Мангал в квартире: Шашлык в квартире. 5 законных и безопасных способов | Мастер-классы | Кухня

Содержание

Шашлык в квартире. 5 законных и безопасных способов | Мастер-классы | Кухня

Нерабочая неделя в Москве и области обернулась строгим карантином. Теперь шашлыки — только в квартире. И это не так уж плохо, как могло бы показаться, потому что и на своей кухне можно приготовить вполне пристойный шашлык и съесть его вместе с семьей.

Нет, мы сейчас не имеем в виду способ «мангал на балконе». Имейте в виду, что за такой шашлык можно заплатить большой штраф, так как разведение огня в жилых зонах строго карается.

Есть и другие способы приготовить шашлык у себя дома. Рассказываем.

Способ №1. Аэрогриль

Приготовление мяса в аэрогриле — это обдув его горячим воздухом, что имитирует приготовление на углях.

Мясо укладываем на решетку, снизу ставим поддон или кладем фольгу (можно и то и другое, чтобы поддон потом легче было отмыть).

Чтобы усилить ощущение мяса, приготовленного на мангале и пропитанного дымом, можно воспользоваться жидким дымом или же купить в магазине опилки.

Они продаются в обычных супермаркетах, смотрите рядом с пакетами с углем или мангалами. Обычно берут ольховые опилки, но можно и от фруктовых деревьев. Опилки можно насыпать под мясо, на фольгу, а можно взять еще один поддон и поставить его с опилками над мясом.

Важно! Не используйте опилки от хвойных деревьев. Они будут выделять смолу. К тому же хвойные придают мясу горечь.

Устанавливайте температуру на 175 градусов и ставите на 15 минут, после чего мясо переворачиваете и держите еще 15 минут. В процессе приготовления мясо можно поливать маринадом, но не слишком часто, иначе будете терять температуру внутри прибора, а шашлык начнет терять сок.

Фото: Shutterstock.com

Способ №2. Духовка

Маринуем шашлык любимым способом и насаживаем мясо на шпажки. Выкладываем их на решетку. Под решетку подставляем противень или кладем фольгу, чтобы сок стекал и не пачкал духовку. Жарим куриный шашлык при температуре 200, а свиной — 220 градусов в течение 20-30 минут.

Чтобы получить подкопченный аромат, можно на дно духовки или на противень/фольгу насыпать немного ольховых опилок. Можно сделать небольшую формочку из фольги и положить опилки в нее. Так они будут лучше нагреваться и отдавать аромат.

Важно! Используйте опилки только при включенной на полную мощность вытяжке, иначе будет слишком сильный дымный аромат.

Фото: Shutterstock.com

Способ №3. В банке

Довольно популярный способ для приготовления зимнего шашлыка в доме. Но только действовать нужно неспешно и аккуратно, чтобы банка не лопнула.

Замачиваем мясо привычным способом. Насаживаем его на шпажки. На дно трехлитровой банки кладем остатки лука (если использовали), наливаем немного маринада и ставим шпажки в банку вертикально. Горлышко закрываем фольгой, делаем в ней несколько отверстий зубочисткой.
Ставим в холодную (это важно, иначе банка может лопнуть от разницы температур) духовку и нагреваем до 200 градусов. Готовим в течение часа. За 10 минут до готовности аккуратно открываем дверку и снимаем с банки фольгу, чтобы мясо немного подрумянилось.

После чего духовку выключаем, но дверцу не открываем, даем духовке остыть и извлекаем банку.

Важно! Избегайте резких перепадов температур, то есть нельзя холодную банку ставить в горячую духовку, а после приготовления горячую банку вынимать на воздух. Для нее он будет достаточно холодным, чтобы стекло не выдержало.

Способ №4. Гриль

Отличная функция в духовках и микроволновках. Если она у вас есть — считайте, повезло. Вот только отмывать духовку после использования гриля — довольно трудоемкое занятие. Так что под жарящийся шашлык нужно ставить противень для сока и жира.

Также электрический гриль — отличный подарок любителям мяса и шашлыков. Мобильный гриль можно использовать на балконе, тут нет открытого огня, так что все законно. Можно жарить шашлык на нем и в помещении. Но не забывайте про вытяжку и открытые окна. Запах жареного мяса может быть слишком силен.

Фото: Shutterstock.com

Способ №5. В кастрюле

Если нет ни духовки, ни гриля, то можно обойтись сковородой и старой кастрюлей. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, маринуем, насаживаем на шпажки (можно чередовать мясо с кусочками лука, как обычно). После чего обжариваем все это на сковороде до полуготовности.

А после обжарки кладем мясо в импровизированную домашнюю коптильню. Надо взять старую кастрюлю и на дно насыпать ольховых опилок. Само мясо поместить на решетку или в сито, так, чтобы оно не соприкасалось с опилками.

Кастрюлю ставим на плиту, на средний огонь, и коптим в течение 10-12 минут. За это время мясо дойдет до готовности. Только не забудьте включить вытяжку на полную мощность и открыть окна.

Фото: Shutterstock.com

Советы

  • Для каждого способа мясо для шашлыка нужно предварительно замариновать. Это даст ему аромат, сделает более мягким. Воспользоваться можно любым рецептом, главное, чтобы вам нравился результат после маринования, а аромат мяса был приятен и не вызывал отторжения.
  • Мясо для шашлыка стоит нарезать чуть меньшими кусочками, чем если вы бы резали для пикника на природе. Подойдут кусочки 3х3 см. Они быстрее прожарятся и не потеряют сок.
  • Шампуры в духовку и аэрогриль не влезут, так что лучше использовать небольшие деревянные шпажки. Вымачивайте их перед тем, как насаживать шашлык, этим вы исключите возможность возгорания.
  • Насаживайте мясо неплотно, между кусочками должен проходить воздух, чтобы они быстрее прожарились.
  • Между кусочками мяса можно насадить ломтики томатов, баклажанов, других овощей. Они потом заменят гарнир. Это полезнее, чем жареная картошка в условиях карантина и ограниченного передвижения.

Как добиться от обычной плиты эффекта мангала – «Еда»

Золотое время первых шашлыков многие в этом году будут вынуждены провести в квартире. Но «шашлык на майские» это больше чем традиция. Это почти языческий ритуал огня, символические проводы холодов, совмещенные с официальным открытием дачного сезона, когда толпы мирных горожан выходят в поля, чтобы расчехлить шампуры, и ароматный дым шкварчащего на углях мяса застилает округу. Отказываться от такого удовольствия никому не хочется. Поэтому попробуем сымитировать волшебный эффект, который оказывает на продукты живое пламя, при помощи подручных средств и кулинарной смекалки, не выходя из дома.

Мы попросили Павла Поцелуева, специалиста по мясу и концептуального шефа ресторана «Жажда крови», показать несколько фокусов, которые могут снабдить мясо и овощи восхитительным ароматом дымка в домашних условиях.

Конечно, это всего лишь имитация, но ее вполне достаточно, чтобы обмануть рецепторы. Горсть щепы, фольга, кастрюля, с которой не жалко расстаться, пара надежных противней и плита с духовкой с высокой степенью вероятности у вас найдутся, а может, и кулинарная газовая горелка где-нибудь отыщется.

Осталось приложить к этому арсеналу умелые руки, соблюсти элементарные правила безопасности и все получится.

Слово Павлу Поцелуеву.

Опалить горелкой

Кулинарная газовая горелка годится не только на то, чтобы запечь сахар на крем-брюле. В деле приготовления мяса и придания ему аромата барбекю это тоже полезный гаджет. Например, если вы готовите стейк способом, когда мясо сначала быстро обжаривается на сковороде, а потом доводится до готовности в духовке, можно не использовать сковороду, а обжечь стейк с двух сторон горелкой, это придаст ему легкий дымный аромат. Только соблюдайте правила безопасности — ни в коем случае не выкладывайте стейк на фольгу или в легкий алюминиевый лоток, пламя горелки их расплавит. Лучше всего поместить мясо на противень или в тяжелую сковороду. Обязательно смажьте поверхность стейка растительным маслом — ради глянцевой корочки. И не пытайтесь превратить стейк в угли — обжигайте каждую сторону не больше 10 секунд. А если вы сразу отправляете шашлык или стейк в духовку, без предварительной обжарки, — газовой горелкой его можно обработать в конце, прямо перед подачей, чтобы «запечатать» корочку.

Поджечь травы

Неподражаемый запах шашлыку, приготовленному на мангале, придает не только печеная корочка на самом мясе, но и прижарившиеся к мясу остатки маринада, всякие травки, лучок и прочее. Вот тут и открывается простор для творчества. Воспользуйтесь способом, который когда-то предложил знаменитый повар Давиде Скабин. Мясо доводим любым угодным способом до нужной степени прожарки, а потом выкладываем на сковороду, а вокруг щедрой подушкой укладываем свежие листья ароматных трав — розмарина, шалфея, тимьяна — и безжалостно их поджигаем (разумеется, вокруг не должно быть в этот момент ничего горючего). Пока травы тлеют, мясо насыщается чудесными ароматами.

Подкоптить в кастрюле

Этот способ я не раз применял на мастер-классах. Понадобится плотная фольга, металлический дуршлаг, большая кастрюля и горсточка березовой или ольховой щепы (только не хвойной, она слишком едкая), ее несложно купить в тех же магазинах, где продают товары для барбекю. Сворачиваем из фольги конверт, внутрь кладем немного щепы, можно ее слегка смочить, чтобы не горела, а можно оставить и так. Фольга нужна для того, чтобы кастрюлю потом не пришлось выбрасывать. На конверте сверху делаем несколько отверстий, чтобы дать выход дыму. Кладем конверт на дно кастрюли и тихонько прогреваем на конфорке. Когда щепа начнет тлеть и появится характерный запах, сверху водружаем дуршлаг и выкладываем в него то, что готовим. Это вовсе не обязательно должен быть шашлык, таким способом можно снабдить легкой копченостью яблоки, груши, баклажаны, перец, лук. Рыбу тоже можно, но, поскольку процесс копчения в квартире долгим быть не может, лучше разделать ее на филе. Плотно накрываем крышкой или затягиваем верх кастрюли фольгой, чтобы не закоптить квартиру. И выдерживаем продукт в коптильне минут 10–15, не дольше, тогда с последствиями задымления справится обычная кухонная вытяжка. Этого времени, чтобы прокоптить мясо или баклажаны основательно, точно не хватит. Но, чтобы обмануть обоняние ароматом, вполне.

Устроить коптильню в духовке

Мне этот способ нравится меньше, чем предыдущий, поскольку запах дыма выгнать из духовки бывает трудно, да и конструкция, которую вам нужно построить в духовке, довольно громоздкая. Но можно поступить и так: укладываем мясо, рыбу или овощи на перевернутый противень — так дыму будет проще добраться до продукта. Разогреваем духовку до 160 градусов в режиме конвекции, в середину духовки устанавливаем пустой противень, а в самый низ — другой противень или решетку. Берем еще одну форму с невысокими бортами и выстилаем фольгой (так ее легче потом будет мыть). В форму щедро выкладываем щепу, потом ставим форму на плиту и слегка прогреваем так, чтобы снизу щепа начала тлеть. Как только щепа подсохнет, открываем духовку и ставим на верхний уровень перевернутый противень с тем, что хотим закоптить. Щепу аккуратно поджигаем, и когда она уверенно разгорится, ставим в самый низ духовки. Итак, внизу у нас горящая щепа, в середине — пустой противень, который служит рассекателем, сверху — противень с продуктом. Тут же плотно закрываем духовку и внимательно наблюдаем за процессом через стеклянную дверцу: как только пламя погаснет (а при конвекции это должно случиться быстро), выключаем духовку. И оставляем всю конструкцию внутри дымиться на 15 минут. Легкий аромат копчености за это время «прилипнет» к продуктам. Но учтите, этот трюк не для газовой духовки, только для электрической.

Использовать аромат бекона и специй

Способ для ленивых и изобретательных — имитировать аромат копчености при помощи специй. Тут идеальна будет копченая паприка, она придаст и «тот самый» запах, и богатый красный цвет, если приправить ей мясо. Там, где вы покупаете стейки, часто бывает подкопченная соль. Главное, не переборщите — иначе получите аромат не копчености, а жженой шины. Копченый бекон тоже своего рода специя — нанижите тонкие ломтики бекона на шампур между кусками мяса, и он при жарке слегка подкоптит шашлык, а если на шампурах курица или постная свинина — то еще и сочности им добавит. И не забывайте про соус BBQ — в него часто для дымка добавляют копченый перец чипотле или беконные шкварки.

Обжарить под грилем

Гриль в духовке, конечно, не даст стопроцентного ощущения живого огня. Но красивая поджаристая корочка — это уже неплохо. Поэтому можно попробовать воссоздать в духовке эффект мангала. Шпажки или небольшие шампуры, на которых нанизан шашлык, можно положить прямо на решетку, а под нее подставить противень, чтобы туда стекал сок. Или уложить шашлыки в глубокую форму так, чтобы концы шампуров опирались на противоположные бортики. Тем самым мы даем со всех сторон доступ теплу и воздуху, и мясо будет поджариваться равномерно. Не забудьте про растительное масло — смажьте им каждый кусок шашлыка. Духовку разогреваем до 220 градусов. Затем ставим форму с шашлыками на самый верх духовки и включаем верхний гриль. Время от времени нужно шашлыки поворачивать, подставляя грилю другой бок. Тридцать минут или чуть больше — и готово. Тут можно посыпать мясо специями и свежемолотым перцем — но вкусно и так.

Подпалить в духовке

Дымный аромат шашлыку может добавить не только мясо, но и овощи. Выбирать нужно овощи с тонкой кожицей (баклажан, перец, лук), которая быстро подгорит в духовке и передаст аромат горения мякоти. Жар духовки должен быть достаточно сильным — градусов 220–240. Выложите овощи на противень и запекайте, пока на коже не появятся пузыри и черные подпалины. Не пугайтесь — кожу мы потом снимем, а аромат останется. Перцу, чтобы кожица легко снялась, стоит дать «пропотеть» в плотно завязанном пакете, баклажан чистится легко и без этого, а лук можно запекать как целиком, так и отдельными чешуйками. Потом вы просто нанижите овощи на шампуры вперемешку с мясом — это создаст иллюзию, что шашлык готовился на огне.

Испечь на конфорке

Те, у кого есть газовая плита, могут помнить, как наши мамы пекли баклажаны на конфорке, чтобы превратить их потом в икру. И как аппетитно на всю квартиру при этом пахло жареным! Попробуем повторить. Поверхность плиты перед этой операцией лучше застелить фольгой, сделав в ней отверстия для конфорок, иначе потом будете долго ее отмывать. Включаем любую конфорку на самый маленький огонь и кладем баклажан, не срезая плодоножку, прямо на решетку поверх пламени. Баклажан при этом надо постоянно переворачивать и двигать так, чтобы кожица равномерно опалилась, но не сгорела и осталась на мякоти. Безопаснее всего делать это щипцами для мангала. И стараться, чтобы сок из трещин не попадал на пламя. Весь процесс займет минут 20–25 для баклажана средних размеров, вы сами увидите, когда он станет мягким и обвиснет на плодоножке. На соседней конфорке можно таким же образом обжечь до черноты, например, еще и пару острых перчин. Потом баклажан слегка остужаем, снимаем кожицу, мякоть рубим на манер бабагануша, заправляем чесноком и оливковым маслом и подаем как гарнир, а опаленный перец нужно подложить к готовому мясу. И снова иллюзия, что где-то рядом дымит мангал, станет почти реальной.

Мангал в жилом доме – дача шашлык

Многоэтажны жилой дом.

Цокольный, 1 и 2 этаже — нежилые помещения, проданные под офисы и кафе. Отопление — Центральное. Выше квартиры с индивидуальным отоплением.

В одном из помещений на цокольном этаже, прям по центру здания обосновалось кафе.

Эти деятели поставили МАНГАЛ! На котором готовят шашлык и т.д.

Сначала они дымоход воткнули в кирпичный вентканал. Вентканал кирпичный отдельный для кафе.

Но жильцы стали жаловаться на запах. Ну оно и понятно кирпичный канал не герметичный вовосе.

