Неукрывные сорта винограда: амурские гибриды. Выбираем сорта для посадки на дачу

Содержание

для беседки, для вина, арочные

Оглавление:

 

Редкие растения удачно объединяют в себе плодовые и декоративные качества. К таковым относится виноград. Благодаря селекции современные неукрывные сорта не только обладают изысканным вкусом, но и украшают сад в любое время года. Многие из них универсальны, могут расти там, где есть подходящая опора. Но, главное условие – это среда произрастания, которая зависит от региона, местности и микроклимата. Подборку сорта нужно начинать, опираясь на экологические и биологические особенности гибрида. Рассмотрим в статье лучшие неукрывные сорта винограда, дадим их характеристику и расскажем про уход.

Виноградные сорта для средней полосы

Работая долгие годы над выведением новых сортов, специалисты решают определенные задачи. Например, для средней полосы, один из главных аспектов – зимостойкость. Важно при этом сохранить вкусовые свойства винограда. Желательно, чтобы уход за ним был не слишком обременительным. Таким характеристикам отвечают сорта, которые специально создавались для средней полосы и подобных климатических условий. 

Наиболее популярны старые сорта, которые выращиваются более 50 лет.

Самые популярные сорта для средней полосы указаны в таблице:

Название сорта Краткая характеристика сорта
Изабелла Ягоды темно – пурпурного, почти черного цвета, слегка вытянутой формы, размером до 1 см, весом, в среднем 3 г. В одной грозди – 180 г. Вкус кисло – сладкий с земляничным оттенком. Созревает поздно. Нет проблем в транспортировке. Зимостойкость высокая. Сорт устойчив ко многим характерным для винограда болезням
Онтарио Американский гибрид Уинчен + Даймон. Внешне, похож на «Изабеллу». Ягоды круглые, с сизым налетом. Вес одной грозди – 200 г. Устойчив к морозам и болезням.
Лидия (Изабелла розовая) Гибрид, выведенный в Америке на основе вида Лабруска. Ягоды округлые, приобретают розоватую прозрачность во время созревания. Вес одной грозди – 100 г. Срок созревания 150 дней.
Сорт устойчив к болезням, но поражается виноградной тлей, которая опасна не только листьям, но и корням.
Морозоустойчивость довольно высокая, но уступает «Изабелле».
Аметст Один из наиболее морозоустойчивых сортов, может выдерживать температуру до минус 350. Отличительная особенность – быстрота роста лозы и высокая устойчивость к болезням. Считается ранним сортом, потому что срок его созревания в среднем 100 дней. Форма ягод удлиненно – коническая, окраска – темно – розовая. Вес ягод 6 -8 г, грозди – 270 – 300 г. Выдерживает низкие температуры до минус 250. Обладают средней устойчивостью к болезням, поэтому, рекомендован к профилактическим обработкам защитными средствами.

Перечисленные сорта самые испытанные в виноградарстве средней полосы. Их многолетняя популярность объясняется сравнительной неприхотливостью в уходе. Кроме них, распространены гибриды современного происхождения:

  • Надежда Аксайская.
  • Шуня.
  • Лора.
  • F-14-75.

Ягоды сортов F – 14 – 75, Лора, Шуня, Надежда Аксайская.

  • Виктория.
  • Находка Азос.
  • Супер Экстра.
  • Виктор.
  • Феномен (Августин, Плевен устойчивый).
  • Первозванный.
  • Мускат летний.
  • Гала.
  • 13 Вишенка.
  • Алешенькин.
  • Чарли.

Многообразие сортов позволяет выбрать гибриды наиболее подходящие для микроклимата каждого участка и удовлетворить вкусовые пожелания садовода. ».

Ягоды сортов Феномен, Первозванный, Мускат летний, Гала.

Сорта винограда для черноземья

Климатические условия центрально – климатической полосы отличаются периодическими морозами с глубоким промерзанием почвы. Такие обстоятельства значительно укорачивают вегетационный период винограда. Не так давно, выращивание этой культуры, считалось невозможным в данных условиях. В ходе долговременной работы специалистов и садоводов – любителей, культивация определенных сортов стала намного доступнее. К таковым относятся:

  • Восторг;
  • Восторг мускатный;
  • Восторг овальный;
  • Кодрянка;
  • Тимур;
  • Евростандарт;
  • Краса Дона;
  • Кишмиш Запорожья;
  • Агустин;
  • Лора;
  • Тукай и другие.

Большой популярностью пользуются гибриды со сроком созревания 125 дней от момента распускания глазков. В черноземной зоне этот срок примерно приходится на конец лета. Сорта, отвечающие этим характеристикам:

  • Аркадия;
  • Алешенькин;
  • Агат Донской;
  • Бессемянный Руссбол;
  • Болгария устойчивая;
  • Виктория;
  • Восторг красный;
  • Восторг черный;
  • Импульс;
  • Мускат летний;
  • Марианна и другие.

Гибрид винограда, сорт Виктория

Лучшие виноградные сорта для вина

Некоторые скептики от виноградарства продолжают утверждать, что «северные» сорта не пригодны для изготовления вина. Садоводы – любители средней полосы успешно опровергают эту догму, хотя гибридов, пригодных для виноделия в этих условиях не так уж много. К ним относятся сорта с белыми ягодами:

  1. Мускат Золотистый Россошанский.
  2. Кристалл.
  3. Прим (Поалатина).
  4. Ранняя зорька.

Темноягодные гибриды представлены:

  • Рондо;
  • Брускам;
  • Магией;
  • Мариновским;
  • Добрыней;
  • Августом ЧП;
  • 1 – 95.

Для получения качественного вина необходимо не только выбрать нужный сорт, но и дождаться его полной зрелости. От этого зависят вкусовые качества вина и его крепость. Это содержания сахара и кислоты, как консерванта. Чем выше эти показатели, тем ценнее вино. В характеристике сорта для виноделия эти свойства указывают в соотношении частей. Например, 2:1, — две части сахара, одна — кислоты. Чем больше первая цифра, тем виноград слаще, соответственно, чем выше вторая, тем кислее.

Официальное соотношение для белых вин – 19:8, для красных – 21:9. Нужные показатели измеряются специальными приборами, сахаристость – рефрактометром, кислота, с помощью набора для титрируемой кислотности. Немаловажен показатель кислотно — щелочного баланса, для белых вин — рН = 3,2, для красных – рН = 3,5. Для измерения используют индикаторные полоски для определения уровня рН.

При достижении виноградом нужных характеристик его можно собирать для изготовления вина.

Вьющиеся сорта винограда для беседок

Виноград – это древесная вьющаяся лиана. Она не только приносит полезные плоды, но и украшает сад. Специалисты и любители успешно применяют его в ландшафтном дизайне для красоты и для создания тени. Особенно выручает этот ползучий кустарник на тех участках, где нет места для посадки деревьев и крупных кустарников.

Как любая лиана, виноград требует опоры. Одной из них может служить беседка. Такое садовое сооружение относят к малым архитектурным формам (МАФ). Хотя главное ее предназначение функциональное, беседка служит для отдыха, тем не менее, она несет декоративную нагрузку, украшает ландшафт. В этом ее помогает виноград. Летом создает красоту листьями и плодами, зимой замысловатым плетением лозы. У этой лианы есть еще одно важное качество, она создает тень. Чтобы использовать это свойство с максимальной пользой, важно выбрать правильное место посадки.

Для защиты от палящего солнца во второй половине дня, лучше разместить виноград с юго – западной стороны беседки, тогда длина тени от полудня до заката увеличивается в размерах и меняет направление от севера до северо–востока. Таким образом, спасает от жары тех, кто находится в беседке, даже если это открытый навес на опорах.

Для беседок используют сорта с наибольшей длиной лозы. Немаловажны зимостойкость и равномерность зарастания кроны. Этим качествам отвечают неукрывные сорта американской гибридизации:

  • Альфа;
  • Лидия;
  • Буффало;
  • Вэлиант.

Если в регионе низкие температуры зимой достигают минус 400, тогда подойдут:

  • Лидия;
  • Изабелла;
  • Альфа;
  • Конкорд.

Садоводы средней полосы успешно применяют сильнорослые сорта, выведенные на основе амурского видового винограда:

  1. Амурский обоеполый.
  2. Таежный.
  3. Брускам.
  4. Хасанский сладкий.

Также популярны гибриды из коллекции А. И. Потапенко:

  • Август ЧП;
  • Оленьевский черный;
  • Мариновский;
  • Аметистовый.

Для формирования кроны винограда используют методы, которые отличаются от рядной посадки. Беседочные сорта обрезают, как вертикальные или веерные кордоны.

Методы формирования винограда на беседках представлены в таблице:

Название Особенности метода
Вертикальный кордон
  1. В первый год создают только вертикальный стволик, удаляя все горизонтальные побеги.
  2. Со второго года формируют рукава на расстоянии 40 см от земли.
  3. Полученный кордон каждый год осенью обрезают на 3 плодовые почки.

В результате основная крона располагается на верху, как крыша, а нижняя часть – стволик.

Веерная крона Формирует 4 и более рукавов до 1,5 м с плодовыми звеньями через 50 см. Штамб (стволик) чаще отсутствует. Рукава обновляют только при обмерзании.

Шпалерные сорта винограда

Виноград на шпалерах формируют высокими кордонами по двум причинам, побеги, которые находятся в непосредственной близости от земли, легче поражаются заболеваниями, чем верхние. Кроме того, холодный воздух скапливается у подножья, в то время как теплые воздушные массы поднимаются вверх. Эту особенность подметил австрийский виноградарь Ленц Мозер. Его система формирования, названная по имени автора кордоном Мозера, отличается от традиционной.

Лиана равномерно распределяется по опоре с двух сторон, в виде куста. Естественная тяга к солнцу способствует распределению цветочных почек по внешней поверхности кроны. При этом высота опоры может достигать 2 м и более. Такая конструкция выполняет не только утилитарную роль, но и создает ландшафтный эффект – украшает сад и дает тень. ».

 

Арочный виноград на опорах

Еще одна малая архитектурная форма – арка, представляет собой две опоры, соединенные скругленным сводом. Обычно их располагают над дорожками или у входа. Служат они для прохода под ними. Их высота в верхней точке – 2, 2 м, а расстояние между опорами равно длине дорожки, плюс по 30 см с каждой стороны для укрепления опор. Виноград обычно размещают с внешних сторон оснований.

Часто арка расположена на открытом месте, не защищенном от ветра. По этой причине важно подбирать сорта, устойчивые к сквознякам и морозам, поскольку зимуют без укрытия. К таковым относятся «изабельные» гибриды американских сортов, но помимо них успешно выращиваются Виктория, Агат, Краса севера, Кишмиш уникальный.

Совет #1. Для получения урожая на декоративных опорах лучше использовать сорта раннего созревания: Ананасный ранний, Мускат золотой, Армалага, Балабановский. Буффало, Вильдер и другие.

Отличительные особенности формирования винограда

Многие сорта успешно используются для всех видов малых архитектурных форм, но отличаются способом формирования. Виноград на беседках и арках направляют на одностороннее расположение плодов с внешней стороны МАФ, чтобы побеги и плоды не мешали тем, кто проходит или отдыхает под ними.

Шпалеры позволяют создавать форму винограда в виде небольшого дерева или куста с высокой кроной. При этом рукава размещаются равномерно вокруг опоры, гроздья свисают свободно и к ним можно подойти со всех сторон. Такой прием используют в ландшафтном дизайне, как солитер – единичный экземпляр.

Для шпалер, которые просматриваются со всех сторон используют сорта, такие, как для беседок.

Уход за неукрывным виноградом на декоративных опорах

Работу по формированию кроны и подготовке к зиме значительно облегчают неукрывные сорта. Их не нужно обрезать особым образом, как технические. Как правило, они устойчивы к болезням, поэтому им достаточно только профилактической обработки от возбудителей. Народный способ повышения урожайности и защиты от болезней – обработка кроны натуральными средствами:

  • раствором молока или молочной сыворотки 1:10;
  • 10% настоем коровяка.

Неукрывные сорта не нужно снимать с опоры на зиму, потому что они, как обыкновенные кустарники, переносят холода в открытом виде. Чтобы виноград успешно перенес морозы, важно хорошо полить и подкормить его. На каждый куст необходимо 4 ведра теплой +200 воды, в которое размешано по ½ кг золы. ».

Совет #2. Весной полив проводят до цветения, а следующий после цветения. С началом созревания ягод полив отменяют.

Ошибки при выборе неукрывного винограда

Ошибка №1. Высаживания сортов не характерных для данной местности.

Современные интернет услуги по рассылке посадочного материала сбивают с толку садоводов, предлагая сорта винограда, которые совершенно не подходят к условиям средней полосы. Как правило, это теплолюбивые сорта, которые не зимуют при низких температурах.

Ошибка №2. Загущенность посадки возле декоративных опор.

Если целью является создание тени, тогда такое расположение оправдано. Но если предполагается сбор урожая, то расстояние между кустами нужно выдерживать, как при технологической посадке сорта, иначе ягоды будут мелкие и кислые от недостатка солнца.

Ошибка №3. Высадка винограда без учета расположения МАФ по сторонам света.

Наиболее освещенное место – это южная или юго-восточная стороны от опоры или беседки. В таком положении виноград получит наибольшую продолжительность освещения.

Рубрика «Вопросы и ответы»

Вопрос №1. Посадили неукрывной сорт винограда среднего созревания, но ягоды не поспели. Почему?

Срок созревания определяется от распускания почек и до полной зрелости плодов. Часто эти сроки указаны для теплых климатических районов. Скорее всего, в вашей местности нужный период меньше. Лучше выбирать раннеспелые сорта.

Вопрос №2. Виноград перезимовал хорошо, а весной нижние ветки усохли. Почему?

Для некоторых сортов весенние перепады температуры опаснее, чем морозы. Нижние побеги более подвержены обмерзанию, поскольку холодные массы воздуха скапливаются ближе к земле.

Вопрос №3. Несколько лет виноград был здоровым, в этом году сильно покрылся белым налетом. Что с ним случилось?

Это ложная мучнистая роса – милдью, самое распространенное и вредоносное заболевание. Распространяется ветром, насекомыми и птицами. Не стоило дожидаться заражения, даже устойчивые к заболеванию сорта обрабатывают для профилактики фунгицидами. Делать это можно до появления завязи на гроздьях.

Вопрос №4. Сколько кустов винограда нужно садить возле арки?

Это зависит от ширины опоры. Из расчета не менее 3 м в ширину для каждого растения.

Вопрос №5. Какой высоты можно выращивать виноград на беседке?

Оптимальная высота 3 – 3,5 м, именно такой размер винограда удобен для обрезки.

Неукрывные сорта винограда — виды с фото и описанием

Одним из самых ярких украшений любого дачного участка станет не только роскошный сад из разносортных плодовых деревьев, но и виноградник, дающий не только вкуснейший урожай, но и просто – отрада для глаз. Не смотря на то, что эти ягоды ассоциируются с солнечной Тосканской долиной или холмами Греции, в не слишком теплом климате других стран можно также вырастить отличный виноградник.

Специально для таких широт селекционеры вывели особые сорта, которые более устойчивы к холодной погоде, а некоторые и вовсе морозоустойчивые. Неукрывных сортов винограда существует около двух десятков. В основном это – гибридные особи, которые нормально растут и плодоносят на территориях, где большую часть года температура воздуха не бывает достаточно высокой. Сюда относится как Украина, большие ее территории, по крайне мере, так и Подмосковье.

Самые популярные сорта

Неукрывных сортов винограда существует больше двадцати, и каждый из них имеет свою плюсы и свои недостатки. Однако все дачники и виноградари выбирают для себя, как и полагается, тот сорт, который удовлетворит и вкусовым запросам, и будет неприхотлив в уходе. К тому же, за многие годы садоводы, работающие в средней полосе климата, определили для себя наиболее оптимальные варианты.

Изабелла

Если не самым популярным, то, по крайне мере, одним из таких сортов можно назвать гостью из Америки – виноград Изабелла. Этот сорт впервые был завезен на территорию СССР еще в середине 50-х годов XX века. И с тех пор он прочно укоренился почти в каждом частном доме, на каждом дачном участке. Тем более, что ягоды используют не только для еды, а и для консервации и для изготовления вина – бутылки с одноименной этикеткой красуются на полках в любом магазине.

Наиболее комфортный климат для этого сорта – умеренный, почти субтропический. Именно поэтому, выращивают Изабеллу почти везде на постсоветском пространстве, кроме наиболее северных районов. Что касается внешних характеристик, то здесь можно отметить округлость ягоды, размера она достигает не более 18 миллиметров и 3 граммов. Темно-синяя, иногда прозрачная, кожица покрыта восковым налетом. Мякоть слизистая, обладающая кисло-сладким вкусом и специфическим, ярким запахом.

Сама же гроздь обычно не очень большая – до 150 граммов, плотно обвитая ягодами. Что касается лозы, то она обладает большим количеством почек, а на каждом плодовом побеге бывает в урожай и до трех кистей. Созревает Изабелла поздно, но с транспортировкой урожая проблем не возникает. Стоит отметить и высокую устойчивость сорта к сильным морозам и к различным болезням.

Онтарио

Еще один гость из Соединенных Штатов Америки, что можно понять и из названия, и представитель неукрывных сортов винограда – Онтарио. Похож он визуально на Изабеллу, но выведен был из двух других сортов – Уинчель и Даймонд. Грозди Онтарио чуть больше сородича и в среднем достигают 200 граммов, а сами ягоды имеют круглую форму. По достижению созревания они приобретают приятный золотистый, почти прозрачный цвет. Вкус их кисло-сладкий и также похож на Изабеллу. Среди достоинств сорта – устойчивость к низким температурам и к заболеваниям, поражающим плодовые культуры.

Лидия (Изабелла розовая)

Еще один популярный в средних широтах сорт – Лидия. Как и два предыдущих экземпляра она также была выведена в Америке и является гибридом вида Лабруска. Созревает Лидия, как и многие другие сорта винограда, к сентябрю. Именно тогда зеленые круглые, слегка удлиненные ягоды, становятся розовыми, почти прозрачными. Кожица плотная, с восковым налетом. Мякоть ягод слизистая, ароматная с ярко выраженным вкусом. Кисти Лидии крупные, не плотные. К болезням и бактериям – устойчив, не боится и морозов.

Кстати, использовать можно лозу Лидии не только, как плодовую культуру, но и как декоративное украшение для усадьбы или беседок.

Аметистовый

Самым морозостойким, по праву, можно назвать именно этот виноград, так как максимальная температура, которую он выдержит безболезненно – минус 35 градусов. Также в достоинствах и низкая восприимчивость к болезням. При этом ягоды Аметистового отличаются хорошей вызреваемостью, а сама лоза – быстрым ростом и мощным скелетом.

Созревают плоды достаточно рано – к концу августа уже можно наслаждаться сочными ягодами темно-синего, почти черного цвета. Также сорт достаточно сладкий, в сравнении с другими своими сородичами. Грозди Аметистового вырастают крупные – до 700 граммов.

Агротехника неукрывных сортов

Не смотря на то, что сорта этого вида устойчивы к холодам, приучать к морозам молодые саженцы необходимо не сразу, а постепенно. К примеру, первые три года новопосаженную лозу необходимо укрывать, как и более слабые сорта. И с каждой зимовкой все позже их укутывать и все раньше раскрывать. Также нужно будет после каждого раскрытия оценивать урон, нанесенный растениям.

Таким образом произойдет закалка винограда и в дальнейшем он без особых проблем будет переносить холодный сезон. Эти рекомендации применимы, конечно, к той климатической зоне, где теплое время в году составляет не более четырех месяцев. В теплом климате нет необходимости в укрытии на холодное время года. Именно поэтому все садоводы-профессионалы говорят о том, что один и тот же сорт ведет себя по-разному в различных поясах.

Согласно характеристикам, максимально низкую температуру виноград неукрывных сортов может переносить до -29 градусов. У некоторых сортов этот показатель понижается до – 32 градусов. Хотя, до крайности доходить не рекомендуется, а выбирать особи исходя из конкретных температурных и климатических данных своего региона.

К примеру, в регионах, где зима неустойчивая и бывают оттепели, рекомендуют: лозу со шпалер снимать, а на зимовку их укладывать на землю. Это не даст раньше времени почкам проснуться, тогда они и не будут травмированы морозом.

Дачники же, в свою очередь, облюбовали для себя «изабелловые» сорта. Не смотря на большое содержание сахара в ягодах, их морозостойкость более, чем подходящая для Подмосковья, к примеру, или холодных частей Украины. Также они неприхотливы в уходе и не требуют особых усилий со стороны хозяина участка. Только иногда летом – полив, и весной – удобрение компостом или селитровыми.

Так как эти винограды устойчивы к различным заболеваниям или бактериям, то дополнительной защиты им не нужно, лишь только в случае конкретной опасности. Кроме того, они обладают высокой способностью к регенерации, что также является огромным плюсом. В целом же, неукрывные сорта желательно высаживать на южной стороне участков и давать летом достаточное количество солнца.

Видео “Платовский сорт неукрывного винного винограда”

В видеоролике рассказывается какие параметры имеет этот сорт винограда, от размера грона, до  условий выращивания куста.

Лучшие сорта неукрывного винограда

Виноград выращивали еще наши предки много веков назад. Семена этого древнего растения были найдены археологами при раскопках, в земле они хранились более шестидесяти миллионов лет. Ягоды винограда обладают прекрасным вкусом и массой полезных качеств, а также содержат питательные вещества. О самых лучших сортах винограда будет рассказано в нашей статье. Описание некоторых видов представлены в видео в конце статьи.

Важные преимущества сортов

Определить, какой сорт винограда лучше – задача не из легких, начинающие селекционеры России обращают внимание на особенности каждого вида, учитывают значимые качества, к которым относятся следующие:

  • устойчивость к перепадам температуры и неблагоприятным климатическим условиям;
  • способность давать богатый урожай;
  • устойчивость к различным видам болезней;
  • величина гроздей и плодов;
  • кучность ягод;
  • активный и быстрый рост виноградных лоз;
  • раннее созревание;
  • устойчивость к повреждениям насекомых.

Важными факторами, для определения самого лучшего сорта винограда являются также насыщенный вкус и сонность мякоти ягод, сладость, их размер и цвет.

Не стоит забывать, что собранный виноград необходимо транспортировать порой на очень большие расстояния. Поэтому идеальный сорт винограда должен сохранять свой вид и вкус длительный период времени. Оставаться сочным и вкусным, когда попадет на прилавки магазина и на стол к покупателю.

Виноград столовый и технический

Наши предки, которые выращивали сладкие ягоды и делали из них вино, даже не могли представить, что в процессе эволюции виноград будет разделен на два основных вида:

  • технический виноград – используется для производства вин и других алкогольных и безалкогольных напитков;
  • столовый виноград – употребляется в пищу в необработанном виде, имеет прекрасный вкус, аромат и внешний вид.

Виноград укрывной и неукрывной

Виноград очень любит тепло и плюсовую температуру, поэтому относится к укрывным видам растений. Небольшие заморозки могут погубить его однолетние ростки. Старые лозы и зрелые отростки могут устоять перед неблагоприятными погодными условиями, но сильный стресс может впоследствии сказаться на урожае. Поэтому, селекционеры вывели специальную разновидность – неукрывной сорт виноград, который не боится неблагоприятных климатических условий. Дачники, которые не один год выращивают это теплолюбивое растение, приобретают морозостойкие сорта, которые хорошо адаптируются к перепадам температуры на территории нашей страны.

К укрывным видам относятся сорта: «Кодрянка», «Лора», «Кеша», «Молдова», «Аркадия» и «Кишмиш».

К неукрывным: «Юпитер», «Венера», «Изабелла», «Платовский», «Онтарио», «Лидия», «Аметистовый», «Оазис», «Альфа», «Ватра», «Андронова».

Сорт «Кодрянка»

Описание и фото плодов данного сорта вызывают активный интерес у дачников и увеличивают спрос на данный вид у начинающих виноградарей. Созревают ягоды «Кодрянка», как и плоды родительских сортов Маршальский и Молдова, за 110-118 дней. Плетни растения крупные, сильные, выдерживают приличные объемы урожая, вес одной грозди может быть от 0,4 до 1,5 килограмм.

Существенным преимуществом данного сорта является насыщенный, сладкий вкус. Длина одной ягоды около 3 сантиметров, а вес 7 грамм. Цвет плода сине-фиолетовый, очень насыщенный, кожица практически не чувствуется. Виноград хорошо переносит перевозку, при этом сохраняя свои лучшие качества.

Важно знать! Главным недостатком данного сорта является измельчение плодов, справиться с этой особенностью можно с помощью гиббереллина, который оказывает положительное влияние на увеличение объема и веса ягод, а также поможет существенно уменьшить количество косточек в них.

Сорт «Изабелла»

Ягоды «Изабелла» черного цвета, с небольшим синеватым оттенком, покрыты сверху белесым налетом. Кожица плотная, скрывает нежную и сочную мякоть, которая имеет приятный вкус и запах земляники. Высаживать саженцы такого сорта рекомендуется ранней весной или в начале зимы. Сорт подходит для Подмосковья, дает в этом регионе хороший урожай. Ягода достигает полной зрелости через 180 дней с момента появления первых почек. «Изабелла» имеет могучие и высокие плетни, на которых располагается большое количество гроздей среднего размера. Виноградари отмечают высокую урожайность данного вида, которая может составлять более 70 центнеров с гектара.

Лучшие сорта винограда с ранним сроком созревания ягод

Одним из самых популярных и известных сортов среди тех, которые имеют небольшой срок созревания и высокую урожайность, стоит выделить «Жемчуг Сабо». Для появления зрелых плодов данного вида потребуется всего 80 суток. Вкус ягод отличается приятным мускатным привкусом. Единственный небольшой недостаток «Жемчуга Сабо» — маленькие ягоды.

Сорта конкуренты, зачастую, приносят достаточно крупные плоды. К видам винограда, который созревает рано можно также отнести:

  • «Экаро-35» — зрелые плоды можно получить уже на 88 сутки;
  • «Галахард» — созревание ягод происходит на 89 сутки;
  • «Серафимовский» — созревание плодов не будет превышать 89 суток.

Посмотрите видео! Обзор сверх(ультра)ранних сортов винограда

 

Лучшие сорта винограда

«Аркадия»

Родителями этого сорта, который получился в результате скрещивания, стали сорта «Молдова» и «Кардинал». Покупатели охотно приобретают данный вид из-за крупных гроздей и больших ягод. Дачники ценят «Аркадию» за устойчивость к низким температурам и различным видам заболеваний, а также за хорошую урожайность и раннее созревание ягод. Сорт подходит для средней полосы России. На вкус плодовая мякоть нежная и ароматная, с характерным мускатным привкусом. «Аркадия» не любит влажную почву. Лишняя влага, которая будет поступать к корням растения, может провести к растрескиванию ягод. Поэтому поливать растение следует с особой осторожностью, учитывая погодные особенности.

«Восторг»

Созревает «Восторг» рано, подходит для Урала и для Сибири, а также для выращивания в других регионах с неблагоприятными климатическими условиями. Плоды покрыты тонкой кожицей с восковым налетом. Ароматная мякоть имеет мускатный привкус. Плетни растения выдерживают температуру до 26 градусов мороза. Отличается устойчивостью к основным видам заболеваний, рекомендуется обрабатывать раствором от филлоксеры. Один из самых популярных и неприхотливых сортов.

Интересно! Ягоды в зрелом состоянии могут находиться на кустах в течении полутора месяцев, не теряя при этом сладость и приятный вкус.

«Белый кишмиш»

Сроки созревания средние, сорт отличают небольшие гроздья. Ягоды овальной формы, без косточек, очень сладкие. Тонкая, почти прозрачная кожица делает плоды уязвимыми и не пригодными для транспортировки. Поэтому ягоды этого сорта либо незамедлительно употребляют в пищу, либо сушат изюм. Сухие ягоды – сладкое и полезное дополнение к рациону питания. Плетни сильные и мощные, но урожайность небольшая. Вид нуждается в подрезке, защите от низких температур и заморозков, а также от вредителей и насекомых.

«Кеша»

Ягоды сорта «Кеша» сладкие на вкус, чуть-чуть кисловатые, белого цвета с парой косточек внутри. Растение со средним сроком созревания плодов, лоза имеет высокий и плотный ствол. Плоды устойчивы к транспортировке и заморозкам. Высаживать лучше на хорошо освещенные солнцем участки с плодородной почвой.  Часто поливать «Кешу» не нужно, для повышения урожайности рекомендуется использовать подкормку.

«Страшенский»

Ягоды черного цвета, среднераннего срока созревания. Плоды вкусные и очень сочные. Вес грозди может достигать 1 килограмма, плотность средняя. Перевозить зрелые ягоды не рекомендуется. Устойчивость к морозам – средняя. Ягоды созревают неравномерно, поэтому урожай собирают выборочно. Это позволяет оставшимся ягодам дозреть и увеличить их сладость. «Страшенский» нуждается в обрезке, в зависимости от региона выращивания. Хорошо переносит такие заболевания как: филлоксера, милдью. Устойчив к паутинному клещу. Необходимо оберегать от серой гнили и оидиума.

«Лора»

Ягоды данного сорта созревают очень рано. Мякоть плодов сладкая с мускатным привкусом. Гроздья большие, правильной формы, могут достигать веса 2,4 килограмма. Зрелые ягоды хорошо переносят транспортировку и очень популярны среди покупателей. Сорт устойчив к морозам, выдерживает до 20-23 градусов. Стойкий к таким заболеваниям, как серая гниль и милдью, подходит для черноземья и выращивания в других регионах.

Совет! Кусты нуждаются в подрезке и опылении во время цветения. Данные меры позволят существенно увеличить урожайность и качество плодов.

Мощная лоза позволяет выдерживать большие объемы урожая, всего 30% побегов остаются не плодоносящими.

«Молдова»

Сорт имеет средние сроки созревания, проверен временем, плоды насыщенного фиолетового цвета с небольшим налетом. Грозди среднего размера. Плодовая мякоть скучная и мясистая. Лоза мощная и высокая, кусты требуется постоянно подрезать, чтобы избежать сильной загущенности. Устойчивость сорта к морозам – незначительная. «Молдова» хорошо справляется с грибковыми заболеваниями и филлоксерой, рекомендуется обрабатывать против оидиума. Вид чувствителен к известковому хлорозу. Перевозки переносит спокойно, сохраняя все свои вкусовые качества. Гроздья длительное время сохраняют привлекательный декоративный вид, поэтому часто высаживаются с целью декорирования рядом с беседкой или забором.

