские и надеяться на положительный результат.

Не стоит отчаиваться, если не удается вырастить плоды. Вечнозеленая лиана Маракуйя даже без экзотических фруктов на веточках имеет высокую декоративность. Выброса бутонов добиться значительно проще, цветы у тропического растения необычные, крупные и очень красивые.

Болезни и вредители

Хороший уход – лучшая профилактика поражений различного рода у комнатных растений. Как и многие лианы, декоративно-лиственные виды, Маракуйя в домашних условиях сталкивается с воздействием патогенной флоры на фоне застоя воды.

Важные моменты:

  • Гниение корней – следствие неумеренного полива при средних показателях температуры.
  • Грибок погибает после применения фунгицидов: Скор, Триходермин, Фундазол, Максим, Фитоспорин, бордосская жидкость, Абига-Пин.
  • Обязательно удаляют старый грунт, аккуратно промывают корни, также наносят противогрибковый состав на подземную часть растения, пересаживают в новую емкость, старый цветочный горшок утилизируют.
  • Полезно обработать фунгицидами подоконник и оконную раму, подставку или другую поверхность, где находился вазон.

Вредители

Из открытых окон, с зараженным грунтом при покупке нового цветка или с других комнатных растений на маракуйю попадают паразитические насекомые. В большинстве случаев хозяева выявляют следующих вредителей: щитовку, тлю и паутинного клеща.

Что делать:

  • Переставить зараженные растения в отдельную комнату на карантин. Простое действие предупреждает заселение вредителей на другие экземпляры в зеленом уголке.
  • Провести дезинсекцию и противоклещевую обработку с применением эффективных химикатов и биологических препаратов. Обязательно защищать организм от влияния токсичных препаратов: респиратор, резиновые перчатки, закрытая одежда, головной убор, очки из пластика.
  • Для борьбы с насекомыми используют современные инсектициды: Фитоверм, Актара, при тяжелом заражении цветка – Актеллик. При заселении паутинных клещей растение обрабатывают акарицидами: Фуфанон, Неорон, Антиклещ.
  • При малой численности паразитов полезно использовать крепкий раствор на основе хозяйственного мыла: после нанесения липкой, густой массы вредители задыхаются под пленкой, проще снять взрослых особей и личинок.
  • Мыльный раствор незаменим при борьбе со щитовкой: самки плотно присасываются к поверхности листьев и побегов, и невозможно отделить вредителей без повреждения зелени. После применения мыльного раствора вредителей легче счистить при помощи старой зубной щетки.
  • Для профилактики заселения клещей и вредных насекомых полезно пару раз в месяц опрыскивать комнатные цветы чесночной настойкой, отваром с листьями табака. Поддерживает защитный силы комнатных цветов Янтарная кислота для растений и безопасный препарат Фитоспорин. Полив грунта и обработку листьев проводят строго по инструкции.

Выращивание маракуйи (пассифлоры съедобной) в домашних условиях требует от цветовода-любителя внимания к тропическому растению. При подходящих условиях лиана красиво цветет, в отдельных случаях удается получить экзотические плоды.

Как посадить косточку маракуйи и как ухаживать за растение? Ответы в следующем ролике:

описание, состав и полезные свойства, виды маракуйи

Маракуйя (пассифлора съедобная) — растение рода страстноцветные, которое произрастает в тропических регионах Южной Америки, а также в Африке и на Филиппинах. Где настоящая родина пассифлоры окончательно неизвестно. Одни утверждают, что это Бразилия, другие — Парагвай.

По внешнему виду напоминает десятиметровую лиану. Во время цветения, среди листьев появляются нежно-фиолетовые цветы, напоминающие звезды. Овальные плоды этого растения темно-лилового или ярко-оранжевого цвета, под упругой кожурой которых, прячется сочная мякоть с множеством мелких семечек.

Виды

В природе насчитывается более 500 сортов маракуйи. Но съедобные лишь два вида:

  1. Passiflora edulis — плоды темно-фиолетового оттенка и небольшого размера. На вкус более сладкие чем оранжевые.
  2. Passiflora edulis flavicapra — плоды с выраженной цитрусовой кислинкой. Вырастают до размера граната.

Состав

Под легким ароматом и кисло-сладким вкусом скрывается много полезных составляющих:

  • углеводы;
  • белки;
  • пищевые волокна;
  • линолевая кислота;
  • витаминный комплекс: А, бета-каротин, бета-криптоксантин, Е, С, К, В2, В4, В6, В9, РР;
  • макроэлементы: фосфор, магний, калий, натрий, кальций;
  • микроэлементы: цинк, медь, селен, железо;
  • вода.

Знаете ли вы...
Листья маракуйи тоже славятся богатым содержанием. В больших концентрациях там присутствуют биологически активные кислоты, антиоксиданты и серотонин. Но самой ценной частью пассифлоры является кожура плодов.

Полезные свойства

Хотя маракуйя на 80% состоит из воды, ее спектр полезностей очень впечатляет.

  1. Флавоноиды укрепляют сосуды головного мозга, замедляют старение клеток, защищают от онкологических заболеваний.
  2. Стерины выводят избыток холестерина.
  3. Семена маракуйи обладают седативными и снотворными свойствами, чем обеспечивают хороший отдых. А ее сок отлично тонизирует.
  4. Сок из маракуйи избавляет от запоров, и положительно влияет на микрофлору кишечника.
  5. Отвар из листьев понижает температуру и боли при ревматизме и подагре.
  6. Настой из листьев и семян облегчает «приливы» у женщин во время климакса.
  7. Мякоть пассифлоры — идеальный ингредиент для косметических средств. Она сужает поры, выравнивает тон, уменьшает количество морщин, тонизирует и насыщает кожу витаминами.

Легенда! В далеком XVII в. монах Феррари привез из Бразилии в стены Ватикана удивительный цветок. Он напоминал Христа, увенчанного терновым венцом: цветок с лиловыми нитями — венок, пять тычинок — раны на голове спасителя и белый цвет — невинность и покорность. Назвали это чудо — «цветком страсти и страданий».

 

Гастрономические особенности

 

Маракуйя имеет довольно необычный вкус и ее подают разрезанной на две части с ложкой. Она считается традиционным блюдом в странах Южной Америки и Африки. В Бразилии из маракуйи делают муссы. На Гавайях подают маракуйю в целом виде с соломинкой.

В Мексике маракуйю готовят с морепродуктами. В Америке из маракуйи делают пироги и коктейли. У нас пассифлора только начинает обретать популярность. Ее часто можно повстречать в составе мороженого, фруктовых и шоколадных десертов, йогурта и фрешов.

Противопоказания

Маракуйя является сильным аллергеном, поэтому противопоказана аллергикам, маленьким детям, беременным и кормящим грудью женщинам.

Совет! Если вы замечали у себя различные аллергические высыпания от фруктов, можете попробовать маленький кусочек маракуйи и подождать 24 часа. Если реакции не будет — можете смело наслаждаться экзотическим плодом «страсти».

Как выбрать и хранить маракуйю

Чтобы маракуйя была сладкой и спелой надо выбирать шершавый, упругий плод. Фрукты с желтой окраской немного кислее.

Спелая маракуйя хранится 5–7 дней.

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 2.4г. ( ∼ 9,6 кКал)

Жиры: 0.4г. ( ∼ 3,6 кКал)

Углеводы: 13.4г. ( ∼ 53,6 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14% | 5% | 78%

Маракуйя - passion fruit - как есть? как выглядит?

В Тайланде растет множество вкусных, полезных и недорогих фруктов. Маракуйя одна из них. По тайски маракуйя звучит как – Саув-ва-роот
Как выглядит маракуйя? Когда ее сезон в Тайланде, как правильно выбрать маракуйю и в чем польза?
Можно ли давать маракуйю детям? Как использовать маракуйю в косметологии? Вырастет ли маракуйя в России?
Если вы не очень хорошо знакомы с этим потрясающим фруктом, тогда эта статья для вас!

Все фрукты Тайланда с фото вы можете найти здесь

Происхождение и сезон маракуйи

Принято считать, что маракуйя родом из Бразилии. Больше всего фрукт страсти, passion fruit – как именуют маракуйю европейцы,
распространен в теплых странах – Австралии, Южной Америке, Южной Африке, в Азии.

В Тайланде сезон маракуйи приходится на осень-зиму, в это время маракуйя продается на рынках и в супермаркетах
по самым низким ценам и стоит от 40 бат за кг.
Впрочем, в какое бы время вы не приехали в Тайланд, без маракуйи не останетесь, продается здесь она круглый год, хотя конечно
может стоить дороже. Цены на маракуйю в Тайланде доходят и до 300 бат за кг.

В Тайланде распространена фиолетовая маракуйя, вот такая:

вкусная и спелая маракуйя

Маракуйя бывает и другого окраса снаружи, например, оранжево-желтая, но здесь такая попадается редко.

Как выглядит маракуйя? – фото

Маракуйя выглядит довольно невзрачно. Очень часто на рынке лоток с маракуйей – это горка сморщенных матово-фиолетовых
фруктов, которые выглядят уже сильно пропавшими и непонятно почему такая цена.
Внешность бывает обманчива, так и в этом случае.
Плод маракуйи – это овал около 7-13 см с гладкой или сморщенной кожицей.
Наиболее сочные, ароматные и спелые фрукты маракуйи выглядят наименее презентабельно.
Если вы сомневаетесь в спелости и вкусе маракуйи про покупке, попросите продавца вскрыть один плод и дать вам попробовать.

ВОТ ТАК ВЫГЛЯДИТ СПЕЛЫЙ И ВКУСНЫЙ PASSION FRUIT

Хранится маракуйя неплохо. Даже спелый фрукт пролежит в холодильнике неделю.

Как правильно есть маракуйю?

Чтобы съесть маракуйю много фантазии не нужно. Плод разрезается пополам и оттуда выедается мякоть чайной ложкой.
Таким же образом мякоть вынимают для других нужд – кулинарии, косметологии, маракуйю используют даже в лечебных целях.

Есть и более продвинутый способ поедания маракуйи. Чаще всего он встречается на островах. Крупные и спелые плоды
маракуйи протыкают трубочкой и пьют не вскрывая.

Польза маракуйи

Маракуйя низкокаллорийный и очень богатый витаминами продукт.

Маракуйю можно употреблять абсолютно всем, кроме тех, у кого на нее случается аллергия. Так что
первый раз пробуйте плод с осторожностью. Особенно это касается маленьких детей.

В Мякоти маракуйи содержится почти 50% сока, витамины группы B, С, А, Р, К, а также железо, калий, магний и фосфор.
Всего несколько плодов маракуйи полностью покрывают суточную потребность человека в витамине С, А, хорошо усваевается
группа витаминов B Из маракуйи, которая как известна просто необходима в наше стрессовое время. ( Группа витаминов B помогает бороться с сонливостью,
депрессией, раздражительностью, нормализует сон, придает тонус и настроение).

Маракуйя при различных болезнях:

Польза маракуйи очевидна для людей страдающих от недостатка концентрации внимания, уставшим, пожилым людям.
Маракуйя нормализует давление, тонизирует и придает энергии.

Парадокс, но также маракуйя обладает мягким седативным действием, так как в косточках маракуйи находится
вещество, которое отвечает за спокойный и здоровый сон.

Маракуйя долгое время принималась аборигенами как жаропонижающее средство, как средство от «ленивого» кишечника,
помогающего при болезнях мочевыводящих путей, сердечно-сосудистой системы и печени.

Также маракуйя обладает доказанным противомикробным действием.

Маракуйя в косметологии

Девушкам живущим в России конечно будет тяжеловато найти маракуйю в магазинах по нормальной цене, а вот тем,
кто обретается в Тайланде вполне подойдут рецепты использования маракуйи в косметических целях.

Маска для волос с маракуйей:

2 столовые ложки кокосового масла ( или любого масла для волос – оливкового, абрикосовой косточки, кунжутное итп)
+ 2 столовые ложки сливок+ мякоть и сок 1-2 плодов маракуйи.
Нанести на корни волос и по всей длине, оставить под шапочкой на 30 минут, смыть.

