Место для мангала на даче фото: Please Wait… | Cloudflare

Содержание

Мангальная зона на даче своими руками: фото

Автор Ольга На чтение 7 мин. Просмотров 86 Опубликовано

Красиво оформленная мангальная зона – это излюбленное место для отдыха, где собирается вся семья и друзья на даче или в загородном доме. Потому важно уделить время для грамотного оформления данной площадки. Мы подготовили фото-примеры и рекомендации, при помощи которых вы сможете своими руками обустроить на даче мангальную зону.

Пример открытой мангальной площадки с печью.

Разновидности мангальных зон

Согласно определению, мангал — это жаровня, выполненная в форме широкой чаши с крышкой. Однако сегодня для удобства мангалом называются самые разные приспособления для приготовления шашлыка методом прожарки над углями. Соответственно, есть множество конструкций мангалов и большое количество вариаций, как можно обустроить мангальную зону.

Исходя из материалов изготовления мангалы могут быть кирпичными, металлическими, каменными. А сама конструкция также имеет несколько видов: стационарная, переносная, складная, полустационарная.

Исходя из выше сказанного, мангальные зоны могут быть двух основных видов:

  1. Открытая. В данном случае мангал устанавливается под открытым небом непосредственно на грунт или на фундамент. Такой вариант будет наименее затратным по финансам и временным ресурсам, однако недостатком является зависимость от погодных условий. На открытых мангальных зонах чаще всего используются разборные (переносные) металлические, компактные мангалы. Но также могут устанавливаться кирпичные или бетонные площадки, на которых возводится стационарная печь.
  2. Открытая площадка.
  3. Крытая. Мангал располагается под навесом, рядом со столом и местами для сидения. Обычно это навес на опорах или полузакрытая беседка (не застекленная), также такая конструкция может располагаться на заднем дворе дома и примыкать к стене (патио). Сам мангал может быть как стационарным, так и разборным.
  4. Полузакрытая площадка.

Как выбрать подходящий мангал и обустроить мангальную зону? Необходимо отталкиваться от финансовых возможностей, размеров участка, индивидуальных потребностей (желание пользоваться круглогодично или только летом) и прочих нюансов.

Также вам может быть интересно: идеи для застекленной беседки с мангалом.

Выбор места

Чтобы отдых возле мангала был комфортным, приятным и безопасным, строительство стоит начинать с грамотного выбора места. Основные требования к территории:

  1. Удаленность от жилых и хозяйственных построек, деревьев, кустов. Мангальная площадка – это территория с повышенной пожароопасностью, к тому же жилые здания нужно обезопасить от проникновения дыма.
  2. Безветренное место. Чтобы защитить открытый огонь от порывов ветра, мангальная зона должна располагаться либо с подветренной стороны на участке, либо порывы ветра должны сдерживаться постройками/забором/растительностью. [stextbox id=’info’]Совет: для защиты от ветра возле мангала рекомендуется специально возводить стену с высотой минимум 150 см.[/stextbox]
  3. Эстетичность территории. По возможности мангальная зона должна располагаться вдали от хоз. построек, скотного двора, забора с соседским участком, иметь красивый вид на клумбы или сад. Если же такой возможности расположения нет всегда можно облагородить территорию при помощи живой зеленой изгороди. Площадка под барбекю должны гармонично вписываться в ландшафтный дизайн участка.
  4. Удобство эксплуатации. Зона барбекю должна быть обустроена комфортными и безопасными тропинками, освещением. Также должен быть доступ воды (водопровод или резервуар). Также логично будет расположить мангальную площадку вблизи территории для отдыха и игр. В целом расположить мангальную площадку нужно на безопасном, но оптимальном расстоянии от кухни, так как придется часто ходить по продукты, посуду и пр.

Процесс обустройства

Мы не будем подробно останавливаться на том, как пошагово построить мангал из кирпича своими руками, так как этот материал вы можете найти на нашем сайте. Мы рассмотрим именно процесс обустройства удобной и красивой площадки для расположения мангала.

Сначала необходимо выбрать проект будущей площадки (открытая или крытая). Можно воспользоваться готовым вариантом, или разработать собственный проект, который будет максимально отображать ваши представления об удобстве, эстетичности и функциональности. Рассмотрим подробно, как обустроить открытую простую площадку для барбекю.

Бетонное основание

Уличные печи из кирпича, а также металлические мангалы имеют довольно простую конструкцию, потому с их возведением справится даже начинающий. Но обязательным условием их использования является фундамент.
Поэтапная инструкция возведения фундамента под барбекю (с условием, что проект мангала уже выбран):

  1. Сделайте замеры мангала и нанесите соответствующую разметку на участок, прибавьте с каждой стороны минимум 20 см – это и будет периметр будущего фундамента.
  2. Далее нужно определиться с типом фундамента: для ленточного типа нужно выкопать траншею по периметру, а для монолитного – убрать землю со всего очерченного участка. Дно необходимо утрамбовать. Глубина траншеи зависит от веса выбранного мангала. К примеру, для кирпичной печи, вес которой не больше 1 т, достаточно траншеи глубиной 20-30 см. [stextbox id=’info’]Совет: рекомендуется выбирать монолитный тип, поскольку он лучше переносит температурные перепады и в целом более долговечный.[/stextbox]
  3. На дно добавляется шар песка толщиной 5 см, а на него шар щебня толщиной 10 см. После насыпания каждого слоя их нужно тщательно утрамбовать.
  4. Проверка ровности слоя гравия при помощи уровня.
  5. Далее необходимо изготовить опалубку. Также на песчано-щебневый слой нужно уложить армирующую сетку для большей прочности и залить её цементным молочком (цемент разведенный водой).
  6. Далее нужно уложить слой гидроизоляционного материала (к примеру, рубероида).
  7. Готовится бетонный раствор. Для него тяжелой стационарной печи из кирпича нужно использовать цемент марок М400-М500, а для легких конструкций с разборным мангалом достаточно марок М100-М200. Заливать бетон нужно за один заход.

[stextbox id=’warning’]Важно! Обязательно удалите из залитого раствора пузыри воздуха при помощи металлического прута. Также проконтролируйте процесс строительным уровнем.[/stextbox]

Заливка и выравнивание бетонного слоя.

Площадка из гравия

По легкие и простые конструкции мангалов можно обустроить площадку, вымощенную гравием. Такой вариант отличается простотой, быстрыми темпами возведения и дешевизной. Но если сделать все работы аккуратно, правильно подобрать мебель и декор, то полученный результат может превзойти все ожидания.

Поэтапное руководство по возведению открытой площадки:

  1. По периметру будущей площадки снимите слой грунта 20 см.
  2. Дно утрамбуйте, уложите слой геотекстиля – этот материал воспрепятствует эрозии почвы, произрастанию сорняков, предотвратит проседание площадки.
  3. Далее укладывается слой песка толщиной 10 см и тщательно утрамбовывается.
  4. В заключение насыпается слой гравия.

На фото ниже видно, как стильно и современно может выглядеть простая мангальная зона из гравия, обустроенная на даче своими руками.

Открытая площадка из гравия.

Еще один оригинальный вариант того, как может выглядеть площадка из гравия для мангала:

Гравийная площадка с качелями вместо сидений.

Площадка из плитки (камня)

Данный вариант чуть более сложный, чем предыдущий, так как для него потребуется возведение фундамента.
Процесс поэтапно:

  1. Сделайте разметку будущей площадки с прибавкой 30 см по периметру.
  2. Выкопайте траншеи глубиной 20 см.
  3. Уложите слой песка толщиной до 10 см, утрамбуйте. Добавьте слой щебня, толщиной 10 см и также уплотните его.
  4. Далее сооружается опалубка, заливается бетон (см. раздел выше).
  5. После полного высыхания через 2 недели можно укладывать плитку или камень, используя цементный раствор.

[stextbox id=’info’]Идея: гармонично и стильно будет смотреться участок, на котором и площадка под мангал, и дорожки изготовлены из одного материала (плитки, камня, кирпича и пр.).[/stextbox]

Лаконичная и стильная площадка из камня.

Еще один вариант площадки, изготовенной только под печь:
Печь на площадке, вымощенной плиткой.

Мебель, декор, освещение

Поскольку мангал предполагает две зоны – приготовления пищи и обеденную, – площадку потребуется обставить мебелью. С этой целью лучше использовать такие вариант:

  • кованную садовую мебель;
  • мебель из пластика;
  • садовую мебель из лозы или ротанга.

Перечисленные варианты отлично подходят для открытых площадок с перепадами температур, воздействием ультрафиолета и осадков.

Освещение на открытой площадке.

С целью безопасности, удобства и эстетики потребуется также сделать освещение. Это могут быть фонарики на солнечных батареях или от сети, светодиодные светильники. Украсить территорию можно при помощи клумб и цветников.

Также читайте: строительство беседки с мангалом пошагово.

Таким образом, простая, но комфортабельная и стильная площадка под барбекю – посильная задача для каждого. Надеемся, наши инструкции и примеры с фото вдохновили вас на сооружение мангальной зоны на даче своими руками.

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=7B-4AJs9F_k[/youtube]
Видео: идеи обустройства мангальной зоны.

Как оформить место для костра на даче (55 фото)

Очаг на даче своими руками: как и из чего сделать

Символом домашнего очага на даче по праву можно назвать место для костра. В последнее время очаг на даче стал не только местом где можно приготовить очередной гастрономический шедевр и отлично провести свободное время за приятной бесперой в кругу родных и друзей, он так же является оригинальным элементом ландшафтного дизайна.

Для того, чтобы обустроить такое уютное место возле костра на даче, можно воспользоваться одним из представленных ниже способов. При самостоятельном обустройстве, важно соблюдать все приведенные рекомендации, чтобы Ваш очаг получился безопасным, красивым и гармонично вписывающимся в ландшафт.

Надземное расположение места для костра на даче

Прежде чем обустраивать место ля костра, необходимо тщательно продумать территорию его расположения. Очаг должен располагаться вдали от садовых деревьев, дачного домика и других хозяйственных построек. Оптимальное расстояние до домика и построек должно составлять не менее 3 метров, и не менее 4 метров до крон ближайших деревьев. Так же не стоит оформлять место для костра в низине или на возвышенности. Лучше выбрать золотую середину.

После того, как место для дачного очага определено, следует подготовить площадку: убрать мусор, корни растений, выровнять поверхность участка и наметить место для самого очага. Как правило, очаг делают круглой формы, диаметром около метра. С намеченного участка необходимо снять слой дерна. Это необходимо для того чтобы в последствии всю площадку можно было выложить тротуарной плиткой или камнем. В центре площадки помечают место расположения самого очага. Для оформления кострища можно воспользоваться железным ободом. В месте, где планируется установка металлического обода, снимают небольшой слой грунта, выравнивают дно получившегося углубления и устанавливают обод.

Если конструкция будет иметь очень тонкие стенки, то она не сможет обеспечить необходимую прочность в процессе эксплуатации. Поэтому вдоль всей площади наружной стенки выкладывают бетонные блоки или камни в несколько рядов. Так же для этого подойдет тротуарная плитка или гранитный булыжник. Для кладки лучше использовать специальный кладочный раствор. Для кладки натурального камня больше подойдет глиняный раствор.

Чтобы место для костра не превратилось в водоем после проливного дождя, для него необходимо вырезать крышу. В качестве материала можно использовать подходящий отрез листового металла.

надземная конструкция очага

Углубленное кострище

Оформить место для костра на даче можно и при помощи небольшого вырытого котлована. Глубина выкопанного котлована должна составлять приблизительно 30-40см. Дно вырытого котлована засыпают слоем мелкого гравия. Для того чтобы очаг прослужил дольше, внутреннюю часть ямы необходимо опоясать отрезом листового металла. Кольцо можно возвести и при помощи отдельных блоков. Первый слой блоков укладывается на гравейку. Правильность укладки проверяется строительным уровнем. Все неровности устраняются с помощью резинового молотка. На верхнюю поверхность первого ряда наносится специальный клей для укладки очагов и каминов, затем можно класть второй ряд блоков. Готовую конструкцию засыпают мелким гравием, и декорируют верхнюю часть очага, подходящим по декору ландшафтного дизайна, камнем.

Заглубленное кострище очага

Оформление площадки возле очага

Для того чтобы оформить площадку возле очага можно использовать гальку, гравий или плитку для садовых дорожек. Если расширить территорию возле очага, получится отличная площадка для полноценного отдыха. Интересным вариантом являются плоские плиты неправильной геометрической формы, которые выложены в причудливый узор. На эти широкие плиты легко размещаются кресла, скамейки, или другую различную садовую мебель. Идеальным вариантом для обустройства места для костра на даче станет круговая скамейка со спинками. Для придания такой площадке комфорта и уюта площадку можно украсить ковриками, а на скамейке разместить декоративные подушки и пледы.

Из такого же материала, который использовался в отделке очага, можно выполнить и опорную стенку, она будет служить одновременно и спинкой для скамейки. Для того чтобы не приходилось далеко ходить за дровами, рядом с местом для костра оборудуют специальный дровник, который оформляют в едином стиле с очагом.

К кострищу можно выложить садовую дорожку, вдоль которой установить небольшие уличные фонари. Это сделает площадку уютной в вечернее время и создаст особую романтическую атмосферу.

Часто площадку вокруг костра делают в виде солнца, и облицовке рисуют импровизированные солнечные лучи.
Интересно будет смотреться на дачном участке очаг, выполненный в виде лунного кратера или камина, рядом с которым можно установить небольшую фигурку сверчка-хранителя.

Интересная идея оформления места для костра на даче

Оформить место возле костра на даче не так уж и сложно. Главные условия в работе – наличие всех необходимых строительных материалов, четкие расчеты, наличие свободного времени, фантазия и немного творчества.

Читайте также:  скамейка в саду на даче: идеи оформления.

Очаг на даче: на чем будем сидеть

Место у костра: на чем будем сидеть?

Место для костра у вас есть, а что дальше? Стоять и смотреть, как он горит? Как бы не так, вы ведь его делали для того, чтобы готовить шашлык, жарить хлеб, печь картошку и просто отдыхать вечером, и сидя это делать явно удобнее, чем стоя. Как же обустроить место для сидения вокруг костра и что для этого можно использовать?

Для начала можно взять любые стулья, которые можно использовать на улице. Это могут быть как простые походные стулья, с которыми вы ездите в лес, так и деревянная или металлическая дачная уличная мебель — те же стулья или большие скамейки, на которых так удобно сидеть вдвоем. Также подойдут сидения из ротанга.

Простые стулья, чтобы сидеть возле костра на участке

Если вы поклонник классики — почему бы не сложить привычный пентагон из бревен, как это часто делают в лесу? Но тут уже можно бревна ошкурить и даже покрыть лаком и даже приделать спинку, чтобы сидеть было удобнее.

Классический пентагон из бревен вокруг очага на даче

И стационарный вариант — вы можете сделать сидения вокруг очага на дачном участке своими руками из камня — из кирпича или любых других камней, которые есть в вашем распоряжении. Совет: выкладывайте скамейки не квадратом, а полукругом, так как это выглядит более эстетически привлекательно. А чтобы сидеть было мягко и не холодно — положите диванные подушечки на сами сиденье и прикрепите на спинку, если она у вас там предусмотрена. Также, советуем почитать про садовую мебель из дерева, веток, пеньков и коряг — с подробными инструкциями.

Полукруглая каменная скамья возле костра

Очаг на даче из кирпича своими руками

И напоследок два способ сделать очаг на дачном участке своими руками. Для начала самый популярный вариант кострища — из кирпичей. Что нам понадобится? кирпичи и цемент.

Способов сложить кострище из кирпичей есть несколько. Первый вариант — так, как строят дом, то есть складывая кирпичи один к другому, смещая на полкирпича каждый следующий ряд — просто выложите стенки кострища нужной высоты. Некоторые строят прямо от земли, некоторые — сначала роют яму в земле, в итоге кострище получается утопленное в землю. В этом случае оно может быть как вровень с землей, здесь тогда лучше выложить дополнительно камнями или плиткой место вокруг хотя бы на метр в диаметре, или же со стенками вверх — в в этом случае угли не будут падать вниз. Но тут стоит предусмотреть отверстия для воздухозабора в костре.

Строим домик для костра из кирпичей

Второй способ — укладывать кирпичи по кругу, устанавливая их вертикально или горизонтально. Если вы хотите сделать невысокий очаг — достаточно будет одного ряда кирпичей, выложенных кругом с вертикальной установкой. Если вы хотите сделать большой круглый очаг — кирпичи нужно укладывать горизонтально и не забыть про отверстия, через которые будет осуществлять доступ воздуха к костру — гореть он в этом случае будет гораздо лучше.

Очаг на даче из кирпича своими руками

Также можно проявить фантазию и сложить какой-нибудь необычный очаг, не круглой или квадратной, а абсолютно не симметричной формы. Причем тут можно использовать не только кирпичи, но и любые другие камни — лучше всего природные, необработанные.

Делаем нестандартное место для костра на участке

Очаг на даче под казан

Если вы любите готовить что-то в казане на костре, например, настоящий плов, тушеные овощи ли мясо, то прежде, чем начинать складывать очаг, нужно придумать, как же потом поставить на него казан. Первый вариант — сделать небольшой очаг из камней, на который большой казан можно будет поставить сверху. Если же место для костра вам нужно побольше — сделайте металлическую конструкцию, которую можно будет поставить в костер, а сверху не нее уже разместить казан. Или же можно сделать очаг из старого автомобильного диска. Как это сделать — читайте ниже, а казан и так без проблем встанет сверху.

Делаем очаг на даче под мангал

Место для костра: мангал из старого автомобильно диска

Если вы не хотите складывать кирпичи, можно воспользоваться простым и проверенным способом сделать костровище самому, про который я уже говорил раньше — использовать старый автомобильный диск (штамповку, а не литье!). Он идеально подходит для этого — круглая форма, высокие стенки, отверстия для воздухозабора и легкость установки. Вы можете как закопать его в землю, устроив костровище вровень с землей, так и поставить, а сверху обложить кирпичами, чтобы придать более привлекательный вид.

Делаем очаг из автомобильного диска

Кстати, из этого же диска можно сделать не только очаг, но и мангал — на стальных ножках, чтобы удобнее было следить за готовящимися шашлыками, гриль (добавив сверху решетку нужного размера), барбекю и многое другое.

А если вместо автомобильного диска у вас в гараже или в подвале нашлась какая-то другая металлическая чаша или иная емкость — вы вполне можете и ее использовать для изготовления очага на дачном участке. Кстати, для этого сгодится и старый стальной тазик — у кого еще сохранили такие с советских времен?

Делаем очаг на участке из металлической чаши

Место для костра: очаг на даче фото идеи

Итак, мы разобрались, как же сделать очаг своими руками, какие материалы для этого использовать, как обустроить площадку вокруг и какие сидения подойдут для такого отдыха. Давайте теперь посмотрим на фото — как это сделали другие люди, чтобы позаимствовать оттуда несколько наиболее понравившихся идей, которые уже стоит воплотить в жизнь на собственном участке.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Дизайн места отдыха на даче. Создаем комфортную и привлекательную зону отдыха на даче

До того как начать заниматься благоустройством зоны для отдыха на вашей даче, определитесь конкретно с тем, что желаете видеть в итоге. Понятие отдыха для каждого несет свой смыл, свободное время мы предпочитаем проводить очень по-разному.

Немного творческой фантазии – и вам удастся обустроить приятное, комфортное место, в котором захочется проводить время всем членам семьи. Если есть желание создать что-то совсем оригинальное, воплотив особые идеи для зоны отдыха на даче, вы всегда можете прибегнуть к помощи профессионала.

Определяемся с местом

Уделите внимание основным моментам, которые следует учесть при выборе предположительного места для зоны отдыха.

Ветер. Определите, откуда чаще всего дует ветер – это самая неуютная сторона, особенно осенью, когда повеет прохладной сыростью. Здесь необходимо расположить объекты, защищающие от порывов ветра – деревья и прочие ограды.

Солнце. Если зона будет часто использовать в дневное время, необходимо предусмотреть защиту от палящего солнца или же расположить элементы в пределах зоны так, чтобы яркие солнечные лучи не доставляли дискомфорта отдыхающим.

Защита от посторонних глаз. Поможет избежать назойливых взглядов сторонних наблюдателей плетеная изгородь или установленная шпалера с высаженным виноградом.

Непогода. При расположении на открытом месте понадобятся навесы, защищающие от дождя.

Выбор типа зона для отдыха

Зоны для отдыха могут быть открытого типа, закрытые и перемещаемые. Выбирая, на чем остановиться, принимайте во внимание ее будущее предназначение, а также возраст тех людей, которые в основном будут здесь отдыхать.

Ниже на фото каждый из Вас сможет увидеть примеры зон отдыха на даче, чтобы понимать досконально, какой вариант воплотить в реальность на своем дачном участке.


Беседка

Пожалуй, самый универсальный, часто встречающийся вариант. Может органично вписаться в пространство любого дачного участка. Но при этом, вариант самый затратный.

Для возведения обычно используется дерево, в некоторых случаях стены выполняются из стальных прутьев. Прекрасно совмещается с зоной для барбекю.

Зона для барбекю

Популярный вариант, обычно под нее отводится центральная часть дачного участка. Можно расположить зону барбекю ближе к углу забора – это обеспечит отличную защиту от ветра. В этой зоне устанавливается мангал (жаровня), стол со скамейками.

Красиво оформить ее можно при помощи интересного декора – горшков, оригинальных свечей с подсвечниками, симпатичных фонариков, которые создадут уютную, располагающую к дружеским беседам, атмосферу. Со вкусом обустроенная зона для барбекю станет настоящей жемчужиной дачного участка.


Патио

Зона внутри двора – обустраивается для того, чтобы отдыхать в погожие, теплые деньки. Что касается расположения, оптимальным вариантом будет оборудовать ее у летней кухни либо веранды. Зону лучше вымостить камнем, подойдут и доски.

Красивая мебель, навес – необходимые атрибуты. Чтобы добиться максимального уюта, зону лучше отделить от сада при помощи живой изгороди, пышных кустарников, винограда или цветников.

Сад

Оживит эту зону посадка клумб с яркими цветами, фруктовых деревьев, декоративных кустарников. Сад прекрасно подходит для обычных прогулок или организации пикников. Обустройство зоны для отдыха в саду – самая малозатратная идея.

Фонтаны, водоемы

Звук журчащей воды дарит покой и умиротворение. Сидя в тишине, приятно наблюдать за ниспадающими струями фонтана. Это укромный уголок, где вас никто не побеспокоит, и вы сможете расслабиться, собраться с мыслями.

Оформить зону для отдыха возле маленького водоема либо фонтана на вашем участке – просто отличная идея. Достаточно навеса, кустарников или деревьев вокруг, небольшой удобной скамьи, чтобы создать приятную, уединенную атмосферу. Добавить комфорта помогут пледы, красивые подушки.

Мебель

Обдумывая, как создать уютную зону для отдыха на даче, акцентируйте внимание на поиске подходящей мебели. Продумайте ее расположение, функциональную нагрузку, которую она должна нести, тематику оборудованной зоны для отдыха.

Если говорить о беседке, то дерево здесь – наиболее уместный материал. Деревянные стулья и столы прослужат длительный срок, этот материал надежен и вполне доступен по цене.

В зону, расположенную в саду, гармонично впишутся кованые скамьи. Насчет их долговечности можно быть спокойным, они стойко переживут любую непогоду и осадки, не утратив своих декоративных качеств.

Если вам по душе более оригинальный подход, обратите внимание на мебель, выполненную из камня. Но этот вариант требует тщательного продумывания антуража вокруг, сочетания с другими предметами декора.

Примите во внимание тот факт, что сидеть на камне долго – вредно и достаточно холодно. Лучше использовать камень в оформлении стола – такое изделие прослужит вам не один десяток лет.

Плетеную мебель можно использовать где угодно, на дачном участке она будет уместна в любом уголке. Несомненные преимущества – плетеная мебель очень красива, приобрести ее недорого можно без проблем, к тому же она легкая и передвигается просто. Прийти в плачевное состояние она может лишь под проливным дождем, поэтому не стоит располагать такую мебель под открытым небом.

