Наборы ножей кухонных японских: Магазин японских ножей — купить нож в Москве, цена в TOJIRO

Содержание

Наборы ножей | www.CEKATOP.ru

Набор из двух ножей Opinel № 112 (inox) Франция 001223

Набор из двух небольших кухонных ножей из нержавеющей стали. Рукоять — древесина бука. Производство: Опинель, Франция.

Набор ножей для стейков Kanetsugu T-REX 1202-4

Замечательный набор из четырех ножей для нарезки прожаренного мяса

1966 р.

5900 р.

Набор ножей Tojiro Gift FG-8300

Набор из трех ножей: универсальный, овощной и сантоку

Набор из 2 ножей Tojiro FT-011, Япония

Комплект великолепных кухонных ножей — Сантоку и универсальный нож

23560 р.

14480 р.

Набор ножей Rosewood Carving из 3 шт. Victorinox, Швейцария

Оптимальный по составу набор кухонных ножей из качественной молибден-ванадиевой стали с изысканными деревянными рукоятями

Набор ножей из 3 шт. Swiss Classic Victorinox, Швейцария

Комплект овощных ножей – два с зубчатыми лезвиями и один с прямой заточкой и заостренным кончиком

15860 р.

1810 р.

Набор из 3 предметов Swiss Classic Victorinox, Швейцария

Практичный комплект, состоящий из двух овощных ножей и универсальной овощечистки

Набор ножей из 4 шт. Les Essentiels Opinel, Франция

Удобный и практичный набор кухонных ножей для обработки и нарезки различных видов овощей

2140 р.

4300 р.

Набор ножей из 4 шт. Les Essentiels Primavera Opinel, Франция

Яркий и стильный подарочный набор кухонных ножей для нарезки и обработки овощей, фруктов и корнеплодов

Набор ножей из 4 шт. POP N°125 Opinel, Франция

Отличный набор из четырех столовых ножей с яркими рукоятями из древесины граба

4800 р.

5580 р.

Набор ножей из 4 шт. POP N°112 Opinel, Франция

Набор универсальных кухонных ножей с разноцветными рукоятями из натуральной древесины бука

Набор подарочный FG-87 из двух ножей серии Western Tojiro, Япония

Превосходный подарочный набор, включающий два японских кухонных ножа: Сантоку и Накири

4480 р.

16380 р.

Набор подарочный FT-014 из трех ножей серии Western Tojiro, Япония

Универсальный подарочный набор из трех кухонных ножей серии Western с надежной конструкцией и продуманной эргономикой

Набор ножей Tojuro из 3 штук (сталь SK-5) Fuji, Япония

Подарочный набор, состоящий из трёх кухонных ножей: Сантоку, Накири и универсального ножа

22670 р.

8130 р.

Набор ножей Tojuro из 2 штук (сталь SK-5) Fuji, Япония

Набор кухонных ножей в красивой подарочной коробочке, включающий универсальный нож и нож Сантоку

Набор ножей с овощечисткой для помидоров и киви (blue) Victorinox, Швейцария

Удобный набор для обработки овощей и фруктов

5310 р.

2140 р.

Набор ножей с овощечисткой для помидоров и киви (red) Victorinox, Швейцария

Набор из трёх предметов для приготовления фруктов и овощей

Набор ножей для очистки овощей (orange) Victorinox, Швейцария

Набор из овощечистки и двух ножей для овощей и фруктов

2140 р.

2140 р.

Набор ножей для очистки овощей (yellow) Victorinox, Швейцария

Недорогой, но качественный набор для работы с овощами и фруктами

Набор ножей для очистки овощей (rose) Victorinox, Швейцария

Набор для овощей, состоящий из двух ножей и овощечистки

2140 р.

2140 р.

Набор ножей из 4 шт. Les Essentiels 001452 Opinel, Франция

Отличный подарочный набор, состоящий из трёх кухонных ножей и овощечистки, упакованный в красивую картонную коробочку

Дисплей-набор филейных ножей №10 из 8 шт. Opinel, Франция

Дисплей-набор, состоящий из восьми филейных ножей №10 в подарочных деревянных футлярах

4700 р.

49980 р.