«Тимур»

Гибридный вид имеет ранние сроки созревания. Ягодная мякоть сочная, с приятным мускатным ароматом, кожура на солнце покрывается загаром янтарного цвета.

Грозди среднего размера, крупные и плотные. Устойчив к морозам и к заболеваниям серой гнилью и милдью.

Важно! «Тимур» подвержен воздействию клеща. Если на листьях образуются подозрительные вздутия, а также красные пятна, то необходимо обработать растение препаратом с содержанием серы.

«Тимур» очень популярный и известный сорт среди опытных дачников и виноградарей, поскольку для его выращивания не требуется больших усилий. Уход заключается в регулярном поливе, подкормке и обрезке.

«Дамские пальчики»

Давно известный столовый сорт, который часто выращивают опытные виноградари, несмотря на то, что растение требует особого ухода. Ягоды длинной формы, без косточек, обладают насыщенным и сладким вкусом. Необходимо укрывать в холодное время года, поскольку сорт не выносит температуру ниже – 10 градусов мороза. Не устойчив к болезням и воздействию вредителей, лоза требует обработки специальными препаратами.

«Талисман»

Имеет среднеранний срок созревания. «Талисман» устойчив к болезням и вредителям, например, к серой глине и милдью, а также к низкой температуре. Одна гроздь, в среднем, весит около 1 килограмма.

Ягоды желтовато-белого цвета, крупные, с мускатным привкусом. Зрелые грозди могут долго висеть на лозе и не терять сладость и вкус. В зимнее время года не требует укрытия, транспортировку переносит хорошо. Повысить урожай поможет дополнительное опыление перед началом цветения.

«Хаджи Мурат»

Срок созревания ягод от 125 до 135 дней. Был выведен таджикскими учеными в результате скрещивании «Забайкальского» и «Мускат Гамбургского» сортов. Данный вид получил массу положительных отзывов от дачников. Вид устойчив к температуре до — 22 градусов, но растет намного лучше в теплице. Созревает до 75 процентов всех плодоносящих побегов. Вес одной ягодной грозди от 0,8 -2,5 килограмм. Плоды хорошо хранятся и устойчивы к перевозкам. «Хаджи Мурат» поражает своей высокой урожайностью.

«Красотка»

Созревает за 110 дней и отличается насыщенным и густым розовым цветом ягод. Вес одной грозди от 0,5 до 0,7 килограмм. Обладает средней устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Вес одной ягоды составляет 6 грамм, а длина 3 сантиметра. Мякоть на вкус сочная и свежая, с тонкой кожицей.

Важно знать! Сорт «Красотка» не терпит переизбытка влаги, лишняя жидкость может привести к тому, что ягоды будут лопаться во время созревания. Поэтому поливать следует с осторожностью и только при необходимости.

«Монарх»

На средних сроках созревания лоза может весить до 0,9 килограмм, в зрелом виде одна лоза приносит более 7 килограмм ягод. «Монарх» отличается высокой урожайностью.

Растение отличается хорошим ростом и вызреванием плодов. Виноград устойчив к морозам и хорошо переносит многие заболевания. Ягоды большие, желтого цвета, вес одного плода около 20 грамм. Мякоть сочная, мясистая, отличается прекрасным вкусом. Зрелые ягоды долго хранятся и хорошо переносят транспортировку.

Белые сорта винограда

  • Шардоне – используется для создания белых вин и шампанского. Срок созревания ягод – ранний, вид неприхотлив в уходе. Сухая погода для него наиболее благоприятна. Плоды зелено-белого цвета, овальной формы, вес грозди 1,15 килограмм.
  • Рислинг – гроздь весит 0,9 килограмм, ягоды желтовато-зеленого цвета, конической формы. Сорт устойчив ко всем болезням, кроме клеща.
  • Алиготе – отличается высокой урожайностью. Вес грозди 103 грамма, ягоды желтоватого цвета, мякоть нежная. Не рекомендуется выращивать в районах с влажным климатом, поскольку может быть подвержен серой гнили.

Черные сорта винограда

  • «Каберне» – срок созревания поздний, прекрасно переносит низкие температуры и устойчив к заболеваниям. Гроздья небольшие, ягоды травянистые с пасленовым привкусом.
  • «Мерло» — ягоды черного цвета с налетом. Хорошо переносит морозы и дает прекрасный урожай. Может стать жертвой серой гнили.

Заключение

Видов винограда в мире великое множество и все они пользуются хорошей популярностью, поскольку это незаменимый для человечества продукт. Именно поэтому до сих пор ученые работают над выведением новых сортов с улучшенным набором качеств и преимуществ. Виноградники заслуженно занимают все больше места на нашей земле.

Посмотрите видео! Обзор 10 лучших сортов винограда 2017 года


Редкие растения удачно объединяют в себе плодовые и декоративные качества. К таковым относится виноград. Благодаря селекции современные неукрывные сорта не только обладают изысканным вкусом, но и украшают сад в любое время года. Многие из них универсальны, могут расти там, где есть подходящая опора. Но, главное условие – это среда произрастания, которая зависит от региона, местности и микроклимата. Подборку сорта нужно начинать, опираясь на экологические и биологические особенности гибрида. Рассмотрим в статье лучшие неукрывные сорта винограда с отзывами, дадим их характеристику и расскажем про уход.

Виноградные сорта для средней полосы

Работая долгие годы над выведением новых сортов, специалисты решают определенные задачи. Например, для средней полосы, один из главных аспектов – зимостойкость. Важно при этом сохранить вкусовые свойства винограда. Желательно, чтобы уход за ним был не слишком обременительным. Таким характеристикам отвечают сорта, которые специально создавались для средней полосы и подобных климатических условий. 

Наиболее популярны старые сорта, которые выращиваются более 50 лет.

Самые популярные сорта для средней полосы указаны в таблице:

Название сорта Краткая характеристика сорта
Изабелла Ягоды темно – пурпурного, почти черного цвета, слегка вытянутой формы, размером до 1 см, весом, в среднем 3 г. В одной грозди – 180 г. Вкус кисло – сладкий с земляничным оттенком. Созревает поздно. Нет проблем в транспортировке. Зимостойкость высокая. Сорт устойчив ко многим характерным для винограда болезням
Онтарио Американский гибрид Уинчен + Даймон. Внешне, похож на «Изабеллу». Ягоды круглые, с сизым налетом. Вес одной грозди – 200 г. Устойчив к морозам и болезням.
Лидия (Изабелла розовая) Гибрид, выведенный в Америке на основе вида Лабруска. Ягоды округлые, приобретают розоватую прозрачность во время созревания. Вес одной грозди – 100 г. Срок созревания 150 дней. Сорт устойчив к болезням, но поражается виноградной тлей, которая опасна не только листьям, но и корням. Морозоустойчивость довольно высокая, но уступает «Изабелле».
Аметст Один из наиболее морозоустойчивых сортов, может выдерживать температуру до минус 350. Отличительная особенность – быстрота роста лозы и высокая устойчивость к болезням. Считается ранним сортом, потому что срок его созревания в среднем 100 дней. Форма ягод удлиненно – коническая, окраска – темно – розовая. Вес ягод 6 -8 г, грозди – 270 – 300 г. Выдерживает низкие температуры до минус 250. Обладают средней устойчивостью к болезням, поэтому, рекомендован к профилактическим обработкам защитными средствами.

⇒ Читайте обзор лучших сортов винограда от А до Я

Перечисленные сорта самые испытанные в виноградарстве средней полосы. Их многолетняя популярность объясняется сравнительной неприхотливостью в уходе. Кроме них, распространены гибриды современного происхождения:

  • Надежда Аксайская.
  • Шуня.
  • Лора.
  • F-14-75.

Ягоды сортов F – 14 – 75, Лора, Шуня, Надежда Аксайская.

  • Виктория.
  • Находка Азос.
  • Супер Экстра.
  • Виктор.
  • Феномен (Августин, Плевен устойчивый).
  • Первозванный.
  • Мускат летний.
  • Гала.
  • 13 Вишенка.
  • Алешенькин.
  • Чарли.

Многообразие сортов позволяет выбрать гибриды наиболее подходящие для микроклимата каждого участка и удовлетворить вкусовые пожелания садовода. Читайте также статью: → «Как правильно выращивать виноград из косточки в домашних условиях».

Ягоды сортов Феномен, Первозванный, Мускат летний, Гала.

Сорта винограда для черноземья

Климатические условия центрально – климатической полосы отличаются периодическими морозами с глубоким промерзанием почвы. Такие обстоятельства значительно укорачивают вегетационный период винограда. Не так давно, выращивание этой культуры, считалось невозможным в данных условиях. В ходе долговременной работы специалистов и садоводов – любителей, культивация определенных сортов стала намного доступнее. К таковым относятся:

  • Восторг;
  • Восторг мускатный;
  • Восторг овальный;
  • Кодрянка;
  • Тимур;
  • Евростандарт;
  • Краса Дона;
  • Кишмиш Запорожья;
  • Агустин;
  • Лора;
  • Тукай и другие.

Большой популярностью пользуются гибриды со сроком созревания 125 дней от момента распускания глазков. В черноземной зоне этот срок примерно приходится на конец лета. Сорта, отвечающие этим характеристикам:

  • Аркадия;
  • Алешенькин;
  • Агат Донской;
  • Бессемянный Руссбол;
  • Болгария устойчивая;
  • Виктория;
  • Восторг красный;
  • Восторг черный;
  • Импульс;
  • Мускат летний;
  • Марианна и другие.

Гибрид винограда, сорт Виктория

Лучшие виноградные сорта для вина

Некоторые скептики от виноградарства продолжают утверждать, что «северные» сорта не пригодны для изготовления вина. Садоводы – любители средней полосы успешно опровергают эту догму, хотя гибридов, пригодных для виноделия в этих условиях не так уж много. К ним относятся сорта с белыми ягодами:

  1. Мускат Золотистый Россошанский.
  2. Кристалл.
  3. Прим (Поалатина).
  4. Ранняя зорька.

Темноягодные гибриды представлены:

  • Рондо;
  • Брускам;
  • Магией;
  • Мариновским;
  • Добрыней;
  • Августом ЧП;
  • 1 – 95.

Для получения качественного вина необходимо не только выбрать нужный сорт, но и дождаться его полной зрелости. От этого зависят вкусовые качества вина и его крепость. Это содержания сахара и кислоты, как консерванта. Чем выше эти показатели, тем ценнее вино. В характеристике сорта для виноделия эти свойства указывают в соотношении частей. Например, 2:1, — две части сахара, одна — кислоты. Чем больше первая цифра, тем виноград слаще, соответственно, чем выше вторая, тем кислее.

Официальное соотношение для белых вин – 19:8, для красных – 21:9. Нужные показатели измеряются специальными приборами, сахаристость – рефрактометром, кислота, с помощью набора для титрируемой кислотности. Немаловажен показатель кислотно — щелочного баланса, для белых вин — рН = 3,2, для красных – рН = 3,5. Для измерения используют индикаторные полоски для определения уровня рН.

При достижении виноградом нужных характеристик его можно собирать для изготовления вина.

Вьющиеся сорта винограда для беседок

Виноград – это древесная вьющаяся лиана. Она не только приносит полезные плоды, но и украшает сад. Специалисты и любители успешно применяют его в ландшафтном дизайне для красоты и для создания тени. Особенно выручает этот ползучий кустарник на тех участках, где нет места для посадки деревьев и крупных кустарников.

Как любая лиана, виноград требует опоры. Одной из них может служить беседка. Такое садовое сооружение относят к малым архитектурным формам (МАФ). Хотя главное ее предназначение функциональное, беседка служит для отдыха, тем не менее, она несет декоративную нагрузку, украшает ландшафт. В этом ее помогает виноград. Летом создает красоту листьями и плодами, зимой замысловатым плетением лозы. У этой лианы есть еще одно важное качество, она создает тень. Чтобы использовать это свойство с максимальной пользой, важно выбрать правильное место посадки.

Для защиты от палящего солнца во второй половине дня, лучше разместить виноград с юго – западной стороны беседки, тогда длина тени от полудня до заката увеличивается в размерах и меняет направление от севера до северо–востока. Таким образом, спасает от жары тех, кто находится в беседке, даже если это открытый навес на опорах.

Для беседок используют сорта с наибольшей длиной лозы. Немаловажны зимостойкость и равномерность зарастания кроны. Этим качествам отвечают неукрывные сорта американской гибридизации:

  • Альфа;
  • Лидия;
  • Буффало;
  • Вэлиант.

Если в регионе низкие температуры зимой достигают минус 400, тогда подойдут:

  • Лидия;
  • Изабелла;
  • Альфа;
  • Конкорд.

Садоводы средней полосы успешно применяют сильнорослые сорта, выведенные на основе амурского видового винограда:

  1. Амурский обоеполый.
  2. Таежный.
  3. Брускам.
  4. Хасанский сладкий.

Также популярны гибриды из коллекции А. И. Потапенко:

  • Август ЧП;
  • Оленьевский черный;
  • Мариновский;
  • Аметистовый.

Для формирования кроны винограда используют методы, которые отличаются от рядной посадки. Беседочные сорта обрезают, как вертикальные или веерные кордоны.

Методы формирования винограда на беседках представлены в таблице:

Название Особенности метода
Вертикальный кордон
  1. В первый год создают только вертикальный стволик, удаляя все горизонтальные побеги.
  2. Со второго года формируют рукава на расстоянии 40 см от земли.
  3. Полученный кордон каждый год осенью обрезают на 3 плодовые почки.

В результате основная крона располагается на верху, как крыша, а нижняя часть – стволик.

Веерная крона Формирует 4 и более рукавов до 1,5 м с плодовыми звеньями через 50 см. Штамб (стволик) чаще отсутствует. Рукава обновляют только при обмерзании.

Шпалерные сорта винограда

Виноград на шпалерах формируют высокими кордонами по двум причинам, побеги, которые находятся в непосредственной близости от земли, легче поражаются заболеваниями, чем верхние. Кроме того, холодный воздух скапливается у подножья, в то время как теплые воздушные массы поднимаются вверх. Эту особенность подметил австрийский виноградарь Ленц Мозер. Его система формирования, названная по имени автора кордоном Мозера, отличается от традиционной.

Лиана равномерно распределяется по опоре с двух сторон, в виде куста. Естественная тяга к солнцу способствует распределению цветочных почек по внешней поверхности кроны. При этом высота опоры может достигать 2 м и более. Такая конструкция выполняет не только утилитарную роль, но и создает ландшафтный эффект – украшает сад и дает тень. Читайте также статью: → «Шпалеры для винограда своими руками».

Арочный виноград на опорах

Еще одна малая архитектурная форма – арка, представляет собой две опоры, соединенные скругленным сводом. Обычно их располагают над дорожками или у входа. Служат они для прохода под ними. Их высота в верхней точке – 2, 2 м, а расстояние между опорами равно длине дорожки, плюс по 30 см с каждой стороны для укрепления опор. Виноград обычно размещают с внешних сторон оснований.

Часто арка расположена на открытом месте, не защищенном от ветра. По этой причине важно подбирать сорта, устойчивые к сквознякам и морозам, поскольку зимуют без укрытия. К таковым относятся «изабельные» гибриды американских сортов, но помимо них успешно выращиваются Виктория, Агат, Краса севера, Кишмиш уникальный.

Совет #1. Для получения урожая на декоративных опорах лучше использовать сорта раннего созревания: Ананасный ранний, Мускат золотой, Армалага, Балабановский. Буффало, Вильдер и другие.

Отличительные особенности формирования винограда

Многие сорта успешно используются для всех видов малых архитектурных форм, но отличаются способом формирования. Виноград на беседках и арках направляют на одностороннее расположение плодов с внешней стороны МАФ, чтобы побеги и плоды не мешали тем, кто проходит или отдыхает под ними.

Шпалеры позволяют создавать форму винограда в виде небольшого дерева или куста с высокой кроной. При этом рукава размещаются равномерно вокруг опоры, гроздья свисают свободно и к ним можно подойти со всех сторон. Такой прием используют в ландшафтном дизайне, как солитер – единичный экземпляр.

Для шпалер, которые просматриваются со всех сторон используют сорта, такие, как для беседок.

Уход за неукрывным виноградом на декоративных опорах

Работу по формированию кроны и подготовке к зиме значительно облегчают неукрывные сорта. Их не нужно обрезать особым образом, как технические. Как правило, они устойчивы к болезням, поэтому им достаточно только профилактической обработки от возбудителей. Народный способ повышения урожайности и защиты от болезней – обработка кроны натуральными средствами:

  • раствором молока или молочной сыворотки 1:10;
  • 10% настоем коровяка.

Неукрывные сорта не нужно снимать с опоры на зиму, потому что они, как обыкновенные кустарники, переносят холода в открытом виде. Чтобы виноград успешно перенес морозы, важно хорошо полить и подкормить его. На каждый куст необходимо 4 ведра теплой +200 воды, в которое размешано по ½ кг золы. Читайте также статью: → «Правила ухода за виноградом в открытом грунте: полив, обрезка, прикормка».

Совет #2. Весной полив проводят до цветения, а следующий после цветения. С началом созревания ягод полив отменяют.

Ошибки при выборе неукрывного винограда

Ошибка №1. Высаживания сортов не характерных для данной местности.

Современные интернет услуги по рассылке посадочного материала сбивают с толку садоводов, предлагая сорта винограда, которые совершенно не подходят к условиям средней полосы. Как правило, это теплолюбивые сорта, которые не зимуют при низких температурах.

Ошибка №2. Загущенность посадки возле декоративных опор.

Если целью является создание тени, тогда такое расположение оправдано. Но если предполагается сбор урожая, то расстояние между кустами нужно выдерживать, как при технологической посадке сорта, иначе ягоды будут мелкие и кислые от недостатка солнца.

Ошибка №3. Высадка винограда без учета расположения МАФ по сторонам света.

Наиболее освещенное место – это южная или юго-восточная стороны от опоры или беседки. В таком положении виноград получит наибольшую продолжительность освещения.

Рубрика «Вопросы и ответы»

Вопрос №1. Посадили неукрывной сорт винограда среднего созревания, но ягоды не поспели. Почему?

Срок созревания определяется от распускания почек и до полной зрелости плодов. Часто эти сроки указаны для теплых климатических районов. Скорее всего, в вашей местности нужный период меньше. Лучше выбирать раннеспелые сорта.

Вопрос №2. Виноград перезимовал хорошо, а весной нижние ветки усохли. Почему?

Для некоторых сортов весенние перепады температуры опаснее, чем морозы. Нижние побеги более подвержены обмерзанию, поскольку холодные массы воздуха скапливаются ближе к земле.

Вопрос №3. Несколько лет виноград был здоровым, в этом году сильно покрылся белым налетом. Что с ним случилось?

Это ложная мучнистая роса – милдью, самое распространенное и вредоносное заболевание. Распространяется ветром, насекомыми и птицами. Не стоило дожидаться заражения, даже устойчивые к заболеванию сорта обрабатывают для профилактики фунгицидами. Делать это можно до появления завязи на гроздьях.

Вопрос №4. Сколько кустов винограда нужно садить возле арки?

Это зависит от ширины опоры. Из расчета не менее 3 м в ширину для каждого растения.

Вопрос №5. Какой высоты можно выращивать виноград на беседке?

Оптимальная высота 3 – 3,5 м, именно такой размер винограда удобен для обрезки.

Оцените качество статьи. Мы хотим стать лучше для вас:

Оглавление:

  1. Более подробно о морозостойких сортах винограда
  2. Для новичков в виноградарстве, отличия неукрывных сортов, перспективность для селекции
  3. 12 лучших морозостойких сортов винограда
  4. Заключение

Скромность не позволяет говорить, что с виноградом я на ты, но кое-какой опыт за плечами есть. Годы ухода за лозой не проходят даром. Друзья-дачники настойчиво просят моих советов, требуют разъяснений и терпят критику. Особо радует, что прислушиваются. Правда, не все, иные спросят, внимательно выслушают, а сделают по-своему, наоборот. Ничего не поделаешь – эта категория индивидуумов учащихся лишь на своих ошибках.

Умные люди стараются обойти набившие кому-то лоб грабли, а я хочу вам указать где они лежат. Не скрою, бывает нет времени и просто надоедает быть ходячим справочником виноградарства. Но помня свой ступор от незнания с какой стороны подступится к лозе стараюсь по мере сил нести просвещение в массы дачников. Ведь мы как добываем знания? Зимой, во врем дачного затишья подчитываем литературу, а настает страда – помню, что-то читал, но лишь в общих чертах. Перечитывать некогда, да ладно будет так, а лучше пойду, спрошу у соседа.

Виноградарство я осваивал, вернее начинал, наверное, как и большинство дачников по избитой схеме: был угощен отменной гроздью вкуснейшего столового винограда. Удивился что возможно в нашем климате и просто на даче вырастить подобный. Воспылал желанием иметь такой же, да чего уж там, конечно, у меня будет еще лучше. Как будто невзначай выпытал название виноградного сорта, а осенью у меня уже был такой саженец. Точнее, купил я тогда несколько саженцев, денег не пожалел, именно тот, запавший мне в душу сорт и еще пять таких же элитных.

И началось захватывающее, насыщенное яркими впечатлениями мое освоение виноградарства. Посадил саженцы более-менее правильно, благо продавец разглядел во мне дилетанта и в довесок безвозмездно поведал ключевые нюансы посадки винограда. Думаю, им двигала жалость к собственноручно взлелеянному посадочному материалу. По неопытности я, экономя дачные грядки, виноградные кусты посадил очень тесно друг к другу, но прижились они благополучно все.

Не укрываются лишь морозостойкие сорта винограда

Неожиданно оказалось – виноград зимой нуждается в укрытии. Благо об этом я узнал до серьезных морозов. Просветил меня случай, знакомый помня, как я хвалился что стал крутым виноградарем, поинтересовался между делом укрыл ли я свои насаждения. А синоптики, как назло, предвещали к утру двадцати пятиградусный апокалипсис. Мы с женой перепланировав дела срочно выдвинулись на дачу исправлять наше упущение.

А студеная ноябрьская поземка озорно развеяла облачко выхлопных газов нашего автомобиля. Для укрытия, понятно, заранее ничего не предусмотрели, с задором потыкали лопатами мерзлую землю и переключились на всевозможные подручные средства, а точнее, более-менее пригодный старый хлам и мусор. В общем, с горем пополам тогда мы из положения вышли, но намаялись капитально.

Начальный опыт виноградаря лучше приобретать на зимостойких сортах

Свое повествование я веду к мысли – если вы загорелись виноградарством, но особым опытом не располагаете. Или просто хотите затенить беседку имея кое-какой урожай винограда. А на уход за лозой времени жалко – выбирайте неукрывные сорта винограда. Такой виноград называют беседочным, потому как часто его используют в качестве живых зеленых стен беседок, завивая им проемы. На зиму его не снимают, оставляя там, где рос – на беседке, шпалере или арке. К неукрывному винограду применяют арочную формировку, часто говорят «на арку». Неукрывные сорта, как правило, непритязательны в уходе, стойки к болезням и филлоксере, спокойно переносят неумелые обрезки.

Устойчивый к болезням виноград настоящее спасение для новичков. Например, я в свое время узнал значение загадочного слова милдью, когда с мои сортовые кусты остались без листьев. Беседочный виноград тогда дерзко зеленел во всей красе, пренебрежительно затеняя своих нагих прихотливых столовых собратьев. Да, по вкусу сорта требующие укрытия, бесспорно, лучше, но я советую сначала набить руку на комплексно устойчивом винограде, а затем пробовать свои силы на более элитных.

Неоднократно слышал: я посажу укрывной виноград, а если не получится перепривью на него неукрывной сорт. Как правило, так рассуждают дачники очень далекие от самих понятий прививки. Обычно, наоборот, прививается укрывной сорт на не укрывной подвой. Но за вами всегда сохраняется право на эксперимент, ведь все открытия свершили дилетанты, усомнившиеся в знаниях и опыте своих наставников.

Итак, от лирики обратимся к практике, действительно, неприхотливые неукрывные комплексно устойчивые виноградные сорта в нашей стране весьма популярны. Спишем сие явление на нехватку времени дачников возделывать благородный укрывной виноград, не заподозрив их в нежелании самосовершенствоваться. Обратим свой взор на неукрывные сорта винограда и рассмотрим их пристальней.

 Отличия неукрывных сортов винограда и их происхождение

Климатические условия большинства регионов позволяют возделывать благородные сорта винограда лишь в качестве укрывной культуры, требующей химических обработок для предупреждения болезней и борьбы с вредителями. Легко догадаться что себестоимость винограда растет, а экологичность придается сомнению. Поэтому в нашем климате особенно интересна группа сортов, заботливо выведенная учеными из американских видов винограда лисьего (Vitis labruska), таких как: V. Vulpina, V. Aestivalis, V. Limecumii и др., и винограда европейского (V. Vinifera).

Эту группу виноградных сортов, не требующих зимнего укрытия, принято называть – изабельные, или просто американские, в обиходе – неукрывные или беседочные. Но даже всем известную «Изабеллу» неправильно считать истинно американским виноградным сортом потому, что он получен путем гибридизации V. labruska с V. vinifera. Для разновидностей этих сортов характера высокая морозоустойчивость. Суровость нашей зимы они переносят без укрытия, устойчивы против милдью, практически не повреждаются филлоксерой.

Относительно вкуса и размеров ягод и гроздей они уступают европейским виноградным сортам. Не все в восторге от характерного изабельного, напоминающего на землянику, привкуса. Хотя ценителей изабельных ноток в винограде и вине тоже немало. Для многих постсоветских областей эти сорта весьма перспективны, а такие изабельные сорта винограда, как «Ананасный ранний», «Балабановский», «Сенека» в гармоничности вкуса дадут форы многим именитым «европейцам».

Мнимое превосходство европейского винограда относительно изабельных сортов

В европейских странах благодаря мягкому климату виноделы наделены возможностью возделывать известнейшие сорта-аристократы: «Королева виноградников», «Жемчуг Сабо», «Гамбургский черный», «Мускат Италия» и др. А к изабельным сортам относятся пренебрежительно, считая получаемый из них виноматериал непригодным для производства благородного напитка. Кроме того, в некоторых специализированных винодельческих изданиях бытует миф, что в изабельных сортах винограда содержатся вредные для здоровья канцерогенные вещества. Научно это не подтверждено и вероятно культивируется искусственно во избежание конкуренции дорогим европейским винам. 

Перспективность неукрывного винограда для селекции


Неукрывной виноград универсален: пригоден к столу свежим и к переработке в соки, вина, варенье, джемы и др. Отдельные сорта: «Лидия», «Ноа», «Кристина», «Экстра» и др. возделываются у нас еще с конца позапрошлого столетия. Большую коллекцию перспективных изабельных сортов винограда ввез из Северной Америки в тридцатых годах прошлого века академик Н. И. Вавилов. Культивировали их на виноградниках вблизи Сочи. После репрессии ученого, большинство изабельных сортов было утеряно, лишь благодаря энтузиастам была сохранена часть сортового фонда.

Уникальная особенность изабельных сортов – они прекрасный материал для селекции. Скрещивая их с европейскими сортами, селекционеры выводят гибриды, совмещающие в себе наилучшие свойства материнских линий. К примеру, современный сорт «Саманта», получен путем скрещивания изабельного «Сенеки» с европейским «Золотистым устойчивым», взял от родителей стойкость к морозам, болезням, отличается большой красивой гроздью и прекрасным вкусом.

Двенадцать лучших морозостойких сортов винограда

А теперь список испытанных перспективных неукрывных сортов винограда, по мнению ведущих виноградарей нашей страны и ближайшего зарубежья. Со многими знаком лично, некоторые у меня растут и сейчас.

 «Юодупе»

С этого прибалтийца начинаем знакомство с неукрывными сортами винограда. Вывел сорт А. Гайлюнас из Литвы. Самый ранний сорт из нашей коллекции, созревающий в конце июля, единственный, с вегетационным периодом 95–100 дней. Иные сорта винограда, заявленные авторами как суперранние: «Супер Экстра», «Румба», «Дашенька» и др., имеют более долгий вегетационный период.

Кусты высокой силы роста. Грозди небольшие, 90–140 г, средней плотности, конические, бывают с крылом. Ягоды средние – 3,0–3,2 г, округлые, слегка овальные, темно-фиолетовые. Мякоть немного слизистая, кожица плотная, сок почти прозрачный. Во вкусе чествуется легкий изабельный аромат. Морозостойкость: до -28 °С. Устойчив к болезням. Транспортабелен. Хорош в свежем виде и как виноматериал. Лоза отлично вызревает, процент укоренения чубуков высокий. Отлично растет в нашем климате, то есть Украины, России и Белоруссии.

 «Буффало»

Виноградный сорт с американскими корнями. Результат гибридизации сортов «Герберт» и «Воткинс». Выведен в Корнельском университете, Нью-Йорке. Считается лучшим сортом в группе изабельных сортов из-за высокой урожайности, крупной и привлекательной грозди и отменному вкусу. Хотя есть виноградари, имеющие о «Буффало» иное мнение.

Кусты сильнорослые. Лоза темно-коричневая. Листья с войлочным опушением, большие. Грозди средние, до 0,5 кг, округло-конической формы, классического изабельного вида. Ягоды весом до 5 г, темно-синие почти черные, очень вкусные (относительно изабельной группы). Сорт чрезвычайно урожаен. На арочных формировках с куста получают до центнера ягод. В нашем климате созревает в начале сентября. Зимой не нуждается в укрытии. Милдью поражается в слабой степени. Рекомендуется 7–9 глазковая обрезка. Чрезвычайно плохо укореняются черенки.

 «Ананасный ранний»

Вывел А. А. Кондрацкий заведующий Киевского опорного пункта северного виноградарства скрестив сорта «Ананасный» и «Жемчуг Сабо». Куст сильнорослый. Лоза вызревает на 90–95%, коричневая. Листья снизу с сильным белесым войлочным опушением, большие. Коронка бело-розовая. Грозди рыхлые, весом 180–250 г. Ягоды овальные, весом около 5 г, молочно-салатные, с ананасным привкусом, сладкие. Созревает к концу августа. В неблагоприятные годы слабо поражается милдью. При арочных формировках с куста получают более 50 кг ягод. Считается одним из лучших сортов Кондрацкого.

 «К-390»

Также выведен А. А. Кондрацким в Киеве путем скрещивания сортов «Лидия» и «Жемчужина Сабо». Кусты сильнорослые. Листья снизу чуть опушенные, слабо посеченные. Грозди средние, рыхлые, удлиненные. Ягоды весом 3–5 г, светло-зеленые. Вкус сладкий, простой. Созревает к концу августа. Умеренно урожайный. К условиям выращивания непритязателен. Рекомендуется 5–7 глазковая обрезка.