Регулярные маски для волос с маракуйей помогают волосам стать сильными, толстыми и сияюще-прочными.

Маска для лица с маракуйей:

Маски с маракуйей показаны девушкам с жирной, склонной к угрям коже, так как маракуйя улучшает гидратацию кожи, повышает упругость, тонус, сужает поры.

мякоть 1-2 плодов маракуйи смешать в равной пропорции со сметаной и овсяными хлопьями. Нанести на лицо, дать высохнуть, смыть,
протереть увлажняющим лосьоном или нанести крем.

Кстати из сока маракуйи получается отличный тоник, правда хранится он недолго.

Запах маракуйи – запах passion fruit

Для меня, если я вижу в магазине крема, мыло, гели для душа, крем, да что угодно! с маракуйей, то чаще всего приобретаю.

В мире не существует более приятного, нежного, вкусного и сочного аромата. Его невозможно описать словами!
Крем с маракуйей хочется есть ложками)

В Boots продается просто гениальный крем для тела от фирмы Champnews. Они сейчас поменяли упаковку и запах чуть изменился,
но старый еще кое где есть.

вот так выглядит мое любимое масло для тела и пенка для душа. Запах – объедение!!!

Более душистого, нежного, мягко-впитывающегося и увлажняюще-насыщающего масла-крема ( body butter) для тела просто не найти!
Из этой же серии есть пенка для душа, тоже полный восторг.

Маракуйя в кулинарии

В Тайланде из маракуйи готовят повсеместно. Чаще всего это конечно освежающие смузи, которые вам взобьют тут же в чудесный шейк.
Мой любимый вкус – это манго-маракуйя.

Из маракуйи можно делать что угодно, она станет украшением любого стола.
В Макро в Паттайе продаются брикеты свежезамороженного сока маракуйи, полностью натурального. 1 кг всего 100 бат.

И уже не нужно выковыривать мякоть из каждой шкурки или ждать подходящий сезон маракуйи.

Из маракуйи можно приготовить много блюд. Она прекрасно себя ведет для украшения и начинки тортов,
советую использовать маракуйю в качестве желирующей верхушки.

ТОРТИК ИЗ МАРАКУЙИ, МММ!

Аромат маракуйи придаст чудесный вкус и запах любой выпечке – кексам, зефиру, тортам, пудингам, итд.

Для детей самый простой способ приготовит что-то из такого полезного фрукта – это просто заморозить маракуйю в формочках
для фруктового льда.

маракуйя фрукт фото

Можно морозить чистый сок или разбавить его 1/1 с водой, сахар по желанию;
Все-таки маракуйя с кислинкой, я сахар всегда добавляю.

Из маракуйи получается отличный соус для мяса, вариаций на тему очень много.
Мое мнение – я даже не могу придумать, куда маракуйя не подойдет. Она почти везде кстати.

Как вырастить маракуйю самостоятельно?

Могу себе представить, что после отпуска в Тайланде вы настолько полюбите маракуйю, ее вкус и запах, что
не хотите расставаться.
Не беда.
Просто соберите косточки от плода ( мелкие косточки внутри фрукта) в тканевую салфетку и смочите ее водой.
Через несколько дней семена прорастут и их можно пересадить в небольшой горшок, ну а затем в более глубокий.

Семейство пассифлора, к которому принадлежит маракуйя – это лиана. Она прекрасно растет даже в России на подоконнике.
Растет быстро и уверенно, цветет красивыми цветами, вот такими:

цветок маракуйи

Плодов конечно не ждите, солнца не хватит, а вот цветов маракуйи – сколько угодно.

Надеюсь вам была полезна и интересна эта статья.

Как купить хорошую страховку дешево? Страховку в Таиланд всегда очень сложно выбрать. Поможет определиться вот эта статья:

полезные свойства, как едят и фотографии

Экзотические фрукты оставляют за собой много вопросов. Исключением не является и пассифлора (маракуйя), как едят этот фрукт – вопрос, возникающий в первую очередь. Также многие интересуются как можно применять экзотические плоды в кулинарии и какие полезные свойства они имеют.

Как выбирать маракуйю

Как правильно выбрать спелые плоды, имеющие приятный вкус? Выбрать спелый фрукт можно по внешнему виду. Спелой маракуйя является, когда кожура приобретает насыщенный фиолетовый оттенок и приобретает на своей поверхности мелкие морщинки или трещинки. Если речь идет о желтых разновидностях фрукта, то его спелость также определяется по неровностям на шкурке, только кожура будет выглядеть немного иначе, за счет своего цвета.

Приобретать плоды с коричневой кожурой, глубокими трещинами или вмятинами на поверхности не следует, так как это свидетельствует о низком качестве продукта и сниженных вкусовых качествах.

Едят маракуйя (фрукт) сразу же после покупки. Если требуется длительное хранение плодов, то следует выбирать недозрелые экземпляры. На их дозревание уходит около 3 суток при комнатной температуре. Фрукт дозревший в домашних условиях может храниться в холодильнике до 7 дней.

Обратите внимание! Хранить в холодильнике спелые плоды, приобретенные в супермаркете не следует. Без знания точной даты созревания можно дождаться порчи плода, поэтому употреблять его следует в день покупки. Вскрытые плоды имеют срок хранения – 24 часа.

Как чистить фрукт? Для очистки плодов требуется острый нож и разделочная доска. Предварительно вымытые фрукты следует поместить на доску и разрезать на 2 половины, после чего быстро раскрыть плоды не допуская вытекания сока.

При разрезании обнажится сочная мякоть с косточками, которая и употребляется в пищу. Отделить мякоть от шкурки можно при помощи чайной ложки. Разрезанный плод может некоторое время храниться в холодильнике вместе с кожурой, которая в дальнейшем выбрасывается.

Лучший способ насладиться вкусом фрукта – отправить только что вынутую мякоть сразу в рот. Но не стоит забывать, что плоды можно использовать для приготовления различных блюд.

Едят ли кожуру - Кожура плодов не пригодна в пищу, так как имеет неприятный вкус и негативное воздействие на систему пищеварения.

Едят ли косточки - Маракуйя содержит в себе жесткие косточки, которые пригодны в пищу. Есть с косточками или без – дело вкуса. Для того, чтобы отделить семечки маракуйи от мякоти, достаточно процедить ее через марлю. Семена можно использовать для посадки растения в домашних условиях.

Как есть цветок маракуйи - Некоторые кулинары применяют цветы фрукта для приготовления различных блюд, но есть мнение, что они обладают ядовитым воздействием. Поэтому не имея знаний и опыта рисковать не следует.

Полезные свойства имеются как в мякоти, так и в семенах фруктов. В сыром виде, 100 грамм мякоти содержат в себе всего 70 килокалорий.

Обратите внимание! Если чистить и есть плоды сразу же, то в них содержатся все полезные вещества необходимые для организма, при хранении часть из них разрушается.

За счет большого количества аскорбиновой кислоты, маракуйя улучшает работу иммунной системы и благоприятно влияет на состояние сосудов, и сердечной мышцы. Регулярное употребление мякоти с семенами позволяет вывести из организма вредный холестерин и облегчить состояние людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

  1. Фрукт позволяет бороться с кишечной непроходимостью за счет мягкого слабительного эффекта. Регулярное потребление плодов улучшает пищеварение и позволяет предотвратить заболевания желудочно-кишечного тракта.
  2. Употребление 100 г продукта в сутки позволяет предотвратить развитие заболеваний мочевыделительной системы. Мочегонное действие способствует выведению патологических веществ и микроорганизмов.
  3. Вещества, содержащиеся в плодах, замедляют скорость разрастания раковых клеток и являются хорошим средством для профилактики онкологических заболеваний.

Употребление маракуйи при простуде и гриппе ускоряет выздоровление, нормализует температуру тела и способствует быстрому восстановлению при воспалении верхних и нижних дыхательных путей.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;
  • дети до 5 лет;
  • острые заболевания желудка и кишечника;
  • послеоперационный период.

Чрезмерное употребление экзотических плодов способно навредить даже здоровому человеку. Любой новый продукт следует вводить в рацион постепенно.

Маракуйя хороша в любом виде. Полезнее всего ее есть в свежем виде, но можно применять плоды и для приготовления различных блюд.

Лучшее применение маракуйи:

  1. Украшение мороженого. Для того, чтобы красиво подать мороженое и улучшить его вкусовые качества, следует отделить мякоть фрукта от кожуры и добавить в нее немного желатина, растворенного в воде. Полученной смесью следует залить мороженое положенное в креманку, ровным слоем. Готовое блюдо следует поместить в холодильник, после застывания смеси, можно подавать. Подобным образом можно подавать муссы и крема.
  2. Мороженое. Чтобы приготовить десерт необходимо взбить охлажденные 33% сливки до получения мягкой пены, после чего добавить туда сахарную пудру и мякоть фрукта и продолжить взбивание еще пару минут. Полученную смесь следует замораживать не менее 12 часов.
  3. Коктейль. В чаше блендера следует взбить несладкий йогурт и маракуйю до получения однородной массы. Можно добавлять различные фрукты и ягоды. Употреблять в охлажденном виде.

Каким бы вкусным не был плод, важно помнить о мере. Любое полезное блюдо, при чрезмерном употреблении, способно причинить не пользу, а вред организму.

Многие слышали о пользе маракуйи, но не все знают, что это за плод, как он выглядит и как его можно есть. Стоимость его довольно высока, но иногда стоит побаловать себя этой «витаминной бомбой». Фрукт плохо переносит транспортировку и быстро портится, поэтому встретить его на прилавках магазинов и супермаркетов можно очень редко.

Маракуйя (или иначе, пассифлора) - это давняя тропическая культура, которая приносит плоды овальной формы баклажанного или лимонного цвета. Размер плодов - от 6 до 12 см. По своему внешнему виду они напоминают гигантские сливы.

Родина этой вечнозеленой лианы Бразилия. Но в наше время ее выращивают не только там, но еще в Австралии и в некоторых странах Южной Америки и Африки.

В основном ее выращивают ради сока, количество которого составляет около 40% от общей массы мякоти. Его часто добавляют в другие напитки для более выраженного аромата.

Поверхность молодых плодов чаще всего блестящая и шелковистая. Но лучше покупать экземпляры с шероховатостями и вмятинами - они имеют более сладкий вкус, хотя и проигрывают по внешнему виду. Большинство сортов имеют токсичную кожуру, которую нельзя употреблять в пищу. Но есть и виды со съедобной оболочкой, из которой готовят разнообразные десерты.

Созревший плод имеет приятный, кисло-сладкий вкус и сильный аромат. Сложно сказать, на что похож вкус этого удивительного фрукта. Одни люди говорят, что он имеет сходство с киви, вторые - со спелой облепихой, третьи - со сливой и крыжовником. Эта необыкновенная палитра вкусов не оставляет равнодушным никого. Чтобы самому разобраться в этом, лучше просто приобрести спелый плод с морщинистой кожурой и самостоятельно провести вкусный эксперимент.

Полезные свойства и противопоказания маракуйи

О пользе маракуйи можно говорить много. В составе этого экзотического фрукта в избытке макро- и микроэлементов, витаминов и органических кислот. В мякоти много клетчатки, которая так необходима для нормальной работы пищеварительной системы.

Употребление плодов оказывает благотворное влияние на организм человека. Так, маракуйя помогает:
  • улучшить работу кишечника и других органов ЖКТ;
  • вывести излишнее количество мочевой кислоты;
  • подавить рост раковых клеток;
  • поднять пониженное давление;
  • успокоить нервную систему;
  • наладить сон;
  • снять воспаление;
  • ликвидировать вирусную инфекцию;
  • убрать лишние килограммы;
  • очистить организм от токсинов;
  • снизить уровень холестерина в крови.

Зная, чем полезна маракуйя, можно смело включать ее в своей рацион, тем более, что особых противопоказаний к употреблению этого продукта нет.