Набор столовых ножей из 3-х шт. Newintempor Opinel

Превосходный подарочный набор из трёх кухонных ножей, включающий нож Шеф, разделочный и овощной ножи

Набор из двух ножей Opinel № 102 (carbon) Франция 001222

Изысканный набор для чистки и нарезки овощей и фруктов

17400 р.

1900 р.

Набор столовых ножей LOFT N°125 (дерево) Opinel, Франция

Набор из четырёх столовых ножей, оснащённых рукоятями из натуральной древесины граба

Набор столовых ножей COUNTRYSIDE N°125 Opinel, Франция

Отличный подарочный набор из четырёх столовых ножей с рукоятями разных цветов

5500 р.

5500 р.

Набор столовых ножей N°125 (дерево) Opinel, Франция

Удобный и практичный набор из четырёх столовых ножей в красивой картонной коробочке

Набор кухонных ножей 6.7116.34L2 Victorinox, Швейцария

Подарочный набор кухонных ножей с рукоятями разных цветов, выполненными из гигиеничного материала TPE

7100 р.

2290 р.

Набор кухонных ножей 6.7116.34L1 Victorinox, Швейцария

Отличный подарочный набор, включающий нож для чистки овощей и фруктов, нож для томатов и столовый нож

Набор кухонных ножей 6.7116.34L3 Victorinox, Швейцария

Практичный и функциональный набор из трёх кухонных ножей в подарочной коробочке

2290 р.

2290 р.

Набор кухонных ножей 6.7116.32 Victorinox, Швейцария

Яркий и стильный набор, включающий два ножа для чистки овощей и нож для томатов

Набор кухонных ножей 6.7116.3 (красная рукоять) Victorinox, Швейцария

Практичный набор из трёх кухонных ножей, оснащённых рукоятями красного цвета из полипропилена

1900 р.

1800 р.

Кухонный набор из 6 ножей 6.7127.6L14 Victorinox, Швейцария

Яркий, стильный и практичный кухонный набор из 6 ножей, укомплектованный удобной подставкой

Набор из 3 ножей Coimbra в подарочной коробке, Jero, Португалия

Универсальный набор из трёх высококачественных кухонных ножей

8040 р.

5100 р.

Набор ножей из 2 шт. Traditional HG8151W Satake, Япония

Подарочный набор, состоящий из ножей Сантоку и универсального в подарочной упаковке

Набор ножей из 2 шт. Traditional HG8152W Satake, Япония

Набор из 2 традиционных японских ножей — Сантоку и Янагиба

4200 р.

4440 р.

Набор ножей Tomoko Chef’s из 3 шт. Satake, Япония

Подарочный набор, включающий в себя универсальный, овощной и шеф-нож с рукоятями из натуральной древесины

Набор ножей Fresh Energy из 3 шт. Victorinox, Швейцария

Набор ножей Fresh Energy из 3 шт. Victorinox добавит «свежей энергии» Вашей кухне

4020 р.

1810 р.

Временно отсутствующие товары

Набор ножей Cook’s из 3 шт. Emerson, США

Самые необходимые кухонные ножи — Шеф, овощной и хлебный, выполненные из высококачественных материалов

Набор ножей Swiss Classic Kitchen (из 5 штук) Victorinox, Швейцария

Практичный набор из пяти качественных универсальных ножей разного размера в подарочной упаковке

3890 р.

8260 р.

Набор кухонных ножей Senzo Black (Damascus/VG-10) Suncraft, Япония

Прекрасный набор из двух кухонных японских ножей ручной работы в элегантной упаковке

Набор кухонных ножей Senzo Twisted Octagon (Damascus/VG-10) Suncraft, Япония

Подарочный набор из пары премиальных японских ножей с клинками традиционной формы

28440 р.

32700 р.

Качественные японские кухонные ножи

Кухня – особенное место в каждом доме, здесь не просто готовят и едят, на кухне можно полностью раскрыть свой творческий потенциал и при этом приятно удивить близких. Но без функциональных аксессуаров и инструментов о сотворении кулинарных шедевров можно навсегда забыть. Поэтому так важно выбрать качественные японские ножи «Тоджиро»,изготовленные из высокотехнологичных современных сплавов.

