Освещение кухни: стильно и функционально

Любое освещение бывает естественного и искусственного происхождения. Недостаток первого с лихвой компенсируется возможностями современной светотехнической промышленности. Освещение кухни играет не последнюю роль в вопросе соблюдения гигиенических стандартов, сохранения зрения и комфортности пребывания в этом помещении.

Освещение на кухне не только эстетика

По каким критериям оценивается кухонное освещение

Освещение в кухне должно отвечать многим требованиям:

1. мягкость лучей;
2. равномерность распределения;
3. стабильность;
4. отсутствие теней и слепых зон и т.д.

Вышеперечисленные критерии относятся к верхнему свету, рабочие зоны должны освещаться только в определенном радиусе: если на навесном шкафчике установлены точечные светильники, хорошо должна быть освещена лишь столешница. Функции освещения всей кухни у осветительных приборов направленного спектра действия отсутствуют.

Правильно рассчитанное освещение позволяет осветить всю кухню равномерно

При планировании схемы расположения искусственных источников света должно приниматься во внимание и освещение естественное, поступающее через оконный проем. В общую группу естественного освещения входят рассеянные и прямые солнечные лучи. Эта интенсивность меняется в течение всего дня – утром на южной стороне вся кухня наполнена светом, вечером приходится пользоваться светильниками и люстрами. На уровень освещения помещения естественными лучами влияют следующие факторы:

• географическая широта местонахождения дома;
• облачность на небе;
• размеры оконных проемов;
• сторона света, куда выходят эти окна;
• степень чистоты стекол.

Окна с северной или западной сторон могут не рассчитывать на хорошее естественное освещение, поэтому такая кухня нуждается в соответствующей отделке (светлые стены, полы и потолки). При попадании скудных лучей в такое окно свет будет отражаться от светлых поверхностей, визуально расширяя его.

Освещение кухни светодиодной лентой

В зависимости от цветового оформления кухонных поверхностей можно отметить следующие коэффициенты светового отражения:

1. белый – 0,8;
2. светло-серый – 0,5;
3. коричневый – 0,12;
4. кремовый – 0,7;
5. светло-зеленый – 0,42.

Кухонное освещение во многом зависит от загрязненности стекол, ведь до 30% потенциальных лучей не пропускают грязные и пыльные стеклопакеты. Мыть окна в кухне необходимо минимум 2 раза в течение года: весной и осенью, выбирая для этого не дождливый день.

При слишком высокой интенсивности освещения оконные проемы прикрывают плотными занавесками, чтобы не выгорал фасад гарнитура и создания более комфортного микроклимата в помещении. Если света не хватает, добавлять интенсивности можно с помощью люминесцентных ламп. Эти приборы более экономичны, по своим характеристикам и близки к естественным лучам света.

Искусственное освещение на маленькой кухне – необходимая мера, помогающая пользоваться газовой плитой и помещением в темное время суток. Учитывая особенности российского климата, когда межсезонье и зима длятся до 9 месяцев в течение календарного года, вопрос оборудования жилища световыми приборами выходит на первый план. При этом потоки света не должны ослеплять, не теряя яркости. Глубокая тень в одном из углов комнаты – сигнал о неправильном расположении осветительных приборов, требующий пересмотра подхода к проблеме и незамедлительного решения.

Виды кухонного освещения

Освещение в кухне бывает общим и локальным. Оба этих типа должны дополнять друг друга, не создавая диссонанса. Общее освещение не вызывает напряжения зрительных нервов, светильник помещается на потолке. Рассеянные лучи равномерно наполняют всю кухонную площадь. В последнее время дизайнеры рекомендуют делать зональное освещение, когда освещается лишь одна зона (обеденная со столом – для примера). При слишком большом метраже помещения одного верхнего светильника недостаточно, рассчитывается требуемая потребность исходя из санитарно-гигиенических нормативов.

Локальное освещение позволяет осветить определенные зоны на кухне

Локальное освещение на кухню подводят к рабочим поверхностям: столешнице, мойке, газовой плите. Ведь процесс приготовления пищи требует аккуратности и соблюдения гигиены – если в готовом блюде окажется некачественно очищенный овощ, это мало кому понравится. Иногда освещается обеденная зона, где по вечерам собираются все домочадцы за чашечкой ароматного чая.

Локальное освещение – монтаж точечных светильников, настенных бра, светодиодных лент и т.д. Схему их расположения определяет сам хозяин, исходя из собственных возможностей и желаний. При этом могут использоваться обычные люстры, люминесцентные лампы или светодиодные осветительные приборы.

Верхний свет

Верхнее освещение для кухни необходимо для пользования помещением вечером или ночью, когда отсутствует естественный свет. Данный световой поток должен быть достаточно ярким, но не назойливым (как в операционной). При отсутствии деления на зоны целесообразно устанавливать выключатели – диммеры, которые регулируют яркость работы светильников. В дневное время верхнее освещение можно приглушить до минимума, вечером – прибавить яркости. Если планируется работа, требующая напряжения зрения (вязание, чтение, конструирование и т.д.), уровень мощности осветительных приборов можно довести до максимума.

Верхнее освещение осветит вашу кухню в ночное время

На небольших кухоньках хватает одного потолочного светильника. На больших кухнях актуальны точечные приборы, размещенные с равным удалением друг от друга. Можно разместить светильники для кухни только над самыми важными зонами (прием и приготовление еды, барная стойка), остальные метражи будут освещаться рассеянными лучами.

Освещение кухни с невысокими потолками должно быть в меру, не стоит увлекаться люстрами на длинных шнурах, перегружать потолок многочисленными осветительными приборами. На карнизе кухонного гарнитура можно разместить точечные светильники, которые будут распространять приятный свет по всему помещению. При достаточной высоте кухонных потолков можно заняться верхним освещением всерьез, реализовав сложные идеи с ярким и декоративным размещением самых различных приборов.

Светильники для локального освещения

Если кухонная мебель лишена карниза. Можно продумать вопрос с использованием кронштейнов – подвижных и гибких приспособлений для организации направленных световых потоков к нужному участку.

Зональное освещение

Мойка и площадь столешницы должны быть хорошо освещены, иначе приготовление еды отнимет много сил у хозяйки и готовые блюда получатся не такими изысканными. Иногда при оформлении салатника или торта выполняется поистине ювелирная работа, требующая достаточно света и сноровки.

Локальное освещение кухни – больше необходимость, нежели роскошь. Света верхних светильников не хватает для организации полноценного рабочего процесса многим женщинам. Поэтому приходится прибегать к установке зональных осветительных приборов. Это могут быть светильники точечного принципа действия или светодиодная лента, приклеиваемая по нижней поверхности подвесного модуля гарнитура.

Встроеный светильник для зонального освещения

Рабочее освещение на кухню имеет смысл делать, если тщательно продумать все детали: расположение светильников, грамотный выбор их типа и т.д. Для освещения варочной панели часто используется свет, идущий от вытяжки. Современные модели вытяжных систем оборудуют регулируемыми осветительными приборами, которые излучают потоки света близкого к спектральным данным характера.

Встраиваемые в верхний модуль кухонной мебели светильники – наиболее распространенный вариант, легко реализуемый на практике. Для их крепления используют специальные кронштейны. А при изготовлении гарнитура по индивидуальному проекту вопрос с монтажом подвесных ламп стоит предусмотреть еще на этапе проектирования кухни.

Чтобы подключить автономные осветительные приборы, потребуется установка дополнительных розеток и выключателей. При производстве этих работ необходимо соблюдать технику безопасности, готовую разводку спрятать в короба и обязательно устанавливать розетки с заземлением. Связано это в первую очередь с опасной близостью воды, хорошо проводящей электричество.

Освещение рабочей зоны кухни

Дизайнеры советуют при устройстве локального света подключить фантазию и придумать оригинальное оформление и подачу простых вещей. С современными изделиями, которые работают от батареек, монтажных электротехнических работ можно избежать. На рынке можно отыскать лампы на прищепках. Такие осветительные приборы очень функциональны: их можно вешать в нужной зоне и пользоваться любое время, перевесив в следующую зону после завершения работ в предыдущей.