  • Беременным женщинам и кормящим мамам можно есть этот плод только в маленьком количестве, следя за реакцией организма.
  • Малышам тоже не следует увлекаться экзотическими фруктами, так как их пищеварительный тракт плохо справляется с подобными новинками рациона.
  • В случае индивидуальной непереносимости продукта и возникновении аллергических реакций следует отказаться от употребления этого фрукта.
  • Особую осторожность нужно проявлять людям, страдающим сахарным диабетом. Дело в том, что при длительном хранении в плоде накапливается большое количество сахара, который при употреблении фрукта может привести к резкому увеличению уровня глюкозы в крови.

Чем полезна пассифлора в косметологии?

Применение косметических средств с маракуйей в короткие сроки улучшает тонус кожи и возвращает ей былую упругость. Чаще всего ее рекомендуют для ухода за увядающей кожей с нарушенным кровообращением. Люди с жирным, склонным к возникновению прыщей эпидермисом тоже отмечают, что его состояние заметно улучшается.

Маски и скрабы, в составе которых есть этот фрукт, оказывают сильный положительный эффект, благодаря наличию в составе витамина А.

Это видно сразу:
  • кожа приобретает здоровый и привлекательный вид;
  • улучшается общее состояние эпидермиса;
  • мелкие мимические морщинки разглаживаются и становятся менее заметными;
  • выравнивается цвет лица;
  • сглаживаются дефекты кожи;
  • кожные покровы очищаются от кожного сала и отмерших клеток.

Масло маракуйи широко используют для производства регенерирующих и увлажняющих кремов, гелей и мазей.

Продукт применяют не только для изготовления ухаживающей косметики, но и для лекарственных средств от шелушения кожи, зуда, экзем и псориаза.

Этот фрукт используют также в приготовлении домашних масок для волос. Они хорошо увлажняют и насыщают силой пересушенные локоны. Приготовить маску очень просто: нужно взять 1 плод, 3 ст. л. сливок и 1 ст. л. персикового масла. Компоненты взбивают в блендере и равномерно наносят на волосы. Голову укутывают пленкой и теплым полотенцем на ½ ч, а потом ароматный состав смывают.

Применение пассифлоры в кулинарии и диетологии

Плоды можно есть в свежем виде, но нужно знать, как кушать маракуйю правильно. Достаточно аккуратно надрезать фрукт по кругу и быстро разделить его на 2 половинки, чтобы сохранить сок. Затем ложечкой достать и съесть ароматную мякоть.

  • Семена часто используют для декорирования тортов и других десертов.
  • Мякоть употребляют в качестве начинки для сладких пирогов или ингредиента фруктовых салатов и коктейлей.
  • Измельченную мякоть часто добавляют в соусы, муссы, йогурты, кремы, мороженое и даже чизкейки.
  • Большое содержание сока во фрукте делает его идеальным средством для утоления жажды и тонизирования организма в жаркую погоду.

В Австралии этот фрукт продают не только в свежем, но и в консервированном виде, что довольно удобно, так как плод долго не хранится.

Максимальное время хранения составляет 5-6 дней (в холодильнике).

Продлить его можно путем заморозки - мякоть нужно выложить в тарелочку, перемешать с сахаром и отправить в морозильную камеру. Так она может храниться в течение 12 месяцев, не теряя своих свойств.

Многие экзотические фрукты подвергаются серьезной антибактериальной обработке, иначе они просто не перенесут длительную транспортировку. Поэтому перед употреблением плоды нужно хорошо мыть и тщательно очищать.

Можно взять себе на заметку рецепт простой запеканки из творога. Ингредиенты:
  • по 275 г жирного и нежирного творога;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 3 плода маракуйи;
  • 2 ст. л. крахмала.

Творог нужно перемешать с сахаром и яйцом. Из фруктов отжать сок и соединить с крахмалом. Косточки можно отложить для украшения. Перемешать все ингредиенты, выложить в форму и выпекать 30 мин. По желанию, десерт можно украсить семенами и сливочным кремом.

Диетологи часто рекомендуют этот фрукт людям, желающим похудеть. Его можно без опасений включать в рацион, благодаря минимальному содержанию жира. Кроме этого, фрукт благотворно влияет на обмен веществ, дарит заряд энергии и бодрости.

Свойства маракуйи сделали ее довольно популярной даже в официальной медицине. Это касается лечебных диет при различных заболеваниях. При простуде ее назначают в качестве жаропонижающего средства, а при болезнях ЖКТ - как слабительное.

Как правильно есть фрукт, с косточками или без?

Косточки фрукта съедобны, их часто едят вместе с мякотью. Но нужно помнить, что они являются сильным снотворным. Поэтому в зависимости от ситуации можно маракуйю есть с косточками или без. Не стоит употреблять плод с семенами тем людям, профессии которых требует внимания и сосредоточенности.

В любом случае, при отсутствии противопоказаний, даже нерегулярное употребление этого фрукта принесет много пользы.

Один, называющийся плодом страсти - Страстоцветом . Но ничего эротического это название не выражает - речь идет о страстях Христовых. Родиной страстоцвета считается Бразилия. Когда в XVII веке на берега этой загадочной страны прибыл итальянский монах-иезуит Ф. Феррари, ему показали удивительный цветок. Потрясенный Феррари описал соотечественникам его красоту, применив известный библейский сюжет страданий Христа: «Удлиненная внешняя часть фрукта похожа на терновый венец; лепестки белого цвета подчеркивают невинность Спасителя; множество нектарников напоминают разорванную одежду; колонка, возвышающаяся из центра цветка, напоминает столп, к которому Господь был привязан; завязь на этой колонке символизирует губку, пропитанную уксусом; пять краевых нитей - пять ран, а три рыльца - три гвоздя; стебельки лианы словно заложники… Нет только креста, потому что мягкие натуры не в силах представить всю глубину Христовой боли…» После такого описания за растением, цветущим божественными цветами, прочно закрепилось название «страстоцвет ».

Научное название этого экзотического растения - пассифлора (Passiflora incarnata L). Широко распространившись по тропическому поясу планеты, оно получило много других имен: плод страсти, пассифрут, пассифлора съедобная, гранадилла. Нашим соотечественникам экзотический фрукт больше известен как маракуйя .

Маракуйя - испанское название семейства пассифлоровых, которое насчитывает более ста видов. Наиболее распространенный вид, который мы и покупаем - пассифлора «гранадилла желтая».

Ботаническое описание маракуйи

Маракуйя представляет собою вечнозеленую лиану , вырастающую до десятиметровой длины. Темно-зеленые глубокотрехлопастные листья растения - очередные. Их длина достигает двадцати сантиметров. Края листьев - мелкозубчатые.

Маракуйя цветет одиночными цветками, диаметр которых - около трех сантиметров. В каждом цветке находится пять лепестков, пять тычинок и пять чашелистиков.

Плоды маракуйи могут иметь продолговатую или шаровидную форму. Цвет их кожуры варьируется от темно-фиолетового до желтого. Созревание фрукта после опыления длится около 80 дней. Созревший плод маракуйи имеет кисло-сладкий ароматный вкус.

Полезные свойства маракуйи

В плодах маракуйи содержится множество полезных веществ. Мякоть на 40% состоит из сока . Доля углеводов составляет 20%, белка - 3%, минеральные вещества - 4,2%, органические кислоты - 4%, жиры - 0,7%. В маракуйе много фосфора, железа, калия, магния, кальция, натрия, магния, хлора, серы, меди, марганца, йода, фтора и цинка. Экзотический фрукт богат и на витамины С, В1-3, 5-6, 9, Н, К, А.

Маракуйя улучшает работу органов пищеварения, служит мягким слабительным. Ее плоды выводят из организма мочевую кислоту, служат неплохим жаропонижающим, лекарством, хорошо справляющимся с заболевания печени и мочевыводящих путей. Сок маракуйи, действующий расслабляюще, помогает улучшить сон.

В составе маракуйе находятся альфа-гидрокислоты, улучшающие упругость, гидрацию и тонус кожи. Поэтому маракуйю можно увидеть среди перечня компонентов многих косметических средств. Кроме этих свойств, фрукт обладает еще и антиоксидантными.

Тайские медики рекомендуют регулярно кушать маракуйю людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, лишним весом, печенью и мочевыводящими путями. Замечено, что маракуйя обладает слабительным, жаропонижающим и противовоспалительным действием. Семечки фрукта назначаются в качестве снотворного.

Маракуя служит основой для производства медицинских препаратов седативного действия.

Вредно ли кушать маракуйю?

Употребление маракуйи в больших количествах может стать причиной аллергии . Не стоит увлекаться косточками - это сильное природное снотворное.

Как едят маракуйя

В Тайланде мякоть маракуйи в основном кушают ложечкой в сыром виде. Для того, чтобы добраться до мякоти, нужно осторожно разрезать кожуру фрукта по кругу (сделать глубокий прорез, а не разрезать пополам). Затем быстро (чтобы не дать пролиться соку) разъединить половинки. Мякоть едят вместе с косточками.

В кулинарии используется мякоть маракуйи. Она отлично подходит для приготовления начинки в пироги, салатов и коктейлей.

Как хранить маракуйю

Маракуйя - продукт недолговечный. При хранении в холодильнике экзотический фрукт не портится в течение пяти суток. Замороженная маракуйя сохранит свои вкусовые свойства на протяжении нескольких месяцев. Однако после разморозки вид у мякоти будет жалкий…

Другие области применения маракуйи

Методом холодного прессования из маракуйи получают особое масло, использующееся в косметологии:

  • в лечебных кремах при псориазе, экземе и дерматитах;
  • в солнцезащитных составах;
  • в противовоспалительных рецептах;
  • в увлажняющих средствах;
  • в качестве успокаивающего массажного масла;
  • в средствах по уходу за «проблемной» кожей (сухой, шелушащейся, с измененным липидным барьером).

Маракуйя или passion fruit ("пешен фрут" или плод страсти по-английски) - вкусный тропический фрукт, который довольно часто встречается на прилавках рынков и магазинов Азии.

В наши дни маракуйю выращивают в тропическом и субтропическом климате практически повсеместно (в Америке, Азии, Австралии, Океании и даже в относительно прохладном климате Англии). Родина Стратостоцвета съедобного (научное название маракуйи от латинского Passiflora edulis) - южная Америка, откуда и произошло знакомое нам название "маракуйя". Именно так этот фрукт называется в Бразилии, Колумбии, Перу.

Почему "маракуйя"?

Название произошло от mara kuya (может означать "еда в миску") на индейском языке Тупи. Язык Тупи был широко распространён в Бразилии, но сейчас считается мёртвым языком. У языка Тупи не было письменности и по сути своей это был сборник диалектов, поэтому сложно однозначно утверждать, как же изначально звучало название фрукта: маракуйя или маракуджа, или маракужа.

В англоязычных странах маракуйю называют passion fruit (плод страсти), что больше связано с цветками этих растений, чем с самим фруктом. В 16-ом веке попавший в Европу диковинный цветок стал наглядным религиозным символом страстей Христовых и непосредственно распятия. За что и получил научное название Passiflora или Страстоцвет ("страстный цветок").

Как выглядит маракуйя:

Маракуйя растение - это вечнозелёная лиана (лоза), которое растёт примерно так же как и виноград. Но нас, конечно, больше интересует самое вкусное - маракуйя фрукт. Он круглой или овальной формы с сочной мякотью и множеством семян внутри. Цвет маракуйи может быть от жёлтого до тёмно-фиолетового, что зависит от сорта и зрелости. Впрочем как и вкус маракуйи, который варьирует от и кислого до сладкого.

Как едят маракуйю:

Многие сорта маракуйи сладкие и не нуждаются в подсластителе. Но, если вам попался кислый сорт, то можно добавить сахар или мёд по вкусу. На Филиппинах мякоть маракуйи любят посыпать перцем чили, а в Таиланде - солью или перцем с солью. Удивлены? Очень рекомендую попробовать подсоленную маракуйю с перчинкой - это очень вкусно.