Тогда эти деятели воткнулись в другой вентканал, который тоже отдельный для этих помещений и не совмещён с жильём. Но опять пошли жалобы на запаха и в двух квартирах над кафе по квартире расстилается дымок.

Теперь они просят нас как затройщика вывести им дымоход на фасад.

Вроде бы и возможность есть. Но возникают вопросы.

А можно ли вообще размещать мангал в цокольном этаже жилого дома в центре города?

В каком нормативе есть такое: Можно или нельзя.

Поиск по теме выявил вот что:

СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические правила.

«4.11. Во вновь строящихся и реконструируемых организациях не допускается устанавливать плиты, работающие на угле, дровах, твердом топливе и др.

Допускается приготовление блюд на мангале в организациях общественного питания, размещенных в отдельно стоящих зданиях, при условии использования современного оборудования (абзац дополнительно включен с 29 мая 2011 года Изменениями и дополнениями N 4 от 31 марта 2011 года).»

Так официально так делать нельзя. А неофициально — на свой страх и риск.

Мои темы на форумах: http://forum.abok.ru/ — Мангал в подвале многоэтажного жилого дома.е

Обсуждения на подобную тему: http://forum.abok.ru/ — Мангал в подвале, Вентиляция помещения с установкой мангала

Опубликовано: 30 июля 2013 г. Rudic Рубрики: Заметки
Метки: вентиляция, жилой_дом, мангал, подвал Просмотров: 6814 Обсудить Подписаться на RSS Поделиться:

МИР-ТРУД-МАЙ: огород скорей копай!

Садоводы-любители и владельцы дачных плантаций с радостью следили за тем, как под ярким солнцем тает лед и сходят зимние снега, обнажая влажную почву. Майские праздники – не повод ничего не делать, а самое время сеять и сажать, огород копать…

Как копать огород, чтобы снимать урожай круглый год…

Май – самое ответственное время для садоводов! Важно правильно и своевременно провести все подготовительные работы в саду и огороде.

Большая уборка

Первые числа мая – пора большой уборки в саду. Надо убрать остатки прошлогодних растений, отмыть парники и теплицы, прочистить водостоки и проверить инвентарь.

Готовим почву

Почву нужно взрыхлить, очистив от сорняков, пока они еще не дали семена. Садовые кустарники, плодовые деревья и многолетние растения нужно мульчировать свежим компостом или перегноем.

Борьба с вредителями

Самое время продолжать борьбу с вредителями и болезнями сада! Попробуйте защитить растения настоями хвои, одуванчика, чеснока и горчицы.

Посев и посадка

Самая пора сажать и сеять овощные и декоративные культуры, а также продолжать ухаживать за рассадой.

МАЙ-ДАЧА-ШАШЛЫКИ: жарь их много, от души!

Кто ударно поработал – от души шашлык полопал! Делу время – а для души…. Шашлыки! Пока работаете в огороде, не забудьте замариновать мясо!

Знаете, откуда пошла традиция жарить шашлыки? Раньше воины брали с собой в походы куски мяса, а хранили их в кожаных мешках с вином. Во время привала оставалось только насадить мясо на штык и пожарить!

В современном мире традиции несколько изменились, как и рецепт маринада. Маринад – особая смесь кислоты (куда может входить уксус, сок, вино), растительного масла и приправ, которая придает мясу яркий аромат, вкус и консистенцию. Рецептов маринада очень много, Вы можете творчески подойти к процессу подготовки шашлыков и добавить свои особые компоненты!

Классический маринад: — масло растительное — уксус — пряные травы — дижонская горчица Кисло-молочный маринад: — йогурт — чеснок — куркума, гвоздика, кардамон, корица Острый маринад: — йогурт — кайенский перец — сок лайма или лимона Соевый маринад: — соевый соус — чеснок — китайская смесь 5-ти специй Терияки маринад: — соус терияки — винный уксус — растительное масло — красный молотый перец Лимонный маринад: — лимонный сок и цедра лимона — оливковое масло — свежая мята и орегано Русский маринад: — квас — лук — мед

Рецепт вкуснейшего шашлыка для вдохновения!
Для приготовления Вам понадобится:

— 2 кг свиной шеи или ребрышек — 2 ст. ложки горчицы — 4 ст. ложки майонеза — молотый черный перец — 4-5 луковиц — 1 лимон — лавровый лист — хмели-сунели — соль

Замаринуйте мясо за 5-7 часов до запланированного приготовления шашлыка. Для этого нарежьте мясо порционными кусочками и уложите слоями в глубокую посуду для маринования. Каждый слой мяса посыпьте всеми приправами и обязательно положите нарезанный лук и лавровый лист. Все слои залейте сверху соком лимона.
Оставьте в таком состоянии на 1 час, а затем уберите в прохладное место еще на 4-6 часов. Посолите мясо перед тем, как разожжете костер для жарки шашлыка.
Готовьте шашлыки над горящими углями до появления аппетитной румяной корочки.
Приятного аппетита!

Мангал в помещении 🔥 Нормы пожарной безопасности » Блог Николая Морозова

В пределах помещений с размещением печей с открытым огнем предусмотреть устройство автономных систем пожаротушения тонкораспылённой водой. 

В пределах помещения размещения открытого огня обеспечить наличие пожарной нагрузки не более 180 МДж/кг.

Предусмотреть устройство с трёх сторон (за исключением рабочей зоны) печей экранов из негорючих материалов, препятствующих распространению горячих газов и искр от твёрдого топлива в объём зала ресторана.

Для удаления продуктов горения от печей, предусмотреть вытяжную систему с механическим побуждением в соответствие с требованиями настоящего СТУ, № 123-ФЗ и СП 7.13130.2013.

Выброс дымовых газов над кровлей здания предусмотреть на расстоянии не менее 5 м от воздухозаборных устройств общеобменной вентиляции или систем приточной противодымной вентиляции; выброс в атмосферу запроектировать на высоте не менее 2 м от кровли из горючих материалов. Допускается выброс дымовых газов на высоте менее 2 м от кровли при защите кровли негорючими материалами в радиусе не менее 2 м от края выбросного отверстия.

Прокладку дымоходов через преграды из горючих и трудно горючих материалов не предусматривать.

Устройство зонтов, дефлекторов и других насадок, запроектировать не препятствующих свободному выходу дыма на устье трубы для защиты от атмосферных осадков.

Печи оборудовать искроуловителями -гидрофильтрами.

Дымоходы запроектировать из асбестоцементных труб или сборных изделий из нержавеющей стали заводской готовности. При этом температура уходящих газов не должна превышать 300°С для асбестоцементных труб и 400°С для труб из нержавеющей стали. 

Исключить горючую отделку и размещение мебели в радиусе 1 м от печи.

В радиусе 4 м от печей с открытым огнем обеспечить стены, полы и потолки из материалов группы НГ.

Расстояния от низа печи до пола предусмотреть не менее 100 мм.

Для розжига печи предусмотреть использование только твердых розжигов.

Допускать к работе лиц при эксплуатации печей прошедших специальное обучение и получивших соответствующее квалификационное удостоверение.

Проводить ежемесячную очистку дымохода от сажи и жировых отложений.

рассматриваем устройства для приготовления выездного блюда

Пожалуй, не будет большой ошибкой предположить, что историю кулинарии можно начать отсчитывать с момента, когда человек впервые насадил кусок мяса на палку и пожарил его над костром (или на горячих углях). Несмотря на то что с этого момента прошли тысячи лет, основной принцип приготовления продуктов (термообработка) остался тем же самым. А многочисленные умные (и не очень умные) устройства призваны лишь упростить этот процесс и сделать его более простым, комфортным и интуитивно понятным.

Тем не менее, есть что-то необъяснимо притягательное и завораживающее в горящем огне и запахе жареного мяса на свежем воздухе. Иначе как объяснить то, что поездки «на шашлык» до сих пор являются любимым времяпровождением для многих людей, а в первые теплые весенние деньки буквально из каждой лесопарковой зоны в черте города доносится характерный запах?

Конечно, на тему приготовления шашлыка и мяса на гриле сказано и написано много, и вряд ли мы сможем сообщить что-то принципиально новое. Однако, на наш взгляд, никогда не будет лишним еще раз окинуть взором современные приборы, предназначенные для жарки мяса (не обязательно мангалы!), и оценить, насколько удобными и эффективными они окажутся в той или иной ситуации.

Ну и, конечно, не помешает еще раз сказать пару слов о маринадах и правилах подготовки мяса — а то и по сей день не перевелись «кулинары», которые считают, что в качестве маринада можно использовать что угодно, начиная от всеми любимого майонеза и кока-колы и заканчивая свежесорванной травой с газона (есть любители и такой экзотики!).

Что будем жарить и где это покупать?

Поскольку приготовление шашлыков (и вообще приготовление на гриле) является не вынужденной необходимостью, а своеобразным развлечением, то продукты лучше приобретать наилучшего качества. В самом деле: мы же хотим приятно и вкусно провести время. А следовательно, попытки сэкономить тут — неуместны.

Традиционно порекомендуем обзавестись знакомым мясником: ведь именно покупка мяса в проверенном месте — залог качества и пищевой безопасности. Если знакомого мясника нет, равно как и уверенности в своих способностях отличить хорошее мясо от сомнительного — отправляемся в магазин и смотрим на продукцию проверенных брендов. Не факт, что она будет вкуснее, однако в большинстве случаев такого мяса можно не опасаться.

При выборе сорта мяса не обязательно смотреть исключительно на свиную шею (из которой традиционно делают шашлык). Для приготовление на огне подойдет самое разное мясо — запечь можно и говяжью вырезку, и целую баранью лопатку, и даже довольно увесистый стейк на килограмм-другой. В общем, доступный ассортимент не ограничивается куриными крыльями и свининой. Главное — желание экспериментировать.

Постарайтесь как можно быстрее научиться определять нужную степень прожарки мяса без подручных средств. Конечно, при запекании большого куска мяса не будет лишним проконтролировать процесс с помощью термометра-щупа, однако, готовя небольшие куски мяса или птицы, степень прожарки можно с довольно большой точностью определить с помощью нажатия (пальцами либо щипцами). Это лучше, чем резать куски мяса или раз за разом протыкать их ножом, выпуская сок и жир на горячие угли.

Не забывайте, что чем сильнее прожарено мясо, тем оно жестче и менее вкусное. Поэтому в общем случае лучше слегка недожарить, чем пережарить (что бы ни говорили те, кому везде мерещится «сырое»!). Для свинины и курицы общее правило — жарить до момента, когда сок станет прозрачным.

Ну и, конечно же, предостережем от покупки «готовых шашлыков» — замаринованного сомнительного мяса: в такие продукты нередко отправляется мясо жесткое либо с истекающим сроком годности. Проконтролировать качество такого продукта практически невозможно, а цена на него нередко окажется неадекватной — вряд ли кому-то понравится переплачивать втридорога за воду и нарезанный лук.

Маринад: зачем он вообще нужен?

Споры на тему маринада — пожалуй, одни из самых жарких как в интернете, так и в реальной жизни. У каждого второго кулинара есть рецепт любимого «самого вкусного» маринада, а некоторые экспериментаторы готовы залить (или засыпать) мясо, похоже, вообще чем попало — «для маринада все сойдет».

Если на минутку забыть про рецепты и попытаться ответить на вопрос «зачем нужен маринад?», то выяснится, что задач у маринада несколько. С помощью маринада мы стремимся сделать жесткое мясо мягче, пытаемся придать мясу новые вкусы и ароматы (или избавиться от нежелательных привкусов), а также увлажнить мясо перед жаркой.

Соответственно, если мясо мы купили свежее и хорошего качества, то дополнительно размягчать его не требуется, равно как и устранять неприятные запахи. Поэтому основная задача маринада в данном случае — придать мясу особый вкус. А значит, можно смело экспериментировать с самыми разными специями.

Неплохим вариантом для хорошего мяса будут легкие маринады, основанные на йогурте. В него можно добавить лимон, кинзу, мяту, чеснок, а также острый и душистый перец (да и вообще — любые перцы на ваш вкус). Не запрещается использовать имбирь и карри, что придаст мясу «индийский» привкус.

Отметим, что маринады, сделанные на основе кисломолочных продуктов — йогурта и кефира, не просто размягчают мясо (за счет молочной кислоты), но и делают это мягко и деликатно. В таком маринаде мясо можно оставить на длительное время (на ночь в холодильнике), не боясь его испортить.

В то же время, более агрессивные маринады (например, на основе лукового сока) сильнее размягчают мясо, но не подходят для долгого маринования. Мясо в такой среде лучше всего держать не более 3-4 часов.

Общее правило при выборе специй — не бояться экспериментов. Можно смело брать чеснок, имбирь и сухой херес (или специальное рисовое вино) и получить мясо в «китайском» стиле, а оливковое масло вместе со сладкой паприкой и различными травами придаст мясу «греческий» привкус. По осени прямо в лесу можно нарвать ягоды можжевельника, которые придадут блюду характерный «лесной» аромат.

А если мясо попалось и в самом деле качественное — можно ограничиться лишь маслом, а для вкусового разнообразия запастись набором разнообразных соусов.

В общем, можно делать практически все, что угодно. Хотим лишь предостеречь от длительного выдерживания мяса в сильно кислых маринадах. Так, например, лимонный сок и кислые вина нужно использовать очень осторожно — ими легко испортить мясо, сделав его излишне грубым. Осторожно нужно пользоваться и уксусом (или не пользоваться вовсе).

На чем будем жарить?

Вряд ли кто-то станет спорить, что классический способ приготовления шашлыка — на мангале. При этом у всех любителей такого способа приготовления наверняка уже есть любимый стационарный мангал, установленный на участке или рядом с загородным домом.

Классический мангал

Однако гораздо более многофункциональным и универсальным устройством является угольный или газовый гриль: не зря такие устройства продаются буквально везде — начиная с магазинов, расположенных вдоль трассы, и заканчивая вездесущей Икеей.

Угольный гриль с тележкой Klasen (Икея)

В чем ключевое преимущество грилей по сравнению с мангалами? В их универсальности. Даже небольшой гриль, выполненный в форме классической «летающей тарелки», позволит приготовить не только шашлык, но и, например, ростбиф или хот-дог, запечь овощи для закуски, закоптить рыбу и даже использовать прибор в качестве альтернативы домашней духовке — запечь картофель или приготовить небольшой пирог.

Для любителей автомобильных кулинарных путешествий можно порекомендовать специальные компактные угольные или газовые грили: они отличаются небольшим весом (можно отнести на место пикника даже без автомобиля), но предсказуемо рассчитаны на небольшие порции и не способны раскрыть все достоинства устройств этого типа, присущие старшим моделям.

И его газовый собрат — Weber Go-Anywhere Gas

Такие «малыши», несмотря на свой скромный вид, вполне способны накормить 2-4 человек практически в любых условиях.

Отличным решением окажутся и угольные керамические грили. Цена на данные устройства несколько «кусается», но результат окажется выше всяческих ожиданий. Главное — не экономить на исходных ингредиентах.

Ознакомиться с правилами подбора гриля можно в нашем материале «Как выбрать уличный гриль: помогаем определиться с критериями».

Наконец, не будем забывать и о тех, у кого нет возможности выехать на природу, а шашлыка отведать хочется. Адекватным решением для таких случаев могут стать электрические шашлычницы, хорошо знакомые нам еще со времен Советского Союза.

Данные приборы недалеко ушли от своих прародителей и, как правило, унаследовали все их характерные особенности и недостатки, однако они до сих пор остаются востребованы на рынке.

Конечно, вкус готового шашлыка, приготовленного в подобных устройствах, окажется не таким впечатляющим, как в настоящих «взрослых» грилях и мангалах, однако в качестве бюджетной альтернативы — вполне сгодится. Особенно если учесть, что такую шашлычницу можно установить на балконе или прямо на кухонной столешнице.

Для выбора наиболее подходящего устройства рекомендуем ознакомиться с нашим обзором трех моделей электрошашлычниц, одна из которых оказалась «открытого типа», то есть без специального кожуха, поддерживающего температуру, а также с обзором электрошашлычницы Redmond RBQ-0252-E.