Интересно смотрятся при освещении зоны отдыха старинные фонарики или лампы-шары, свисающие с потолка почти до самого обеденного стола. Выбор варианта рабочего (локального) освещения зависит от возможностей и запросов хозяина кухни.

Освещаем кухонный остров

Под кухонным островом понимается конструкция, устраиваемая посередине кухни и включающая в себя варочную панель и обеденный стол сразу. Освещение кухни – острова необходимо выполнять точечными осветительными приборами, устанавливаемыми по всему периметру конструкции.

Осветить зону варочной панели несложно – с этой задачей отлично справляется вытяжка. Если верхний свет достаточно яркий, то этого вместе с вытяжкой должно хватить.

Освещение острова светильниками на длинных шнурах

Часто остров не оборудуют плитой, тогда освещение этой обеденной и по совместительству барной зоны можно оформить светильниками на длинных шнурах. Оригинально смотрится несколько круглых плафонов, подвешенных на разной высоте. Цвет светильников должен обязательно согласовываться с общим стилем кухни.

Важно: расположение светильников нужно хорошо продумать и спланировать, они не должны мешать сидящим за столом людям общаться между собой и принимать пищу.

Модным и удобным считается аксессуар со встроенными светильниками, на котором можно размещать различную утварь и инструменты (открывалки, давилки и т.д.).

Как освещается обеденная зона

Верхнее освещение для кухни планируется заранее, а локальное может видоизменяться с течением времени. Самым простым вариантом добавления света обеденной зоне является монтаж висячих светильников на длинных шнурах. Раньше признаком домашнего уюта был тканевый абажур, отделанный бахромой. Многие поклонники ретро-стиля и сегодня с успехом применяют этот артефакт для освещения обеденных столов. Только современные изделия различаются цветом, размером, формой и фактурой ткани.

Хорошо оформить зону приема пищи поможет абажюр

Абажуром хорошо оформлять зону приема пищи, расположенную посередине кухни. Но если стол расположен возле стенки? Для таких случаев идеальным вариантом становятся настенные бра, настольные лампы – трансформеры и т.д. Создаваемая таким образом интимность прекрасно подходит для долгих зимних вечеров, притягивая в кухню всех членов семьи для приятного общения и чаепития. Но сильно затемнять кухню не следует, перенося сюда стиль спальной комнаты.

Если хозяева кухни склонны к частым перестановкам мебели, то не имеет смысла сверлить в потолке капитальное отверстие под люстру или тянуть кабель, капитально маскируя его в коробе. Для вечно перемещающейся обеденной зоны подойдет настольная лампа с красивым абажуром или напольный торшер (при наличии свободного места в помещении).

Бра, развешанные на стене, так же помогут осветить обеденную зону.

При наличии большого числа домочадцев и частых визитах гостей требуется массивный обеденный стол. Данный предмет мебели можно встретить в домах, где проживают или регулярно собираются несколько поколений. Для освещения этой зоны можно на потолке воспроизвести периметр стола точечными светодиодными светильниками. Органично в таком интерьере смотрится и круглый тканевый абажур, либо подвешенные осветительные приборы разного диаметра. Дизайнеры советуют над просторными по площади зонами размещать штангу со светильниками – так удается осветить более широкий по диаметру участок.

Важно: расположение осветительных приборов может быть хаотичным или они выстраиваются в определенной последовательности относительно друг друга. Дизайнеры рекомендуют подойти к процессу творчески, разработать свой собственный светящийся рисунок на потолке.

Выбор кухонной люстры и плафонов

Освещение кухни – важный и очень животрепещущий вопрос для любой хозяйки. В идеале люстра для кухни должна быть стильной, функциональной и подходить по стилю к остальным предметам интерьера. Некоторые обыватели выбирают мощные лампы, не задумываясь об их форме и дизайне. Но данный подход ошибочный, ведь психологи уверены в прямой связи интенсивности освещения и аппетита. Чем ярче свет в кухне, тем сильнее вырабатывается слюна и повышается аппетит. Поэтому во многих фешенебельных ресторанах вешают яркие и большие люстры, переливающиеся всеми цветами радуги и повышающие привлекательность готовых блюд.

Потолочные светильники еще один вариант освещения

Кухонное освещение должно быть одновременно функциональным и стильным. Отправляясь в магазин за люстрой, необходимо хорошо подготовиться и проанализировать следующие факторы:

• размеры кухни;
• стиль оформления;
• доступный бюджет.

Освещение на маленькой кухне предполагает установку единичных светильников – один для верхнего света, второй – для локального над мойкой и столешницей. При низком потолке помещения осветительные приборы лучше размещать на стенах, так удастся расширить узкую комнату хотя бы визуально.

При совмещении кухни со столовой прекрасно себя зарекомендовало зональное освещение, комбинирование различных источников света между собой. В гарнитур встраиваются светодиоды, сверху вешается объемная люстра, по стенкам располагают бра. Важно не забывать об освещении рабочей поверхности – столешницы, мойки и варочной панели (газовой плиты).

Цветная светодиодная лента современное решение по освещениию

Разделить зоны можно не только разными по стилю светильниками, но и играя со световыми потоками: их цветовой окраской, интенсивностью и степенью рассеивания.

Когда все светильники и лампы развешаны на своих местах, хозяйка задумывается об особенностях ухода за ними. Вся современная светотехника изготавливается из прочных и безопасных для здоровья человека материалов. Их можно мыть любыми моющими средствами, протирать салфетками. Поддержание этих изделий в чистоте – несложная процедура, которая заключается в периодическом удалении пыли и испарений пара, жира. Чем чище плафоны на кухне, тем ярче свет и экологичнее приготовленная пища.

Важно: такими мелочами, как кухонными светильниками, можно полностью изменить дизайн помещения, добавив ему оригинальности и уюта.

kuhnyagid.ru

Освещение на кухне – обзор вариантов и правила организации

То, как устроено освещение кухни, несомненно, очень важно. Ведь это и столовая, и варочный цех, и место сбора всей семьи. А потому продумать то, каким оно будет, необходимо еще на этапе планирования ремонта.

Ведь очень неприятно будет после окончания работы с тем же подвесным потолком увидеть, что к нужному месту не подведена проводка или еще что-то в подобном роде. А ведь для добавления даже одного светильника придется либо снова демонтировать часть потолка, либо очень сильно помучиться. Ну а с натяжным потолком вообще отсутствуют варианты, кроме демонтажа.

Самое правильное – это сделать кухонное освещение в несколько уровней. Просто мощный светильник в середине кухни – совершенно нерациональный вариант. Создается конус света в центре помещения, как раз в том месте, где чаще всего ничего нет. При этом при любой готовке, при расположении спиной к лампе, автоматически загораживается освещение спиной самого готовящего.

К тому же не стоит забывать, что любая хозяйка, вне зависимости от того, работает она где-то или нет, проводит на кухне очень много времени. И необходимо сделать так, чтобы ее глаза, а вместе с ними и весь организм, на кухне отдыхали, а не уставали еще больше.

Вариант кухонного освещенияНеобычный потолочный светильник

Как предусмотреть все нюансы освещения

Тип освещения на кухне может быть разным. Естественно, что без основного, в виде центрального, и более мощного, чем остальные световые приборы, не обойтись. Также нужно выделить подсветку рабочей и обеденной зоны. Возможно и дополнение общей картины декоративным освещением. Хотя в его роли могут выступить и упомянутые виды подсветки, если их правильно спроектировать.