Где бы вы ни решили обустроить зону для отдыха, помните о том, что мелочи решают очень многое. От того, насколько интересным будет декор, зависит общее впечатление, которое вам удастся создать.

Используя оригинальные подушки и пледы, свечи, вазы, кашпо для цветов, фонари и подсветку водоемов, вы сможете создать пространство, в котором будет приятно проводить время и вам, и вашим гостям.

Фото зоны отдыха на даче

Своими руками сделать зону или площадку для пикника совсем не сложно. Достаточно подобрать на укромный и красивый уголок. Такое место отдыха можно не только привлекательно оформить, но и обустроить печью или мангалом.

Как выбрать место на дачном участке для создания зоны отдыха

В частном доме не всегда есть возможность устроить праздник для большой компании. Чтобы правильно оформить в саду удобную и красивую площадку, на которой можно будет не только отдохнуть, но и приятно провести время, приготовив шашлыки или барбекю, нужно внимательно отнестись к выбору места. С этой целью нужно оценить площадь участка, наличие уклона для стока дождевой и талой воды, наличие и расположение коммуникаций и садовых насаждений.

Важно , прежде всего, ориентироваться на возможности территории и сочетания в ландшафтном дизайне. Отвести под обустройство уютный участок можно в парадной части придомовой территории, но и в его глубине, практически в огороде, где можно легко укрыться от любопытных взглядов всех прохожих. Для защиты от дождя и палящих солнечных лучей могут быть использованы как легкие постройки, так и обычный навес. На небольших по площади участках такая зона для отдыха должна быть более компактной . Большая приусадебная территория позволяет создать многофункциональное место отдыха из нескольких разноплановых подзон.

Зона отдыха на даче: идеи обустройства (видео)

Зона отдыха на даче и в саду: идеи и варианты

На приусадебном или дачном участке может быть организована зона отдыха как для всей семьи, таки и для детей или гостей. Площадка может быть не только открытой, с игровой зоной, но и закрытого типа, для романтического отдыха. Новые и очень для создания можно позаимствовать у известных ландшафтных дизайнеров, после чего немного доработать самостоятельно.

Как устроить уютный уголок на даче для романтического отдыха

Такой вариант площадки чаще всего представляет собой своеобразную «открытую комнату» на свежем воздухе. В качестве стен могут быть использованы разнообразные декоративные занавески из прозрачных и полупрозрачных тканей. Очень оригинально смотрятся стены-решетки, оформленные разнообразными вьющимися декоративными растениями. Штора из разноцветных бусин — это очень простой, но весьма эффектный способ отгородить уголок для желанного уединения. В последнее время всё чаще для декорирования таких зон используются бамбуковые ширмы , которые в сочетании с разнообразными контейнерными экзотическими растениями и мини-фонтанами позволяют воссоздать романтическую атмосферу японского сада.

Как сделать крытую площадку для отдыха детей

Чаще всего такая закрытая постройка оформляется с использованием стены домовладения, а вход в зону отдыха выполняется непосредственно из жилого помещения.

Наиболее удобным является вариант расположения площадки для детского отдыха со стороны заднего двора. При обустройстве чаще всего используются спортивные снаряды, домики, горки и , а также песочница.

Открытая зона для приготовления шашлыка

Открытый участок может эксплуатироваться исключительно в хорошую, не дождливую и безветренную погоду, поэтому лучшим местом для размещения шашлычной зоны является отдельно возведенная небольшая конструкция с каменной стеной возле огня.

Если площадь придомовой территории не позволяет строить отдельно стоящее сооружение, то можно располагать очаг на небольшой террасе или под обычным навесом, что позволит предохранить барбекю или мангалы от ливня, снежной массы и порывов ветра. Нельзя размещать очаг вблизи многолетних растений и садовых насаждений. Также из соображений пожарной безопасности, нельзя располагать очаг в непосредственной близости от домовладений , деревянных построек и заборов.

Если зону с барбекю предполагается располагать под навесом, то в обязательном порядке требуется предусмотреть качественное отверстие для дымоотвода. Такая площадка должна подразделяться на кухонную зону и участок для комфортного пребывания, оборудованный мебелью и прочими предметами интерьера. В этом случае необходимо позаботиться об удобном подводе основных коммуникаций.

Зона отдыха на даче для шумной компании

Открытая зона чаще всего используется семьями с детьми или большими компаниями. Чтобы оформить площадку отдыха для большой и шумной компании, потребуется выделить достаточный по площади участок. Очень хорошим вариантом станет настоящий дворик патио, представленный длинной бетонной скамейкой и большим количеством подушек. Также выполняется посыпка щебнем, высаживание многолетних трав с мягкой листвой и обустройство очага.

В декорировании могут быть также использованы изящные столики и стулья, а в качестве защиты от жаркого солнца устанавливается большой зонт. Отлично подходят для оформления гамаки или подвесные диваны . При озеленении целесообразно остановить свой выбор на наименее прихотливых сортах и видах цветущих или декоративно-лиственных растений. Не требует постоянных поливов лилейник, который и высаживается чаще всего на патио-площадках.

Зона отдыха на даче: беседка и терасса (видео)

Как сделать открытую зону отдыха на даче своими руками

Открытая зона – наиболее быстро возводимый и простой вариант, не требующий больших денежных вложений и выполняемый с минимальными затратами времени и сил. Чаще всего удаётся расположить зону для отдыха в палисаднике , но в этом случае, нужно позаботиться о создании качественной изоляции от улицы посредством живой изгороди. Если на приусадебной территории сохранились дикорастущие деревья или какие-либо кустарники, то не нужно спешить их выкорчевывать – такие насаждения вполне могут послужить основой для возведения открытой зоны отдыха.

Подготовительные работы и зонирование

Обустраивая самостоятельно зону пребывания на воздухе на приусадебном участке, желательно расположить её около домовладения, на мощеной площадке в незначительной полутени. Проведение подготовительных работ и мероприятия по зонированию осуществляются в соответствии со следующими требованиями:

  • проектирование связано с почвенными и природными условиями, планом существующего домовладения и коммуникаций, с учётом взаимодействия всех элементов архитектуры и ландшафтного дизайна;

  • одним из основных элементов при проектировании является газонное покрытие, которое послужит не только декоративным украшением приусадебного участка, но и положительно сказывается на микроклимате;
  • территорию для отдыха рекомендуется располагать среди зеленых насаждений, с таким расчетом, чтобы отдыхающим были обеспечены комфорт и сравнительная тишина;
  • разметка территории на отдельные функциональные зоны осуществляется в соответствии с заранее подготовленным планом и рабочими чертежами.

Для зонирования приусадебной территории совершенно не обязательно сооружать высокие каменные стены. Вполне достаточно чисто символически обозначить необходимые границы посредством брусчатки на фоне газонной травы. Зеленые насаждения для оформления такого ограждения должно подбираться в зависимости от уровня освещенности и с учетом вкусовых предпочтений владельца загородной недвижимости. Особого внимания заслуживают живые изгороди, создаваемые из хвойных культур. Такие растения не только эффектно дополняют дизайн приусадебной территории, но и хорошо очищают воздух, наполняя его бактерицидными эфирными маслами.

Изготовление основы

Для площадок открытого типа может использоваться не только газонная трава, но и более капитальная основа, которая обязательно должна легко выдерживать давление, создаваемое мангалом и предметами мебели. Наиболее правильным и доступным вариантом такого обустройства является использование традиционной бетонной подушки, которая возводится в соответствии со следующими рекомендациями:

  • выбор места и определение размеров территории;
  • тщательное выравнивание поверхности;
  • разметка участка под основу при помощи сигнальных колышков и веревки;
  • удаление верхнего слоя грунта на глубину в один штык садовой лопаты;
  • установка опалубки по всему периметру;
  • заливка бетонного раствора.

Процесс полноценного застывания бетона и набора им достаточной крепости занимает примерно три недели. В жаркие и сухие дни следует периодически поливать поверхность возводимой основы водой и укрытие полимерной пленкой от прямых лучей солнца. После того, как бетонная заливка полностью просохнет, производится оформление поверхности.

С этой целью может быть использован или террасная доска, но особой популярностью пользуется вполне доступное декорирование керамической или тротуарной плиткой. Если принято решение оформлять основу при помощи деревянного настила, то можно выполнить не полную бетонную заливку территории, а обустроить неглубокое ленточное фундаментное основание. Такой вариант позволяет значительно сэкономить время, силы и денежные средства.

Размещение садовой мебели и элементов декора

При выборе наиболее практичной и удобной в эксплуатации садовой мебели для комфортного летнего времяпрепровождения, ландшафтные дизайнеры настоятельно рекомендуют руководствоваться принципами легкости и долговечности. Очень хорошей альтернативой для традиционной мягкой мебели может стать плетеная, а также деревянная мебель.

Кроме всего прочего, особой популярностью у владельцев загородной недвижимости в последнее время пользуется красивая и очень надежная, кованая ажурная мебель, а также наборы предметов интерьера на основе современных прочных пластиков. В качестве украшения и с целью повышения комфорта летнего отдыха, могут использоваться разнообразные качественные мягкие настилы и небольшие декоративные подушечки.

Детские площадки на даче (видео)

Как красиво оформить участок вокруг зоны отдыха

Чаще всего для декоративного оформления используются разнообразные, вьющиеся летники. Очень хорошо подходят декоративные ипомеи, настурции, душистый горошек и огненно-красная фасоль, которые пышно и продолжительно цветут, а также отличаются быстрым ростом и развитием, что позволяет превратить шпалеры в яркие цветущие «стенки». Конструкционной основой мини-шатра может стать даже традиционный плетень, выполненный из ивовых или черемуховых прутьев.

Зоны отдыха, возводимые своими руками, могут быть разнообразными по размерам, форме, используемым элементам и назначению. Многие владельцы загородной недвижимости предпочитают дополнять традиционное зонирование искусственными водоёмами и игровыми зонами, что значительно повышает комфорт дачного времяпрепровождения.

Владельцы загородных домов сталкиваются не только с необходимостью его обустройства в соответствии со своими индивидуальными запросами и потребностями семьи. Требуется также уделить внимание созданию неповторимой обстановки во дворе дома и в саду.

Реализация удачной идеи в ландшафтном дизайне делают загородный дом оригинальным и неповторимым, но у каждого человека свое видение, как этого добиться.

В данной статье представлено несколько подходов к обустройству пространства возле дома, которые помогут вам создать небольшой, по-своему уникальный, мир.

Планирование пространства придомовой территории

Многие люди уверены, что ландшафтный дизайн требует особых знаний и навыков, которыми они не обладают.

Отчасти это правда, но такие сложности часто преувеличены. Каждый человек, имеющий фантазию и немного свободного времени, способен проявить творчество и преобразить свою придомовую территорию.

Необходимо понимать, что войдя на территорию участка, вы должны чувствовать уют и безопасность. А гостям и посетителям важно почувствовать оригинальность новой для них обстановки.

Чтобы реализовать дизайнерские решения, при планировании придомовой территории следует обратить внимание на ряд особенностей.

Центром домовладения всегда выступает само строение частного дома, поэтому любое дизайнерское изменение на участке должно соответствовать общей концепции обустройства.

Необходимость подготовительных работ определяется вашими планами по преобразованию территории. В частности, целесообразно осуществить дренирование или укрепление, что в дальнейшем существенно облегчит проведение всех остальных работ.

У каждого члена семьи могут быть свои пожелания, свое видение обустройства территории дома. Поэтому необходимо сначала спланировать, что конкретно вы бы хотели увидеть на своем участке. Возьмите план дома и приусадебной зоны, нанесите новые объекты и декоративные элементы, оцените, как они согласуются между собой.

Если площадь загородного дома не слишком большая, то часто бывает сложно реализовать все пожелания и замыслы. В таких условиях следует подумать над возможностью комбинирования различных зон, которые могут оперативно трансформироваться.

Как эффективно скомпоновать зоны отдыха?

Объединив несколько архитектурных элементов, близких по функциональному назначению, вы сможете эффективно управлять пространством загородного дома. Комбинированные элементы обеспечивают возможность трансформации в зону, которая актуальна в текущий момент времени. Часто используются такие варианты объединения:

  • терраса с беседкой;
  • столовая с кухней;
  • баня с беседкой и т.д.

При обустройстве зон отдыха целесообразно использовать легкую садовую или дачную мебель. Она достаточно компактная и легкая, не занимает слишком много места. При необходимости вы можете ее перенести в другую часть дома или дополнить другими предметами интерьера.

Например, в беседке будут удачно смотреться легкие ротанговые кресла и стулья, а установка шезлонгов в саду позволяет создать уютную зону послеобеденного отдыха.

  • детские и игровые площадки должны располагаться в пределах хорошей видимости;
  • задний двор идеально подходит для обустройства парковки или зоны отдыха;
  • комфортными должны быть не только сами тематические зоны на участке, но и дорожки для перемещения между ними.
  • если вы любите заниматься огородничеством, то грядки лучше убрать из зоны открытой видимости, разместив их внутри двора.

Разделение участка на зоны

После того, как вы изобразите размещение планируемых декоративных элементов на участке, необходимо четко визуализировать свое представление о новом архитектурном ансамбле. При этом нужно спланировать, как будут разграничиваться отдельные зоны между собой.

  • разграничение арками;
  • использование ограждений;
  • установка ширм;
  • естественное разграничение зелеными насаждениями.

Выбор способа зависит от обустраиваемых декоративных элементов. Зона садового отдыха может быть ограничена аркой, переплетенной растениями. А вот спортивную площадку желательно отделить декоративным забором, ширмой или невысоким штакетником.

Зоны отдыха можно отделить посредством шпалер, дополненных садовыми трельяжами. А чтобы эти элементы не сильно выделялись, целесообразно задекорировать их под зеленую стенку. Ширмы из ротанга помогут не только создать уютный уединенный уголок во дворе, но и защитят отдыхающих от солнца или прохладного ветра.

Отделить тематические зоны друг от друга помогают садовые дорожки. Для их обустройства может использоваться разнообразный материал – специальные плиты, камни, кирпич, гравий, булыжник или галька.

В декоративных целях участки между плитами или камнями можно оставить необработанными или засыпать песком. Также хорошо будут смотреться высаженные низкорослые растения.

Отдельным участкам дома целесообразно придать максимальную естественность, оставив дикорастущие растения. Такой участок можно вымостить спилами деревьев, стыки которых засыпать мелким гравием или уложить гальку.

Если ваш участок характеризуется разноуровневым рельефом, то эти недостатки можно превратить в преимущества. Для этого достаточно соорудить оригинальные ступеньки и переходы.

Обустройство двора

Оригинальность загородному дому придают небольшие бассейны и пруды. Для бассейнов, которые выполняют не только декоративную роль, целесообразно применять композитные материалы, жесткие ПВХ материалы или обустраивать бетонированный котлован.

Прудик во дворе можно обустроить, вырыв котлован и покрыв ПВХ пленкой. По берегам пруда можно выложить гальку и высадить влаголюбивые растения. Также можно создать водопады или фонтаны.

Оригинальной будет зона отдыха можно вокруг мангала, массивной печи или каменного камина. Здесь вы сможете принимать гостей. Но при этом сам очаг станет ориентиром при дальнейшем обустройстве дворового пространства.

Задний двор часто используется как зона отдыха. Для этого сооружается удобный деревянный помост, окруженный клумбами. Использование легкой садовой мебели позволят вам использовать данный участок и в качестве столовой. Следует удачно выбрать мебель из подходящего материала – пластика, легкого металла, ротанга или бамбука.

Отделить зону отдыха поможет задекорированная ограда, а площадку можно вымостить из камня или выложить галькой. Если же вы хотите обустроить зону барбекю, то можно рассмотреть вариант установки стационарного очага с дымосборником.

При озеленении участка нужно помнить, что:

  • чтобы избежать проблем с опавшей хвоей, возле террас и площадок не стоит высаживать хвойные растения;
  • нецелесообразно размещать водоемы возле лиственных деревьев с обильным сбросом листвы;
  • высокие кусты следует расположить на границах участка, что позволит создать живую изгородь.

Освещение загородного дома

Участок загородного дома должен быть освещен, чтобы в вечернее и ночное время суток не терять ощущение уюта и комфорта. Наиболее популярным решением является использование архитектурной подсветки при помощи энергосберегающих осветительных приборов.

Точечные светодиодные светильники можно расположить вдоль дорожек. Также целесообразно подсветить отдельные декоративные элементы – скульптуры или фонтаны, разместить плавающие по пруду светильники.

Если центральную дорожку, ведущую к дому, следует освещать яркими лампами на столбах освещения, то второстепенные дорожки нужно подсвечивать фонариками с мягким неярким светом.

Обустройство загородного дома требует фантазии и творчества в реализации дизайнерских решений. Важно не только правильно спланировать пространство дома, но и разместить на его территории ненавязчивые элементы декора, создать оригинальную систему подсветки.

Фото идей по обустройству двора частного дома


Лето в самом разгаре. А это значит, что пришло время для отпуска. Кто-то проведет его на море, а кто-то – на любимой даче, ведь именно там можно насладится чистым воздухом и красотой природы. Дача – это отличное место для отдыха всей семьей: можно приготовить на мангале вкуснейший шашлык, или полюбоваться прекрасными цветочками, которые растут на клумбах возле дома. А можно просто посидеть с друзьями в саду за чашкой теплого чая. Но как обустроить зону для отдыха на даче так, чтобы всем было комфортно? В нашем обзоре 5 вариантов того, как функционально и красиво обустроить зону отдыха на даче, учитывая интересы всех членов семьи.

Барбекю

Зону мангала не обязательно делать в саду рядом с беседкой. Сегодня очень модно сооружать для мангала или барбекю отдельную летнюю кухню, где будет располагаться настоящая печь или камин. Обычно их делают из кирпича или натурального камня. Для лучшей безопасности зону дымохода необходимо использовать огнеупорный кирпич.

Площадка около костра

Если же камин не является в приоритете для отдыха, то можно обустроить декоративную площадку возле костра. Декоративные очаги сейчас очень популярны и бывают самых разных конструкций и форм, так что даже самый требовательный дачник сможет найти подходящий именно для него вариант. К тому же, такие очаги станут прекрасным украшением для сада. Такую площадок лучше обустраивать вдали от дома. Лучше всего отгородить ее от потенциально опасных мест живой изгородью из различных кустарников или дикого винограда.

Беседка

Если участок большой, то лучше всего оборудовать декоративный навес. Его можно объединить со стационарным мангалом или зоной барбекю. Чтобы отдых был лучше, при выборе места для декоративного навеса лучше всего выбирать зону в саду. Это должен быть самый живописный уголок на даче.

Терраса

Терраса – это отличный выбор для тех, у кого есть возможность организовать ее рядом с домом. Но даже если такой возможности нет или просто хочется оборудовать комфортную зону отдыха у бассейна или водоема, то терраса с настилом – отличный вариант. К тому же в таком случае не придется переживать за испачканные в земле ножки стульев и столиков, ведь вся мебель будет стоять на деревянном настиле.

Отдельные площадки для отдыха в саду

Если на дачном участке есть красивые деревья или много прекрасных клумб с цветами, то отдельные площадки для отдыха – то, что нужно. Не обязательно выкладывать мощеной плиткой такие места. Стулья или скамейки можно поставить просто на траву или газон. Еще один классный прием – сделать зону отдыха в виде «зеленых диванов», когда на укрепленный грунт в форме удобных для сидения мест укладывается рулонный газон. На такие диваны можно садиться как с декоративными подушками, так и без них. Кстати, дети по-особенному оценят такое место для отдыха.
Кстати, вариантов обустройства дачи может быть великое множество. Для того, чтобы оформить дачный участок наиболее функционально и качественно, рекомендуем ознакомиться с материалом о

На даче мы тратим силы на выращивание садовых культур. Но после трудового дня приятно расслабиться в уютной и комфортной обстановке. Именно для этих целей на даче оформляют места для отдыха — красивая и уютная площадка, где можно не только провести время с семьей, но и устроить праздник. А чтобы все чувствовали себя комфортно, нужно тщательно продумать оформление зоны.

Для оформления места для релаксации можно прибегнуть к помощи специалистов. Но лучше взять за основу готовые идеи и включить свою фантазию.

Уголок в стиле ретро

Именно такой стиль оформления подойдет для небольшого участка, где основная территория отведена под грядки. Не нужно перенасыщать пространство, достаточно поставить красивый стол, несколько кресел и диван, на которые положить красивые мягкие подушки. Все просто и доступно.

При оформлении такой зоны отдыха следует учесть несколько моментов:

  1. Мебель следует располагать так, чтобы зона отдыха находилась в тени. Ведь после работы не хочется сидеть на палящем солнце.
  2. Следует продумать искусственные варианты создания тени. Например, можно посадить вьющиеся декоративные растения и прикрепить шпалеру к ним. Или установить шатер, поставить зонтик и другие варианты.
  3. Если территория, отведенная под место для отдыха, не ровная, стоит тщательно выравнить ее. Если зона находится на возвышении, продумайте вариант лестницы.

Патио

Данный вариант более дорогой и стильный. означает дом без крыши и является прилегающей к дому территорией. Но сейчас все больше и больше людей модернизируют его, например, устанавливают в зоне отдыха навес, высаживают вьющиеся растения (виноград, плющ и другие).

Как же создать такую великолепную зону отдыха?

  1. Определим место — подойдет ровная площадка площадью от 4 до 9 кв.м. Для мощения можно использовать тротуатную плитку, пластиковые модули, камень и т.д. Территория под патио должна быть идеально ровной.
  2. Материалы и цвет следует выбирать исходя из их теплопроводности — пол из более темных тонов нагревается быстрее. Но если для вас не имеет значения, насколько быстро пол станет теплым, то выбирайте цвет, исходя из своих предпочтений.

Для оформления патио можно включить свою фантазию — расставить по периметру вазы с цветами, клумбы и кадки с декоративными деревьями. Главное, чтобы в этом месте было комфортно находиться.

Прохлада в тени

Пергола с лианой создаст не только тень на зону отдыха, но и защитит от легкого дождя. Так же можно оформить место для отдыха около деревьев. К тому же, зона под деревом наполнена романтикой и особой близкостью к природе.

Классический вариант зоны отдыха — беседка

Беседка — более комфортабельное место для отдыха. Ее можно расположить в любом месте. Но лучше выбирать с видом на всю дачу или на окрестности вокруг. Внутри беседки можно поставить все, что угодно — лавочки, стулья, диванчики и прочую мебель, которая подойдет по стилю и параметрам.

  • Открытые беседки могут иметь крышу в виде решетки, увитую декоративными растениями.
  • В закрытых вариантах часто размещают барбекю или устанавливают печь.

Для внутренней обшивки можно использовать яркие цвета. Такой подход создаст светлую атмосферу внутри, даже если будет пасмурная погода. Для обшивки можно использовать сотовый поликарбонат, он умножает солнечные лучи, создавая светлую обстановку.

Также интересным решением для оформления является прозрачный потолок, для создания которого также подходит поликарбонат.

Не обязательно создавать беседку в классическом стиле. Существует огромное количество современных подходов к оформлению, например, стиль хай-тек.

Зона Отдыха Фото | Мои Идеи Для Дачи и Сада

Отдых на свежем воздухе, на своей земле, был, есть и будет, наверное, самым полноценным способом восстановить свои силы и перезагрузить внутренний «компьютер». На своей даче мы находим именно это ощущение, поэтому и стремимся попасть на свой участок при первой же возможности.

В этой подборке идей я хочу поделиться с вами вариантами обустройства зоны отдыха, летней кухни с мангалом и барбекю. Материала много, идей предостаточно!

Читать далее «99 идей летних кухонь и зон отдыха с мангалом на даче»

Друзья, сегодня хочу познакомить вас с идеями разнообразных зон отдыха на даче. В подборке представлены как бюджетные, так и затратные варианты. Словом, сегодня поговорим о самом главном на нашей даче! Ведь именно за возможностью полноценно отдохнуть мы и едем за город.

Читать далее «35 идей зоны отдыха на даче»

 

В благоустройстве сада важно уделить внимание созданию уютных и симпатичных мест для отдыха. Если вам нравится уединяться с книжкой или просто чтобы помечтать — то приятно будет иметь в саду такой вот навес-перголу, которую не сложно сделать своими руками, практически, из подручных средств.