Могу ли я поставить мангал и приготовить мясо на балконе своей квартиры? | Донецкий Юрист © Никита Нарыжный

Шашлык на балконе

Шашлык на балконе

Привет, Друзья! 👋 👋 👋

Сообщение в чат: 📲 👈

Добрый день.
Возник вопрос, могу ли я поставить мангал и приготовить мясо на балконе своей квартиры?
Не нашли с друзьями, что нельзя, ведь моя квартира — это моя собственность.


Добрый день, Валерий 👱‍♂️

Вопрос, по всей видимости, весьма актуален для летнего сезона.

Прямого запрета на приготовление шашлыка на балконе, лоджии или крыше, в законодательстве нет.

Безусловно, частная собственность является неприкосновенной, и гражданин в полном праве делать у себя дома что угодно.

Это гарантирует Конституция.

Но одновременно эти действия не должны нарушать права других людей граждан или угрожать их безопасности.

В случае, если это препятствует доставляет дискомфорт другим гражданам, это уже можно считать нарушением.

Дым от приготовления шашлыка может мешать другим жителям многоэтажки.

❗️ ВАЖНО: И речь даже не о костре на балконе, а о каком-либо активном приготовлении.

— Если будет выделяться дым или запах, который будет мешать соседям, то это уже может расцениваться как мелкое хулиганство и наказываться штрафом (ст. 173 КУоАП).

Также эти действия могут квалифицировать как нарушение правил пользования жилыми помещениями (ст. 150 КУоАП). За это также грозит административная ответственность.

Кстати, за шашлык на балконе могут понести ответственность не только те, кто делает это, а и владельцы квартир, которые сдали свое жилье в аренду, но не предвидели подобные действия.

Разводить костер в закрытых помещениях нельзя, это нарушение правил пожарной безопасности. Нарушение наказывается штрафом.

Но если от подобных действий пострадает имущество или другие люди, то уже речь идет об уголовной ответственности.

За повреждение имущества и нанесение вреда здоровью другим людям предусмотрен штраф, исправительные работы или ограничение свободы. Если это повлечёт чью -либо гибель, то грозит серьёзным тюремным сроком.

❗️ ВЫВОД: Так, что друзья, лучше ограничится приготовлением мяса на сковороде, доставкой еды, либо найти время и выехать отдохнуть на природу для приготовления шашлыка на мангале, естественно с соблюдением всех правил пожарной безопасности.

_____________________________________________________________________________________

Больше новостей на Telegramканале 📲 👈
_____________________________________________________________________________________

Данная статья является личным мнением автора. 👱‍♂️

✌️ Моя страница в Instagram 📲 👈

Спасибо, что дочитали статью до конца! 👋 👋 👋

👉 Если она оказалась вам полезной, вы можете сказать спасибо Донецкому юристу – поставить лайк 👍 и подписаться на канал 😉

❗️ Больше новостей читайте на канале: 👇

Telegram

Instagram

ВКонтакте

Facebook

Одноклассники

Twitter

#шашлык #балконы #пожарная безопасность #мчс #административная ответственность #шашлык из свинины #шашлык на балконе #законы #юрист онлайн #днр

стандарты и нормы. Виды мангалов и барбекю

Лето – это одно из любимых времен года для многих людей. Одной из причин этого является возможность отдохнуть на открытом воздухе: на даче, турбазе, у реки или просто в лесу. Неотъемлемой частью таких вылазок является пикник, главным блюдом которого традиционно является шашлык.

Чтобы приготовить вкусное, сочное, хорошо прожаренное мясо необходим мангал. Мало кто задумывался о том, что качество приготовленного мяса напрямую зависит от правильности изготовления этого сооружения. Доступность и разнообразие строительных материалов позволит воплотить в жизнь даже самые фантастические идеи.

От чего зависят параметры мангала?

  • При выборе мангала необходимо первым делом определиться, каким способом на нем будет жариться мясо: на шампурах либо на решетке барбекю. Шампура имеют в большинстве своем стандартные размеры, поэтому ширина жаровни должна им соответствовать. Длину же можно выбрать любую. С решетками барбекю все проще. Они зачастую имеют различные размеры, поэтому проще будет подобрать решетку в соответствии с размерами мангала. Хотя стандартной считается решетка с размерами 18х28 см.

  • Второй важный критерий – это выбор места, где будет чаще всего приготавливаться мясо. Если это частный дом или дача, то здесь лучше всего подойдет стационарный мангал, который будет иметь постоянную локацию и убираться лишь на зиму. Его лучше выполнить из толстого металла либо чугуна для многолетней эксплуатации. Если же подразумевается, что очаг необходимо будет часто транспортировать, то его лучше делать легким, складным и компактным.
  • Глубина мангала напрямую зависит от материала, на котором будет готовиться мясо. Если речь идет об углях, то идеально подойдет неглубокий. Если же для приготовления будут использоваться дрова, то лучше выбрать глубокий мангал, так как придется заложить большое количество дерева, чтобы получить необходимый объем углей для жарки.

Сколько людей – столько мнений, желаний и потребностей. Поэтому существует две основных разновидности приспособления для жарки мяса – мобильные и стационарные.

Многие из тех, кто не проживает в частном секторе и не имеет загородного участка, предпочитают выбираться на шашлыки на природу. Они не нуждаются в массивном мангале, который включает в себя дополнительные элементы. Для них идеально подойдут компактные конструкции из нетолстого материала. Они более легкие, имеют тонкие стенки, низкие складные ножки и минимум элементов декора. Они с легкостью поместятся в любой автомобиль, и не будут занимать много места при хранении в квартире.

Для тех же, кто желает обустроить на своем участке настоящий шашлычный уголок, подойдут большие стационарные мангалы из металла или даже каменные очаги. Они имеют большие габариты, выполнены из толстого металла, зачастую оборудованы дополнительными поверхностями и местами для хранения аксессуаров. Поэтому приготовление мяса становится не только приятным, но и весьма комфортным занятием.

Стандартные размеры

Профессионалы утверждают, что при изготовлении мангалов необходимо руководствоваться оптимальными размерами. Ниже описаны правильные параметры для идеальной жаровни, на которой из раза в раз будут получаться только вкусные, сочные и ароматные шашлыки.

  • Ширина. Эта величина напрямую зависит от длины шампуров. Классические шампура имеют общую длину 45–50 см, а рабочую – 30–35 см. Поэтому ширина мангала должна быть не более 40 см. Если она будет больше, то мясо будет занимать меньшую площадь, а тепло, исходящее от углей, будет уходить впустую.
  • Глубина. При изготовлении мангала лучше ориентироваться на глубину до 20 см. При жарке слой углей должен быть 5–10 см, а расстояние от кусочков шашлыка до углей – около 8 см. Исходя из этого, можно сделать вывод, что идеальная глубина составляет от 15 до 20 см. Если же мясо чаще всего готовиться не на готовых углях, а на дровах, то мангал можно изготовить и глубже, чтобы в нем помещалось больше дров. Но при таком способе необходимо учитывать, что слой углей должен быть больше, так как увеличивается расстояние до шашлыка.

  • Длина. Размер этого параметра зависит в первую очередь от количества шашлыков, которое обычно готовится. При жарке расстояние между шампурами должно быть как минимум 5 см для того, чтобы беспрепятственно переворачивать каждый из них. Для небольшой компании будет достаточно длины 60 см, чтобы за раз приготовить 6 шампуров мяса. Если же речь идет о больших пикниках, то оптимальной длиной считается 100 см. Одновременно можно будет приготовить 10 шампуров шашлыка. Что касается решеток-барбекю, то для них идеально подойдет небольшой мангал длиной до 40 см.

  • Высота. Это единственный параметр, который подбирается сугубо индивидуально. Конструкция не должна быть слишком низкой, так как в процессе приготовления придется наклоняться, либо слишком высокой, это также создаст ненужный дискомфорт. Поэтому лучше сразу определиться, кто чаще всего занимается приготовлением этого вкуснейшего блюда, и, исходя из его роста, выбирать высоту мангала. Идеальной считается высота до пояса повара, чтобы руки находились в полусогнутом состоянии. В зависимости от роста человека это может быть размер от 75 до 125 см.

  • Толщина. Толщина стенок мангала также немаловажный параметр. Чем они толще, тем долговечнее будет конструкция. К тому же жаровня с толстыми стенками лучше держит тепло. При изготовлении стационарного мангала на даче можно использовать металл толщиной до 8 мм. Если же конструкция будет мобильной, то подойдет и меньшая толщина – до 4 мм. Такой мангал будет весить гораздо меньше.

Как рассчитать?

Для расчета параметров мангала лучше руководствоваться личными пожеланиями совместно со стандартами изготовления. В этом случае конструкция будет долговечной, удобной и внешне привлекательной.

Высоту вертикального мангала следует выбирать в соответствии со своим ростом. Это позволит комфортно заниматься приготовлением мяса. Глубина чаще всего является классической – до 20 см. Такой размер позволяет мясу хорошо и быстро прожариваться, обладать хрустящей корочкой и неповторимым ароматом.

Длина будет, прежде всего, зависеть от количества приготавливаемого мяса. Для больших компаний идеальной длиной считается 100 см. На таком мангале с легкостью уместятся 10 шампуров, и не будет необходимости жарить мясо в два захода. К тому же при такой длине есть возможность оборудовать место для кипячения чайника, либо приготовления гарнира. Ширина чаши чаще всего зависит от инструмента приготовления шашлыка. Для шампуров она стандартная – до 35 см. Решетка-барбекю, к слову, также будет комфортно располагаться на таком мангале.

Интересно, что необходимость наличия отверстий в боковых стенках мангала имеет как сторонников, та и противников. Некоторые полагают, что их наличие мешает контролю температуры в жаровне. Другие же придерживаются мнения о том, что наличие отверстий уменьшает возможность возгорания углей и способствует равномерному прогреву.

Если правильно учесть все классические параметры и подогнать их под себя, то в результате получится идеальный мангал, на котором будет комфортно готовить любимое блюдо.

Более долговечной конструкцией является кирпичный очаг. Их чаще всего выкладывают на дачах, либо на приусадебных участках частных домов. Внутреннее оформление жаровни обладает классическими размерами. Укрупняется лишь внешние габариты, строятся дымоходы, дополнительно оборудуются рабочие поверхности и раковины. Все это увеличивает комфортность приготовления блюд.

Под каменные очаги необходимо оборудовать специальные площадки. Их размер может быть любым в зависимости от размеров самого очага, площади участка и личного желания владельца. Эти участки лучше выложить тротуарной литкой, гравием, декоративным камнем либо просто засыпать песком. Это не только придаст эстетичный вид участку, но и предохранит от возможности возгорания. Можно также пофантазировать над дизайном очага. Его можно украсить декоративным камнем, отштукатурить и нанести рисунки и узоры, отделать декоративной плиткой. Такая отделка не только придаст мангалу из кирпича индивидуальный дизайн и внешнюю привлекательность, но и сделает более долговечным.

Помимо обычных расчетов для изготовления мангала, можно воспользоваться дополнительными советами, приведенными ниже, для оформления настоящей зоны отдыха на даче или домашнем участке.

  • Если длина мангала планируется более 100 см, то в этом случае рекомендуется оборудовать конструкцию дополнительными ножками. Это придаст большую устойчивость.
  • Металлический мангал можно также оборудовать колесами. Это позволит в случае необходимости легко поменять его местоположение на участке.

  • Над мангалами и очагами можно сконструировать навес. В этом случае приготовлением шашлыков можно заниматься и в непогоду. Если к тому же оборудовать скамейки, высадить цветы и кустарник, то это место станет настоящим сердцем приусадебного участка, где вечерами можно будет просто посидеть у огня, послушать пение птиц, посмотреть на звездное небо.
  • Конструкцию обычного металлического мангала можно дополнительно оборудовать местами для хранения дров, шампуров, воды и кочерги. Это придаст дополнительное обаяние и некий шарм.
  • Лучшим материалом для изготовления мангала считается чугун. Он очень прочный, долговечный и отлично держит тепло. Это позволит сэкономить на углях. К тому же его можно дополнительно украсить коваными элементами.

  • При выборе местоположения мангала или очага необходимо руководствоваться в первую очередь правилами техники безопасности и не располагать конструкцию вблизи построек (расстояние должно быть более трех метров), рядом с легковоспламеняющимися предметами, под деревьями, возле заборов, изгородей, беседок.
  • Очаг из камня лучше всего изготавливать из натуральных природных элементов. Но, чтобы построить его с соблюдением всех строительных норм, правил, стандартов и технологий, лучше прибегнуть к помощи квалифицированных строителей-каменщиков.
  • Металлический мангал, сделанный своими руками, лучше покрыть огнеупорной краской. Это сделает его внешний вид более эстетичным и гораздо продлит срок эксплуатации.

Многие не представляют себе полноценный отдых на природе без ароматного шашлыка. Умельцы могут сделать мангал из кирпича своими руками. Это просто необходимо для выездной сессии.

Отправляясь на природу, можно соорудить компактную конструкцию из подручных материалов. А для дачи больше подходит беседка, оборудованная мангалом.

С чего начать строительство?

Подумайте, в каком месте хотите построить мангал. Лучше для этого выбрать зону отдыха.

Нужно позаботиться о том, чтобы обеспечить защиту от непогоды. Самодельный очаг можно установить в дачную беседку, под навесом или в частично открытую веранду.

Мастера часто берутся за решение сложной задачи, как сделать мангал в виде многофункциональной печи.

Показатели средних размеров: ширина – 1,6 м; высота – 1,6 м; глубина – 0,8 м. Для многофункциональной печи требуется сделать основание, примером которого может служить ленточный фундамент.

Сложную конструкцию мастер обычно дополняет различными функциональными надстройками:

  • Ниши. Их удобно использовать, чтобы хранить шампуры и другую посуду.
  • Выемки. В них складывают дрова, чтобы они подсохли возле очага.
  • Раковина. Ее устанавливают, когда имеется реальная возможность подвести коммуникации. В ней удобно мыть руки или посуду.

Неподалеку от очага ставят стол со скамейками. Хозяин волен выбирать мебель из бюджетных или дорогостоящих вариантов в зависимости от своих финансовых возможностей и вкусовых предпочтений.

Чертежи мангала помогут грамотно создать проект. Ведь необходимо учитывать не только техническую сторону вопроса, но и эстетическую составляющую.

Если взглянуть на фото мангала, то он должен быть центральным элементом композиции. При этом важно, чтобы все окружающие предметы сочетались.

Строительство мангала из кирпича

Конструкция предполагает возведение прочного фундамента. Его делают из песка, гравия, цемента и огнеупорных кирпичей. Кроме строительных инструментов мастеру понадобится дрель со специальной насадкой или бетономешалка, чтобы готовить раствор.

Нужно приготовить арматурные прутки с армирующей сеткой, а также металлические уголки с метизами. Мастер заранее заготавливает материал для создания обрешетки.

Поэтапное возведение

Намечают место строительства и выполняют разметку. После этого создают котлован с шириной 0,6 м и длиной 1,6 м.

На глубину 0,6 м убирают верхний слой грунта.

Делают подушку из песка. Ее толщина не должна быть меньше 10 см. Подушку необходимо тщательно утрамбовать. По периметру ямы ставят опалубку.

Следующий этап – вязка арматуры. Металлические прутки соединяются между собой в виде решетки и опускаются на дно котлована.

Обратите внимание!

Делают цементный раствор и заливают его в опалубку. Его необходимо прокалывать металлическим прутом, чтобы внутри не осталось воздуха.

Для приготовления цементной смеси подходит марка 150 и 200. В раствор добавляют также щебень с песком. Пропорциональное соотношение цемента, песка и щебня – 1:3:5. Для раствора понадобится также вода – 1 или 2 ведра в зависимости от того, насколько увлажнен песок.

Утрамбованный раствор разглаживают и выравнивают. Под кирпичи нужно сделать ровное основание.

Для гидроизоляции применяют рубероид и специальные мастики.

Как только фундамент затвердеет, можно начинать делать кладку.

Нюансы, о которых следует знать мастеру

Печной кирпич отличается прекрасной огнеупорностью, однако на морозе он может стать хрупким. Поэтому беседка с мангалом из кирпича – это лучший вариант.