Для создания логически завершенного и продуманного проекта нужно определиться с основными требованиями к освещению кухни, а именно:

• Расположение светильников с учетом направления световых потоков на поверхность рабочей и обеденной зоны, с расчетом того, что тени не должны их загораживать в процессе приготовления или приема пищи.
• Не нужно подбирать осветительные приборы, которые будут слишком яркими – избыток света негативно сказывается на зрении и здоровье в целом, как физическом, так и психическом.
• Одно освещение должно дополнять другое, а не контрастировать.
• Также необходимо принимать во внимание и общую гамму цвета поверхностей кухни. Дело в том, что различные оттенки имеют разную степень отражения света. 75–85% светового потока будет отражаться от светлых стен и мебели, в то время как у темных поверхностей этот параметр составит всего 10–12%.
• При подборе мощности устанавливаемого светового оборудования нужно знать, что сила светового потока, направленного на обеденную зону, должна отличаться от освещенности рабочей зоны в два раза. Если быть точным, то для рабочей поверхности освещение (если брать в расчет такой параметр ламп, как мощность) должно быть 100 ватт/кв. м, а обеденной – 50 ватт/кв. м.
• И основное правило, относящееся к электробезопасности при пользовании электроприборами – при планировании расположения источников света необходимо все рассчитать так, чтобы расстояние между лампой и раковиной, где, естественно, будет течь вода, было не менее 60 сантиметров.

Расположение светильников

В любом случае, без основного светового прибора, обеспечивающего освещение в кухне, не обойтись, а потому имеет смысл по центру помещения смонтировать люстру, которая будет задавать тон остальной подсветке. Альтернативным вариантом может стать плоский потолочный светильник. Питание к основному освещению имеет смысл подвести через диммер, тогда появится возможность уменьшения интенсивности свечения, когда это необходимо.

Люстра зигзагообразной формы

Рабочая зона

Рабочая зона должна быть хорошо освещена, т. к. это необходимо при процессе приготовления пищи. Оптимальным будет вариант расположения точечных светильников, встроенных в шкафчики, висящие на стене, либо светодиодная лента вдоль угла – стыка нижней части навесных шкафов и стены. Это будет очень экономичный вариант, и к тому же световая полоса прекрасно украсит интерьер кухни, плавно выделит рабочую зону.

При таком расположении приборов освещение на кухне будет ровным, тень не будет загораживать рабочую поверхность столешницы от источников, а ведь это очень важно при работе с остро наточенными ножами. Располагать подсветку следует так, чтобы световой поток был направлен непосредственно на зону разделки и не светил в глаза. Возможен выбор шкафов с уже готовыми отверстиями под точечные светильники, а можно установить и отдельные или высверлить посадочные места.

Одновременно с рабочей поверхностью требуется освещение над раковиной и кухонной плитой с такой же интенсивностью, про это тоже не стоит забывать. Конечно, на вытяжке имеется встроенная подсветка, но ее не всегда хватает, т. к. производители подобных приборов редко задумываются о таком параметре, обращая больше внимания на работу, для которой непосредственно предназначены эти устройства.

Светодиодная лента в подсветке рабочей зоны

Обеденная зона

Обеденная зона должна быть освещена мягко и спокойно, ее подсветка хотя и предназначена полностью осветить поверхность стола, при этом не очень хорошо, если она будет навязчивой. Нужно также учесть и уровень естественного освещения, им нужно пользоваться максимально, насколько это возможно, а потому при планировании дизайна кухни стоит расположить ее как можно ближе к окну.

Функциональным при освещении обеденной зоны будет светильник над столом, особенно если все-таки решено расположить ее в середине помещения. Существует много различных моделей подобных световых приборов. Люстра над обеденным столом должна освещать именно его поверхность, не нарушая границ освещения, создаваемого другими вариантами освещения. Они обычно имеют возможность регулироваться по высоте, а значит, применения диммера при их подключении не потребуется. Добавить интенсивности свечения можно будет, просто опустив плафон ниже. Светильник над обеденным столом, если он правильно подобран, добавляет определенного шарма помещению, а потому и смотреться будет хорошо.

При небольших размерах кухонного пространства оптимален вариант с установкой настенных бра над обеденной зоной. Альтернативными могут стать небольшие настольные светильники, которые не займут много места на обеденной поверхности. С их помощью можно добавить необычности, внести новую струю в дизайн кухни.

Подсветка обеденной зоны при помощи потолочных светильников

Возможности декоративной подсветки

Само по себе декоративное освещение на кухне не несет никакой пользы, кроме эстетической. Но зато при его помощи можно добавить оригинальности помещению или даже зрительно сделать помещение объемнее.

К примеру, можно подсветить кухонные шкафчики изнутри. Это будет очень оригинально смотреться при условии, что дверцы выполнены из стекла, простого или тонированного. В этом варианте даже будет небольшая доля функциональности. Такие варианты подсветки позволят легко найти что-либо в глубоких шкафах.

Также возможна подсветка пространства над навесными шкафчиками, между ними и потолком. Весьма своеобразно получится, если этот промежуток закрыть прозрачным тонированным пластиком, за который поместить светодиодную ленту. Подобный прием позволит визуально увеличить высоту потолков, к тому же пластиковыми панелями закроются все неэстетичные предметы, т. е. вентиляционная труба вытяжки, газовые трубы и т. п.

Множество вариаций на тему декоративной подсветки дают простор фантазии. Просто невероятно будет смотреться идея «парящего» кухонного гарнитура, если светодиодную ленту разместить вдоль цоколя стенки. При этом визуально увеличится пространство, как бы добавится площадь кухни. Такая подсветка хорошо подойдет в помещениях с малой площадью.

И еще один плюс подсветки – это мягкий и ненавязчивый свет, исходящий от нее. Он создает атмосферу спокойствия и умиротворенности, что в наше суматошное время весьма необходимо.

Декоративная подсветка цоколя обеденной зоны светодиодной лентой

Использование естественного освещения

При планировании по возможности следует максимально воспользоваться таким видом, как естественное освещение на кухне, т.к. это будет полезнее для глаз, а также позволит сэкономить на электроэнергии.

В этом может помочь тюль вместо плотной шторы, которая позволит пропускать больше солнечного света. А вот для кварталов с плотной застройкой, если не хотите, чтобы кто-либо заглядывал в окна после наступления темноты, есть другие способы.

Возможно использование рулонных штор, которые после заката солнца можно опустить, либо жалюзи. У них, кстати, есть и еще одно преимущество – возможность регулирования поступления в кухню солнечного света, если он очень яркий.

Еще одно условие, которое может повлиять на естественное освещение – это цвет стен. Чем светлее их оттенок, тем больше и ярче будет освещенность помещения. К тому же более темные тона кухни визуально уменьшат площадь.

Основная задача – не перестараться, т. к. излишки света не добавят комфорта и уюта, а напротив, находиться в такой комнате будет неприятно.

Нюансы освещения маленькой кухни

В основном принцип не зависит от размера кухни, но учитывать площадь обязательно нужно, чтобы выбрать осветительные приборы. Если помещение маленькое, то не стоит думать, что будет достаточно только центральной люстры – она будет не в силах обеспечить нужное освещение всех поверхностей, в частности рабочей зоны. А потому использование дополнительных источников света необходимо.

Решение для маленькой кухни

Для подобных помещений в качестве подсветки удобно использовать поворотные светильники-споты. Они идеальны для небольших площадей, т. к. позволяют направить световой поток туда, где он необходим при тех или иных действиях.

Если в кухне низкий потолок, то монтаж подвесного или натяжного потолка, естественно, неприемлем. В противном случае будет создаваться эффект пещеры. Следовательно, установка точечных потолочных светильников отпадает. В таком случае необходимо правильно подобрать люстру. Она должна быть компактной и лаконичной, чтобы не занижать и без того невысокий потолок. Но есть один нюанс. Она должна быть именно компактна, а не мала. В противном случае есть риск еще больше подчеркнуть маленький объем кухни.

Выбор ламп для освещения кухни

Ассортимент ламп для освещения кухни достаточно разнообразен. Следует заметить, что упомянутую светодиодную ленту при изготовлении подсветки цоколя и верха гарнитура заменить нечем, пропадет эффект. А вот для остального освещения возможно использование различных типов осветительных приборов.

Виды ламп, используемых при световом оформлении

Лампа накаливания вполне может подойти для основного освещения, но она слишком энергозатратна и имеет очень небольшой срок службы. Сейчас повсеместно люди отказываются от подобного типа освещения в пользу более высокотехнологичных приборов.

Галогенная лампа более экономична. Она как нельзя кстати придется в точечных потолочных светильниках. Но есть у нее огромный недостаток – очень высокая температура при работе, а следовательно, и низкий КПД.