Чистить этот экзотический фрукт просто - разрезаете вдоль и пополам (как на фото), и с помощью ложки съедаете мякоть.

Во многих странах маракуйю едят свежей. Так же из этого плода страсти делают соки, джемы, варенья. Маракуйю часто добавляют в йогурты, коктейли, мороженное.

Если хотите попробовать вкусную маракуйю, поинтересуйтесь у местных жителей, как именно они едят этот фрукт. Есть настолько кислые сорта, что их используют в коктейлях вместо лимона (например, маракуйя azedo в Бразилии). В Индонезии есть два вида маракуйи: белый сорт едят просто так, а сок жёлтых фруктов используют для приготовления густого сиропа с добавлением большого количества сахара.

Полезные свойства фрукта маракуйи:

Кроме того, что маракуйя - это поистине вкусный экзотический фрукт, он ещё и полезен.

Маракуйя или passion fruit ("пешен фрут" или плод страсти по-английски) - вкусный тропический фрукт, который довольно часто встречается на прилавках рынков и магазинов Азии.

В наши дни маракуйю выращивают в тропическом и субтропическом климате практически повсеместно (в Америке, Азии, Австралии, Океании и даже в относительно прохладном климате Англии). Родина Стратостоцвета съедобного (научное название маракуйи от латинского Passiflora edulis) - южная Америка, откуда и произошло знакомое нам название "маракуйя". Именно так этот фрукт называется в Бразилии, Колумбии, Перу.

Почему "маракуйя"?

Название произошло от mara kuya (может означать "еда в миску") на индейском языке Тупи. Язык Тупи был широко распространён в Бразилии, но сейчас считается мёртвым языком. У языка Тупи не было письменности и по сути своей это был сборник диалектов, поэтому сложно однозначно утверждать, как же изначально звучало название фрукта: маракуйя или маракуджа, или маракужа.

В англоязычных странах маракуйю называют passion fruit (плод страсти), что больше связано с цветками этих растений, чем с самим фруктом. В 16-ом веке попавший в Европу диковинный цветок стал наглядным религиозным символом страстей Христовых и непосредственно распятия. За что и получил научное название Passiflora или Страстоцвет ("страстный цветок").

Как выглядит маракуйя:

Маракуйя растение - это вечнозелёная лиана (лоза), которое растёт примерно так же как и виноград. Но нас, конечно, больше интересует самое вкусное - маракуйя фрукт. Он круглой или овальной формы с сочной мякотью и множеством семян внутри. Цвет маракуйи может быть от жёлтого до тёмно-фиолетового, что зависит от сорта и зрелости. Впрочем как и вкус маракуйи, который варьирует от и кислого до сладкого.

Как едят маракуйю:

Многие сорта маракуйи сладкие и не нуждаются в подсластителе. Но, если вам попался кислый сорт, то можно добавить сахар или мёд по вкусу. На Филиппинах мякоть маракуйи любят посыпать перцем чили, а в Таиланде - солью или перцем с солью. Удивлены? Очень рекомендую попробовать подсоленную маракуйю с перчинкой - это очень вкусно.

Чистить этот экзотический фрукт просто - разрезаете вдоль и пополам (как на фото), и с помощью ложки съедаете мякоть.

Во многих странах маракуйю едят свежей. Так же из этого плода страсти делают соки, джемы, варенья. Маракуйю часто добавляют в йогурты, коктейли, мороженное.

Если хотите попробовать вкусную маракуйю, поинтересуйтесь у местных жителей, как именно они едят этот фрукт. Есть настолько кислые сорта, что их используют в коктейлях вместо лимона (например, маракуйя azedo в Бразилии). В Индонезии есть два вида маракуйи: белый сорт едят просто так, а сок жёлтых фруктов используют для приготовления густого сиропа с добавлением большого количества сахара.

Полезные свойства фрукта маракуйи:

Кроме того, что маракуйя - это поистине вкусный экзотический фрукт, он ещё и полезен.

Маракуйя в домашних условиях- условия выращивания плодов

Мало кто знает, что маракуйя славится не только ароматными плодами.

Это не дерево, а лиана, обладающая быстрым ростом мощных побегов. Поэтому используется в ландшафтном дизайне для вертикального озеленения. Ее необыкновенной красоты цветы, как на фото – завораживают.

Не удивительно, что любители стараются правильно ухаживать за маракуйей у себя дома, выращивая ее в качестве декоративной культуры.

Выращивание маракуйи в домашних условиях

Маракуйя, как и многие тропические растения, предпочитает климат соответствующий природным условиям. Только при их соблюдении можно полюбоваться на удивительные цветы и даже получить плоды.

Грунт

В природе крупная лиана растет практически на любых почвах. Но в условиях квартиры, как показал опыт, она лучше себя чувствует на плодородном субстрате. Оптимальная земляная смесь состоит из дерновой земли, перегнойной или компоста, торфа и песка, взятых в одинаковом соотношении.

Освещение, температурный режим

  • В домашних условиях маракуйя будет хорошо развиваться и цвести только при хорошей освещенности.
  • На теневых подоконниках без подсветки, бутонов от нее можно не дождаться.

  • Летом цветок желательно содержать на открытом воздухе, вплоть до осени. Для этих целей отлично подойдет балкон, лоджия или терраса.
  • С наступлением прохладных ночей, горшок заносят домой. Если балкон теплый, и температура на нем не опускается ниже 8 – 10 С, то пассифлору можно не уносить, а оставить зимовать.

Полив, подкормка

  • Тропическая лиана любит регулярный полив, не допускающий пересыхание земляного кома.
  • Избыток влаги также вреден, поэтому для профилактики застаивания воды, обеспечивают хороший дренаж.
  • Опрыскивания мягкой водой осуществляют утром или вечером, так как капли под прямыми солнечными лучами способны вызвать ожоги.
  • Корневые подкормки проводят каждые 2 – 3 недели полным комплексным удобрением.

Как вырастить маракуйю из семян

Не всегда есть возможность приобрести черенки, поэтому остается один вариант — посадка косточки. Лучший результат дает посев свежесобранных семян. Для этих целей используют ягоды, приобретенные в супермаркете или привезенные с юга.

При покупке посадочного материала в магазине, особое внимание обращают на дату фасовки. Чем больше срок прошел после фасовки, тем меньше вероятность всхожести. Через год всхожесть приближается к нулю.

Этапы выращивания  из косточки:

  1. Самостоятельно собранные семена обычно хлопот не доставляют – всходят быстро и дружно. Чего нельзя сказать о покупном посадочном материале. Покупные семена желательно перед посевом обработать стимуляторами, например Эпином.
  2. Посев производят на поверхность легкого питательного грунта.
  3. Емкость для проращивания помещают в теплое место, желателен нижний подогрев.
  4. После проклевывания посадки выставляют на самое светлое место или под лампы.
  5. Подросшие растеньица рассаживают по индивидуальным горшочкам.

Дальше уход за маракуйей заключается в регулярном поливе. Молодые растения пересаживают ежегодно весной, после обрезки. Первые бутоны появляются, как правило, на 4 – 5 год.

Обрезка

Формирующую обрезку проводят осенью после цветения, или весной, во время пересадки. Центральные 2 – 3 стебля укорачивают до 30 см, прикрепляют их к опоре. Боковые ветви подрезают до 15 – 20 см, остальные побеги удаляют.

Стрижка преследует следующие цели:

  • Уменьшение первоначального размера. Так как культура сильнорослая, она способна вырасти несколько метров длиной, что дома доставляет определенные неудобства.
  • Поддержание аккуратного внешнего вида.
  • Стимулирование цветения – бутоны появляются на молодых побегах.

Как получить урожай

В теплых регионах урожай получить очень легко. Достаточно посадить саженцы лианы в плодородную почву, а теплый климат сделает свое дело – мощное растение зацветет и даст плоды.

В домашних условиях пассифлора цветет часто, но только некоторые садоводы добиваются появления завязей.

Условия, необходимые для плодоношения:

  • Цветок пассифлора (страстоцвет) – двудомное растение, требующее перекрестного опыления. Поэтому необходимо иметь, как минимум, два одновременно цветущих экземпляра.
  • Необходимо опыление. Их опыляют вручную, перенося мягкой кисточкой (ватной палочкой) пыльцу из тычинок одного цветка на пестик другого.

После удачного опыления образуются завязи.

Плоды маракуйи бывают желтого или красно-коричневого цвета. Ароматная мякоть имеет желеобразную консистенцию, обладающая сладким или кислым вкусом.

Почему маракуйя не плодоносит

Факторы, которые не дают южному экзоту приносить плоды:

  • Недостаток света – самая частая причина. Растения на северных окнах редко радуют появлением цветоносов.
  • Быстрое увядание цветов. Сложность заключается в том, что распустившиеся цветы держатся всего 1 день.
  • Опыление не произошло.
  • Высокая температура окружающего воздуха. Температура выше 25 – 27 С является причиной опадения нераспустившихся бутонов, образовавшихся завязей.
  • Слишком теплая зимовка. На время периода покоя, лиане предоставляют прохладное помещение с температурой воздуха около 10 — 15С.
  • Недостаток полива. Земляной ком поддерживают во влажном состоянии. Даже кратковременная засуха вызывает пожелтение листьев, опадение бутонов и завязей.
  • Недостаток питательных веществ. Комнатная маракуйя – культура сильнорослая, требующая плодородной земляной смеси. При содержании в горшке ей может не хватать питания, что отрицательно сказывается на цветении.
  • Растение еще очень молодое. При выращивании из семян, цветоносы появляются на 4 – 6 год жизни.
  • Избыток удобрений, питательных веществ. Лиана «жирует», об этом сигнализирует чрезвычайно быстрый рост, очень крупные листья.

Несмотря на множество требований, экзотический цветок хорошо растет в домашних условиях. Цветущая пассифлора станет замечательным украшением солнечного окна.

О том, как размножать страстоцвет черенками, покажет видео.

Видео: Пассифлора (маракуйя), саженцы из черенков.

Бесплатные изображения маракуйи, фотографии и лицензионные изображения

  • Цветок маракуйи

  • Цветок маракуйи 4

  • Цветок маракуйи 2

  • Passoa

  • яблоко

  • Passoa

  • Клубничное сердце

  • Фото вишни высокого качества

  • цветение страсти

  • Цветок страсти

  • Кофе, чай и десерты 10

  • Fleur Fruit de la Passion

  • Вкусная клубника 2

  • Ткань гибискус розовый

  • Люди-чистильщики труб

  • Красивая роза

  • помидор

  • Сердца

  • оливковый

  • Красочная лампа

  • малина

  • пронзенный язык

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, ежевика на белом

  • Орнаментальный дом

  • кисти и краски

  • больная клубника

  • сумасшедшие помидоры 1

  • киви

  • Здоровые фрукты

  • Здоровые фрукты

  • Иллюстрация ошибки

  • Цветок страсти

  • Клубника

  • Апельсиновая канна

  • Перец сладкий перец

  • Цветок

  • Passoa

  • Состав летнего фруктового салата, клубника, ежевика, вишня

  • Passoa

  • сладкий

  • Состав летнего фруктового салата, клубника, ежевика, вишня

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, красная вишня на зеленых стеблях

  • Ингредиент летнего фруктового салата, красная вишня на зеленом стебле

  • Розовые цветы

  • клубника

  • Вкусная клубника 3

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, клубника и вишня

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, нарезанная клубника

  • Коктейль из фруктового салата на тарелке

  • Здоровые фрукты

  • Страстный цветок

  • Страсть

  • рынок 2

  • Цветок маракуйи

  • Красный дракон

  • Свежие зеленые тропические плоды манго

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, красная клубника с зеленым стеблем

  • Фруктовый салат 1

  • цветение страсти 2

  • Passoa

  • Манго

  • Маракуйя

  • Маракуйя

  • Passoa

  • Ингредиенты для летнего фруктового салата, ежевика, клубничная башня

  • Цветок маракуйи 1

  • Маракуйя, изолированные на белых фотографиях

  • Коктейль из фруктового салата

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, ежевика в линию

  • Здоровые фрукты

  • docinhos - сладости

  • Маракуйя

  • Цветок маракуйи 3

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, ежевика и клубника

  • фруктовый салат коктейль на тарелке

  • перевернутое яблоко

  • красное яблоко

  • Свежие зеленые тропические плоды манго

  • Ингредиенты летнего фруктового салата, ежевика в линию

  • Как вырастить и ухаживать за пассифлоровой

    Passiflora spp.