Обратите внимание!

Перед началом строительных работ материал замачивают в воде. Кирпичи способны вбирать в себя жидкость, что может негативно повлиять на эксплуатационные характеристики раствора.

Сама смесь готовится из других компонентов и отличается по консистенции. Его делают из цемента, песка и гашеной извести в соотношении 1:3:1.

Кладку начинают выполнять с углов. Длина задней стенки составляет 3 кирпича, а по бокам 2,5 кирпича. Ширина должна быть не менее 1,5 кирпича. В процессе кладки мастер аккуратно постукивает киянкой по поверхности кирпича, чтобы вплотную подогнать его к соседнему.

Металлическая конструкция

Мангал из металла сможет сделать тот умелец, который умеет обращаться со сварочным аппаратом. Мастеру понадобится листовое железо, металлические уголки или куски арматуры, поддон с решеткой одних и тех же размеров и маркер с рулеткой.

Конструкция представляет собой глубокую жаровню на ножках-опорах. При желании хозяин может мангал снабдить коптильней, тогда у домочадцев всегда будет возможность полакомиться деликатесами натурального копчения.

Обратите внимание!

Бывалые мастера могут попробовать свои силы в изготовлении самодельного барбекю. Из двух соединенных баллонов они создают мангал-коптильню. Мастеру пригодится умение работать болгаркой и дрелью.

Дымоход делают из трубы, а подставки, ручки и ножки – из металла. Нужно приготовить шарниры, гайки с болтами, специальную эмаль и фитиль. Мангал из баллона можно декорировать на свое усмотрение.

Главное в этом деле – творческий подход.

Фото мангала своими руками

Соблюдая правильные размеры элементов жаровни мангала и высоты его ножек, можно создать оптимальный температурный режим для приготовления шашлыка на углях. Для этого необходимо знать длину и конструкцию шампуров/решетки барбекю, использовать чертежи или хотя бы схему, которые предоставлены ниже. В остальных случаях блюдо подгорит или останется не прожаренным, снизится эксплуатационный ресурс очага.

Для увеличения чертежа и рассмотрения всех размеров нужно кликнуть на фото

Поскольку приготовления шашлыка или любой другой пищи происходит по конкретным технологиям, то при расчете оптимальных размеров мангала учитывают следующие факторы:


Существуют варианты мангалов с дополнительными функциями. Например, жаровня оборудуется боковым отделением для не прогоревших углей с собственным дымоходом. Либо часть ее накрывается варочной панелью для одновременной готовки гарнира, разогрева чайника.

В таком случае основная часть мангала должна иметь размеры, рекомендуемые в этом пособии. Остальные элементы крепятся таким образом, чтобы процесс приготовления шашлыка происходил без каких-либо помех.

Конструкция шампура

Вычислить правильные размеры жаровни можно лишь в одном случае – повар пользуется шампурами, решеткой барбекю или обоими этими инструментами одинаковой длины. Стандартной конструкцией шампура является:

  • длина – общая 45 – 50 см, рабочая 30 – 35 см;
  • завивка – спиральная, расположена возле рукоятки, длина 4 – 6 см.

Увеличить чертеж можно по клику

В походных (разборных, раскладных) вариантах жаровни размеры шпаги/шампура могут уменьшаться.

При потере/замене рабочего инструмента следует привести длину шампура в соответствии с жаровней, для которой он предназначен.

Аналогичные требования предъявляются к печам барбекю. Решетка должна размещаться равномерно над углями на высоте 5 – 8 см, так как мясо обычно поджимается сетками с двух сторон и готовится быстрее. Промышленность чаще всего производит сетчатые конструкции габаритами 18 х 28 см, под них и подгоняется кирпичная или стальная коробка, куда будут засыпаться угли.

Температурный режим

Внимание: По вопросу необходимости отверстий в боковых стенках жаровни единого мнения у специалистов не существует до сих пор. Одни считают, что они мешают контролю температурного режима, а воздух следует подавать внутрь специальным опахалом. Другие считают, что при обмахивании повышается вероятность возгорания тлеющих головешек, предпочитают опахалом не пользоваться.

Габариты мангалов разного типа

Очаги для жарки мяса на углях изготавливаются своими руками из разных конструкционных материалов. Что также накладывает отпечаток на габариты конструкции мангала. Например, из листовой стали коробка жаровни получается компактной, а из кирпича – излишне габаритной. Кроить листовую сталь проще, чем раскалывать камень для кладки.

Разборные и раскладные очаги созданы для транспортировки, обычно имеют меньшие габариты в сравнении с жаровнями стационарного типа.

Ширина

При эксплуатации стандартных шампуров ширина мангала полностью зависит от их длины:

  • размер – 30 – 35 см;
  • приспособления для прокручивания шпажки – вертикальная прорезь в боковой стенке жаровни с одной стороны (заостренной) шампура.

Повороты осуществляются по схеме:

  • шампуры вставляются дальним заостренным краем в вертикальную прорезь;
  • затем переворачиваются на 180 градусов в эту же прорезь;
  • далее подрумяниваются отдельные участки шашлыка, шампуры поворачиваются на 90 градусов в любую сторону, укладываются на верхний бортик мангала плашмя, а не паз.

Кликните для увеличения

Эта технология считается классической, однако существуют вертела с электроприводом и шампуры различных конструкций, позволяющие фиксировать их относительно углей под любым углом.

В соответствии со стандартным параметром решетки барбекю для нее нужна ширина жаровни 15 – 18 см. При этом следует учесть, что при повороте она ложится на боковые стенки мангала на разной высоте.

Глубина

По умолчанию КПД открытых очагов значительно ниже, чем у печей барбекю с топочной камерой. При одинаковом расходе топлива выход шашлыков заметно ниже. Выбирается глубина мангала в зависимости от мяса и температурного режима:

  • в нормальных условиях куски свинины или баранины должны находиться на расстоянии 5 – 10 см от углей, которые засыпаются слоем 5 – 10 см на дно жаровни;
  • таким образом, высота боковых стенок составляет 15 – 20 см.

Внимание: Основной ошибкой при самостоятельном изготовлении жаровни становится обжиг углей непосредственно внутри её. Для большого костра глубина мангала увеличивается, расстояние от прогоревших головешек до шампуров становится больше необходимого значения. Шашлык готовится дольше, повышается расход дров.

Длина

Если предыдущие размеры мангала считаются критичными для процесса приготовления шашлыка, то его длина является менее важным фактором. Однако следует учесть нюансы:

  • вертикальные прорези для шампуров изготавливаются на расстоянии 8 – 10 см друг от друга;
  • если расположить их ближе, мясо не прожарится, вращать шампуры станет сложнее.

Поэтому длина жаровни преимущественно зависит от числа гостей или членов семьи, для которых готовится блюдо. Если мангал используется в большой компании, придется установить очередность, запасти больше углей.

В порядовках печей барбекю учтены размеры и решеток, и шампуров, но при этом взяты усредненные размеры. Скорректировать конструкцию может только профессиональный каменщик, домашнему мастеру лучше придерживаться схемы раскладки без изменений.

Для решеток барбекю хватает 30 см длины очага, мясо готовится быстрее, поэтому порции углей хватает на дольше.

Высота мангала

На качество эксплуатации очага влияет высота мангала от уровня земли и она должны быть от 75 см до 125 см. Комфортным значением этого размера принят уровень от подошв мангальщика до кистей его рук:

  • в этом случае разгружается позвоночник, не нужно наклоняться над жаровней;
  • увеличивается естественная тяга если есть отверстия в боковых стенках очага.

Так что высота зависит от того, кто чаще всего будет готовить шашлык. Несколько чертежей металлических конструкций мы уже привели выше, здесь же добавим ещё чертеж кирпичного мангала.

Внимание: В мобильных мангалах комфортностью приготовления шашлыков намеренно жертвуют за счет повышения удобства транспортировки. Короткие ножки занимают меньше места в багажнике авто.

Кирпичные очаги

В отличие от металлических жаровен, кирпичные мангалы размеры имеют укрупненные. Это обусловлено крупным форматом конструкционного материала. Тем не менее внутренняя рабочая часть очага должна обладать указанными габаритами. Увеличивается лишь внешний размер конструкции, часто изготавливаются дымоходы, столешницы и мойки, повышающие комфортность эксплуатации.

Основными нюансами являются:

  • длина, высота до бортика и ширина – эти параметры проще подогнать под стандартные размеры;
  • глубина жаровни – имеет жесткую привязку к формату кирпича 6 см и толщине шва 1 см, составляет 21 см или 28 см (3 или 4 ряда, соответственно).

Можно увеличить кликнув

Кирпичная конструкция по умолчанию обладает более высоким ресурсом, нежели железная.

Металлические конструкции

При сооружении металлических конструкций нюансов гораздо больше, могут использоваться разные элементы: листовая сталь, готовые элементы декора (обычно витые и кованые элементы) и части б/у изделий (столешницы, бочки, баки, этажерки), а также очаги бывают не только стационарными, но и передвижными в пределах участка.

Поэтому в одном случае, размеры мангала из металла выдержать бывает легче, в другом варианте приходится их намеренно изменять. Например:


Ну, и видео, на котором можно посмотреть некоторые дополнительные нюансы о габаритах :

Таким образом, при изготовлении барбекю или для приготовления шашлыка на углях следует использовать чертежи с классическими размерами, которые были приведены выше. Это условие проще выполнить при использовании листовой стали, сложнее при кладке из кирпича или частичном применении деталей высокой художественной ценности от бытовых предметов б/у.

Чтобы при не страдать от боли в спине и иметь возможность одновременного использования достаточного количества шампуров, стоит выбрать . Габариты такой конструкции могут варьироваться в широком диапазоне. Предлагаем разобраться, как сделать правильный выбор и не ошибиться.


ФОТО: metancor.md

Ещё до покупки либо самостоятельного изготовления стоит задуматься о том, какого размера должен быть мангал. Здесь возможно множество вариантов. В продаже есть изделия со стандартными габаритами. Их массово выпускают различные производители. Если такой вариант не устраивает, стоит сделать выбор в пользу индивидуального проекта. Предлагаем познакомиться с их отличительными особенностями.


ФОТО: svarkaprosto.ru

Стандартные размеры мангала для шашлыка

В зависимости от производителя, размеры мангала для шашлыка могут варьироваться в широком диапазоне. Однако чаще всего их ширина составляет 0,3–0,4 м, если планируется использовать шампуры на 8 –9 кусочков мяса. Глубина может меняться от 15 до 18 см при толщине стенок 4–8 мм.


ФОТО: vosaduly.ru

Прорабатывая чертежи стандартных мангалов, производители стремятся выбрать такие размеры, которые позволят обеспечить хорошую прожарку мяса и предотвратить его пригорание. Также учитываются условия эксплуатации. Длина стационарных моделей может достигать 1 м, а для переносных изделий правильными габаритами являются 0,6–0,7 м.



ФОТО: foodcity-pro.ru

Возможные вариации

Не всегда стандартные конструкции способны удовлетворить потребности владельцев. В такой ситуации можно поварьировать геометрическими параметрами. Они могут меняться в достаточно большом диапазоне. Важно, чтобы готовое изделие было способно:

  • придать приготавливаемому блюду неповторимый вкус и аромат. Для этого оно должно способствовать равномерной прожарке мяса с сохранением сочности;
  • выдавать максимум тепла при минимальном расходе угля либо дров;
  • быть прочным и комфортным в использовании. Варьировать можно не только геометрические параметры, но и форму.


ФОТО: kiprinform.com

Определяемся с размерами идеального мангала своими руками

Если решено изготовить конструкцию своими руками, стоит отказаться от стандартов и стать обладателем мангала с идеальными размерами. Такое изделие будет более удобно в эксплуатации и прослужит длительное время. Предлагаем разобраться, как найти оптимальные параметры.



ФОТО: pechiexpert.ru

О том, какая должна быть высота мангала, стоит задуматься заранее. Данный параметр выбирается индивидуально. Она не должна быть низкой или высокой, чтобы не испытывать в процессе приготовления шашлыков дискомфорта. Именно поэтому данный параметр выбирается с учётом роста человека, который будет им чаще всего пользоваться. В среднем, высота мангала для шашлыка должна быть 75–125 см.


ФОТО: info.sibnet.ru

Длину выбирают с учётом количества одновременно приготавливаемых шашлыков. Если одновременно будет использоваться 6 шампуров, достаточно 60 см. Если же одновременно будет готовиться 10 шашлыков, то длину увеличивают до 1 м.



ФОТО: dieta.spb.ru

Статья по теме:

: проекты, фото интересных решений, выбор материала, как правильно выбрать зону барбекю, особенности возведения беседки для дачи с мангалом — читайте в публикации.

Ширина и глубина

Ширину выбирают с учётом длины шампуров, которыми планируют пользоваться. Обычно их длина составляет 45–50 см при рабочей 30–35 см. С учётом этого, глубина мангала для шашлыка должна быть максимум 40 см. Увеличение поперечных размеров приведет к неправильному расходу вырабатываемого тепла.

Глубина обычно составляет около 15–20 см. При проработке чертежа мангала для шашлыка из железа, размеры выбирают с учётом того, чтобы можно было сформировать слой углей толщиной 5–10 см. При этом, между мясом и слоем угля должно быть около 8 см. Если планируется использовать дрова, глубину делают немного больше. В этом случае, для обеспечения оптимального теплового воздействия, толщина формируемого слоя углей должна быть намного больше.



ФОТО: a.d-cd.net

Толщина стенок

Это достаточно важный параметр, влияющий на долговечность изготавливаемой конструкции. При этом стоит учитывать мобильность устройства для жарки. Для стационарной модели стоит выбрать листы толщиной до 8 мм. Если же конструкцию планируется периодически переносить с одного места на другое, правильным размером мангала станет толщина до 4 мм, так как такое изделие будет весить намного меньше.

Внимание! Чем толще будет листовая сталь, тем дольше прослужит конструкция.



ФОТО: a.d-cd.net

Правильная высота ножек для мангала: способ определения

Высоту ножек для мангала определяют с учётом роста главного исполнителя блюда. Чтобы найти суммарную высоту надо согнуть руку в локте и измерить расстояние от локтя до земли. Требуемый параметр в этом случае будет равен разности между найденным значением и высотой конструкции в целом.

Внимание! Средняя высота ножек около 1 м.



ФОТО: cs2.livemaster.ru

Расстояние между шампурами на мангале: выбираем оптимальное

Чтобы в процессе приготовления блюда можно было с лёгкостью перевернуть шампур, стоит особенно тщательно выбрать расстояние между шампурами на мангале. Его выбирают минимум 5 см. Для удобства пользования делают специальные прорези.



ФОТО: oleor.ru

Правильный размер мангала для различных способов жарки мяса

Технология приготовления мяса предъявляет определённые требования к габаритам и конструктивным особенностям. Какие габариты будут правильным, будет зависеть от:

  • температуры обработки;
  • используемого инвентаря.


ФОТО: i.ytimg.com

Габариты модели для шашлыка на шампурах

При проработке схемы и выборе размера мангала для шашлыка из металла определяют оптимальную длину, ширину и глубину с учётом геометрических параметров шампуров, которыми планируют пользоваться. Если семья большая, стоит выбрать модель длиной около 1 м, чтобы иметь возможность одновременно жарить мясо на 10 шампурах.

Стандартная ширина 30–40 см. Этого достаточно, чтобы поместилось 6 – 8 кусочков мяса. Увеличение параметров неэффективно. На большинстве чертежей мангала для шашлыка считается оптимальной глубина 15 см.

Совет! Обязательно предусмотрите прорези для установки шампуров.



ФОТО: pechi-kamin.ru

Модели с решетками для барбекю

Прорабатывая параметры мангала, следует, в первую очередь, учитывать размер решётки для барбекю. Они составляют 18×28 см. Располагаться решётка должна на расстоянии 5–8 см от поверхности углей. В этом случае удастся обеспечить равномерную прожарку мяса. Чаще всего размеры мангала для шашлыка из железа выбираются 18×30 см. Этого достаточно для размещения одной решётки.