Люминесцентная лампа также может подойти как для подсветки рабочей, обеденной зоны, так и в качестве основного освещения. Ее недостаток лишь в размерах. Такие светильники, даже так называемые компактные люминесцентные лампы, не бывают меньших размеров, чем лампы накаливания.

Светодиодная лампа – наверное, наилучший вариант, посредством которого можно воплотить в жизнь самые смелые фантазии проектов подсветки кухни. К тому же такие световые приборы отличаются низким энергопотреблением без потери силы светового потока, долговечностью и очень малой теплоотдачей.

lampagid.ru

Освещение кухни в ресторане: как сделать правильно

 

Ресторан представляет собой заведение, которое состоит из нескольких функциональных зон: зал для приема посетителей, зал для обслуживания клиентов, а также технические помещения (кухня, склад и подсобные сооружения). При этом необходимо помнить, что каждая комната в таком заведении имеет свои определенные требования к уровню освещенности. После зала, где принимаются и обслуживаются клиенты, второе место по важности в ресторане занимает освещение кухни.

В этой статье мы рассмотрим основные вопросы касательно того, каким образом можно правильно организовать совещание в этом помещении.

Особенности создания

Рабочие поверхности

Кухня для ресторанов, кафе и баров является одним из наиболее важных помещений, ведь именно здесь происходят все кулинарные процессы и рождаются настоящие шедевры, ради которых в заведение и приходят его посетители.
Чтобы блюда соответствовали нормам высокой кулинарии, они должны готовиться в хорошо освещенном помещении, которое к тому же соответствует гигиеническим и санитарным нормам.
Освещение кухни для ресторана тематического или классического плана должно соответствовать ряду требований:

• давать равномерное освещение всех рабочих поверхностей;

Обратите внимание! Кухня ресторана очень сильно отличается от домашней, так как здесь имеется разделение на холодные, горячие процессы, а также на нарезку и подготовку продуктов и место приготовления соусов. Все это расположено в одном помещении и требует равномерного освещения для точности выполнения кулинарных процессов.

• свет, исходящий от осветительных приборов, должен быть яркий, но мягкий, чтобы предотвратить негативную реакцию глаз. В противном случае глаза поваров будут быстро уставать;
• наличие разноуровневой подсветки для создания оптимального светового потока на рабочих местах;
• светильники, формирующие освещение, должны быть устойчивыми к жировым загрязнениям, а также хорошо защищены от влаги.

Как видим, существуют специфические требования для ресторанной кухни в плане освещенности. Если все было учтено, повара смогут качественно и эффективно контролировать процесс приготовления пищи, доводить продукты питания для необходимого уровня готовности, обеспечивая таким образом непревзойденный вкус их творений. Более того, в такой ситуации имеется возможность содержать посуду и столовые приборы в чистоте и порядке.
Качественное меню, отменное обслуживание и чистые приборы – залог успеха любого ресторана. И все это возможно только при создании правильного освещения.

Типы подсветки

На кухне освещение может быть организовано двумя уровнями:

• верхнее. Такой вид подсветки предполагает создания необходимого светового потока для всего помещения сразу. Для этих целей можно использовать различные типы осветительных приборов: люстры, линейные лампы, точечные светильники. Здесь главная задача заключается в поддержке равномерного освещения в помещении в вечернее время. При этом расположение светильников здесь может быть как равномерным, так и сосредоточенным над определенными рабочими зонами. Второй вариант используется намного чаще;

Обратите внимание! Общая подсветка служит заменой естественному свету, который днем поступает в помещение через оконные проемы, но не может в полной мере все осветить. К тому же некоторые ресторанные кухни вообще лишены естественного освещения.

 

Верхняя подсветка

• рабочее. Это локальная подсветка, с помощью которой каждый повар может самостоятельно регулировать уровень подсветки своей конкретной рабочей зоны. Используется в ситуации, когда общее или верхнее освещение является недостаточным. Для современных кафе и ресторанов данный тип подсветки преобладает над общим, которое выступает в роли дополнительного света.

  Рабочая подсветка

Для создания разных уровней освещенности следует использовать различные типы осветительных приборов.

Светильники бывают разные

Подбор качественного светильника нужной модели является залогом создания правильного освещения на кухне ресторана. Поэтому к выбору осветительных приборов следует подходить как никогда ответственно и обдуманно.
На кухне ресторана можно размещать следующие осветительные приборы:

• потолочная люстра или лампа. Зачастую в этом помещении используют несколько небольших люстр для создания общего уровня освещенности, так как наличие одного большого прибора не будет столь функциональным, а также не сможет должным уровнем осветить все уголки комнаты;

Лампы на потолке

• точечные потолочные светильники. Сегодня чаще всего применяются для общей подсветки;
• светильники на шинах. Это самые функциональные осветительные приборы на кухне ресторана, так как с их помощью можно менять направленность общей подсветки;

Лампы на шинах

• точечные светильники, которые встроены в рабочую поверхность плит, вытяжек и стен вблизи рабочих поверхностей. Это наиболее функциональный тип рабочей подсветки, который может создать необходимый уровень освещенности на локальной поверхности.

При выборе источника света для кухонных светильников необходимо отдавать предпочтение одному типу спектрального свечения. Это позволит избежать чрезмерной нагрузки на глаза и сделает работу поваров более эффективной.
На сегодняшний день все чаще на кухнях ресторана можно встретить светодиодное освещение, которое дает возможность получить не только качественный уровень освещенности, но и значительно сэкономить на потреблении электроэнергии.
Следуя таким несложным рекомендациями по выбору типа освещения и осветительных приборов, вы сможете оптимальным образом организовать работу на кухне ресторана и сделать ее намного эргономичнее.

 

 

1posvetu.ru

Оригинальное освещение на кухне и его виды

Кухня является одним из ключевых помещений каждой квартиры или дома. Именно здесь наши милые хозяйки проводят огромное количество времени, готовя нам вкусную пищу на завтрак, обед и ужин. И, чтобы повысить комфорт женской работы на кухне, им необходимо обеспечить достойные условия. Это не только оригинальный ремонт и практичная техника, но и правильное освещение кухонного пространства, которое очень помогает в обыденном деле. Данная статья подготовлена для каждого посетителя нашего сайта, и речь в ней пойдет именно о кухонном освещении.

Можно отнестись к освещению на кухне так, как это обычно и происходит у нашего брата — повесить люстру посередине, несколько бра и… и все, достаточно. Но этого будет мало, чтобы обеспечить правильный свет. Стоит немного потрудиться, и поверьте, вы будете довольны результатом. С чего же начать? Видимо, с теории, мы постараемся, как можно более подробно описать все, что связано с освещением кухонного пространства.

Правильное освещение

Итак, если кухня небольшая, ее общий свет можно формировать всем количеством светильников, которые предназначены для различных зон. А вот освещение объемной и вместительной кухни наоборот — должно быть укомплектовано и общими светильниками, которые обеспечат равномерное освещение сверху, мягкий и распределенный свет. Для создания подобного освещения специалисты привыкли использовать точечные источники, стационарные и подвижные элементы.

Основной задачей верхнего освещения является поддержка светлой атмосферы в темное время суток. Кроме того, если кухня не обеспечена окнами, что иногда случается, верхний свет служит полной заменой дневного освещения. В подобных кухнях очень трудно предусмотреть количества света и светильников. Можно сделать кухню тусклой или, наоборот, с назойливым освещением, что, в любом случае, будет неправильно. Но выход есть всегда. Его примером может быть интересная конструкция, такая, как имитация потолочного окна.

Иллюзия создается из специальной подвесной конструкции и сопутствующих материалов. Они должны быть полупрозрачными и пропускать свет, именно в таком случае фокус полностью удастся.

Это только один пример из всего количества, которое было выдумано за последнее время. Но на нем останавливаться нельзя. Вы всегда можете выбрать освещение из каталога, спросить совета у специалистов или же сами придумать то, что вам необходимо, но помните, освещение на кухне должно быть разнообразным, одной или двух ламп недостаточно.