Почему не стоит экономить на покупке кухонного ножа

Кухонный нож– это самый главный инструмент для повара, при этом совершенно неважно, где вы готовите и для кого. Даже если единственный человек, который сможет насладиться вашим кулинарным талантом, – это вы сами, очень важно, чтобы все продукты, используемые для приготовления блюда, были аккуратно порезаны на ломтики и кусочки одинакового размера. Как известно, это единственное правило, позволяющее добиться идеального вкуса, даже если ваш опыт в кулинарии не так велик, как хотелось бы.

Набор кухонных ножей идеальный подарок для себя и друзей

Если вы не знаете, чем порадовать близкого человека или себя, не стоит долго ломать голову в раздумьях, достаточно выбрать подходящий вариант среди множества наборов ножейи сделать приятный сюрприз прямо сейчас.

Набор ножей – это не просто полезный, но ещё и весьма экономичный выбор. Стоимость комплекта всегда ниже по сравнению с тем, когда покупатель выбирает несколько ножей отдельно. Кроме того, комплект, как правило, включает в себя необходимый минимум для решения той или иной задачи. Таким образом, вы можете выбрать набор для повседневного использования. Обычно такие комплекты включают в себя универсальный нож с лезвием длиной 13 сантиметров, который нужен практически всегда, поварской нож или нож небольшого размера, который можно использовать для чистки овощей. Вариаций для создания подобных наборов очень много, так что найти комплект, соответствующий запросам пользователя, совсем несложно.

Почему японский нож лучшее решение на российской кухне

Японские ножи известны на российском рынке уже давно и те, кто успел лично познакомиться с этими произведениями искусства, могут с уверенностью сказать, что найти достойную замену японскому ножу невозможно. Это идеальный помощник для приготовления любого блюда, даже обычный картофель, порезанный ножом, произведённым из стали Mo-V или других современных марок, превращается в изысканное блюдо.

Так что если вы хотите создавать настоящие шедевры на своей кухне, все, что вам нужно, – это выбрать качественный японский нож.

рейтинг топ-11 по версии КП

Качественные ножи — это залог успеха любого блюда. Процесс готовки значительно упрощается, когда для каждого продукта и для каждой задачи предусмотрен свой нож.  Хороший набор ножей не только поможет в приготовлении с функциональной стороны, но и станет прекрасным дополнением интерьера.

Выбор наборов ножей для кухни достаточно разнообразен. Они отличаются по материалам, из которых изготовлены лезвия, ручки, подставки, по оснащению, т.к в каждый набор включены различные ножи и др. В данном рейтинге рассмотрены лучшие наборы ножей для кухни, а также даны рекомендации по их выбору от Надежды Любимовой, бренд-шефа сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver

Выбор эксперта

KAI SEKI MAGOROKU SHOSO 

KAI SEKI MAGOROKU SHOSO. Фото: market.yandex.ru

Ножи выделяются среди конкурентов не только безупречным качеством, но и красивым дизайном. Лезвия выполнены из японской кованой нержавеющей стали высшего качества. Они проходят сложную процедуру шлифовки и заточки, что положительно влияет на остроту, прочность и режущую способность. 

Между ручкой и лезвием отсутствует шов, поэтому ножи легко мыть. В целях безопасности ручка имеет продуманную форму, которая анатомически удобно лежит в руке и исключает выскальзывание. К тому же она декорирована ромбовидным узором, что делает ножи уникальными. 

Основные характеристики
Цвет товарасеребристый
Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия16,5 см
Минимальная длина лезвия10 см
Состав наборанож сантоку, шеф-нож, универсальный нож
Плюсы и минусы

Ножи имеют элегантный дизайн, безупречное качество стали и исполнения, благодаря свойствам стали, из которой изготовлены ножи, набор прослужит долгие годы, не потеряв своих свойств

Отсутствует подставка в комплекте

Топ-10 лучших наборов ножей для кухни в 2022 году по мнению КП

1. Samura Bamboo SBA-05

Samura Bamboo SBA-05. Фото: market.yandex.ru

Небольшой набор включающий в себя самые необходимые ножи. Данная фирма специализируется не только на выпуске ножей для домашнего применения, но и для предприятий общепита и торговли, где требуется высокое качество. Ножи монолитны и выполнены из из устойчивой к коррозии молибдено-ванадиевой однослойной стали. 

Данный набор отличается интересным дизайном, т.к ручки выполнены в форме бамбуковых стеблей. В комплекте 4 ножа: шеф-нож, универсальный, для нарезки и овощной, а также подставка. Благодаря японской заточке лезвия длительное время будут радовать своей остротой. 