 «Рогачевский»

Сорт белорусского селекционера В. С. Рогачева. Известен также под названием «Изящный». Универсальный сорт винограда. Ранний срок созревания, с вегетационным периодом 105–110 дней. Куст сильнорослый. Листья трехлопастные, темно-зеленые, снизу сильно белесо опушенные, большие. Грозди весом до 300 г, плотные, цилиндрические, одномерные, нарядные. Ягоды весом около 5 г, одномерные, темно-синие, с легким изабельным привкусом, сладкие. Зимой в укрытии не нуждается. Повышенная устойчивость к болезням. Обрезка стандартная – 35–40 глазков на куст, плодовая стрелка обрезается на 5–7 глазков. Лоза отлично вызревает, укоренение чубуков высокое.

 «К-878»

Имеет второе название – «Нежный». Авторство А. А. Кондрацкого, выведен из сортов «Вильдер» и «Жемчуг Сабо». Среднерослые кусты, с короткими междоузлиями. Листья снизу чуть опушенные, слаборассеченные. Грозди средние – 300–400 г, округлые, внешне нарядные. Ягоды весом 3–5 г, розово-фиолетовые, с приятным мускатным вкусом и ароматом, сладкие. В благоприятные годы созревает в начале августа. Урожайность средняя. Слабо поражается милдью. Рекомендуется 4–6 глазковая обрезка.

 «Люсиль»

Сорт с американским происхождением. Кусты сильнорослые. Лоза светло-коричневая. Листья с острой верхушкой, снизу опушенные. Цветки обоеполые. Грозди весом 150–200 г, плотные, удлиненные. Ягоды весом 3–5 г, розовые, сладкие. Сильный цветочный аромат при созревании. Урожайность средняя. Созревает в конце августа. Один из наиболее морозостойких среди неукрывных сортов. Устойчив против болезней. Отличный сорт для технической переработки, особенно в джем. При виноделии аромат теряется.

 «Ноа»

Известен как «Фрага Албе». Американец, получен при скрещивании V. labruska и V. riparia. Среднерослые кусты, с короткими междоузлиями. Листья трехлопастные, округлые, снизу имеют густую паутинную опушку, слаборассеченные, большие. Цветки двуполые. Грозди средние, конические, с одним крылом, плотность тоже средняя. Ягоды мелкие – 1–2 г, светло-зеленые, с желтоватым оттенком. Кожица тонкая, мякоть слизистая, с изабельным ароматом. Вкус простой, сладкая. Зреет к концу августа. При созревании ягоды могут осыпаться. Сорт высокоурожаен. Устойчив к морозу и болезням. Распространен в Закарпатской области Украины.

 «Онтарио»

Снова виноград американского происхождения. Получен в Нью-Йорке путем скрещивания сортов «Даймонд» и «Уинчель». Кусты среднерослые с бело-розовыми верхушками стеблей. Листья трех- , реже пятилопастные, снизу со щетинисто-паутинной опушкой, очень большие. Цветки двуполые. Грозди средние, цилиндрические, иногда с крылом, плотность так же средняя. Ягоды средние и большие, круглые, бело-зеленоватые, полностью созрелые с золотистым оттенком. Вкус изабельный. Считается самым вкусным из сортов этой группы. Среднераннего срока созревания. Урожайность средняя. Морозоустойчив. Милдью поражается слабо. Лоза вызревает хорошо.

 «Поклинктон»

Сорт распространился по бывшему союзу с Украины, в которую попал благодаря известному авиаконструктору О. К. Антонову. Полюбившийся виноград, он привез из Франции отдав на размножение Киевскому опорному пункту виноградарства, активно рекомендуя его. Кусты сильнорослые, увеличенными междоузлиями. Подходят для арочной формировки. У листьев опушена нижняя сторона, размера средний, сверху на листовой пластине имеются светлые пятна. Грозди средние, рыхлые, округлые. Ягоды весом 3–5 г, белые, с приятным ароматом, сладкие. Созревает к концу сентября. Урожайность умеренная. При перезревании характерна сильная ломкость гребня, осложняющая сбор. Зимостоек. Выдерживает стужу до -30°С. В укрытии не нуждается. Милдью поражается слабо. Признаков болезней не замечено. Отмечен хороший процент укоренения в школке. Рекомендована 5–7 глазковая обрезка.

 «Любава»

Российская селекция, от скрещивания сортов «Восторг» и «Делавар розовый». Куст очень сильнорослый, с отменно вызревающей лозой. Грозди крупные, при тщательном уходе достигают вес 300–500 г, плотные, конические, бывает 3–4 шт. на плодовом побеге. Ягоды средние – 3–4 г, зеленовато-белые, округлые, с густым восковым налетом, не растрескиваются. Кожица грубая. Мякоть ослизлая, с классическим изабельным вкусом. Срок созревания средний, к концу августа. Урожайность отменная. Высокоустойчив к морозу, до -28 °С. Милдью почти не поражается. Чубуки отлично укореняемы, к осени выходят саженцы высокого качества.

 «Сенека»

Очередной выходец из Америки, произведен скрещиванием сортов «Онтарио» и «Лигнан Бланш». После посадки в первые годы характерен слабый рост, в дальнейшем он приходит в норму. Высокоурожаен на крупных арочных формировках. Грозди средние, весом до 250 г, средней плотности, конические. Ягоды большие, 3–5 г, белые, округлые. Сорт выгодно отличается приятным гармоничным вкусом. Созревает к концу августа. Милдью поражается слабо. Благодаря прекрасному вкусу заслуживает повсеместного распространения.

 Заключение:

Для начального знакомства описание неукрывных сортов винограда исчерпывающе. Выбирайте себе сорт, с которым начнете копить виноградарское мастерство, украшайте свои беседки. К слову, отмечу – неукрывные сорта винограда в нашем климате сажаются, прекрасно приживаясь и осенью. Если посадить виноград в октябре он в течение оставшихся благоприятных дней успеет укорениться. Весной же будет усваивать из почвы влагу и питательные вещества собственной корневой системой и резво тронется в рост.

Виноград — это одно из самых теплолюбивых растений, которое любит, когда за ним бережно ухаживают и заботятся. Садоводам, которые решились разводить его в северных регионах, приходится сталкиваться с различными трудностями и прикладывать усилия для получения хорошего урожая.

Но не все так безрадостно. За последние несколько лет в результате упорной работы селекционеров появилось множество неукрывных сортов винограда, стойких даже к сильным зимним холодам.

Климат в Подмосковье можно сравнить с северными регионами страны. Осенние заморозки и затяжная зима заставляют садоводов искать самые хорошие неукрывные сорта винограда для получения урожая. Самые популярные и морозоустойчивые из них мы рассмотрим ниже.

Хорошие неукрывные сорта винограда для Подмосковья

Морозостойкие сорта растения полюбились виноградарям сразу после появления. Нетрудно догадаться, что ухаживать за ними в северных регионах намного легче. Их не нужно укрывать и специально подготавливать к наступлению зимы. Выращивать виноград с такими характеристиками гораздо выгоднее для дачников, да и физических сил на выращивание требуется гораздо меньше. Часто такие виды растения выбирают начинающие садоводы, и это правильно, потому при минимуме усилий по уходу за ним можно получить максимальный результат. Неукрывной виноград обладает иммунитетом не только к холоду, но и к вредителям и болезням.

Селекционеры вывели массу хороших сортов, пригодных для выращивания не только в Подмосковье, но и в более северных регионах. Их урожайность ничем не хуже, чем у более прихотливых видов. Виноград для Подмосковья можно выбрать по разным критериям, таким как иммунитет к заболеваниям, срок созревания и температурный режим, при котором растение можно не накрывать.

«Юбилей Новочеркасска»

Эта разновидность считается самой популярной среди неукрывных сортов винограда. В любом рейтинге морозостойких сортов найдется место для него. Его можно смело сажать в Подмосковье. Температура, к которой может адаптироваться этот сорт без укрытия, находится в диапазоне от -25 до -30 градусов. Самые большие его преимущества — это ранее созревание и очень крупные грозди, вес которых может достигать 3,5 килограмма.

При употреблении его плодов в пищу кожица совсем не чувствуется, вкус очень приятный, достаточно сладкий. Овальные ягоды сочные и хрустящие, бледно-розового цвета с отливом. «Юбилей Новочеркасска» имеет высокий иммунитет к различного рода инфекциям и заболеваниям. Ухаживать за ним очень просто, сорт неприхотлив, при этом ежегодно приносит большой урожай. Для него не нужно специально готовить и удобрять участок.

«Юбилей Новочеркасска» хорошо подходит для размножения черенками, которые быстро укореняются практически в любых климатических условиях. Также их можно прививать на другие кусты, при этом получая растение с высокой урожайностью и неукрывными свойствами. Ухаживать за саженцами нужно только в первые 3 года жизни до того момента, пока не сформируется крепкая корневая система.

«Кишмиш Лучистый»

Этот сорт винограда для Подмосковья известен во всем мире своими вкусовыми качествами и высокой урожайностью. На его основе селекционеры выводят всё новые и новые виды растения. Морозоустойчивость у него не такая высокая, как у «Юбилея Новочеркасска», но это не главное, за что его выбирают новички и опытные садоводы. В северных регионах все-таки нужно укрывать кусты.

Грозди начинают созревать рано, буквально через 4-4,5 месяца, в зависимости от погодных условий. Цвет ягод розово-фиолетовый, вкус очень насыщенный и мягкий, в меру сладкий. Ягоды довольно крупные, в диаметре достигают 2 см и весят около 7 грамм. Собирать урожай обычно начинают в период с 15 по 25 августа, и с одной грозди можно собрать до 1 килограмма урожая. Его можно легко транспортировать и хранить.

У «Кишмиша Лучистого» есть ряд недостатков, которые нужно учитывать перед посадкой в Подмосковье:

  • Низкие неукрывные свойства: температура, которую куст может выдержать без укрытия, не ниже -15 градусов.
  • Открывать его рано весной не рекомендуется, кусту могут навредить весенние морозы.
  • Нужен тщательный уход и постоянное формирование куста.
  • Вкусовые качества ягод зависят от внесения удобрений частого полива, без них вкус теряется.

«Тасон»

Этот столовый вид отличается от остальных активным ростом лоз в высоту. С одного куста можно получать рекордное количество ягод. «Тасон» относится к ранним сортам, для полного вызревания гроздей ему требуется всего 95-110 дней. Даже в самых холодных северных районах можно получить первую партию урожая до середины весны. Половина побегов со всего куста — плодородные ветви, с каждой из которых можно получить до 4 килограмм ягод.

На крупных гроздях весом от 0,5 до 1,3 кг вырастают ягоды овальной формы бело-красного цвета. Это одни из самых сладких виноградных ягод среди неукрывных сортов. Виноградари выбирают этот сорт для разведения на продажу, урожай с него можно легко перевозить и удобно хранить.

Что касается морозоустойчивости, она считается одной из самых высоких. Укрывать кусты необходимо только в случае, если температура опустилась ниже -23 градусов. У «Тасона» высокая сопротивляемость заболеваниям, особенно к мучнистой росе, однако против грибков такого высокого иммунитета нет.

«Кристалл»

Хороший технический сорт, подходит для изготовления соков, вин и других блюд и напитков. Высоко ценится виноделами за содержание нужного количества сахара в ягодах. Кисти небольших размеров, до 200 грамм, овальные ягоды тоже небольшие и одинаковые по размеру. В процессе созревания постепенно меняют свой цвет с зеленого на бледно-желтый.

Лозы «Кристалла» не вырастают сильно высокими, но при этом дают очень много урожая. Почти все побеги плодоносят и выдерживают рост от 50 до 60 глазков. Для технических целей «Кристалл» подходит идеально, даже несмотря на небольшой размер ягод. Самое важное его качество — это количество урожая. Качественные и вкусные сухие вина из этого сорта можно готовить даже в Подмосковье.

В зависимости от погоды вегетативный период «Кристалла» может длиться от 110 до 130 дней, поэтому он относится к ранним сортам. Температура, при которой можно выращивать виноградный куст «Кристалла» без укрытия, достигает -30 градусов, что выгодно выделяет его среди неукрывных сортов винограда.

При всех неоспоримых преимуществах «Кристалла», у него есть и ряд минусов:

  • Листья и побеги нужно постоянно подрезать для формирования куста. Если этого не делать, урожай может осыпаться с ветвей до полного вызревания.
  • Несмотря на устойчивость к некоторым болезням, сорт не может похвастаться иммунитетом к грибковым инфекциям, поэтому его требуется регулярно обрабатывать.
  • Влажная и холодная погода в период созревания ягод может привести к ухудшению их вкуса. Так снижается доля пригодного для изготовления напитков урожая.

«Кристина»

Это один из самых популярных сортов неукрывного винограда, подходящих для климата Подмосковья. Виноградари любят его за хорошие вкусовые качества и умеренную сладость. При достаточно высокой морозоустойчивости растение не требует специального ухода даже в самом капризном климате. Может выдерживать низкие температуры до -25 градусов.

Внешний вид ягод «Кристины» — это одна из черт, за которые все любят этот вид. На лозе не бывает мелких гроздей, все они имеют крупный размер и конусовидную форму. Овальной формы ягоды яркого розового цвета с отливом. Единственный их недостаток в том, что ягоды не всегда имеют одинаковый размер на одной грозди.

«Жемчуг Саба»

Вид «Жемчуг Саба» — результат кропотливой работы венгерских селекционеров. Он быстро завоевал почетное место среди всеми любимых сортов винограда для Подмосковья. Его знают даже новички в садоводстве.

Причиной такой популярности стала способность быстро привыкать к любым климатическим условиям и хорошая морозоустойчивость. Зимой можно не накрывать этот сорт, если температура в регионе не опускается ниже -28 градусов. «Жемчуг Саба» имеет иммунитет к воздействию вредителей.

На крупных гроздях вырастают сочные ягоды, очень сладкие и ароматные. Кусты выглядят очень эффектно засчет ярко-зеленых гроздей.

«Изабелла»

Второе название этого сорта, известное многим садоводам — «Лидия». Часто используется в виноделии для изготовления белого вина из-за высокого содержания танинов.

«Изабелла» обладает хорошими качествами, поэтому пригодна не только для технического использования, но и для столового. Небольшие ягоды очень необычны на вкус, при употреблении можно почувствовать клубничное послевкусие.

При тщательном уходе за кустом с одной грозди можно получить до 2 килограмм хорошего урожая. Если дождаться дозревания, можно собрать с куста еще и красно-синие ягоды.

За счет своей высокой морозостойкости «Изабелла» популярна среди садоводов Подмосковья. Температура, которую куст хорошо переносит без укрытия, достигает -28 градусов. Помимо устойчивости к морозам, данный вид может похвастаться высоким иммунитетом к распространенным в Московской области вредителям: оидиуму и милдью.

«Преображение»

«Преображение» считается новым сортом, но он уже успел себя зарекомендовать как виноград со способностью к быстрому укоренению. Созревает он очень быстро — от 100 до 120 дней.

Грозди достаточно крупные, могут достигать веса от 0,5 до 2 кг. На них вырастают крупные ягоды. Вес одной виноградины в среднем равен 15 грамм. Цвет грозди бледно-розовый, куст за счет плодов выглядит очень красиво.

Вкусовые качества не уступают внешнему виду. Он очень нежный, в меру сладкий, но при этом с небольшой кислинкой. Садоводы отмечают хорошую урожайность виноградного куста: с него можно получить до 18 килограмм сладких плодов.

Несомненный плюс «Преображения» — это его высокая морозостойкость, до -25 градусов без укрытия. Иммунитет к грибковым инфекциям средний, поэтому нужно периодически проводить мероприятия по профилактике болезней. Минусом данного сорта является его привлекательность для ос из-за сладости плодов. Также в регионах с повышенной влажностью качество плодов может резко испортиться.

Особенности ухода за неукрывным виноградом в Подмосковье

Перед посадкой морозостойких видов винограда необходимо ознакомиться со всеми его особенностями:

  1. Для выращивания нужно подбирать участки с хорошим освещением. Особенно эта рекомендация относится к садоводам, разводящим виноград в северных регионах страны и в Подмосковье. Если солнечного света растению будет недостаточно, вегетативный период станет гораздо длиннее. При этом может пострадать и качество гроздей, в том числе их вкус.
  2. Лучше выбирать участок для посадки на возвышенности, чтобы обезопасить куст от сточных вод, которые могут залить его после дождей или таяния снега. От излишней влажности может начать гнить корневая система, что приведет к гибели растения.
  3. Заранее перед посадкой нужно выкопать траншею. В нее засыпают дренаж и слой почвы и оставляют на некоторое время для того, чтобы земля напиталась влагой и минеральными веществами.
  4. При высадке саженцев между ними нужно отступать достаточное расстояние. Его выбирают в зависимости от сорта винограда, и оно может составлять от 1 до 2 метром.
  5. Некоторые садоводы пользуются такой хитростью: рядом с корнями растения выкапывают траншею и кладут в нее пластиковые бутылки с отверстиями. Через них потом очень удобно вводить дополнительное питание и воду.
  6. Независимо от сорта винограда первые 3 года саженцы нужно накрывать полиэтиленовой пленкой или деревянным настилом.

Виноград обладает таким уникальным свойством, как вертикальная полярность. Это означает, что куст растет вверх и требует подвязки. При этом плодородные лозы привязываются к горизонтальным перекладинам, чтобы куст имел правильную форму и равномерно развивался. Если ограничиться только вертикальным подвязыванием, то это негативно повлияет на форму основной лозы. Она станет слишком длинной, останавливая рост боковых и нижних побегов.

В отношении поливов нужно быть максимально аккуратными. Обязательно нужно увлажнять землю только у молодых саженцев, которые не достигли двухлетнего возраста, и у всех кустов осенью, чтобы насытить почву водой перед зимой. Категорически запрещено поливать виноградные кусты за неделю до окончания периода цветения, иначе цветы могут опасть. Это может стать причиной очень низкой урожайности и мелких и кислых ягод.

Некоторые садоводы проводят процедуру опрыскивания кустов, но делать ее нельзя, так как в результате нее инфекции и бактерии получают шанс на размножение.

Большое разнообразие морозостойких сортов винограда позволяет выращивать его в любых регионах России, которые раньше были для этого растения неблагоприятными. Соблюдение правил ухода за различными сортами обеспечивает даже начинающим садоводам хороший урожай на протяжении многих лет.

НЕУКРЫВНЫЕ СОРТА ВИНОГРАДА: принципы морозоустойчивой агротехники

Юрий  и Дмитрий ЧУГУЕВЫ из Смоленского селекционного центра северного виноградарства рассказывают о неукрывных русских сортах винограда, особенностях отбора и выращивания, виноградных парадоксах и особенностях посадки винограда в Нечерноземной  зоне. Фото Николая СИДОРЦОВА.

 

Россия виноградная

На празднике «День виноградарей Нечерноземья» 30 сентября 2011 года были показаны неукрывные русские сорта винограда, набравшие от 22% до 28% сахара в полевых условиях на 55 параллели северной широты, в Смоленске, что, несомненно, уникальное достижение. Выяснено, что решающее значение для высокого накопления сахара имеют сортовые признаки и оригинальная агротехника, предполагающая устройство глубокой (60—70 см) дренажной канавки, позволяющей почве в зоне обитания корней весной быстро прогреваться, а осенью — остывать. Чтобы накопить сахар этим сортам не требуются повышенные температуры, им достаточно физиологически оптимальных 20—24 градусов.

Масштабное продолжение работ, начатых выдающимся селекционером А. И. Потапенко с использованием современных технологий, позволит в ближайшие 5 лет получить сорта русского винограда, содержание сахара в которых достигнет 30%, с периодом до начала созревания 90 дней и морозостойкостью почек  37—42 градуса. Северный виноград, выращенный в суровом климате, обладает повышенными тонизирующими и лечебными свойствами, является экологически чистым продуктом.

Уже имеются сорта с морозостойкостью почек до –40о, корней до –20о, требующие меньше тепла и произрастающие на тощих почвах без укрытия на зиму и полива летом, но с невысоким качеством ягод. Наша морозная долгая зима губит многих возбудителей болезней и вредителей, позволяя производить экологически чистый виноград для детского питания. Повышенная длительность солнечного сияния способствует накоплению сахара достаточного для виноделия. Затраты на полив, на химические обработки отпадают, потому себестоимость виноградных материалов в разы меньше, чем на Кавказе. Средняя урожайность винограда в Смоленске 100—200 ц/га, при физиологическом максимуме 500 ц/га. Это позволит получать прибыль на заброшенных малопригодных, холмистых почвах и оврагах. Продуктивный период виноградника до 30 лет.

  

Виноградные парадоксы

Наблюдения показали, что некоторые сорта винограда созревают у нас, хотя требуемой ими суммы активных температур и количества дней вегетации явно недостаёт. Почему? 

Во-первых, взяты данные для Кубани, где температура воздуха может достигать +400, а почвы +300. В таких условиях виноград, особенно зимостойкие формы и их гибриды, переходят в режим температурного торможения фотосинтеза. Фактически в момент наибольшей активности солнца исключается часть продуктивного периода, удлиняется время созревания, иногда на 20 дней.

Второй фактор связан с длительностью солнечного сияния, которое, чем севернее, тем продолжительнее. Оказывается, что с 10 мая до 20 сентября, за 130 дней вегетации в Смоленске оно длится 2015 часов, а на юге всего 1625. При этом в момент активной вегетации  в сутки солнце в Смоленске светит на 5 часов больше, значит, прибавка составляет 390 часов или 31 день дополнительно! Это огромный выигрыш, который обычно сбрасывают со счётов.

Вот вам и объяснение феномена: созревание более поздних сортов в Смоленске  происходит за счёт увеличения КПД фотосинтеза и более высокой, чем считалось прежде, реальной суммы активных температур. Так, например, сорт винограда ‘Страшенский’ в 2011 году набрал сахара 12% к 25 августа, т. е. 110 дней вегетации вместо 145.

Смоленская гряда

Создаёт ряд благоприятных факторов, ограничивающих ростовые и стимулирующие накопительные процессы. Лоза на ней уже в июне начинает закладывать плодовые почки, а к концу лета вызревает на 80%. У куста, посаженного в ямки и траншеи, в благоприятных условиях  находятся только росяные корни, а основные боковые и пяточные корни, расположенные глубоко, испытывают водно-воздушный и тепловой дефицит, особенно в июне месяце.

При посадке в насыпные гряды, расположенные с запада на восток и имеющие: высоту по гребню 80 см, южный скат по подошве 2 м, северный — 1,5 получается, что корневая система расположена как бы в пирамиде. Уклон южного склона 20°,  северного 30°. При этом корни, разрастаясь вглубь и вширь, находятся в насыпной легко аэрируемой почве при оптимальной температуре (20°) и практически отсутствует разница температур между корнями и побегами. С самого начала вегетации это стабилизирует ростовые процессы, стимулирует образование плодов и закладку плодовых почек. Поэтому развитые саженцы, высаженные в грунт из контейнеров в середине июня, дают урожай полноценных ягод до 3 кг на следующий сезон.

Такие очень высокие гряды сложно обрабатывать техникой, но вполне по силам для любителей. Зато южные склоны ловят солнечную энергию, повышают температуру почвы на  1 градус на каждый градус склона. Поэтому температура гряды бывает теплее воздуха. В дожди ни один корешок не попадает в зону перенасыщения, не прекращается доступ кислорода к корням. Сближаются уровни температур у корней и у листьев с побегами. Над гребнем смоленской гряды всегда концентрируется тёплый воздух, дополнительно подогревая лозы на 1—2 градуса, защищая от заморозков. Всё это приводит к более раннему, относительно положенных сроков, иногда на 30 дней, созреванию урожая (с 15 июля ультраранние сорта, а промышленные с 5 августа).

Биогенное питание  

Смоленская земля имеет богатый потенциал. Из-за повышенной кислотности, питательные вещества находятся в связанном состоянии, они как консервы на складе, а всё остальное, что не связано, уже вымыто тающими снегами и дождями. Эти «консервы» позволяют без затрат вести живое земледелие. Так как прямое потребление растениями необходимых веществ невозможно или крайне ограничено, они поступают в корни от бактерий в результате симбиоза корневой системы и почвенной микрофлоры, т. е. осуществляется биогенное питание.

Сущность их взаимоотношений заключается в том, что растения, выделяя корневыми волосками углеводы и ассимиляторы, кормят бактерии, а те в обмен  отдают корням фиксированные в них элементы питания, т. е. происходит дозирование питания через посредника — бактерии. Короче говоря, бактерии устанавливают диету согласно физиологическим особенностям растения. В этом обороте почва играет роль биологического хранилища элементов питания. Совершенно очевидно, что чем больше микроорганизмов, тем лучше питание растения. Для развития микрофлоры нужно: кислород + тепло + влага + наличие корней. В смоленской земле всё это есть, только нужно увеличить доступ кислорода к корням и отвести излишки воды. Даже повышенная кислотность способствует биогенному питанию, так как переводит питательные вещества в связанное состояние, недоступное растениям.

Простой приём — посадка на поверхность почвы и в насыпные гряды решает одновременно все проблемы питания. Поэтому только после пудовых урожаев, на 5-й год нужно восстановить питательные вещества. После 15 мая под куст вносят 10 кг навоза, раскладывая его по гребню насыпной гряды, не заделывая в землю. Надо, чтобы корни не могли добраться до него, и не происходило прямое питание. Однако в воздухе больше недели находятся испарения, которые поглощаются первыми листьями. В этот момент корни ещё не прогрелись, и такая газообразная подкормка оказывает положительное действие, давая мощный импульс началу вегетации.

Кроме того, дожди постепенно вымывают элементы питания, которые тут же захватываются микроорганизмами.  Желательно внести в почву споры фитобактерий, например, с раствором  фитоспорина. Если погода не способствует прогреванию корневой системы и намечается физиологическое угнетение растений, подкормку повторяют в июне перед цветением. Кроме того летучие составляющие, особенно  азотные соединения, отрицательно воздействуют на вредителей и споры болезней. Следует придерживаться принципа: собрал урожай в 25 т, следующей весной внеси 25 т навоза, который напрямую не был бы доступен корням, иначе зимостойкость неукрывных сортов значительно упадёт.

Как растёт виноградный куст

На режим вегетации винограда влияет и температура почвы в зоне залегания основной массы корней, а ещё больше — соотношение температур вершков и корешков. Если один конец виноградной лозы поместить в более тёплое место, чем другой на несколько градусов, то через 10 дней на нём  сосредоточится основная масса биологически активных веществ в виде наплывов. Такой процесс называется  кильчеванием и объясняется тем, что всё живое стремится к теплу и свету. Особенно наглядно движение жизненного потенциала при согласованном действии теплового  и гравитационного полей. Например, если лоза расположена вертикально, и нижний  конец её теплее, то через 15 дней при температуре +180  там образуется целая метла корешков, направленных вниз. Корни движутся к источнику тепла и гравитации. Если верхний конец лозы, при тех же условиях, теплее, то самая тёплая часть разбухнет и почка начнёт интенсивное развитие. Рост побегов  идёт  к источнику тепла от источника гравитации. Следовательно, если источник тепла и гравитации совпадают, то первыми растут корни и тормозится рост побегов. Поэтому в нашей зоне следует ограничить прогрев почвы, не допуская ее перегрева.

В начале вегетации почва, обычно, холодная и разность температур между корнями и побегами достигает  20°. Растения испытывают дефицит  пластических веществ, но имеют самый сильный потенциал роста. Если в зоне 55 параллели задерживается прогревание почвы до 15 июня, то проявляется атрофический рост побегов с длинными междоузлиями до 35 см и торможение в развитии соцветий.

Затем наступает режим стабилизации, когда температура почвы выше +15° и приближается к температуре воздуха, которая в зоне 55 параллели равна физиологическому оптимуму и в среднем составляет  +20 +24°. В это время пластические вещества легко поступают из запасников в растущие части растения и в завязи к которым добавляется  результат продуктивного фотосинтеза. Потенциал роста  падает, размер междоузлия снижается до 10—15 см, а потенциал плодоношения (образование ягод и плодовых почек) существенно возрастает. Этот режим проявляется тем сильнее, чем меньше разность температур между побегами и корнями. Внешнее проявление такого режима – сокращение длины междоузлий и быстрое увеличение размера ягод. В тот момент, когда температура почвы равняется температуре корней, 1-я декада августа потенциал роста совсем падает, хотя продолжают расти побеги. В этот момент размер междоузлий снижается до 5 см, а верхушки побегов расправляются и это сигнал к окончанию этого режима. Это сигнал для начала чеканки.

Когда ночные температуры воздуха падают  ниже температуры почвы (20 августа), наступает режим накопления в зоне активных корней. Чем больше разность температур между ещё тёплой почвой и температурой побегов, тем лучше растут активные корешки и тем больше пластических веществ поступает из побегов  в корни.  Замечается даже снижение сахара в ягодах, если они уже созрели, и скорости вызревания лоз.

Можно рекомендовать, как можно в большей степени сокращать период первого и третьего режимов и как можно больше увеличивать период второго –  стабилизации. При подборе сортов учитывать не только сумму активных температур воздуха, но и информацию о температурах почвы, их дифференциации и длительности солнечного сияния в конкретном месте. Вот почему у южной стены дома всегда любые ранние сорта, укладывающиеся в период созревания, особо урожайны и дают качественный урожай.

 

Особенности  посадки винограда в Нечернозёмной зоне

Необходимо помнить, что весной почва прогревается медленно. Так, 10 мая при температуре воздуха +200 на глубине 60 см в отдельные годы ещё мерзлота. Поэтому с посадкой следует повременить, иначе корневая система саженца высаженного из контейнера, получит удар холодом, ибо её температура упадёт с +200 до отрицательной. Получив температурный стресс, растение вернётся в состояние глубокого покоя месяца на два.

Вот почему в апреле-мае посадки не желательны, ни растений с открытой корневой системой, ни из контейнеров. Саженец лучше посадить в подходящие по размерам чёрные горшочки и в апреле–мае содержать у южной стены дома, прикрывая от заморозков шторкой из прозрачной плёнки, прикрепленной по верхней кромке к стене. Поливать регулярно по мере подсыхания почвы. На солнцепёке корневая система теплее, чем побеги, поэтому доминирует развитие корней, которые нарастают раньше листьев, что исключает токсикацию.

Если перевалку из контейнера в грунт производить с 5 по 15 июня, когда почва уже прогрета до 18 0, то уже в первый год закладывается плодовый потенциал, который позволит получить в следующем сезоне урожай до 3 кг с куста. Возможно образование гроздей уже в год посадки, что нежелательно, так как будет потерян урожай второго сезона. Можно оставить 1/3 одной грозди для получения контрольной ягоды.