Читать далее «Пергола из дерева — благоустраиваем сад на даче»

Английский ландшафтный дизайнер Джон Вуд представил свое видение патио для отдыха на свежем воздухе. Впечатляющий мощеный дворик действительно заслуживает внимания, тем более, что для реализации подобной задумки достаточно участка в две сотки.

Читать далее «Впечатляющее патио на участке 2 сотки — фото идея и план»

Друзья, сегодняшняя идея будет полезна для тех, кто любит семейные посиделки с костром на даче 🔥. В данном случае хозяева решили, что следует выделить отдельное место и оборудовать очаг по всем правилам. Давайте посмотрим, что у них получилось!

Читать далее «Семейный очаг для костра на даче — удобно и тепло»

Если ваш участок совсем небольшой по площади, может быть даже 2 сотки, то это не повод для расстройства. В сегодняшней подборке идей дизайна я предложу вашему вниманию весьма оригинальные варианты планировки столь небольших пространств. Поверьте, даже на такой незначительной площади найдется место для всех необходимых для отдыха элементов.

Читать далее «Ландшафтный дизайн участка 2 сотки — 35 фото идей для вдохновения»

В сегодняшней подборке предлагаю вам познакомиться с фото идеями различных гамаков для дачи. И начнем с такого интересного варианта создания уголка отдыха на даче. Конструкция несколько напоминает гамак, но с той лишь разницей, что гамак сделан из совсем мягкой ткани или сетки, а данное сооружение более упругое.

Читать далее «Фото идеи Гамаков для Дачи»

Детские площадки на даче — фото идеи для вдохновения

Если у вас есть дети, то обязательно устройте им на даче детскую площадку своими руками. Игровое пространство будет самым любимым местом нахождения детей, там они смогут почувствовать себя главными, ощутить ответственность за свою собственность, да и просто поиграть, не мешая вам заниматься дачными делами.

Таким образом, детский игровой уголок или площадка будет и для вас возможностью реализовать свои творческие задумки, плюс завоевать дополнительные симпатии у ребенка.

Читать далее «Детская Площадка Своими Руками на Даче — 55 фото Идей»

Идея уютной зоны отдыха на даче

Приятно провести время с друзьями или отдохнуть, читая книгу, на красиво оформленном патио. Предлагаю сегодня посмотреть мою подборку идей уютных зон отдыха на даче. Ничего лишнего, только картинки — идеи. Приятного просмотра! Читать далее «Идеи уютных зон отдыха на даче»

Не у каждого на даче есть беседка и не каждый хочет заниматься ее строительством. Существует более простой аналог беседки — шатер! Приятно пить чай на даче, сидя в удобном шезлонге под пологом шатра.

Наверное, никто не откажет себе в таком удовольствии, хотя оно и не из дешевых. Значит, имеет смысл попробовать сделать шатер своими руками!

Читать далее «Шатер для дачи своими руками»

Зона барбекю на даче своими руками: бюджетные проекты фото

Если нет возможности приобрести беседку, можно попробовать сделать её своими руками. Это выйдет в разы дешевле. При этом вы получаете огромный простор для творчества и реализации собственных мыслей и идей, которые касаются оборудования пространства вокруг себя.

Самым надёжным и практичным до сих пор является стационарный мангал из камня. По простым причинам он фаворит среди прочих моделей. Основу для мангала закладывают, возводя фундамент. Ее толщина – не менее тридцати сантиметров. Далее – ряды кладки из кирпича или камня, выложенные «стенкой».

А вот за каркас беседки можно взяться самому. В материалах предпочитайте дерево с небольшими вставками каменных элементов (например, для зоны мангала).

Проще всего создать беседку открытого типа, но, если вы имеете возможность приобрести отдельно раздвижные панели и металлические двери, реализовать проект полузакрытой постройки будет не так уж и сложно.

Сугубо летняя кухня по сути представляет собой крышу на деревянных балках, причем такую легкую, как и сама конструкция. Покрыть ее можно легким шифером, чтобы защитить от внешних воздействий.

Если беседку планируется использовать в холодное время года, то стоит позаботиться о теплоизоляции, а крыша должна быть двускатного типа. Открытую часть должен прикрывать хотя бы деревянный или металлический навес.

Закрытые беседки нужно оборудовать оконными проемами, позаботиться о правильной установке стекол.

Проведение кабелей электроэнергии, Интернета, а также водопроводных труб или газа лучше доверить специалистам.

Место для еды и зоны отдыха своими руками

Определившись с расположением комплекса барбекю, следующий шаг – решить где будет располагаться место для трапез и отдыха.

Для этого есть несколько дизайнерских решений:

  • сделать стационарную зону для отдыха своими руками. Это может быть как открытая, так и полузакрытая/закрытая зона от всех видов осадков, в том числе от палящего солнца;
  • соорудить мобильную зону отдыха. Вы можете не закреплять часть конструкций, чтобы в дальнейшем передвинуть их.

Расположение

Пергола над зоной отдыха

Подбирая подходящее место зона барбекю в загородном доме проекты и фото идеи изучить недостаточно, не забывайте принимать во внимание следующие правила:

  • выбранное место должно быть достаточно защищено от солнца и дождя. Лучше всего расположить его под тенью деревьев, навесом или же под виноградником;
  • если вы хотите добавить к данному комплексу площадку для игр, лучше всего подбирать ровное широкое место с хорошим обзором. Так вы сможете и приятно провести время и не беспокоится, что дети остались без присмотра;
  • выбирайте такое место, которое минимально продувается, чтобы дым из дымохода мангала или барбекю не шел в вашу сторону.

Столы и стулья

Приняв решение относительно места самое время позаботиться о мебели

Здесь важно предварительно понимать, будет ли ваша мебель контактировать с водой. Если ответ положительный, то вам необходимо подобрать мебель из ротанга или же пластика

Данные материалы имеют большой срок службы и не портятся длительное время.

Мебель из ротанга

Кресла-качалки и гамаки

Отличным дополнением к зоне отдыха будут кресла-качалки. Вы можете приобрести в магазине (либо сделать своими руками) совершенно разнообразные и интересные варианты, например из:

  • дерева
  • ротанга
  • профильной трубы
  • фанеры
  • ивовых прутьев и т.д.

Если хотите кресло-качалку и диван одновременно, то подберите садовые качели или гамак – отличный вариант для семейного отдыха. Можно как купить в магазинах, так и сделать своими руками.

Гамак на даче

Правила выбора места под мангал на участке

Перед тем как приступить к оборудованию мангальной зоны, владельцу участка следует ознакомиться со следующими нормами:

  • Пожарная безопасность. Мангальная зона на даче является местом, где разводится открытый огонь. Соответственно, к этой зоне предъявляются повышенные противопожарные требования. Источник огня должен находиться на расстоянии 10 м от жилых и хозяйственных построек из дерева, или 5 м от кирпичных строений. Нежелательно размещать зону барбекю на даче рядом с деревьями и кустарниками.
  • Ветрозащита. Площадку для мангала следует планировать в месте, укрытом от ветра за счет естественного рельефа или других построек. Также нужно помнить об удобстве соседей – дым и запахи не должны им мешать. Наиболее простым решением для защиты от ветра будет сооружение специальной ветрозащитной стенки высотой до 2 м.
  • Эргономичность. Зона барбекю в частном доме – это зона отдыха, а поэтому нужно предусмотреть удобство подхода к месту сбора гостей, особенно в вечернее время. Дорожки должны быть широкими и нескользкими, площадка и подходы к ней освещены, к месту приготовления шашлыков желательно подвести водопровод. Боковые стенки не должны заслонять вид на детскую площадку, где могут играть малыши. Часто мангал устанавливают не просто во дворе, а рядом с баней, чтобы совместить эти виды отдыха.
  • Эстетическое восприятие. Отдыхать в красивом месте вдвойне приятнее. Владельцам нужно предусмотреть, чтобы вид из зоны отдыха с мангалом не выходил на соседский туалет, покосившийся забор или сарай. Наслаждаясь отдыхом и пищей, приятней смотреть на цветочные клумбы, небольшой водоем или живописные деревья и кустарники.

Строить или покупать?

Для редких вылазок на природу вполне подойдет переносной мангал или барбекю, к тому же, это обойдется недорого. Выбор в магазинах подобных конструкций огромный: есть как самые простые по функциям и внешнему виду, так и дизайнерские конструкции с расширенным функционалом.

Стационарная печь барбекю – отличный вариант для тех, кто на даче или загородном участке проводит много времени и не представляет себе летний отдых без шашлыков. Соорудить печь можно как при помощи специалистов, так и самостоятельно – все зависит от умений и сложности конструкции. Барбекю с мангалом, вертелом, плитой под казан и прочими дополнительными элементами лучше доверить профессионалам, а П-образный кирпичный очаг несложно выложить своими руками. Для этого понадобится минимум усилий, огнеупорный и шамотный кирпич, строительный раствор. Высота такой конструкции – 1 м, между стенками крепят две решетки, параллельные друг другу: одна – для углей, вторая – для продуктов.

По окончанию сезона пикников стационарную печь, если она находится не под навесом, лучше укрыть защитным чехлом, а решетки предварительно вытащить, чтобы они не ржавели.

Советы по самостоятельному возведению печи с дымоходом

Планируя зону для барбекю самостоятельно, можно взять готовый проект и внести в него поправки. Чтобы не пропустить детали, обсудите эскиз с домочадцами.

Мастерству кирпичной кладки нужно учиться, не говоря уже о возведении печи. Если уже есть подобный навык, а также время и желание, то зону барбекю можно попробовать сделать своими руками.

Начинают с основания. Для печи с дымоходом подойдет только фундамент (на сложных грунтах еще и усиленный с арматурой), а для готовых печных комплексов площадку выкладывают тротуарной плиткой или камнем. После завершения фундамента до начала строительства печи должно пройти не менее 3 недель.

Выкладывают печь красным огнеупорным кирпичом. Топку делают из шамотного кирпича. Для облицовки используют искусственный или натуральный камень и облицовочный кирпич.

Организация качественного отдыха актуальна в любом возрасте. Самодостаточному человеку свойственно стремление к лучшему. Если сегодня вас устраивает простой мангал у гаража, то уже завтра вы задумаетесь о чем-то более интересном.

Назначение печи и её особенности

Если говорить о функциях печи, то, по сути, они похожи с назначением казана или мангала. Она также позволяет использовать огонь для того, чтобы приготовить различные блюда. Большинство людей используют мангал исключительно для шашлыков.

А вот чем отличается уличный камин от барбекю, знают далеко не всем, но, тем не менее, разница очевидна. В камине отсутствует решетка используемая для приготовления пищи.

Рассматривая фото барбекю своими руками необходимо обратить внимание на то, что проект должен обязательно подразумевать рациональное удаление на безопасное расстояние от различных построек. Любая печь может создать угрозу пожара

Кроме того, очень часто в непосредственной близости от печи много дыма, что вряд ли понравится гостям дома даже при условии, что их пригласили на пикник на заднем дворе. Проектировка барбекю должна быть тщательной.

Особенное внимание уделяется подбору материала для изготовления. Он должен отличаться прочностью, исключать малейшее возгорание и при этом быть устойчивым к различным погодным условиям

Если говорить о том, что такое барбекю с казаном вообще, то стоит обратиться к словарю. С английского языка слово барбекю переводится как «открытый огонь».

Котел появился в далеком 20 веке и напоминал полусферу. На сегодняшний день печной комплекс может быть в магазине представлен в одной из пяти вариаций.

Одноразовый. Выполняется из достаточно тонкой жести. Прямо в поддоне находится уголь, который сверху накрывается при помощи решетки.

Мобильный. По сути это что-то вроде чемодана, который можно очень быстро перенести в нужное место. Если вы любите выезжать за город и устраивать пикники с друзьями, то барбекю с коптильней для дачи такого типа станет для вас идеальным вариантом.

Котел. По своему происхождению он относится к американскому виду. У него обязательно есть дополнительная крышка, напоминающая внешне купол.

Тележка отличается сложным механизмом, при котором рабочая часть может быть или зафиксированной в отдельной вариации или складной.

Стационарный комплекс практически всегда выполняется из кирпича и лишь дополняется столом, за которым смогут разместиться при желании все гости.

Для того, чтобы построить барбекю из кирпича необходимо будет использовать кирпич, как минимум, двух разновидностей. В магазине нужно будет приобрести облицовочный, огнеупорный кирпич.

Если рассматривать все виды огнеупорного кирпича, которые можно встретить сегодня в строительных супермаркетах, то конструкция барбекю предполагает использование шамотного кирпича, поскольку в нём достаточно много глины, которая позволит выдержать даже самую высокую температуру.

Выбирая кирпич для облицовки обязательно обратите внимание на то, насколько прочный материал

Конструкция барбекю дополнительно предусматривает использование раствора. Для его создания необходимо будет купить цемент с песком и специальную красную глину.

Именно при помощи нее укладывается шамотный кирпич. Песок с цементом будут использоваться для раствора на облицовку.

Основы проектирования зоны барбекю на даче

Прежде чем перейти рассмотреть возможные проекы, отметим несколько правил, к которым следует прислушаться при самостоятельной их реализации.

Первое правило – оптимальное расстояние до жилого строения. В том случае, если не предусмотрен отдельный подвод воды и электропитания на планируемом объекте, отставлять его на максимальное расстояние не имеет смысла. Более того, при условии, что продукты будут храниться именно в здании, например, в небольшом холодильнике, за ними периодически придется возвращаться.

Веранда открытого типа в классическом стиле

Зона барбекю, примыкающая к дому

Правило второе – ровная возвышенная площадка. Ее использование однозначно необходимо, поскольку неблагоприятные погодные условия приведут к тому, что использовать выделенную территорию по назначению будет просто невозможно.

Отличное место для семейного отдыха

Небольшая площадка для барбекю

Третье правило гласит, что место приготовления еды должно быть отделено от места, где люди едят. Сделать это можно физически или условно. В первом случае для этого используются всевозможные стены, в том числе из решеток или живых насаждений, а вот для второго подразумевается активное применение приемов зонирования с разделением столов, крыши и простой организацией проходов.

Зонирование с помощью мебели

Место приготовления еды находится на оптимальном расстоянии

Интересный вариант — барбекю в гараже

 

1
4

Схема-эскиз проекта постройки

Во время разработки проекта кухни позаботьтесь о том, чтобы во время приготовления блюд вам не пришлось часто бегать за продуктами, расположенными на расстоянии десятков метров от зоны барбекю. Полезно включить в эскиз такие приспособления, как ящики и полочки для хранения необходимых предметов для готовки. Вам обязательно понадобится казан, шампуры, посуда и пр. Еще более удобным станет процесс приготовления пищи, если вы решите вопрос водоснабжения в беседке, а также позаботитесь о раковине для мытья посуды. Решив эти задачи, вам впоследствии будет гораздо проще заниматься приготовлением различных блюд.

Большинство готовых вариантов проектов зоны барбекю на даче предусматривают кладку печи. В отношении сооружения стационарных столов владельцу позволительно ориентироваться на собственные предпочтения. Однако для печи подобный подход недопустим: чтобы печь правильно функционировала, ее кладка должна выполняться в соответствии со специальной порядовой схемой, которая четко определяет кладку каждого ряда. Следует иметь в виду, что печь может выполнять помимо своей основной и дополнительные функции.

После того как эскиз зоны барбекю будет готов и вам станет ясно, как будет выглядеть печь в беседке, можно приступать к возведению фундамента. Позаботьтесь о том, чтобы это сооружение было защищено от ветра, добавьте нишу для поленницы, а также найдите место, чтобы установить теплоотражатели.

Советы дизайнера по организации летней кухни

Организация летней кухни и ее оформление занимают заключительный аспект обустройства помещения.

На кухне без стен практично использовать плетенную мебель из дерева, стойкого к воздействию влаги

Главный принцип аспекта – гармоничность. Все визуально должно дополнять друг друга и сочетаться по цветам. Общее направление в стиле стоит продумать еще на начальном этапе стройки – это позволит избежать многих проблем.

Внешний вид кухни должен соответствовать оформлению дома. Путь от него до кухни может оформляться, к примеру, в виде извилистой тропы, по обеим сторонам которой расположены невысокие кустарники, или же прямой дороги из камней, выложенных в форме узоров.

Удобным будет строение, имеющее одну или две сплошные стены, вдоль которой разместится печь или рабочая зона с бытовой техникой

Отдельный мини-домик для рабочей зоны позволит спрятать технику от непогоды и послужит местом для хранения в зимний период

Внутренняя организация – подводка воды и электричества, подключение приборов и техники также должно соответствовать принципу гармоничности. На этапе оформления нужно запомнить основные рекомендации:

  • Дизайн столовой зоны должен быть максимально удобным. Главное – соответствие принципу гармоничности и практической полезности.
  • Для открытых кухонь могут использоваться плетеные изделия или пластик. Для закрытого типа подойдет мягкая мебель.
  • Установленный камин добавит ощущение комфорта и тепла.

Немаловажно продумать освещение летней кухни, при этом следует предусмотреть несколько вариантов, обеспечивающих как функциональный свет, так и декоративную подсветку

Приспособления для приготовления пищи

Зона барбекю на даче является тем местом, где может быть сосредоточено множество приспособлений, необходимых для приготовления самых разнообразных блюд. Помимо мангала, сюда можно отнести коптильню, гриль, духовку и плиту.

Плита

С приходом лета все думают только об отдыхе и не каждому захочется тратить много времени на готовку, которая проходит на кухне. Поэтому, если вы расположите плиту в зоне отдыха, то сможете частично решить эту задачу. А если она будет предусмотрена в проекте зоны барбекю, то с ее помощью вы сможете готовить любые ежедневные блюда. Хорошим решением будет включить в варочную панель круглое отверстие, которое будет использовано для установки казана. В этом случае вы сможете в любой момент, когда пожелаете, готовить необычайно вкусный плов.


нужно предусмотреть возможность установки вертела

Коптильня

Наряду с вышеперечисленными элементами, вам не помешает и коптильня, ведь неправильно будет, если дым будет уходить через трубу впустую. Среди нас есть много любителей копченостей, однако сегодня все реже можно найти действительно хорошо приготовленные изделия в магазинах или на рынке. Современные производители все чаще нарушают технологию копчения, отходя от традиционного метода приготовления копченостей, заменяя его таким изобретением, как жидкий дым, который мало приносит пользы нашему здоровью. Если вы построите самодельную коптильню, то сможете быть уверены в том, что приготовленные на ней продукты будут для вас безопасны.

Духовка

Также можно подумать и об устройстве духовки. Если вы любите готовить, то наверняка не откажетесь от возможности побаловать себя и свою семью мучными изделиями или же отведать тушеные овощи.

Вы можете сами решить, какие именно приспособления будут присутствовать в вашей печи: это может быть полный набор перечисленных выше устройств или же те из них, которые будут вами часто востребованы.

Как сделать садовое барбекю на даче

При выборе технологии учитывайте фактор восприятия. Например, барбекю ассоциируется с пикником на природе, и это нужно учесть при выборе оформления.

Закрытого пространства нам весь год хватает и в городе. Так что, больший приоритет нужно отдавать все же более открытым «моделям». К тому же так ваш очаг можно будет видеть, а это все-таки красивая вещь в дизайне сада. Закрытое барбекю.

Как и любой садовый павильон, это барбекю возводится на фундаменте, а стены, как правило, выкладываются из кирпича или блоков. Сам павильон, естественно, должен гармонировать со стилем сада, и определенные детали его оформления должны слегка «намекать» на его содержание. Павильоном можно пользоваться круглый год, а значит, тип очага, который следует использовать — только садовый камин. Камин внутри павильона должен быть сложен по всем правилам техники безопасности, и на крышу должна быть выведена труба. Сооружение такого барбекю лучше доверить специалистам. Сам камин, и интерьер помещения может быть оформлен в любом стиле, который вам нравится, но, безусловно, имеет смысл оформлять барбекю как настоящий жилой домик или как столовую: с кухонной мебелью, со столом и стульями, возможно, с диванчиком, и, если есть желание, даже с телевизором.

Садовый камин — наиболее сложный по технологии вид садового очага. Визуально он и выглядит как настоящий камин с трубой, обычно используемый в интерьере, и по принципу работы он аналогичен интерьерному. Лучше, конечно, установить его в павильоне, но можно и на открытом воздухе, упростив конструкцию. Если камин будет стоять в павильоне, лучше доверить его изготовление специалистам. Открытый камин, при наличии некоторого опыта, можно попробовать сложить самостоятельно.

В основе устройства барбекю лежит обычный прямоугольный каркас, в который закладывается топливо, и над которым размещаются шампуры. Однако, камин — это не мангал, он «умеет» многое. Обычно, кроме непосредственно отсека для приготовления шашлыков, у него есть «отделение» для приготовления других блюд, или для томления. Можно сделать и вовсе многофункциональный камин, в нем может быть внизу — дровница, над ней — полка для посуды, выше — сам мангал, далее — гриль, а над ним — коптильня. Соответственно, конструкция, которую вы выкладываете из кирпича, должна быть «многоэтажной», а не простым прямоугольником, как мангал. Не обязательно делать все эти детали, подумайте, какие функции вашего будущего камина наиболее важны для вас. Может быть, в вашей конструкции будет что-то еще? Вы можете даже предусмотреть встроенный бар с дверцей.

При устройстве печи барбекю каркас выкладывается из кирпича, и делается это на фундаменте. Затем каркас облицовывается кирпичом, камнем или покрывается шамотной штукатуркой. Кирпич нужен огнеупорный, а камень сгодится практически любой, здесь в отличие от каминов в помещении, никаких ограничений нет. Подходит и известняк, и песчаник (из которого кладут дорожки), и гранит, и доломит, и даже небольшие, не слишком тяжелые валуны. Есть бутовый камень — используйте и его. Но он достаточно хрупкий, поэтому его лучше применять в виде отдельных вкраплений. Характер облицовки зависит от задуманной вами формы камина.

Выбор по размеру

Но выбирать проект следует с учетом тех площадей, которые можно использовать под строительство беседки с мангалом. Поэтому основной этап проектирования — выбор места. При расчетах учитываем:

  • площадь фундамента беседки;
  • площадь мангала или печи;
  • расстояние от топки до мест для сидения – не менее 3-х метров;
  • наличие столов, стоек, скамеек и пр.;
  • элементы декора и дизайна: статуэтки, лестницы, ступеньки, колонны;
  • если строительство ведется с учетом ландшафтного дизайна, то в соответствии с проектом предусматриваем его элементы (бассейн, ручей, декоративный мостик, заборчики и пр.).

Выбираем место для будущего активного отдыха на природе:

  • сравнительно ровное место;
  • лучше – на возвышенности, чтобы не подтопляло;
  • вдали от газа, электропроводок, горючих материалов;
  • подальше от забора и соседей;
  • не в ущерб ценным посадкам;
  • лучше на максимально солнечной стороне участка.

Переносное барбекю на садовом участке (с фото)

Переносное барбекю — это всем известный переносной сборный мангал, а также современные жаровни, как правило, импортного производства. Соответственно, внешний вид и стиль у таких очагов разный.

Есть жаровни в стиле хай-тек, и есть довольно большие, искусно сделанные мангалы с элементами художественной ковки, их даже не назовешь мангалами, скорее, это мини-камины. Если вы хотите стильно обставить ваше барбекю, а у вас в распоряжении только маленький переносной мангал, сделайте упор не на сам очаг, а на оформление площадки и сопутствующие «аксессуары» и конструкции: например, на оригинальную дровницу, или хранилище для аксессуаров. Впрочем, сами мангалы сейчас бывают «дизайнерскими».

Обратите внимание на фото барбекю на участке: помимо всех известных простых моделей, с которыми традиционно выезжают на природу, есть стильные модели в виде больших воронок, есть напоминающие столики, а есть вообще «арт-объекты», сразу привлекающие внимание, да такие, что в сравнении с ними меркнут даже весьма искусно сделанные классические камины

Мебель

Обдумывая, как создать уютную зону для отдыха на даче, акцентируйте внимание на поиске подходящей мебели. Продумайте ее расположение, функциональную нагрузку, которую она должна нести, тематику оборудованной зоны для отдыха.