Основные характеристики
Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8 см
Особенностимытье в посудомоечной машине
Аксессуары в набореподставка
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, филейный нож, универсальный нож
Плюсы и минусы

Необычный дизайн и высокое качество сделают данный набор незаменимым на кухне, возможна их очистка в посудомоечной машине

Некоторые пользователи отмечают, что лезвие слишком тонкое и может гнуться

2. Nadoba Ursa 722616

Nadoba Ursa 722616. Фото: market.yandex.ru

Nadoba давно славится высоким качеством посуды и кухонных аксессуаров. Данный набор выглядит очень стильно и красиво. Массивная, но компактная деревянная подставка из натурального дерева гевея впишется в любой интерьер. Ножи выполнены из кованой нержавеющей стали премиум-класса без стыков. Для удобства в применении ручки имеют вставки из ABS-пластика.

Набор имеет дополнительный функционал такой как: открывалка для бутылок, которой оснащены ножницы и встроенная в корпус подставки ножеточка. В комплект включены: универсальный нож, нож для мяса, для овощей и фруктов, сантоку, поварской нож, кухонные ножницы. 

Основные характеристики:

Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия10 см
Особенностимытье в посудомоечной машине
Аксессуары в набореподставка, точилка, ножницы
Состав наборанож сантоку, нож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож
Плюсы и минусы

Ножи монолитны и выполнены из нержавеющей стали премиум- класса, наличие в подставке, встроенной ножеточки, а в ножницах открывалки для бутылок

Некоторым пользователям в наборе не хватает ножа для хлеба

3. FISKARS Functional Form 1057552

FISKARS Functional Form 1057552. Фото: market.yandex.ru

Набор имеет яркий и лаконичный дизайн. Подставка выполнена из натурального бамбука и прекрасно сочетается с черным цветом ножей и дополнительного блока для вертикального хранения. Набор включает: большой поварской нож, нож для хлеба, нож Сантоку, нож для томатов и нож для корнеплодов. У каждого ножа свои особенности в зависимости от назначения. 

Благодаря покрытию SoftGrip на ручках они удобно лежат в руке и не скользят. Все ножи выполнены из японской нержавеющей стали, которая славится своей прочностью и надежностью. 

Основные характеристики
Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия21,3 см
Минимальная длина лезвия11 см
Особенностимытье в посудомоечной машине
Аксессуары в набореподставка
Состав наборанож сантоку, нож для томатов, нож для овощей, шеф-нож, нож для хлеба
Плюсы и минусы

В наборе есть все необходимые ножи, которые отлично режут благодаря высокому качеству стали и ее обработки

Для некоторых пользователей решение с двойной подставкой оказалось неудоб

4. Taller Stratford

Taller Stratford. Фото: market.yandex.ru

Набор состоит из 5 ножей: поварского, для овощей, филейного, для хлеба, универсального, а также ножниц. Лезвия выполнены из легированной стали, которая обладает высокой прочностью и устойчивостью к внешним воздействиям. Ножи поставляются в комплекте с деревянной подставкой для удобства и безопасности хранения. 

Лезвия с оптимальным углом заточки подвергнуты термической обработке, что обеспечивает легкость резки и долгое сохранение остроты. Ножи хорошо сбалансированы, а благодаря удобным рукояткам эта модель безопасна, так как возможность выскальзывания сводится к нулю.

Основные характеристики
Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореподставка, ножницы
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, филейный нож, универсальный нож, нож для хлеба
Плюсы и минусы

Ножи стильные и в комплекте с подставкой прекрасно вписываются в интерьер, пользователи отмечают, что ножи отлично режут и не требуют дополнительной заточки долгое время

Пользователи жалуются, что ножницы плохого качества, лезвия цепляются друг за друга, а ручки неудобные. Для данного набора не предусмотрено мытье в посудомоечной машине

5. Xiaomi Nano Steel HU0014

Xiaomi Nano Steel HU0014. Фото: market.yandex.ru

Небольшой набор в деревянной подставке. Острые лезвия и удобные ручки сделают процесс готовки легким и приятным. Лезвия изготовлены из молибден-ванадиевой стали, которая славится своей прочностью и устойчивостью к коррозии. Благодаря высокому содержания углерода, она превосходить обычную сталь. В процессе изготовления ножи прошли через формовку, термическую обработку, пайку, шлифовку, полировку и другие этапы обработки. Лазерная шлифовка предотвращает появление ржавчины. 