ФОТО: cdn.lifehacker.ru

Изменение показателей в зависимости от материала изготовления мангала: размеры, чертежи

Прорабатывая чертёж мангала, следует помнить, что его размеры будут напрямую зависеть от того, из какого материала он изготавливается. Изделия из листового металла обычно меньше аналогов из . Именно поэтому, выбирая оптимальную высоту мангала для шашлыка из металла, нельзя ориентироваться на значения, рекомендованные для конструкций из кирпича.



ФОТО: pechi-kamin.ru

Кирпичные конструкции

Большой размер кирпича предъявляет определённые требования к габаритам готовой конструкции. Наличие дымохода, мойки или столешницы ещё больше увеличивает общие габариты. Именно поэтому очень важно разобраться, как правильно сделать мангал из кирпича.

При изготовлении кирпичной конструкции учитывается ряд нюансов:

  • ширина, длина и высота бортика подгоняется под стандартные параметры;
  • глубина жаровни для мангала согласуется с форматом кирпича и толщиной формируемого шва. В зависимости от количества укладываемых рядов, она может быть 21 либо 28 см.

Внимание! Срок службы кирпичной конструкции существенно больше, чем у металлической.



ФОТО: sc02.alicdn.com

Размеры и конструктивные особенности мангала из металла

Прорабатывая чертежи и выбирая размеры, важно помнить, как правильно сварить мангал, чтобы он смог прослужить очень долго, должным образом выполняя возложенную на него функцию. Для изготовления подобной конструкции могут использоваться не только новая листовая сталь, но и бывшие в употреблении изделия, имеющие подходящую длину. Некоторые пользователи для изготовления полукруглой модели используют старые металлические бочки и даже баллоны из-под газа. В зависимости от имеющихся в наличии элементов из металла, и выбираются оптимальные размеры мангала для шашлыка.

Чтобы продлить срок службы металлической конструкции, стоит изначально выбирать листовой материал из нержавеющей стали либо после изготовления производить обработку специальными защитными составами. Даже небольшой слой позволит защитить металл от коррозии.

Для украшения используются различные декоративные элементы, включая ковку. В некоторых случаях используются подставки из-под старых швейных машинок. Предлагаем посмотреть фото того, как выглядят мангалы, изготовленные из металла. Возможно, что среди готовых решений вы увидите желанную для вас конструкцию и захотите стать её счастливым обладателем.



ФОТО: unidoski.ru
ФОТО: images.ru.prom.st
ФОТО: avatars.mds.yandex.net

Делитесь в комментариях, любите ли вы шашлыки? Какая конструкция вам больше нравится? Какие размеры мангала из металла, кирпича или камня вы считаете правильными и наиболее оптимальными?

Качественный мангал – залог удачного шашлыка. От материала конструкции напрямую зависит то, насколько равномерно прожарится мясо, как долго будут тлеть угли, и как будет распределяться дым. Правильный выбор металла поможет приспособлению прослужить долгие годы. Неподходящий материал, напротив, приведет к быстрой коррозии, может испортить вкус пищи и привести к отравлению. Именно поэтому при покупке или изготовлении мангала своими руками к данному вопросу стоит отнестись ответственно.

Самые долговечные мангалы получаются из нержавейки . Такая сталь особенно прочна, стойко переносит внешние механические воздействия, перепады влажности и температуры. Обычное железо при нагревании сильно деформируется и быстро окисляется.

Чугун выглядит более внушительно, отлично справляется с жаром, поддержкой тепла. Однако при уличной эксплуатации может быстро покрыться трудноудаляемой ржавчиной. Кроме того, чугунные приспособления очень тяжелы, их сложно транспортировать, да и обходятся они дороже.

К лучшим материалам, подходящим для мангала, специалисты относят (ГОСТ 19903-74, ГОСТ 16523-97) и сталь 10Г2, 09Г2С, 16ГС (ГОСТ 1577-93). Эти марки чаще всего применяют для изготовления инструментов. Неплохим вариантом также считается черный металл. Однако жаровня с плохими швами не сможет удержать надлежащее тление углей на протяжении всего процесса.

Сталь 3, 5, 15 — обыкновенные низкоуглеродистые стали, в быту зарекомендовавшие себя, как быстро ржавеющие.

Оптимальная толщина металла

Выбрать материал для мангала – половина дела. Не менее важно не промахнуться с толщиной металла. Все жаровни делят на две категории:

  • Тонкостенные . Чаще всего к ним относятся переносные модели. Небольшая толщина (2-3 мм ) позволяет значительно облегчить вес. Такие мангалы менее долговечны, но их вполне хватает на несколько сезонов. В мангалах с тонкими стенками нельзя готовить угли. Долгий жар приведет к быстрому прогоранию корпуса. Угли придется брать покупные или делать заблаговременно на костре. Также в этом варианте можно сжечь мясо;
  • Толстостенные . Чаще используются стационарно. Такие варианты принято изготавливать из листа 4 мм толщины. Они ощутимо тяжелее, дороже, но и уверенно служат много лет. Шашлык в толстостенном устройстве прожаривается равномернее, хорошо сохраняет сочность.

Разобравшись в конструкции мангала, можно самостоятельно изготовить смешанный вариант. Сочетание металла разной толщины позволит достигнуть компромисса веса с прочностью. Оптимальным решением станет жаровня с днищем из стали 4 мм , стенками 2-3 мм . Боковины соединяются ребрами из четверки. Винтовые отверстия при этом делают овальными с учетом расширения металла при нагреве. Такое сочетание снизит вес изделия, но убережет стенки от деформации. Мясо будет равномерно прожариваться, если шампур вовремя переворачивать.

Нужна ли обработка металла

Стальной мангал лучше дополнительно защитить от коррозии, тогда он послужит еще дольше обычного. Для этой цели можно использовать порошковые эмали и краски с жаропрочными способностями. Первое попавшееся покрытие не подойдет – сгоревшая краска испортит шашлык и приведет к отравлению токсичными выделениями.

Специальные составы способны выдерживать нагрев выше 600°С. Они красиво смотрятся, облагораживают вид конструкции. Жаропрочную краску в аэрозоли можно приобрести в специализированных и автомобильных магазинах. Не выделяют вредных веществ, но защищают от ржавчины, налета, скопления сажи и пепла также кремнийорганические краски. Некоторые их разновидности требуется запекать, что бывает указано в инструкции.

В заводских условиях структуру металла укрепляют еще воронением и оксидированием. Поверхность зачищают, обезжиривают, сверху наносят черную жаростойкую пленку. Сталь держат в растворе натра при 140 °С или в парах воды с кислородом. Возможна и электрохимическая обработка. Самостоятельно провести данные процессы весьма сложно, но, если имеется возможность, лучше ей воспользоваться. Составы для таких процедур часто продаются в оружейных точках.

ВАЖНО. Покрытие красками проводится только снаружи.

Изготовление или приобретение качественного мангала требует определенных знаний, времени и усилий. Не стоит пренебрегать характеристиками металла, если планируется его долгосрочное использование. Плохая сталь может навредить здоровью и неизбежно привести к лишним тратам и покупке нового устройства.

Как приготовить гриль, если живешь в квартире —

2021

Фото: SuperStock/Getty Images/SuperStock RM

«Жарить на гриле очень просто. Вам не нужно ничего особенного», — объясняет Джо Кэрролл, владелец Fette Sau в Вильямсбурге. «Вы действительно можете взять вок и решетку для гриля, наполнить ее древесным углем и готовить на ней». Но приготовление гриля в городе, особенно таком густонаселенном, как Нью-Йорк, становится немного сложнее, так как пространство в большом почете, и есть строгие правила пожарной безопасности, которые диктуют, где и как вы можете легально получить свой гриль и охладиться.Однако бюрократия не означает, что ваше стремление к грилю невозможно. Оказывается, вам даже не нужно столько всего, чтобы воплотить в жизнь свежеприготовленные на гриле гамбургеры, хот-доги и сосиски вашей мечты, даже если у вас нет заднего двора.

Итак, мы проконсультировались с четырьмя экспертами по барбекю — Кэрроллом; Хью Мангум, питмастер в ресторане Mighty Quinn’s Barbeque; шеф-повар Мэтт Хорн из Horn Barbecue в Окленде, Калифорния; и Марк Дженнер, главный редактор сайта барбекю FoodFireFriends.com, чтобы помочь вам выяснить, какие основные инструменты для гриля вам действительно нужны, чтобы приготовить гриль на террасе или в парке, когда пространство и бюджет ограничены.

Хотя это может показаться нелогичным, угольный гриль — лучший вариант для горожан, чем газовый или пропановый, даже если у вас достаточно места на заднем дворе. Угольные грили, как правило, дешевле газовых грилей, и, в частности, эти веберы в виде чайника «защищены от бомб», как описывает их Мангам, а это означает, что они могут выдержать практически любой износ, который вы можете нанести им, когда вы их используете. снова таскать его. Кроме того, если вы используете угольный гриль, добавляет Кэрролл, «тогда вам не нужно беспокоиться о наполнении пропаном.У большинства людей нет машин, чтобы доехать до Home Depot и заправить баллоны с пропаном».

Мангам рекомендует Weber Smokey Joe, конструкция которого такая же прочная, как и у его любимого классического Weber, только меньшего размера. Однако, если вы действительно находитесь в затруднительном положении или просто думаете, что приготовление гриля — это разовая экскурсия, и вы не хотите, чтобы портативный гриль занимал ценное пространство в квартире в межсезонье, Кэрролл отмечает, что одноразовый гриль также получит преимущество. дело сделано. В любом случае, просто убедитесь, что вы устраиваетесь в специально отведенных зонах для барбекю в городских парках.

Если ваше пространство особенно ограничено, Дженнер говорит, что гриль Weber Go-Anywhere Grill идеально подходит. Он поставляется как в газовой, так и в угольной версиях, а его плоская прямоугольная конструкция и складные ножки, которые удерживают крышку на месте, делают его еще проще в хранении и транспортировке, чем гриль с круглым верхом.

«Вы можете настроить двухзонный гриль, укладывая угли в одну сторону, — говорит Дженнер. «Это позволяет вам иметь высокую температуру с одной стороны и низкую температуру с другой, а также иметь больший контроль и точность при приготовлении пищи, даже при медленном и медленном копчении, добавляя древесную стружку для аромата в некоторые куски мяса.И, для сравнения, он может вместить на один бургер больше, чем Smokey Joe.

Если вы готовите на заднем дворе в полноразмерном чайнике, на террасе в переносном гриле или даже в парке на общем гриле, вам понадобится стартер для дымохода. Это лучший способ разжечь огонь, и, как объясняет Мангам: «Вы не хотите жарить на углях, которые все еще разогреваются, поэтому, если угли черные и они не дошли до красной или белой стадии , тогда вы почувствуете вкус древесного угля в своей еде, а не вкус гриля.

Фото: продавец

Еще раз, если пространство является проблемой, у Дженнера есть решение. Weber также предлагает компактную версию своего дымохода, который примерно на шесть дюймов короче, но при этом готовит угли за 15 минут или меньше. «У него такое же отличное качество сборки и функции, но он меньше по размеру и, следовательно, его легче упаковывать и носить с собой», — говорит Дженнер.

Жесткая проволочная щетка для гриля обязательна для любого гриля, особенно для общественных, где предыдущие пользователи, возможно, не были достаточно любезны, чтобы очистить свой беспорядок.«Сначала нужно почистить гриль и убедиться, что на гриле нет засохших, покрытых коркой кусочков и прочего», — говорит Кэрролл, хотя не нужно беспокоиться о том, что чужие остатки гриля загрязнят ваше мясо. Мангам объясняет: «Как только вы нагреете его до нужной температуры, он все равно все сгорит, так что настоящего перекрестного загрязнения нет. Пока вы получаете это красиво и горячо, вы должны быть хорошими. Однако вам нужно чистить щеткой как до, так и после приготовления на гриле, и вам будет легче делать это, когда гриль горячий.

Для тех, кто только начинает готовить на гриле, может быть сложно определить, когда именно нужно снять стейк с гриля. И Дженнер, и Хорн говорят, что лучше готовить до внутренней температуры, чем до произвольной видимости готовности, и «использование термометра — отличный способ точно достичь желаемой температуры», — говорит Хорн.

«Когда продукты на гриле, особенно если они покрыты соусом для барбекю, они могут выглядеть хорошо приготовленными или даже подгоревшими, но все же могут быть опасно перегретыми внутри», — говорит Дженнер, добавляя, что новичкам следует ознакомиться с официальными рекомендациями Министерства сельского хозяйства США по внутренней температуре. для руководства.Протестировав множество термометров с мгновенным считыванием, Дженнер говорит, что его фаворитом является Thermapen Mk4, но если он окажется слишком дорогим, ему также нравится Lavatools Javelin PRO для повседневного использования.

Говоря о соусах, если вы планируете придать блюдам на гриле дополнительный аромат, вам понадобится подходящая кисточка для наметывания. «Никогда не знаешь, когда тебе захочется намазать мясо соусом, маринадом или маслом с травами; всегда здорово быть готовым», — говорит Хорн.

Хотя у вас может возникнуть соблазн приобрести набор инструментов для барбекю, состоящий из нескольких предметов, в стильном футляре, это уже чересчур. Все, что вам действительно нужно, это хорошие щипцы и шпатель. И остерегайтесь классических щипцов для барбекю с зубцами. «Часто те, что идут в упаковке, имеют маленькие шипы, и они рвут колбасу», — объясняет Кэрролл. Ему также нравится иметь лопаточку для переворачивания гамбургеров. «Подойдет любой хороший длинный шпатель.

Вы можете взять с собой рулон бумажных полотенец, но более прочным и, возможно, более экологичным решением для уборки будет несколько барных тряпок или «одноразовых» кухонных полотенец, которые не жалко испачкать. Они отлично подходят для уборки беспорядка, а также служат самодельными прихватками. Вы также можете использовать его, чтобы очистить и смазать решетку гриля перед ее использованием. «Если вы нанесете несколько слоев масла на решетку гриля перед тем, как начать жарить на гриле, это как бы создаст на ней антипригарную поверхность, и это просто облегчит приготовление на гриле», — советует Кэрролл.Просто смочите тряпку в растительном или каноловом масле, способном выдерживать высокую температуру, а затем возьмите ее щипцами и протрите ею решетку. Это особенно полезная уловка для общественных парковых грилей, поскольку масло также как бы очищает варочную поверхность от копоти, но это то, что вы можете сделать со своим личным или переносным грилем.

Фото: Ритейлеры

Основная причина, по которой не рекомендуется жарить на гриле в тесных помещениях, — это риск возгорания, а один из самых простых способов случайно вызвать пожар — это возгорание.Именно тогда жир с мяса капает на уголь и создает огромное, быстрое пламя, которое может уйти далеко, если вы не обращаете внимания. Это не только потенциально опасно, но и неприятно на вкус. «Это придаст мясу привкус копоти, а также сожжет мясо, прежде чем оно достаточно хорошо пропечется внутри. Поэтому очень важно сдерживать этот огонь», — говорит Кэрролл, и он и Мангам рекомендуют держать под рукой пульверизатор с водой. «Как только вы видите вспышку, небольшой быстрый шприц подавляет ее.

Вы несете ответственность за то, чтобы в вашем городе не было пожаров, даже после того, как вы закончите жарить на гриле. «Иногда требуется целых два дня, чтобы угли полностью остыли», — объясняет Мангум. «Поэтому вы не кладете углей в мешок для мусора в течение как минимум двух дней, иначе этот мешок для мусора сгорит». Вместо этого оба эксперта по барбекю рекомендуют использовать банку из нержавеющей стали без отверстий и крышки. Поместите туда отработанную золу и угли, накрыв крышкой, как только закончите с этим, чтобы случайно ничего не поджечь.И если вы готовите на гриле в специально отведенном месте в парке Нью-Йорка, обязательно выбрасывайте угли в красные металлические бочки, а не в обычные мусорные баки.

получить информационный бюллетень стратега

Действительно выгодные предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.