Если вам по душе более оригинальный подход, обратите внимание на мебель, выполненную из камня. Но этот вариант требует тщательного продумывания антуража вокруг, сочетания с другими предметами декора.. Примите во внимание тот факт, что сидеть на камне долго – вредно и достаточно холодно

Лучше использовать камень в оформлении стола – такое изделие прослужит вам не один десяток лет.

Примите во внимание тот факт, что сидеть на камне долго – вредно и достаточно холодно. Лучше использовать камень в оформлении стола – такое изделие прослужит вам не один десяток лет.

Плетеную мебель можно использовать где угодно, на дачном участке она будет уместна в любом уголке. Несомненные преимущества – плетеная мебель очень красива, приобрести ее недорого можно без проблем, к тому же она легкая и передвигается просто. Прийти в плачевное состояние она может лишь под проливным дождем, поэтому не стоит располагать такую мебель под открытым небом.

Где бы вы ни решили обустроить зону для отдыха, помните о том, что мелочи решают очень многое. От того, насколько интересным будет декор, зависит общее впечатление, которое вам удастся создать.

Используя оригинальные подушки и пледы, свечи, вазы, кашпо для цветов, фонари и подсветку водоемов, вы сможете создать пространство, в котором будет приятно проводить время и вам, и вашим гостям.

Оформление мангальной зоны на даче своими руками c фото

Оформление зоны отдыха необходимо начать с важного этапа — выбора места. Подбирая оптимальное расположение мангала, необходимо учитывать возможности территории

Выбирая место для отдыха, всегда руководствуйтесь следующими моментами:

  • удаленность или близость площадки к дому;
  • размеры участка;
  • возможность укрытия площадки от посторонних взглядов;
  • ровная поверхность.

Определившись с местом, следует подумать о зонировании территории. Оптимально, если рабочая зона и уголок для отдыха будут ограждены друг от друга. Что для этого можно использовать?

Живая изгородь прекрасно подойдет для зонирования участка. Сегодня представлен большой ассортимент вьющихся однолетних и многолетних цветов, благодаря которым можно создать неповторимую и живописную живую изгородь. При выборе растений стоит учитывать освещенность территории, а также необходимые функции растения: плодовитость (виноград, горох) или цветение (многолетники, однолетники). Хвойные вьющиеся растения, например, помимо зонирования способны прекрасно освежить воздух на вашей территории, наполнить его эфирными маслами, приносящими огромную пользу организму.

Изгородь можно не только вырастить, но и построить самостоятельно. Для этого необходимо обладать хотя бы минимальными навыками строительства, необходимыми строительными материалами, вкусом и фантазией. Изгородь может быть деревянной, каменной, кирпичной, металлической, даже бамбуковой — главное, чтобы она гармонично вписалась в общий дизайн территории.

Следующим этапом по подготовке мангальной зоны отдыха является мощение территории.

Важно, чтобы территория имела ровную поверхность без ям или выступов. В противном случае потребуется самостоятельно выровнять территорию

Далее действуйте в зависимости из своих предпочтений. Вы можете сделать мангальную зону наиболее естественной, засеяв ее основание зеленой травой. Основание уголка для отдыха может иметь мощение из тротуарной плитки, натурального камня, дерева или других материалов. Если от зоны отдыха отходят тропинки, обязательно замостите и их в общем стиле, соединив с домом и другими зонами участка.

Позаботьтесь о том, чтобы из беседки открывался живописный вид, располагающий к расслаблению, отдыху и умиротворению. Именно поэтому стоит располагать мангальную зону в отдаленном уголке участка в тени деревьев или кустарников.

летние фото проекты беседок с мангалом

Беседка для дачи – это место, где хочется отдохнуть в кругу семьи или повеселится с друзьями, приятно провести время за чаепитием или устроить пикник с шашлыками. На сегодня существует огромный выбор конструкций, видов и дизайна загородного экстерьера дачи. Во всем разнообразии нетрудно найти подходящий вариант, учитывающий и функциональность, и оригинальный вид.

Беседка с мангалом

Виды конструкций

Такая постройка бывает стационарной или разборной, например, исполненной из поликарбоната, как на фото. Конструкция легко складывается и хранится до следующего дачного сезона.

Красивая беседка

По степени открытости различают следующие виды проектов:

  1. Закрытый тип. Иногда напоминает полноценный домик. Он может быть полностью укрыт по периметру и использоваться даже в зимний период или иметь раздвижные стены-двери для возможности регулировать функциональность беседки в разную погоду. Летом такая беседка будет получать больше доступа солнцу и воздуху, а в дождь или ветер сохранять уют внутри.
  2. Полуоткрытый тип летней конструкции – это проект, в котором комбинируется часть закрытой стены, обычно наполовину от пола, с полностью открытыми проемами до самого потолка или частично решетчатыми стенами.
  3. Открытый тип – обычно самый дешевый и простой в проектировании. Постройка такого плана состоит из верхнего покрытия и опорной конструкции. Крыша может быть прямой, куполообразной, выложенной из деревянных реек с просветами между ними. Опоры строятся из дерева, металла, кирпича и имеют вид самый разнообразный: от изящных сплетений из кованого металла до массивных колонн античного стиля.

Проекты открытых летних построений пользуются популярностью из-за легкости их декорирования. Можно затенять их текстилем или полностью укрыть вьющимися растениями (хмелем, плющом, цветущим клематисом и лианами). Зеленые варианты гармонично вписываются в любой ландшафт загородного участка.

По форме конструкция может быть круглой или угловой, иметь четыре, шесть и более граней.

Разнообразие стилей

Проекты беседок для загородного участка должны учитывать архитектуру выбор и внешний вид дома. Желательно, чтобы постройка гармонировала непосредственно с самой дачей и садом вокруг нее. Дизайн экстерьера может иметь множество вариаций. Например, есть следующие популярные идеи:

  1. Лесная беседка. Этот вариант отлично вписывается в естественный сад с природными тропинками и хаотично разбросанными деревьями или кустарниками по всей территории. Материалы для постройки используются преимущественно натуральные: деревянные брусья и ветки. Оригинальный вид имеет летняя конструкция в виде птичьего гнезда или хижины лесника.
  2. Деревенская беседка. Как и предыдущий вариант, эта идея подходит для непритязательного природного стиля окружающей территории. Отдельные элементы декора могут подчеркнуть этническую направленность дачи: занавески в проемах с народной вышивкой, большие глиняные горшки под цветы вместо клумб, плетеные заборчики или крыша, укрытая соломой.
  3. Беседка из старославянских сказок. Стилизовать под этот вариант можно раскрашенными петушками у входа, сколоченными из бревен лавками, охапками сушеных трав или связками бубликов к чаю.
  4. Сказка «1000 и одна ночь». Характерные элементы подобных проектов: купольного типа крыша, скамейки по всему внешнему периметру, причудливые формы опорных конструкций, яркий орнамент, шторы или подушки с «кисточками» и т.п.
  5. Изящными получаются беседки в японском или китайском стиле (как на фото). Даже несколько штрихов в дизайне, таких как раздвижные ширмы, закрученные вверх скаты крыши или высаженная вокруг беседки цветущая сакура, способны мысленно переносить отдыхающих в Страну восходящего солнца.
  6. Современный минимализм. Популярным становится использование поликарбоната. Он легче кирпича и прочнее дерева. Несмотря на кажущуюся простоту материала, он дает широкие возможности для дизайна и создания особых архитектурных шедевров – их можно увидеть на фото.

Особенности летней беседки с мангалом

Возможность приготовить шашлыки или другие вкусные угощения для друзей и близких делает место для отдыха еще заманчивее. Потому сегодня все популярнее становятся летние беседки для дачи с мангалом, барбекю и даже встроенной полноценной печью с вытяжкой.

Проекты построек с мангалом обязательно должны учитывать главное отличие конструкций от обычных беседок: приготовление пищи сопровождается выделением пара и дыма, и нужно заранее позаботиться о правильной циркуляции воздуха или вытяжке.

Советы по планированию:

  1. Закрытые конструкции обязательно должны иметь отвод для дыма или отверстие в потолке. В беседке необходимо иметь возможность для сквозного проветривания, так как при горении выделяются газы, накапливать которые недопустимо.
  2. Открытые летние конструкции сами по себе спроектированы таким образом, что дым беспрепятственно выходит наружу. Однако лучше выяснить заранее сторону доминирующих ветров и в соответствии с этим расположить мангал.
  3. Можно запланировать конструкцию беседки таким образом, чтобы ее внутренняя территория была разделена на две зоны: в одной устанавливается мангал, а во второй – стол со скамейками. Между этими функционально разными частями рекомендуется сделать перегородку, которая будет экранизировать дым. В разделительной стене можно вырезать окошко для подачи пищи в «столовую», что сделает беседку удобной и современной.

Пожарная безопасность беседок с мангалом

Выбирая материалы для постройки с мангалом, нужно учитывать их противопожарные свойства. Несмотря на то, что при правильном планировании беседки возможность возгорания сводится к минимуму, лучше предпочесть дереву что-либо иное там, где это возможно. Например, пол можно выложить следующими материалами:

  • керамическая плитка;
  • брусчатка;
  • декоративный камень.

Таким образом, появляется возможность избежать неприятностей или порчи покрытий при случайном попадании горящего угля. Нередко проекты летних построек учитывают изолирование мангалов с помощью листового огнезащитного материала.

Прекрасным решением также является кладка из натурального камня или кирпича вокруг мангала, как показано на фото. Стилизация места для огня под натуральную печь очень уютно смотрится как в летней, так и зимней беседке.

Побеспокоиться стоит и о крыше для беседки с мангалом. Прекрасно смотрится покрытие из керамической или металлической черепицы. Если в летнем строении все же есть деревянные участки, они обрабатываются специальными лаками или красками с защитой от пожара.

 

Беседка на даче – это настоящая отдушина для релакса и эстетического наслаждения. Каким он будет, ваш уголок для полноценного отдыха, – зависит только от пожеланий и фантазии.

Смотрите также:

Мангалы для дачи своими руками, фото

Ни для кого не секрет, что у многих людей отдых на природе, прежде всего, ассоциируется с приготовлением шашлыков на углях. И если в походе Вы вполне можете обойтись очагом из кирпичей или камней, то дома нужно побеспокоиться про обустройство капитального объекта. Сделать барбекю или мангал для дачи своими руками, фото примеров которых Вы увидите ниже, намного проще, чем Вам может показаться на первый взгляд. Все что нужно – запастить необходимыми материалами и придерживаться простых рекомендаций.

Содержание материала

Какие бывают виды мангалов и их особенности

Все подобные изделия разделяются на 3 основных типа, и каждый из них имеет свои особенности, которые мы рассмотрим в таблице.

Складные конструкции Характеризуются мобильностью, поскольку в сложенном виде занимают мало места. Их можно взять с собой в багажник авто и раскладывать за считанные минуты. Основной недостаток состоит в ненадежности конструкции и деформировании элементов в результате высоких температур, поскольку используется материал небольшой толщины.
Переносные изделия Такой вариант будет более надежным, поскольку производится из металла достаточной толщины. Небольшие конструкции можно перемещать самому, более массивные переносятся вдвоем. Они делаются из листовой стали, а для украшения используются кованые элементы.
Стационарные конструкции Чаще всего такой вариант мангала изготавливается из кирпича и представляет собой целую систему с топкой для дров, дымоходом и решетками. Также предоставляется возможность включения рабочей зоны, инвентаря, раковины для мытья рук и отсека для хранения посуды и дров.

Безусловно, для использования на даче более приемлемым является третий вариант. Эта конструкция прослужит в течение многих лет, да и стоимость проекта при условии его реализации своими силами будет вполне демократичной.

Мангалы для дачи своими руками: фото, основные этапы

Чтобы лучше разобраться в том, как сделать мангал для дачи своими руками, необходимо разбить весь процесс на несколько этапов, выполняя которые, Вы построите конструкцию с незначительными затратами сил и времени.

  1. Подготовительный этап.

Во многом именно от качественной подготовки зависит результат, а значит нужно уделить ему достаточно внимания. Он подразумевает выполнения следующих работ:

  • Создание или поиск готового проекта будущей конструкции. Он выбирается в строгом соответствии с площадкой, отводящейся под постройку, желанной конфигурации и размеров. Более простые варианты не оборудуются дымоходом, более качественные имеют не просто дымоход, но и разные дополнительные элементы.

  • Второй важный момент – выбор лучшего места для расположения мангала. Ни для кого не секрет, что такое сооружение должно находиться вдали от жилых построек. Хорошо, если Вы устроите рабочую зону с подветренной стороны, иначе дым может мешать приготовлению шашлыка. Если в проекте предусмотрены канализация и водоснабжение, стоит выполнить проведение этих коммуникаций.

Внимание! Совмещение мангала или барбекю с дачной беседкой – прекрасное решение, которое позволяет сократить расходы на строительство. Это удобно, поскольку место защищено крышей, и Вам не придется никуда носить пищу – все находится на месте.

  • Не менее важным является и правильный выбор высоты дымохода. Именно от этого показателя зависит тяга в топке. Все ошибки чреваты тем, что дым не будет выходить через трубу, а будет находиться вокруг.

  • Еще необходимо рассчитать, какое количество материала потребуется. Имея под рукой готовый проект, сделать это будет очень легко. Лучше всего для топки подойдет огнеупорный кирпич, для других элементов – печной кирпич, отличающийся устойчивость к высоким температурам. Важно купить качественные материалы.

  1. Основной этап.

Все работы осуществляться в следующей последовательности:

  • Сначала выкапывается котлован по размеру основания. Его глубина рассчитывается так, чтобы сначала можно было насыпать подушку из гравия. Сверху укладывается пояс из арматуры, после чего заливается бетонное основание. Толщина фундамента напрямую зависит от веса конструкции.

Внимание! Чтобы бетон получил необходимую прочность, нужно хотя бы две недели, поэтому рекомендуем позаботиться об его устройстве как можно раньше.

  • Делая мангал для дачи своими руками, фото которого Вы видите в нашей статье, стоит использовать высококачественную кладочную смесь. Мы рекомендуем купить готовый состав, который нужно просто развести водой. Его цена невысокая, зато не придется покупать компоненты по-отдельности.

  • В первую очередь, производится гидроизоляция основания с помощью рубероида или гидроизола, а затем выкладывается первый ряд.

  • В месте, где находится жаровня, закладывается металлический уголок, между которым нужно закрепить прутья из металла или арматуры. При этом расстояние между ними должно быть таким, чтобы мелкая зола могла просыпаться для ее удаления.

  • Чтобы улучшить тягу, в стенках оставляется два-три отверстия размером в половину кирпича.

  • Дымоход делается с сужением. Отступ на один ряд ни в коем случае не должен превышать 30% от толщины самого кирпича. Высота дымохода должна обеспечивать нормальную тягу (если он делается в беседке – труба должна находиться выше конька крыши).

  • Если Вы запланировали устройство рабочих поверхностей, то выложите их согласно проекту. Для столешниц лучше подойдет искусственный или натуральный камень, а для раковины будет уместной нержавеющая сталь.

  • При необходимости Вы можете облицевать поверхность клинкером или другими материалами, главное чтобы они были атмосферостойкими.

Выводы

Как видите, сделать мангал для дачи своими руками не сложно, важно внимательно ознакомиться с технологией и не отступать от нее. Приведенная выше инструкция с фото и видео позволит разобраться во всех тонкостях процесса.

Возможно Вам будет также интерестно:

Лучшее барбекю в Америке: Лучшие барбекю-рестораны в США

Блюдо для барбекю Feges | ROBERT JACOB LERMA

Блюдо для барбекю Feges | РОБЕРТ ДЖЕЙКОБ ЛЕРМА

Как и в случае с хорошим соусом, точное происхождение слова «барбекю» покрыто легендами и запутанно. Слово «барбакоа» восходит к тому, что испанцы называли способом приготовления мяса коренных народов на деревянной платформе. И уже несколько поколений спорят о том, какое мясо, метод приготовления, маринад и муниципалитет делают «лучшее» барбекю в этой стране.Однако бесспорно то, что само существование кухни можно отнести к коренным народам Америки и порабощенным африканцам. И, как в новом документальном фильме Netflix, мы хотим отдать должное там, где это необходимо.

От ваших типичных столиц барбекю, таких как Техас, Каролина, Мемфис, Канзас-Сити и Сент-Луис, до неожиданных закусочных в Фениксе, Ричмонде, Бруклине и Портленде, следующие 41 место были проверены командой писателей и тестировщиков. , и питмастеры. Некоторые выживали на протяжении поколений, даже открывая вторые локации, восстанавливаясь после пожаров и, конечно же, выдерживая опустошение пандемии COVID-19.Результатом стал разнообразный список питмастеров, отражающий, кто действительно потеет над курильщиками, бросая вызов статус-кво.

Итак, читайте дальше, чтобы узнать о наших любимых барбекю-барах в Америке, где вам предложат нежную грудинку, липкие глазированные ребрышки, сочную копченую свинину, макароны с сыром и халапеньо с горкой, кукурузный хлеб с медом и липкий кусочек тройного шоколадного торта на десерт. Мы знаем, что у вас уже текут слюнки.

Courtesy of 17th Street Barbecue

Murphysboro, Illinois 
Немногие деятели барбекю так почитаемы, как покойный Майк Миллс и так уважаемы, как его дочь Эми, движущие силы барбекю на 17th Street.С начала 90-х ребрышки с копченой вишней и яблоней, посыпанные волшебной пылью, с 17-й улицы завоевывают награды на чемпионатах мира и бьют рекорды на соревнованиях. Люди едут со всей страны в небольшой город Мерфисборо, чтобы полакомиться ими, а начинающие мастера могут уехать не только с остатками еды, благодаря серии кулинарных мастер-классов от Майка и бизнес-классов от его дочери, которая также недавно написала откровенный рассказ. книга. А для тех, кто не может отправиться в путь, они даже отправляют мясо на ночь.

Реклама

Предоставлено Travel Texas

Нет места лучше Техаса, когда дело доходит до барбекю. Вы найдете различные стили его фирменной грудинки медленного копчения, рваной свинины и ребрышек на фестивалях, в грузовиках с едой и в ресторанах по всему штату, а это значит, что вам придется остаться на некоторое время, чтобы попробовать их все. . Спланируйте свой отпуск в Техасе сейчас и отправляйтесь в путешествие, когда будете готовы приготовить барбекю, которое поразит вас (или, по крайней мере, ваши вкусовые рецепторы).

Дженнифер Сильверберг

Бельвиль, Иллинойс
Есть много способов добиться звания питмастера.В наши дни барбекю любят не только местные мальчики, следующие семейным традициям, но и повара изысканной кухни, соблазненные огнем, дымом и бегством от притязаний на высококлассную кухонную культуру. Дэвид Сандаски из Beast пошел по этому пути, привнеся кулинарную дотошность и уважение к ингредиентам на сцену барбекю в Сент-Луисе. За это время он заработал множество местных и национальных наград, а также принял участие в совместном радио-шоу The Budweiser Big BBQ Show. В Beast, ямы Old Hickory коптят только лучшие белки, от свинины дюрок до грудинки Wagyu.Хотя, конечно, он предлагает традиционную ярмарку комбинированных тарелок, самые популярные заказы — это более редкие находки: обжаренный в обратном направлении стейк из свинины и брюссельская капуста. Кроме того, теперь вы можете заказать шашлык онлайн как с самовывозом, так и с доставкой.

Claus Peuckert

Decatur, Alabama
С одной стороны, бум барбекю вызвал достаточно интереса к региональным вариациям, так что уже не так уж редко можно войти в недавно открывшееся заведение барбекю в любой точке страны и столкнуться с характерным уксусным, майонезным вкусом. на основе соуса, который Боб Гибсон впервые создал несколько поколений назад.С другой стороны, вы не испытали его по-настоящему до тех пор, пока не совершили паломничество в Декейтер, не наелись копченой на орешнике курицы и не ощутили этот яркий перечный привкус прямо у источника.

Blood Bros.

Хьюстон, Техас
То, что началось как всплывающее окно между братьями Робином и Терри Вонгами (известными в караоке Glitter) и лучшим другом/главным курильщиком Куи Хоангом, превратилось в полноценный роман на барбекю. «Братья по крови» открыли свое традиционное заведение в Беллере в 2018 году, черпая вдохновение в своих китайских и вьетнамских корнях, чтобы создать нестандартное барбекю нового поколения, которое изменит все, что вы знали о дыме.Попробуйте оригинальные фирменные блюда, такие как паровые булочки с подгоревшей грудинкой, свиные ребрышки в глазури кочхуджан, копченую индейку бань ми и свиную грудинку тхит нуонг.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Хьюстоне .

Blu’s Barbecue

Даллас, Техас
В транспортном контейнере никогда не находилось более ценного товара, чем копченые деликатесы, приготовленные инновационными гуру дыма, которые превратили одного из стальных гигантов в свою кухню и коптильню. Ежедневные специальные предложения добавляют привлекательности этой креативной команде с постоянно меняющимся набором уникальных предложений, включая первоклассные ребрышки, тамале с копченой грудинкой и иногда целиком копченого аллигатора, в дополнение к традиционным тарелкам и бутербродам из грудинки, колбасы Акауши. , индейка или рваная свинина.Обязательно попробуйте макароны с сыром и беконом и халапеньо, а также печенье с беконом, если оно доступно.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Далласе .

Bludso’s

Лос-Анджелес, Калифорния
К сожалению, OG Bludso’s в Комптоне больше нет, но более изысканное ответвление La Brea продолжает жить, используя оригинальные рецепты Кевина Блудсо — сочная грудинка, копченая медленно и медленно в течение 14 часов, великолепные свиные ребрышки, потрясающие вяленой свинины — и дать им ту любовь, которую они заслуживают. В дополнение к множеству блюд барбекю, доступных для мгновенного удовлетворения, вы также можете получить замороженные и запечатанные в вакууме семейные порции цельной грудинки, копченой свиной лопатки и техасских красных горячих ссылок вместе с охлажденными боками, все с повторным подогревом. инструкции и целые кастрюли этого выдающегося бананового пудинга.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Лос-Анджелесе .

Бакстон-холл-барбекю

Эшвилл, Северная Каролина
Попасть в Бакстон-холл-барбекю — это все равно, что войти в разноцветный разум повара-барбекю Эллиотта Мосса, уроженца Флоренции, Южная Каролина, который вложил все свое существо в ремесло цельной свинины. барбекю. Старый каток, превращенный в барбекю-ресторан, открытый с августа 2015 года, с кирпичными костями, деревянными полами и старинными фресками, расписанными вручную, — идеальный фон для причудливых талантов Мосса.Сын сварщика и традиция барбекю в Южной Каролине, Мосс включает местные деликатесы в репертуар Бакстона, в том числе хэш из свиной головы и куриное болото в дополнение к его барбекю из цельной свинины в стиле Восточной Северной Каролины с его уксусной шваброй с вкраплениями красного перца, в то время как его сезонные блюда используют свойства древесного дыма, огня и свиного жира как закон.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всей Северной Каролине .

Shana Anderson/Thrillist

Farmers Branch, Texas
В хижинах для барбекю, расположенных посреди ниоткуда, есть определенный шарм, но Каттлек доказывает, что работа в полуразрушенном бунгало не является обязательным условием для отличного мяса, как в любом старом торговом центре. будет делать для правильного Питмастера.Cattleack — лишь одно из нескольких мест, которые поднимают профиль барбекю в Далласе до полноценного места назначения. И в дополнение к самой вкусной и жирной грудинке в штате, в мире барбекю есть несколько кусочков мяса, столь же снисходительных, как их мраморные ребрышки из говядины Акауши.

Central BBQ

Мемфис, Теннесси
Теперь Central BBQ с четырьмя местными ресторанами и аванпостом в Нэшвилле часто возглавляет местные опросы за лучшее барбекю. Известные ребрышками медленного копчения в стиле Мемфис, эти начос-барбекю возглавляют чарты продаж.Сделанные из чипсов из тортильи или домашних чипсов для барбекю, двух видов сыра, соуса и на ваш выбор рваной свинины, копченой курицы или копченых грибов портабелла, их трудно превзойти. Кроме того, 14 с лишним часов копченых свиных плеч по-прежнему дают одни из самых сочных сэндвичей с нарезанной свининой и ребра Central, которые по-прежнему являются обязательными при любом обсуждении лучшего в Мемфисе. Еще один бонус, когда столовые открыты, — это соусы самообслуживания: мягкий, острый, уксусный и горчичный.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Мемфисе .