Посадку производят в гребень высоких насыпных гряд с перепадами уровней до 80 см. на глубину залегания пяточных корней 0,5 м. Тогда расстояние от боковых корней до уровня гребня составит 30 см, что хорошо защищает корневую систему от морозов. Схема посадки 3 метра между рядами, между кустами 2,5 м.

На индивидуальном участке можно сажать на поверхность почвы. Первоначально участок выравнивают, убирают сорняки, делают разметку, по которой вбивают в ряд реечки, высотой 2 м., затем, не разрушая земляной ком с корневой системой,  вынимают из контейнера  и ставят на поверхность почвы около реечки.  Один или два побега, которые к моменту посадки могут достигать, более метра с листьями подвязывают к реечке, а остальные более слабые удаляют, после чего с двух сторон ряда  саженцев на расстоянии 1.25 метров выкапывают дренажные канавки, из которых землю насыпают на корневую систему саженцев, а также в промежутке между саженцами, образуя гряду. Землю насыпают до тех пор, пока над корневой системой не будет насыпано 30 см земли.

В заключение вокруг основания побега саженца  делают углубление- лунку до 20 см глубиной для ограничения роста росяных корней, которые все равно погибнут зимой. В лунки поливают по 0,5 ведра теплой воды и стараются в первый год поливать часто, через день в засуху и один раз в неделю в дождливую погоду. На зиму с 15 октября лунки засыпают опилками или землей для исключения промерзания.

На следующий год  до 15 мая устанавливают шпалеру. Поливать нужно только в сильную засуху, а затем на третий сезон и далее на глинистой почве поливы не требуются.

 

Зелёные операции

На саженцах побегам дают свободно развиваться до 20 июля, а после удаляют все точки роста с зачатками листьев. С 15 августа чеканят путём удаления верхушки побега до середины зеленой части.

10, 20 сентября листья и побеги обрабатывают раствором сернокислого калия или кристалоном   (25гр на 10 л воды). После опадания листьев с 15 октября первый, самый мощный побег обрезают после 12 почки, а второй, который меньше, обрезают после пятой почки. На зиму побеги прижимают к земле.

На второй сезон с 15 мая  на первом длинном побеге — будущем рукаве, оставляют только два наиболее сильных ростка с наибольшим количеством цветоносов, остальные выламывают. На втором, коротком, оставляют три более сильных ростка, остальные выламывают. Перед цветением, в момент начала сбрасывания колпачков, удаляют точку роста с зачатками листьев. На пасынке оставляют один лист, а слабый выламывают полностью ещё в зачаточном состоянии. Перед созреванием с 20 июля удаляют все точки роста с недоразвитыми листочками. Запрещается удалять уже развитые листья для обнажения гроздей, потому что листья — источник сахаронакопления. Если в этот период нет дождей, то перед созреванием ягод необходимо полить. Иначе, если пойдет дождь в момент созревания (окрашивания), крупноплодные сорта будут растрескиваться.

Основная масса ранних сортов созревает  с 5 августа. Урожай нужно нормировать, иначе из-за перегрузки качество ягод резко падает и даже можно потерять сам куст. В период цветения на второй сезон оставлять не более 5 соцветий, что даст урожай 1,5 кг ягод на куст. На третий сезон оставляют 10 соцветий в расчёте не более 5 кг ягод на куст, на четвертый сезон оставляют 20 соцветий, а на пятый 40, планируя соответственно 10, 20 кг с куста.

Удалённые соцветия, завязь, точки роста, недоразвитые  листочки и пасынки сушат в тени и собирают в бумажные пакеты. Их используют в лечебных целях,  размолов в кофемолке вместе с сухими косточками до состояния порошка. Потребляют по 1 чайной ложке утром и вечером, запивая чаем, кофе, соком или сухим вином.

Обрезка винограда

Закон для винограда прост:

Срежь лишнее с лозы —

Утяжелится гроздь.

Яков Катс (1577—1660)

Для нормирования урожая осенью с 15 октября и до мороза делают  обрезку лишних побегов. Весной обрезку не делают из-за сильного плача лоз.

1. Начинают обрезку у основания куста с удаления пеньков.

2. Удаление лишних  и старых рукавов. На молодом кусте должно быть до 3 побегов (рукавов), отходящих от корня ниже уровня земли: 2 основных и 1 резервный. На плодоносящем кусте 4-6 лет количество рукавов может быть 
 доведено  до 4 штук, расположенных по 2 штуки слева и справа по шпалере.

 На взрослых мощных кустах старше 7 лет может быть до 6 рукавов: 2 слева, 2 по центру куста, 2 справа по шпалере. Лишние рукава, наиболее состарившиеся, удаляют также как и пеньки.

3. Обрезка лишних стрелок и почек. Прежде всего,  следует отметить, что технология северной обрезки сильно отличается от южной. Из-за обильного питания почек на плодоносящих побегах, они развиваются лучше, чем на сучках замещения., поэтому на севере в сучках замещения нет надобности. А из-за более быстрого удлинения рукавов каждый год из поросли у основания куста формируют новый рукав — рукав замещения из самого мощного побега с тремя почками отходящего от корня.  У оставшихся рукавов в первую очередь удаляют незрелые, больные, слабые, тонкие побеги путем отрезки секатором, оставляя пенек, примерно  0,5—1 см. для исключения глубоких ран.

Срез делать перпендикулярно побегу. Из оставшихся на рукаве молодых лоз (стрелок) выбирают один самый мощный, наиболее вызревший с  самыми крупными почками побег, остальные удаляют. Оставленный молодой побег (стрелку) укорачивают до нужной длины, например, для высокой формировки на Т- образной шпалере, общая длина рукава и стрелки может составлять до 2-х м. В других вариантах побеги (стрелки) оставляют с 4-мя плодовыми почками: так, если плодовые почки начинаются после 4-й почки, то оставляют 8 почек, а если плодовые почки начинаются после 3-й почки, то оставляют 7 почек и так  далее. Все зависит от особенности сорта. Лишнюю часть стрелки  отрезают посередине междоузлия перпендикулярно к побегу. Пасынки обрезают  посередине междоузлия после  первой почки, которая будет резервной в случае майских заморозков. В том случае, когда пасынки удаляют полностью, их срезают на расстоянии  1 см. от  побега во избежание повреждения основной плодовой почки у основания пасынка. На каждом рукаве  обычно оставляют по одной плодовой стрелке без сучка замещения. Если рукав очень мощный, и в наличии две самые мощные стрелки и не ясно, какую  оставить, то оставляют обе, но оставляют на каждом  на 1 почку меньше. Но есть правило: оставшиеся стрелки не должны выходить из одной почки на рукаве и должны быть расположены на разных уровнях от корня. На старом пятилетнем рукаве можно оставить и по 3 плодовые стрелки на разных уровнях от корня, но нужно считать плодовые почки. Их не должно быть больше 8 на каждом рукаве.

Укрытие винограда на зиму

Сорта винограда делятся на укрывные (с морозостойкостью –240 – 280), условно неукрывные (–290 –330) и неукрывные (–340– 420).

Наиболее ценные сорта зимуют под легким укрытием. После обрезки из лунки вокруг куста удаляются листья – носители болезней, лозы расправляются вдоль ряда по гряде в ту сторону, куда они направлены, плодовые стрелки укладываются в дренажную канавку. Если рукав не пригибается к земле, то землю вокруг его основания откапывают с той стороны, куда нужно пригнуть рукав. Старые лозы пригибают медленно и плавно, без  резких изгибов.  Пружинящие рукава пришпиливают к земле шпильками из катанки. Лунки вокруг куста, засыпают землей, а основание куста окучивают опилками (1—2 ведра на куст), слегка, разгребая их по поверхности  вокруг куста, укрывая землю.

После этого на лозы укладывают гофрокартон внахлест 10 см друг на друга  и засыпают щели и края гофрокартона опилками. Если опилки сухие и их раздувает ветер, то можно их смочить водой из поливалки с распылителем. Следует помнить, что главный вред виноградному кусту приносит глубокое промерзание почвы в малоснежные суровые зимы, поэтому чем больше площади земли вокруг куста будет укрыто гофрокартоном и опилками, тем  больше сохранится корней, тем богаче и качественнее будет урожай. 

Весной укрытие снимают сразу после таяния снега, иначе произойдет перегрев почек и их выпревание.  Условно неукрывные сорта зимуют под снегом. Лозы не накрывают гофрокартоном, а только пришпиливают, чтобы они не торчали из-под снега. Остальные операции производят аналогично, в том числе и укрытие почвы опилками и гофрокартоном. Неукрывные технические сорта, а таких уже более 30-ти, зимуют на открытом воздухе. Лозы вообще можно не снимать со шпалеры, а только обрезать лишние побеги и окучить основание куста.

Наиболее перспективные неукрывные русские сорта уже получившие распространение: СмолОдин, СмолПрорыв, Саперави Смоленский,  Смоленский белый, Димон, Хасанский сладкий, Северный сладкий,  Прогресс, Северный Триумф, Мариновский, Звезда Бояринова, Вымпел, Памяти Бояринова, Памяти Потапенко, Золотой Потапенко и другие. Срок созревания 90—115 дней, сахара набирают от 18% до 28%, вес ягоды 1,5—3,5 г, а грозди от 90 до 500г,  в основном темноокрашенные. Эти сорта внедрены в любительском виноградарстве и дают урожай 20-50 кг с куста при расположении в пристенной культуре. В шпалерной Т-образной культуре дают до 20 кг с куста.

{gallery}sig_gardens/chuguev1{/gallery} 1. ‘Мариновский’. 2. ‘Памяти Потапенко’. 3. ‘Саперави Смоленский’. 4. ‘Северный сладкий’. 5. ‘Северный Триумф’. 6. ‘Смоленский белый’. 7. ‘СмолПрорыв’. 8. ‘Хасанский сладкий’.

Уже тысячи смолян собирают десятками ведер свой виноград. В настоящее время в области делаются попытки внедрения промышленного виноградарства, заложено 14 га опытных посадок.

Перспективные укрывные столовые сорта высокого качества, дающие устойчивые урожаи: Талисман, Августин, Востид, Восковой, Элегант свехранний,  Краса севера, Супер Экстра, Восторг, Виктория, Жемчуг белый, Кристалл, ГФ №342, Любава, Венус, Платовский, Новый русский, Минский розовый, Тур Хейердал черный и многие другие.  Эти сорта завоевали популярность у садоводов, дают высокие урожаи до 15 кг. ягод с куста на шпалере и до 30 кг в пристенной культуре. Они более требовательны к уходу, требуют подкормок и защиты от  грибных болезней. Вес ягод от 3 до 12 г, вес гроздей до 1,5 кг, сахар до19%. Для промышленных посадок их применение ограничено из-за малой устойчивости корневой системы к промерзанию (до –100) почвы и решается проблема их перевода на корни неукрывных сортов.

{gallery}sig_gardens/chuguev2{/gallery} 1.’Венус’. 2. ‘Виктория’. 3. ‘Восковой’. 4. ‘Востид’. 5. ‘Восторг’. 6. ‘Жемчуг белый’. 7. ‘Кристалл’.

Из-за очень  жаркого лета 2010 года появились очаги грибных заболеваний, которые поражают неустойчивые крупноплодные сорта, а таких примерно 50%. Потому так важна селекция комплексно устойчивых сортов. Очень положительно, что амурские сорта обладают иммунитетом к грибным заболеваниям, они-то и будут основой северного виноградарства.

Юрий ЧУГУЕВ, Дмитрий ЧУГУЕВ, г. Смоленск.

Фото Николая СИДОРЦОВА.

Опубликовано в Вестнике садовода, №12 декабрь 2011.

 

Неукрывные сорта столового винограда


7 самых морозостойких сорта винограда

Многие жители России выращивают или хотят выращивать виноград на своем приусадебном участке. Но этой культуре не очень подходит климат большей части нашей страны. Силами селекционеров всего мира, сейчас появилось достаточно много сортов, которые могут выдержать такие непростые условия. В данной статье расскажем именно о морозостойких сортах.

Некоторые морозостойкие виноградники способны переносить температуру до -27–29°С

Первое и главное преимущество морозостойких сортов понятно из названия – данные представители сравнительно легко переносят наши суровые зимы без укрытия. Также ягоды более плотные и, соответственно, транспортабельны. Зимостойкие сорта хорошо подходят для приготовления вин. Какие же сорта выдерживают неблагоприятные условия?

Самым любимым и распространенным является Лидия. Выведен Вильямсом Принсом, селекционером из США из сорта Изабелла и получил там название Изабелла Розовая. Очень хорошо переносит морозы. Гроздья небольшие. Ягоды преимущественно розовые. Имеют необычный, очень приятный вкус. Подходит для беседок и арок.

Виноград сорт Лидия

Отлично подходит для вина. Но необходимо строго соблюдать рецептуру. Иначе Лидия имеет особенность выделять вредные вещества при несоблюдении технологии.

Преимущества:

  • отличная морозостойкость;
  • самоопыление;
  • устойчив к мучнистой росе и мильдию;
  • транспортабельность.

Единственным значимым недостатком является неустойчивость к филлоксере.

Алешенькин

Алешенькин – ранний десертный виноград, неукрывной. Также его называют Алеша или №328. Имеет прекрасный вкус и красивый вид – крупные грозди до двух килограмм, ягоды имеют форму конуса, желто-зеленого цвета.

Виноград сорт Алешенькин

Преимущества:

  • очень ранний;
  • не требует особого ухода и специальной агротехники;
  • черенки хорошо укореняются;
  • хорошая урожайность без подкормки;
  • мало косточек в ягодах;
  • отличный вкус;
  • ягоды держатся на лозе при морозах до -25°С.

Недостатки:

  • подземная часть неустойчива к морозу;
  • ягодам необходим стимулятор роста, иначе вероятно горошение.
Дамские пальчики

Обладает уникальной формой ягод, которые похожие на женские пальчики. Отсюда и название. Официальное название — Хусайне Белый. Крупные сладкие ягоды скомпонованы в большие гроздья. Вкус отличный, сладкий, с нотками кислинки. Чаще всего используют для приготовления изюма, так как он не имеет косточек.

Виноград Дамские пальчики

Это сорт винограда родом из Средней Азии. Очень требователен к солнцу и теплу. Имеет длительный период созревания, поэтому мало подходит для центральной России. Его выращивают немногие виноградари. При хорошем уходе и благоприятной погоде, а также периодической подкормке, всё-таки можно получить хороший урожай.

Преимущества:

  • высокая урожайность;
  • сильный рост;
  • отличные вкусовые качества;
  • отсутствие косточек.

Недостатки:

  • долгий период созревания – 130-160 дней;
  • нестабильность урожая по сезонам;
  • длительный срок приживания черенков;
  • низкая морозостойкость – до -11°С;
  • данный виноград очень любят осы и птицы;
  • крайне подвержен разным заболеваниям – грибком, оидиумом, мучнистой росой.

Если все эти недостатки не отпугнули от посадки, то следует тщательно подойти к выбору места. Оно должно быть защищено от сквозняков, было много солнца. Почва должна быть легкой. Грунтовые воды должны быть глубоко – более 2,5 метров. Также для Дамских пальчиков нужно много свободного места – не менее 2-2,5 метров в каждую сторону. Если год выдался дождливым, то надо вовремя удалять испорченные ягоды. Иначе они пострадают здоровые плоды.-

Столовый виноград Тукай был создан в НИИ виноградарства и виноделия Я.И. Потапенко в Новочеркасске. Сорт получился неприхотливый и морозоустойчивый. Тукай любят за богатый урожай и долгий срок хранения ягод, которые очень вкусны.

Виноград Тукай

Преимущества:

  • ранний, в июле уже начинает зреть;
  • гроздья большие – до 1,5 килограмма;
  • ягоды душистые и вкусные;
  • имеет женские и мужские цветки, следовательно самоопыляем;
  • плоды могут храниться до весны, если соблюсти температурный режим (от +1 до +8°С).

Недостатки:

  • нуждается в правильной обрезке, иначе грозди будут мелкими;
  • может поражаться войлочным клещом.

При обрезке весной оставляют 30-40 глазков, а остальные побеги обламывают вручную. От войлочного клеща избавиться тяжело.

Пораженные паразитом листья нужно уничтожить, а само растение обработать коллоидной серой.

Сорт получили при скрещивании винограда Королева Виноградников и Альфонс Лавалле. Кисти большие: длина 18-30 см, ширина – 12-20 см. Вес – 350-500 г. Ягоды крупные. Их вес достигает девяти грамм. Цвет кожуры фиолетово-красный, с восковым налетом.

Виноград сорт Кардинал

Кардинал относится к ранним сортам. Время созревания – 105-110 дней. Самоопыляемый.

Лучший для данного сорта способ размножения – прививка на подвой.

Преимущества:

  • отличный вкус и привлекательный внешний вид;
  • крупные ягоды;
  • пригоден к длительному хранению;
  • хорошая транспортабельность.

Недостатки:

  • низкая сопротивляемость болезням и вредителям;
  • осыпание цветков и горошение при высокой влажности;
  • необходимость тщательного ухода;
  • плохая морозоустойчивость.
Изабелла

Этот сорт выведен в США Изабеллом Гиббсом. Отсюда и название. Изабелла, как и некоторые другие американские «подарки» (колорадский жук, клен ясенелистный), оказался очень живучим. Ему нипочем крещенские морозы центральной России. Также практически не поражается никакими характерными для винограда болезнями.

Виноград сорт Изабелла

Одно время была информация, что Изабелла вредна, так как при приготовлении вина выделяется много метилового спирта, но позднее эту информацию опровергли.

Преимущества:

  • вкусовые качества;
  • низкая калорийность;
  • высокая урожайность;
  • неприхотливость.

Недостатком для некоторых виноградарей можно назвать поздний срок сбора плодов – октябрь-ноябрь.

Рилайнс пинк сидлиса

Из всех описанных в этой статье сортов Рилайнс пинк сидлиса отличается тем, что у него отсутствуют косточки. Ягоды имеют форму шара, небольшие, розового цвета с ароматом клубники. Грозди компактные. Сбор урожая – в середине сентября.

Виноград Рилайнс пинк сидлиса

Преимущества:

  • отсутствие косточек;
  • высокая морозостойкость;
  • быстрый рост лозы;
  • очень ранний срок вызревания;
  • устойчивость к грибковым заболеваниям;
  • повышенное содержание полезных микроэлементов (витамин А, витамины группы В, железо и йод).

Недостатки:

  • при дождливой погоде в фазе созревания, ягоды склонны к растрескиванию;
  • мелкие плоды.

Буквально 200 лет назад виноград в России выращивали только в южных областях и немного в центре страны. Сейчас его выращивают и на Урале, а уж в средней полосе он распространен повсеместно. Но селекционеры не останавливаются в своих исследованиях. И, будьте уверены, скоро увидит свет много прекрасных морозостойких сортов адаптированных для нашей страны.

profermu.com

Лучшие сорта винограда для средней полосы России: выбираем столовые, неукрывные и ранние сорта

Виноград выращивали еще наши предки много веков назад. Семена этого древнего растения были найдены археологами при раскопках, в земле они хранились более шестидесяти миллионов лет. Ягоды винограда обладают прекрасным вкусом и массой полезных качеств, а также содержат питательные вещества. О самых лучших сортах винограда будет рассказано в нашей статье. Описание некоторых видов представлены в видео в конце статьи.

Важные преимущества сортов

Определить, какой сорт винограда лучше – задача не из легких, начинающие селекционеры России обращают внимание на особенности каждого вида, учитывают значимые качества, к которым относятся следующие:

  • устойчивость к перепадам температуры и неблагоприятным климатическим условиям;
  • способность давать богатый урожай;
  • устойчивость к различным видам болезней;
  • величина гроздей и плодов;
  • кучность ягод;
  • активный и быстрый рост виноградных лоз;
  • раннее созревание;
  • устойчивость к повреждениям насекомых.

Важными факторами, для определения самого лучшего сорта винограда являются также насыщенный вкус и сонность мякоти ягод, сладость, их размер и цвет.

Не стоит забывать, что собранный виноград необходимо транспортировать порой на очень большие расстояния. Поэтому идеальный сорт винограда должен сохранять свой вид и вкус длительный период времени. Оставаться сочным и вкусным, когда попадет на прилавки магазина и на стол к покупателю.

Виноград столовый и технический

Наши предки, которые выращивали сладкие ягоды и делали из них вино, даже не могли представить, что в процессе эволюции виноград будет разделен на два основных вида:

  • технический виноград – используется для производства вин и других алкогольных и безалкогольных напитков;
  • столовый виноград – употребляется в пищу в необработанном виде, имеет прекрасный вкус, аромат и внешний вид.

Виноград укрывной и неукрывной

Виноград очень любит тепло и плюсовую температуру, поэтому относится к укрывным видам растений. Небольшие заморозки могут погубить его однолетние ростки. Старые лозы и зрелые отростки могут устоять перед неблагоприятными погодными условиями, но сильный стресс может впоследствии сказаться на урожае. Поэтому, селекционеры вывели специальную разновидность – неукрывной сорт виноград, который не боится неблагоприятных климатических условий. Дачники, которые не один год выращивают это теплолюбивое растение, приобретают морозостойкие сорта, которые хорошо адаптируются к перепадам температуры на территории нашей страны.

К укрывным видам относятся сорта: «Кодрянка», «Лора», «Кеша», «Молдова», «Аркадия» и «Кишмиш».

К неукрывным: «Юпитер», «Венера», «Изабелла», «Платовский», «Онтарио», «Лидия», «Аметистовый», «Оазис», «Альфа», «Ватра», «Андронова».

Сорт «Кодрянка»

Описание и фото плодов данного сорта вызывают активный интерес у дачников и увеличивают спрос на данный вид у начинающих виноградарей. Созревают ягоды «Кодрянка», как и плоды родительских сортов Маршальский и Молдова, за 110-118 дней. Плетни растения крупные, сильные, выдерживают приличные объемы урожая, вес одной грозди может быть от 0,4 до 1,5 килограмм.

Существенным преимуществом данного сорта является насыщенный, сладкий вкус. Длина одной ягоды около 3 сантиметров, а вес 7 грамм. Цвет плода сине-фиолетовый, очень насыщенный, кожица практически не чувствуется. Виноград хорошо переносит перевозку, при этом сохраняя свои лучшие качества.

Важно знать! Главным недостатком данного сорта является измельчение плодов, справиться с этой особенностью можно с помощью гиббереллина, который оказывает положительное влияние на увеличение объема и веса ягод, а также поможет существенно уменьшить количество косточек в них.

Сорт «Изабелла»

Ягоды «Изабелла» черного цвета, с небольшим синеватым оттенком, покрыты сверху белесым налетом. Кожица плотная, скрывает нежную и сочную мякоть, которая имеет приятный вкус и запах земляники. Высаживать саженцы такого сорта рекомендуется ранней весной или в начале зимы. Сорт подходит для Подмосковья, дает в этом регионе хороший урожай. Ягода достигает полной зрелости через 180 дней с момента появления первых почек. «Изабелла» имеет могучие и высокие плетни, на которых располагается большое количество гроздей среднего размера. Виноградари отмечают высокую урожайность данного вида, которая может составлять более 70 центнеров с гектара.

Лучшие сорта винограда с ранним сроком созревания ягод

Одним из самых популярных и известных сортов среди тех, которые имеют небольшой срок созревания и высокую урожайность, стоит выделить «Жемчуг Сабо». Для появления зрелых плодов данного вида потребуется всего 80 суток. Вкус ягод отличается приятным мускатным привкусом. Единственный небольшой недостаток «Жемчуга Сабо» — маленькие ягоды.

Сорта конкуренты, зачастую, приносят достаточно крупные плоды. К видам винограда, который созревает рано можно также отнести:

  • «Экаро-35» — зрелые плоды можно получить уже на 88 сутки;
  • «Галахард» — созревание ягод происходит на 89 сутки;
  • «Серафимовский» — созревание плодов не будет превышать 89 суток.

Посмотрите видео! Обзор сверх(ультра)ранних сортов винограда

 

Лучшие сорта винограда

«Аркадия»

Родителями этого сорта, который получился в результате скрещивания, стали сорта «Молдова» и «Кардинал». Покупатели охотно приобретают данный вид из-за крупных гроздей и больших ягод. Дачники ценят «Аркадию» за устойчивость к низким температурам и различным видам заболеваний, а также за хорошую урожайность и раннее созревание ягод. Сорт подходит для средней полосы России. На вкус плодовая мякоть нежная и ароматная, с характерным мускатным привкусом. «Аркадия» не любит влажную почву. Лишняя влага, которая будет поступать к корням растения, может провести к растрескиванию ягод. Поэтому поливать растение следует с особой осторожностью, учитывая погодные особенности.

«Восторг»

Созревает «Восторг» рано, подходит для Урала и для Сибири, а также для выращивания в других регионах с неблагоприятными климатическими условиями. Плоды покрыты тонкой кожицей с восковым налетом. Ароматная мякоть имеет мускатный привкус. Плетни растения выдерживают температуру до 26 градусов мороза. Отличается устойчивостью к основным видам заболеваний, рекомендуется обрабатывать раствором от филлоксеры. Один из самых популярных и неприхотливых сортов.

Интересно! Ягоды в зрелом состоянии могут находиться на кустах в течении полутора месяцев, не теряя при этом сладость и приятный вкус.

«Белый кишмиш»

Сроки созревания средние, сорт отличают небольшие гроздья. Ягоды овальной формы, без косточек, очень сладкие. Тонкая, почти прозрачная кожица делает плоды уязвимыми и не пригодными для транспортировки. Поэтому ягоды этого сорта либо незамедлительно употребляют в пищу, либо сушат изюм. Сухие ягоды – сладкое и полезное дополнение к рациону питания. Плетни сильные и мощные, но урожайность небольшая. Вид нуждается в подрезке, защите от низких температур и заморозков, а также от вредителей и насекомых.

«Кеша»

Ягоды сорта «Кеша» сладкие на вкус, чуть-чуть кисловатые, белого цвета с парой косточек внутри. Растение со средним сроком созревания плодов, лоза имеет высокий и плотный ствол. Плоды устойчивы к транспортировке и заморозкам. Высаживать лучше на хорошо освещенные солнцем участки с плодородной почвой.  Часто поливать «Кешу» не нужно, для повышения урожайности рекомендуется использовать подкормку.

«Страшенский»

Ягоды черного цвета, среднераннего срока созревания. Плоды вкусные и очень сочные. Вес грозди может достигать 1 килограмма, плотность средняя. Перевозить зрелые ягоды не рекомендуется. Устойчивость к морозам – средняя. Ягоды созревают неравномерно, поэтому урожай собирают выборочно. Это позволяет оставшимся ягодам дозреть и увеличить их сладость. «Страшенский» нуждается в обрезке, в зависимости от региона выращивания. Хорошо переносит такие заболевания как: филлоксера, милдью. Устойчив к паутинному клещу. Необходимо оберегать от серой гнили и оидиума.

«Лора»

Ягоды данного сорта созревают очень рано. Мякоть плодов сладкая с мускатным привкусом. Гроздья большие, правильной формы, могут достигать веса 2,4 килограмма. Зрелые ягоды хорошо переносят транспортировку и очень популярны среди покупателей. Сорт устойчив к морозам, выдерживает до 20-23 градусов. Стойкий к таким заболеваниям, как серая гниль и милдью, подходит для черноземья и выращивания в других регионах.

Совет! Кусты нуждаются в подрезке и опылении во время цветения. Данные меры позволят существенно увеличить урожайность и качество плодов.

Мощная лоза позволяет выдерживать большие объемы урожая, всего 30% побегов остаются не плодоносящими.

«Молдова»

Сорт имеет средние сроки созревания, проверен временем, плоды насыщенного фиолетового цвета с небольшим налетом. Грозди среднего размера. Плодовая мякоть скучная и мясистая. Лоза мощная и высокая, кусты требуется постоянно подрезать, чтобы избежать сильной загущенности. Устойчивость сорта к морозам – незначительная. «Молдова» хорошо справляется с грибковыми заболеваниями и филлоксерой, рекомендуется обрабатывать против оидиума. Вид чувствителен к известковому хлорозу. Перевозки переносит спокойно, сохраняя все свои вкусовые качества. Гроздья длительное время сохраняют привлекательный декоративный вид, поэтому часто высаживаются с целью декорирования рядом с беседкой или забором.

«Тимур»

Гибридный вид имеет ранние сроки созревания. Ягодная мякоть сочная, с приятным мускатным ароматом, кожура на солнце покрывается загаром янтарного цвета.

Грозди среднего размера, крупные и плотные. Устойчив к морозам и к заболеваниям серой гнилью и милдью.

Важно! «Тимур» подвержен воздействию клеща. Если на листьях образуются подозрительные вздутия, а также красные пятна, то необходимо обработать растение препаратом с содержанием серы.

«Тимур» очень популярный и известный сорт среди опытных дачников и виноградарей, поскольку для его выращивания не требуется больших усилий. Уход заключается в регулярном поливе, подкормке и обрезке.

«Дамские пальчики»

Давно известный столовый сорт, который часто выращивают опытные виноградари, несмотря на то, что растение требует особого ухода. Ягоды длинной формы, без косточек, обладают насыщенным и сладким вкусом. Необходимо укрывать в холодное время года, поскольку сорт не выносит температуру ниже – 10 градусов мороза. Не устойчив к болезням и воздействию вредителей, лоза требует обработки специальными препаратами.

«Талисман»

Имеет среднеранний срок созревания. «Талисман» устойчив к болезням и вредителям, например, к серой глине и милдью, а также к низкой температуре. Одна гроздь, в среднем, весит около 1 килограмма.

Ягоды желтовато-белого цвета, крупные, с мускатным привкусом. Зрелые грозди могут долго висеть на лозе и не терять сладость и вкус. В зимнее время года не требует укрытия, транспортировку переносит хорошо. Повысить урожай поможет дополнительное опыление перед началом цветения.

«Хаджи Мурат»

Срок созревания ягод от 125 до 135 дней. Был выведен таджикскими учеными в результате скрещивании «Забайкальского» и «Мускат Гамбургского» сортов. Данный вид получил массу положительных отзывов от дачников. Вид устойчив к температуре до — 22 градусов, но растет намного лучше в теплице. Созревает до 75 процентов всех плодоносящих побегов. Вес одной ягодной грозди от 0,8 -2,5 килограмм. Плоды хорошо хранятся и устойчивы к перевозкам. «Хаджи Мурат» поражает своей высокой урожайностью.

«Красотка»

Созревает за 110 дней и отличается насыщенным и густым розовым цветом ягод. Вес одной грозди от 0,5 до 0,7 килограмм. Обладает средней устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Вес одной ягоды составляет 6 грамм, а длина 3 сантиметра. Мякоть на вкус сочная и свежая, с тонкой кожицей.