Vox Media, LLC Условия и уведомление о конфиденциальности

The Strategist предназначен для предоставления наиболее полезных экспертных рекомендаций по покупкам в обширном пространстве электронной коммерции. Некоторые из наших последних завоеваний включают лучшие женские джинсы , , прокатный багаж , подушки для боковых спящих , Ультрафабристые штаны и Банные полотенца . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но имейте в виду, что срок действия сделок может истечь, и все цены могут быть изменены.

Каждый редакционный продукт выбирается независимо. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, New York может заработать партнерскую комиссию.

Подробный обзор 10 лучших грилей для балкона квартиры (весна 2022)

Кому может понадобиться решетка для балкона квартиры?

Мы постоянно рекомендуем лучший гриль для балкона квартиры, но эти грили могут иметь гораздо более широкое применение. Квартиры с небольшими балконами должны максимально использовать свое пространство, и эти грили позволяют по-прежнему использовать свое пространство и наслаждаться удовольствием и вкусом приготовления свежих продуктов на гриле.Тем не менее, это также хорошо для общих домов или таунхаусов с исключительно ограниченным открытым пространством. Где бы ни было пространство, и эти грили меньшего размера могут стать отличным вариантом без ущерба для возможностей приготовления пищи.

Портативность гриля и функции, от которых он зависит

Одной из замечательных особенностей этих грилей является их универсальность. Хотя они могут быть отличным выбором для постоянной установки на вашем балконе, они, как правило, достаточно легкие, чтобы их можно было брать с собой в дорогу, например, Cuisinart CGG-180TS весом всего 17 фунтов.Возможность сделать эти грили портативными зависит от нескольких факторов. Во-первых, вы должны рассматривать вес как важный компонент того, насколько вы можете его перемещать. Тем не менее, вес не является решающим фактором, поскольку некоторые из этих грилей имеют функции, которые делают их более портативными, например, ручки для переноски или колеса. Еще одна вещь, которая помогает улучшить портативность этих приборов, заключается в том, что они могут складываться или складываться, что можно использовать для удобного хранения или бросить в машину и взять с собой в дорогу.Если вы любите кемпинги и планируете брать гриль с собой в дорогу, портативность может стать большим преимуществом.

Плюсы и минусы разных типов грилей

Как уже упоминалось, вы можете найти людей, которые любят гриль и увлечены превосходством газа или древесного угля. На самом деле у каждого из вариантов есть свои преимущества и недостатки, и может быть полезно выбрать топливо, которое лучше всего соответствует вашему стилю. В конце концов, все сведется к тому, что вам больше нравится, но выбор между газом и углем может значительно сузить поле.

Газ (пропан)

Пропан, безусловно, и объективно является более легким топливом для работы. Пропан доставляется в одноразовых канистрах или больших емкостях. Канистры можно найти во множестве магазинов для активного отдыха или кемпинга, но они предназначены для одноразового использования. С другой стороны, большие баки занимают значительно больше места и их можно наполнять заново. Возможно, вы захотите изучить варианты того, где вы можете заправить свой баллон с пропаном рядом с вами, и убедиться, что это возможно. После подключения пропановые грили становятся фантастически простыми.Часто лучшие газовые грили для балконов квартир оснащены функциями легкого розжига, которые не требуют суеты или обслуживания. Можно легко получить гриль быстро. Помимо недостатка необходимости пополнения бака, еще одна проблема заключается в том, что из баллонов с пропаном может быть трудно определить, сколько времени у вас осталось на приготовление, в результате чего вы рискуете получить гриль без огня посреди обеда.

Древесный уголь

С другой стороны, угольные грили требуют гораздо большего внимания. Получение стабильного и равномерного тепла от брикетов древесного угля, которые вы можете найти в большинстве продуктовых магазинов, требует немного большей утонченности.Кроме того, угольные грили не имеют простых функций, таких как автоматическое зажигание, потому что вам нужно настроить стопку древесного угля, чтобы получить желаемое тепло. Однако, если вы умеете пользоваться древесным углем, вы можете настроить свой гриль множеством способов, в том числе создавать более горячие и более прохладные места по своей прихоти. Кроме того, сторонники чистоты древесного угля скажут, что приготовление пищи с использованием древесного угля дает заметные вкусовые преимущества, которые стоит учитывать. В конце концов, выбор, безусловно, за вами, какой тип гриля вы хотели бы использовать больше всего.Чтобы помочь, мы разберем некоторые важные особенности каждого типа гриля.

Основные характеристики газового гриля

Когда дело доходит до пропановых грилей, необходимо учитывать несколько основных моментов, которые могут помочь вам принять решение о том, какой гриль будет лучшим. Эти функции относятся только к газовым грилям, поэтому, если вы предпочитаете угольный гриль, вам не нужно беспокоиться об этих функциях.

Британские тепловые единицы (БТЕ) ​​

Когда дело доходит до пропановых грилей, число, которое вы видите, связанное с мощностью приготовления пищи, — это BTU, что означает британские тепловые единицы.

С научной точки зрения БТЕ – это количество тепла, необходимое для нагревания одного фунта воды на один градус по Фаренгейту.

Это может показаться довольно неясным, но хорошей параллелью на самом деле является единица лошадиных сил, используемая в автомобилях. Обычному человеку трудно понять, сколько энергии у лошади или сколько энергии требуется для нагрева одного фунта воды, но вы можете быстро понять, что чем больше лошадиных сил или больше БТЕ, тем мощнее машина. Если вы особенно хотите приготовить много еды одновременно или хотите, чтобы ваш стейк действительно хорошо прожаривался, большее количество БТЕ будет означать большую мощность для быстрого и равномерного приготовления пищи.

Нагревательные элементы

На первый взгляд, нагревательные элементы могут напоминать решетки, на которых вы на самом деле готовите пищу, но на самом деле нагревательные элементы относятся к источнику огня в газовом гриле. Нагревательный элемент обеспечивает тепло, которое вы будете использовать для приготовления пищи, и здесь есть несколько вещей, на которые стоит обратить внимание. Например, вы можете проверить, сколько нагревательных элементов имеет ваш будущий гриль.

Несколько нагревательных элементов облегчают одновременное приготовление нескольких видов пищи, а один нагревательный элемент обеспечивает единую температуру для работы.

Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это форма. Некоторые нагревательные элементы представляют собой одиночные прямые линии, а другие имеют U-образную форму, что означает, что одна горелка может обеспечивать огонь по всему грилю. Они будут выделять больше БТЕ и дадут вам несколько горячих точек для зон с высокой температурой приготовления пищи. Из газовых грилей, которые мы исследовали, Char-Broil Grill2Go X200 фактически использовал инфракрасный нагревательный элемент, который уменьшает возгорание.

Топливо

В конце концов, это может показаться простым; газовый гриль явно использует пропан в качестве топлива.Однако на самом деле есть еще несколько вещей, которые следует учитывать в этом отношении. Некоторые из исследованных нами газовых грилей по умолчанию предназначены для использования одноразовых баллонов с пропаном, которые можно найти в магазинах для кемпинга. Это, безусловно, удобно, если вам нужен портативный гриль, но если вы хотите установить его постоянно на балконе своей квартиры, это не совсем сработает. Вы захотите получить грили, которые совместимы или могут быть адаптированы к большим баллонам с пропаном. Иногда они встроены по умолчанию, но могут быть и необязательными надстройками.

Основные характеристики угольного гриля

Угольные грили

имеют совершенно другой набор требований, поскольку вы несете прямую ответственность за создание и управление пламенем и теплом. Вот некоторые важные особенности, которые следует помнить для вашего угольного гриля.

Воздушный поток

В пропановых грилях температуру можно изменить поворотом ручки. Это не относится к угольному грилю. Вы сами разжигаете огонь, используя древесный уголь в качестве топлива. Как известно любому опытному поджигателю, кислород является одним из самых важных видов топлива для пожара.Вместо того, чтобы поворачивать ручку, вы управляете потоком воздуха, чтобы регулировать температуру в угольном гриле. На большинстве грилей это делается с помощью демпферов.

Количество и расположение заслонок может быть важной характеристикой угольного гриля. Чем больше заслонок, тем больше у вас будет контроля тепла.

Топка

Для пропановых грилей вам никогда не придется напрямую взаимодействовать с горелками. Однако, поскольку вы разжигаете огонь с помощью угольных грилей, вы тесно связаны с источником тепла каждый раз, когда готовите на гриле.В угольном гриле эта область называется топкой. Легкий доступ к топке является важной особенностью. Кроме того, одним из побочных продуктов угольных грилей является зола в топке, и возможность легко и быстро очистить гриль продлит срок службы вашего гриля.

Крышка

Крышка также очень важна для угольного гриля. Опять же, поток воздуха является решающим фактором в том, сколько тепла будет генерировать ваш гриль. Часто заслонки располагаются на крышках гриля, поэтому снятие крышки может лишить вас части контроля нагрева.Угольные грили чаще используются с закрытой крышкой, чтобы контролировать температуру, поэтому это важная особенность, которую следует учитывать.

Материал корпуса и решетки

Когда вы вкладываете средства в такую ​​область, как гриль, следует учитывать долговечность и используемые материалы. Когда дело доходит до корпуса, есть несколько материалов на выбор. Одним из самых прочных является чугунный угольный гриль Marsh Allen 30052AMZ, изготовленный из фирменного цельнолитого чугуна Marsh Allen.С заботой эти грили рассчитаны на то, чтобы прослужить не одному поколению. Однако чугун также тяжел. Другие материалы, используемые здесь, включают литой алюминий и нержавеющую сталь. В конце концов, это сводится к личным предпочтениям.

Другой важной областью является материал решетки. Разные материалы решеток будут обеспечивать разную способность удерживать тепло и очищать. В большинстве грилей в этом списке используется чугун с фарфоровой эмалью, и это сделано не зря. Чугун очень хорошо удерживает тепло, что дает вам возможность по-настоящему отлично поджарить еду.Фарфоровая эмаль также является важной особенностью, потому что она не прилипает и ее довольно легко чистить. В то время как вы найдете решетки из нержавеющей стали, по большому счету, лучшие грили для квартирных балконов будут использовать эмалированный чугун.

Зона приготовления пищи

Под зоной приготовления пищи понимается площадь решетки гриля, которая непосредственно подвергается воздействию тепла. Обычно указывается в квадратных дюймах: чем больше у вас площадь для приготовления пищи, тем больше еды вы можете приготовить. Грили, которые мы исследовали, варьировались от 155 квадратных дюймов до 363, найденных в нашем бюджетном выборе, Weber Jumbo Joe .Если вы не визуал, квадратные дюймы на самом деле может быть немного трудно визуализировать, поэтому это часто отображается в количестве еды, которую вы можете приготовить. Например, Fuego F21C-H рекламирует возможность одновременного приготовления 14 гамбургеров.

Цены

Грили

— одна из тех вещей, которые могут сильно различаться, как для этих портативных, так и для обычных полноразмерных вариантов. Вы можете потратить менее 100 долларов на гриль для установки на балконе квартиры или легко можете потратить более чем в три раза больше. Имея больше долларов, вы, как правило, получаете больше функций, таких как встроенные термометры и легкое зажигание, а также большую мощность или площадь приготовления пищи.При этом наш бюджетный выбор, Weber Jumbo Joe , стоит намного меньше 100 долларов и по-прежнему готовит вам фантастическую еду, поэтому вы можете получить хороший гриль в любой ценовой категории.

Советы

Мир грилей кажется довольно пугающим. Однако, если вы хотите сузить круг, начните с выбора топлива, которое вы хотите использовать, газа, древесного угля или даже нашего единственного гриля на древесных гранулах в списке, Green Mountain Grills Davy Crockett Pellet Grill . Как только у вас закончится топливо, вы можете сузить поле.Затем рассмотрите свою мобильность и зону приготовления пищи, которая соответствует вашим потребностям. На этом этапе у вас должно быть несколько вариантов, и вы можете принять окончательное решение.

6 лучших грилей для балконов квартир

Независимо от того, хотите ли вы идеально обжарить мясо или овощи, ничто не сравнится с уличным грилем. Но если вы живете в квартире, небольшие площади в сочетании со строительными нормами могут затруднить приготовление пищи на открытом воздухе. Лучшие грили для балконов квартир облегчают задачу, предлагая небольшую площадь.Однако вам нужно будет следовать правилам использования гриля в вашем штате и здании, потому что в некоторых районах приготовление гриля на балконе или во внутреннем дворике считается нарушением правил пожарной безопасности.

Как только вы узнаете, что разрешено для вашего пространства, поиск идеального гриля станет вопросом личных предпочтений (и бюджета), поскольку для каждого найдется источник топлива и возможность приготовления пищи. Если вы впервые покупаете гриль или хотите сравнить типы, прежде чем инвестировать в новую модель, воспользуйтесь этим кратким руководством:

Газ

  • Плюсы: Это самый популярный тип гриля.Гриль на пропане (или природном газе) быстро нагревается — обычно в течение десяти минут — и имеет надежно хороший вкус, хотя ему обычно не хватает дымности древесного угля.
  • Минусы: Обычно они дороже; вам также нужно будет купить баллоны с пропаном, что является постоянным расходом, или подключиться к линии природного газа.

Древесный уголь

  • Плюсы: Многим нравится этот тип гриля, потому что он готовит горячее, чем на газу, обеспечивая лучший аромат и обжаривание на свежем воздухе.
  • Минусы: Требуется немного усилий, чтобы правильно разогреть угли, а также безопасно их потушить; время приготовления может занять до 15 минут на сильном огне или до 30 минут на среднем огне. Вам нужно будет купить дополнительный уголь, и этот тип, в частности, может быть запрещен вашей квартирой.

Электрический

  • Плюсы: Беспламенный гриль для помещений и улицы идеально подходит для тех, кто не может использовать уголь или газ. Они с наименьшей вероятностью будут запрещены для жителей квартир.
  • Минусы: Вы получаете твердые следы от гриля и хрустящую корочку, но не какой-либо глубокий аромат дыма. Но в то же время они с меньшей вероятностью будут беспокоить ваших соседей.

Ниже вы найдете некоторые из лучших версий каждого типа гриля в сочетании портативных и традиционных моделей. Эти шесть грилей имеют компактный размер, необходимый жителям квартир, и обладают достаточной огневой мощью, чтобы справиться как с быстрым ужином в будние дни, так и с затяжными вечеринками на выходных.

Мы рекомендуем только те продукты, которые нам нравятся и которые, как мы думаем, понравятся вам.Мы можем получать часть продаж от продуктов, приобретенных по этой статье, написанной нашей командой по коммерции.

1

Классический компактный угольный гриль с функцией легкой очистки от пепла Маленький угольный гриль обслуживает большое пространство для приготовления пищи (есть место для 13 гамбургеров), не занимая много места на вашем балконе — его ширина меньше полуметра.Есть крючок, чтобы удерживать крышку, пока вы переворачиваете еду для классического дымного вкуса. На самой крышке есть заслонки (вентиляционные отверстия) для контроля температуры, а в основании есть вентиляционные отверстия для подпитки углей во время приготовления пищи. Затем Вебер пошел еще дальше и добавил встроенный золоуловитель для легкой уборки в конце ночи (важно для жителей квартир). Мойте решетки вручную, если хотите, чтобы они были всегда такими, как этот покупатель: «Я купил этот гриль, чтобы использовать его на балконе своей квартиры десять лет назад, и взял его с собой, когда переехал шесть лет назад, во внутренний дворик своего дома. .

2

Газовый гриль с выдвижными ножками, который складывается и помещается в шкафу

  • Размеры: 16 x 16,5 x 31,5 дюймов (длина, ширина, высота)
  • Газовый гриль в качестве настольной модели и имеет устойчивые выдвижные ножки для простого в использовании гриля, который создан для адаптации на ходу.Зажигание с поворотным пуском просто в эксплуатации, и в нем достаточно места для приготовления пищи, чтобы легко накормить от четырех до шести человек. Особенности включают в себя замок крышки и встроенную ручку в виде чемодана для переноски.Эмалированную пластину для гриля также можно мыть в посудомоечной машине, что добавляет еще один уровень удобства. «Я живу в квартире, и эта вещь великолепна», — предварил один рецензент. «Он достаточно мал, чтобы поместиться на моем балконе и в моем запасном шкафу, но достаточно велик, чтобы одновременно жарить два больших t-bone. Он хорошо складывается и имеет отличную ручку, но он довольно тяжелый. Тем не менее, я могу носить обратно только одной рукой».