Cosy Corner BBQ

Мемфис, Теннесси
Любимец родного города, Cozy Corner — один из самых знаковых магазинов в городе, которым управляют четыре поколения Робинсонов. Хотя Cozy Corner хорошо (и справедливо) известен своими корнуоллскими курами, приготовленными на гриле, не следует упускать из виду ребрышки. В любом случае, планируйте испачкаться. Рэймонд Робинсонс построил свое наследие с помощью коптильни в чикагском стиле, в которой мясо помещается на самую нижнюю полку, а затем постепенно перемещается вверх, пока оно не будет прокопчено до совершенства. Его жена Дезире после его кончины стала по совместительству питмастером и недавно стала первой чернокожей женщиной, занесенной в Зал славы барбекю.

Блюдо для барбекю Feges | Feges BBQ

Хьюстон, Техас
Готовить на дровах на фуд-корте? Скептики, скептики барбекю, могли бы осудить это как невозможное, но люди из Feges нашли способ принести легальные копчености в сердце многофункционального комплекса Greenway Plaza в Хьюстоне и собираются открыть второе заведение в Spring Branch. Эрин Смит впервые открыла Feges со своим мужем Патриком Фегесом после того, как впервые приготовила барбекю с помощью вертикальной коптильни Brinkman на заднем дворе и повернула налево в сторону изысканной кухни в знаковых местах, от Underbelly до Per Se.Естественно, они серьезно относятся к своей грудинке, но одна вещь, которая отличает их от других техасцев, — это любовь к приготовлению целой свинины, приготовленной в хрустящем стиле Каролины на дровах, обожженных до угля. И в то время как многие техасские забегаловки сходят с рук, рассматривая стороны задним числом, Фегес ставит их на первое место и в центр, предлагая 12 ежедневных блюд, которые варьируются от моркови в марокканской глазури до кукурузного салата. Мало того, в настоящее время компания ищет в штате больше женщин, так что же вам не нравится?

Fette Sau

Brooklyn, New York
В переводе с немецкого «жирная свинья» это популярное заведение в Вильямсбурге предлагает копченое мясо на развес, которое наполовину из Центрального Техаса, а наполовину из Нью-Йорка.К заказу их грудинки из говядины черного ангуса прилагается полфунта восхитительного медленно копченого мяса, покрытого домашней сухой начинкой, а их знаменитая запеченная фасоль с обожженным концом готовится из свинины и говядины, которые медленно готовятся в фасоли в течение ночи. Поскольку товары обычно быстро распродаются, не забудьте проверить их Instagram на наличие изменений в меню или специальных предложений дня.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Нью-Йорке .

Предоставлено Franklin Barbecue

Остин, Техас
Стоит ли лучшая грудинка в вашей жизни трехчасового ожидания? А пять часов? Это личные вопросы, и хотя время, необходимое для того, чтобы пройти 100 метров до разделочной доски, занимает примерно столько же времени, сколько требуется для полета в Остин из Нью-Йорка, это все же путешествие, которое с радостью совершают многие одержимые барбекю.Наградой за это терпение является пробный кусочек в начале очереди, который после долгого ожидания настолько близок к нирване барбекю. Франклин написал книгу о современной техасской грудинке — в буквальном смысле, а также недавнюю кулинарную книгу об искусстве приготовления стейка — так что, чтобы вы не подумали, что его ныне ставшая культовой дымовая труба — это все реклама… Что ж, все, что вам нужно, это кусочек этой грудинки, чтобы быть преобразован. Ожидание, как сказал покойный бард Том Петти, — самая трудная часть.

Посмотреть все лучшие места для барбекю во всем Остине .

Grady’s BBQ

Дадли, Северная Каролина
Когда кто-то думает о приготовлении целых свиней на подушке из дуба и углей гикори, подаваемой с соусом на основе уксуса и перца, он должен знать о 86-летнем питмастере Стивене Грэди и скромный ресторан его жены Джерри в восточной части Северной Каролины. В заведении есть внутренние сиденья для 16 гостей и много парковочных мест. Свинина вкусная, но не спите на боку. Коробка из пенополистирола с мясом, листовой капустой или капустой, черноглазым горохом, тушеными щенками, слегка приправленным вареным картофелем и пирогом из сладкого картофеля — идеальная еда, которую можно съесть в машине.

Harp Barbecue

Рэйтаун, Миссури
Когда дело доходит до барбекю, Канзас-Сити не является доктринером. В отличие от погранично-пуританских представлений о совершенстве, характерных для других великих регионов, KC неряшлив и гордится этим. Местный житель Тайлер Харп, технофил, приносит технику Lone Star State на пыльную грязную стоянку в рабочем пригороде, известном тем, что он является местом действия ситкома Mama’s Family . Харп вырос, наблюдая за тем, как его отец и дядя готовят на соревнованиях по кию, но его собственное прозрение пришло к нему во время поездки в Техас, где он обнаружил, что грудинка и колбаса могут выиграть игру дома.Он начал готовить на своем заднем дворе и продавать грудинки с подъездной дорожки, прежде чем получил место в Crane Brewing. Харп побывал в 300 лучших местах для барбекю в стране и говорит, что везде узнает что-то новое. Обратите внимание на фирменные блюда выходного дня, такие как путин из каджунских креветок, нарезанная по-техасски грудинка и целая свинина.

Heim

Форт-Уэрт и Даллас, Техас
Команда мужа и жены Трэвис и Эмма Хейм начали свой путь к барбекю в 2015 году, когда они открыли фургон с едой, который быстро привлек огромные толпы и ежедневные распродажи.Теперь у них есть три традиционных заведения, демонстрирующих свою философию «от фермы к курильщику», которая включает в себя свинину высочайшего качества с ранчо Ниман и грудинку сертифицированной говядины Ангус высшего сорта. На сегодняшний день они продали более миллиона фунтов копченого мяса, в немалой степени благодаря показу пробок, включая безупречно влажную грудинку (жизнь слишком коротка для постного мяса), обгоревшие концы бекона, гамбургеры с грудинкой и вызывающие привыкание макароны с зеленым чили и сыром. .


 

Коул Саладино/Thrillist

Бруклин, Нью-Йорк
Можно с уверенностью сказать, что Билли Дерни из родного города Bar-B-Que является нынешним королем кия в Нью-Йорке.Рестораны Дерни, расположенные в Ред-Хук и Индустри-Сити, готовят барбекю в бруклинском стиле (согласно названию), в котором используются южные кулинарные техники, отражающие разнообразие вкусов, характерных для его родного района. Вьетнамские крылышки, ребрышки по-карибски, маринованная курица из Оахаки и корейские липкие ребрышки — вот лишь некоторые из блюд, которыми можно насладиться вместе с грудинкой по-техасски, рваной свининой, листовой капустой и салатом из родного города.

Барбекю Джонса

Канзас-Сити, штат Канзас
В общем, вы должны скептически относиться к любой яме, которая сделала свои кости на телевизионной славе.Но эта сдержанная яма, которой управляют сестры Дебора «Коротышка» и Мэри «Маленькая» Джонс, получает заслуженную переоценку после появления на Queer Eye . Сестры Джонс научились играть на коленях своего отца, и теперь они являются знаменосцами семейных традиций барбекю. В эпоху, когда так много барбекю KC происходит из коммерческих карьеров, работающих на пропане, сестры Джонс сжигают дрова только в обветренном старом коптильне на стоянке их хижины из шлакоблоков.Очарование их грязных, дерзких, тяжелых тарелок сразу бросается в глаза. Они не нарезают мясо до нетронутых кусков для соревнований, а используют густой дым и острый соус, чтобы вызвать что-то первобытное из почерневших обгоревших концов, которые представляют собой чудодейственные кусочки жира, дыма, соли и сладости. И сестры все еще вводят новшества. В 2020 году Джонс установил круглосуточный автомат по продаже барбекю, где покупатели могут купить куриные крылышки и сэндвичи по запросу.

Jones Bar-B-Q Diner

Marianna, Arkansas
Возможно, это старейшее место для барбекю в стране, которым владеет и управляет питмастер в четвертом поколении Джеймс Джонс. из Мемфиса, Теннесси.Эта жемчужина, расположенная в дельте Арканзаса, началась с дыры в земле до того, как дедушка Джонса построил карьеры для шлакоблоков. Ямы для приготовления пищи топятся прямо углями орешника. Начиная с 6 утра, вы можете получить сэндвич с тушеной свининой, который подается с салатом из капусты или без него, и соусом барбекю на основе перца с уксусом на свежем белом хлебе. Если вам повезет, вы можете получить ссылки, но это не ежедневное предложение. Джонс набирает силу даже после разрушительного мартовского пожара и, благодаря огромным пожертвованиям сообщества, продолжает распродавать, пока рабочие заканчивают новый навес, чтобы покрыть новую коптильню и яму.

Dan Gentile/Thrillist

Остин, Техас
На каждого молодого стрелка в техасском мире барбекю приходится старая шляпа, происходящая из длинной череды питмастеров с солью и перцем в жилах. У Леэнн Мюллер есть такая родословная. Она выросла, убирая столики в ресторане Louie Mueller Barbecue в Тейлоре, а теперь руководит одним из лучших заведений по производству барбекю в Остине, которое совсем недавно открыло собственное кафе. Вяленая грудинка в La Barbecue коптится от 12 до 15 часов при низкой температуре; когда его разрезают, вы можете увидеть отчетливое розовое кольцо, которое указывает на дым учебника и его влагу, тающую во рту.Домашняя колбаса, рваная свинина, домашний соус на основе уксуса и острые макароны с сыром также сияют. Загляните в новое заведение по адресу 2401 E. Cesar Chavez, чтобы занять места в порядке живой очереди или заказать еду на вынос онлайн.

Jim Vondruska/Thrillist

Чикаго, Иллинойс
Традиция чикагского барбекю (да, это вещь) потеряла одного из своих титанов пару лет назад, когда скончался давний владелец и оператор Лема Джеймс Лемонс, последний оставшийся в живых группа братьев, которые оставили след на мясной карте Чикаго, восходящей к 1940-м годам.Тем не менее, Lem’s, старейшее барбекю-бар в Чикаго, принадлежащее чернокожим, остается важным местом для всех, кто хочет покопаться в куче ребер — великолепно студенистых, немного громоздких, но стоящих хлопот основных продуктов чикагского барбекю. И если вам не нравится пробираться сквозь кусочки костей и хрящей, не волнуйтесь, прямые ребра сами по себе легендарны. Обязательно обратите внимание, что Lem’s работает только на вынос, и в настоящее время внутрь одновременно пускают только трех клиентов.

Посмотрите лучшие места для барбекю во всем Чикаго .

Courtesy of Lewis BBQ

Чарльстон, Южная Каролина
Каролина может быть страной свинины, но уроженец Техаса (и Франклин и квасцы для барбекю) Джон Льюис прочно ставит барбекю-сцену Чарльстона на национальную карту, продавая грудинку, на которую ушло десятилетие. чтобы усовершенствовать курильщики, которые он изготовил специально для этой задачи. Кто-то сказал, что грудинка не самая эксклюзивная говядина в меню — массивные мясистые короткие ребрышки подают строго по субботам.И не волнуйтесь, Льюис отдает должное свиным увлечениям, таким как рваная свинина и свиные ребрышки — в конце концов, это все еще Каролина. Льюис продолжает расширяться, открыв этой осенью постоянное место для своего мексиканского ответвления, Хуана Луиса, и второй аванпост для барбекю в Гринвилле в 2022 году.

Предоставлено Центром посетителей Лексингтона

Лексингтон, Северная Каролина
По мере того, как маленький город Лексингтон рос в барбекю (в нем более 20 закусочных, несмотря на население менее 20 000 человек), пьемонтская школа барбекю Каролины с ее уксусом соусом из кетчупа, который стал известен как лексингтонский стиль, и главная причина, по которой маленький город служит заменой региона, — это семья Монахов, стоящая за Лексингтонским барбекю.Это практически то же самое, что и в течение десятилетий: свиные лопатки выдерживаются 10 часов в основном на дубовых углях и превращаются в совершенную свинину. Добавьте немного салатной капусты (в которой, да, тоже есть кетчуповый соус), и все готово. Есть причина, по которой Уэйн Монк был недавно введен в Зал славы барбекю Американской королевской ассоциации.

Предоставлено Little Miss BBQ

Феникс, Аризона
Когда температура на улице достигает 120 градусов, нужно быть святым, чтобы стоять перед коптильней.Таким образом, жители Феникса почти канонизировали людей из Маленькой Мисс, которые трудятся в жару, чтобы принести барбекю в стиле Центрального Техаса людям, достаточно голодным, чтобы стоять в очереди на час с лишним под палящим солнцем. Независимо от того, остановитесь ли вы в ресторане Sunnyslope или в оригинале на University Drive, грудинку нельзя игнорировать, но спланируйте посещение с умом, поскольку такие блюда дня, как пастрами, заслуживают места на любой комбинированной тарелке.

Предоставлено Louie Mueller BBQ

Taylor, Texas
Что можно сказать такого, чего не было сказано о Louie Mueller Barbecue? Храм копченой говядины в Тейлоре, штат Техас, заслужил постоянный статус легенды с момента открытия в 1949 году, и хотя он получил награду James Beard America’s Classics Award еще в 2006 году, это редкий традиционный ресторан, который не только идет в ногу со временем, но и развивался вместе с ними.Нынешний босс в третьем поколении Уэйн Мюллер считается Сократом барбекю, а его грудинка и говяжьи ребрышки могут быть просто платоническим идеалом еды. Похоже на греческий для вас? Совершите паломничество и станьте верующим.

Коул Саладино/Thrillist

Портленд, штат Орегон
Не говоря уже о том, что питмастер Мэтт Вицедомини вырос на Лонг-Айленде и научился своему ремеслу в Австралии. С тех пор, как в 2015 году он впервые зажег свою офсетную коптильню на стоянке ломбарда, Вицедомини курит кий, который может заставить техасца плакать, когда ему нужно вернуться домой.Кора его нежной грудинки сочетается с идеальным любовным привкусом соли и перца, копченые ребрышки выглядят как платонический идеал и имеют вкус чистой души, а острые ссылки с сыром и халапеньо стали легендой Западного побережья. Vicedomini медленно строит империю барбекю в Портленде с тележкой для тако с грудинкой в ​​стиле Остина. Но приезжайте в оригинальный трейлер барбекю Мэтта в Северном Портленде, чтобы приготовить прямолинейное техасское барбекю, которое вы найдете где угодно в стране, сертифицированное Аароном Франклином из Franklin Barbecue как «рад».Хотя совет? Сделайте предварительный заказ еды онлайн, который можно разместить как в тот же день, так и за 48 часов.

Moonlite Bar-B-Q Inn

Оуэнсборо, Кентукки
Уже много лет не утихают споры о том, какой региональный стиль барбекю лучше — Мемфис или Канзас-Сити? Алабама или Восточный Техас? У жителей Западного Кентукки в этом бою совсем другая собака. В частности, город Оуэнсборо является де-факто столицей барбекю из баранины — это стиль барбекю, приготовленный из мяса взрослой овцы, если вы забиваете дома.Moonlite BBQ — это региональное направление, где подают барбекю с фирменными гарнирами и, конечно же, основное внимание уделяется баранине (некоторые жители Кентукки предпочитают соперника из другого города Old Hickory Bar-B-Que, но это часть веселья). Рубленая или нарезанная баранина похожа на традиционную грудинку, но немного богаче по вкусу, и она выдерживает любой соус, который вы хотите добавить. Находясь в Кентукки, найдите время для баранины Moonlite.

Предоставлено фотографом Скотта Луи SWLouis

Сент-Луис, штат Миссури
В 2008 году Майк Эмерсон и компания поразили Сент-Луис.Луи с барбекю в стиле Мемфиса, которое могло бы заставить даже трансплантата из Теннесси кивнуть в знак неохотного одобрения, прежде чем попросить еще один кусок ребер. Десять лет спустя компания Emerson незаметно отошла от повседневных деловых операций, но, к счастью, звуки, которые издают клиенты, вгрызаясь в тщательно натертые, копченые в яблоках и вишне ребрышки, остаются далеко не тихими. Если у вас есть тяга к чему-то немного другому и есть место после ребрышек, вы можете приготовить себе пирог Frito, обогащенный белком по вашему выбору.Осенью 2020 года Pappy’s открыл второе заведение в Сент-Питерс с очень похожим меню без жареной пищи. Но не волнуйтесь, вы все еще можете получить гарниры, такие как кукурузный хлеб и печеный картофель.

Sarah Rossi-Sélavie Photography/Thrillist

Мемфис, Теннесси
Проезжая по Ламар-авеню во время пандемии COVID-19, на входной двери Payne’s была нарисованная от руки табличка с надписью «Пожалуйста, откройте». Три поколения Пейнсов поддерживали это скромное здание из шлакоблоков с углубленной в стене ямой, полной гикориевых углей, в течение четырех десятилетий, и оно вновь открылось в июне 2020 года.В Payne’s подают один из самых откровенных сэндвичей в мире. Это болтовня, но тусклая атмосфера церковной комнаты отдыха контрастирует с куском мяса настолько ярким, что несгибаемый ненавистник горчицы не мог не насладиться каждым кусочком желтой капусты, сложенной поверх шариков мокрой свинины.

Ragtop Fern

Лос-Анджелес, Калифорния
В Лос-Анджелесе нет собственного стиля барбекю, но немногие американские города имеют такую ​​же яркую культуру уличной еды. Это вынудило питмастеров выйти на улицы, вернее, на их передние дворы.Ragtop Fern — это не традиционный барбекю-ресторан, а скорее заведение выходного дня на крыльце дома питмастера-самоучки. Адрес держится в секрете, но слухи о его шашлыке распространились повсюду, с грудинкой и говяжьими ребрышками, которыми мог бы гордиться Техас, а также свиными ребрышками, от которых пальчики оближешь, приготовленными на коптильне, которую владелец сварил сам. Это уютная операция, все спрятано под одной маленькой палаткой, но из-за тесных помещений вполне вероятно, что у другого посетителя будет лишнее пиво, которым можно поделиться (естественно, это BYOB).Интересно попробовать самому? Единственный способ — стать миллениалом и зайти в личные сообщения Instagram, чтобы разместить заказ.

Барбекю Родни Скотта

Чарльстон, Южная Каролина
Немногие сделали больше, чтобы отпраздновать барбекю из цельной свинины, чем обладатель премии Джеймса Бирда Питмастер Родни Скотт (который только что выпустил свою первую кулинарную книгу в марте). В 2016 году, после нескольких лет обучения своему ремеслу в семейном барбекю-ресторане в соседнем Хемингуэе, Скотт открыл свой ресторан в Чарльстоне.В дополнение к традиционной рубленой свинине с уксусом, Scott BBQ предлагает жареного сома, а также копченую и натертую специями курицу, индейку и стейк. Невероятно дымные и слегка сладковатые свиные ребрышки также являются приятным сюрпризом в меню. Не пропустите домашние гарниры, особенно острый и сливочный салат из капусты и бархатистую листовую капусту, приправленную свининой. Если у вас еще есть место, Ella’s Banana Puddin’ — это сладкое завершение вашего застолья.

Барбекю Сэма Джонса

Роли, Северная Каролина 
Сэм Джонс, питмастер в третьем поколении, привносит в Роли представление о барбекю в восточной части Северной Каролины — его первое путешествие в город — через барбекю Сэма Джонса.Джонс, который в подростковом возрасте работал в Skylight Inn вместе со своей семьей в Айдене, где меню состояло из шашлыка из цельной свинины, салата из капусты и кукурузного хлеба. Джонс открыл первое заведение Sam Jones BBQ в Винтервилле с простым меню и упором на приготовление барбекю из свинины. В ресторане Raleigh есть точная копия меню родственного заведения, поскольку Джонс твердо верит в то, что команда делает хорошо: барбекю из цельной свинины. Свиней готовят в дровяной яме в течение нескольких часов, в коптильне на месте, пока они не станут идеально хрустящими — и нарезаны, а не вытащены.Лучший способ получить полное представление о заведении — это оригинальный поднос для барбекю Jones Family, в котором есть культовая свинина для барбекю, кукурузный хлеб и гарнир. Сэндвич барбекю с салатом (оригинальный рецепт, с большим количеством сахара) с запеченной фасолью, где говяжий фарш играет важную роль вкусового фактора, нельзя пропустить. В любой день место заполнено, поэтому планируйте соответственно.

 

Scott’s Parker’s

Лексингтон, Теннесси
Сначала о запутанном названии этого барбекю-заведения в Западном Теннесси: это не какая-то странная ситуация со стейк-хаусом Криса Рут.Это заведение настолько старомодно, что, когда Рикки Паркер купил бизнес, B.E. «Ранний» Скотт начал в 1960 году, он даже не добавлял к вывеске собственное имя в течение двух десятков лет. Теперь сын Рикки, Зак, продолжает традицию приготовления шашлыка из цельной свинины, насаживая огромных свиней на решетки, установленные на ямах из шлакобетонных блоков, и наполняя их лопатами тлеющих углей, чтобы обеспечить тепло и аромат. Затем ямы накрывают листами картона, чтобы изолировать свиней, пока они спят в течение 24 часов. Вы гарантированно насладитесь восхитительным кусочком почти ушедшей истории барбекю.Но приходите туда пораньше, потому что, когда у них кончаются целые свиньи, они закрываются на день, пока завтра из ям не выйдет следующая партия свиней.

The Shed

Оушен-Спрингс, Миссисипи
Феномены соревнований и звезды реалити-шоу Food Network Оррисоны рисуют картину идеальной семьи барбекю. Все вносят свой вклад: папа-О готовит соус, Брэд занимается пит-стопом, мама занимается маркетингом, а Брук следит за тем, чтобы корабль не утонул. Цельная свинина — их фирменное блюдо, отмеченное наградами на соревнованиях, но в ветхом ресторане Ocean Springs вы не ошибетесь ни с одним заказом.А под живую музыку мясо становится еще вкуснее.

Dan Gentile/Thrillist

Айден, Северная Каролина
Слово «паломничество» часто используется в кругах, посвященных барбекю, но Skylight Inn — одно из тех мест, которое необходимо любому серьезному любителю барбекю. По пути в крошечный городок Айден в Северной Каролине вы встретите десятки заброшенных амбаров, и не будет преувеличением сказать, что те фермеры, которые давно ушли, съели на обед много сэндвичей с нарезанной свининой.Даже сегодня, после 70 с лишним лет работы в бизнесе, Skylight Inn видит, как весь город ежедневно выстраивается в очередь, чтобы поесть. Если вы все еще голодны после того, как съели, возможно, самый культовый сэндвич со свининой в стране, вам также стоит отправиться в 8 миль на север к другому заведению питмастера Сэма Джонса с расширенным меню и выбором местного разливного пива.

Рынок Смитти | Wally Gobetz/Flickr

Lockhart, Texas
Заходя в магазин Smitty’s, вы знаете, что вас ждет удовольствие, когда вам нужно пройти прямо мимо огня, который нагревает кирпичные ямы.Черная сажа покрывает внутреннее общественное фойе и яму от многолетней готовки внутри здания. Яма и очередь на покупку мяса не разделены. Техасское барбекю наиболее известно сегодня своим подходом к приготовлению мяса с непрямым копчением — в Smitty’s это совершенство. Грудинка, колбаса халапеньо и свиные ребрышки готовятся и подаются свежими прямо из косточки после того, как они отправляются на огромную деревянную плаху за кассой на вашу тарелку. Если вы любите техасское барбекю, все дороги должны проходить через Локхарт.