Светодиодное освещение кухни (видео)

Разнообразие света на кухне

Сегодня мы постараемся не говорить о банальных вещах, обратим внимание только на самые основные аспекты.

Центральное освещение на кухне

Немного выше мы уже начали разговор о центральном освещении. Оно действительно должно существовать! Это не просто лампочка или люстра на пружине, которую можно раскачать или подтянуть к столу, это полноценный «регулировщик» атмосферы на кухне. Основной свет может быть потолочным или совмещенным (из нескольких источников). Наилучшим вариантом будет световая заливка белого, мягкого света сверху. Рекомендуем не жадничать на количестве ламп и не забывать о практичности их размещения.

Мощность света, даже если его много, всегда можно регулировать с помощью диммера. С его же помощью можно и экономить электроэнергию. Заливка должна происходить равномерно, по всей территории кухни. Также, в любой момент, можно установить автоматическую регулировку освещения, или же «умную и чувствительную систему», которая сама будет следить за яркостью освещения или же следовать вашим собственным установкам.

Освещение рабочей зоны кухни

Один из основных видов освещения. Без него на кухне очень сложно. Представьте только, вы что-то чистите острым ножом или моете посуду, а само действие закрывает ваша же тень от центрального освещения. Непорядок! Именно по этим причинам и было изобретено рабочее освещение для кухни. С его помощью вы всегда будете четко видеть ингредиенты, которые закладываете в жаркое или суп, любое действие, которое производите даже спиной к центральному освещению, каждую мелочь, которая происходит перед вами.

В рабочее освещение входят не только специальные лампы над плитой или раковиной, это могут быть небольшие, маломощные софиты по всему периметру кухни, и даже в кухонных шкафчиках.

Освещение над столом

Это, пожалуй, самая главная зона кухни, которая неравнодушна ни одному человеку. За столом мы пьем чай или кофе утром, заряжаясь бодростью на весь день, плотно обедаем, поддерживая тонус и силы организма, а также ужинаем самыми вкусными, традиционными или современными блюдами, которые готовят для нас наши мамы, жены, сестры и дочери. Освещение обеденного стола, даже по психологии, должно быть правильным — равномерное освещение, только стандартный свет, который не искажает естественный цвет блюд, но освещает их достаточно ярко.

В данном случае, каждый человек вправе экспериментировать. Возможно, это будет одна яркая лампа в красивом обрамлении, несколько ламп в центре стола, или даже серия небольших светильников вдоль всей площади. Это зависит только от личных требований и предпочтений, а также от размера кухни и бюджета.

Дополнительное и направленное освещение на кухне

Данные виды освещения часто применяются в современных кухнях, в которых есть рабочая зона, зона принятия пищи, коктейльная зона (барная стойка, например). Дополнительное и направленно освещение используется именно здесь. В любой момент вы можете не применять центральное освещение или освещение рабочей зоны, достаточно будет включить свет над стойкой и насладиться приятным вечером с бокалом вина в томном полумраке. Или же наоборот, использовать направленное освещение над определенной рабочей зоной, где необходимо повышенное внимание, например, когда дозируете приправы или же производите новейшее блюдо по строгому рецепту.

Декоративное освещение

На самом деле, это всего лишь прихоть, приятная на вид, но прихоть. Никакой практичности от декоративного освещения не ждите, но вот уют с его помощью вы можете повысить значительно. Подсветка шкафчиков, внутренней стороны полочек, автоматическая подсветка ящиков стола и тумб, стеллажей и прочих кухонных элементов.

Зачастую, декоративным бывает и освещение потолка на кухне. Здесь уже есть, где разгуляться фантазии вашей собственной или профессионального дизайнера-декоратора. При помощи подобного освещения можно изменить кухню до неузнаваемости, уж поверьте, для этого достаточно несколько дней работы, с десяток ламп или точечных светильников и, конечно же, немного денег.

Светодиодное освещение на кухне

Один из самых современных видов освещения. С помощью светодиодов вы сможете создать удобство и комфорт, а также совместить основное и местное освещение. Чаще всего оно используется в том случае, если на кухне подвесной или натяжной потолок. В его поверхность устанавливаются специальные светодиодные светильники, при помощи которых все помещение освещается равномерно или же наоборот, полностью хаотично. Здесь все зависит только от вашего желания и фантазии.

Светодиодное освещение удобно еще и тем, что с его помощью можно качественно оборудовать освещение рабочих зон на кухне, то есть местное освещение. Также, вы всегда сможете выделить плоскость или контур, подсветить некоторые элементы, создать абсолютно новое восприятие стандартной планировки или интерьера, используя светодиодные ленты или лампы.

В действительности, освещение на кухне может быть абсолютно разнообразным, главным является только его расположение и яркость. Вы можете использовать стандартные лампы, софиты или точечники, небольшие прожектора для направленного освещения, а также ультрамодное светодиодное освещение на кухне.

vannadecor.ru

секреты светового дизайна – Сделаем мебель сами

Здравствуйте друзья.

Кухонный гарнитур является местом приготовления и, зачастую, принятия пищи.

По этому, ее освещение является очень серьезным моментом.

Его можно разбить на несколько уровней в соответствии с выполняемыми задачами.

Оно может быть:

Как видите, просто повесить светильник на потолок не получится. Нет, получится, просто для комфортной работы (комфортного нахождения) на кухне этого будет недостаточно.

Итак, что касается общего освещения кухни…

Для больших и маленьких кухонь, оно может быть организовано по-разному.

Если кухня, например, небольшая, то будет достаточно повесить один светильник по ее центру. А вот если она большая – тут одним светильником не обойтись.

Дело в том, что весь смысл организации этого типа освещения заключается в том, чтобы максимально ярко осветить всю площадь помещения (кстати, для этого типа освещения следует выбирать мощные лампы).

По этому, в случае с большим кухонным помещением, можно использовать несколько осветительных элементов, или, как и первом случае, по центру повесить основной светильник, который будет дополняться другими, более мелкими, которые в свою очередь будут смещены ближе к стенам помещения.

Что касается подсветки обеденной зоны, то как правило, располагая светильники в кухонном помещении, о ней вообще, почему то забывают, а зря.

Очень приятно принимать пищу или общаться за столом с приятным, мягким (отдельным) освещением (особенно, когда основное освещение выключено).

Именно для этого, для этого типа освещения используются лампы теплого спектра, каковыми являются лампы накаливания.

Хотя, это не самый лучший вариант с точки зрения экономичности, но именно они способны создать комфортную атмосферу…

В обеденной зоне могут быть расположены всевозможные настенные светильники, подвесные регулируемые светильники (оптимальное расстояние от них до обеденного стола должно быть в пределах 1500 миллиметров), да и просто, встроенные в потолок осветительные элементы (включающиеся отдельно от остальных).

В случае с настенными светильниками и со светильниками встроенными в потолок, нужны осветительные элементы достаточной мощности, способной качественно осветить всю обеденную зону.

Что касается освещения рабочей зоны – то ее организация, наверное, самая простая из всех здесь перечисленных.

При любом кухонном освещении, под верхними кухонными модулями всегда будет находиться в большей или меньшей мере неосвещенная поверхность столешницы.

Именно по этому, в ее рабочей зоне (там, где обычно идет приготовление пищи), под верхними коробами (снизу) навешиваются светильники, специально сделанные для этих целей.

Вариантов этих осветительных элементов очень много. Они могут крепиться как на сами короба, так и на рабочую стенку, иметь разные формы и размеры.

По этому, нужно только выбрать подходящий по размерам светильник с нужной мощностью.

В последнее время, все чаще можно увидеть кухонные гарнитуры, которые оснащены декоративным освещением, не несущим по сути никакой пользы, а сделанным только для внешнего вида.

Если раньше таким освещением, обычно были встроенные в карнизы лампочки (которыми, как правило, никто никогда практически не пользовался), то сейчас это может быть, например, светодиодная лента.

Она очень экономична, и способна очень красиво осветить кухонный гарнитур, естественно, при грамотном дизайне.

Вот такие общие аспекты, касающиеся освещения кухонных гарнитуров, да и кухонных помещений в целом.