    Пассифлора, возможно, один из самых уникальных представителей флоры на планете.

    Цветки этой виноградной лозы яркие и сложные, с большой короной из коронарных волокон, идущих от тычинок, что облегчает идентификацию.

    Этот род также включает колоссальный выбор из более чем 500 видов, разделенных на три основных типа: фиолетовые, желтые и гранадиллы (красные).

    Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

    Давайте узнаем больше об этом невероятном дополнении к вашему саду и о преимуществах выращивания растения, которое выполняет двойную функцию как съедобное, так и декоративное!

    Что такое маракуйя или маракуйя?

    Пассифлора - полутравянистая плодоносящая лоза, произрастающая в Латинской Америке, но многие разновидности были натурализованы в других регионах мира.

    В Северной Америке, например, можно увидеть некоторые разновидности, растущие в диком виде рядом с лесными массивами, в зарослях и на нарушенных плодородных почвах.

    Большинство видов этого рода лучше всего растут в регионах, где температура не опускается ниже 32 ° F.

    Однако даже в районах, где температура ниже на , некоторые разновидности этого многолетнего растения не вымрут полностью, если температура останется выше примерно 5 ° F, так как корни очень выносливы, а можно защитить с помощью мульчирования и укрытия.

    Наиболее успешное выращивание происходит в регионах, где температура составляет от 60 до 90 ° F в течение года, например, в зонах устойчивости USDA 9-11 на юге Соединенных Штатов.

    Цветы и плоды растут одновременно, цветут с весны до поздней осени, а плоды собираются с мая по август в большинстве регионов.

    Эта виноградная лоза предлагает широкий диапазон цветовых вариаций от бледно-лавандового и синего до огненно-красного и оранжевого, последний из которых можно увидеть в Passiflora «Sunburst».

    При выращивании цветущего декоративного растения аромат его цветов может быть поражен или пропущен, так как некоторые потрясающие растения имеют поистине ужасный, зловонный запах.

    К счастью, это не относится к большинству видов пассифлоры, поскольку цветки обычно производят опьяняющий, пьянящий аромат, такой как аромат гардении вида P. mooreana .

    Лозы могут достигать 30 футов в длину без обрезки.

    Несмотря на то, что виноградные лозы не нуждаются в обрезке для получения цветов и фруктов, в идеальных условиях они могут быстро зарасти в домашнем саду.

    Выращивание и история

    В 1500-х годах католики наблюдали за виноградной лозой, растущей в некоторых частях Латинской Америки, и назвали ее «Страстями» в честь страстей Христовых, по сути, страданий и смерти Христа, отмеченных в Библии.

    Они считали, что части цветов представляют собой повествования из библейских историй, например, венец из нитей в центре каждого цветка, соотносящийся с терновым венцом, который носили во время распятия Христа.

    Коренные племена Северной и Южной Америки добывали и выращивали растения для самых разных целей.

    Во многих культурах цветы, листья, корни и плоды используются в фитотерапии. Современное использование также включает ароматизацию пищевых продуктов и добавление аромата в духи и мыло.

    Хотя внешняя привлекательность цветков неоспорима - многие садоводы предпочитают выращивать пассифлору в декоративных целях - его цветы очень привлекательны для опылителей .

    Большинство сортов винограда также дают съедобные плоды маракуйи. Однако важно отметить, что не все типы дают съедобные плоды, поэтому учитывайте это при выборе вида или сорта, который соответствует вашим потребностям.

    Распространение

    Passionflower будет процветать благодаря удовлетворению своих основных потребностей.Давайте обсудим некоторые из лучших способов размножения этого красивого и полезного растения.

    из семян

    Плоды виноградной лозы маракуйи, называемые маракуйей, классифицируются как ягоды с круглой или продолговатой формой и жестким внешним видом.

    Внутри находится мясистый мешок, содержащий до 300 семян, каждое из которых по отдельности окружено скользкой мембраной.

    Когда плод созрел до темно-желто-оранжевого, пурпурного или красного цвета и начал морщиться снаружи, семена будут созревшими для посадки.

    Чтобы увеличить ваши шансы на успешное прорастание, потрите семена о слегка абразивную поверхность, например, бумажное полотенце, кусок грубой ткани или сетку, чтобы разрушить мембрану, окружающую семена.

    Замочите семена в теплой воде на ночь.

    Пока они замачиваются, приготовьте 3-дюймовые горшки с горсткой компоста или смеси для посева. Добавьте от 1 до 2 семян в каждое, посаженных на глубину около 2,5 см. Смочите, но не мочите почву.

    Семена обычно прорастают от нескольких дней до недели.Семенам, которым дали подсохнуть, может потребоваться больше времени, чтобы прорасти, или они могут вообще не прорасти.

    Из черенков

    Для укоренения черенков могут потребоваться недели. Если вы размножаетесь черенками, убедитесь, что материнское растение не привито на подвой, так как это может увеличить вероятность развития побегов по мере созревания растений.

    Черенки, взятые из привитых растений, могут привести к нежелательным результатам, например, к ухудшению здоровья растений; задержка роста или аномальный рост; снижение плодоношения или его отсутствие; или производство ненормальных несъедобных фруктов.

    Присоски выглядят как побеги, которые растут из корней на уровне земли, и хотя они могут показаться полезными для выращивания новых лоз, присоски непродуктивны и не дают плодов, или они могут давать несъедобные плоды.

    Приготовьте горшок или лоток с 3 частями строительного песка на 1 часть почвы. Обычно лучше всего подходит крупнозернистый промышленный кварцевый песок, так как он обеспечивает хороший дренаж.

    По возможности обрежьте новые побеги, так как более старые ростки могут медленнее укореняться.

    Выберите сегмент длиной около 6 дюймов и удалите самый нижний комплект листьев.При желании обмакните срезанный конец в порошкообразный гормон укоренения.

    Вставьте стебель в смесь для укоренения и увлажните. Продолжайте поддерживать почвенную среду влажной, но не мокрой, так как черенки будут поглощать влагу из влажности воздуха до тех пор, пока не начнут развиваться корни.

    Храните черенки в теплице или контейнере - например, в прозрачной пластиковой сумке для хранения с крышкой - для сохранения влажности и тепла. Как только корни разовьются, следуйте приведенным ниже инструкциям по посадке саженцев.

    Из рассады и пересадки

    Обычно саженцы достигают примерно 6-8 дюймов в высоту через четыре-шесть недель, и их следует перемещать прямо в землю, где растение не будет потревожено.

    Лозы пассифлоры не любят пересаживать после того, как у них разовьются стержневые корни.

    У лозы пассифлора образуется большой корневой ком, и для его распространения потребуется достаточно места, поэтому выберите место, где корни не будут конкурировать с другими растениями или деревьями и где есть подходящее место для лазанья.

    Имейте в виду, что эта лоза может достигать 30 футов в длину, поэтому ей определенно нужно отдельное место в саду.

    Подготовьте ямку, которая должна быть как минимум в два раза шире саженца и как минимум глубиной как горшок, в котором растет растение.

    Выньте саженец из горшка, стараясь не задеть корни и не повредить их. Они очень чувствительны, и повреждение корней может легко убить лозу.

    Поместите саженец в ямку, слегка засыпав ее, пока она не закрепится, и полейте, чтобы она отстоялась.

    Если вы пересаживаете более старую, более устоявшуюся лозу, убедитесь, что весь стержневой корень и корневой ком были извлечены вместе с растением.

    Это может быть непросто, поскольку корни могут уходить в землю на несколько футов глубиной.

    Привитые образцы не следует пересаживать, так как это может вызвать образование присосок.

    Для зрелых виноградных лоз пересадку следует проводить в более прохладное время года до начала нового роста, например, поздней зимой или ранней весной.

    Осторожно извлеките растение с места и убедитесь, что корневой ком и стержневой корень не повреждены. Защищайте корни брезентом, пока не будете готовы к посадке.

    Подготовьте отверстие на несколько дюймов шире и глубже, чем корневой ком.Пересадите и засыпьте почвой, слегка утрамбовывая, и полейте для осаждения.

    Обязательно используйте решетку или другую опору, так как эта лоза не является самонесущей.

    Как упоминалось ранее, зрелые растения не всегда хорошо реагируют на пересадку, и вы можете сначала заметить некоторое увядание или отмирание растений. Внесение выдержанного навоза, компоста или удобрений может помочь растению оживить до тех пор, пока корни не восстановятся.

    Как расти

    Пассифлора предпочитает умеренный климат и высокую влажность в среднем от 60% до 85%.

    Как виноградная лоза, она также требует большого количества опоры и достаточного пространства для подъема и распространения.

    Выберите место с полным солнечным светом и защитой от перенаселенности, например, вдоль забора или решетки, а не рядом с деревьями или другими растениями.

    Обязательно следите за ростом новых лиан, так как побеги могут появиться на расстоянии от 8 до 10 футов - или более - от родительского растения.

    Почва на участке посадки должна быть рыхлой и глубокой, и добавление компостированного органического материала является хорошей идеей для поддержания здоровья растений с самого начала.

    Пассифлора предпочитает влажную, но не влажную почву с хорошим дренажем. Предлагайте примерно один дюйм воды в неделю или столько раз, сколько необходимо, чтобы почва не высыхала.

    Стоячая вода увеличивает вероятность корневой гнили, которая может убить растение.

    Удобрение можно использовать по мере необходимости в рекомендуемом соотношении 10-5-20 (NPK). Имейте в виду, что избыток азота в почве будет способствовать росту листвы, а не цветению или фруктам.

    В периоды года, когда температура опускается ниже 32 ° F, нанесение слоя мульчи толщиной 2 дюйма у основания виноградной лозы может защитить от повреждения корней, которое может убить растение.

    Хотя обрезка не является абсолютно необходимой, она может помочь сдержать разрастание.

    Легкая обрезка новых побегов в начале вегетационного периода будет стимулировать ветвление и перенаправить энергию на производство цветков и плодов. Обрезанные черенки также можно использовать для укоренения новых растений.

    Циркуляция воздуха важна для пассифлоры, особенно во время плодоношения, поскольку недостаточный поток воздуха может вызвать плесень и уничтожить растительность. Обрезка для прореживания лозы может помочь улучшить циркуляцию воздуха.

    Советы по выращиванию

    • Завод под полным солнцем
    • Защищать от низких температур
    • Обеспечьте достаточное пространство и опору для подъема и распространения
    • Чернослив для управления ростом
    • Растение в рыхлой почве с хорошим дренажом
    • При необходимости внесите удобрения
    • По возможности избегайте контакта с корнями или пересадки растений

    Выбираемые виды

    Хотя их внешняя привлекательность неоспорима, многие сорта этих лоз также дают съедобные плоды маракуйи.

    Просто помните, что не все сорта дают съедобные плоды, поэтому обязательно проверьте это при выборе сорта для своего сада.

    P. incarnata

    Самый популярный вид в Северной Америке - пассифлора пурпурный, P. incarnata .

    Иногда его прививают на подвой, чтобы повысить морозоустойчивость, и часто его можно выращивать дальше на север, где зимние температуры в среднем ниже.

    П.incarnata «Maypops»

    Съедобные плоды этого сорта сладкие и мускусные, со вкусом, похожим на гуаву.

    P. incarnata Растения Maypops доступны от Burpee .

    P. flavicarpa

    Другой распространенный вид - P. flavicarpa , также называемый желтой маракуйей, дает высокий урожай сладких, ароматных фруктов, которые желтеют при созревании.

    Нежные желтовато-белые лепестки покрыты большой темно-фиолетовой короной.