Важно знать! Сорт «Красотка» не терпит переизбытка влаги, лишняя жидкость может привести к тому, что ягоды будут лопаться во время созревания. Поэтому поливать следует с осторожностью и только при необходимости.

«Монарх»

На средних сроках созревания лоза может весить до 0,9 килограмм, в зрелом виде одна лоза приносит более 7 килограмм ягод. «Монарх» отличается высокой урожайностью.

Растение отличается хорошим ростом и вызреванием плодов. Виноград устойчив к морозам и хорошо переносит многие заболевания. Ягоды большие, желтого цвета, вес одного плода около 20 грамм. Мякоть сочная, мясистая, отличается прекрасным вкусом. Зрелые ягоды долго хранятся и хорошо переносят транспортировку.

Белые сорта винограда

  • Шардоне – используется для создания белых вин и шампанского. Срок созревания ягод – ранний, вид неприхотлив в уходе. Сухая погода для него наиболее благоприятна. Плоды зелено-белого цвета, овальной формы, вес грозди 1,15 килограмм.
  • Рислинг – гроздь весит 0,9 килограмм, ягоды желтовато-зеленого цвета, конической формы. Сорт устойчив ко всем болезням, кроме клеща.
  • Алиготе – отличается высокой урожайностью. Вес грозди 103 грамма, ягоды желтоватого цвета, мякоть нежная. Не рекомендуется выращивать в районах с влажным климатом, поскольку может быть подвержен серой гнили.

Черные сорта винограда

  • «Каберне» – срок созревания поздний, прекрасно переносит низкие температуры и устойчив к заболеваниям. Гроздья небольшие, ягоды травянистые с пасленовым привкусом.
  • «Мерло» — ягоды черного цвета с налетом. Хорошо переносит морозы и дает прекрасный урожай. Может стать жертвой серой гнили.

Заключение

Видов винограда в мире великое множество и все они пользуются хорошей популярностью, поскольку это незаменимый для человечества продукт. Именно поэтому до сих пор ученые работают над выведением новых сортов с улучшенным набором качеств и преимуществ. Виноградники заслуженно занимают все больше места на нашей земле.

Посмотрите видео! Обзор 10 лучших сортов винограда 2017 года

dacha365.net

Лучшие неукрывные сорта винограда для Украины и России

Оглавление:

Скромность не позволяет говорить, что с виноградом я на ты, но кое-какой опыт за плечами есть. Годы ухода за лозой не проходят даром. Друзья-дачники настойчиво просят моих советов, требуют разъяснений и терпят критику. Особо радует, что прислушиваются. Правда, не все, иные спросят, внимательно выслушают, а сделают по-своему, наоборот. Ничего не поделаешь – эта категория индивидуумов учащихся лишь на своих ошибках.

Умные люди стараются обойти набившие кому-то лоб грабли, а я хочу вам указать где они лежат. Не скрою, бывает нет времени и просто надоедает быть ходячим справочником виноградарства. Но помня свой ступор от незнания с какой стороны подступится к лозе стараюсь по мере сил нести просвещение в массы дачников. Ведь мы как добываем знания? Зимой, во врем дачного затишья подчитываем литературу, а настает страда – помню, что-то читал, но лишь в общих чертах. Перечитывать некогда, да ладно будет так, а лучше пойду, спрошу у соседа.

Виноградарство я осваивал, вернее начинал, наверное, как и большинство дачников по избитой схеме: был угощен отменной гроздью вкуснейшего столового винограда. Удивился что возможно в нашем климате и просто на даче вырастить подобный. Воспылал желанием иметь такой же, да чего уж там, конечно, у меня будет еще лучше. Как будто невзначай выпытал название виноградного сорта, а осенью у меня уже был такой саженец. Точнее, купил я тогда несколько саженцев, денег не пожалел, именно тот, запавший мне в душу сорт и еще пять таких же элитных.

И началось захватывающее, насыщенное яркими впечатлениями мое освоение виноградарства. Посадил саженцы более-менее правильно, благо продавец разглядел во мне дилетанта и в довесок безвозмездно поведал ключевые нюансы посадки винограда. Думаю, им двигала жалость к собственноручно взлелеянному посадочному материалу. По неопытности я, экономя дачные грядки, виноградные кусты посадил очень тесно друг к другу, но прижились они благополучно все.

Не укрываются лишь морозостойкие сорта винограда

Неожиданно оказалось – виноград зимой нуждается в укрытии. Благо об этом я узнал до серьезных морозов. Просветил меня случай, знакомый помня, как я хвалился что стал крутым виноградарем, поинтересовался между делом укрыл ли я свои насаждения. А синоптики, как назло, предвещали к утру двадцати пятиградусный апокалипсис. Мы с женой перепланировав дела срочно выдвинулись на дачу исправлять наше упущение.

А студеная ноябрьская поземка озорно развеяла облачко выхлопных газов нашего автомобиля. Для укрытия, понятно, заранее ничего не предусмотрели, с задором потыкали лопатами мерзлую землю и переключились на всевозможные подручные средства, а точнее, более-менее пригодный старый хлам и мусор. В общем, с горем пополам тогда мы из положения вышли, но намаялись капитально.

Начальный опыт виноградаря лучше приобретать на зимостойких сортах

Свое повествование я веду к мысли – если вы загорелись виноградарством, но особым опытом не располагаете. Или просто хотите затенить беседку имея кое-какой урожай винограда. А на уход за лозой времени жалко – выбирайте неукрывные сорта винограда. Такой виноград называют беседочным, потому как часто его используют в качестве живых зеленых стен беседок, завивая им проемы. На зиму его не снимают, оставляя там, где рос – на беседке, шпалере или арке. К неукрывному винограду применяют арочную формировку, часто говорят «на арку». Неукрывные сорта, как правило, непритязательны в уходе, стойки к болезням и филлоксере, спокойно переносят неумелые обрезки.

Устойчивый к болезням виноград настоящее спасение для новичков. Например, я в свое время узнал значение загадочного слова милдью, когда с мои сортовые кусты остались без листьев. Беседочный виноград тогда дерзко зеленел во всей красе, пренебрежительно затеняя своих нагих прихотливых столовых собратьев. Да, по вкусу сорта требующие укрытия, бесспорно, лучше, но я советую сначала набить руку на комплексно устойчивом винограде, а затем пробовать свои силы на более элитных.

Неоднократно слышал: я посажу укрывной виноград, а если не получится перепривью на него неукрывной сорт. Как правило, так рассуждают дачники очень далекие от самих понятий прививки. Обычно, наоборот, прививается укрывной сорт на не укрывной подвой. Но за вами всегда сохраняется право на эксперимент, ведь все открытия свершили дилетанты, усомнившиеся в знаниях и опыте своих наставников.

Итак, от лирики обратимся к практике, действительно, неприхотливые неукрывные комплексно устойчивые виноградные сорта в нашей стране весьма популярны. Спишем сие явление на нехватку времени дачников возделывать благородный укрывной виноград, не заподозрив их в нежелании самосовершенствоваться. Обратим свой взор на неукрывные сорта винограда и рассмотрим их пристальней.

 Отличия неукрывных сортов винограда и их происхождение

Климатические условия большинства регионов позволяют возделывать благородные сорта винограда лишь в качестве укрывной культуры, требующей химических обработок для предупреждения болезней и борьбы с вредителями. Легко догадаться что себестоимость винограда растет, а экологичность придается сомнению. Поэтому в нашем климате особенно интересна группа сортов, заботливо выведенная учеными из американских видов винограда лисьего (Vitis labruska), таких как: V. Vulpina, V. Aestivalis, V. Limecumii и др., и винограда европейского (V. Vinifera).

Эту группу виноградных сортов, не требующих зимнего укрытия, принято называть – изабельные, или просто американские, в обиходе – неукрывные или беседочные. Но даже всем известную «Изабеллу» неправильно считать истинно американским виноградным сортом потому, что он получен путем гибридизации V. labruska с V. vinifera. Для разновидностей этих сортов характера высокая морозоустойчивость. Суровость нашей зимы они переносят без укрытия, устойчивы против милдью, практически не повреждаются филлоксерой.

Относительно вкуса и размеров ягод и гроздей они уступают европейским виноградным сортам. Не все в восторге от характерного изабельного, напоминающего на землянику, привкуса. Хотя ценителей изабельных ноток в винограде и вине тоже немало. Для многих постсоветских областей эти сорта весьма перспективны, а такие изабельные сорта винограда, как «Ананасный ранний», «Балабановский», «Сенека» в гармоничности вкуса дадут форы многим именитым «европейцам».

Мнимое превосходство европейского винограда относительно изабельных сортов

В европейских странах благодаря мягкому климату виноделы наделены возможностью возделывать известнейшие сорта-аристократы: «Королева виноградников», «Жемчуг Сабо», «Гамбургский черный», «Мускат Италия» и др. А к изабельным сортам относятся пренебрежительно, считая получаемый из них виноматериал непригодным для производства благородного напитка. Кроме того, в некоторых специализированных винодельческих изданиях бытует миф, что в изабельных сортах винограда содержатся вредные для здоровья канцерогенные вещества. Научно это не подтверждено и вероятно культивируется искусственно во избежание конкуренции дорогим европейским винам. 

Перспективность неукрывного винограда для селекции

Неукрывной виноград универсален: пригоден к столу свежим и к переработке в соки, вина, варенье, джемы и др. Отдельные сорта: «Лидия», «Ноа», «Кристина», «Экстра» и др. возделываются у нас еще с конца позапрошлого столетия. Большую коллекцию перспективных изабельных сортов винограда ввез из Северной Америки в тридцатых годах прошлого века академик Н. И. Вавилов. Культивировали их на виноградниках вблизи Сочи. После репрессии ученого, большинство изабельных сортов было утеряно, лишь благодаря энтузиастам была сохранена часть сортового фонда.

Уникальная особенность изабельных сортов – они прекрасный материал для селекции. Скрещивая их с европейскими сортами, селекционеры выводят гибриды, совмещающие в себе наилучшие свойства материнских линий. К примеру, современный сорт «Саманта», получен путем скрещивания изабельного «Сенеки» с европейским «Золотистым устойчивым», взял от родителей стойкость к морозам, болезням, отличается большой красивой гроздью и прекрасным вкусом.

Двенадцать лучших морозостойких сортов винограда

А теперь список испытанных перспективных неукрывных сортов винограда, по мнению ведущих виноградарей нашей страны и ближайшего зарубежья. Со многими знаком лично, некоторые у меня растут и сейчас.

 «Юодупе»

С этого прибалтийца начинаем знакомство с неукрывными сортами винограда. Вывел сорт А. Гайлюнас из Литвы. Самый ранний сорт из нашей коллекции, созревающий в конце июля, единственный, с вегетационным периодом 95–100 дней. Иные сорта винограда, заявленные авторами как суперранние: «Супер Экстра», «Румба», «Дашенька» и др., имеют более долгий вегетационный период.

Кусты высокой силы роста. Грозди небольшие, 90–140 г, средней плотности, конические, бывают с крылом. Ягоды средние – 3,0–3,2 г, округлые, слегка овальные, темно-фиолетовые. Мякоть немного слизистая, кожица плотная, сок почти прозрачный. Во вкусе чествуется легкий изабельный аромат. Морозостойкость: до -28 °С. Устойчив к болезням. Транспортабелен. Хорош в свежем виде и как виноматериал. Лоза отлично вызревает, процент укоренения чубуков высокий. Отлично растет в нашем климате, то есть Украины, России и Белоруссии.

 «Буффало»

Виноградный сорт с американскими корнями. Результат гибридизации сортов «Герберт» и «Воткинс». Выведен в Корнельском университете, Нью-Йорке. Считается лучшим сортом в группе изабельных сортов из-за высокой урожайности, крупной и привлекательной грозди и отменному вкусу. Хотя есть виноградари, имеющие о «Буффало» иное мнение.

Кусты сильнорослые. Лоза темно-коричневая. Листья с войлочным опушением, большие. Грозди средние, до 0,5 кг, округло-конической формы, классического изабельного вида. Ягоды весом до 5 г, темно-синие почти черные, очень вкусные (относительно изабельной группы). Сорт чрезвычайно урожаен. На арочных формировках с куста получают до центнера ягод. В нашем климате созревает в начале сентября. Зимой не нуждается в укрытии. Милдью поражается в слабой степени. Рекомендуется 7–9 глазковая обрезка. Чрезвычайно плохо укореняются черенки.

 «Ананасный ранний»

Вывел А. А. Кондрацкий заведующий Киевского опорного пункта северного виноградарства скрестив сорта «Ананасный» и «Жемчуг Сабо». Куст сильнорослый. Лоза вызревает на 90–95%, коричневая. Листья снизу с сильным белесым войлочным опушением, большие. Коронка бело-розовая. Грозди рыхлые, весом 180–250 г. Ягоды овальные, весом около 5 г, молочно-салатные, с ананасным привкусом, сладкие. Созревает к концу августа. В неблагоприятные годы слабо поражается милдью. При арочных формировках с куста получают более 50 кг ягод. Считается одним из лучших сортов Кондрацкого.

 «К-390»

Также выведен А. А. Кондрацким в Киеве путем скрещивания сортов «Лидия» и «Жемчужина Сабо». Кусты сильнорослые. Листья снизу чуть опушенные, слабо посеченные. Грозди средние, рыхлые, удлиненные. Ягоды весом 3–5 г, светло-зеленые. Вкус сладкий, простой. Созревает к концу августа. Умеренно урожайный. К условиям выращивания непритязателен. Рекомендуется 5–7 глазковая обрезка.

 «Рогачевский»

Сорт белорусского селекционера В. С. Рогачева. Известен также под названием «Изящный». Универсальный сорт винограда. Ранний срок созревания, с вегетационным периодом 105–110 дней. Куст сильнорослый. Листья трехлопастные, темно-зеленые, снизу сильно белесо опушенные, большие. Грозди весом до 300 г, плотные, цилиндрические, одномерные, нарядные. Ягоды весом около 5 г, одномерные, темно-синие, с легким изабельным привкусом, сладкие. Зимой в укрытии не нуждается. Повышенная устойчивость к болезням. Обрезка стандартная – 35–40 глазков на куст, плодовая стрелка обрезается на 5–7 глазков. Лоза отлично вызревает, укоренение чубуков высокое.

 «К-878»

Имеет второе название – «Нежный». Авторство А. А. Кондрацкого, выведен из сортов «Вильдер» и «Жемчуг Сабо». Среднерослые кусты, с короткими междоузлиями. Листья снизу чуть опушенные, слаборассеченные. Грозди средние – 300–400 г, округлые, внешне нарядные. Ягоды весом 3–5 г, розово-фиолетовые, с приятным мускатным вкусом и ароматом, сладкие. В благоприятные годы созревает в начале августа. Урожайность средняя. Слабо поражается милдью. Рекомендуется 4–6 глазковая обрезка.

 «Люсиль»

Сорт с американским происхождением. Кусты сильнорослые. Лоза светло-коричневая. Листья с острой верхушкой, снизу опушенные. Цветки обоеполые. Грозди весом 150–200 г, плотные, удлиненные. Ягоды весом 3–5 г, розовые, сладкие. Сильный цветочный аромат при созревании. Урожайность средняя. Созревает в конце августа. Один из наиболее морозостойких среди неукрывных сортов. Устойчив против болезней. Отличный сорт для технической переработки, особенно в джем. При виноделии аромат теряется.

 «Ноа»

Известен как «Фрага Албе». Американец, получен при скрещивании V. labruska и V. riparia. Среднерослые кусты, с короткими междоузлиями. Листья трехлопастные, округлые, снизу имеют густую паутинную опушку, слаборассеченные, большие. Цветки двуполые. Грозди средние, конические, с одним крылом, плотность тоже средняя. Ягоды мелкие – 1–2 г, светло-зеленые, с желтоватым оттенком. Кожица тонкая, мякоть слизистая, с изабельным ароматом. Вкус простой, сладкая. Зреет к концу августа. При созревании ягоды могут осыпаться. Сорт высокоурожаен. Устойчив к морозу и болезням. Распространен в Закарпатской области Украины.

 «Онтарио»

Снова виноград американского происхождения. Получен в Нью-Йорке путем скрещивания сортов «Даймонд» и «Уинчель». Кусты среднерослые с бело-розовыми верхушками стеблей. Листья трех- , реже пятилопастные, снизу со щетинисто-паутинной опушкой, очень большие. Цветки двуполые. Грозди средние, цилиндрические, иногда с крылом, плотность так же средняя. Ягоды средние и большие, круглые, бело-зеленоватые, полностью созрелые с золотистым оттенком. Вкус изабельный. Считается самым вкусным из сортов этой группы. Среднераннего срока созревания. Урожайность средняя. Морозоустойчив. Милдью поражается слабо. Лоза вызревает хорошо.

 «Поклинктон»

Сорт распространился по бывшему союзу с Украины, в которую попал благодаря известному авиаконструктору О. К. Антонову. Полюбившийся виноград, он привез из Франции отдав на размножение Киевскому опорному пункту виноградарства, активно рекомендуя его. Кусты сильнорослые, увеличенными междоузлиями. Подходят для арочной формировки. У листьев опушена нижняя сторона, размера средний, сверху на листовой пластине имеются светлые пятна. Грозди средние, рыхлые, округлые. Ягоды весом 3–5 г, белые, с приятным ароматом, сладкие. Созревает к концу сентября. Урожайность умеренная. При перезревании характерна сильная ломкость гребня, осложняющая сбор. Зимостоек. Выдерживает стужу до -30°С. В укрытии не нуждается. Милдью поражается слабо. Признаков болезней не замечено. Отмечен хороший процент укоренения в школке. Рекомендована 5–7 глазковая обрезка.

 «Любава»

Российская селекция, от скрещивания сортов «Восторг» и «Делавар розовый». Куст очень сильнорослый, с отменно вызревающей лозой. Грозди крупные, при тщательном уходе достигают вес 300–500 г, плотные, конические, бывает 3–4 шт. на плодовом побеге. Ягоды средние – 3–4 г, зеленовато-белые, округлые, с густым восковым налетом, не растрескиваются. Кожица грубая. Мякоть ослизлая, с классическим изабельным вкусом. Срок созревания средний, к концу августа. Урожайность отменная. Высокоустойчив к морозу, до -28 °С. Милдью почти не поражается. Чубуки отлично укореняемы, к осени выходят саженцы высокого качества.

 «Сенека»

Очередной выходец из Америки, произведен скрещиванием сортов «Онтарио» и «Лигнан Бланш». После посадки в первые годы характерен слабый рост, в дальнейшем он приходит в норму. Высокоурожаен на крупных арочных формировках. Грозди средние, весом до 250 г, средней плотности, конические. Ягоды большие, 3–5 г, белые, округлые. Сорт выгодно отличается приятным гармоничным вкусом. Созревает к концу августа. Милдью поражается слабо. Благодаря прекрасному вкусу заслуживает повсеместного распространения.

 Заключение:

Для начального знакомства описание неукрывных сортов винограда исчерпывающе. Выбирайте себе сорт, с которым начнете копить виноградарское мастерство, украшайте свои беседки. К слову, отмечу – неукрывные сорта винограда в нашем климате сажаются, прекрасно приживаясь и осенью. Если посадить виноград в октябре он в течение оставшихся благоприятных дней успеет укорениться. Весной же будет усваивать из почвы влагу и питательные вещества собственной корневой системой и резво тронется в рост.

da4a-sad.ru

Список неукрывных сортов винограда

Раньше виноград считался исключительно южным растением, культивирование которого возможно только в теплом климате. В регионах с более суровыми климатическими условиями культуру тоже выращивали, однако, обязательно при этом укрывая на зиму, чтобы куст не подмерз.

Однако, в настоящее время выведены уже такие сорта винограда, которые можно выращивать в холодной местности, и им даже не требуется укрытия на зиму. В статье рассмотрим особенности неукрывного винограда, узнаем наиболее популярные его сорта: в том числе подходящие для Подмосковья и Сибири.

Когда говорят, что виноград неукрывной, имеют в виду его морозостойкие характеристики. Если сорт переносит холода и заморозки благополучно, его вполне можно считать неукрывным. Сегодня есть сорта, которые могут пережить даже мороз в -40 градусов, а есть и такие, которые температуру ниже -10-15 градусов не переносят. И если первый сорт можно не укрывать, то второй — обязательно, так как в большинстве регионов нашей страны зимой температура ниже.

Неукрывные сорта винограда

Самыми морозоустойчивыми сортами на сегодня считаются гибриды вида Изабелла, выведенные в Америке. Надо сказать, что абсолютно все неукрывные сорта винограда — гибридные, выведенные искусственным образом. От природы растение морозоустойчивыми свойствами, практически, не обладает. В дополнение к морозоустойчивости неукрывные сорта приобрели еще и хороший иммунитет, устойчивость ко многим заболеваниям: серой гнили, мучнистой росе, филлоксере.

На видео — неукрывные сорта винограда:

Однако, у неукрывных сортов американского происхождения есть и недостаток — довольно маленькие ягоды и чересчур компактные грозди. Богатого урожая добиться поэтому довольно тяжело. Бывает также, что у некоторых сортов присутствует не слишком приятный привкус. А совсем недавно некоторые садоводы всерьез считали, что в неукрывных сортах винограда много канцерогенов, поэтому их выращиванием заниматься не стоит. Однако, сегодня уже научно доказано многочисленными исследованиями, что это мнение — не более, чем байка.

Какие существуют лучшие сорта винограда для средней полосы, и как они называются, подробно рассказывается в статье по ссылке.

А вот когда можно проращивать чубуки винограда, и как это сделать правильно, очень подробно изложено в статье.

Также будет полезно узнать о том, как происходит выращивание чубуков винограда зимой: http://gidfermer.ru/sadovodstvo/frukty/vyrashhivanie-vinograda-iz-chubukov-v-domashnix-usloviyax.html

Возможно вас также сможет заинтересовать информация о том, как происходит выращивание винограда из черенков в домашних условиях.

Какие преимущества имеются у неукрывных сортов винограда.

Подобные сорта растения считаются универсальными. Из ягод получается хорошее вино, можно также делать сок, джемы, есть в свежем виде.

Сорта растения, полученные от «Изабеллы», можно использовать и для дальнейшей селекции. Кто знает — может, у вас получится вывести новый сорт винограда, обладающий потрясающими морозоустойчивыми, урожайными и вкусовыми характеристиками.

За кустарником несложно ухаживать. Как понятно, укрытия на зиму не требуется, что значительно облегчает жизнь садоводу. Из минусов некоторые специалисты отмечают лишь компактный размер грозди.

На видео — положительные стороны выращивания винограда:

Далее рассмотрим самые популярные и урожайные сорта неукрывного винограда, подходящие для регионов Подмосковья и Сибири. Понятно, что если виноград в силах выдержать сибирские морозы, он, конечно, подойдет и для культивирования в более теплом климате. Поэтому можно автоматически «сибирские» сорта рассматривать и как подходящие для средней полосы.

Подмосковье

Онтарио

Этот сорт американского винограда используется обычно для приготовления белого столового вина. Все грозди невелик — всего около 200 граммов, ягода имеют зеленовато-золотистый оттенок. Урожайность небольшая, но зато отменный вкус: виноград хорош, в том числе, и в свежем виде.

Онтарио

Сорт поздний: созревает Онтарио лишь в конце сентября. Поэтому для Сибири он не подойдет, так как при местном коротком лете ягоды просто не успеют вызреть. Куст способен выдержать мороз до -30 градусов, обладает отменным здоровьем, сильным иммунитетом. Также стоит больше узнать про то, можно ли опрыскивать виноград во время цветения.

Сенека

Этот сорт замечательно подходит как раз для Подмосковья и средней полосы. Универсальный сорт: его зеленовато-желтые ягоды можно использовать в любом качестве. Вначале кустарник растет медленно, однако после того, как окрепнет, начинает развиваться куда более быстрыми темпами.

Сенека

Вес грозди — 250 грамм, одна ягода «тянет» на 4 гр. Интересно то, что во вкусе этих ягод присутствует легкая земляничная нотка, которая делает ягоды очень привлекательными для употребления в свежем виде. Мороз кустарник способен переносить до -25 градусов. Также будет интересно и полезно понимать, можно ли виноград подкормить мочевиной.

Восторг

Этот замечательный сорт пользуется особенной любовью у белорусских виноградарей, однако, выращивать его вполне возможно и в нашем Подмосковье. Сорт ранний — ягоды созревают в течение 125 дней. Кустарник легко переносит морозы до -25-30 градусов, к тому же он устойчив ко всем грибковым инфекциям. Растение крайне неприхотливо, за что особенно уважаемо садоводами.

Восторг

Ягоды довольно крупные, вес одной грозди порой достигает и килограмма: как понимаете, урожайность у сорта очень высока. Однако, важно во время цветения удалять лишние цветоносы, чтобы не перегружать кустарник, иначе общая урожайность уменьшится. Также стоит обратить своё внимание на то, как посадить двухлетний саженец винограда весной.

Ромулюс

Этот сорт напоминает киш-миш из-за отсутствия семечек. Относится к раннеспелым видам: зеленовато-золотистые ягоды вызревают за 120 дней. Все одной грозди примерно 300 грамм. Вкус у ягод очень приятный — землянично-ананасовый.

Ромулюс

Надо отметить, что, несмотря на морозоустойчивость, кустарник этот в уходе довольно сложен. Он не переносит избыток влаги: данный факт сразу же сказывается на урожайности. Кроме того, придется следить за перегрузкой кустарника, вовремя удаляя лишние цветоносы. А вот какие существуют морозостойкие сорта столового винограда, как они называются, и как они выглядят, можно увидеть здесь.

Надежда аксайская

Сорт выведен на юге России, его «родители» — лучшие представители ростовского винограда. Кустарник замечательно переносит пересадку, легко укореняется, и способен сразу же расти в открытом грунте, без предварительного тепличного выдерживания.

Надежда аксайская

Сами ягоды крупные, грозди массивные и тяжелые. Созревание происходит в конце августа, сорт устойчив к болезням, легко переносит морозы до -30 градусов.

Люсиль

Это сорт розового винограда, пригодный для джемов и соков. Все грозди — 320 грамм, ягоды — 3 грамма. Надо отметить, что если лето выдалось холодным, то вкус у ягод будет кисловатым, и наоборот — чем более солнечной и жаркой стоит погода, тем более сладкими будут ягоды. Урожайность высокая, но только начиная с третьего года: первые два года после посадки кустарник адаптируется и набирается сил.

Люсиль

Понятно, что кроме Подмосковья сорта винограда, рассмотренные в данном разделе, можно выращивать и в других местностях со сходным климатом: а это практически вся обширная средняя полоса России. Не говоря уже о более южных регионах. А здесь можно увидеть. как выглядит на фото виноград Тимур, а также узнать про особенности его выращивания в домашних условиях.

Сибирь

К радости виноградарей-северян современная селекция разработала уже достаточное количество морозоустойчивых сортов растения. Но, хоть виды и неукрывные, большинство из них температуру ниже -30 переносят с трудом. Поэтому если зимой у вас обычно холоднее, укрытие все-таки лучше обеспечить, пусть и не слишком основательное. Итак, рассмотрим виды неукрывного винограда, подходящие для сибирского региона.

Балабановский

Виноград этого сорта способен благополучно выдерживать морозы в -27 градусов. Конечно, в Сибири чаще всего морозы сильнее, поэтому Балабановский сорт рекомендован для выращивания на юге региона. Сорт относится к ранним — ягодам для вызревания требуется 125 дней. В конце августа уже, как правило, урожай собирают.

Балабановский

Так как грозди не слишком крупные, чаще всего ягоды используются для приготовления сока или вина. Виноград относится к синим видам, обладает прочной кожицей и сочной, приятной на вкус, мякотью. Балабановский виноград обладает хорошей лежкостью, неплохо противостоит инфекционным и грибковым заболеваниям.

Буффало

Это весьма популярный среди виноделов сорт. Ягоды в данном случае темно-синего оттенка, очень сочные, вкусные: столовое вино из них получается отменного качества. Кроме того, кустарник обладает высокой урожайностью. Если сформировать кустарник в виде арки, то за сезон можно собрать с одного куста около 100 кг ягод. Гроздь, в среднем, весит полкилограмма, а одна ягода — около 4-5 грамм.

Буффало

Переносит мороз до -30 градусов: понятно, что это критическая температура, ниже которой виноград уже не выдержит, и перемерзнет. Если в вашей местности температура зимой опускается ниже, лучше всего укрыть куст.

Амурский

Очень многие садоводы отдают предпочтение именно этому сорту для культивирования в Сибири. Подойдет он и для Подмосковья, конечно. Кроме высокой урожайности, Амурский виноград еще и очень декоративен внешне: его листья имеют лилово-пунцовый необычный оттенок.

Амурский

Кустарник способен выдержать мороз до -40 градусов. К тому же растение обладает замечательным иммунитетом, отлично переносит пересадку, обрезку, прочие садовые манипуляции. Обрезка ему необходима, так как кустарник дает много побегов.

Средний вес грозди — 100-150 грамм, но встречается и до 250 гр. Амурский виноград относится к универсальным видам: он одинаково хорош и в свежем виде, используется для приготовления вина, сока. Идут в дело и его косточки: из них делают высококачественное косметическое масло, а также полезный кофейный заменитель.

F 14-75

Кустарник замечательно противостоит морозам, однако, имеет недостаточно крупный размер ягод. Относится к раннеспелым видам — урожай обычно снимают уже в середине августа. Ягоды очень вкусные, обладают легким мускатным оттенком.

F 14-75

Выбор места

Хоть виноград и неукрывной, однако, место в саду для него лучше все-таки подобрать на южной стороне. В этом случае растению достанется больше солнышка: ягоды будут быстрее вызревать, их вкус станет насыщеннее, а самому кустарнику будет гораздо комфортнее.

Грунт не должен быть заболоченным: в низине размещать кустарник запрещено категорически. Очень хорошо размещать растения на уклоне: если ваш участок может обеспечить такую возможность, то это просто великолепно, особенно, если уклон с южной стороны.

На видео — выбор места для посадки винограда:

Если почва содержит много песка, рекомендуется высаживать кустарник в траншеи, а если почва влажная или близко залегают грунтовые воды, то лучше сформировать высокие гряды, куда затем и посадить виноград.