А на этом я заканчиваю.

До новых встреч.

www.sdmeb.ru

Освещение на кухне своими руками. Проблемы и решения.

Для создания уюта на кухне необходимо искусно подобрать, а потом правильно расставить удобную и красивую мебель. Но все это может оказаться напрасным, если свет в помещении сделан неверно. Только грамотно выполненное освещение на кухне своими руками позволит подчеркнуть элементы интерьера и выполнить зонирование. Однако для этого надо обладать определенными познаниями и не забывать соблюдать простые правила электробезопасности.

В большинстве отечественных домов и тем более квартир кухня является одним из самых важных помещений. Здесь собираются всей семьей на ужин, и сюда же приглашаются гости, чтобы пообщаться за чашечкой кофе. Поэтому в этой комнате должна быть создана не только уютная, но и приятная атмосфера.

Многообразие осветительных приборов и ламп к ним с одной стороны позволяет создать на кухне самую сложную подсветку, но с другой – существенно затрудняет выбор. Перед походом в магазин следует тщательно все продумать, определиться с количеством светильников и их месторасположением. Но главное, надо четко понимать для каких целей они устанавливаются в том или ином месте.

С чего начать работу над освещением кухни?

Чтобы своими руками на кухне создать качественное освещение необходимо разработать проект. Его можно заказать у профессионального электрика либо составить самостоятельно. Во втором случае лучше всего остановиться на варианте с основным источником света и несколькими вспомогательными.

Требования государственных стандартов

Уровень освещенности помещения или зоны в нем измеряется в люксах (лк). Согласно СНиПам в кухнях и столовых он должен быть не менее 150 лк. Иначе постоянное пребывание в затемненном помещении может сказаться на здоровье. А вот над рабочим местом (столом, раковиной, плитой) стоит создать поток света в 200-300 лк.

В параметрах каждой электрической лампочки указывается уровень ее светового потока в люменах (лм). Для перевода в люксы эти люмены необходимо разделить на количество квадратных метров. Соответственно для основного светильника это будет квадратура всей кухни, а для рабочего места – его площадь.

Тип лампочки	Световой поток (люмен)
Лампа накаливания 60 Вт	700-750
Лампа накаливания 100 Вт	1300-1350
Лампа галогенная 55 Вт	900
Лампа люминесцентная 36 Вт	2800-3300
Лампа светодиодная на 4500К 10 Вт (цокольная)	900-1000
Отдельный светодиод 40-60 Вт	4000-5000
Автомобильный ксенон	3000-3400

Потребность в лампах накаливания можно определить по нижеприведенной таблице.

Площадь кухни в м2	Очень яркий свет (около 500 люкс)	Яркий свет (около 300 люкс)	Мягкий свет (около 150 люкс)
до 6	150 Вт	100 Вт	60 Вт
6-8	200 Вт	135 Вт	80 Вт
8-12	250-300 Вт	175-210 Вт	100-120 Вт
12-16	400-450 Вт	260-300 Вт	150-180 Вт
16-20	450-500 Вт	300-350 Вт	180-200 Вт

Если в кухню подбираются люминесцентные лампочки, то указанную мощность надо уменьшить в 5-7 раз, а для светодиодных – поделить эти цифры на 10.

Приведенных данных вполне должно хватить, чтобы самостоятельно рассчитать количество лампочек для конкретной кухни. При этом еще надо учитывать естественный свет с улицы, попадающий внутрь сквозь окно. Самый оптимальный вариант – это регулируемое освещение, интенсивность которого можно менять в зависимости от потребности.

Факторов, влияющих на восприятие находящимся в комнате человеком освещенности множество. Разные оттенки мебели и стен, нависающие шкафчики, наличие зеркальных поверхностей – все это скажется на зрительных ощущениях.

Правила организации освещения

1. Дополнительные светильники по стенам должны иметь мягкий и слегка рассеянный свет.
2. При разделении освещения на два уровня (нижний и верхний) их следует делать приблизительно равными по интенсивности. В противном случае дискомфорт способен серьезно помешать наслаждаться едой.
3. Освещение в зоне мойки может быть улучшено за счет небольших осветительных приборов, которые врезаются в днище навесных шкафчиков.
4. Для рабочей зоны по центру кухни достаточно будет крупного светильника на потолке и подсветки встроенной в вытяжку.
5. Регулируемую подсветку можно сформировать из спотов на стене, которые вращаются в разные стороны.
6. В интерьерах с множеством зеркальных и хромированных поверхностей лучше всего создавать рассеянное освещение, иначе блики от оных будут ослеплять.
7. Спектр света должен соответствовать цветовой расцветке кухни, чтобы освещение не резало глаза, а дополняло интерьер.
8. Низко подвешенный над кухонным столом светильник, имеющий расширяющийся книзу абажур, позволит четко выделить светом обеденную зону. А направленный вверх свет осветит гораздо большую площадь.

Особенно тщательно продумывать освещение следует в узких длинных или маленьких кухнях. Потоки спадающего с потолка по длинной стене света визуально приподнимут потолок, а на узкой они только удлинят и так вытянутую комнату.

Использование на кухне светодиодной ленты

Экономичные светодиоды все чаще можно встретить в отечественных домах. Простота монтажа позволяет всю работу по созданию освещения на кухне выполнить своими руками. Проводка легко прячется за отделкой, а затраты при покупке быстро возмещаются экономией электроэнергии.

Светодиодная лента в качестве источника основного света – это вполне достойная замена традиционной люстре на потолке. Но гораздо лучше использовать ее для формирования дополнительной подсветки и зонирования в кухне.

Светодиодную подсветку можно уложить:

• за потолочные плинтусы;
• внутри подвесных шкафов;
• по периметру фартука у раковины;
• за стеклянные фасады мебели или под стекло столешницы;
• по границе барной стойки;
• снизу и сверху шкафчиков.

Расположенная по низу гарнитура подсветка из светодиодов визуально приподнимет шкафы над полом. Свет теплого белого либо желтого цвета оптимален для классического интерьера, а для современного стиля больше подойдут холодные оттенки. Но стоит учитывать, только белый цвет не изменит цвет еды.

Цвет теплого желтого оттенка создает мягкую интимную обстановку, но работать при таком свете сложно. Столешница оказывается при нем освещена довольно слабо. Более оптимален для работы нейтральный белый свет. Холодный вариант хорош над рабочей зоной как никакой другой вариант, но из-за своей резкости многих он попросту раздражает.

Для монтажа на кухне светодиодная лента и светильники должны иметь класс защиты IP65. Такие изделия надежно защищены от влаги и подойдут для установки даже над раковиной. Все подобные ленты имеют самоклеющуюся основу и легко фиксируются на любой поверхности. Самостоятельный монтаж не должен вызвать проблем.

Дополнительное освещение рабочей зоны

Локальные источники света позволяет четко выделить зону плиты, столешницы и мойки. Это дает возможность произвести разделить кухню на рабочую и обеденную части, выполнить ее зонирование. Плюс дополнительная подсветка необходима просто потому, что стоящий у той же мойки человек загораживает собой свет от основного светильника, который находится у него за спиной.

Свет от подсветки должен хорошо освещать рабочее место. Для этого лучше всего подойдут встроенные в днище шкафчика над зоной точечные светильники либо светодиодная лента по ее периметру. Для удобства регулировки освещенности следует для основного освещения и подсветки сделать отдельные выключатели. А светодиодную ленту лучше подключить через диммер, который позволит изменять интенсивность света.

Игра со светом на кухне – это довольно захватывающий процесс, позволяющий наполнить комнату приятной, рабочей или интимной атмосферой. Главное не увлечься слишком сильно, иначе можно забыть об элементарных правилах электробезопасности. И тогда сделанное своими руками освещение на кухне подчеркнет индивидуальность хозяина.

Видео освещения кухни

Освещение на кухне. Вариант эффективной и недорогой установки.