Flickr/Pierluigi Miraglia

Лексингтон, Техас
Женщины не получают достаточно любви в индустрии барбекю, но есть женщина-питмастер с беспрецедентной репутацией — Тутси Томанец (которую вы можете узнать по сериалу Netflix Chef’s Table ). На данный момент считается почти аксиомой, что ее еда лучшая в штате, а техасцы скажут вам, что это означает лучшую в мире. Пять дней в неделю она подрабатывает в местной средней школе, но по субботам легенда техасского октангера превращается в суперженщину-барбекю.Очередь начинает двигаться в 8 утра, но если вы думаете, что это рано, учтите, что Тутси начинает разгребать угли для приготовления около 2 часов ночи.

Барбекю Sweet Lew’s

Шарлотта, Северная Каролина
Льюис Дональд принялся за барбекю в районе Бельмонт города Шарлотта, города, обычно не известного своими традициями барбекю, такими как свиные лопатки лексингтонской славы или целая свинья дальше на восток. Sweet Lew’s живет на старой станции техобслуживания в исторически рабочем районе, и это именно то, чем и должно быть заведение для барбекю — непритязательное и домашнее, с непринужденным обслуживанием за стойкой и кратким меню из сэндвичей с рубленой свининой, салатом в стиле Лексингтон, барбекю. свиные ребрышки, копченая курица и классические гарниры (не засыпайте на вареном картофеле), а также меняющийся список ежедневных блюд.Более того, Sweet Lew’s сделал что-то уникальное в городе, где быстрый рост и блестящие новые концепции часто приносили больше вреда, чем пользы его давним жителям — он стал частью района, и быстро.

Truth BBQ

Brenham, Texas
Cracking Texas Monthly Канонический список лучших шашлыков — достижение для любого мастера. Сделать это в течение двух лет после открытия почти неслыханно. Ребятам из Truth это удалось. В 2019 году они расширились от крошечной лачуги в Бренхеме до высшей лиги Хьюстона, что, несомненно, потрясло иерархию барбекю в городе.Как только вы доберетесь до начала очереди (ожидайте приемлемое ожидание около часа), грудинка является обязательной, но колбаса из халапеньо и чеддера заставляет посрамить техасских поставщиков мяса в кожухе. Может быть, нет более сочной связи в государстве. Бонусные баллы за тщательную сервировку, которая гарантированно наберет лайки в Instagram, и потрясающий тройной шоколадный торт на десерт.

Ребра ZZQ | Фред Эллиот

Ричмонд, Вирджиния
Вы знаете старую поговорку: техасца можно вывезти из Техаса… Стиль барбекю в штате Одинокая звезда, пожалуй, является наиболее экспортируемым из любого региона, поэтому естественно скептически относиться к подражателям, но ZZQ Ричмонда — настоящая сделка, начатая уроженцем Остинита (выросшим в Меските), который чтит свой родной штат приготовление одной из лучших грудинок, которые вы найдете за его пределами. Три ямы на 1000 галлонов импортированы из Austin Smoke Works и обожжены местным белым дубом (традиционный почтовый дуб был бы «неаутентичным для региона»). Натирание из грудинки приправлено несколькими другими травами, но оно не сильно отличается от стандартного грубого черного перца и соли.Тем не менее, это Вирджиния, поэтому рваная свиная лопатка подается с уксусным соусом из Восточной Северной Каролины / Южной Вирджинии, а на гарнир — томатный пирог и кукуруза со сливками по-каджунски, приготовленная с использованием продуктов с близлежащих ферм.

Редакторы : Джеймс Крисман, Келли Добкин, Даниэль Дорси, Джесс Мэйхью, Мередит Хейл и Тэ Юн

Сценаристы : Кристен Эдауэй, Крис Чемберлен, Мартин Сизмар, Ховард Коньерс, Дэн Джентиле, Кевин Гибсон, Стейси Гринберг, Мэтью Корфхейдж, Стивен Линдси, Мэтт Линч, Кейя Мастрианни, Адриан Миллер, Дженн Райс, Лизбет Скордо, Николь А.Тейлор, Анастейша Уриегас и Брук Виджано

Хотите больше Thrillist? Следите за нами в Instagram, Twitter, Pinterest, YouTube, TikTok и Snapchat.

Список желаний для барбекю в Алабаме

Список желаний может оказаться непростой задачей.

Сделайте его слишком коротким, и после того, как вы его прочтете, вы зададитесь вопросом: «Хорошо, сделал это; что дальше?»

Однако составить слишком длинный список, и из-за времени, расстояния или какой-либо другой причины вы можете разочароваться и никогда не соберетесь сделать все это.

Золотая середина.

Список желаний в нашей книге должен быть достижим, но это не то, что вы можете выполнить, не приложив усилий. Это должно быть обязательство — цель на всю жизнь, а не праздное упражнение.

Это подводит нас к нашему списку блюд для барбекю в Алабаме, по общему признанию, длинному списку из 50 барбекю, которые — из-за их исторической или культурной значимости или просто из-за того, что они продолжают готовить отличное копченое мясо — должны быть на контрольный список каждого любителя барбекю мест, где они должны поесть, пока еще есть время.

Для нашего списка мы исследовали Зал славы барбекю Алабамы Департамента туризма Алабамы; внимательно изучил всегда находчивый путеводитель «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки», написанный писательницей-путешественницей Аннет Томпсон и первоклассным фотографом Артом Мериполем; и ознакомились с нашим собственным сборником «Лучшее барбекю в каждом округе Алабамы». Мы также придумали несколько скрытых жемчужин, о которых вы, возможно, не слышали. И да, мы включили в наш список несколько сетей, ориентированных на Алабаму, но мы напоминаем вам, что до того, как они стали сетями, они тоже были просто маленькими семейными заведениями.

Итак, приступим.

Сколько из этих барбекю-ресторанов вы уже отметили в своем списке? А какие бы вы добавили? В конце концов, когда дело доходит до барбекю в Алабаме, мы всегда открыты для предложений. (Bob Carlton/[email protected]) любителям барбекю, это скромное, выжженное сажей здание из шлакоблоков — самая священная из святынь барбекю, святая земля священного дыма.Легендарные ребрышки Арчибальда готовят на гриле в хорошо выдержанной кирпичной яме, которая находится сразу за передней стойкой уютной маленькой лачуги, предоставляя гостям место в первом ряду, чтобы наблюдать за работой мастеров ямы. Чтобы получить истинное удовольствие, мы рекомендуем заказать «смешанную тарелку», которая состоит из нарезанной свинины, ребрышек и белого хлеба и подается с тонким соусом атомарного апельсина на основе уксуса, который содержит нужное количество тепла.

Archibald’s Bar-B-Q находится по адресу 1211 Martin Luther King Jr. Blvd.в Нортпорте. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Краткая история Archibald’s Bar-B-Q

Дом Bar-B-Q, Троя

Неоновая свинья манит голодных дальнобойщиков к северу от U-B-Q вдоль Bar-1-B-Q. Трой, штат Алабама. (Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки»)

The Bar-B-Q House на шоссе США 231, недалеко от Трои, представляет собой старомодную уличную закусочную для барбекю, в которой сидит улыбающаяся розовая свинья. темные солнцезащитные очки у входа вдоль шоссе и бильярдная с пивом и караоке, спрятанная в задней части ресторана.Но главными достопримечательностями, как и должно быть, являются копченые ребрышки и рваная свинина.

The Bar-B-Q House находится по адресу 27353 U.S. 231 в Трое, штат Алабама. Для получения дополнительной информации, , перейдите сюда.

Big Bob Gibson Bar-B-Q, Декейтер

Big Bob Gibson Bar-B-Q в Декейтере, штат Алабама, всемирно известен своими копчеными цыплятами, облитыми алабамским белым соусом, который изобрел сам Большой Боб. .(Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные путешествия»)

Большой Боб Гибсон Bar-B-Q имеет заслуженную репутацию, выходящую далеко за пределы штата.Боб Гибсон, железнодорожник ростом 6 футов 4 дюйма и весом 300 фунтов, начал традицию в 1925 году, продавая барбекю, которое он курил в вырытой вручную яме на заднем дворе. Почти столетие спустя внук Гибсона Дон Маклемор и зять Маклемора Крис Лилли стали хранителями пламени Большого Боба. Лилли, которую многие считают одним из лучших питмастеров в Америке, привела команду Big Bob Gibson Bar-B-Que к рекордным пяти великим чемпионским титулам на майском чемпионате мира по приготовлению барбекю в Мемфисе, Суперкубке барбекю. .Тем не менее, ресторан наиболее известен своим перечным белым соусом на основе майонеза, который Боб Гибсон изобрел в 1920-х годах и в который церемониально макают каждую курицу BBG после того, как она покидает яму.

Big Bob Gibson Bar-B-Q находится по адресу 1715 Sixth Ave. SE и 2520 Danville Road SW в Декейтере. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: История алабамского белого соуса и великана-барбекю, который сделал его знаменитым курят, но Big D’s Butts ‘N Stuff в Монровилле, штат Алабама., также хорошо известен своими ребрышками. (Press Register file/Mike Brantley)

Несколько лет назад Донни «Большой Ди» Рикеттс, работавший лаборантом на местном целлюлозном заводе, начал коптить мясо на соревнованиях по барбекю и настолько преуспел в этом, что открыл свое место. Big D’s Butts ‘N Stuff, вероятно, наиболее известен своими ребрышками, которые в 2014 году получили награду «Выбор читателей» в поиске AL.com по всему штату «Лучшие ребрышки для барбекю в Алабаме».

Big D’s Butts ‘N Stuff находится по адресу: 4439 South Alabama Ave.в Монровиле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Больше, чем просто попки в Big D’s Butts ‘N Stuff

Боб Сайкс Бар-Би-Кью, Бессемер восходит к 1957 году, когда покойные Боб и Максин Сайкс начали свой бизнес. Их сын, Ван Сайкс, продолжает традицию. (Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные путешествия») принадлежит его родителям, Бобу и Максин Сайкс.Спустя более 50 лет Ван все еще в деле, управляя семейным бизнесом с помощью своего племянника Джейсона Джуэлла и верной команды мастеров, поваров и официантов. С историей, которая восходит к 1957 году, Bob Sykes Bar-B-Q является одним из самых уважаемых барбекю-баров Алабамы, а Ван Сайкс является одним из величайших послов барбекю в штате. буду слушать. «Папа сказал мне, когда я был маленьким мальчиком, что нужно много работать, чтобы приготовить хороший шашлык, и я действительно верю, что это правда», — говорит Ван.«Я никого не унижаю. Я люблю всеобщий шашлык. Я просто сравниваю, что мы сопротивлялись искушению делать что-то отличное от того, чему меня учил папа, когда мне было 10 или 12 лет».

Боб Сайкс Bar-B-Q находится по адресу 1724 Ninth Avenue North в Бессемере. Для получения дополнительной информации перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Это классическое барбекю из Алабамы сладкое на торте Леди. ресторан в Оберне, штат Алабама.(Фото Стивена ДеВриса)

Дэвид Бэнкрофт, знаменитый шеф-повар из Оберна, выигравший в 2017 году конкурс Iron Chef Showdown от Food Network и четырехкратный полуфиналист премии Джеймса Берда, открыл Bow & Arrow (более шумный компаньон его более искушенного Acre) менее трех лет назад, и неудивительно, что он быстро стал одним из самых обсуждаемых барбекю-ресторанов в Алабаме. Коптильня в техасском стиле отчасти вдохновлена ​​детством Бэнкрофта, когда он рос в штате Одинокой звезды, но Бэнкрофт также снимает шляпу перед непритязательными домашними блюдами, которые он помнит по визитам на ферму своих бабушки и дедушки в Южной Алабаме.«Это как Техас и Алабама, — говорит он. «Но никто из них не является принудительным. Это не слияние». В меню Bow & Arrow входят грудинка, свиная лопатка, копченая колбаса, курица и ребрышки, а также такие гарниры, как картофельный салат, салат из капусты, кукуруза со сливками, фасоль, масляная фасоль и запеканка из картошки. В воскресный бранч входят тако с грудинкой и грудинка с печеньем и соусом.

Bow & Arrow находится по адресу 1977 East Samford Ave. в Оберне. Для получения дополнительной информации перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Коптильня в техасском стиле отчасти вдохновлена ​​детством шеф-повара Дэвида Бэнкрофта в штате Одинокая звезда.

Brenda’s Bar-B-Q Pit, Монтгомери

Донетта Бетьюн начала помогать своей бабушке Джерелин Бетьюн в Brenda’s Bar-B-Q Pit, когда она была маленькой девочкой и росла в Монтгомери, штат Алабама. Барбекю 79-летней давности со своим отцом, Ларри Бетьюном-старшим (Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные путешествия») Pit — старейший барбекю-ресторан Монтгомери, сыгравший ключевую роль в движении за гражданские права в 1950-х и 60-х годах и служивший местом сбора организаторов движения.Итак, здесь много истории. Также есть отличный шашлык. Меню в Brenda’s только на вынос, и так было на протяжении десятилетий. Клиенты делают заказ в окне на вынос и либо едят в своих машинах, либо берут еду с собой. В то время как Brenda’s больше всего известен своими ребрышками, на втором месте стоит бутерброд со свиными ушами, труднодоступный деликатес для души, который подается на белом хлебе и сбрызгивается кетчупом, горчицей и острым соусом. «Если у нас закончатся свиные уши, о Боже, у нас будут проблемы в этот день», — говорит Донетта Бетьюн, внучка основателей Джерелин и Ларри Джеймс Бетьюн.«Клиенты не будут довольны нами, если у нас закончатся свиные уши».

Бар Brenda’s Bar-B-Q Pit находится по адресу 1457 Mobile Road в Монтгомери. Для получения дополнительной информации перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Барбекю в Алабаме курят с 1942 года картофельный пирог в Brooks Barbecue в Muscle Shoals, штат Алабама.(Фото Арта Мерипола, из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные дорожные путешествия»)

Покойные Люсиль и Сэмми Брукс-старшие основали Brooks Barbecue в Шеффилде в 1965 году, а более полувека спустя их выжившие дети и внуки продолжить семейную традицию в нынешнем месте ресторана в соседней Muscle Shoals. В меню представлены сэндвичи и тарелки со свининой и курицей, а также ребрышки, крылышки и куриное рагу. Брукс также известен своими пирогами с орехами пекан, кокосом, яблоками и сладким картофелем, которые готовятся по старинным семейным рецептам.

Brooks Barbecue находится по адресу 203 Union Ave. в Muscle Shoals. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Bunyan’s Bar-B-Q, Флоренция

Bunyan’s Bar-B-Q во Флоренции, штат Алабама, является излюбленным местом многих музыкантов, которые приезжают в район Muscle Shoals для записи, а также местных музыкальных героев, таких как Джейсон Исбелл, Джон Пол Уайт, Паттерсон Худ и Дэвид Худ. (Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные путешествия»). Улица во Флоренции была местом назначения как для местных жителей, так и для приезжих, которые приходят в Bunyan’s Bar-B-Q, чтобы захватить мешки бутербродов с рваной свининой и легендарных хот-догов Bunyan’s.Джон Баньян Коул, который в то время работал на соседнем заводе Ford Motor Company, открыл Bunyan’s в старом здании Dairy Queen в 1972 году, и один из его сыновей, Малкольм Коул, продолжает дело своего покойного отца. Завсегдатаи, такие как шериф округа Лодердейл Рик Синглтон, который сам когда-то занимался барбекю, говорят, что отличает Bunyan’s фирменный горячий салат — огненный салат из капусты на основе горчицы, который нагревает как сэндвичи барбекю, так и хот-доги. «В нем есть такая острота, и оно хорошее и сочное», — говорит Синглтон.«Вы должны носить нагрудник или высовывать шею наружу, если не хотите, чтобы он попал на рубашку».

Bunyan’s Bar-B-Q находится по адресу 901 West College St. во Флоренции. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Подробнее: Петь о похвалах штапела для барбекю в Северной Алабаме

Барбекю Карлила, Бирмингем

Участок Карлила открылся в 1945 году и переместился в свое текущее место в 3511111102. Ала., в 1950 году. (Bob Carlton/[email protected])

Барбекю Carlile’s имеет длинную и яркую историю, которая восходит к 1945 году, и в последующие десятилетия он стал местом, где во время обеда собирались все, кто есть кто из штата и местные политики, знаменитости на радио и телевидении, а также различные музыканты и звезды спорта — большинство из которых пришли сюда, чтобы отведать тарелку барбекю из ямы Карлайла и гарнир из этой жирной картошки фри. В 2007 году, опасаясь, что легендарный старый ресторан может закрыться навсегда, бирмингемский бизнесмен Чарльз Коллат и его сын Чарли Коллат купили Carlile’s.Это всегда было любимым местом барбекю старшего Коллата в Бирмингеме, и он не хотел, чтобы оно исчезло. «На мой взгляд, это учреждение, — говорит он. «Я просто думаю, что это было место, которым люди наслаждались, (и) место, которым люди все еще могут наслаждаться, если они просто подумают об этом и придут сюда».

Барбекю Carlile’s находится по адресу 3511 Sixth Avenue South в Бирмингеме. Для получения дополнительной информации перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Сделать забытое барбекю в Алабаме снова актуальным, славится своим Champ Stew, густым и ароматным томатным рагу с рваной свининой, копченой курицей, колбасой Conecuh и смесью овощей.

Когда вы посетите Ветумпку, чтобы увидеть, как Бен и Эрин Нэпьер из HGTV украсили этот очаровательный маленький городок округа Элмор для своего «Захвата родного города», вы также захотите зайти в Champs Barbecue, чтобы отведать сэндвич с рваной свининой и порция фирменного Champ Stew.

Champs Barbeque находится по адресу 210486 U.S. 231 в Ветумпке.

ПОДРОБНЕЕ: Чем заняться в Ветумпке

Chuck’s Bar-B-Que, Opelika

Сэндвичи со свининой Apelika, three-Bar-Que в ресторане Chuck’s подаются. способы — нарезанные, нарезанные и нарезанные на плите. (Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки») тремя способами: колотый, колотый и колотый на блоке.(Они будут рады объяснить нюансы каждого из них.) Если гости не просят об ином, бутерброды со свининой покрыты фирменной шашлычной капустой Чака, которая готовится из нарезанной капусты, смешанной с соусом на основе горчицы.

Chuck’s Bar-B-Q находится по адресу 905 Short Ave. в Опелике. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ChuckWagon BBQ, Хантсвилл и Мэдисон

Майк Холли готовит барбекю в техасском стиле, включая копченые колбаски и говяжью грудинку, в своих ресторанах ChuckWagon BBQ в Хантсвилле и Мэдисоне, штат Алабама.(Фото Арта Мерипола, из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные путешествия»)

Техасский трансплантат Майк Холли заработал себе репутацию в Ракетном городке благодаря своей говяжьей грудинке, которую он нарезает по заказу для каждого гостя. В то время как грудинка настолько хороша, насколько это возможно в Алабаме, завсегдатаи говорят, что Холли делает все правильно, от своей колбасы до курицы и ребер.

ChuckWagon BBQ находится по адресу: 11700 Memorial Parkway SW в Хантсвилле и 8048 Highway 72 в Мэдисоне.Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: 5 вещей, которые нужно знать о барбекю ChuckWagon Лауреат Пулитцеровской премии писатель Рик Брэгг. (Bob Carlton/[email protected])

Ресторан Cooter Brown’s является любимым местом уроженца округа Калхун и лауреата Пулитцеровской премии писателя Рика Брэгга, так что вы знаете, что здесь кое-что знают о приготовлении ребрышек.Ребрышки Cooter Brown, посыпанные сухой смесью, а затем прокопченные до идеальной нежности, подаются влажными (с мягким или острым соусом на выбор) или сухими (с соусом на гарнир). Мы предпочитаем сухое, но вы не ошибетесь в любом случае. Если вы не в настроении для ребрышек, Cooter Brown’s также предлагает отличное шашлык из свинины.

Ресторан Cooter Brown’s Rib Shack находится по адресу 8464 Alabama Highway 204 в Джексонвилле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: История создания Cooter Brown’s Rib Shack, классического барбекю-бара в Алабаме

Мобильное барбекю Cotton State

Вместо ломтиков свинины или тушеной свинины с помощью овощерезки.(Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные путешествия»)

Относительно новый выскочка, открывшийся в центре Мобила только в 2014 году, Cotton State BBQ готовит барбекю немного иначе, чем большинство людей. Для начала, вместо того, чтобы тянуть или нарезать свиные лопатки для своих сэндвичей барбекю, они используют овощерезку, чтобы нарезать мясо на тонкие ломтики, которые складываются на булочку с кунжутом и подаются с их домашним соусом барбекю на стороне. Вы также можете попробовать BBQ Dog (колбаса Conecuh, глазированная соусом барбекю, покрытая салатом из капусты и подаваемая на поджаренной булочке) или картофель с говяжьей грудинкой (с тонкими ломтиками грудинки, приготовленной на медленном огне, поверх запеченного картофеля Айдахо). и подается с маслом, сметаной и сыром с соусом на боку).

Барбекю Cotton State находится по адресу 101 North Conception St. в Мобиле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Подробнее: Сэндвич с грудинкой для барбекю с хлопчатофоном штата загружен с дымным барбекю

Деметри, домашнее дерево

Сэм Накос выучил брубку с его отцом, Деметри. Традиция барбекю, заложенная его отцом в 1961 году. (Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки») в 1961 году.Двенадцать лет спустя, когда владелец Деметри Накос переехал на один квартал от нынешнего местоположения ресторана, он изменил название на «Барбекю Деметрия». Накос умер в 2002 году, но его сын, Сэм Накос, продолжил дело, насчитывающее уже 60 лет. В меню представлены свинина, курица, ребрышки, крылышки и грудинка, а также завтрак чемпионов, омлет барбекю.

Барбекю Деметрия находится по адресу 1901 28th Ave. South в Хоумвуде. Для получения дополнительной информации перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Барбекю Деметри входит в список 101 лучших завтраков Америки по версии Playboy

Dick Howell’s Bar-B-Q Pit, Florence Традиция барбекю, которую Dick Howell’s Bar-B-Q Pit помогла начать, когда ее основатели Дик и Амелия Хауэлл открыли свой бизнес по производству барбекю в 1940-х годах.(Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные путешествия»)

The Shoals — благодатная почва как для отличной музыки, так и для исключительного барбекю, которых здесь предостаточно. Тем не менее, немногие, если вообще есть, люди в этом районе готовят барбекю дольше, чем в Dick Howell’s Bar-B-Q, который курят с 1947 года и претендует на то, чтобы представить региону легендарный горячий салат из Северной Алабамы.

Dick Howell’s Bar-B-Q находится по адресу 1350 North Pine St. во Флоренции.Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Dobb’s Famous Bar-B-Que, Dothan

Dobb’s Famous Bar-B-Q открылся в Талласси, штат Алабама, в 1910 году, а в 1948 году ресторан переехал в Дотан, штат Алабама. Art Meripol, из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные дорожные путешествия»)

Известный бар-би-ку Dobb’s, который считается вторым старейшим барбекю-рестораном в Алабаме, был основан в Талласси в 1910 году Юэллом Ли Доббсом-старшим, который перенес свой ресторан в Дотан в 1948 году.Сын Доббса, Юэлл Ли Доббс-младший, который начал помогать отцу в бизнесе, когда ему было 5 лет, продолжил семейную традицию и постоянно работал за стойкой, пока не умер в 2017 году. «Я не сильно изменился по сравнению с отцом. Рецепт», — сказал младший Доббс автору из Алабамы Аннетт Томпсон для ее книги 2014 года «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки». «Походное рагу — это блюдо, которое никогда не покинет меню».

Известный бар Dobb’s Bar-B-Que находится по адресу: 2636 South Oates St. в Дотане.

Down South Bar-B-Q, Foley

Down South Bar-B-Q в Фоули, штат Алабама, известен своим творческим подходом к традиционному сэндвичу барбекю, который состоит из рваной свинины и салата из капусты между двумя халапеньо и- хрустящие лепешки из кукурузной муки.(Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки»)

В баре Down South Bar-B-Q в Фоули вы можете получить два основных южных продукта — барбекю и кукурузный хлеб — в одном типично южном бутерброде. Сэндвич с кукурузным хлебом и барбекю представляет собой непростую в обращении порцию барбекю из рваной свинины, покрытого салатом из капусты на основе майонеза и начиненного между двумя лепешками из кукурузной муки с халапеньо и шкварками. Удачи в освоении этого.