Итак, мы рассмотрели особенности неукрывных сортов винограда. Как вы видите, выращивать эту вкусную и полезную ягоду можно не только, проживая на юге страны, но и в средней полосе, и даже в Сибири. Пусть вас не останавливает суровая зима: современная наука идет навстречу садоводам, и каждый год на рынке появляются все более устойчивые к заморозкам сорта винограда. К тому же постоянно улучшаются и их качественные и вкусовые характеристики.

gidfermer.com

Морозостойкие сорта винограда: самые зимостойкие неукрывные сорта

Любой садовод, даже непрофессионально занимающийся виноградарством, знает, что данная культура весьма теплолюбива, не переносит морозы. Если однолетних новобранцев коснется понижение температуры, они погибнут. Многолетние несколько терпеливее, но низкие температуры могут ухудшить качества плодоношения и долголетия.

Основываясь на температурных нормах, виноградари подразделяют сорта на укрывные и неукрывные. Некоторые садоводы для большей уверенности сразу закупают зимостойкие неукрывные сорта винограда, чтобы обезопасить себя от непредвиденных обстоятельств. Здесь не идет речи о том, что они могут пережить экстремальные морозы, но при умеренном зимнем климате вполне доживут до весны без особых повреждений.

Общая информация

Морозостойких сортов винограда насчитывается чуть более 20. При этом в виноградарстве принято основываться при выборе на уровень сладости, степень морозостойкости, удобство в уходе. Учитывая, что большинство садоводов обитает в Средней полосе, многие выбирают винные неукрывные лучшие сорта винограды .

Важно! Рекомендуется приучать молодые саженцы к морозам и похолоданию постепенно: укрывать новоиспеченные лозы морозостойких сортов винограда как минимум 3 года.

При этом чем старше виноград, тем позже нужно укрывать его, а убирать клеенку как можно раньше. Растение закалится и в дальнейшем будет обходиться без укрытия.

Зима на огороде

Профессионалы ставят максимальные рамки морозоустойчивости вплоть до −33°С, но максимальная отметка — до −28°С. Даже несмотря на это, крайне нежелательно давать растениям переохлаждаться до подобных морозов. Поэтому в той местности, где зима ведет себя непредсказуемо, рекомендуется убирать лозы винограда со шпалер и располагать на земной поверхности. Это полезно тем, что у почек не будет возможности пробудиться преждевременно, что сохранит виноград неукрывной от вымерзания.

Важно! Один и тот же зимостойкий виноград может проявлять себя по-разному в различных климатических зонах. Например, на Кубани он может показать себя не так, как в Сибири.

Среди наиболее предпочитаемых виноградарями сортов Средней полосы России, Урала, Сибири, Московской области или Подмосковья — так называемые изабелловые сорта. Они отличаются и привлекают садоводов тем, что плоды сладкие. Что еще становится причиной их выбора, так это то, что они не требуют особого за собой ухода. Лишь в некоторые моменты можно заняться их поливом в летнее время, а в весенний период — слегка удобрить компостом или подкормкой с содержанием селитры.

Важно! Укрывной морозостойкий виноград требует к себе большего ухода. За сезон ему нужны минимум 3 подкормки, еженедельный полив и частая обрезка, а также обработка от вредителей и болезней.

Зимостойкие сорта обладают способностью к регенерации. Наиболее благоприятные участки для их высадки — южная часть сада.

Неукрывные сорта винограда, наиболее предпочитаемые садоводами:

  • Онтарио родом из США, впервые был выведен путем скрещивания сортов Даймонд и Уинчель. Масса гроздей может достигать 300 г. Виноградины круглой формы, желтоватого цвета, вкус характеризуется как сладкий, с кислинкой.
  • Сорт Аметистовый — не менее удачный выбор, поскольку у него иммунитет ко многим заболеваниям, а максимальная переносимая температура — −34°С. Растение имеет мощные лозы, которые максимально быстро начинают давать плоды, достигающие массы 800 г. Виноградины характеризуются как сочные, темно-синего оттенка, имеют сладковатый вкус.
  • Сорт Изабелла — самый знаменитый и облюбованный виноградарями. Лоза может образовать в течение сезона до 4 кистей. Растение без особых затруднение переносит транспортировку. Виноградины, имеющие размер 2 см, вес в 4 г и синий оттенок, используются в основном для изготовления вина. Некоторые гурманы консервируют из них компоты на зиму.
  • Сорт Лидия впервые появился в США. Сбор урожая приходит на осень. С куста снимают крупные, почти просвечивающие ягоды, слегка розоватого оттенка, с плотной кожицей.
  • Сорт Вэлиант выделяется из этого списка тем, что может переносить понижение температуры вплоть до −46°С. Быстро растет, гроздья средней величины. Виноградины маленькие, синего оттенка, внутри есть косточки. Также примечательны привкус земляники и средняя сахаристость. Садоводы предпочитают изготавливать из него желе или вино.
  • Сорт Муре Эрли характеризуется как выдерживающий понижение температуры вплоть до −35°С сорт. Ягоды по вкусу похожи на Изабеллу. Но тут стоит помнить, что в начале осени ему нужна обрезка.
  • Кэй Грей рано созревает. Грозди маленького размера. Кусты могут выдержать понижение температуры вплоть до −41°С. Виноградины золотистого оттенка. Чаще всего идет на изготовление вин.

Сорт Аметистовый

Лучший неукрывной морозостойкий виноград

Сорт Изабелла — лучший неукрывной виноград для беседок. Его стали активно выращивать в 50-х гг прошлого века. Основные характеристики сорта Изабелла:

  • лоза в длину может достигать 4 м, хорошо переносит падение температуры до −28°С, имеет иммунитет к заболеваниям грибкового характера;
  • плоды поспевают в среднем в течение 165 дней;
  • маленькие грозди весом в 140 г, но если как следует ухаживать, кисти увеличиваются в размерах;
  • виноградины имеет круглую форму, мякоть внутри слегка склизкая, достигает массы 4 г, примечателен кисловато-сладкий привкус и аромат земляники, внешняя оболочка крепкая, черного цвета.

Сорт Изабелла

Важно! Сорт Изабелла неуместен для регионов, где температура воздуха опускается ниже, чем в Средней полосе России.

Весьма популярен среди виноградарей сорт Лидия, который характеризуется как:

  • среднеспелый сорт, устойчивый к морозам;
  • период созревания — 155 дней в среднем, время сбора урожая — конец лета — начало осени;
  • кусты небольшие, листья не густые, цветы обоих полов;
  • кисти широкие в форме конуса, среднего размера, достигают 150 г;
  • плоды Лидия дает маленькие, круглые: мякоть склизкая, привкус земляники, кожица плотная темно-красного оттенка.

Сорт Онтарио, являющийся результатом скрещивания сортов Даймонд и Унчель, во взрослом состоянии достигает средних размеров. Другие его характеристики:

  • урожайность средняя, плоды собираются в конце сентября;
  • устойчивость к низкой температуре высокая, вплоть до −29°С;
  • кисти имеют форму цилиндра, достигают массы 150 г;
  • плоды средней формы весом 3 г, светло-зеленого цвета, сладковатые на вкус.
  • Сорт Онтарио

Интересно! В описании винограда Онтарио говорится, что сорт наиболее стойкий к опасным заболеваниям, в частности, к милдью.

Плюсов у неукрывных сортов винограда много: повышенный уровень морозостойкости, сладкий с кислинкой вкус. Среди минусов — небольшие размеры гроздей и ягод.

Но какой из виноградных сортов выбрать, решает каждый садовод сам. Если ему не хочется возиться с укрывным видом (часто поливать, обрабатывать, обрезать, готовить к зиме), то совет очевиден — лучше купить морозоустойчивый виноград и не переживать о заморозках, которые могут погубить урожай!

0 0 голоса

Рейтинг статьи

Виноград который не укрывают на зиму (морозоустойчивые сорта)

Виноград — распространенная культура на домашнем участке, которая наделяет ваш сад красивым видом и вкусными ягодами. Употребление винограда обладает древней богатой историей, его употребляют в свежем виде и отправляют на переработку. Вино — древнейший хмельной напиток, был получен благодаря винограду.

Существуют сорта винограда, которые не требуют укрывания на зиму

В чем особенность неукрывного винограда

Морозостойкость и устойчивость к болезням — результат работы селекционеров. Виноград относится к культуре, которая становится жертвой грибковой болезни, поэтому выведение устойчивых к болезням сортов — прорыв в виноградарстве.

Неукрывные сорта винограда — разновидность лозы, которая при помощи селекционной работы, стала устойчивой к вредителям и северным климатическим условиям. Некоторое время назад выращивать 10 лучших видов винограда на севере не предоставлялось возможности, так как культура не выживала в условиях низких температур. Но сегодня эта проблема лишена актуальности, ведь длительные труды и скрещивания разных саженцев растения, позволили получить морозостойкие сорта винограда.

Морозостойкие сорта винограда насчитывают 10-ки разновидностей, их выращивают на тех территориях, где температура воздуха и почвы не доходит до приемлемых для культуры пределов. Неукрывной виноград включает следующие сорта:

  • Изабелла и Онтарио.
  • Лидия и Аметистовый.

Виноград Изабелла — популярный морозостойкий сорт

Для дачников любого региона есть возможность выращивать саженцы, покупаемые почтой. Достаточно подобрать самый подходящий саженец для температур воздуха и почвы конкретного региона. Нельзя утверждать, что каждый сорт наделен только положительными чертами, ведь на каждый плюс найдется свой минус.

Виноградники выращивают двумя известными способами: из семени или саженцами. Посадка годовалого саженца — распространенный тип выращивания растения. Его популярность связана с сокращением срока созревания урожая и большей вероятностью, что растение приживется на участке.

Семена, при соблюдении рекомендаций по уходу и выращиванию, способны дать сильный росток. Но затраченных сил на ухода будет больше, чем посадкой саженца, заказанного почтой.

Для того, чтобы черенок винограда прижился, нужно начать подготовку участка с осени:

  1. Выкопайте яму и очистите ее от сорняка.
  2. Удобрите почву органическими удобрениями с песком.
  3. Почва должна быть плодородная с умеренной кислотностью.
  4. Чтобы грунт был не слишком глинистым, его смешивают с песком.

Комплексно устойчивые сорта винограда, заказанные почтой, выращивают также, как и все другие виды. Для того, чтобы получить урожай винограда почтой, ему обеспечивают доступ к свету и защиту от сквозного ветра. Так как неукрывные сорта можно выращивать и в северных климатических условиях — тепло является не самой первичной потребностью, но посадку лучше осуществлять на юге вашего участка.

Виноград Онтарио хорошо приспособлен к холодным зимам

Виды неукрывного винограда

Сорта неукрывного на зиму посадочного материала насчитывают около двадцати. Среди них есть более популярные виды. Сорт Изабелла был выведен американскими селекционерами. Введен он на наши земли в пятидесятых годах двадцатого века.

Ягоды Изабеллы на слуху, как у опытных садоводов, так и у новичков. Его функциональное предназначение: употребление в свежем виде, изготовление соков и переработка для вина.

Много видов вин приготовлены с использованием ягод данного вида. Приемлет умеренный климат и дает урожай темных ягод. Аромат Изабеллы нельзя спутать с другими видами, а вкус содержит кислинку.

Вес одной грозди достигает ста пятидесяти граммов, ягоды располагаются плотно. Срок созревания сорта поздний. Плюс Изабеллы в ее предрасположенности к долгой перевозке и выносливости в зиму.

Виноград Лидия применяется для изготовления вина и в декоративных целях

Разновидность Лидия дает урожай начиная с сентября месяца. Ягоды Лидии имеют длинную форму и бледно- розовый цвет. Сорт обладает толстой кожицей, а сами кисти большие, но с редко расположенными ягодами. Разновидность вынослива к болезням, вредителям и насекомым.

Лоза Лидии предназначается и для декораций беседки. Лозу винограда часто используют для украшения беседок. Выращивание винограда с целью обвития лозой беседки — популярно, оно больше используется для украшения сада на даче, и также применяется для украшения беседок в заведениях общественного питания.

Разновидность Аметистовый обладает высшим показателем устойчивости к зимам и болезням. Аметистовый вид надо выращивать на севере, так как виноград может расти при температуре до -35. Лоза Аметистового сильно разрастается, по этой причине саженцы можно использовать для декорации беседки.

Созревает беседочный саженец к последним дням августа. Вес гроздей винограда достигает семисот граммов.

10 лучших сортов неукрывного растения: Восторг, Виктория, Изабелла, Аметистовый, Онтарио, Аркадия, Лора, Талисман, Страшенский, Негруля.

Виноград Аметистовый не требует укрытия на зиму

Уход за разновидностью

Если садовод решается выращивать один из 10 лучших сортов винограда с высокой устойчивости в зиму и выносливостью к болезням, он может заказать семена интересующего сорта почтой. 10 лучших сортов, какой бы вид не выбрали, нуждаются в уходе. Основная часть ухода, которая делает виноград устойчивым к болезням, заключается в обрезке. Формирование лозы позволяет правильно направлять ее по беседке или установленной опоре.

10 видов, не нуждающихся в укрытии на зиму, и устойчивых к болезням сортов удобряют и поливают в определенные промежутки времени. 10 устойчивых в зиму сортов, саженцы или семена которых вы заказали почтой, обрезают три сезона: осенью, весной и летом. Единственное время, лишенное процесса обрезки, это зима.

Чтобы не навредить зимостойкому саженцу, обрезку нужно делать до или после сокодвижения. Удалению подлежат отслужившие свою роль и высохшие участки.

Ранее шла речь о выращивании переносящих зиму без укрытия сортов винограда, выносливых перед болезнями, с использованием семян. Их можно приобрести, заказав почтой или обращаясь в специализированный магазин. Некоторые сорта, которые нет необходимость укрывать на зиму, можно заказать через интернет, доставка придет вам почтой. Такие семена в первую очередь нужно проверить на проращивание.

Пустые семена в соленой воде всплывают. Присланные почтой семена, которые остались на дне, дадут всходы. Чтобы получить саженцы, нужно из семян получить проростки.

С этой целью их кладут в увлажненную марлю, которую поддерживают во влажном состоянии в течение недели. После появления корешков, полученные почтой или купленные в магазине семена, сажают в стаканчики. По мере роста, не укрываемых на зиму сортов, надо пересаживать в емкость большую по размерам.

Иллюстрированные методы обучения работе с виноградными лозами

Если вы когда-либо проезжали по местности, покрытой виноградниками, вы, вероятно, замечали, что не все виноградники выглядят одинаково. Это связано с тем, что не все виноградные лозы выращиваются одинаково, учитывая, что каждая система выращивания лозы предлагает разные преимущества. Давайте рассмотрим основы и обсудим несколько распространенных систем обучения виноградарству, которые вы, вероятно, увидите в своем следующем путешествии по винной стране.

Обрезка шпоры против обрезки тростника

Обрезка тростника (Guyot) обычно используется в регионах с более прохладным климатом, включая Бургундию, Соному и Орегон.Ограничивая одревесневший рост лозы (твердая коричневая часть) только стволом, лоза менее уязвима к морозу и лучше защищена, чем лоза с шпорами. Обрезка тростника требует большого мастерства, потому что для этого требуется вручную обрезать почти весь предыдущий рост лозы и правильно выбрать один (или два) тростника, который будет отвечать за урожай в следующем сезоне.

Обрезка тростника была принята во многих самых престижных винодельческих регионах мира.

Обрезка шпор (кордон) часто встречается в регионах выращивания с более теплым климатом, включая Калифорнию, Вашингтон и Испанию.Существует множество различных стилей методов обучения с обрезкой шпоры, используемых для всего: от столового винограда (высокая урожайность) до изысканного вина (низкая урожайность). Шпоры (корни тростника, содержащие 1-3 почки), как правило, легче обрезать, а некоторые системы подготовки, такие как метод бокала, идеально подходят для районов, подверженных засухе.

Обрезка шпор – это более традиционный метод обучения, который, как известно, позволяет производить выдающиеся вина из старых лоз.

Купи курс — получи книгу!

Получите БЕСПЛАТНУЮ книгу №1 о вине (стоимостью 35 долларов) при покупке курса Wine 101.

Купить сейчас

Присоединяйтесь к Wine Folly, популярному еженедельному информационному бюллетеню, который обучает и развлекает, и сегодня мы вышлем вам наш 9-главный путеводитель по Wine 101! См. подробности

На что обратить внимание при различных методах тренировки

Все признанные винодельческие регионы, как правило, применяют определенный метод обучения, основанный на особенностях их климата и терруара. Таким образом, хотя некоторые эксперты могут сказать вам, что метод тренировки Гюйо лучше, чем метод Перголы, на самом деле это зависит от сорта винограда и региона.Вот несколько интересных вещей, на которые стоит обратить внимание, когда вы в следующий раз увидите виноградник:

Высокие лозы: Высокие стволы лоз поднимают ягоды выше над землей, чтобы увеличить поток воздуха и увеличить количество солнечных лучей, что снижает вероятность грибковых инфекций. Этот метод обучения более распространен в более прохладном климате с высокой влажностью.

Низкие лозы: Короткие стволы лозы уменьшают воздействие солнца и умеренные колебания температуры. Это чаще встречается в более жарких растущих регионах.

Широко расставленные лозы: В очень засушливых регионах большее расстояние между лозами увеличивает их способность получать питательные вещества из почвы. Во влажных или орошаемых районах это также увеличивает урожайность лоз (что одновременно снижает качество).

Близко расположенные лозы: Близко расположенные лозы — это способ ограничить силу каждой лозы, ограничивая производство и улучшая качество.


Up Next: Как растут виноградные лозы

На выращивание винограда уходит целый год.В этой иллюстрированной статье описывается каждый этап процесса выращивания винограда в течение одного урожая.

Узнать больше

ДНК-маркеров, обнаруженных в ходе генетического исследования винограда, показывают, что делает цветок идеальным

Пол цветка является важным фактором при выведении качественных сортов.

Вина и столовые сорта винограда существуют благодаря столь редкому генетическому обмену, что за последние 6 миллионов лет в природе это произошло лишь дважды. И с момента одомашнивания виноградной лозы 8000 лет назад разведение по-прежнему оставалось азартной игрой.

Когда современные виноградари выращивают новые сорта, пытаясь получить более вкусный и устойчивый к болезням виноград, селекционерам требуется от двух до четырех лет, чтобы узнать, есть ли у них генетические ингредиенты для идеального цветка.

Самки завязывают плоды, но производят стерильную пыльцу. У самцов есть тычинки для пыльцы, но нет плодов. Однако идеальный цветок несет оба половых гена и может самоопыляться. Эти гермафродитные сорта обычно дают более крупные и вкусные гроздья ягод, и именно их исследователи используют для дополнительного скрещивания.

Теперь ученые Корнелла работали с Калифорнийским университетом в Дэвисе, чтобы идентифицировать маркеры ДНК, которые определяют пол цветков винограда. В процессе они также определили генетическое происхождение идеального цветка. Их статья «Множественные независимые рекомбинации привели к гермафродитизму в виноградной лозе», опубликованная 13 апреля 2021 года в журнале Proceedings of the National Academy of Science .

«Это первое геномное доказательство того, что пол цветков виноградной лозы имеет несколько независимых источников», — сказал Джейсон Лондо, соответствующий автор статьи и генетик-исследователь в Отделе генетики винограда Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США (USDA-ARS), расположенном в Корнелле. АгроТех.Лондо также является адъюнкт-профессором садоводства в Школе интегративных наук о растениях (SIPS), входящей в состав Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни.

«Это исследование важно для селекции и производства, потому что мы разработали генетические маркеры, чтобы сказать вам, какой точный признак пола цветка имеет каждая лоза, — сказал Лондо, — поэтому селекционеры могут оставить только те комбинации, которые они хотят, для будущего».

Сегодня большинство культивируемых виноградных лоз являются гермафродитами, в то время как все дикорастущие представители рода Vitis имеют только мужские или женские цветки.По мере того, как селекционеры пытаются включить гены устойчивости к болезням диких видов в новые селекционные линии, возможность скрининга сеянцев на цветочный пол становится все более важной. А поскольку пол винограда нельзя определить только по семенам, селекционеры тратят много времени и ресурсов на выращивание лоз только для того, чтобы через несколько лет выбросить их, узнав, что это однополые сорта.

В ходе исследования ученые изучили последовательности ДНК сотен геномов диких и одомашненных виноградных лоз, чтобы определить уникальные области, определяющие пол, для мужских, женских и гермафродитных видов.Они проследили существующую гермафродитную ДНК до двух отдельных событий рекомбинации, произошедших где-то между 6 миллионами и 8000 лет назад.

Лондо предполагает, что древние виноградари наткнулись на эти высокоурожайные лозы и собрали семена или черенки для собственных нужд, заморозив черту гермафродитного цветка в одомашненных виноградных лозах, которые используются сегодня.

Многие винные сорта винограда восходят к первому или второму генофонду событий. Такие сорта, как каберне фран, каберне совиньон, мерло и томпсон без косточек, относятся к первому генофонду.Семейство пино, совиньон блан и гаме нуар происходят из второго генофонда.

Что делает шардоне и рислинг уникальными, так это то, что они несут гены обоих сортов. Лондо сказал, что это указывает на то, что древние виноградари скрещивали виноград между двумя генофондами, что привело к созданию некоторых из наиболее важных сегодня сортов.

Документирование генетических маркеров для идентификации мужских, женских и совершенных типов цветков в конечном итоге поможет ускорить разработку сортов и снизить затраты на программы селекции.

«Чем больше ДНК-маркеров винограда идентифицировано, тем больше селекционеры могут продвинуть винодельческую и виноградную промышленность», — сказал Брюс Рейш, соавтор и профессор в разделах садоводства и селекции растений и генетики SIPS. «Современные технологии генетического секвенирования и межучрежденческое исследовательское сотрудничество являются ключом к тому, чтобы сделать лучший виноград доступным для производителей».

Ссылка: «Множественные независимые рекомбинации привели к гермафродитизму в виноградной лозе» Ченг Цзоу, Мелани Массонне, Андреа Минио, Сагар Патель, Виктор Льяка, Авинаш Карн, Фред Гукер, Лэнс Кэдл-Дэвидсон, Брюс Райш, Энн Феннелл, Дарио Канту, Ци Сан и Джейсон П.Лондо, 9 апреля 2021 г., Proceedings of the National Academy of Sciences .
DOI: 10.1073/pnas.2023548118

Финансирование этого исследования было предоставлено Конкурентным грантом Инициативы по исследованию сельскохозяйственных культур от Национального института продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США.

Соавторами статьи также являются Чэн Цзоу и Ци Сунь из Корнельского института биотехнологии; Мелани Массонне, Андреа Минио и Дарио Канту из Калифорнийского университета в Дэвисе; Лэнс Кэдл-Дэвидсон из отдела генетики винограда USDA-ARS; Виктор Льяка из Corteva Agriscience; Авинаш Карн и Фред Гукер из отдела садоводства SIPS; и Сагар Патель и Энн Феннелл из Университета штата Южная Дакота.

Эрин Роджер — старший менеджер по маркетингу и коммуникациям Cornell AgriTech.

Старейшие свидетельства виноделия, обнаруженные в 8000-летней деревне

На небольшом холме менее чем в 20 милях к югу от Тбилиси, Грузия, группа круглых домов из сырцового кирпича возвышается над зеленой, плодородной речной долиной. Курган называется Гадахрили Гора, и фермеры каменного века, которые жили здесь 8000 лет назад, были любителями винограда: их грубая глиняная посуда украшена гроздьями фруктов, а анализ пыльцы с этого места предполагает, что лесистые склоны поблизости когда-то были увиты виноградными лозами. .

В статье, опубликованной сегодня в журнале PNAS, международная группа археологов убедительно показала, для чего был нужен весь этот виноград. Люди, жившие в Гадахриль-Горе и близлежащей деревне, были самыми ранними известными виноделами в мире, производившими вино в больших масштабах еще в 6000 г. до н.э., когда доисторические люди все еще полагались на каменные и костяные орудия труда.

При раскопках перекрывающихся круглых домов на участке команда обнаружила разбитую глиняную посуду, в том числе округлые основания больших кувшинов, встроенные в пол деревенских домов.Другие образцы были найдены в Шулавери-Горе, еще одной деревне каменного века примерно в миле от Гадачрили, которая была частично раскопана в 1960-х годах. (См. «Призрак виноградной лозы» для получения дополнительной информации о поисках корней виноделия.)

Когда археолог из Пенсильванского университета Патрик Макговерн проанализировал образцы, он обнаружил винную кислоту, химический «отпечаток пальца», который показывает, что остатки вина были присутствуют во фрагментах керамики из обоих местонахождений.

В сочетании с виноградными украшениями на внешней стороне кувшинов, большим количеством виноградной пыльцы в мелкозернистой почве участка и радиоуглеродными датами от 5800 г. до н.э.до 6000 г. до н.э. химический анализ показывает, что жители Гадахрили-Горы были первыми виноделами в мире. (Типлеры в китайском поселении под названием Цзяху тысячу лет назад готовили ферментированные напитки из смеси зерен и диких фруктов.) сделано на близлежащих холмах, недалеко от того места, где выращивался виноград.

«Они отжимали его в более прохладных условиях, ферментировали, а затем разливали в меньшие кувшины и транспортировали в деревни, когда он был готов к употреблению», — говорит археолог из Университета Торонто Стивен Батюк, один из руководителей совместной экспедиции. вместе с археологом Миндией Джалабдзе из Грузинского национального музея.

В более поздние периоды виноделы использовали сосновую смолу или травы, чтобы предотвратить порчу вина или скрыть неприятный вкус, точно так же, как современные производители вина используют сульфиты. Химический анализ Макговерна не обнаружил таких остатков, что позволяет предположить, что это были ранние эксперименты по виноделию и что вино было сезонным напитком, который производился и потреблялся до того, как оно успело стать уксусным. «Кажется, они не добавляли в него древесную смолу, что сделало его первым чистым вином», — говорит Макговерн. «Возможно, они еще не обнаружили, что древесная смола полезна.”

Свидетельства добавляют новую морщинку к нашему пониманию неолита, ключевого периода, когда люди впервые научились заниматься сельским хозяйством, оседлать и приручить сельскохозяйственные культуры и животных. Постепенный процесс, известный как неолитическая революция, начался около 10 000 лет до н.э. в Анатолии, в нескольких сотнях миль к западу от Гадахрили.

Становится все более очевидным, что людям не потребовалось много времени, чтобы обратить свои мысли к алкоголю: всего через несколько тысяч лет после того, как были одомашнены первые дикие травы, люди в Гадахрили не только научились искусству ферментации, но и, по-видимому, совершенствовали , селекция и сбор vitis vinifera , европейский виноград.«Они разрабатывают методы садоводства, как его пересаживать, как выращивать», — говорит Макговерн. «Это показывает, насколько изобретателен человеческий вид».

Органические остатки, извлеченные из остатков керамических сосудов, таких как этот, являются самыми ранними свидетельствами виноделия. Такие большие гончарные сосуды с открытым горлом похожи по форме на квеври, традиционные сосуды для виноделия, которые до сих пор можно найти во многих грузинских погребах.

Фотография Миндии Джалабадзе и предоставлено Национальным музеем Грузии

Пожалуйста, соблюдайте авторские права.Несанкционированное использование запрещено.

Большие, покрытые пчелиным воском квеври до сих пор используются грузинскими виноделами, которые закапывают кувшины по горлышко и используют их из поколения в поколение.

Фотография Брайана Финке, Коллекция изображений Nat Geo

Пожалуйста, соблюдайте авторские права. Несанкционированное использование запрещено.

Грузия, расположенная в горах Кавказа недалеко от места начала неолитической революции, спустя 8000 лет до сих пор помешана на вине. В нем насчитывается более 500 местных сортов винограда, что свидетельствует о том, что люди уже давно занимаются разведением и выращиванием винограда.Даже в оживленном центре Тбилиси виноградные лозы цепляются за ветхие многоквартирные дома советских времен.

«Винодельческая культура региона имеет глубокие исторические корни, — говорит Давид Лордкипанидзе, директор Грузинского национального музея. «Большие кувшины, похожие на сосуды эпохи неолита, до сих пор используются для изготовления вина в Грузии».

Археолог Стэнфордского университета Патрик Хант говорит, что результаты показывают, что люди каменного века жили сложной, богатой жизнью, с интересами и заботами, с которыми мы знакомы сегодня.«Брожение вина не является необходимостью для выживания. Это показывает, что в то время люди занимались чем-то большим, чем утилитарной деятельностью», — говорит Хант. «Даже в переходном неолите есть гораздо большая изощренность, чем мы могли себе представить».

Если археологи и другие специалисты смогут идентифицировать современный сорт винограда, наиболее близкий к тому, что рос недалеко от деревни Гадачрили, они надеются посадить поблизости экспериментальный виноградник, чтобы узнать больше о том, как могло работать доисторическое виноделие.И Батюк говорит, что они до сих пор не достигли самых нижних, самых старых слоев сайта. «Возможно, мы сможем отодвинуть его еще дальше», — говорит он. «Мы дополняем историю вина, этой жидкости, которая играет ключевую роль во многих культурах — на самом деле, в западной цивилизации».

В поисках первого великого американского винного винограда | Наука

Аспирант по селекции винограда Лайз Морейра собирает ткань цветка для анализа полового признака виноградной лозы в рамках проекта VitisGen2 в Исследовательском центре садоводства Университета Миннесоты в Эксельсиоре, штат Миннесота.Мэтью Кларк / VitisGen
Эта статья адаптирована из отрывка из готовящейся книги «Попробуй прошлое: наука о вкусах и поиски происхождения вина».

Нет красивого выражения: из американского винограда делают плохое вино. По крайней мере, это их репутация. В течение десятилетий энофилы воротили нос от идеи винограда коренных американцев, а отраслевая библия Oxford Companion to Wine описывает их вкусы как родственные «шерсти животных и цукатам».Так долина Напа прославилась своими посадками Шардоне, Мерло, Совиньон, Каберне или Пино — так называемых «благородных» французских сортов винограда, — в то время как виноград Конкорд считался пригодным только для желе и сока.

Но американскому винному винограду предстоит грандиозный ребрендинг. Используя анализ ДНК и другие высокотехнологичные инструменты, группа ученых из Миннесоты, Калифорнии, Нью-Йорка и других штатов более внимательно изучила местный американский виноград и обнаружила давно скрытые качества, которые могли бы выкупить его даже у самых снобов в вине. -сипперы.Их цель: произвести напиток, вкус и качество которого могут соперничать с самыми желанными французскими и итальянскими винтажами.

«У нас есть виноград со вкусом ананаса, клубники, черного перца. Я думаю, что ресурсы ограничены только количеством времени, которое мы тратим на их изучение», — говорит Мэтью Кларк, доцент селекции винограда и энологии в Университете Миннесоты. «Мы действительно пытаемся разработать винные продукты, которые больше соответствуют европейскому стилю, но используют ресурсы зародышевой плазмы Северной Америки.