В набор включены все необходимые ножи: универсальный, нож для рубки мяса, шеф-нож, нож для фруктов и овощей, а также ножницы. Благодаря тому, что ручка присоединена без шва, повышается прочность, а также предотвращается появление сложных загрязнений на стыке. 

Основные характеристики
Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия18 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореподставка, ножницы
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, нож-топорик
Плюсы и минусы

Обработка стали в несколько этапов обеспечит прочность и долговечность, монолитная конструкция упрощает эксплуатацию

Некоторые пользователи отмечают, что ножи остаются острыми достаточно недолго, для некоторых пользователей дизайн подставки не очень элегантный

6. HOFFMANN 7 предметов

HOFFMANN. Фото: market.yandex.ru

Достаточно бюджетный набор из семи предметов. Помимо пяти ножей: для нарезки, шеф-нож, универсальный, разделочный, для хлеба, в набор включена удобная овощечистка и подставка. Ручки выполнены из пластика светлого цвета под камень, декорированы стальными кольцами. Материал лезвий — нержавеющая сталь, которая не окисляется и способна прослужить многие годы.

Безупречная заточка позволяет справляться с любыми задачами. Ножи прекрасно справляются со своими функциями: они хорошо сбалансированы и достаточно легкие для комфортного использования. 

Основные характеристики
Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8,5 см
Аксессуары в набореподставка
Особенностимытье в посудомоечной машине
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба
Плюсы и минусы

Стильные острые ножи, которые украсят практически любую кухню, их можно мыть в посудомоечной машине

Некоторые пользователи после недолгого использования замечают появление ржавчины

7. Kamille KM-5168

Kamille KM-5168. Фото: market.yandex.ru

Набор прекрасно подойдет как для домашней, так и для профессиональной кухни. Ножи сделаны из нержавеющей стали, что гарантирует их надежность и долгий срок службы. Они просты в уходе, т.к конструкция монолитна, к тому же это повышает прочность.  Подставка изготовлена из бамбука, а при трансформации одного элемента становится разделочной доской, что экономит место.

Удобным является то, что подставка не глухая и вы можете видеть какой именно нож вам нужно взять. В комплекте имеются следующие ножи: шеф- нож, для хлеба, разделочный, универсальный, для чистки овощей.

Основные характеристики
Цвет товарасеребристая сталь
Материал лезвиясталь
Материал рукояткисталь
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8,5 см
Аксессуары в набореподставка, разделочная доска
Особенностимытье в посудомоечной машине
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба
Плюсы и минусы

Ножи отлично справляются со своими функциями, а также, экономят место на кухне, благодаря наличию разделочной доски, в качестве части подставки

Некоторые пользователи отмечают, что ножи быстро тупятся

8. BergHOFF Essentials line 1307144

BergHOFF Essentials line 1307144. Фото: market.yandex.ru

Это самый большой набор из данного рейтинга, который включает 12 ножей: для очистки, шесть ножей для стейка, универсальный, для выемки костей, многоцелевой, для хлеба, поварской, а также мусат и ножницы для разделки птицы. Набор поставляется в деревянной подставке с силиконовыми ножками. Лезвия изготовлены из высококачественной нержавеющей стали с сатинированной полировкой. Ручки выполнены в классическом дизайне из АБС и кованной нержавеющей стали с 3 заклепками. 

Ножи монолитны, что является преимуществом при очистке, а также с точки зрения прочности. 

Основные характеристики
Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия8,5 см
Аксессуары в набореподставка, точилка, ножницы
Состав наборанож сантоку, нож для овощей, шеф-нож, филейный нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба
Плюсы и минусы

Большое разнообразие ножей в одном наборе, в комплекте

Не рекомендуется мыть ножи в посудомоечной машине, шесть ножей только для стейка в одном наборе вряд ли будет востребовано у большинства пользователей

9. Rondell Urban Ultimate RD-1130

Rondell Urban Ultimate RD-1130. Фото: market.yandex.ru

Набор станет отличным дополнением современной кухни. Поставка чёрного цвета, выполнена из каучукового дерева, декорирована металлическими пластинами. В цвет из ABS-пластика сделаны матовые ручки на ножах. Они обеспечивают комфорт и безопасность при использовании.