    P. caerulea

    Синий пассифлора, P. caerulea , хороший выбор для садов на Среднем Западе США, так как этот сорт устойчив к Зоне 8 при достаточном количестве воды.

    Этот вид известен своими белыми лепестками и синими короновыми волокнами, а также темно-оранжевыми плодами.

    Обладатель премии Королевского садоводческого общества за заслуги в области садоводства. Имеется ряд доступных сортов. У Constance Elliott ароматные белые цветы, у Chinensis нежные бледно-голубые цветы, а у Grandiflora большие, 6-дюймовые ароматные цветы.

    «Бетти Майлз Янг»

    Betty Miles Young - светло-фиолетовый с темно-фиолетовыми нитями.

    Семена и растения Betty Miles Young доступны на сайте Easy to Grow на Amazon .

    P. coccinea

    Пассифлора красная, P. coccinea , дает ярко-алые цветки с белыми, пурпурными и желтыми коронками.

    Этот эффектный сорт дает съедобные плоды, которые при созревании становятся желтыми.

    «Алое пламя»

    Вы можете купить гибридный сорт «Scarlet Flame» в 4-дюймовом горшке в магазине Emerald Goddess Gardens на Amazon .

    P. mooreana

    P. mooreana отлично подходит для садоводов, которые предпочитают выращивать виноград в контейнере, чтобы его можно было занести в закрытое помещение во время похолодания. Цветки обладают сильным сладким ароматом. Нежные синие или белые цветы со светло-голубыми нитями распускаются с начала лета до осени.

    Этот меньший сорт все равно быстро захватит пространство, в котором он обитает, если его оставить без присмотра, но если его обрезать до длины опоры, такой как небольшая решетка, это отличный выбор для аромата, красоты и съедобных фруктов.

    Борьба с вредителями и болезнями

    Пассифлора содержит встречающиеся в природе химические вещества, называемые цианогенными гликозидами, которые предотвращают насыщение многих насекомых-вредителей, но виноградная лоза по-прежнему подвержена болезням.

    Давайте взглянем на некоторые из распространенных болезней и недугов, которые могут случиться с этим растением.

    Травоядные

    Немногие животные могут потревожить пассифлору, однако те, которые это сделают, могут нанести немалый урон.

    Олень

    Маракуйя окружена жесткой внешней поверхностью, которая по мере созревания становится сморщенной и твердой.

    Это не мешает оленям время от времени жевать их, но посадка на защищенной территории может предотвратить превращение фруктов в десерт для Бэмби.

    Чтобы узнать больше, см. Наше руководство по защите вашего сада от оленей .

    Кролики

    В домашнем саду кролики часто угощают себя буфетом за ваш счет, и в этом случае ничем не отличается.

    Как и в случае с оленями, лучшая профилактическая мера - держать растения в защищенном месте.

    Насекомые

    Множество полезных насекомых будут посещать цветы в течение всего вегетационного периода, и на это приятно смотреть. Но могут быть и заражения вредными вредителями.

    Всегда выбирайте наименее опасную для окружающей среды альтернативу при борьбе с вредителями.

    Тля

    Эти крошечные, собирающие армию неприятности опустошат ваш сад, если представится шанс, поэтому лучше как можно быстрее пресечь их заселение в зародыше, как только они будут обнаружены.

    Они не только высасывают сок из растений, их беспорядочное потребление вызывает распространение вирусных заболеваний между растениями.

    Найдите их под цветами, собранными в грозди, и вдоль стеблей.

    Обращайте особое внимание на свои виноградные лозы - если вы видите муравьев, марширующих к вашим цветкам и обратно, возможно, там присутствует и тля, поскольку между ними существуют взаимовыгодные симбиотические отношения.

    Муравьи разводят тлей для «пади» (секретируемого помета), а тля зависит от муравьев для защиты от хищников.

    Отличный и естественный способ борьбы с этой проблемой - это ввести в свой сад божьих коровок или местных видов богомолов, которые можно приобрести в Интернете в магазине Arbico Organics .

    Божьи коровки, доступны от Arbico Organics

    Струя воды из садового шланга может сбить тлю с места, но из-за наличия у этой лианы достаточно укрытий, этот метод не может удалить всех насекомых и может вызвать повреждение цветов.

    В противном случае наименее опасный метод удаления - это надеть пару перчаток и раздавить тлю по мере ее обнаружения.

    Подробнее про борьбы с тлей в саду здесь .

    Галф Фритиллари Баттерфляй

    Хотя бабочек вряд ли можно считать вредителями, гусеницы могут нанести некоторый вред растениям, поскольку они ненасытно поедают как листья, так и цветы.

    Фото Келли Спайсер.

    Рябистая бабочка или пассифлоровая бабочка ( Agraulis vanillae ) редко вызывает инвазии, но некоторые из них могут встречаться здесь и там.

    Хотя может быть неприятно видеть повреждения, возникающие при подготовке к кокону, имейте в виду, что они вряд ли убьют растение-хозяин. Если повреждение становится чрезмерным, переместите их.

    Болезнь

    Вирусные и грибковые заболевания могут поражать лозу пассифлоры, и, к сожалению, некоторые из них нелегко вылечить.

    Важно отметить, что всякий раз, когда удаляются больные части растения, любые используемые инструменты следует после этого тщательно дезинфицировать, чтобы предотвратить случайное распространение.

    Выбрасывайте зараженный растительный материал в мусор, а не добавляйте его в компост или оставляйте где-нибудь в саду, так как болезнь также может распространяться через почву.

    Потивирус

    Это заболевание также называется вирусом деревянистости маракуйи (ПВВ) и обычно распространяется тлей.

    Признаки этого заболевания, на которые следует обратить внимание, включают мозаичные симптомы на листьях, характеризующиеся прозрачностью и видимыми прожилками, поскольку листья кажутся «обесцвеченными»; деревянистые, деформированные плоды; и задержка роста.

    Лечение может включать распыление гипохлорита натрия; Однако пассифлора не переносит соли, и этот вид обработки также может нанести вред растению.

    Вирус мозаики

    Существует несколько типов вируса мозаики, которые могут поражать пассифлору, и все они вызывают сходные повреждения, такие как пятнистость и крапчатость листьев; искаженные, скрученные листья; и ломкая растительность.

    И снова этот вирус распространяется посредством заражения тлей, поэтому проверьте их присутствие, чтобы помочь бороться с дальнейшим распространением.

    Если поражено только несколько листьев, удалите и сожгите их или выбросьте в мусор, подальше от других растений.

    Если вирус распространился дальше, обрежьте пораженные части растения.

    Вирус мозаики легко распространяется. Держите лозы, которые растут в непосредственной близости от других, изолированными, убедившись, что листва не соприкасается с другими растениями или общей почвой.

    Сбор урожая

    По мере продвижения вегетационного периода цветы превращаются в зеленые плоды.

    Большинство сортов виноградной лозы пассифлоры дают плоды размером и формой с куриное яйцо, хотя некоторые могут быть больше или более продолговатыми.

    Плоды созревают от ярко-зеленого до глубокого пурпурного, желтого, оранжевого или красного оттенка, в зависимости от вида.

    По мере созревания они начнут заметно сморщиваться. Не волнуйся! Даже если кожа выглядит старой и может даже начать плесневеть, это нормально, и с растением все в порядке.

    Когда плоды созревают, их цвет становится более насыщенным.Обязательно дождитесь полного созревания, чтобы сорвать их с виноградной лозы, так как после сбора зеленые плоды не созреют.

    Фрукты можно не есть в течение нескольких дней, хранить при комнатной температуре или в холодильнике для достижения максимального вкуса и сладости.

    Консервирование и кулинарное использование

    Внешняя сторона плода жесткая, с толстым слоем сердцевины, окружающего внутреннюю мякоть, и после извлечения мякоти и семян следует выбросить всю кожуру.Это несъедобно.

    Плоды маракуйи имеют короткий срок хранения - около одной недели, поэтому будьте готовы использовать их как можно скорее, употребляя их в свежем виде, готовя по рецепту или вычерпывая мякоть и консервируя ее.

    Мякоть можно есть прямо из фруктов, семян и всего остального, или ее можно процедить и использовать в соусах и напитках.

    Найдите рецепт восхитительного безалкогольного безалкогольного коктейля из маракуйи на нашем партнерском сайте Fooda l.

    Мякоть можно перерабатывать в желе или консервировать под давлением способом, аналогичным тому, который используется для приготовления лимонного творога.

    Мякоть также можно вычерпать и заморозить в герметичном контейнере или пакете на молнии на срок до трех месяцев.

    Краткое руководство по выращиванию

    89 Жара 89 бабочки , осы
    Тип растения: Многолетняя полутравянистая лоза Цвет цветка / листвы: Синий, оранжевый, красный, белый; зеленый
    Родной Кому: Латинская Америка Обслуживание: Умеренное
    Выносливость (зона USDA): 7-11 Допуск: Жара
    Цветет с весны до осени; фрукты лето / осень Тип почвы: Органически богатый
    Воздействие: Полное солнце pH почвы: 6.1-7,5
    Расстояние: 8-12 футов Дренаж почвы: Хорошо дренаж
    Глубина посадки: 1 дюйм (семена) Сопутствующие посадки: баклажаны, лук-порей, салат, мелисса, лук, картофель, шпинат, клубника, мангольд
    Высота: 30 футов Избегайте посадки с: Тыквы, кукуруза, коровий горох, окра, сорго, сладкий картофель
    Распространение: 20-30 футов Порядок: Мальпигиалес
    Потребности в воде: Умеренные Семья: Passifloraceae
    Род: Passiflora
    Вредители и болезни: Олени, кролики; тли, плодовые мухи, гусеницы рябчатые, трипсы; антракноз, альтернариозная пятнистость, воротничковая гниль и коронная гниль, фузариозное увядание, мозаичная болезнь, парша, потивирус, нематоды корневых узлов Виды: caerulea, flavicarpa, incarnata, mooreana

    Добро пожаловать в сад, будь то фрукты или цветы

    Приветствовать пассифлора в своем саду - значит наслаждаться привлекательным, благоприятным для опылителей шедевром год за годом.

    И, как будто этого было недостаточно, эта виноградная лоза вознаградит и вкусными фруктами.

    Какие из ваших любимых способов употребления маракуйи? Дайте нам знать в комментариях ниже!

    Если вас интересует дополнительная информация о цветущих лозах для вашего сада , вам могут быть полезны следующие статьи:

    Фото Келли Спайсер © Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов представлены на сайтах Arbico Organics, Burpee, Easy to Grow и Emerald Goddess Gardens.Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

    О Келли Спайсер

    Келли Спайсер стала одиноким родителем в молодом возрасте и очень быстро поняла, насколько пугающим может быть отсутствие продовольственной безопасности. В результате она начала заниматься самообучением, чтобы научиться выращивать пищу, что привело к страсти к обеспечению нуждающихся. В настоящее время Келли координирует план по созданию тропической усадьбы на юге Флориды, в которой нуждающиеся семьи будут получать домашнюю еду и научить их выращивать собственные.Она работает над получением сертификата мастера-садовника и на протяжении всей жизни развивает любовь к природе со своими детьми.

    Все, что нужно знать о маракуйе

    Узнайте все о маракуйе, бомбе с тропическим вкусом! Различные разновидности и названия, советы по хранению, как покупать и информация о питании.

    Фольклор Оле гласит, что когда вы едите маракуйю, вы влюбляетесь в следующего человека, которого увидите. Я думаю, что научные доказательства этого просто заключаются в том, что маракуйя чертовски вкусна, и по совпадению вы влюбляетесь в мир, когда грызете сочную желтую внутренность этой бомбы с тропическим вкусом.

    Покупка маракуйи

    Сезонность маракуйи : Обычно доступны круглый год, потому что их выращивают в разных местах (Австралия, Гавайи, Калифорния, Южная Америка).