Кларк является частью VitisGen, проекта, целью которого является сделать для вина то, что проект «Геном человека» сделал для человека. То есть: использовать огромные возможности и быстро снижающуюся стоимость исследований ДНК, чтобы точно определить расположение хромосом в американском винограде, которые определяют вкус, аромат, размер винограда и другие важные характеристики. Министерство сельского хозяйства США начало финансирование VitisGen в 2011 году, а затем VitisGen2 в 2017 году. Сейчас в проекте участвуют ученые из Корнельского университета, Калифорнийского университета в Дэвисе, Университета Миннесоты и других университетов, а также промышленный гигант E&J Gallo.

Новое исследование также выявило еще одну ценную черту: естественный резервуар устойчивости к вредителям и болезням. Как и клубника, виноград особенно уязвим для вредителей и болезней, что объясняет, почему более 260 миллионов фунтов пестицидов было нанесено на виноградники в период с 2007 по 2016 год только в Калифорнии, согласно официальным данным штата.

Ложная мучнистая роса – одна из ведущих мировых проблем. Так же как и болезнь Пирса, которая вызывает увядание и гибель целых виноградников и передается маленькими крылатыми насекомыми, называемыми снайперами.Большая часть обработки виноградников включает серу и медь — химические вещества с относительно низким уровнем риска, — но даже эти традиционные опрыскивания могут вызвать проблемы. Выведение винограда с его собственной устойчивостью к этим угрозам может спасти жизнь виноградникам по всей стране.

Кларк говорит, что новая технология редактирования генов CRISPR-Cas9 может ускорить создание новых сортов за счет точного удаления ДНК, отвечающей за нежелательные признаки. «Это инструмент, который селекционеры наверняка используют для выращивания ряда культур.Некоторые из вопросов, которые приходят на ум, и я не знаю, оправданы они или нет, но что вы наносите на бутылку? Что будет написано на этикетке, если у вас есть вино, которое за неимением лучшего слова было модифицировано с помощью CRISPR?» Кларк недоумевает.

Ручное опыление из видеоролика VitisGen о выращивании гибридов винограда. ВитисГен

Возможно, даже удастся вывести эти неприятные ароматы «животного меха» из винограда коренных американцев. «Сейчас мы работаем над выявлением некоторых неприятных запахов и привкусов, и мы добились больших успехов», — говорит Кларк.«В конечном счете, наша цель — провести тест ДНК, который мы можем использовать для скрининга саженца за несколько лет до того, как он даст свои первые плоды, в рамках программы разведения, чтобы определить, есть ли у него этот отрицательный признак или нет».

Это теоретически улучшенное американское вино ждет еще одно испытание. Убедительная наука и преимущества для окружающей среды — это хорошо, но примут ли привередливые любители вина этот незнакомый виноград? Один ответ пришел в 2015 году, когда The New York Times перечислил 10 лучших вин года.«Несколько лет назад я и представить себе не мог, что влюблюсь в вино Вермонта», — писал критик Эрик Азимов о винограднике Дейдре Хикин и Калеба Барбера La Garagista. «[Но] вина такие душевные, что требовали моего внимания. Меня особенно покорил цветочный, пряный, живой Damejeanne 2013».

Как будто ресторан в Канзасе получил раза похвал за лучшие суши.

Вина, которые он любил, были изготовлены из красного винограда Маркетт и белого винограда Ла Кресент, выращенных в Университете Миннесоты (UM).Сорта UM сейчас выращивают во многих штатах и ​​в Канаде. «Вина, которые мы производим, — это сама ниша, они предлагают уникальные вкусовые характеристики. Это возможность для тех, кто заинтересован в продуктах местного производства», — сказал Кларк, добавив, что крупные производители, такие как Галло, могут использовать такой виноград для купажированных вин, в которых не указан конкретный сорт.

Семена

Программа Миннесоты началась в середине 1980-х годов, но поначалу продвигалась очень медленно. «На самом деле потребовалось почти 20 лет, чтобы вывести Фронтенак, наш первый сорт, [на виноградники]», — сказал Кларк.Frontenac был гибридом: 50 процентов от дикой Vitis riparia американской лозы и 50 процентов от Vitis vinifera , европейской виноградной лозы. Другие новые сорта происходят из местного американского винограда V. labrusca или V. rupestris .

В прошлом только один из 10 000 саженцев винограда Миннесоты доходил до стадии выращивания на виноградниках. У многих есть одна желательная черта, но отсутствуют другие, такие как размер ягод или продуктивность. «Так что это действительно игра чисел», — сказал Кларк в телефонном разговоре.Теперь VitisGen ускоряет этот процесс.

У американского винограда явно есть потенциал, но один эксперт указал на препятствие. Для американских потребителей сорт винограда и предпочтение вина тесно связаны, отмечает Джефф Крут, мастер-сомелье и президент GuildSomm, международной некоммерческой организации, базирующейся в Калифорнии. «Чтобы новый сорт винограда завоевал популярность у пьющей публики, требуется немало времени и внимания», — написал Крут в электронном письме. «Если есть качество, неизвестные сорта с хорошим урожаем всегда могут найти применение в смесях или нишевом розливе.Но вы не хотели бы быть в состоянии продавать большие количества любого вина без знакомого сорта винограда или купажа торговой марки».

Кларк настроен оптимистично, учитывая большой интерес к региональным продуктам питания, крафтовому пивоварению и небольшим винокурням в последние годы. «Возможно, мы вернемся к тому, что было до 70-х, когда люди покупали красное и белое вино или покупали по регионам. И они не искали на этикетке Шардоне, Мерло или Пино». Возможно, в следующий раз они будут искать Вермонт.

Образцы листьев различных сортов винограда проходят испытания в Корнельском университете на естественную устойчивость к ложной мучнистой росе в рамках проекта VitisGen. Корнелл Университет

Виноградарский апартеид?

Чтобы понять сложность создания настоящего американского винного сорта винограда, необходимо понять, что виноградарство стало монокультурой. Французский виноград доминирует на рынке, особенно в Америке.

Я спросил генетика Шона Майлса, есть ли оправдание для посадки только известных сортов.Он работает в Университете Далхаузи в Новой Шотландии и был ведущим автором широко цитируемой статьи о геноме винограда 2011 года, опубликованной в Proceedings of the National Academy of Sciences . Анализ ДНК показал, что люди занимались разведением и смешиванием сортов винограда не менее 8000 лет, когда в горном районе Кавказа началось организованное виноделие. Это за тысячи лет до того, как французы начали делать вино.

Майлз прочитал ботаническую проповедь о безудержном винодельческом апартеиде.«Применительно к любой другой категории вы бы сказали, что это просто старый добрый расизм. Немного дикой родословной? Ах, ты все еще гибрид. Вы уступаете благородному европейскому винограду», — сказал Майлз о предубеждении против ДНК американского винограда.

Один специалист по виноградарству, не участвующий в исследованиях VitisGen, сказал, что переход к глобальной монокультуре винограда начался в конце 1800-х годов. До этого во многих странах и регионах выращивались сотни и сотни местных сортов. Затем, в 1860-х годах, крошечный, похожий на тлю вредитель под названием филлоксера начал уничтожать виноградники по всей Европе.Во время пересадки произошли две вещи.

«Во-первых, они должны были выбрать, какой сорт использовать, и во многих случаях — не только во Франции, но и в Швейцарии, Италии, Германии и везде — они имели тенденцию забывать старые (аборигенные) дедовские сорта, — говорит Хосе Вуйамоз, швейцарский винный ученый и соавтор нашумевшего справочника Wine Grapes . «И они решили сажать сорта, которые было легче выращивать, и особенно те, которые давали больше урожая. Вот почему во многих регионах некоторые из древних, традиционных сортов были почти заброшены, а иногда и вовсе исчезли.

Решением проблемы филлоксеры стала прививка европейских лоз на американский подвой, обладавший естественной устойчивостью.

В последние десятилетия ускорился глобальный переход к монокультуре, даже несмотря на то, что некоторые виноградники пытаются сохранить старые местные сорта. Исследование, опубликованное в Journal of Wine Economics , показало, что в период с 1990 по 2010 год доля Каберне Совиньон и Мерло на мировых виноградниках увеличилась более чем вдвое. К 2010 году французские сорта винограда составляли 67 процентов площади виноградников в странах Нового Света по сравнению с 53 процентами всего 10 лет назад.

Почти все вино, которое мы пьем, производится всего из нескольких сортов винограда. Источник изображения / Алами

Инбредное дворянство

Последняя ирония заключается в том, что энофилы в некотором роде до смерти любят свой знаменитый французский виноград — или, точнее, не дают им любить вообще. В навязчивом стремлении сохранить постоянство вкусов классических вин виноградники отказались от естественного скрещивания. Вместо этого новые лозы создаются не из семян, а путем обрезки частей существующих лоз и прививки их к подвою.(Виноград также самоопыляется, поэтому ДНК не меняется, если не считать мутаций.) Другими словами, знаменитый виноград перестал эволюционировать, а насекомые и болезни — нет. Например, Пино Нуар может относиться к римской эпохе.

В резюме VitisGen отмечается, что современное производство винограда является дорогостоящим и требует большого количества химикатов, «в основном из-за широкого распространения неулучшенных сортов, выведенных 150–2000 лет назад, которые очень восприимчивы к биотическим и абиотическим стрессам».

— уточнил Майлз с мрачным предсказанием.«Это будет потенциальной кончиной всей международной винной индустрии, какой мы ее знаем сегодня. Промышленность проигрывает гонку вооружений патогенам, которые постоянно эволюционируют и атакуют виноградные лозы. Это действительно только вопрос времени. Если мы просто продолжим использовать один и тот же генетический материал, мы обречены», — сказал он.

Это может показаться маловероятным, если не считать того, что ботаники могут привести примеры, когда чрезмерная монокультура сельскохозяйственных культур приводила к катастрофе. К началу 1800-х годов большинство людей в Ирландии сажали только один сорт картофеля, размножая его побегами.Это не было проблемой до тех пор, пока в 1840-х годах не появилась болезнь Phytophthora infestans , которая уничтожила весь урожай и привела к массовому голоду. Банан Gros Michel доминировал на рынках до 1950-х годов, когда грибок уничтожил многие плантации. На смену ему пришел якобы невосприимчивый Кавендиш, который сейчас занимает около 90 процентов мирового рынка. Но старый грибок Гро-Мишель продолжал развиваться, и теперь он может атаковать и Кавендиша.

Это Уловка-22 для отрасли: продолжайте использовать тот же виноград, которого ожидают любители вина, даже если он становится слабее генетически, или рискуете ввести незнакомые новые сорта.

Психология, вино и климат

На протяжении столетий у виноделов не было четкого способа отделить хорошие характеристики местного винограда от явно плохих. Теперь они делают. Энди Уокер, эксперт по виноградарству из Калифорнийского университета в Дэвисе, который также участвует в проекте VitisGen, говорит, что сохраняющееся отвращение к американским сортам чисто психологическое.

«И на самом деле» — учитывая социальное давление, направленное на сокращение использования химикатов, и то, как изменение климата уже влияет на винодельческие регионы, — «нам придется с этим смириться», — говорит он.

Вуйамоз соглашается с тем, что изменение климата в конечном итоге заставит виноградники принимать трудные решения. Чтобы подчеркнуть это, на одной винной конференции он подделал бутылку Domaine Romanée-Conti — одного из самых известных и дорогих вин в мире. «И я наклеил на этикетку винтаж 2214. И я спрашивал публику, что, по вашему мнению, будет в этой бутылке через 200 лет. Будет ли по-прежнему Пино Нуар, как сегодня, или что-то другое?» он говорит.

Вуйамо говорит, что виноград сорта Пино Нуар в Бургундии уже вышел за рамки оптимального периода выращивания из-за усиливающейся жары, однако легендарные владельцы Romanée-Conti перевернутся в своих могилах, если будущие поколения посадят какой-нибудь другой сорт.Это все равно, что посадить финиковые пальмы вместо вишневых деревьев в Вашингтоне, округ Колумбия.

«Поэтому, если вы хотите сохранить Пино, вы можете внести коррективы, но в какой-то момент вам понадобится дополнительная помощь», — говорит Вуйамоз. Это может означать добавление в Пино жаростойких генов из какой-нибудь малоизвестной лозы.

Десятки небольших виноградников теперь используют местные гибриды винограда в районах с прохладным климатом по всей Северной Америке. В 2014 году на виноградниках Ducort в Бордо были посажены новые лозы, содержащие гены устойчивости к болезням, и немецкие виноградники сделали аналогичные посадки.

Но такой виноград может сбить с толку широкую публику. Ученые в подавляющем большинстве согласны с тем, что ГМО-культуры безопасны для употребления в пищу, но сопротивление потребителей — это реальность. Одна газета по ошибке использовала термин «Франкенгрейпс» для описания исследования Уокера. Первоначально это слово использовалось для описания раннего сорта томатов ГМО, который содержал ген камбалы. В конце концов заголовок был изменен, и Уокер сказал, что автор вин не стремился очернить его работу. И все же риск преувеличения был.

Технически ученые VitisGen используют геномику и другие инструменты только для идентификации различных генов, а не для встраивания ДНК других видов животных или растений помимо винограда. Кларк говорит, что это, по сути, сильно ускоренная версия старомодного разведения. Уокер соглашается. «Нет причин использовать генетическую модификацию, если у вас нет генов под рукой. А в рамках Vitis у нас есть все, что нам нужно», — говорит он о местных сортах винограда.

Использование всего лишь горсти винограда не имеет смысла даже с чисто сенсорной точки зрения, добавляет Уокер.«Мы все еще попадаем в ловушку, говоря: «Ну, во всем мире есть только 10 хороших сортов, и все». Любой, кто пьет вино по всему миру, понимает, что это полное заблуждение», — говорит он. «Повсюду можно делать прекрасные вина из огромного количества сортов. Но это маркетинговая афера, что мы получили 10 сортов, которым [предположительно] суждено стать лучшими в мире».

сельское хозяйство Алкоголь ДНК Сельское хозяйство Наука о еде Генетика Растения Вино

Рекомендуемые видео

Археологи обнаружили свидетельства древнейшего в мире виноделия | Археология

В ходе раскопок в Грузии были обнаружены свидетельства самого раннего в мире виноделия в виде контрольных следов в глиняной посуде, датируемых 6000 г. до н.э., что позволяет предположить, что практика изготовления виноградного вина началась на сотни лет раньше, чем считалось ранее.

Несмотря на то, что в мире существуют тысячи сортов вина, почти все они происходят из одного вида винограда, причем евразийский виноград является единственным когда-либо одомашненным видом.

До сих пор самые старые известные кувшины с вином были датированы 7000 лет назад, а шесть сосудов с химическими визитными карточками напитка были обнаружены в горах Загрос на севере Ирана в 1968 году.

Последняя находка отодвигает назад ранние свидетельства пьянства на целых полтысячелетия.

«Когда мы берем бокал вина, подносим его к губам и пробуем на вкус, мы вспоминаем ту историю, которая насчитывает не менее 8000 лет», — сказал Патрик Макговерн, соавтор исследования из Пенсильванского университета. музей археологии и антропологии, который также работал над более ранним иранским открытием.

Находка была сделана после того, как группа археологов и ботаников из Грузии объединила усилия с исследователями из Европы и Северной Америки для исследования двух деревень в регионе Южного Кавказа, примерно в 50 км к югу от столицы Тбилиси.

Места позволили заглянуть в неолитическую культуру, для которой характерны круглые дома из сырцового кирпича, инструменты из камня и кости, а также выращивание крупного рогатого скота, свиней, пшеницы и ячменя.

Самые ранние свидетельства виноделия, обнаруженные в Грузии

Исследователей особенно заинтриговали найденные в этом регионе обожженные глиняные горшки, которые, вероятно, являются одними из самых ранних гончарных изделий, изготовленных на Ближнем Востоке. Действительно, одна репрезентативная банка из близлежащего поселка имеет почти метр в высоту и метр в ширину и может вместить более 300 литров.Более того, он был украшен каплями, которые, по словам исследователей, могли быть предназначены для изображения гроздей винограда.

Чтобы выяснить, действительно ли виноделие было частью жизни в регионе, команда сосредоточилась на сборе и анализе фрагментов керамики из двух неолитических деревень, а также образцов почвы. Радиоуглеродное датирование зерен и древесного угля поблизости показало, что горшки датируются примерно 6 000–5 800 г. до н.э.

Всего было исследовано 30 фрагментов керамики и 26 образцов почвы, внутренняя поверхность посуды была немного отшлифована для получения порошка для анализа.Хотя многие предметы были собраны во время недавних раскопок, два были собраны в 1960-х годах; исследователи давно подозревали, что они могут нести следы вина.

Затем команда использовала различные аналитические методы, чтобы выяснить, содержит ли почва или внутренняя поверхность сосудов признаки молекул правильной массы или с правильными химическими сигнатурами, чтобы свидетельствовать о вине.

Результаты, опубликованные в Proceeding of the National Academy of Sciences, показывают, что в восьми фрагментах, в том числе в двух ранее обнаруженных, команда обнаружила следы винной кислоты — вещества, которое содержится в винограде в больших количествах.Тесты на связанных почвах в основном показали гораздо более низкие уровни кислоты. Команда также определила присутствие трех других кислот, связанных с виноградом и вином. Другие доказательства, указывающие на присутствие вина, включали древнюю пыльцу винограда, найденную на раскопках, но не в верхнем слое почвы, а также частицы виноградного крахмала, останки плодовой мухи и клетки, предположительно находящиеся на внутренней поверхности виноградных лоз. одного из фрагментов.

Снимок с дрона раскопок на горе Гадачрилы, Грузия.Фотография: Стивен Батюк

Хотя команда отмечает, что, возможно, сосуды использовались для хранения чего-то другого, кроме вина, например самого винограда, они отмечают, что форма сосудов подходит для хранения жидкости, а виноград или изюм деградировал бы без следа. Более того, нет явных признаков того, что горшки использовались для приготовления сиропа, а виноградный сок забродил бы за считанные дни.

Находки показывают, что эти места были домом для самых ранних известных виноделов, превзойдя предыдущий рекорд, установленный следами иранского вина, обнаруженными всего в 500 км и датируемыми 5400-5000 годами до нашей эры.Старые остатки виноделия также были обнаружены на месте Цзяху в китайской провинции Хэнань, датируемые 7000 г. до н.э., но ферментированная жидкость оказалась смесью винограда, плодов боярышника, рисового пива и медовухи.

Используемые большие глиняные горшки с узким основанием не могут легко стоять, что позволяет предположить, что они могли быть наполовину закопаны в землю в процессе виноделия, как в случае с иранскими сосудами, что является традиционной практикой, до сих пор используемой некоторые в Грузии.

Давиде Танаси из Университета Южной Флориды сказал, что результаты исследования не вызывают сомнений и что они «безусловно являются примером самого старого чистого виноградного вина в мире».

Раскопки в Грузии в значительной степени спонсировались Национальным агентством вина Грузии.

«Грузины в полном восторге», — сказал Стивен Батюк, археолог из Университета Торонто и один из соавторов исследования. «Они годами говорят, что у них очень длинная история виноделия, и поэтому мы действительно укрепляем эту позицию.

Вино Производство винограда

Из-за характера производства винограда значительный объем производства может быть получен на ограниченном участке земли. В зависимости от производимого сорта сбыт может быть как оптовым (соки, вина или свежий рынок), так и розничным (в основном свежий столовый виноград). Это маркетинговое разнообразие может легко вписаться в современные методы производства. Из-за высокой стоимости создания виноградника вам следует тщательно изучить все аспекты этого предприятия, включая рыночный спрос, прежде чем инвестировать в производство винного винограда.

Согласно Обследованию садов и виноградников Пенсильвании 2002 г. , в Пенсильвании имеется 250 коммерческих виноградников, занимающих 11 000 акров винограда, которые производят в среднем 5,8 тонны с акра при общем производстве более 63 600 тонн винограда. Промышленность приносит доход почти в 15 миллионов долларов для коммерческих виноградников. Виноградники площадью более 20 акров составляют 92 процента производства в Пенсильвании. Виноград Конкорд для сока составляет 77 процентов от общего объема производства винограда, а столовый виноград — только 2 процента.Хотя на округ Эри приходится 72 процента производства винограда в Пенсильвании, винный виноград выращивается в небольших масштабах по всему штату.

В культивации находится 1800 акров винного винограда, что составляет 12 процентов от общего объема производства. Сорта коренных американцев составляют подавляющее большинство производства винного винограда (в первую очередь Конкорд, но также включает значительные площади сортов Катоба, Ниагара и других). Франко-американские гибриды (наиболее часто выращиваемые сорта: Шамбурсен, Видаль Блан, Сейваль Блан и Виньоль) составляют 3 процента от общего объема производства.Многие из новых виноградников засажены сортами Vitis vinifera , включая Шардоне и Каберне Совиньон, которые являются классическими образцами европейского винного винограда. Этот виноград используется для производства изысканных вин, которые производятся почти 115 винодельнями, имеющими лицензию в Содружестве. Согласно данным за 2003 год, виноделие является самым быстрорастущим сегментом виноградарской промышленности в Пенсильвании с предполагаемым общим экономическим эффектом в 200 миллионов долларов в год.

Маркетинг

Рынок, который вы выберете для обслуживания, окажет большое влияние на то, какие сорта винограда являются лучшими для вас.Нынешние рынки местных сортов, таких как Concord, Catawba и Niagara, не столь прибыльны, как рынки франко-американских гибридов и V. vinifera . Цена за тонну франко-американских гибридов и V. vinifera может быть в пять-десять раз выше, чем для местных сортов. Для местных сортов цель состоит в том, чтобы производить как можно больше тонн с акра из-за их более низкой продажной цены. Для гибридов и сортов V. vinifera , используемых в основном для производства вина, главной целью производства является качество, а не количество.Убедитесь, что вы понимаете требования к качеству винодела, которому вы продаете, прежде чем выбирать сорта для своего виноградника. Качество винограда имеет первостепенное значение для винодела, потому что оно напрямую влияет на качество вина. Французско-американские гибриды и V. vinifera более сложны в производстве и представляют дополнительные риски для производителя. Влияние потерь от птиц, болезней и заморозков следует учитывать при разработке маркетингового плана. Для получения дополнительной информации о маркетинге см. документ «Маркетинг фруктов и овощей для мелких и частично занятых производителей» .

Если вы производите виноград для рынка сока, будь то для местного винодела или для оптовой продажи, ваш рынок сбыта должен быть установлен задолго до начала производства. В зависимости от вашего местоположения маркетинг сока может также потребовать перевозки урожая на значительные расстояния, потому что большинство оптовых производителей вина и соков и брокеров расположены либо в округе Эри, штат Пенсильвания, либо в западной части Нью-Йорка. Расходы на транспортировку винограда на рынок являются важным фактором и должны учитываться при оценке рентабельности производства винного винограда.Однако, поскольку во многих регионах сейчас есть небольшие винодельни, транспортные расходы могут не быть потенциальным ограничивающим фактором.

Если вы продаете сок, вам необходимо приобрести пресс и иметь соответствующие помещения и оборудование для прессования, хранения и транспортировки сока. Тем не менее, местные винодельни и домашние виноделы могут быть готовым рынком для фруктов или соков, произведенных на вашем предприятии. Для операций размером менее 5 акров это также следует учитывать в маркетинговом плане.

Рост небольших виноделен по всей Пенсильвании был стимулирован для развития туризма и отдыха благодаря Закону об ограниченных винодельнях, который был впервые принят в 1968 году.Этот закон применяется Пенсильванским советом по контролю за спиртными напитками (PLCB) и предоставляет льготы винодельням, производящим 200 000 галлонов или меньше вина в год. Закон позволяет винодельням продавать вино непосредственно населению на винодельне и в пяти торговых точках, одобренных PLCB, а также получать лицензии на участие в выставках вина и продуктов питания за пределами помещений. Одним из аспектов этого закона, который обеспечивает маркетинговую нишу для производителей винограда, является требование о том, чтобы ограниченные винодельни использовали в основном виноград из Пенсильвании.Винодельня с ограниченной ответственностью может подать заявку на получение лицензии от PLCB, которая позволяет им использовать до 25 процентов «разрешенных фруктов» (импортные фрукты или сок, полученный из фруктов, произведенных в пределах 350 миль от винодельни), но это означает, что всегда будет сильный спрос на винный виноград из Пенсильвании. Для получения дополнительной информации о винодельнях с ограниченной ответственностью и их лицензионных требованиях посетите веб-сайт PLCB.

Выбор места

Выбор места, пожалуй, самый важный компонент при планировании виноградника.Выбор места повлияет на здоровье лоз, объем производства, качество фруктов и качество конечного продукта, если вы выращиваете сок или вино.

Для расположения виноградника желательна глубокая, хорошо дренированная почва на южном или восточном склоне. Глубина почвы от 30 до 70 дюймов необходима для обеспечения оптимального роста корней. Глубокое проникновение корней необходимо для здоровой корневой системы и лозы. Неглубокие почвы, как правило, плохо дренируются, и виноград не растет, если его корни постоянно влажные.Влажные корни способствуют грибковым заболеваниям, которые поражают корневую систему и резко сокращают срок жизни лоз. Склоны, обращенные на юг или восток, способствуют более быстрому высыханию лоз и более длительному солнечному свету для созревания плодов осенью. Выкопав одну-две ямы глубиной 3 и более футов с помощью лопаты или экскаватора-погрузчика, вы сможете определить структуру почвы.

Идеальное место имеет пологий уклон от 3 до 10 процентов, хотя можно использовать и более крутые склоны. Если ваш участок подвержен сильным ветрам, во время закладки виноградника следует установить ветрозащитные полосы.Правильный дренаж воздуха также будет способствовать высыханию лоз утром и после дождя. Лозы, которые остаются влажными в течение длительного времени, подвержены грибковым заболеваниям, которые потребуют дополнительного применения фунгицидов. Хороший дренаж воздуха также уменьшит вероятность повреждения урожая заморозками во время поздних весенних и ранних осенних похолоданий. Если вы впервые приехали в район, где будете закладывать виноградник, проконсультируйтесь с местными виноградарями об истории поздних и ранних заморозков, преобладающих ветров и микроклимата осадков в вашем районе.

Относительная холодная значимость винограда, выросшие в Пенсильвании

Источник: Мичиганский государственный университет

  • 9039 Dechaunac

    40
  • Marechal Foch 40
    Hardy
    Hardy
    • Auroe
    • CANADICE
    • CATAWBA
    • Delaware
    • Фредония
    • Нью-Йорк Маскат
    • Niagara
    • Виньоль
    Средний
    • Alden
    • канцлер
    • Chambourcin
    • Chelois
    • Chardonnay
    • Himrod
    • Lakemont
    • Seyval
    • Steuben
    • Vidal
    Teende
    • Souffolk Red
    • Souffolk Red
    • Interlaken
    • Белый Riesless
    • Pinot Noir
    • Cabernet Sauvignon
    • Cabernet Franc
    Очень нежный
    Очень нежный
    • Gewurztraminer
    • Sauvignon Blanc 340
    • Пино Гри

    Подготовка земли и подготовка к посадке

    Рекомендуется провести анализ почвы за год до посадки виноградника.Это установит исходный уровень для будущих анализов почвы, проводимых после того, как виноградник будет заложен в течение нескольких лет, и поможет определить, накопились ли органические вещества на дне виноградника. Вам нужно будет удалить сорняки и деревья, выросшие на выбранном вами участке.

    В зависимости от сорта винограда, который вы планируете выращивать, pH почвы может варьироваться от 5,5 до 7,0. Вид V. labrusca , который в основном выращивается в более холодном и восточном климате Соединенных Штатов, требует более кислой почвы и может расти на почвах с рН 5.5 или чуть ниже. V. vinifera требует более щелочной почвы и может расти в почвах с рН 7,0 или немного выше. Любой вид может адаптироваться к климату, в котором вы живете, в зависимости от сорта винограда, который вы выбираете. Для общих целей pH должен находиться в диапазоне от 6,0 до 7,0. Вы должны проверить почву на наличие всех макро- и микроэлементов, связанных с выращиванием винограда. Наборы для анализа почвы можно получить в местном офисе.

    Вы можете удалить многолетние сорняки с помощью скашивания, использования гербицидов или их комбинации, или путем чистой обработки земли и посадки покровных культур на полу виноградника.Хотя в идеальных условиях было бы лучше, если бы пол виноградника регулярно обрабатывали чистой вспашкой, в большинстве ситуаций необходимо использовать покровную культуру для уменьшения эрозии почвы. Вы также должны установить любую дренажную плитку, которая может вам понадобиться, до посадки виноградника. Все дренажные плитки должны быть установлены рядом с запланированными рядами, чтобы они не мешали установке шпалерной системы после посадки.

    Необходимо также провести обследование на наличие нематод. Нематоды могут повредить корневую систему виноградной лозы, что приведет к плохому или неравномерному росту виноградника.Любые необходимые обработки от нематод должны быть завершены до посадки. Наборы для обследования на нематоды можно получить в местном отделении.

    Заказ лозы

    Начинающий садовод должен заказать лозу в авторитетном питомнике за год до посадки. Виноград продается в виде укорененных черенков («собственные» растения) или в виде привитых растений. Какие бы лозы вы ни выбрали, они оба обычно продаются как спящие растения с голыми корнями. Растения с голыми корнями имеют развитую корневую систему, но на этих корнях нет почвы.

    Если вы используете привитые растения, баланс между подвоем и сортом (привоем) имеет решающее значение для долговечности виноградника и оптимального производства. Этот баланс возникает, когда лозы хорошо соответствуют типу и структуре почвы. Вы должны выполнить необходимые подготовительные работы и быть готовыми к посадке весной, как только можно будет обработать почву.

    V. vinifera требует прививки для борьбы с восприимчивостью к корневой тле Phylloxera. Эти корневые вши присутствуют во многих почвах в Соединенных Штатах.Прививка сорта на устойчивый подвой, такой как V. riparia (который обычно используется на востоке США из-за тяжелых почв), решит эту проблему. Выбор сорта и подвоя должен основываться на климате в вашем районе, предполагаемом использовании винограда и выбранном вами участке.

    0
    Критерии участка для посадки винограда
    Классификация участка Частота температур -5°F Частота температур -10°F Долгосрочный минимум (°F)) Подходящий виноград COLTIVARS
    Отлично Трижды или менее 10 лет максимум один раз в десять лет -10 -10 Все сорта, перечисленные в «Относительно холодных выраженных виноградах, выросли в Пенсильвании»
    Хорошо Четыре раза в десять лет Максимум один раз в десять лет -15 Все сорта; однако нежные и очень нежные сорта будут повреждаться через несколько лет
    Приемлемо Ежегодно Максимум четыре раза в десять лет -15 : Если зимние температуры достигают -10°F пять или более раз за 10 лет и/или зимние температуры падают до -15°F три или более раз за 10 лет, это место не подходит для выращивания винограда.