Варианты освещения кухни

Читайте далее:

comments powered by HyperComments

bogiremonta.ru

основное, дополнительное, подсветка рабочей зоны

Кухня — это не только помещение, где готовится пища. Чаще всего — это своеобразный клуб, где собирается-общается семья и друзья. Поэтому освещение кухни — один из ключевых вопросов, который надо решить еще на стадии планирования ремонта. Ведь мало нарисовать схему размещения светильников. К ним ко всем надо подвести питание, а это непросто. 

Освещение кухни — сложная многоуровневая система с большим количеством светильников, расположенных в разных частях помещения, на оборудовании и мебели

Содержание статьи

Технические тонкости

По нормативам СНиП в кухнях норма освещенности 150 Лм на квадратный метр. Чтобы узнать, какой мощности осветительные приборы должны быть установлены на кухне, ее площадь (в квадратных метрах) умножают на эту норму.

Выдержка из СНиПа: норма освещенности кухни

Например, площадь — 11,5 кв.м. Для нее норма освещенности — 11,5 * 150 = 1725 Лм. То есть, все источники света,  в совокупности, должны давать световой поток не менее указанной цифры. На практике же эта цифра получается несколько больше — современное освещение кухни многозоновое, делается на нескольких уровнях. Редко когда все светильники работают одновременно, но если все их включить, света будет даже больше чем нужно.

Зонирование освещения

На кухне обычно пространство разбито на две различные зоны — рабочую, где происходит приготовление пищи, и обеденную, где, в большинстве случаев,  члены семьи принимают пищу. В районе стола освещение обычно делают мягким и ненавязчивым. Это — больше зона отдыха. И светильники подбираются соответствующие.

Один из ключевых принципов освещения кухни — зонирование

В рабочей части кухни комфортно, при большом количестве света и минимуме теней. Потому тут делают отдельную подсветку. Причем стараются сделать так, чтобы свет концентрировался на рабочих поверхностях и не попадал в другие зоны (не мешал сидящим за столом).

Температура освещения

Освещение кухни делают на основе ламп, дающих белый свет. Но белый свет — это довольно широкий спектр и может он быть как холодного — синего оттенка, нейтрального — белого, теплого — желтого. Для любого «оттенка» света существует свой диапазон светового излучения, который еще называют «температурой света».

Температура света очень важна при выборе ламп освещения

Лучше всего наши глаза воспринимают «теплый» белый свет, с чуть желтоватым оттенком. Примерно такой испускает солнце. При выборе ламп, надо смотреть, свет какой температуры испускают лампы (указано на упаковке). Для обеденной зоны нужен именно желтоватый, а для рабочей больше подходит нейтральный. Он максимально точно передает цвета. «Голубой» лучше не использовать, он создает слишком «стерильную» атмосферу.

Общее освещение кухни

Под общим освещением принято понимать светильники, расположенные на потолке. Раньше только так кухни и освещались — одна лампа/люстра посредине потолка. Такое освещение неудобно — световое пятно находится посередине помещения. Как раз там, где свободная зона — тут обычно ходят.

Наиболее эксплуатируемые зоны — вдоль стен — при освещении при помощи люстры остаются в полутени. Если для обеденного стола это не так критично, то в районе рабочих поверхностей тени — это неудобно. На самом деле. Представьте: лампа получается у вас за спиной. И, стоя у стола, мы закрываем большую часть света. Все пространство перед нами оказывается затененным.

Общее освещение кухни — это люстра или встроенные потолочные светильники

Именно потому современное освещение кухни — многоуровневое и многозоновое. Общее освещение — светильники на потолке — если и присутствуют, то исключительно для «фоновой» или декоративной подсветки. Прикладное значение имеют  светильники, расположенные непосредственно над столом или рабочими поверхностями. Тем не менее, во многих интерьерах светильники на потолке кухни присутствуют, объединяя в единое целое зонированное освещение.

Общее освещение кухни может быть выполнено при помощи люстры или точечных светильников. Начнем рассматривать способы реализации с люстрами.

Люстры для кухни

В квадратных кухнях люстра может быть любого типа — круглая, квадратная, сложной формы. Подбирать надо «под интерьер». Ограничение — высота помещения и его габариты. Если кухня небольшая, лучше избегать больших плафонов. Благо сейчас очень много люстр на основе светодиодных лампочек. Они могут быть совсем миниатюрными и без плафонов. При этом смотрятся даже в выключенном состоянии хорошо, в со включенным светом — вообще волшебно — множество небольших светящихся точек. Плюс этих люстр — небольшой расход электричества при обилии света, малая выработка тепла (важно для деревянных и натяжных потолков). Минус — не совсем гуманная цена — хорошие светодиоды стоят много, а их в люстрах несколько десятков.

В длинных и узких кухнях больше пользы будет от линейных или штанговых люстр. В этом случае несколько плафонов распределены вдоль длинного корпуса.

Корпус может быть металлическим, деревянным, пластиковым. Такую «линейную» люстру разворачивают вдоль длинной стороны помещения. Это позволят распределить свет более равномерно, хорошо осветив середину помещения. Да и визуально они лучше вписываются в геометрию.

Точеные потолочные светильники

Если люстры, даже самые модные, в кухне вам не по вкусу, общее освещение кухни можно сделать из точечных светильников. Если потолок подвесной или натяжной, используют встраиваемые модели. На беленых/крашеных потолках устанавливают накладные точечные светильники…только проводку к ним надо тянуть на стадии ремонта. Схемы расположения точечных светильников на потолке могут быть разные, но на кухнях обычно используют простые — по периметру, круг/овал или две линии вдоль длинных стен.

Встроенные потолочные светильники на кухне — для общего освещения

В любом случае общее — потолочное освещение -это лишь общий фон, декоративная деталь. Основную нагрузку несет функциональное освещение — над обеденным столом и в рабочей зоне. Потому выбор светильников, в основном, по внешнему виду или по форме светового потока (есть варианты с направленными пуками света).

Какие лампы выбрать

Речь пойдет о том, какого типа выбрать лампы для общего освещения в кухне. Еще несколько лет назад и вопроса такого не было. В продаже были исключительно лампы накаливания. Теперь кроме них есть компактные люминесцентные лампы (экономки), галогенные, светодиодные. Какие из них лучше использовать?

Лучший выбор — светодидные. Кроме немалой цены и наличия блока питания, недостатков у них почти нет. Потребляют мало электроэнергии (в 8-12 раз меньше ламп накаливания), светят ярко, служат долго (срок службы — 50 000 — 80 000 часов и больше), температура и яркость свечения долгое время остаются стабильными (при соблюдении условий эксплуатации).

Иногда, как недостаток, подается пульсирующий или мигающий световой поток. Но он связан не с принципом работы светодиодов (как у люминесцентных ламп) а с нестабильностью подаваемого электропитания. Чтобы светодиоды светились ровно, необходим блок питания со стабилизацией (обычно указывается в характеристиках). Цена на такой блок питания больше обычного, но оно того стоит…

Сравнение характеристик ламп разного типа

Если по каким-то причинам вы не хотите использовать светодиодные лампы, тогда ставьте экономки. Они также более экономичны и долговечны (потребляют в 3-5 раз меньше электроэнергии).

На этом выбор, собственно, окончен. Галогенные лампы сейчас почти и не производят — их характеристики уже «не впечатляют». Лампы накаливания — классика, которая постепенно вытесняется более экономичными конкурентами. Их могут ставить в дополнение к люминесцентным — для снижения воздействия «мигания» этих ламп на глаза, но во всех светильниках их ставят уже очень редко.

Освещение кухонного обеденного стола

При наличии хорошего общего освещения, обеденный стол на кухне может обходиться и без освещения. Часто так и поступают — сосредоточив на потолке в этом месте большее количество лампочек.

Островок уединения

Общее освещение — это замечательно, но иногда хочется более уютной обстановки. Так хорош, порой, посидеть за столом кругу света, когда вокруг тьма или полутьма… Для создания такой атмосферы, в районе стола закрепляют светильники. Это могут быть настенные бра или светильник/люстра на длинном проводе, свисающая с потолка.

Бра для освещения столовой зоны в кухне

Если стол стоит возле стены, осветить его можно повесив бра. Чтобы поверхность стола была освещена равномерно, желательно чтобы они были с длинными «шеями» или можно было изменять направление светового потока.