    3

    Складной газовый гриль премиум-класса, который стоит потраченных денег

    • Размеры: 30.25 x 19,19 x 16,13 дюйма (длина по ширине по высоте)

    Для полноразмерной версии газового гриля, которая все еще достаточно мала, чтобы поместиться на балконе квартиры, у этого Coleman достаточно места для приготовления примерно 10 гамбургеров и имеет оригинальные складные лотки для большего количества посуды и тарелок, когда вам это нужно. Он крепится к подставке на колесиках, которую можно сложить, чтобы занять минимум места, независимо от того, храните ли вы его или переносите. Имеет три регулируемые газовые горелки и кнопочный розжиг, со встроенным термометром.Чугунные пластины гриля придают блюду аутентичный вкус и поджаривают, а покрытые фарфором облегчают очистку. Вы можете купить отдельные тарелки для разных вариантов варочной панели, например, для сковородок. «Мы живем в небольшом таунхаусе, и это прекрасно… Его легко сложить для транспортировки, но он все еще крепкий и хорошо сложен. Легко чистится и работает очень хорошо», — отмечается в одном обзоре.

    4

    Электрический гриль большой емкости идеально подходит для использования в помещении и на улице

    • Размеры: 22.2 x 13 x 20,5 дюймов (длина, ширина, высота)

    У этого гриля большая зона приготовления, на которой можно идеально приготовить до 15 порций, что делает этот электрический гриль удобной полноразмерной версией, подходящей для большинства квартир. жители. Его можно использовать как с подставкой, так и без нее, так что в дождливые дни вы даже сможете готовить в помещении, используя столешницу. Есть один температурный диск с пятью настройками для простого использования, а решетки с антипригарным покрытием требуют меньше ухода (их можно мыть в посудомоечной машине).«Подходит для тех, кто живет в квартире, где газ/уголь запрещены. Он не занимает много места, но поверхность гриля достаточно большая, чтобы готовить», — прокомментировал один из покупателей. «Нагревается равномерно по всей поверхности гриля. Определенно нагревается достаточно, чтобы без проблем поджарить мясо».

    5

    Крошечный угольный гриль, который также хорош для кемпинга и путешествий

    • Размеры: 12 x 21 x 14,5 дюймов (длина по ширине по высоте)

    прямоугольной формы, идеально подходящей для узких внутренних двориков и багажников автомобилей.Это дает вам больше гибкости, чем более крупная автономная версия, но при этом имеет достаточно места для обслуживания группы — он вмещает до 6 гамбургеров. Крышка имеет те же встроенные демпферы и удобную подвеску, что и полноразмерный угольный гриль Weber, показанный выше. А встроенная подставка фиксируется на крышке во время транспортировки или хранения, чтобы все было вместе. «Мне нравится этот парень. Он маленький, но могучий», — восторгался один фанат, добавляя: «Сначала площадь поверхности выглядела маленькой, но на ней может поместиться многое.Идеальный размер для путешествий или для балконов квартир, он действительно не занимает так много места.»

    6

    Этот настольный гриль с культовым дизайном

    • Размеры: 13,5 x 11,5 x 7,12 дюймов высота)

    Этот гриль Cuisinart — это способ получить некоторые из этих хороших ароматов гриля без хлопот, связанных с пугающей установкой на открытом воздухе. экономить на качестве, оставаясь при этом простым в использовании и легко чистить.Пластины могут быть взаимозаменяемы для работы во многих конфигурациях. Если вы используете его как классический гриль, плавающая крышка означает, что вы можете открыть его, чтобы получить дополнительное пространство, и некоторые обозреватели отметили, что он может легко приготовить четыре гамбургера. Он также работает как контактный гриль и пресс для панини, сковорода или их комбинация, всего пять возможных варочных панелей. Пластины с антипригарным покрытием и съемный поддон для жира можно мыть в посудомоечной машине. Несколько покупателей отметили, что это удовлетворило их тягу к грилю в строгих многоквартирных домах, а один рецензент засвидетельствовал его возможности на открытом воздухе: «С тех пор мы использовали его для барбекю на балконе (идеально ловит рыбу), готовили щуки, пиццу, готовили карманный хлеб, брали его на улицу. жарить все, от чего в доме будет ужасно пахнуть, и все, что только можно вообразить.»

    7

    Также неплохо: этот качественный набор посуды для гриля с наметочной щеткой

    Если вы собираетесь инвестировать в гриль, вам нужны подходящие инструменты для желаемых результатов. Этот набор Инструменты для гриля включают в себя лопатку, щипцы, удлиненную вилку для гриля и кисточку для намотки (трудно найти в бюджетном наборе). Щипцы фиксируются, поэтому они не открываются постоянно, а наметочная щетка оснащена съемными щетинками из безопасного для пищевых продуктов силикона, который так легко содержать в чистоте.Вся посуда имеет петлю на одном конце, так что вы можете повесить ее практически где угодно, и изготовлена ​​из прочной нержавеющей стали, которую можно мыть в посудомоечной машине. Один из фанатов заметил: «Я очень удивлен тем, насколько прочным и долговечным является этот набор! А также тем, насколько легко его содержать в чистоте и насколько приятно им пользоваться. Он не хлипкий и не слабый, а очень прочный и долговечный».

    Это может быть угольный гриль-барбекю для вашей квартиры — Гиззо Гриль

    Gizzo Grill — это складной, портативный и простой в использовании гриль — все, что нужно для идеального гриля для квартиры.Время зависти к семьям, которые могли жарить в своих домах, для вас закончилось. Вам больше не нужно тосковать по еде на гриле, когда вы можете приготовить ее прямо за пределами квартиры с помощью Gizzo Grill.

     

    Почему складной угольный гриль Gizzo?

    Это гораздо больше, чем гриль, и как только он появится в вашей квартире ; вы бы узнали, что мы имеем в виду. Теперь, когда мы оглядываемся на наши дни, когда мы не могли использовать другие грили, мы чувствуем себя довольными, потому что у нас есть наш гриль на помощь.Давайте посмотрим, насколько он достоин покупки и как он может облегчить вам приготовление на гриле.

    Портативность

    В перегруженных помещениях нужны переносные вещи. Вот почему был создан портативный гриль Gizzo Grill. Он был построен с учетом средней структуры квартиры , и, таким образом, был создан гриль, который можно было легко складывать или раскладывать для использования.

    В соответствии со спецификациями размеры гриля составляют всего от 30 см до 47 см в сложенном или разложенном виде.Весит всего 12,4 кг. Пространство между решетками составляет 11 см или 4,33 дюйма, что делает его идеальным для добавления дополнительных углей во время приготовления или хранения пищи.

    Как разворачивается?

    Когда вы видите сложенную решетку, вы можете подумать, что это ноутбук. Но так как это гриль, его нужно развернуть. Для этого сначала разверните четыре опоры под ним, а затем разверните все стороны гриля одну за другой и соедините их вместе. Затем соответственно добавляются фольга и решетки.

    Вкус

    Для чего нужен гриль, если он не может обеспечить правильный вкус ? Да, соусы — это то, что должно ассоциироваться со вкусом, но что, если мы скажем вам, что высота решетки для угля имеет значение при определении вкуса, например, стейка?

    Это единственная причина, по которой мы сохранили соответствующее расстояние между низом и верхом. Решетка наверху имеет правильные размеры, а на сковороде-гриль можно даже приготовить яйцо с божественным вкусом!

    Простота использования

    Мы говорили о портативности этого угольного гриля.Но имея что-то такое маленькое по сравнению со всеми грилями на рынке сегодня, вы можете приготовить около 8 гамбургеров одновременно. Однако на этом список того, что на ней можно приготовить, не заканчивается. Будь то стейк, пицца, начос, курица-гриль или барбекю, возможностей этого гриля просто не будет.

    Самое приятное в этом портативном угольном гриле то, что им может пользоваться даже неопытный человек. В нем нет деталей, которые нужно соединять гайками или болтами, и именно поэтому его так любят.Вдобавок ко всему вся конструкция охлаждается всего за 5–10 минут.

    Это означает, что вы можете отправиться куда-нибудь еще через 10 минут после приготовления еды.

    Незабываемое впечатление

    Вы можете пригласить своих друзей или родственников в свою квартиру на приятный воскресный бранч . Но так как вы живете в квартире, приготовление изысканных блюд на гриле может стать для вас проблемой.Однако, как мы уже говорили ранее, больше нет.

    Gizzo Grill будет там, чтобы спасти ваши желания и с этой целью позволит вам приготовить гриль прямо в вашем пространстве с вашими близкими. Таким образом, будь то пицца на гриле, стейк из флэт-айрона с соусом из красного вина или матамбре с соусом чимичурри, вы сможете удивить свою семью или друзей своими навыками, улучшенными с помощью этого гриля. Так чего же ты ждешь? Возьмите Gizzo Grill для своей квартиры.

    8 лучших маленьких грилей для квартиры

    Лето приближается к вашему городу, и самое время подготовиться к предстоящему сезону гриля.От пикников и вечеринок до случайных встреч с ближайшими родственниками — нет ничего более американского, чем полноценный гриль-аут. Но то, что вы живете в маленькой квартире с одной спальней, не означает, что вы не можете заниматься одним из величайших кулинарных дисциплин.

    Мы знаем, каково это, когда вам нужно избавиться от своего ценного партнера по пропану — переезжаете ли вы в комплекс, где нельзя использовать грили во всю ширину, или просто пытаетесь минимизировать занимаемую площадь, избавляясь от самых больших периферийных устройств в вашей жизни. .Но, если вы похожи на нас, вы скоро поймете, что гриль — это бесспорная зависимость, которая глубоко укоренилась в самом вашем существе. Когда дело доходит до поиска идеального гриля для повседневного использования в квартире, компромисс является ключевым; вам придется отказаться от пространства, власти и потенциала, чтобы быть достаточным. Но не волнуйтесь, наш путеводитель по лучшим маленьким грилям ​​для квартир развеет ваши страхи, когда дело доходит до вкусных обугленных продуктов.

    Weber 10020 Smokey Joe 14-дюймовый портативный гриль

    Когда вы ищете недорогой, простой прибор для гриля, который стал синонимом одного из самых надежных имен в отрасли, портативный гриль Weber 10020 Smokey Joe часто является первым примером, который приходит на ум.Мало того, что этот универсальный угольный гриль является хитом для пляжных вечеринок в середине лета и ленивых послеобеденных пикников, он также достаточно мал, чтобы его можно было использовать на компактных террасах, верандах и в хорошо проветриваемых помещениях. Имейте в виду, что Smokey Joe настолько прост, насколько это возможно, поэтому, когда современные развлечения, такие как пропан, недоступны, этот пример, работающий на угле / дровах, является идеальной альтернативой.

    Тип: Древесный уголь/Дрова
    Площадь гриля: 147 квадратных дюймов

    Покупка: $35+

    Char-Broil Portable 240 Малый газовый гриль с жидким пропаном

    Char-Broil стал основным продуктом в индустрии гриля и приготовления пищи благодаря их обширному каталогу надежного оборудования, расходных материалов и посуды.Портативный малый газовый гриль на жидком пропане 240 компании остается верным своему надежному названию, может похвастаться хорошо спроектированной зоной для приготовления пищи площадью 240 квадратных дюймов, устойчивыми ножками и удобными ручками для переноски для легкой установки в дороге. Этот пропановый вариант может адаптироваться к различным типам местности, но, поскольку вы будете использовать его в компактной жилой зоне, вы можете быть уверены, что Char-Broil будет соответствовать вашим стандартам или превосходить их, независимо от того, что вы делаете. снова пытаюсь приготовить. Датчик температуры на крышке и окрашенный фарфоровый корпус придают великолепному грилю пару выдающихся черт по доступной цене.

    Тип: Пропан
    Площадь гриля: 240 квадратных дюймов

    Покупка: $70

    Джордж Форман GFO3320 Гриль для помещений и улицы

    Если вы никогда не слышали о Джордже Формане, то у вас есть, что рассказать об одном из самых знаковых мастеров гриля в мире кулинарии. Несмотря на то, что гриль GFO3320 Indoor/Outdoor Grill компании не сделает вас легендарным шеф-поваром за одну ночь, он подойдет любителям городской жизни, которые хотят приготовить большие порции для друзей и семьи, приготовить еженедельные блюда или отпраздновать национальный праздник. праздник с некоторыми гамбургерами и сосиски.GFO3320 использует поверхность «сковороды» с площадью приготовления более 240 квадратных дюймов, антипригарное керамическое покрытие для простоты использования и низкопрофильную ориентацию для тех, у кого может не хватить места для приема пищи. отдельно стоящий гриль. Более того, встроенный термометр и точный контроль температуры гарантируют, что вы всегда будете получать идеальное обжаривание.

    Тип: Пропан
    Площадь гриля: 240 квадратных дюймов

    Покупка: $70

    Cuisinart CGG-180T Petit Gourmet Портативный настольный газовый гриль

    Портативный настольный газовый гриль Petit Gourmet от Cuisinart CGG-180T — идеальное универсальное устройство для тех, кто хочет вывести свою кулинарную игру на новый уровень.Горелка из нержавеющей стали мощностью 5500 БТЕ и решетка с фарфоровой эмалью обеспечивают равномерный нагрев, где бы вы ни находились, и предлагают вам первоклассный опыт приготовления на гриле по привлекательной цене. Эта компактная система не только является идеальным компаньоном для пикников и встреч в середине лета, но также быстро стала одним из наиболее важных устройств для приготовления пищи для людей с небольшими столешницами или деками. Есть даже встроенная крышка, которая поможет вам содержать кухонную зону в чистоте и порядке.

    Тип: Пропан
    Площадь гриля: 145 квадратных дюймов

    Покупка: $103

    Smoke Hollow 205 Настольный газовый гриль из нержавеющей стали

    Smoke Hollow, возможно, не самое узнаваемое имя в этом списке, но недостаток известности компании компенсируется безупречным качеством. Настольный газовый гриль на пропане из нержавеющей стали 205 представляет собой ультрапортативный гриль площадью 105 квадратных дюймов с хромированной решеткой для подогрева, U-образной горелкой из нержавеющей стали мощностью 10 000 БТЕ и поддоном для сбора капель из нержавеющей стали, который облегчает очистку. вещь из прошлого.Складные ножки из нержавеющей стали и встроенный датчик температуры обеспечивают идеальное качество жизни для повседневного использования. Несмотря на небольшой размер, мощный гриль Smoke Hollow сохраняет свой традиционный вид необработанной стали, который обычно можно найти только в больших грилях.

    Тип: Пропан
    Площадь гриля: 105 квадратных дюймов

    Покупка: $103

    Green Mountain Grills Гриль Davy Crockett Pellet

    Дэви Крокетт из Green Mountain Grills — единственный представитель сорта Pellet в нашем списке, что дает ему преимущество перед конкурентами во многих отношениях.Davy Crockett не только может похвастаться одной из самых сложных систем приготовления пищи в мире гриля, но также обеспечивает безупречную портативность, удобство и вкус в одном скромном корпусе. Он оснащен Sense-Mate, термодатчиком, который почти постоянно контролирует температуру гриля, адаптером на 110 или 12 В для трех отдельных вариантов питания и цифровым контроллером Wi-Fi, который позволяет вам проверять, регулировать и Управляйте своим грилем со смарт-устройства. Остроконечная крышка обеспечивает больше места, чем обычное устройство для гриля, что делает его идеальным компаньоном для всего: от задней двери, кемпинга и плавания на лодке до повседневного использования в квартире.

    Тип: Пеллет
    Площадь гриля: 219 квадратных дюймов

    Покупка: $312

    Камадо Джо Джуниор Гриль

    Kamado Joe’s Junior Grill — это уменьшенная версия известного гриля Classic Joe компании, предлагающая пользователям те же высоко оцененные характеристики, что и оригинал, но в гораздо более удобной для квартиры упаковке. С 148,5 квадратных дюймов пространства для приготовления пищи, Junior заполняет нишу портативных компаньонов на гриле, предлагая начинающим питмастерам идеальную альтернативу для использования на террасе или в патио.Как и большинство грилей Kamado Joe, гриль Junior устанавливает планку для медленного приготовления и оснащен фирменной гибкой системой приготовления SlōRoller + Divide & Conquer для максимального удовольствия от приготовления на гриле.