Down South Bar-B-Q находится по адресу 19891 County Road 10 в Фоли, штат Алабама.Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ : 6 бутербродов с барбекю, которые заставят вас переосмыслить свое определение барбекю Dreamland Bar-B-Que в Таскалусе, штат Алабама, 1958 год. (Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные путешествия»)

Если вы были только в одном из Dreamland Bar-B- Если вы находитесь в Бирмингеме, Хантсвилле, Мобиле, Монтгомери или Нортпорте, но никогда не были в оригинале в Таскалузе, вы лишаете себя культурного опыта.Именно здесь все началось в 1958 году, когда Джону «Большому папочке» Бишопу приснился сон, и в нем, согласно преданиям Страны грез, Бог сказал ему открыть ресторан. Он начал подавать свои культовые ребрышки Dreamland с белым хлебом и этим вызывающим привыкание соусом, а остальное — история барбекю в Алабаме.

Оригинальный бар Dreamland Bar-B-Que находится по адресу 5535 15th Ave. East в Таскалузе. Чтобы узнать о дополнительных местах и ​​получить дополнительную информацию, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Краткая история Dreamland Bar-B-Que. Ранчо Fat Boy’s Bar-B-Que в Пратвилле, штат Алабама., 1998 год. (Фото Арта Мерипола, из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные поездки»). свое место. Позже, когда появились какие-то инвесторы в недвижимость и сделали Лофтину серьезное предложение о собственности, он встал на колени и молился об этом. «Господь обратился к моему сердцу и сказал: «Доверься Мне», — вспоминает Лофтин. Он открыл ранчо Fat Boy’s Bar-B-Que Ranch 1 июня 1998 года, и, несмотря на пожар, который два месяца спустя заставил его временно закрыться и перестроиться, Лофтин с тех пор распространяет евангелие барбекю.«Толстяк» в названии его ресторана является отсылкой к его временам, когда он занимался грузоперевозками, когда он работал под псевдонимом CB «Толстяк из Алабамы», а «Ранчо» — это верхушка ковбойской шляпы в дни, когда он был скотоводом.

Ранчо Fat Boy’s Bar-B-Que находится по адресу 154 First St. в Пратвилле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Краткая история ранчо Fat Boy’s Bar-B-Que

Full Moon Bar-B-Que (исходное местоположение), Бирмингем

Сэндвич-чау и салат из капусты стал нашим любимым блюдом в Full Moon Bar-B-Que.(Фото любезно предоставлено Full Moon Bar-B-Que; использовано с разрешения)

Братья Джо и Дэвид Малуфф купили оригинальный Full Moon Bar-B-Q на южной стороне Бирмингема у Пэта Джеймса, который тренировал футбол под руководством Пола «Медведя» Брайанта, и его жена, Элоиза, в 1986 году. И хотя братья Малуфф развили бренд Full Moon, включив в него 16 заведений по всей Алабаме, мы всегда любим возвращаться к исходному месту — уютному маленькому зданию из шлакоблоков с нарисованным на нем логотипом Full Moon. снаружи и, вероятно, пара сотен спортивных фотографий Алабамы, Оберна и UAB, покрывающих внутренние стены.В обеденное время вы, как правило, видите Джо Малаффа, занимающегося делами по мобильному телефону или ноутбуку за столиком у задней стены. От ребрышек, обжаренных в орешнике, до нарезанной свинины, от сочного морковного пирога до восхитительного печенья «Полумесяц» — нам нравится все в меню. Тем не менее, наша любимая еда — это нарезанный сэндвич с копченой индейкой, чау-чау и гарнир из маринованного салата из капусты, который мы выкладываем поверх индейки. Это так хорошо, что вы забудете, что не едите свинину.

Оригинальный бар Full Moon Bar-B-Que находится по адресу 525 25th St.Юг в Бирмингеме. Чтобы узнать о дополнительных местах и ​​получить дополнительную информацию, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: 5 фактов о Full Moon Bar-B-Que, которые нужно знать легендарного барбекю-гиганта Северной Алабамы «Большой Боб» Гибсона. (Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки») B-Q зародился в Хантсвилле в 1956 году, когда дочь Гибсона, Велма, и ее муж Пол Хэмптон открыли собственное заведение.Теперь, 65 лет спустя, совладельцы Арт Сэнфорд и Паула Мабри, правнучки «Большого Боба», поддерживают огонь в Gibson’s. Помимо рваной свинины, копченой курицы, копченой индейки и ребрышек, Gibson’s также предлагает фаршированный картофель барбекю, салаты барбекю и тушеное мясо Brunswick.

Gibson’s Bar-B-Q находится по адресу 3319 Memorial Parkway в Хантсвилле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Golden Rule Bar-B-Q, Irondale

Майкл Букер работал в ямах Golden Rule Bar-B-Q в Irondale, штат Алабама., уже более 30 лет. Первоначальное «Золотое правило» открылось в 1891 году рядом с нынешним местом. (Фото Арта Мериполя, из книги «Шашлык в Алабаме: вкусные дорожные путешествия») , который восходит к 1891 году, когда семья Уильямс открыла первое Золотое правило недалеко от его нынешнего местоположения в Айрондейле. Первоначальное здание располагалось у грунтовой дороги, и помимо барбекю здесь продавали пиво и сигареты, а иногда даже ремонтировали автомобили.Спустя десятилетия ресторатор из Бирмингема Майкл Матсос из Michael’s Sirloin Room купил Golden Rule примерно в 1970 году, и когда строилась I-20, Матсос перенес ресторан через 78-ю территорию США в новое здание, стратегически расположенное недалеко от съезда с Irondale. С тех пор он там. Матсос умер в 2012 году, но его сын Чарльз Матсос продолжает вести бизнес. Частью очарования приема пищи в Golden Rule является открытая кухня с застекленной кирпичной ямой, которая находится на виду у гостей.«Если вы обратите внимание, вы можете услышать, как они выкрикивают ваш заказ, и вы можете посмотреть и увидеть, как все собираются, чтобы собрать его», — говорит управляющий партнер Сэмми Дерзис. «Когда у нас все хорошо, это прекрасно».

Примечание: Первое франшизное заведение Golden Rule, открывшееся в 1970-х годах на 31-й улице США в Гувере, в 2020 году сменило название на Archie’s Bar-B-Q & Burgers. Оно по-прежнему принадлежит Нику Манакидесу.

Флагман Golden Rule Bar-B-Q находится по адресу 2504 Crestwood Blvd.в Айрондейле. Чтобы узнать о дополнительных местах и ​​получить дополнительную информацию, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Краткая история бара Alabama’s Golden Rule Bar-B-Q

Загородный бар Hancock’s Country Bar-B-Que, Selma

Портрет семьи Хэнкок Эрин Хэнкок Уайт и Дебора Хэнкок. Эллен и Эрин, которые сейчас управляют загородным баром Hancock’s Country Bar-B-Que, являются дочерьми Майка и Деборы. (Bob Carlton/[email protected])

Selma в 1973 году, и вот уже почти 50 лет он пользуется популярностью как у местных жителей, так и у приезжих.На протяжении многих лет Кэтрин Такер Виндхэм, любимая сказочница из Алабамы, которая родилась и умерла в Сельме, помогала распространять информацию о Хэнкоке далеко за пределами своего родного города. Написанное от руки письмо мисс Виндхэм в рамке висит на стене в одной из обшитых деревянными панелями столовых. «Когда гость из Техаса говорит: «Это барбекю такое вкусное, что мне хочется переехать в Сельму, вы знаете, оно очень хорошее», — написала она. «Конечно, я много лет знал, насколько превосходным, насколько верным лучшим южным традициям является барбекю Хэнкока.Вот почему мне нравится приводить гостей к вам, чтобы поесть, поэтому мне нравится знакомить людей в других частях страны с настоящим барбекю и почему мне нравится есть его самой». Мы не могли не согласиться.

Загородный бар Hancock’s Country Bar-B-Que находится по адресу 72 County Road 46 в Сельме. Для получения дополнительной информации перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Все по-семейному в Hancock’s, жемчужине барбекю в Алабаме

Hog Wild BBQ, Gulf Shores

Hogres Shores BBQ, AQla., может быть расположен в пляжном городке, который больше всего известен своими свежими морепродуктами Персидского залива, но, поверьте нам, их барбекю — настоящее дело. , мы получим это. Мы тоже скептически относились к барбекю-ресторану в пляжном городке, но после того, как пару лет назад заказали рваную свинину и копченую курицу от Hog Wild BBQ во время нашего ежегодного отдыха мальчиков в Форт-Моргане, мы изменились. И мы обязательно вернемся.

Барбекю Hog Wild находится по адресу 911 Gulf Shores Parkway в Gulf Shores Для получения дополнительной информации, , перейдите сюда.

Барбекю JJ, Эльба

Чекита Уокер открыла барбекю JJ в своем родном городе Эльба, штат Алабама, в марте 2017 года, чтобы заработать дополнительные деньги на оплату детского сада для своего приемного сына Джей-Джея.( Bob Carlton/[email protected])

Барбекю JJ имеет такую ​​милую историю, что вы не можете не любить это место. Чекита Уокер, которая научилась кое-чему готовить барбекю от своего отца и дедушки, открыла свое заведение около четырех лет назад, чтобы заработать немного дополнительных денег на оплату детского сада для своего приемного сына Джей-Джея.Ее барбекю на вынос вскоре стало большим хитом в этом маленьком городке, а в 2020 году барбекю JJ было признано лучшей рваной свининой Bama на конкурсе, спонсируемом производителями свинины из Алабамы. «Я знал, что могу приготовить хороший шашлык, и моя семья знала об этом, — говорит Чекита. «Но теперь все остальные знают, что я умею готовить отличный шашлык. И я ценю это, правда». И мы тоже.

Барбекю JJ находится по адресу 509 Claxton Ave. на Эльбе. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Барбекю в маленьком городке Алабамы и маленький мальчик, который его вдохновил 82 Барбекю недалеко от Биллингсли, штат Алабама.(Фото Арта Мерипола, из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные дорожные поездки») Джим Ленуар купил старую заправочную станцию ​​и начал здесь коптить мясо в 1970 году. Мистер Ленуар умер в 2004 году, но его дочь, Жанетт Хьюз, продолжает семейную традицию барбекю, которая включает в себя долгие часы работы в ямах и ожидание клиентов.«Я хотела сохранить его наследие и просто сохранить его», — говорит она. — Вот почему он до сих пор называется Джимом. Одним из ее самых больших поклонников является главный метеоролог ABC 33/40 Джеймс Спанн, который ставит Джима на первое место в списке его любимых барбекю в Алабаме. «Если я буду поблизости, я пойду к Джиму», — говорит Спанн.

Барбекю Jim’s Highway 82 находится по адресу 3657 U.S. 82 в Биллингсли. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Сохранение наследия в этом придорожном баре в Алабаме

Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q, несколько мест -сын команды Джима и Ника Пихакисов в Бирмингеме, штат Алабама., в 1985 году. Jim ‘N Nick’s теперь имеет 38 заведений в семи штатах, в том числе 14 в Алабаме. (Ben Flanagan/[email protected])

Да, мы хорошо знаем, что Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q вырос в региональную империю с почти 40 точками в семи штатах, но до того, как она стала сетью, это была единственная барбекю-закусочная, основанная в 1985 году бирмингемским ресторатором Ником Пихакисом и его отцом Джимом. Тот факт, что он вырос на юго-востоке (и в Колорадо), является свидетельством неизменно отличного барбекю и эффективного и дружелюбного обслуживания.Мы неравнодушны к классической тарелке из рваной свинины с зеленью и макаронами с сыром на гарнир. Однако задача каждый раз, когда мы идем, состоит в том, чтобы не наесться этих сырных бисквитов до того, как прибудет наше барбекю.

Jim ‘N Nick’s Bar-B-Q имеет 14 точек по всей Алабаме. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Сырное печенье, приготовленное в ресторане барбекю в Алабаме, любимо во всей стране, подается между слоями белого хлеба, политый домашним соусом и увенчанный хрустящей жареной свиной шкуркой. (Фото Арта Мериполя, из книги «Шашлык из Алабамы: вкусные путешествия»)

Четыре поколения членов семьи разожгли огонь в ресторане Lannie’s Bar-B-Q Spot, где покойные Лэнни и Уилл Трэвис начали жарить свиней в яме из шлакоблоков рядом с их домом еще в 1944 году. огненный домашний соус, покрытый хрустящей свиной шкуркой и подаваемый между ломтиками белого хлеба.

Ресторан Lannie’s Bar-B-Q находится по адресу 2115 Minter Ave. в Сельме. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Сохранение традиции семейного барбекю в Lannie’s Bar-B-Q Spot в Сельме нежные, сочные и дымные сэндвичи с рваной свининой. (Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные путешествия»)

Братья Джерри и Филипп Лоулер, родившиеся и выросшие в Афинах, в 1978 году, и после партнерства с Джимом Келли несколько лет спустя они расширили бренд LawLers (с заглавной буквой «L» в середине и без апострофа в конце) до 13 офисов, в том числе 12 в Северной Алабаме и один в Теннесси.Чтобы не отставать от спроса и поддерживать качество и постоянство, в 2016 году они открыли ультрасовременный магазин в Ардморе, округ Лаймстоун. Девиз LawLers — «Приготовлено медленно. . . Подается быстро», и в дополнение к сэндвичам с рваной свининой, самыми популярными блюдами в меню, по словам Филиппа Лоулера, являются картофель, фаршированный ветчиной, ребрышки в стиле Сент-Луиса и сэндвичи с копченой индейкой.

Lawlers Barbecue имеет 12 заведений в Северной Алабаме. Чтобы узнать о местоположении и получить дополнительную информацию, перейдите сюда.

Leo & Susie’s Famous Green Top Bar-B-Que, Dora

Leo & Susie’s Famous Green Top Bar-B-Que — это легендарная закусочная для барбекю недалеко от границы округа Джефферсон и Уокер в Доре, штат Алабама. .(Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные путешествия»)

В 1951 году кафе Green Top было одним из первых предприятий, открывшихся вдоль так называемого «нового» шоссе 78 США. Стратегически расположенное в западной части округа Джефферсон, недалеко от границы округа Уокер, здание из бетонных блоков было одним из последних мест на шоссе, где продавалось пиво, поскольку в те дни Уокер и округа к западу от Миссисипи были засушливыми.Так что он был больше известен как пивной бар, чем место для барбекю. Затем, в 1973 году, шахтер Лео Хедрик и его жена Сьюзи купили Green Top за 25 000 долларов. В то время Сьюзи Хедрик думала, что ее муж сошел с ума. Однако она полюбила Green Top. «Мой муж принял два хороших решения в своей жизни, — сказала она устному историку Южного продовольственного альянса Эми Эванс в 2006 году. — Первое — жениться на мне, а второе — купить Green Top». Знаменитый бар Leo & Susie’s Green Top Bar-B-Que, как Хедрики начали называть свое заведение, вскоре прославился на многие мили вокруг своим барбекю из косточки и острым томатно-уксусным соусом, который их сын Ричард Хедрик приготовил с нуля наверху. печь.Лео и Сьюзи с тех пор умерли, как и Ричард, но Тони Хедрик, сын Ричарда, продолжает семейную традицию.

Знаменитый бар Leo & Susie’s Green Top Bar-B-Que находится по адресу 7530 U.S. 78 в Доре. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Краткая история известного бара Leo & Susie’s Green Top Bar-B-Que

Meat Boss, Mobile

Копченое мясо, особенности в Mobile, Alas Boss. свинина, курица, грудинка и ребра.(Хейли Лоуренс/[email protected])

Еще один относительный новичок на рынке мобильного барбекю, Meat Boss открылся около восьми лет назад, но быстро приобрел верных поклонников. В мясном меню представлены свинина, курица, индейка, ветчина, ребрышки и грудинка, а также куриный салат и Boss Burger. Варианты соусов включают сладкий, сладкий и острый, Каролина, острая Каролина и белый соус. Чтобы попробовать что-то необычное, попробуйте Rib Candy, копченое мясо ребер, карамелизированное со сладким соусом барбекю, коричневым сахаром и медом.

Мясной босс находится по адресу 5401 Cottage Hill Road в Мобиле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: 5 вещей, которые нужно знать о Meat Boss

Miss Myra’s Pit Bar-B-Q, Веставия Хиллз Хиллз, штат Алабама. (Фото Арта Мерипола, из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные дорожные поездки»)

Со всеми новыми местами для барбекю, которые открылись в Бирмингеме за последние 10-15 лет, Miss Myra’s Pit-Bar-Q в пригороде Кахаба-Хайтс, как правило, упускают из виду, но его ребрышки и копченая курица остаются одними из лучших в округе.Просто спросите путешествующего по миру шеф-повара Эндрю Циммерна, который, когда он приехал в Бирмингем, чтобы снимать свое шоу на Travel Channel в 2013 году, написал в Instagram, что курица мисс Майры была лучшей «я когда-либо ел», а ребрышки были в его пятерке лучших «точно». ». Независимо от того, возьмете ли вы ребрышки или курицу — или и то, и другое — не забудьте оставить место для порции этого божественного бананового пудинга. Циммерну это тоже нравится.

Бар Miss Myra’s Pit Bar-B-Q находится по адресу: 3278 Cahaba Heights Road, Веставия Хиллз. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Эндрю Циммерн называет курицу мисс Майры лучшей, которую я когда-либо ел Fish Camp & Bar-B-Que в Голливуде, штат Алабама, поставляется с корзиной хушпаппи. (Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки»)

Mud Creek Fish Camp & Bar-B- Que известен в округе Джексон как жареным сомом, так и копченым мясом.Сторона барбекю в меню включает ребрышки и копченую курицу, но главной достопримечательностью является сэндвич с нарезанной свининой, который подается с желтым салатом из капусты и соусом на основе уксуса. Основанный в 1946 году, Mud Creek Fish Camp & Bar-B-Que был одним из первых членов Зала славы барбекю Департамента туризма Алабамы.

Рыбный лагерь Mud Creek & Bar-B-Que находится по адресу 844 County Road 213 в Голливуде.

Promise Land B.B.Q., Вудсток

Promise Land B.БК это закусочная для барбекю на вынос вдоль шоссе US 11 в Вудстоке, штат Алабама. (Bob Carlton/[email protected])

в течение многих лет мы, наконец, «открыли» для барбекю Promise Land B.B.Q. в одном из наших лучших квестов на ребра для The Birmingham News в 2008 году. С тех пор мы не проезжали без остановки слишком много раз. Ребрышки мясистые и сытные, но в «Земле Обетований» также подают пикантный бутерброд со свининой, который тоже насытит вас.Кроме того, цены разумные, и это просто приятные люди, которые очень гордятся тем, что они делают.

Земля обетованная находится по адресу 20482 US 11 в Вудстоке.

Pruett’s Bar-B-Q, Gadsden

Pruett’s Bar-B-Q в Гадсдене, штат Алабама, открытый в 1976 году. , фирменный гарнир, который был включен в список Департамента туризма Алабамы «100 блюд, которые нужно съесть в Алабаме, прежде чем ты умрешь».»(Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные приключения»)

«Некоторые поросята идут на рынок», — гласит шутливая вывеска над проходным окном кухни в Pruett’s Bar-B-Q. «Некоторые поросята остаются дома… Но самые лучшие поросята попадают к Пруэтту». Мы не знаем, как к этому относятся маленькие поросята, но клиенты здесь сходят с ума по свиньям Pruett с тех пор, как 45 лет назад открылся семейный дворец барбекю.В меню Pruett’s входят рубленая свинина и курица, а также копченые на гикори ребрышки, которые часто распродаются.Также популярен знаменитый Sweet Potato Fluff от Pruett, сливочное, сладкое лакомство, которое включено в список Департамента туризма Алабамы «100 блюд, которые нужно съесть в Алабаме, прежде чем ты умрешь».

Бар Pruett’s Bar-B-Q находится по адресу 1617 Rainbow Drive в Гадсдене.

The Rocket, Джексонвилл

Известный на многие мили вокруг своим барбекю из гикори и старомодными гамбургерами, The Rocket был заведением в студенческом городке Джексонвилл, штат Алабама., с 1958 года. (Bob Carlton/[email protected])

Гэри Марбут был совсем маленьким, когда его родители, Сесил и Юнис Марбут, запустили The Rocket в 1958 году в студенческом городке округа Калхун в Джексонвилле. К тому времени, когда он был подростком в конце 1960-х, он проводил здесь долгие часы, делая все, от подметания пола до переворачивания гамбургеров. В наши дни вы все еще можете найти Марбут, работающего в яме для барбекю в задней части ресторана и обслуживающей гриль на тесной кухне.«Мне просто нужны были деньги на расходы, и я застрял здесь», — вспоминает Марбут. «Первое, что я понял, я проснулся однажды утром, и мне было 50 лет. Куда ушло время?» Однако в 2015 году вся эта тяжелая работа была вознаграждена, когда The Rocket была введена в Зал славы барбекю Алабамы — заслуженная честь.

The Rocket находится по адресу 1508 Pelham Road South в Джексонвилле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Подробнее: Этот алабамский гамбургер и бибекюр продолжает раскачивать, 62 года спустя

Родни Скотт ББК, Бирмингем

Родни, Скотт, который родился в Филадефах и Гиве и Гиве и Гиве и Гем и Гем. С.К. является основателем ресторана Rodney Scott’s Whole Hog BBQ в Чарльстоне, Южная Каролина, и Бирмингеме, штат Алабама. (Joe Songer/[email protected])

Да, Родни Скотт вырос в Южной Каролине, где он научился и усовершенствовал тонкое искусство копчения барбекю из цельной свинины у своего отца, Рузвельта Скотта. Но с тех пор, как он стал партнером бирмингемского ресторатора Ника Пихакиса, известного в баре Jim ‘N Nick’s Bar-BQ, и открыл второе заведение Rodney Scott’s Whole Hog BBQ в Волшебном городе в 2019 году, он проводит в Алабаме столько же времени, сколько и в Алабаме. Штат Пальметто.Итак, мы требуем его и его барбекю. В меню Rodney Scott’s есть шашлык из цельной свинины медленного копчения, ребрышки и курица, которые подаются с соусом Скотта на основе уксуса, а также такие гарниры, как листовая капуста, салат из капусты, печеная фасоль, картофельный салат и банановый пудинг на десерт. «Меню в основном родом из моего детства», — говорит Скотт, лауреат премии Джеймса Бирда 2018 года как лучший шеф-повар Юго-Востока. «Моя мама готовила банановый пудинг по воскресеньям. Запеченные бобы, это обычно было в среду вечером.Ожидается, что второй ресторан Rodney Scott’s Whole Hog BBQ в районе Бирмингема откроется в конце этого года в Хоумвуде.

Барбекю Rodney Scott’s Whole Hog BBQ находится по адресу 3719 Third Ave. South в Бирмингеме. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ : История Родни и Ника, братьев на барбекю

Rusty’s Bar-B-Q, Лидс Rusty’s Bar-B-Q; используется с разрешения)

Джонатан «Расти» Такер вырос в Бирмингеме и учился в кулинарной школе Университета Джонсона и Уэльса в Шарлотте.Однако после пары лет работы в ресторанах высокой кухни он обнаружил, что это не для него. Итак, в 2009 году он открыл Rusty’s Bar-B-Q в Лидсе, и мы очень этому рады. «Я предпочитаю просто готовить вкусную еду и делать людей счастливыми», — говорит Такер. «И я думаю, что барбекю делает это. Это очень доступно. Это очень демократично». Такер и его жена Бет, которые раньше готовили десерты в Rusty’s, прежде чем она стала домохозяйкой, выиграли в 2015 году в категории «Лучшая мама и поп» в конкурсе Alabama Barbecue Battle Департамента туризма Алабамы.Семья Такера приложила руку почти ко всему в меню Rusty’s Bar-B-Q — от копченостей до гарниров и соусов. «Моей семье всегда нравилось готовить барбекю, — говорит Такер. «Это одно из первых занятий, которое я научился делать, — это готовить на гриле на заднем дворе вместе с отцом. И рецепт соуса моего дедушки сыграл огромную роль в этом. Так что многое из того, что мы здесь подаем, — это своего рода семейные рецепты».