Можно использовать бра

Высота установки бра — 60-80 см надо уровнем столешницы. Источник света не должен мешать, но давать остаточное количество света. По стилю он должен быть в одном ключе с интерьером и остальными светильниками. Цвет — или нейтральный, или в тон тем что применяются в гарнитуре, интерьере.

Лампы на длинном шнуре

Лучше всего стол оказывается освещенным, если над ним повесить лампу (или несколько) спускающуюся на длинном шнуре с потолка. Высота расположения над столешницей — 65-85 см. В таком случае она не мешает, дает достаточно света.

Подход к выбору формы и цвета плафона аналогичен — он должен быть созвучен общему стилю оформления. При наличии лампы над столом очень даже возможно.

При высоких потолках можно опустить на шнурах

Иногда можно увидеть длинную люстру, расположенную как раз над столом. В этом случае общее освещение реализовано при помощи точечных светильников нейтрального дизайна. Также в одной кухне могут быть быть две люстры разной формы — одна общего освещения, вторая — над столом. Естественно, они должны быть  одного стиля. Такой вариант пригоден для просторных кухонь и кухонь-столовых. В небольшом помещении две люстры — явный перебор.

Подсветка рабочей зоны на кухне

Ключевое значение в освещении кухни имеет подсветка рабочей зоны. Именно она определяет, насколько удобно пользоваться кухней в целом. Подсветку делают при помощи светильников, которые размещаются на днище навесных шкафов. Это — наиболее предпочтительный вариант, так как если подсветку разместить на потолке, вдоль границы кухонного гарнитура, большая часть рабочей поверхности окажется в тени.

Подсветка рабочей зоны — одна из составляющих кухонного освещения

Где расположить светильники подсветки рабочего места

Как мы выяснили, лучше всего их расположить на днище шкафчиков. Но вот где? Ближе к стене, посередине или почти у карая? По опыту можно сказать — в 5-8 см от фасада. При таком расположении источник света находится примерно посередине ширины столешницы. В этом случае вся поверхность освещена равномерно, количество теней минимально.

Как выбрать место для подсветки рабочего стола на кухне

В расположении подсветки кухни вблизи фасада есть только один минус — сидящим за столом людям свет может слепить глаза. Но эта проблема решаема, причем несколькими способами. Оптимальное решение зависит от типа выбранного источника света, потому описывать их будем в следующей главе.

Тип источников света для подсветки рабочей зоны

В большинстве случаев для подсветки рабочей зоны в кухне используют:

По идее, освещение кухни можно сделать при помощи точечных светильников с малой «глубиной» корпуса. Но, тогда придется делать фальш-дно в шкафчиках. Также стоит помнить, что даже часто установленные, они дают не сплошную полосу света, а отдельные четко различимые островки.

Если использовать точечные светильники

Еще вариант — накладные точечные светильники. Их устанавливают непосредственно на дно, что несколько проще, но по высоте они минимально — 10-12 см… Не во всех случаях это подходящий вариант. Ставят точечные светильники с частотой 30-50 см (зависит от угла рассеивания света). Основная задача — получить равномерное освещение рабочей поверхности. Этот способ подсветки непопулярен, так как с линейными источниками света все это реализуется намного проще.

Линейные люминесцентные лампы

Сделать освещение в кухни с использование люминесцентных ламп — довольно популярный метод. Популярен он из-за невысокой цены светильников, простоты монтажа и подключения. Требуется только два шурупа, которые служат опорой для ламп. Подключаются к сети 220 В, так что нужна только свободная розетка.

Недостатков несколько. Первый — ограниченный набор длин осветительных приборов. Линейные люминесцентные лампы есть с разной трубкой и цоколем. Трубки бывают таких размеров:

• Т8 (диаметр 26 мм),
• Т5 (диаметр16 мм)
• Т4 (12,диаметр 5 мм).

Трубка Т8 выпускается с цоколем G13 (13 мм между выводами/штырьками), мощность от 10 до 70 Вт, длина 438 мм, 590 мм, 895 мм, 1200 мм, 1500 мм, 1764 мм. Чем больше длина, тем больше света выдает лампа.

Люминесцентные линейные светильники бывают разной длины, диаметра, яркости

Трубки  Т4 и Т5 имеют цоколь G5 (5 мм между штырьками). Лампы дневного света Т5 имеют мощность от 6 до 28 Вт, длину — 211 мм, 288 мм, 516 мм, 849 мм, 1149 мм. Лампы Т4 — от 6 до 24 Вт, длину — 206 мм, 326 мм, 354 мм, 454 мм, 553 мм, 641 мм.

Размеров, вроде, и немало, но они есть только стандартные, приходится выбирать из того что имеется — чуть короче, чем ширина шкафчика. Причем стоит еще помнить о том, что светильник немного шире.

Второй недостаток подсветки при помощи люминесцентных ламп — свет распространяется во все стороны и слепит сидящих за столом. Решается эта проблема установкой декоративно/защитного бордюра. Светильники крепятся на расстоянии 5-8 см от края, декоративный плинтус/бордюр — почти вплотную к краю. Высота бордюра должна быть на 2-3 см больше высоты светильника.

Светодиодная лента

Еще один способ сделать подсветку рабочей зоны кухни — использовать светодиодную ленту. Удобнее в эксплуатации влагозащищенный вариант. Но не потому, что в кухне часто бывает повышенная влажность — обычные ленты такие условия эксплуатации переносят нормально. А потому, что за обычной светодиодной лентой сложнее ухаживать. Ее надо периодически протирать от грязи, копоти и т.д,, а тряпка цепляется за светодиоды. Влагозащищенные варианты залиты слоем лака или упрятаны в полимерную трубку. Так что с уходом вопросов не возникает.

Как подобрать яркость ленты? Желательно найти яркую, но с одним рядом светодиодов. Если хочется более яркого освещения, монтируются два параллельных отрезка. Почему не стоит брать ленту двойной плотности (два ряда светодиодов)? По опыту — они быстрее теряют яркость. Это происходит из-за перегрева. В принципе, можно ленту прикрепить на длинную алюминиевую полосу — для более эффективного отвода тепла. В этом случае они проживут дольше.

Лучше все-таки выбрать ленту с одним рядом светодиодов

Как решить проблему «засвечивания» сидящих за столом? Первый вариант — все тем же бордюром, но меньшей высоты (достаточно 2-3 см). Второй способ — сделать пропил в днище глубиной 7-8 мм, в него «утопить» ленту. Третий — использовать угловые лотки (кабель каналы) с прозрачной крышкой. Но это — если металлическая полоса (тыльная сторона лотка) «впишется» в стиль кухонного гарнитура.

Линейные светодиодные светильники

Внешне напоминают линейные люминесцентные, но имеют меньшие габариты. При той же или большей длине трубки имеют меньший диаметр, а сами светильники — меньшую высоту. Их ключевое отличие — работают от 12 В или 24 В, так что наличие адаптера обязательно. Длина одного светильника — от 345 мм до 2000 мм, некоторые производители могут сделать и более длинные — на заказ. Но стоит ли ставить одну длинную лампу на несколько шкафов? Чтобы снять один (для ремонта, например), придется разбирать подсветку… Кроме того, транспортировка длинных светильников- проблема. Оптимальная длина светильника (и светодиодной ленты тоже) — по размерам шкафчика.

Очень удобно монтировать светодиодные линейные светильники модульного типа

В продаже есть светодиодные линейные светильники модульного типа. НА каждом корпусе имеются стандартные разъемы, к которым подключается источник питания или переходники. Могут соединяться последовательно или параллельно несколько отдельных «фрагментов». Главное — найти подходящий источник света.

Еще она полезная опция — сенсорное включение/выключение. То есть, не надо устанавливать выключатели. Включаться может каждый элемент отдельно или от первого в цепочке светильника.

Лампы этого типа обычно имеют узконаправленный пучок света, так что редко требуются меры по «защите» глаз сидящих за столом. Если все-таки свет слепит, решения уже известны — установка защитного бордюра или пропил в днище.

elektroznatok.ru