    Как определить, созрела ли маракуйя : Самый спелый, когда весь морщинистый. С научной точки зрения, это когда плод готов к посеву семян, поэтому кожица ослабевает и морщится. Говоря гастрономически, это когда он САМЫЙ ВКУСНЫЙ! Спелая маракуйя также будет иметь более темный цвет: темно-фиолетовый или темно-желтый / оранжевый / красный.

    Названия маракуйи по всему миру : Путешествуете? У маракуйи есть несколько разных названий. На Гавайях распространенный термин - лиликои, в Бразилии - маракуйя, а вы можете встретить его как гранадилла. Хотя все они немного различаются (см. Ниже!)

    Варианты маракуйи

    Есть много разновидностей маракуйи среди цветов пассифлоры. И хотя все они немного отличаются друг от друга, все они будут иметь сладкие, терпкие, сочные желтые внутренности, перемежающиеся с черными семенами, с твердой внешней оболочкой.Есть два различных варианта маракуйи, различающиеся по цвету:

    • Purple : Пурпурная маракуйя, родом из южной части Бразилии / Северной Аргентины, имеет богатый вкус, менее кислый, чем желтый, и действительно сочный внутри.
    • Желтый : они не совсем уверены, откуда происходит этот сорт, хотя он, как правило, происходит из тропических регионов, таких как Гавайи (лиликои). Обычно он немного больше, но менее ароматный.

    И в своих путешествиях я наткнулся на несколько разных сортов маракуйи, о которых стоит упомянуть.

    • Granadilla: Этот сорт из окрестностей Перу желтый, но очень сладкий и вкусный.
    • Maracuya: Я думал, что это просто португальское слово для обозначения маракуйи, но, по всей видимости, это совсем другой сорт, распространенный в Бразилии. Он ярко-желтого цвета и крупнее большинства других сортов.

    Как есть маракуйя

    Самый простой способ съесть маракуйю - разрезать ее пополам и просто вычерпать мякоть ложкой! Вы можете съесть его с семенами и всем остальным (немного сахара или подсластителя помогает преодолеть кислинку).

    Чтобы удалить семена из маракуйи, просто протолкните мякоть через сито из проволочной сетки или марлю. В результате получится сок из маракуйи, который идеально подходит для питья (или вы можете смешать его с другими тропическими фруктами, чтобы создать домашний гавайский POG)!

    Как хранить маракуйю

    Незрелые плоды маракуйи нужно оставить при комнатной температуре для созревания. Спелые маракуйи можно хранить в холодильнике около недели.

    Пищевая ценность маракуйи

    за съедобную часть 1 фрукта (18 г)

    • Калорий : 17
    • Углеводы : 4 г
    • Клетчатка : 2 г, 7% дневной нормы (дневная норма)
    • Белок : 0 г
    • Жир 9000% : 0 г из 9000 Витамин C : водорастворимый витамин, который действует как антиоксидант для борьбы с потенциально опасными свободными радикалами (молекулы с неподеленными электронами, которые плавают вокруг, нанося ущерб) и важный кофактор в синтезе коллагена.
    • 5% дневной нормы витамина А : Обеспечивает провитаминную версию этого жирорастворимого витамина, что означает, что он поступает из растительного источника, и ваше тело превращает растительный пигмент в активный витамин А. Он необходим для многих компонентов здорового зрения. , а также иммунитет и рост / дифференциация клеток.

    Как есть маракуйя

    Хорошо, что маракуйя вкусная, потому что желатиновая слизь, когда она впервые разрезана пополам, не выглядит невероятно аппетитной.Было бы не слишком надуманным думать, что присвоение ему названия маракуйя было способом сделать фрукт более привлекательным для еды, но это не так. История его названия идет совсем в другом направлении.

    Как маракуйя получила свое название

    Этот цветок напоминает вам религиозный символ ?. (Фото: Doikanoy / Shutterstock)

    Название не имеет ничего общего с афродизиаком. Скорее, он назван в честь страсти или распятия библейского Иисуса.Когда испанские миссионеры в Южной Америке впервые обнаружили цветы, которые превратились в плоды, они увидели в них символ распятия. Посмотрев на фото выше, вы поймете, почему. Согласно Specialty Produce, миссионеры видели «три стигма как три гвоздя, корону как терновый венец, пять тычинок как пять ран, пять лепестков и пять чашелистиков как десять апостолов и пурпурные лепестки как пурпурную одежду. . "

    Как собрать маракуйю

    Маракуйя бывает разных цветов, но все они созревают одинаково.(Фото: diogoppr / Shutterstock)

    Как и другие фрукты, такие как арбуз, при выборе маракуйи важна тяжесть. Когда плод тяжелый, значит, внутри много влаги. Кожица маракуйи, будь то более распространенная пурпурная маракуйя или желто-зеленая версия, маракуйя будет морщинистой при созревании. Если у вас гладкая кожа, убедитесь, что она немного уступает, когда вы ее сжимаете. Если это так, вы можете оставить его на прилавке на три-пять дней, чтобы он созрел.

    Как нарезать маракуйю

    Маракуйю легко разрезать. (Фото: Africa Studio / Shutterstock)

    Нарезать маракуйю очень просто. Просто разрежьте его пополам, чтобы обнажить мясистые внутренности. После разрезания мякоть и съедобные семена можно извлечь ложкой. Их можно есть как есть или использовать в различных рецептах. Фрукт терпкий, поэтому его обычно сочетают с другими ингредиентами.

    Рецепты маракуйи

    Ароматы маракуйи и манго хорошо сочетаются друг с другом.(Фото: SherSor / Shutterstock)

    Маракуйя универсальна. Его можно сделать сладким или соленым, использовать в качестве ингредиента в десерте или основном блюдо, а также превратить в сок, который можно использовать несколькими способами. Это лишь несколько рецептов, в которых в качестве ингредиента выделяется маракуйя:

    • Эскимо из маракуйи: в этом рецепте семена и мякоть соединяются вместе, а имбирь создается для создания эскимо, которое понравится взрослым.
    • Смузи из манго и маракуйи: распространенный способ использования маракуйи - это добавить его в смузи с семенами или без них.Этот рецепт требует процеживания семян и сочетает его с дополнительным ароматом манго.
    • Салат из авокадо и манго с винегретом из маракуйи: поверх зеленого салата с несколькими ломтиками авокадо и манго используется маракуйя в качестве заправки для объединения всех вкусов.
    • Острый соус из маракуйи: сок из маракуйи смешан с острым перцем, маслом и лаймом для создания сливочного соуса, который можно использовать в качестве соуса для жареных чипсов из подорожника или куриных эмпанада.
    • Сангрия из маракуйи: сок маракуйи можно добавлять в вино и свежие фрукты для создания крепкой сангрии.

    Об этом банане маракуйя

    Не все маракуйя имеют яйцевидную форму. (Фото: Аль'Фред / Shutterstock)

    Есть еще один вид маракуйи - банановая маракуйя (и ее часто пишут одним словом, а не двумя). Он связан с яйцевидной маракуйей тем, что у него похожая мякоть и семена внутри, но его часто можно найти как дикорастущую лозу, которая может нанести серьезный ущерб окружающей растительности.Он съедобен и может использоваться как его кузен из маракуйи.

    Самые популярные сорта маракуйи в мире

    На рынке есть несколько сортов маракуйи, используемых в коммерческих целях. Самые распространенные из них - пурпурный и желтый тип. Если вы хотите чего-то эксклюзивного и уникального, есть и апельсиновая маракуйя.

    Не теряя времени, давайте рассмотрим эти разновидности по очереди.

    Подробнее ...

    Популярные сорта маракуйи

    Желтые сорта маракуйи

    Желтая форма имеет более сильную лозу и, как правило, более крупные плоды, чем пурпур, но мякоть пурпурного менее кислая, богаче ароматом и вкусом, имеет более высокую долю сока - 35-38%.

    Желтая маракуйя подходит для небольших высот, например, прибрежных низменностей. По сравнению с пурпурной страстью он более вынослив и энергичен. Плоды более крупные, диаметром 5-7 см, относительно кислые, используются для отжима сока.

    - Дает более высокие урожаи на более низких высотах из-за относительно высоких температур.

    - Плод больше, чем у пурпурного сорта, вес 60-65 грамм на плод. Плоды округлой формы с желтыми пятнами, при созревании меняют цвет от зеленого до золотисто-желтого.

    - Этот сорт менее восприимчив к вредителям и болезням (высокая толерантность), и иногда его используют в качестве корневища для других сортов.

    Есть также другие разновидности желтого типа, характерные для разных регионов мира.

    Загрузите БЕСПЛАТНЫЙ курс по выращиванию маракуйи Образец

    Я перечислил их ниже:

    'Yee Selection' - желтый, круглый, очень привлекательный, очень устойчивый к болезням, но плоды имеют толстую кожуру и низкий выход сока. очень хорошего вкуса.

    'University Round Selection' - гавайские скрещивания 'Waimanalo' и 'Yee' - плод меньшего размера, чем 'Yee'; не так привлекательно, но дает на 10% больше сока с очень хорошим вкусом.

    'Sevcik Selection' - золотая форма желтого, отобранного на Гавайях; тяжеловесный, но подвержен коричневой гнили, и сок имеет своеобразный древесный привкус.

    'Kapoho Selection' - гибрид 'Sevcik' и других желтых сортов на Гавайях. Обильный плод крупных плодов, подверженных коричневой гнили; многие фрукты содержат мало мякоти или совсем не содержат мякоти, а сок имеет неприятный привкус Севчика.«

    » University Selection No. B-74 - гавайский гибрид между «Pratt» и «C-77», обычно желтый, иногда с красными оттенками; напоминает «Вайманало»; имеет хороший выход сока и очень хороший вкус.

    Связано: 8 общих проблем с выращиванием маракуйи

    Фиолетовые сорта маракуйи

    - Лучше плодоносят на возвышенностях (при прохладных температурах). Сорт подходит для участков с высотой от 1100 до 2500 м над уровнем моря. Плод имеет ароматный привкус диаметром 4-5 см.

    - Фиолетовый плод весит примерно 35-50 граммов, имеет диаметр 5 см и имеет круглую форму.

    - При созревании они меняют цвет от зеленого до темно-фиолетового.

    - Среднее содержание сока 30-35%.

    - Кислый, но с сильным ароматным запахом. Он также различается по вкусу и составу сока.

    - Сорт имеет лучшее из когда-либо известных питательных веществ и вкусовых качеств.

    Получите живую пурпурную маракуйю


    Другие варианты пурпурной маракуйи

    Misty Gems - Известная как самая вкусная из всех разновидностей маракуйи, мякоть варьируется по цвету от ярко-желтого до цвета тыквы и имеет множество мелкие, твердые, черные, семечки.Внутренняя стена Misty Gem белая. Вкус освежающий, похожий на гуаву и острый.

    Sweethearts - черноватого цвета, очень сладкие.

    Panamas - Гибрид маракуйи, сильнорослый и более тропический, чем черный.

    «Австралийский пурпур» или «Нелли Келли» - пурпурный сорт с мягким сладким вкусом, выращенный в Австралии и на Гавайях.

    'Common Purple' - вид, натурализованный на Гавайях; с толстой кожицей, с небольшой семенной полостью, но с прекрасным вкусом и низкой кислотностью.

    'Pratt Hybrid' - очевидно, естественная помесь 'Common Purple' и желтого сорта; подвержен гниению, но сок хорошего цвета и вкуса, с низким содержанием кислоты.

    «Waimanalo Selection» - состоит из 4 штаммов: «C-54», «C-77», «C-80» аналогичного размера, формы, цвета и очень хорошего вкуса, а также «C-39» в качестве опылителя. .

    Сорта маракуйи KARI

    В последнее время было выведено еще несколько сортов маракуйи, которые будут выпущены на рынок.Эти разновидности обладают превосходными качествами, чем их обычные аналоги. Они крупнее, слаще, сочнее и устойчивее к вредителям и болезням. Коммерческие породы были разработаны Кенийской организацией исследований в области сельского хозяйства и животноводства (KALRO). Разновидности;

    1. KPF4 - самый сладкий из трех.

    2. KPF11 - Доходность намного выше, чем KPF4

    3. KPF12 - Также доходность выше, чем KPF4.

    Сладкая маракуйя

    Сорт сладкой маракуйи - один из лучших по вкусу маракуйи в мире.Оранжево-желтый плод с твердой скорлупой отличного качества с белой ароматной мякотью.