Бар Rusty’s Bar-B-Q находится по адресу 7484 Parkway Drive в Лидсе. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: 5 фактов о баре Rusty’s Bar-B-Q, которые нужно знать в 1990 году, прежде чем переехать в это большое, шумное место на Правительственной улице. (Фото Арта Мерипола, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки»). копченые ребрышки и пикантную листовую капусту благодарным посетителям Мобила вот уже около 30 лет, начиная со стоянки на Мобильном блошином рынке, а затем поселившись в своем нынешнем доме на Правительственной улице.«Это счастливое место, и все, кто здесь находится, счастливы, — сказал Вингфилд в 2015 году Дэвиду Холлоуэю, давнему кулинарному обозревателю Press-Register и AL.com. у вас есть лучшие ребрышки, которые вы когда-либо ели. У нас все делается по старинке; мы не инъецируем наши ребрышки, мы не добавляем никаких приправ, мы просто готовим их с большим количеством ТСХ».

Бар Saucy Q Bar B Q находится по адресу 1111 Government St. в Мобиле. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ : Банановый пудинг от Saucy Q — достойное завершение отличного ужина

Saw’s BBQ, Хоумвуд в Хоумвуде, штат Алабама., в 2009 году. «Пила» — это прозвище, данное Уилсону его друзьями, и аббревиатура от «Извини, черт возьми, Уилсон». Уилсон неожиданно скончался в сентябре 2020 года. (Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные путешествия»)

Майк Уилсон, ранее работавший на тестовой кухне в журнале Cooking Light, открыл свою маленькую шашлычную в пригороде Хоумвуда. в 2009 году, и это был хит с самого начала. В Saw’s подают свинину, ребрышки и курицу, и все три блюда готовятся исключительно хорошо.В то время как мы неравнодушны к копченой курице с белым соусом, и рваная свинина, и ребрышки, которые подаются с соусом на основе уксуса, неизменно вкусны. За прошедшие годы компания Saw’s BBQ расширилась и теперь включает Saw’s Soul Kitchen в Эйвондейле, Saw’s Juke Joint в Крестлайн-парке, Saw’s Southside возле UAB, Saw’s BBQ на заднем дворе в Лидсе и фуд-трак Saw’s Street Kitchen. Каждый из них ничуть не хуже оригинала, и у всех есть свои особые меню, но всякий раз, когда мы чувствуем ностальгию, мы возвращаемся к тому, с чего все началось в Хоумвуде.Уилсон неожиданно умер в 2020 году, но его наследие барбекю живет.

Барбекю Saw находится по адресу: 1008 Oxmoor Road, Homewood. Чтобы узнать о дополнительных местах и ​​получить дополнительную информацию, перейдите сюда.

Подробнее: об этих ребрах на барбекю Saw’s BBQ

Smokey C Bar-B-Q & Wings, Decatur

Ривы в Smokey C’s B-B-que & Wings в Decatur, Ala. были выбраны лучшими ребрышками для барбекю в Алабаме в конкурсе 2014 года, спонсируемом AL.com.(Фото Арта Мерипола, из книги «Барбекю в Алабаме: Вкусные дорожные путешествия»)

Передайте это братьям Кори и Кейси Калверам — две троечки в Smokey C’s. Потребовалась немалая смелость, чтобы открыть еще один барбекю-бар на пряжке знаменитого ремня для барбекю в Северной Алабаме, в длинной тени самого легендарного «Большого Боба» Гибсона, не меньше. Но после многих лет проб и ошибок на своем Big Green Egg братья Калвер отточили свои навыки и набрались уверенности, чтобы открыть Smokey C’s.В первый год дела шли медленно, но шесть лет спустя их ребрышки, копченые на гикори, были признаны лучшими ребрышками для барбекю в Алабаме на общегосударственном конкурсе, спонсируемом AL.com. «Это был огромный прыжок веры, вот и все, — говорит Кейси Калвер. «Мы никогда не ожидали, что это будет настолько успешным, как это было».

Бар-B-Que & Wings Smokey C находится по адресу: 3075 Highway 20, Decatur. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Подробнее: Smokey C’s Bar-B-Que & Wings-дом лучших ребра Алабамы

Smokin ‘на бульваре, Флоренция

Pitmaster Jeff Carter on The Bromin’ On The Bromin’ во Флоренции, штат Алабама.(Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные путешествия»)

Придорожный сарай с застекленной верандой и коптильней промышленного размера, Smokin’ on the Boulevard предлагает только шашлык на вынос, включая стойки ребрышек, целые свиные окорока, целые цыплята, болонья и фирменное блюдо, копченая капуста. Находясь там, вы обязательно заговорите с пит-мастером Джеффом Картером, который никогда не встречал незнакомца. А после того, как вы съедите кусок его ребрышек, вы захотите остаться другом Джеффа на всю жизнь.

Smokin’ on the Boulevard находится по адресу 4080 Florence Blvd. во Флоренции. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Познакомьтесь с ребятами из Флоренции, чьи ребрышки зажигали конкуренцию

Барбекю Тейта, Скоттсборо возьмите с собой еду и пару столиков для пикника для тех, кто хочет посидеть и поесть. (Хейли Лоуренс/[email protected])

Tate’s BBQ — это олдскульное барбекю с окном и парой столиков для пикника. Мы рекомендуем сэндвич с рваной свининой, который подается с салатом (если вы не попросите иначе) и одним из трех соусов на выбор.

Барбекю Тейта находится по адресу: West Stewart Road, 103, Скоттсборо. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

13th Street Bar-B-Q, Феникс-Сити

13th Street Bar-B-Q в Феникс-Сити, штат Алабама, открылся в 1988 году на 13-й улице, но вскоре перерос свое первоначальное место и переехал в это место по адресу 1310 Seventh. пр.South.(Bob Carlton/[email protected])

Фаворит Phenix City с 1988 года, 13th St. Bar-B-Q предлагает бутерброды и тарелки с нарезанной, нарезанной или нарезанной свининой, курицу барбекю и ребрышки в стиле Сент-Луиса. Но ресторан, пожалуй, наиболее известен своим «всемирно известным» сэндвичем со свиной отбивной, который состоит из двух толстых ломтиков свиной корейки, которые подаются с соусом и салатом на булочке Kaiser. Второе заведение, 13th St. Bar-BQ в Ладонии, открылось в 2002 году.

13th Street Bar-BQ находится по адресу 1310 Seventh Ave.в Феникс-Сити. Для получения дополнительной информации перейдите по телефону здесь .

Tin Top Bar-B-Q, Калера

Этот сэндвич с рваной свининой стоит того, чтобы проехать несколько миль, чтобы добраться до Tin Top Bar-B-Q в Калере, штат Алабама. (Фото: Art Meripol) , из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные дорожные поездки»)

Каждый раз, когда мы путешествуем по проселочным дорогам от Бирмингема до Черного пояса, мы стараемся пройти через Калеру, чтобы купить бутерброд с копченой свининой в Tin Top Bar-B-Que. , который расположен вдоль Каунти-Роуд 33 примерно в 10 милях к югу от города.Это может быть немного в стороне от нашего пути, но это всегда стоит поездки.

Бар Tin Top Bar-B-Q находится по адресу 3477 County Road 33 в Калере. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

Top Hat Barbecue, Блаунт-Спрингс

Дейл Петтит начал работать в Top Hat Barbecue своего отца в Блаунт-Спрингс, штат Алабама, после того, как вернулся домой из военно-морского флота в 1971 году и продолжал работать там в течение почти 50 лет. Петтит умер в сентябре 2020 года в возрасте 71 года.(Фото Арта Мерипола, из книги «Барбекю в Алабаме: вкусные дорожные путешествия»)

Барбекю Top Hat открылся в 1952 году на 31-м шоссе США, примерно в получасе езды к северу от Бирмингема, и 15 лет спустя Уилбур Петтит купил его после того, как проиграл. его работа примерно за 10 лет до выхода на пенсию. С тех пор ресторан принадлежит семье Петтит. Сын Уилбура, Дейл Петтит, вернулся домой из военно-морского флота в 1971 году, чтобы помочь отцу. Он начал работать в ямах, приезжая каждое утро в 3:30, чтобы вовремя разжечь костры, чтобы к 6 часам зажечь мясо.м. Он продолжал хорошо работать до конца 60-х годов. «Я пытаюсь уйти на пенсию уже два года, — сказал он в интервью 2017 года Уильяму Торнтону из AL.com. К сожалению, Петтит умер в прошлом году в возрасте 71 года. Его дочь Хизер Махаффи продолжает дело отца.

Барбекю Top Hat находится по адресу 8725 U.S. 31 в Блаунт-Спрингс. Для получения дополнительной информации, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: Пятьдесят лет (а потом и немного) в Top Hat Barbecue Барбекю, когда он построил яму на заднем дворе в 1966 году.У Whitt’s есть офисы в Афинах, Декейтере и Моултоне, а также несколько в Теннесси. (John Archibald/[email protected])

Хотя сейчас у компании около 30 офисов в Алабаме и Теннесси, Whitt’s Barbecue началась, когда каменщик Флойд Уитт начал копчение мяса в одной из специально построенных ям для барбекю, которую он сделал в качестве хобби. Он открыл свое первое заведение Whitt’s Barbecue в конце грунтовой дороги в Афинах в 1966 году, сказал Марк Уитт, один из четырех детей Флойда и Лоры Уитт, в интервью The Decatur Daily в 2005 году.Знаменитый сэндвич со свининой Whitt’s Barbecue, который подают со сладким салатом из капусты и соусами на выбор, был назван «Лучшим сэндвичем с барбекю в Алабаме» в ходе общенациональной охоты на барбекю AL.com в 2016 году. У Whitt’s есть два ресторана в Афинах, два в Декейтере и один. в Моултоне.

Барбекю Whitt’s имеет два ресторана в Декейтере и один в Моултоне. Для получения информации об этих местах, перейдите сюда. Для получения информации о местоположении Афин, перейдите сюда.

ПОДРОБНЕЕ: 5 вещей, которые нужно знать о барбекю Whitt’s

Барбекю Уилсона, Альбервиль

Барбекю Уилсона в Альбервилле, Алабама., имеет въездное окно и столики для пикника для тех, кто хочет припарковаться и поесть в тени деревьев. (Фото Арта Мериполя, из книги «Алабамское барбекю: вкусные дорожные поездки»)

Барбекю Уилсона в Альбервиле немного кирпичный гриль со сквозным окном и несколькими столами для пикника для тех, кто хочет поесть в тени деревьев, что мы и сделали во время нашего визита. В меню представлены бутерброды с нарезанной свининой, которые подаются с салатом из уксуса, а также ребрышки и копченая курица.

Барбекю Уилсона находится по адресу 900 Highland Ave.в Альбервиле.

ПОДРОБНЕЕ О ALABAMA BARBECUE:

6 сэндвичей с барбекю, которые заставят вас пересмотреть свое представление о барбекю : Delicious Road Trips

5 барбекю-ресторанов в Бирмингеме, которые должны понравиться даже поклонникам Мемфиса

Познакомьтесь с победителями Алабамского барбекю-баттла

7 лучших барбекю-закусочных Коннектикута

какие приходят на ум? Миссури? Техас? Каролины? Теннесси? Выберите любой из них, и вы не ошибетесь.Но, действительно, лучший шашлык тот, к которому можно легко подъехать. Тем не менее, вы бы не успокоились, отправившись в какое-либо из этих копченых мясных святилищ. Предлагает практически все виды мяса — от рваной свинины до свиных ребрышек, от говяжьих ребрышек до говяжьей грудинки, от курицы до сосисок — и соусов — от томатного до уксусного, от сладкого до освежающего острого, от на мясе на гарнир — барбекю в Коннектикуте накрыто. Как всегда, мы хотим знать, что вы думаете.Какие еще места для барбекю стоит попробовать? Пишите нам по адресу [email protected]

Курение с Крисом

59 W. Center St., Саутингтон, 860-620-9133

Вы почувствуете запах вкусного барбекю и других копченостей еще до того, как увидите или попробуете их в Smokin’ With Chris в Саутингтоне. Захватите столик в большом заднем дворике в сезон или в причудливом баре или столовой, где часто звучит живая музыка.Владелец, Крис Конлон, открыл свой ресторан в 2004 году, чтобы объединить свою любовь к хорошей еде и хорошей музыке, и это было выигрышным сочетанием.

С большим и разнообразным меню здесь каждый найдет что-то для себя. Во время нашего недавнего весеннего визита мы выбрали комбинацию любителей мяса, чтобы попробовать все понемногу. Введите тертую грудинку, рваную свинину и аппетитные небрежные ребрышки. Персонализируйте свою трапезу с помощью трех разных соусов для барбекю: соуса JR’s Sauce в юго-западном стиле Мемфиса, слегка сладкого соуса Chris’s в стиле Канзас-Сити и традиционного соуса Carolina Kicker на основе уксуса.Все основные блюда идут с двумя гарнирами, включая сладкий картофель, кукурузный хлеб и картофельный салат.

Морж + Плотник

2895 Fairfield Ave., Бриджпорт, 203-333-2733

Walrus + Carpenter в модном районе Бриджпорта Блэк-Рок — это идеальное сочетание деревенского, шикарного гастропаба (вспомните потертые полы из твердой древесины и потолок из прессованной жести) с традиционной южной кухней (вспомните жареного цыпленка, листовую капусту и, конечно же, барбекю).

Есть несколько вариантов из коптильни ресторана, например, детские ребрышки с кленовым соусом и бурбоном, копченая свиная лопатка или свиные ребрышки Jezebel. Вы также можете выбрать более крупные блюда, предназначенные для разделения между столами, такие как The Notorious P.I.G., который обслуживает четырех человек и включает в себя такие сокровища, как кленовая свиная грудинка, колбаса андуй и многое другое. Вы точно не будете голодны, когда закончите.

Но это поверхностно.Длинный список маленьких и больших тарелок призван угодить. Гарниры включают запеченные макароны с сыром, капусту со сливками и спаржу. Начните трапезу с нескольких восхитительных закусок к столу, таких как фаршированные яйца или жареные во фритюре оливки с голубым сыром. И, конечно же, есть широкий выбор крафтового пива на разлив, хорошая карта вин и полный бар.

Коптильня Taino

482 S. Main St., Мидлтаун, 860-358-9828

Этот рай для барбекю в Миддлтауне представляет собой не более чем дыру в стене.В Taino Smokehouse есть место только для семи столов или 26 человек внутри, но в сезон ресторан открывает задний дворик и раздувается до 250 посадочных мест. Это детище Криса Шевчика и его жены Дженни, которые открыли Taino в 2012 году после того, как Крис сдался. его работа в сфере высоких технологий. Этой осенью они откроют второй, более крупный магазин в Меридене.

Продукты из свинины, говядины и курицы коптятся на дровах в большой коптильне Taino Ole Hickory Pits. Ужины из рваной свинины и грудинки получаются сочными и поднимаются на ступеньку выше благодаря острому соусу барбекю в ресторане.Блюда для барбекю можно сочетать с такими гарнирами, как сливочные макароны с сыром, салат из капусты и кукурузный хлеб. Если вы предпочитаете мясо на булочке, есть множество сэндвичей и гамбургеров, а также жареный цыпленок и крылышки. Или возьмите мясо домой фунтом!

Шашлык Hoodoo Brown

967 Ethan Allen Highway (Route 7), Риджфилд, 203-438-6033

Названный в честь печально известного лидера банды Додж-Сити в Лас-Вегасе в конце 1800-х годов, ресторан, открывшийся прошлым летом и получивший большое признание, специализируется на так называемом «барбекю вне закона», смешивании и сочетании различных стилей барбекю со всего мира. страна.В результате получается аппетитный ассортимент большого, смелого и опасно вызывающего привыкание барбекю, который стремится предложить лучшее из Техаса, Канзас-Сити и других региональных стилей. Обязательно попробуйте мягкую грудинку, которую можно разрезать ложкой, как и говяжьи ребрышки. Другие основные моменты включают копченые свиные ребрышки, рваную свинину, начос барбекю, куриные крылышки и все классические гарниры, которые можно ожидать. Есть сидячий ресторан и бар, в котором постоянно меняется ассортимент в основном местного крафтового пива, в том числе некоторых редких драгоценных камней.

Барбекю «Медвежья коптильня»

Арка, 89, ул., Хартфорд, 860-724-3100; 2152 Poquonock Ave., Виндзор, 860-999-3834

Вы понимаете, что место для барбекю – это серьезно, когда помимо салфеток на прилавке с приправами есть раковина. Ресторан Bear’s, принадлежащий Джейми «Медведю» Макдональду, бывшему чемпиону по еде, заслужил серьезную похвалу за свой стиль в Канзас-Сити. В ассортимент входят ребрышки медленного копчения, грудинка и фирменные блюда медведя, такие как Mac Attack (вкусные макароны с сыром, покрытые рваной свининой и соусом барбекю). Тем не менее, наше любимое мясо в Bear’s — это оригинальное мясо из Канзас-Сити — обгоревшие концы.Эти очень медленно приготовленные деликатесы — это то, из чего сделаны мечты или, по крайней мере, тяга.

Bear’s в настоящее время имеет два полноценных заведения, а также недавно открывшееся заведение только на вынос в Южном Виндзоре с ограниченным меню, но на подходе и другие проекты. McDonald объединяется с Тайлером Андерсоном, шеф-поваром-владельцем Millwright’s в Симсбери, для нового бара и ресторана Cook and the Bear в Западном Хартфорде, который, как ожидается, откроется этим летом. The Hartford Bear’s собирается переехать в более просторное место с полным баром за углом, а McDonald арендовал помещение в Hartford’s Union Station, которое он надеется открыть к концу июня с другим типом меню барбекю.

Барбекю Честера

10 West Main St., Клинтон, 860-669-6868; 943 Poquonnock Road, Гротон, 860-449-6868

Это любимое местное место для барбекю — отличный выбор для путешественников, желающих окунуться в атмосферу Северной Каролины. Расположение Гротон находится в двух шагах от межштатной автомагистрали 95 и библиотеки и музея подводных сил, где находится военный корабль США «Наутилус». Это привлекательное деревянное пространство с кассой самообслуживания и больше похоже на настоящий ресторан, чем многие места для барбекю.Слоган ресторана «Барбекю — это не соус… важно то, что в него добавляют» украшает одну стену. К счастью для любителей шашлыка, здесь соус идет на ассортимент вкусного мяса, приготовленного на медленном огне. Мы попробовали больше, чем наша справедливая доля обожженных концов, грудинки и свиных ребрышек. Хотя каждый из них был хорош, нашим фаворитом была грудинка.

Кухонная

Дэнбери-роуд, 31 (маршрут 7), Нью-Милфорд, 860-355-4111

Ароматы, витающие в амбаре, не всегда самые приятные.Но красный амбар на шоссе 7, который называется The Cookhouse, бросает вызов этой репутации. Как только вы войдете в просторный двухуровневый ресторан, вы поймете, что это место, которое специализируется на «любимой американской деревенской кухне», как назвал его владелец Роб Райдер с момента открытия в 1997 году.

С рецептами, собранными от семьи и друзей с Глубокого Юга и Техаса, The Cookhouse перенесет вас в эти Мекки барбекю. Во-первых, сладкие кукурузные палочки со сливками — это восхитительные жареные кусочки расплавленной сладкой кукурузы, маминые макароны с сыром, упакованные с беконом, халапеньо и тремя видами сыра, а пломбир с фруктами — это банка Мейсона, полная рваной свинины, печеной фасоли, салата из капусты, соус для барбекю (не острая помадка!) и маринованный огурец.Чили Cookhouse также несет сытный удар, с обрезками говядины и свинины, увенчанными сыром с перцем, сальсой и сметаной с лаймом.

Выберите свое любимое мясо — грудинку, ребрышки, курицу, рваную свинину, колбасу андуй и обгоревшие концы — вы найдете их здесь, либо с традиционным томатным соусом, либо с уксусом Северной Каролины. Блюда барбекю подаются с двумя вариантами гарнира на ваш выбор, включая картофельное пюре с хреном, сладкий картофель фри и шпинат со сливками. Понедельник — лучший вечер ребрышек (18 долларов).99 и дети едят бесплатно), а по вторникам и четвергам есть барбекю за 20,99 долларов. В двух шагах от реки Хаусатоник и в нескольких минутах езды от озера Кэндлвуд, The Cookhouse — это все о семье, вплоть до тарелок, которые с гордостью объявляют «Барбекю с медленным копчением Толстого Томми» в честь отца Райдера.

(Эта статья изначально была опубликована на другой платформе. Возможно, произошли некоторые изменения форматирования.)

Дом – Барбекю Prime

Копчености

1/2 фунта
  • грудинка 15 долларов
  • Свиные ребра 10 долларов
  • Домашняя колбаса $5/ссылка
  • рваная свинина $9
  • Грудка индейки $9

Мясные тарелки

Выберите две стороны
  • Одно мясо 16 долларов
  • Два мяса 20 долларов
  • Три мяса 24 доллара

Бобы Big Boss
Салат из сладкого картофеля
Коул Слоу
Сыр Mac ‘N’
Зеленая фасоль
Рис для барбекю

  • 3 доллара.5 Одинокий
  • 6,5 долларов США Пинта
  • 11 долларов Кварта

Бутерброды

  • Нарезанная или нарезанная грудинка 13 долларов
  • Рваная свинина с салатом 10 долларов
  • Домашняя колбаса $9
  • Грудка индейки 10 долларов
  • Полный Нельсон 16 долларов Говяжьи ребрышки, домашняя колбаса нарезанная, рваная свинина
    , шинкованная и маринованная луковица, домашний соус
Огромный

Печеный картофель

  • Загружено $8 Масло сливочное, соус сметанный, сыр джек, зеленый лук
  • Добавить любое мясо 6 долларов грудинка, домашняя колбаса, рваная свинина, индейка
Огромный

Салаты

  • Нарезанный салат $8 ПРИПРАВЫ: Green Chile Ranch,
    Медовая горчица, Дижонский винегрет
  • Добавить любое мясо 6 долларов грудинка, домашняя колбаса, рваная свинина, индейка

Сладости

  • Мини пироги $5 (вкусы меняются каждый день)
  • Банановый пудинг $7
  • Техасский сапожник $7 с мороженым Blue Bell (вкусы меняются ежедневно)
  • Сода и чай 2 доллара.5
  • Сода в бутылках $3
  • Домашнее пиво $3
  • Специальное пиво 4 доллара

Копчености

1/2 фунта
  • грудинка 15 долларов
  • Свиные ребра 10 долларов
  • Домашняя колбаса $5/ссылка
  • рваная свинина $9
  • Грудка индейки $9

Мясные тарелки

Выберите две стороны
  • Одно мясо 16 долларов
  • Два мяса 20 долларов
  • Три мяса 24 доллара

Бобы Big Boss
Салат из сладкого картофеля
Коул Слоу
Сыр Mac ‘N’
Зеленая фасоль
Рис для барбекю

  • 3 доллара.5 Одинокий
  • 6,5 долларов США Пинта
  • 11 долларов Кварта

Бутерброды

  • Нарезанная или нарезанная грудинка 13 долларов
  • Рваная свинина с салатом 10 долларов
  • Домашняя колбаса $9
  • Грудка индейки 10 долларов
  • Полный Нельсон 16 долларов Говяжьи ребрышки, домашняя колбаса нарезанная, рваная свинина
    , шинкованная и маринованная луковица, домашний соус
Огромный

Печеный картофель

  • Загружено $8 Масло сливочное, соус сметанный, сыр джек, зеленый лук
  • Добавить любое мясо 6 долларов грудинка, домашняя колбаса, рваная свинина, индейка
Огромный

Салаты

  • Нарезанный салат $8 ПРИПРАВЫ: Green Chile Ranch,
    Медовая горчица, Дижонский винегрет
  • Добавить любое мясо 6 долларов грудинка, домашняя колбаса, рваная свинина, индейка

Сладости

  • Мини пироги $5 (вкусы меняются каждый день)
  • Банановый пудинг $7
  • Техасский сапожник $7 с мороженым Blue Bell (вкусы меняются ежедневно)
  • Сода и чай 2 доллара.