    Тип: Древесный уголь/Дрова
    Площадь гриля: 148,5 квадратных дюймов

    Покупка: $465

    Фуэго Элемент F21C

    Element F21C от Fuego возглавляет наш список как один из самых экстравагантных грилей для квартиры, который вы можете купить, с вертикальной компоновкой, напоминающей традиционные платформы для гриля.Чудовищные 525 квадратных дюймов поверхности для гриля кажутся излишними для установки в квартире, но благодаря интересной ориентации гриля он работает на удивление хорошо. Помимо способности готовить более чем достаточно для семьи из четырех человек, Element F21C максимально использует свою компактную архитектуру, скрывая бак для сжиженного нефтяного газа в цилиндрической горловине, используя две горелки мощностью 26 500 БТЕ для исключительного контроля температуры и обеспечивая конструкция крышки на петлях под углом 45 градусов предотвращает дискомфорт от касания обожженной поверхности гриля.Если вы ищете первоклассный гриль с соответствующим внешним видом, Fuego Element F21C поможет вам во всех отношениях.

    Тип: Пропан
    Площадь гриля: 525 квадратных дюймов

    Покупка: $500

    18 основных инструментов для гриля на лето

    Теперь, когда вы нашли идеальный гриль для своего помещения, возьмите с собой набор самых необходимых инструментов для гриля на лето, чтобы стать настоящим питмастером.

    Безопасность грилей для квартир и кондоминиумов

    В чем опасность использования угольных грилей, бензиновых плит и подобных устройств, если я живу в многоквартирном доме, многоквартирном доме или другом многоквартирном доме с балконом?

    • Запрещается зажигать или использовать угольные плиты, коптильни, грили или какие-либо печи, работающие на бензине или сжиженном нефтяном газе, или аналогичные устройства на балконах или в пространствах под балконами многоквартирных жилых домов, а также в других жилых помещениях.
    • Электрические грили разрешены; однако, как и с любым устройством для приготовления пищи, следует соблюдать осторожность.
    • Угольные плиты, коптильни, грили, а также любые печи, работающие на бензине или сжиженном нефтяном газе, или аналогичные устройства следует использовать безопасно — на расстоянии не менее 15 футов от любой конструкции. Электрические грили освобождены от этого требования расстояния.
    • Администрация многоквартирных жилых домов, имеющих балконы, должна уведомить своих жильцов в письменной форме об этом требовании во время первоначального заселения жильцом помещения и время от времени после этого, когда это может быть необходимо для разумного обеспечения соблюдения.

    Какие правила и ограничения я должен знать, если я управляющий, владелец или лицо, ответственное за квартиру, многоквартирный дом или другой многоквартирный дом?  

    1. Никакое количество легковоспламеняющихся жидкостей в контейнерах любого типа не должно храниться в кладовых арендатора
    2. Суммы, необходимые для технического обслуживания, могут храниться руководством, если они находятся в надлежащих контейнерах. Для переносных контейнеров это безопасные банки.
    3. Если требуется количество, превышающее пять галлонов, оно должно храниться в надлежащем контейнере во внутреннем складском помещении.Складское помещение должно иметь огнеупорную конструкцию на один час, надлежащее электрическое и отопительное оборудование, вентиляционные отверстия, защиту от взрыва и т. д.
    4. Противопожарные двери не должны блокироваться в открытом состоянии. Это включает в себя двери, ведущие на лестничные клетки, противопожарные двери, разделяющие подвалы и другие части здания, двери топок, двери кладовых, доступ к помещениям мусоропровода и аналогичные места. Настоятельно рекомендуется маркировать такие двери соответствующим знаком, например, «ПРОТИВОПОЖАРНАЯ ДВЕРЬ, НЕ БЛОКИРОВАТЬ.» Это может быть либо табличка, прикрепленная к двери, либо нарисованная непосредственно на двери. Такие таблички потребуются в случае выявления продолжающихся нарушений.
    5. На лестничных клетках и в выходах не допускается хранение вещей. В частности, это велосипеды, трехколесные велосипеды и детские коляски.
    6. В помещениях отопления и кондиционирования воздуха квартир с индивидуальными блоками не допускается хранение любого типа.
    7. Складские помещения должны содержаться в чистоте и порядке. Старые газеты, хлам и мусор не должны храниться, кроме как в закрытых металлических контейнерах.
    8. Ворсинки из сушилок также представляют собой возможную опасность возгорания. Коммерческие сушилки должны иметь вентиляционное отверстие из сушильной камеры непосредственно наружу. Когда используются обычные домашние сушилки, а ворс не утилизируется должным образом, потребуется вентиляция снаружи.
    9. Номера многоквартирных домов должны быть четко вывешены и видны с улицы.
    10. Требуется, чтобы все детекторы дыма и переносные огнетушители проходили ежегодную проверку. Письменный отчет об этих проверках должен храниться в файле, а копия ежегодной проверки всех детекторов дыма должна направляться в Управление пожарной охраны.
    11. По письменному запросу жильца к владельцу всем жильцам с нарушениями слуха или глухими должен быть предоставлен детектор дыма, предназначенный для глухих или слабослышащих.

    ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ

    Владелец/жилец должен постоянно нести ответственность за безопасное и надлежащее содержание здания, сооружения, помещения или участка. Во всех новых и существующих зданиях и сооружениях противопожарное оборудование, средства эвакуации, пожарная и дымовая сигнализация, устройства и средства защиты, требуемые нормами пожарной безопасности и другими нормативными актами, должны содержаться в безопасном и надлежащем рабочем состоянии.

    ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЖИЛЬЯ

    Если лицо, находящееся в здании, создает условия, нарушающие правила противопожарной безопасности в силу ненадлежащего хранения, обращения и использования веществ, материалов, устройств и приспособлений, лицо, находящееся в здании, может быть привлечено к ответственности за снижение или устранение таких условий.

    Гриль на балконе в Германии: Easy Expat Guide 2021

    Лето или просто отличная погода. Все, что вы хотите сделать, это сидеть на балконе и наслаждаться стейками на гриле в уютной обстановке.Но что, если это «воняет» соседу-Германии? Можно ли жарить на балконе? А есть ли в Германии закон о барбекю?

    Есть ли в Германии право жарить на балконе?

    Для некоторых типичных конфликтов, которые могут возникнуть между соседями, в Гражданском кодексе Германии (BGB) предусмотрены правовые нормы. Кроме того, существует Закон о соседях, также называемый Законом о соседях, который также распространяется на всю Германию. Кроме того, существуют специальные государственные нормативы.Так что не так просто ссылаться на универсальные права, когда дело доходит до приготовления барбекю. Но одно можно сказать наверняка: базового права на барбекю нет.

    Какова юридическая ситуация с приготовлением гриля на балконе?

    Собственник недвижимости в принципе может делать со своей собственностью все, что ему заблагорассудится, но соседи также обязаны проявлять  взаимоуважение  . Раздел 906 (1) Гражданского кодекса Германии (BGB) регулирует последствия соседнего имущества, которые должен принять владелец имущества, при условии, что использование его собственного имущества не нарушено или лишь незначительно нарушено.Это теория.

    Что происходит, когда возникает ссора из-за барбекю?

    Нет особых правил «приготовление барбекю – да или нет и как часто?» В арендном и жилищном праве. В результате существует бесчисленное множество судебных решений по поводу барбекю. Судьи с этим не согласны, хотя часто выносят решения в пользу «друзей по шашлыку».

    Таким образом, нет никаких сомнений в том, что приготовление барбекю, особенно в летние месяцы, является довольно распространенным явлением, и к нему следует относиться терпимо.Но есть предел разумному. На практике права спорящих соседей часто вступают в противоречие.

    Где можно пожарить?

    В саду, на террасе и на балконе каждый может жарить в свое удовольствие, потому что приготовление гриля считается «социально приемлемым действием» и должно восприниматься как таковое. Приготовление барбекю на балконе съемных квартир также обычно разрешено. Говоря простым языком: жарить на балконе законом не запрещено, но…

    СОВЕТ: Сначала вы должны прочитать в своем договоре аренды или в правилах дома, можно ли жарить на балконе.

    Гриль на балконе – здесь действует запрет

    Приготовление шашлыка на балконе запрещено, если это предусмотрено правилами внутреннего распорядка или договором аренды . Любой, кто подпишет такой договор аренды и сдаст квартиру на этих условиях, в ретроспективе не сможет подать в суд. Поэтому прежде чем жарить шашлыки: ознакомьтесь с договором аренды и правилами проживания.

    Согласно решению окружного суда Эссена (10 S 438/01) арендодатель имеет право включить этот пункт в договор.В этом случае правила дома запрещали жарить шашлыки на балконе, будь то угольный гриль или электрический гриль. Этого должен придерживаться арендатор. Если он этого не сделает, в худшем случае его ждет увольнение.

    Избегайте загрязнения дымом при приготовлении на гриле

    Независимо от того, что может быть в договоре аренды, безрассудное поведение  недопустимо. Потому что, даже если барбекю на балконе прямо не запрещено, соседи не должны страдать от дыма или копоти от угольного гриля.

    Если дым переместится в соседнюю квартиру, то, как правило, арендодатель не предупредит об этом, но может быть назначен штраф. Это связано с тем, что приготовление гриля на балконе или террасе квалифицируется как административное правонарушение.

    Административное правонарушение в соответствии с Законом о контроле за иммиссией

    Приготовление на гриле может быть нарушением Закона о контроле за выбросами . Это тот случай, когда соседям мешает запах и дым. Кстати, неважно, находится ли мангал на балконе, террасе или в саду.Как видите, тема «гриль на балконе» может трактоваться очень по-разному и уже оккупировала множество блюд.

    СОВЕТ: Всегда лучше прийти к мирному соглашению  с соседом.

    Две федеральные земли Северный Рейн-Вестфалия и Бранденбург имеют свои собственные правовые нормы в отношении приготовления барбекю.

    Закон о государственном контроле за выбросами имеет решающее значение: дым не должен проникать в жилые и спальные комнаты соседей.В случае нарушений может быть назначен штраф.

    Гриль с электрогрилем на балконе

    «Я всегда могу жарить на электрическом гриле на своем балконе!»  Вы, наверное, тоже это слышали. К сожалению, это неправильно . Если в вашем договоре аренды указано , что приготовление барбекю на балконе в целом запрещено, вам также не разрешается использовать на балконе газовое или электрическое барбекю. Иначе обстоит дело, если гриль на углях запрещен правилами дома, но разрешены электрические или газовые грили.

    А собственники квартир? Даже в жилых комплексах собственникам вообще не разрешается жарить электрогрилем на балконе. По данным Высшего земельного суда Франкфурта, приготовление на гриле, как правило, может быть ограничено, запрещено или ограничено во времени или месте. Здесь решающее значение имеют расположение и размер сада или балкона, частота приготовления на гриле и используемое устройство для гриля. Поэтому в следующий раз, когда вы захотите приготовить гриль на балконе, сначала проверьте, разрешено ли это в вашем доме.

    Что говорят суды в Германии о гриле на балконе?

    По поводу приготовления шашлыка на балконе существует множество мнений. Это не приводит к   общему правилу  как часто и с помощью какого устройства для гриля вы можете готовить на гриле. Скорее, это всегда зависит от конкретного случая, как показывают следующие примеры различных блюд:

    • Например, Галле / Заале Районный суд (120 C 1126/12) постановил, что владельцам квартир разрешено готовить на гриле с древесным углем только четыре раза в год .Они также должны объявить об этом соседям за 24 часа заранее.
    • Мюнхен Областной суд (36 S 8058/12 WEG) утвердил запрет на приготовление барбекю в правилах внутреннего распорядка. Большинство собственников квартир на собрании собственников решили, что приготовление барбекю на открытом огне должно быть запрещено в комплексе . Это новое положение должно быть включено в правила внутреннего распорядка. Один владелец квартиры не удовлетворил свой иск о расторжении договора. правила внутреннего распорядка были изменены в этом отношении.
    • Окружной суд Westerstede (22 C 614/09 (II)) также ограничил приготовление барбекю на углях до два раза в месяц и не более десяти раз в год. Здесь спор шел о камине-гриле на участке .

    Избегайте ссор из-за гриля на балконе в съемных домах

    Если вы любите готовить на гриле и жить в съемной квартире с балконом , вы, конечно, можете удовлетворить свою страсть.В идеале ваши соседи не против жарить шашлыки на угольном гриле с балкона, и судам не приходится заниматься судебными исками. Но не всегда все идет так гладко.

    На практике оказалось полезным использовать электрический гриль или газовый гриль для балкона вместо приготовления барбекю на углях. здесь не курят  и соседи не беспокоятся. Никто не может пожаловаться только на запах сосисок, стейков и Ко.

    СОВЕТ:

    Для заядлых любителей древесного угля: во многих местах есть хижины для барбекю или площадки для барбекю в аренду; Там категорически разрешено жарить на углях.

    Разрешено ли жарить на балконе жильцам или запрещено?

    Можно жарить на балконе?
    В основном да, если это не запрещено договором аренды. Если соседей беспокоит дым или шум вечеринки, необходимо пойти на компромисс. То, как они выглядят, варьируется.

    Гамбург Окружной суд (40 C 229/72) постановил, что приготовление гриля на угольном гриле на балконе съемной квартиры в многоквартирном доме всегда недопустимо  так как соседям вредят дым.

    В арендованном саду все снова выглядит по-другому. По крайней мере, так считает районный суд Свадебный . Было решено, что арендатор может время от времени иметь в своем саду угольный гриль. Это также применимо, если правила дома запрещают приготовление барбекю на балконе или террасе.

    Можно ли владельцам квартир жарить на балконе?

    С этой целью Штутгарт Земельный суд (10 T 359/96) постановил, что владелец квартиры может жарить до три раза в год  на своей террасе.Тем не менее, ассоциация собственников квартир может большинством голосов запретить барбекю на балконах, террасах и лужайках в жилом комплексе, с тем чтобы Верховный земельный суд Цвайбрюккена (3 W 50/93). С другой стороны, собрание собственников может большинством голосов не разрешить неограниченное барбекю на балконах. Это решение было принято окружным судом Дюссельдорфа (25 T 435/90).

    Когда и как часто разрешено жарить на балконе?

    Закон не требует времени.Решения судов очень разные, так что общего правила о том, как часто можно жарить год, из них вывести нельзя. Но даже если разрешено жарить на гриле, оно не должно быть слишком громким. Об этом приняло решение OLG Oldenburg (13 U 53/02):

    После 22:00 соседи не должны мириться ни с какими запахами и шумами, связанными с шашлыком. Однако четыре раза в год по особым случаям вечер барбекю может быть продлен до полуночи. Это тоже индивидуальное решение.

    Так что лучше не шуметь слишком громко, если это может побеспокоить соседей.Как часто вам разрешается жарить и беспокоить соседей, это вопрос, который нужно оценивать очень индивидуально, где это всегда зависит от конкретного случая.

    Вывод для гриля на балкон

    Часто задаваемый вопрос «Можно ли жарить шашлыки на балконе?» Является решением в каждом конкретном случае. Из этого нельзя вывести никаких фундаментальных правил, за исключением того, что приготовление барбекю прямо запрещено в договоре аренды.

    Для мирного сосуществования и сосуществования желательно тщательно поджаривать.Если вы используете электрический гриль и алюминиевую посуду вместо угольного гриля, вы можете в значительной степени избежать дыма и дыма. Если планируется вечеринка с барбекю, заблаговременно сообщите об этом соседям и пригласите их на барбекю. Даже если они не примут приглашение, это по крайней мере увеличивает шансы, что они не будут жаловаться.

    Устраивать вечеринки, конечно, не возбраняется, но и здесь нужно быть максимально внимательным к соседям. С 22:00 на балконе, террасе и в саду можно праздновать только тихо.Лучше всего переместить вечеринку в квартиру и продолжить празднование на громкости комнаты.

    .