В наборе пять ножей: поварской, для хлеба, разделочный, универсальный, для чистки овощей. Они изготовлены из высококачественной нержавеющей стали, которая прочная и не поддается деформации при внешних воздействиях.

Основные характеристики
Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореподставка
Состав наборанож для овощей, шеф-нож, универсальный нож, разделочный нож, нож для хлеба
Плюсы и минусы

Стильный современный набор, включающий все самые нужные ножи 

Некоторые пользователи отмечают, что лезвия быстро тупятся

10. Royalty Line

Royalty Line. Фото: market.yandex.ru

Стоит обратить внимание на бюджетный, но богато оснащенный набор ножей от Royalty Line. В набор включены: нож для томатов, нож для сыра, нож для овощей, нож для пиццы, шеф-нож, универсальный нож, а также овощечистка. Производителем заявлено, что ножи не восприимчивы к бактериальной флоре. Это означает, что они сохранят вкус продукта, не впитывают запахи и не вступают в реакцию с пищей. 

Ножи выполнены из нержавеющей стали, а ручки из пластика. Набор поставляется в подарочной упаковке, поэтому он может стать отличным вариантом для подарка близкому человеку. 

Основные характеристики
Цвет товарачерный
Материал лезвиясталь
Материал рукояткипластик
Максимальная длина лезвия20 см
Минимальная длина лезвия9 см
Аксессуары в набореовощечистка
Состав наборанож для томатов, нож для сыра, нож для овощей, нож для пиццы, шеф-нож, универсальный нож
Особенностимытье в посудомоечной машине, антибактериальное покрытие
Плюсы и минусы

Лезвия острые, несмотря на невысокую стоимость, имеют антибактериальное покрытие, ножи можно мыть в посудомоечной машине

Отсутствие подставки в комплекте, ручки выполнены из пластика не лучшего качества, из-за чего они непрочные и неудобные

Как выбрать набор ножей для кухни

Выбирая ножи для кухни, покупатель рассчитывает на то, что они прослужат долгие годы. Набор удобен тем, что включает несколько ножей, которые предназначены для различных продуктов и операций. 

При выборе важно, чтобы нож удобно лежал в руке, был комфортным по весу и форме. Что касается материала, то в приоритете японская нержавеющая сталь, которая отличается своей остротой и прочностью.

Для того, чтобы правильно выбрать лучший набор ножей для кухни, редакция КП обратилась к бренд-шефу сети правильных вещей для кухни Williams Et Oliver Надежде Любимовой

Популярные вопросы и ответы

По каким параметрам следует выбирать наборы ножей?

Обратите внимание на производителя, очень часто бренды специализируются на том или ином виде ножей. Также обязательно смотрите, из чего сделаны ножи — сталь и рукоять. От этого будет зависеть, насколько удобен нож и как долго он прослужит. Ну и, конечно, для настоящего повара важна эстетика. Дизайн ножей должен быть по душе и, скажем так, гармонировать с характером шефа.

Сколько минимум ножей должно быть в наборе?

В качестве единственного ножа для дома можно выбрать шеф-нож. Им удобно резать и чистить овощи, и даже разделывать мясо. Если же вы освоили кулинарное искусство или просто любите готовить дома, то вам придётся обзавестись ножом для фруктов, ножом для хлеба, для стейка, для рыбы, для сыра, для чистки овощей. Универсальный нож тоже обязателен на кухни. Минимальный набор вполне может состоять из трех ножей.

Какие ножи нужно точить, а какие нет?

Все ножи, абсолютно все, нужно подтачивать. Другое дело, что прочный нож с превосходными технологическими характеристиками и ножи, у которых твердость ножа очень высокая, точить нужно реже, чем ножи, выполненные из мягких материалов. Поэтому последние я брать не советую. Но важно знать, что ножи, сделанные из более твёрдой, стали, больше подвержены сколам, так как они более хрупкие. Точить их нужно аккуратно, а также, минимизировать не мытье в посудомоечной машине. Тогда такой нож будет служить вам долго.

рейтинг ножей для кухни 2020 [ТОП 10]