    Производство начнется через 2–3 года. Вы легко узнаете виноградную лозу по ее листьям в форме сердца. Предпочитает защищенные условия. Мороз нежный в молодости.

    В оптимальных условиях предпочитает более прохладные условия и высоту более 1500 м.

    Плод обладает прекрасным вкусом, во время созревания меняет цвет от синего до оранжево-коричневого.

    Беловатая ароматная мякоть заключена в твердую оболочку, которая выдерживает транспортировку без повреждений.

    Гигантская маракуйя

    Гигантская маракуйя от зеленого до желтого, достигающая в диаметре более одного фута. Мякоть не такая ароматная, как маракуйя, но все же вкусная и ее часто едят или используют в напитках.

    Требуется тропический климат, лучше всего растет на высоте 1700 м над уровнем моря.

    Вырастает до 30 м в длину, а при созревании плоды меняют цвет с зеленого на желтый. Фрукты едят в свежем виде и по внешнему виду напоминают кабачки.

    Практически всегда выращивается из семян, но может размножаться черенками.

    Нижнее нагревание семян до 70-80F может привести к прорастанию через 1-2 недели, при более низких температурах для прорастания семян может потребоваться до 10 недель.

    Семена пассифлоры рекомендуется предварительно обработать перед посадкой. Они содержат твердую семенную оболочку и очень медленно прорастают.

    Существуют различные методы предварительной обработки, но самый простой - это замочить семена на 24-48 часов в теплой на ощупь воде непосредственно перед посадкой.

    По желанию семена можно слегка зачистить наждачной бумагой, чтобы обеспечить некоторое проникновение на кожуру семян.

    После предварительной обработки семена сажают на глубине 1 / 2–1 дюйма во влажной стерильной почве. Поддерживайте постоянную температуру почвы на уровне 70-85 ° F, с некоторыми днями / колебаниями в этом диапазоне.

    Холодная почва значительно замедлит время прорастания семян, если не подавляют прорастание в целом.Стандартная комнатная температура может быть слишком низкой для нормального прорастания.

    Банановая маракуйя

    Банановая маракуйя является плодом нескольких растений из рода Passiflora и, следовательно, связана с маракуйей.

    Они чем-то напоминают прямой маленький банан с закругленными концами.

    Растет на возвышенностях, в более холодных условиях на высоте более 1500 мм над уровнем моря. Также он имеет съедобную мякоть.

    Банановая маракуйя используется в качестве подвоя для прививки сортов маракуйи, обычно выращиваемых в пищу, особенно в климатических условиях, слишком прохладных для продуктивного выращивания маракуйи.

    Возобновление роста из-под прививки является одним из способов его распространения в качестве сорняков, поэтому производители должны проявлять бдительность, чтобы не прорастать низко на основном стебле или вокруг основания растения, а также должны подтягиваться и выбрасывать растение, когда (обычно после 6–9 лет) привитая маракуйя перестает давать урожай.

    Заключение

    Вы только что прочитали о самых популярных сортах маракуйи, выращиваемых во всем мире. Теперь вам нужно определить, какой из множества вариантов лучше соответствует вашим потребностям.

    Однако всегда помните, что при выборе всегда следует руководствоваться вашим рынком. Это лучше логики - заниматься разнообразием, за которое никто не готов платить.

    Оставил ли я какой-нибудь сорт маракуйи? Сообщите нам об этом в комментариях.

    Как приготовить сок из маракуйи: это просто!

    Сок из маракуйи экзотический, тропический, и его очень легко приготовить.

    Сок имеет апельсиново-манговый вкус, но кисло-терпкий!

    Для этого сока вам понадобится много вашего любимого подсластителя.

    Но этот уникальный вкус того стоит!

    Как партнер Amazon, этот сайт получает доход от соответствующих покупок.

    Маракуйя

    Есть много разновидностей маракуйи.

    Различия основаны на внешней оболочке плодов - все сорта очень похожи на вкус.

    Здесь, на Карибах, у нас есть желтокожая разновидность.

    Я купил семь маленьких маракуйи на фермерском рынке за 1 доллар. Ага, доллар! На том же рынке я купил сметанное яблоко за 7 долларов, которое использовал для приготовления сока.

    Сок - не единственное, что можно приготовить из маракуйи.

    На Тобаго есть замечательный итальянский ресторан, в котором из фруктов готовят чизкейк из маракуйи.

    Ох… боже…

    Это лучший чизкейк, который я когда-либо ел в своей жизни! Это было так хорошо!

    Вы также можете приготовить сироп из маракуйи для мартини, коктейлей и других экзотических напитков.

    А пока давайте остановимся на приготовлении этого простого и вкусного сока из маракуйи.

    Как приготовить сок из маракуйи

    1. Дать фруктам «сморщиться»

    Оставить плоды на пару дней, чтобы они созрели и сморщились.

    Почему?

    Потому что вкус становится более интенсивным . Вы также увидите разницу в цвете мякоти. Морщинистые плоды имеют слегка оранжевый оттенок.

    2. Разрежьте плоды и удалите семена

    Хотя сморщивание является нормальным явлением, на ваших фруктах не должно быть больших мягких пятен.Эти пятна могут означать, что мякоть покрылась плесенью. Так что не оставляйте фрукты слишком долго, чтобы сморщился .

    Два-три дня - это прекрасно (при условии, что они были гладкими, когда вы их купили!).

    Когда они будут готовы, вставьте нож на середину фруктов и разрежьте их пополам. Кожа достаточно мягкая, чтобы ее тоже можно было порвать.

    При разрезании фруктов понюхайте мякоть . Хорошо, если у него такой характерный цветочный аромат. Вычерпайте мякоть и семена ложкой.

    Если мякоть неприятно пахнет, бросьте фрукты в компост.

    Пропустите этот шаг и закажите мякоти маракуйи на Amazon .

    3. Смешайте и процедите

    Добавьте мякоть в блендер и пульсируйте в течение 10–15 секунд. Это должно разрушить мякоть и семена.

    Дважды процедите все после.

    Даже после процеживания в сок могут попадать крошечные кусочки семян. Это хорошо. Семена безопасны для употребления в пищу. Но всегда можно дважды напрячься, используя муслиновую ткань.

    4. Разбавить и подсластить

    Подсластить любимыми подсластителями - мне нравится использовать коричневый сахар.И разбавить холодной водой до желаемого вкуса.

    Для 7 маракуйи я обычно использую 7 столовых ложек сахара и около 5 стаканов воды.

    Если вы хотите, чтобы сок получился более насыщенным, добавляйте меньше воды.

    Подавать холодным.

    Сок маракуйи можно использовать в качестве самостоятельного сока, а также можно добавлять в ягоды или ананасы.

    Добавьте сок и к экзотическим коктейлям.

    Вот короткое видео на Youtube о том, как приготовить сок. Обязательно подпишитесь на больше.

    Рецепт сока из маракуйи

    Сок из маракуйи: просто и легко приготовить

    Сок из маракуйи имеет цветочный, сладкий, экзотический вкус, и его так легко приготовить.

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 10 минут

    Курс: Напитки

    Кухня: Карибская

    Ключевое слово: маракуйя, сок из маракуйи

    Порции: 6 человек

    • 7 маракуйи (спелых и морщинистых)
    • стаканов воды
    • 7 столовых ложек сахара
    • Нарезать фрукты и вынуть семена.

    • Добавьте один стакан воды к семенам и дайте им впитаться в течение часа (по желанию).

    • Перемешайте семена.

    • Процедите один-два раза, чтобы удалить мелкие частицы семян. Здесь можно использовать марлю.

    • Добавьте оставшуюся воду и сахар по вкусу.

    Прикрепите на потом:

    Вы тоже таким способом делаете сок маракуйи? Вы пробовали это в коктейлях? Поделитесь своими мыслями в комментариях ниже.

    Ищете более экзотические рецепты? Обратите внимание:

    6 необычных и вкусных фруктов, которыми можно насладиться в Перу %%% Pasión Andina

    Прогуливаясь по многочисленным рынкам страны, вы обязательно встретите один из этих странных и уникальных фруктов. Как они выглядят и какие на вкус? Мы все объясним в этой статье.

    Гранадель или Гранадилла

    Этот фрукт родом из Анд, и его начали выращивать еще до инков.Ла Гренадель - двоюродный брат маракуйи. У него также есть скорлупа Апельсина, которая содержит множество мелких семян, купающихся в студенистой мякоти. Однако его вкус более сладкий. Этот фрукт идеально подходит для коктейлей, соков и других десертов. Едят сырым, потому что слишком хрупкие, готовить не умеют.

    Опунция или тунец

    Опунция, которую также называют плодом кактуса, производится из опунции родом из Мексики. Этот фрукт веками выращивали в Перу.Произрастает в засушливых районах страны. Этот фрукт имеет овальную форму с твердой кожицей. В зависимости от сорта его цвет может быть зеленым, желтым, оранжевым или красным. Внутри он содержит множество мелких семян, а его мякоть ярко-красного цвета. Цепочка у него тягучая и водянистая, а вкус довольно сладкий. Внимание, его маленькие глюки действительно хрустящие по сравнению с глюками Pitahaya.

    Яблочная корица, аноне или чиримойя

    Этот фрукт произрастает в горных районах Перу.Его название происходит от кечуа «чиримуйя», что означает «холодные семена», потому что его семена способны прорастать на большой высоте. Этот фрукт не похож ни на один другой фрукт. Имеет форму сердца, тонкую шершавую кожицу темно-зеленого цвета. Внутри мякоть белая и мясистая, с черными семенами, напоминающими фасоль. Шеримолье имеет сладкий и сладкий вкус, как яблочная корица. Этот фрукт можно есть сырыми, но также можно приготовить, например, крошку. Этот фрукт считается «Королем фруктов в перуанской гастрономии».

    Плод Желтого дракона или Питахайя Амарилла

    Существует несколько разновидностей драконьего фрукта, наиболее распространенным из которых является розовый. В Перу вы найдете желтую питахайю с белой мякотью, которая растет в тропических районах страны. Этот фрукт имеет овальную форму и имеет размер около десяти сантиметров. Его мякоть имеет текстуру, напоминающую киви, с множеством маленьких черных костяшек. Однако его вкус намного слаще, чем у киви.

    Арбуз или Пепино

    Этот фрукт также произрастает в Андах и выращивался задолго до инков. Произрастает в слегка влажных и умеренных районах, например, в районе северной Сьерры Перу. Он большой и круглый, как персик, бледно-желтый с пурпурными прожилками. Его вкус сладкий, а мякоть очень сочная, как известная нам дыня.

    Шоколад Перу или Агуайманто

    Этот фрукт известен под многими именами; Cage Love, японский фонарь, залив инков и т. Д. Choco of Peru - это разновидность физалиса, произрастающего в Южной Америке.Это небольшой круглый гладкий апельсиновый фрукт, который часто используется для украшения наших десертов. Растет в Андах на высоте до 3200 м над уровнем моря. Этот фрукт заключен в своего рода клетку из листьев, которая придает ему вид фонаря. Его вкус мягкий с оттенком кислинки, идеально подходит для пирогов и джемов.

    _______________________________________________________________________________

    Конечно, вы найдете повсюду экзотические фрукты, известные и столь же вкусные, как ананас (пинья), манго (манго), банан (Платано), грейпфрут (Мамело), ​​мандарин (мандарина), гранат (Гранада), лайм (Лимон). Верде), Рыбалка (Дуразно), Плод страсти (Маракуйя) и, конечно же, адвокат позвонил Палте сюда и не агуакат! Зачем? Потому что его название происходит от кечуа и обозначало индейское племя «лос-пальтас», населявшее север Перу.Перу также является третьим по величине производителем юристов в мире.