    Планировка и посадка

    В идеале ряды должны быть ориентированы таким образом, чтобы преобладающие ветры дули параллельно им, чтобы виноградные лозы быстрее высыхали после дождя. Лозы, которые быстро сохнут, менее подвержены грибковым заболеваниям. Хотя оптимальная ориентация рядов винного винограда в Среднеатлантическом регионе — с севера на юг (это обеспечивает максимальное пребывание на солнце в течение дня), ориентация рядов обычно является компромиссом между топографией и климатом. Длина ряда часто определяется особенностями земли, но может варьироваться от нескольких футов до 500 футов в зависимости от прочности системы шпалер.Имейте в виду, что более короткие ряды увеличат общие расходы на решетчатую систему, поскольку потребуется больше концевых стоек и анкеров. Ряды должны быть максимально длинными и прямыми, чтобы облегчить работу техники.

    После определения схемы и направления рядов рекомендуется рыхление или рыхление рядов. Это ускорит процесс посадки независимо от того, сажаете ли вы виноградные лозы лопатой, шнеком или садовым кашпо. Лозы следует сажать как можно глубже (в зависимости от места прививки), чтобы защитить корни от вымерзания в холодные зимы.Лозы следует сажать в лунки, достаточно большие, чтобы вместить существующую корневую систему, следя за тем, чтобы корни были направлены вниз, чтобы избежать укоренения в форме буквы «J».

    Если вы сажаете растения с собственными корнями, вам не придется бороться с прививкой, но для привитых лоз прививку следует располагать на 2 дюйма выше уровня почвы. Это поможет убедиться, что виноградные лозы не выпускают побеги выше места прививки, что называется «укоренением привоя». Поскольку побеги подвоя не являются желаемым сортом, вам нужно будет контролировать их, чтобы они не росли.

    Виноград обычно сажают рядами на расстоянии 8 футов друг от друга, но расстояние между рядами может достигать 4 футов, а виноградные лозы можно высаживать на расстоянии 3 фута друг от друга в ряду. Возможны посадки с высокой плотностью, но они сопряжены с более высокими затратами на создание и требуют более интенсивного ухода. Например, для посадки на участке 8 на 9 футов потребуется 605 лоз на акр, а для посадки 8 на 6 футов потребуется 908 лоз на акр. Топография и сельскохозяйственная техника, которые у вас есть или которые вы планируете приобрести, очень важны для определения ширины междурядий.Комбинации сортов и подвоев, которые вы выберете, также повлияют на расстояние между растениями, потому что сильные комбинации требуют больше места для роста.

    После посадки замульчируйте виноградные лозы, чтобы подавить рост сорняков и увеличить содержание органических веществ в почве. Мульча также помогает стабилизировать влажность почвы. Обеспечьте много воды только что посаженных лоз, чтобы помочь корням расти и обеспечить раннее укоренение. Некоторые удобрения также могут быть необходимы, поэтому обязательно проверьте почву и следуйте всем рекомендациям.

    Строительство шпалер

    После посадки виноградников следует построить систему шпалер, а затем установить систему капельного орошения, если таковая планируется. Для получения дополнительной информации об орошении обратитесь к «Орошение для выращивания фруктов и овощей» и «Капельное орошение для выращивания овощей» .

    Каждый сорт винограда имеет свой характер роста. Выбранные вами сорта будут иметь большое влияние на тип используемого метода производства или системы обучения.Местные сорта (например, Конкорд, Катоба и Ниагара) имеют тенденцию расти в виде ивы или вниз. Европейский и многие гибридные сорта винограда (Катавба и Каюга Уайт) имеют тенденцию расти вертикально. Характер роста оказывает большое влияние на конструкцию шпалерной системы.

    Существует несколько вариантов конструкции решетки. Вы можете использовать по одному кольцу на каждой лозе, но с этим методом обучение более сложное. Существуют также одно-, двух- и трехпроводные решетчатые системы, причем двухпроводная система является наиболее популярной.Для сортов V. vinifera рекомендуется лирообразная или подвижная проволочная система, называемая вертикальным положением побега (VSP), которая очень похожа на трехпроводную систему. Женевская двойная занавеска или Т-образная решетка могут использоваться для более сильнорослых сортов. Выбранная вами система должна соответствовать сорту и быть построена из материалов, которые могут выдержать вес лоз и противостоять погодным условиям в течение многих лет.

    Однопроволочная решетка состоит из одной проволоки на высоте от 52 до 54 дюймов от земли.Двухпроволочная решетка состоит из двух проволок, нижняя проволока находится на расстоянии от 40 до 46 дюймов от земли, а верхняя — на расстоянии от 12 до 14 дюймов над первой проволокой. Трехпроводная решетка состоит из первого провода на высоте от 30 до 36 дюймов над землей, а второй и третий провода находятся на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Подвижная проволочная решетка позволяет перемещать верхнюю проволоку вверх, чтобы поддерживать новый рост и способствовать распределению солнечного света и воздушного потока. Т-образная решетка состоит из первого провода на высоте 52 дюйма над землей и двух проводов на расстоянии 48 дюймов друг от друга на высоте от 69 до 72 дюймов над землей.

    Концевые стойки, используемые для шпалеры, должны быть обработаны деревянными стойками диаметром примерно от 6 до 8 дюймов, установленными под углом 75 градусов к земле для поддержки. Столбы в ряду должны быть либо стальными, либо обработанными деревянными столбами диаметром не менее 3 дюймов. Эти стойки должны быть 8 футов в длину, чтобы обеспечить правильную высоту верхней проволоки и соответствовать вашей системе тренировок. Проволока для плодоношения должна быть как минимум из высокопрочной проволоки калибра 12,5. Проволока, отличная от проволоки для плодоношения, может быть 9-го калибра или более высокопрочной проволокой.Вам также понадобятся заземляющие анкеры на конце провода, чтобы обеспечить натяжение провода. Другие инструменты, оборудование (устройства для натяжения и сращивания проволоки, шнеки или толкатели) и скобы потребуются для изготовления шпалеры. Дополнительную информацию можно получить у местного поставщика строительных материалов, в магазине сельскохозяйственных товаров или у специализированного поставщика виноградников.

    Обрезка и дрессировка

    После посадки виноградные лозы должны быть обрезаны до одного побега с двумя-тремя узлами/почками на побеге/лозе.Как только начнется рост побегов и минует опасность заморозков, удалите все, кроме двух самых сильных или самых больших побегов. Это позволит установить двойной ствол, что даст больше возможностей для будущего производства.

    Первые два сезона вашего виноградника будут годами закладки. В течение первых 3-4 лет жизни виноградника место прививки следует засыпать землей на зиму и открывать весной, чтобы уменьшить вероятность повреждения от заморозков. Вы должны удалить любые цветочные почки, которые формируются, чтобы способствовать росту виноградной лозы и корневой системы, а не плодов.Подвязывание только что посаженной лозы к деревянному или металлическому кольцу поможет обеспечить прямые стволы вашей лозы. Это важно, потому что хорошо укоренившаяся и хорошо зарекомендовавшая себя лоза будет давать качественный виноград в течение 30 и более лет. Прямые стволы также облегчат дальнейшую работу на винограднике при использовании косилок, опрыскивателей и уборочной техники. Когда лоза вырастет до высоты первой проволоки на вашей шпалере (обычно это происходит в течение первого года), вы должны привязать лозы к проволоке для поддержки.

    На второй год лоза должна дотянуться до второй проволоки шпалеры и лозы также должны быть подвязаны к этой проволоке.Теперь вы готовы приступить к обучению лиан. Трости должны быть свободно привязаны к горизонтальной проволоке и располагаться параллельно земле. Они называются «кордонами» и на долгие годы станут каркасом виноградной лозы. Горизонтальное расположение кордонов поможет обеспечить равномерное распределение энергии и питательных веществ из почвы. Начиная с третьего сезона вы можете начать оставлять цветы и фрукты, чтобы обеспечить урожай.


    Пример тренировочной системы Kniffin с четырьмя тростями на двухпроволочной шпалере.(Предоставлено Мичиганским государственным университетом.)


    от 5 до 6 футов. Пример системы обучения стрельбе по вертикали на четырехпроводной решетке. (С любезного разрешения Орегонского государственного университета и Мичиганского государственного университета.)


    Пример женевской тренировочной системы с двойным занавесом на Y-образной решетке. (С любезного разрешения Орегонского государственного университета и Мичиганского государственного университета.)

    Обрезку обычно заканчивают в феврале или марте до распускания почек (обычно в апреле на юго-востоке Пенсильвании).Обрезка важна для контроля размера и формы лозы. Один-два слоя листьев на кроне считаются лучшими для развития бутонов и цветков. При обрезке следует оставлять по три-четыре почки на метр кордона. Это обеспечит достаточное количество почек и новых побегов, чтобы произвести столько винограда, сколько выдержит лоза. Зрелые лозы будут производить гораздо больше древесины, чем они могут поддерживать или необходимы. Недостаточная обрезка нанесет больше вреда, чем чрезмерная обрезка. Как правило, в процессе обрезки удаляется 90 процентов нового роста.

    Из-за количества новых побегов, которые лоза дает каждый год, вы можете изменить систему обучения, если вы недовольны существующей. Обычно это снижает урожайность на год или два, но лозы могут адаптироваться к изменяющимся условиям. Например, разделенная система кроны может помочь создать более сбалансированную лозу. Для получения более подробной информации об обрезке и дрессировке обратитесь к Производство фруктов для домашнего садовода  .

    Внесение удобрений

    Внесение удобрений на виноградные лозы следует проводить только в том случае, если в вашем тесте почвы или тестах листьев указаны недостатки.Либо коммерческие удобрения, либо компост можно разбрасывать по винограднику. Есть некоторые свидетельства того, что хороший компост может быть лучше для виноградной лозы, чем коммерческие удобрения. Компост следует использовать с осторожностью, чтобы уменьшить чрезмерное удобрение виноградной лозы. Слоя компоста глубиной около одного дюйма под виноградной лозой должно хватить на первые два года.

    Борьба с вредителями

    Вам необходимо следить за несколькими насекомыми и болезнями, которые могут поразить ваш виноградник. Независимо от того, используете ли вы синтетические пестициды или методы органического контроля, насекомые и болезни могут серьезно повлиять на количество и качество вашей продукции.Некоторые из основных насекомых-вредителей винограда включают:

    • Виноградная ягодная моль – питается внутри ягод винограда
    • Виноградная филлоксера – питается корневой системой
    • Виноградная мотылька – личинки питаются корнями на молодых и зрелых виноградных лозах
    • Японские жуки — питаются листвой и, возможно, плодами

    Борьбе с болезнями в значительной степени способствует надлежащий дренаж воздуха и методы обрезки, но могут потребоваться и другие меры борьбы.Некоторые из основных болезней винограда включают:

    • Черная гниль – может поражать плоды и, возможно, виноградную лозу
    • Ботритисная гниль – поражает листья и плоды
    • Ложная и мучнистая роса – поражает листья и плоды
    • Фомопсис – заражает листья, побеги и плоды

    Для получения дополнительной информации о борьбе с насекомыми и болезнями винограда см. «Производство фруктов для домашнего садовода» или самую последнюю версию Рекомендаций по борьбе с вредителями для винограда в Нью-Йорке и Пенсильвании.

    Если потенциальный ущерб дикой природе на вашем винограднике вызывает озабоченность, для защиты молодых лоз могут потребоваться трубы для выращивания, а также потребуются другие меры для защиты урожая. Птицы являются особенно неприятными вредителями, потому что они начинают питаться, как только виноград начинает созревать. Существует несколько методов борьбы с птицами, включая воздушные шары, электронные звонки и шумовые устройства. Одними из наиболее эффективных средств борьбы с птицами являются создатели шума, в том числе газовые пушки и пиротехника. С этими устройствами следует обращаться крайне осторожно.Другие животные, которые будут питаться виноградом и лозами, включают оленей и енотов. Оленей можно контролировать, построив забор вокруг виноградника. В Пенсильвании Пенсильванская охотничья комиссия может помочь с покупкой и проектированием забора.

    Сбор и хранение

    В зависимости от климата в вашем районе сбор винограда для вин обычно начинается в середине сентября и продолжается до середины октября, начиная с белых сортов и заканчивая красными сортами. Виноград должен быть собран самого высокого качества, чтобы повысить качество конечного продукта.Виноград не следует собирать в течение одного-двух дней после дождя, чтобы убедиться, что грозди высохли. В случае заморозков виноград следует собрать как можно быстрее, пока его качество не ухудшилось из-за высыхания винограда.

    С виноградом нужно обращаться очень осторожно, чтобы уменьшить вероятность раздавливания фруктов в контейнерах. Виноград, раздавленный в транспорте, даст меньше сока для винодельни. Еще одним соображением при сборе урожая являются посторонние материалы в контейнере.Листья, виноградная лоза и другие материалы, которые часто попадают в емкость, создадут трудности для винодела и могут снизить стоимость вашего урожая.

    Виноград можно собирать вручную или механически. Для мелкого производителя сбор урожая вручную будет основным методом, если только другой производитель в вашем районе с механическим комбайном не захочет собирать урожай по индивидуальному заказу. Если вы собираете урожай вручную, перед началом сбора винограда вам понадобится несколько вещей.К ним относятся:

    • Ножницы для сбора урожая
    • Контейнеры для собранного винограда (5-галлонные ведра или пластмассовые насадки и, при необходимости, большие пластиковые или металлические баки)
    • Аптечка первой помощи
    • Набор пчелиных укусов или загон

    Обычно виноград собирают в пластиковые ведра или ящики, а затем помещают в пластиковые или деревянные ящики, вмещающие до 1000 фунтов винограда. Виноград можно транспортировать на винодельню или на рынок любым из этих способов в зависимости от размера урожая и типа имеющегося у вас оборудования.В среднем человек может собирать от 300 до 500 фунтов винограда в день, поэтому планируйте свои потребности в рабочей силе соответствующим образом.

    Для достижения оптимального качества вина виноград следует собирать, когда содержание сахара достигает 18-22% при рН от 3,0 до 3,5. Содержание сахара измеряется с помощью устройства, называемого рефрактометром (его можно приобрести в компаниях, поставляющих виноградники). Сбор винограда на основе содержания сахара будет означать, что урожай может быть увеличен, поскольку каждый день будут собирать только спелые грозди.

    Не храните неохлажденный виноград более 12 часов, так как это приведет к ухудшению его качества и вкуса. Охлажденный виноград следует хранить при температуре от 35 до 40 градусов, но не более двух-трех дней. Любое длительное хранение снизит качество и вкус и, возможно, ценность урожая.

    Правила

    Все сельскохозяйственные производители в Пенсильвании, включая мелкие фермы и фермы, работающие неполный рабочий день, действуют в соответствии с Законом Пенсильвании о чистых ручьях. Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами.Части Закона об управлении питательными веществами (Закон 38) могут относиться к вам в зависимости от состава предприятий на вашей ферме (в частности, животноводства). Поскольку все фермы являются потенциальным источником загрязнения поверхностных и грунтовых вод, вам следует обратиться в местный отдел охраны почвы и водных ресурсов, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей деятельности. Вы также должны проверить свои местные правила зонирования, чтобы убедиться, что предполагаемая деловая деятельность разрешена в вашем регионе.

    Управление рисками

    Существует несколько стратегий управления рисками, которые вы можете использовать на своей ферме. Вы должны застраховать свои здания и оборудование, а также, возможно, захотите застраховать свой урожай. Застраховать свою ферму можно, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Вы также можете застраховать отдельные культуры (например, виноград) с помощью традиционных полисов страхования урожая, а доход всей фермы — с помощью программы под названием AGR-Lite. Чтобы получить страховку AGR-Lite, вам потребуются формы Приложения F Службы внутренних доходов (IRS) за последние пять лет.Оба типа полисов субсидируются из федерального бюджета и доступны у частных агентов по страхованию урожая. Свяжитесь с агентом по страхованию урожая, чтобы узнать, какой тип страхового покрытия лучше всего подходит для вас.

    Для получения дополнительной информации о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Дополнительную информацию о страховании урожая можно найти на веб-сайте Penn State Extension.

    Образец бюджета

    В эту публикацию включен образец бюджета производства винного винограда.В этом бюджете используется индивидуальная аренда для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для производителей с небольшими площадями. Производители, владеющие оборудованием, должны заменить фактические расходы на оборудование расходами на аренду. Бюджет суммирует поступления, затраты и чистую прибыль виноградарского предприятия. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты.

    Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, поскольку они многочисленны и изменчивы.Таким образом, вы должны рассматривать этот бюджет как приблизительный и внести соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами. Дополнительную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в документе Анализ бюджета предприятия .

    Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым.Вам нужно будет щелкнуть и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы. Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

    Образец рабочего листа бюджета

    Исходные потребности в ресурсах

    Земля: 1 акр

    Трудовые ресурсы — полное производство: 100-120 часов

    Сбор урожая1 0,00.00

    Capital Investment: $ 14 425,00

    Оборудование необходимо:

      • Трактор (40-50 лошадиных сил)
      • Airblast Sprayer (50-200 GAL)
      • Гербицидная опрыскиватель (50-200 гал)
      • строительство шпалер
      • Ручные ножницы для сбора урожая
      • Предметы первой помощи и набор для укусов пчел
      • Контейнеры для сбора урожая

      Дополнительная информация

      Публикации

      Кокс, Дж. От винограда к вину.Полное руководство по выращиванию винограда и приготовлению собственного вина . Северный Адамс, Массачусетс: Storey Books, 1999.

      Crassweller, RM, et al. Производство фруктов для домашнего садовода: подробное руководство . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2006 г.

      Данн, Дж. В., Дж. К. Харпер и Г. Л. Гризер. Маркетинг фруктов и овощей для мелких и частично занятых производителей . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2002 г.

      Гризер, Г.М. и Дж. К. Харпер. Анализ бюджета предприятия . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 1994.

      Ламонт, В.Дж., младший, М.Д.Орзолек, Дж.К. Харпер, А.Р. Джарретт и Г.Л. Гризер. Капельное орошение для овощеводства . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2002.

      Ромбоу, Л. Виноградарь: Руководство по органическому виноградарству . Узел Уайт-Ривер, штат Вермонт: Chelsea Green Publishing, 2002.

      Вагнер, П.М. Справочник виноградаря . Нью-Йорк: Alfred A Knopf, Inc., 1969.

      Уивер, Р. Дж. Выращивание винограда . Нью-Йорк: John Wiley & Sons Inc., 1976.

      Weigle, TH, and AJ Muza. Руководство Нью-Йорка и Пенсильвании по борьбе с вредителями винограда 2006 г. . Итака: Корнельский университет, 2006.

      Вайн, Р. П., Э. М. Харкнесс, Т. Браунинг и К. Вагнер. Виноделие от выращивания винограда до рынка . Нью-Йорк: Интернэшнл Томсон Паблишинг, 1997.

      Веб-сайты

      Периодические издания

      Авторы

      Подготовлено Линн Ф. Ким, старшим сотрудником по вопросам распространения знаний; Марк Л. Чиен, преподаватель в округе Ланкастер; Сид Батлер из Sid’s Wines; Фил Рот из Roth Vineyard; Джон М. Халбрендт, адъюнкт-профессор патологии растений; Стивен Д. Менке, преподаватель в округе Адамс; и Джейсон К. Харпер, профессор экономики сельского хозяйства.

      Эта публикация была подготовлена ​​в рамках Проекта малых и неполных фермерских хозяйств штата Пенсильвания при поддержке Университета США.S. Департамент сельского хозяйства — Служба распространения знаний.

      Любопытная и увлекательная история вина – обычное

      Независимо от того, являетесь ли вы любителем истории, вы должны признать, что есть что-то особенное в знании истории того, что вы едите, пьете, носите и используете, включая вино. Размышление о том, как все началось, может подстегнуть ваше воображение и помочь взглянуть на вещи в перспективе. Установление связи между самым первым в мире винным сортом винограда и вашей последней бутылкой вина добавляет больше разнообразия опыту и дает вам более глубокое понимание и чувство удовольствия.

      Имея это в виду, присоединяйтесь к нам, когда мы совершим прогулку по истории вина, включая то, где оно возникло (подсказка: это не Франция) и как различные культуры производили и использовали его на протяжении многих лет.

      Когда и где зародилось виноделие?

      Нет сомнений, что Франция, Италия и Испания являются синонимами виноделия и винной культуры. Но, возможно, именно Франция претендует на самые известные в мире винные апелласьоны (также известные как винодельческие регионы), включая Бордо — «винную столицу мира».« Франция также является родиной самых популярных сортов и вин на планете — Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Шампанское, Пино Нуар и Совиньон Блан. 

      Однако история вина начинается не с французского вина (или итальянского или испанского вина). Археологические данные показывают, что вино впервые было произведено в Китае около 7000 г. до н.э., а затем в Армении и Грузии, примерно в 6100–6000 г. до н.э. соответственно.

      На самом деле исследователи обнаружили в Армении самую старую в мире винодельню (и самую старую в мире обувь!)Есть также свидетельства раннего виноделия в древнем Иране, Египте, Израиле, Греции, на Кипарисе и Сицилии. Очевидно, что вино — это гораздо больше, чем вы могли подумать.

      Вино Древнего Света, вино Старого Света и вино Нового Света 

      При обсуждении истории вина полезно понимать несколько фраз, в частности, вина «Древнего Света», вина «Старого Света» и вина «Нового Света». Более всего эти винные термины относятся к географии.

      Вино Древнего мира

      Как уже упоминалось, сегодня самые известные винодельческие регионы находятся не там, где зародилось вино.В этих древних винодельческих регионах, включая Китай, Армению, Иран и Египет, первые в мире виноделы разработали методы ферментации виноградного сока в спирт.

      Вино Старого Света

      Вино Старого Света происходит из традиционных винодельческих регионов Европы, Средиземноморья и Ближнего Востока, где действительно зародилось и развилось виноградарство (виноделие). В производстве вина Старого Света используется обычная виноградная лоза, известная как Vitis vinifera. Этот сорт винограда произрастает в Средиземноморье.

      Вино Нового Света

      Вино Нового Света происходит практически из любого другого региона, который не считается древним или старым. Например, Австралия, Новая Зеландия, Аргентина, Чили, Южная Африка и Канада являются винодельческими регионами Нового Света. Конечно, есть и Соединенные Штаты, где Калифорния, Орегон и Вашингтон являются самыми известными винодельческими штатами.

      В производстве вина

      Old World также используется винный виноград Vitis vinifera , но были внесены различные изменения, чтобы помочь ему успешно расти в этих различных климатических условиях.

      Хронология истории вина

      Будь то тысячи лет назад или всего несколько дней назад, история любого вина начинается со сбора, прессования и ферментации винограда. Процесс ферментации является наиболее важной частью, так как именно он превращает прессованный виноград (или виноградный сок) в вино.

      Поскольку у вина такая богатая история, мы не можем подробно описать каждое место, открытие или развитие. Но мы можем поделиться некоторыми из лучших хитов.Вот краткий обзор путешествий вина по миру и того, как различные культуры производили и потребляли его на протяжении веков.

      7000 г. до н.э.

      По словам доктора Патрика Макговерна, выдающегося винного ученого и антрополога, первый в мире химически подтвержденный алкогольный напиток, включая вино, был обнаружен в Цзяху в китайской провинции Хэнань.

      глиняных кувшина периода раннего неолита использовались для создания и хранения ферментированного напитка из дикого винограда (включая сорта винограда Vitis amurensis и Vitis thunbergii ), риса, меда и плодов боярышника.Макговерн и его коллеги пришли к выводу, что хранение сладких фруктов с дрожжами на кожуре внутри этих сосудов показывает, как ферментировалась жидкость.

      Не подтверждено, использовался ли виноград сам по себе или в сочетании с другими фруктами. Как бы то ни было, данные свидетельствуют о том, что эти алкогольные напитки использовались при погребении и религиозных церемониях.

      6100 г. до н.э.

      В 2016 году группа исследователей обнаружила самую старую в мире винодельню в пещере, расположенной в горах Армении.Среди находок в этой пещере были чаша и чаша для питья, пресс для винограда и кувшины для брожения. Также было установлено, что для изготовления вина использовался сорт винограда Vitis vinifera, тот же самый, который сегодня используется в большинстве вин . Таким образом, исследователи пришли к выводу, что конечный продукт, вероятно, будет похож на нефильтрованное красное вино со вкусом Мерло.

      Хотя употребление вина началось в Китае, это открытие является самым ранним примером полного производства вина. Эксперты говорят, что вино из Армении, вероятно, использовалось для погребальных церемоний, поскольку эта конкретная пещера когда-то была значительным кладбищем.

      3100 г. до н.э.

      Древний Египет начал делать раннюю версию вина из красного винограда. Это древнее вино хранилось в амфорах, представляющих собой глиняные кувшины с узким горлышком и двумя ручками.

      Хотя в современном Египте очень мало виноделия, его история пропитана виноделием (и употреблением вина). Сцены, выгравированные на стенах древних гробниц, показывают, как люди собирают виноград с лозы, раздавливают его и помещают в амфоры для ферментации.

      Поскольку красное вино напоминало кровь, у древних египтян было много суеверий о его силе, включая его связь с кровью Осириса, бога воскресения.Археологические находки показывают, что древнее вино использовалось в различных церемониях (в том числе погребальных), а также в лечебных целях.

      Хотя красное вино было наиболее распространенным типом вина, производимого в этом регионе, амфоры, обнаруженные в гробнице Тутанхамона, свидетельствуют о первом свидетельстве белого вина в Египте.

      1200 г. до н.э.-539 г. до н.э.

      Финикийцы несут ответственность за начало торговли вином, перемещая этот все более популярный напиток (и даже сами виноградные лозы) по Средиземноморью, включая Грецию, Италию и районы современной Турции, Ливана, Израиля и Сирии.

      Во время своих путешествий финикийцы вступили в контакт с евреями, которые начали использовать вино как часть религиозных церемоний. В Библии первое упоминание о вине появляется в книге Бытие, когда Ной пил его после Всемирного потопа.

      800 г. до н.э.

      Благодаря финикийцам древние греки начали пить вино и использовать его как символ религии, торговли и здоровья. Вино было так любимо в Древней Греции, что в его честь даже назвали бога: Диониса.Плетеные корзины наполняли собранным виноградом, который затем измельчали ​​перед помещением в пифои — большие глиняные кувшины, похожие на египетские амфоры. В этих банках происходило брожение.

      По мере того, как греческие города-государства начали распространяться по всему Средиземноморью, также распространилось и производство вина. Как и финикийцы, греки перевозили виноградные лозы. Они представили винный виноград Vitis vinifera в новые колонизированные районы, включая Сицилию, прежде чем в конечном итоге отправиться в Рим.

      200 г. до н.э.-100 г. до н.э.

      Подражая грекам, римляне создали своего бога вина: Бахуса. (Оттуда мы получаем слово «вакханалия», означающее пьяное веселье.)

      Римляне усовершенствовали греческий процесс виноделия, используя бочки и другие методы, которые помогли им производить больше, быстрее и с меньшими затратами. Например, римское производство вина включало использование торкулюма (винный пресс ) для измельчения винограда и отделения виноградного сока от кожуры с помощью предмета, похожего на дуршлаг.Сок иногда кипятили перед ферментацией в амфорах, которые закапывали в песок, грязь или даже воду.

      Вино было частью повседневной жизни римлян, поэтому, в отличие от египетских фараонов, этот «напиток богов» был легко доступен как богатым, так и бедным. Тем не менее, массы пили самые разные вина более низкого качества — мустум (смешанный с уксусом), мульсум (подслащенный медом) и лора (горькое вино, приготовленное из оставшихся после прессования компонентов винограда), и это лишь некоторые из них.

      По мере того, как Римская империя росла по всей Европе, они сажали виноградные лозы в европейских странах, включая современные Францию, Италию, Испанию, Германию и Португалию.

      306-380 гг. н.э.

      Начиная с правления Константина Великого (306-337 гг. н.э.), католическая церковь и христианство стали основной религиозной силой в Римской империи. А вместе с ним вино занимало видное место в религиозных ритуалах, особенно во время таинства Евхаристии (также известного как причастие). В католической мессе этот обычай отмечает последний ужин Иисуса Христа и его апостолов с вином, символизирующим кровь Иисуса.

      Практика употребления вина — или, по крайней мере, символика вина — до сих пор является неотъемлемой частью многих церквей христианской веры.(Хотя виноградный сок является обычным заменителем.) Это еще один пример непреходящего влияния, которое вино оказало на человечество не только для социального удовольствия, но и для духовной практики.

      1492-1600с

      Все мы знаем знакомый рефрен: «В 1492 году Колумб плыл по синему океану». Когда Христофор Колумб впервые отплыл из Испании в одну из четырех экспедиций, он и его команда наткнулись на Америку. Хотя его «открытие» Нового Света было чем угодно, но оно ознаменовало начало новой эры исследования (и колонизации) Северной и Южной Америки.

      В 16 веке в результате трансатлантических путешествий испанские конкистадоры вторглись в Мексику и Бразилию, принеся с собой выращивание винограда в Европе. За это время производство вина широко распространилось по Южной Америке.

      испанских миссионера основали первую винодельню в Чили (что неудивительно, поскольку к тому времени вино было опорой католической церкви). Эти миссионеры также отправились в Аргентину, где они поселились в винодельческом регионе Мендоса и посадили первые в регионе сорта вина.

      1769-1830-е

      В конце 18 века испанский миссионер Джуниперо Серра отправился в Сан-Диего, штат Калифорния, где основал первую миссию штата и первый известный виноградник. По мере того, как монах и его товарищи-монахи развивали миссии по всему штату, они продолжали сажать виноград Mission, сорт Vitis vinifera из Испании.

      Из этого винограда было изготовлено четыре вида вина: сладкое белое вино, в котором сбраживался сок без кожуры; сухое и сладкое красное вино, приготовленное путем брожения сока в кожуре; и сладкое крепленое вино.

      Испанские колонизаторы основали первую винодельню Сономы в 1805 году, а виноград сорта Мишн был единственным сортом, выращиваемым в Калифорнии до 1830-х годов. После этого другие европейские поселенцы в Лос-Анджелесе добавили на свои виноградники несколько европейских сортов винограда.

      1830-е годы

      В начале 19 века шотландец, выросший в Великобритании и проживающий в Австралии виноградарь и писатель Джеймс Басби положил начало новой эре виноделия в географическом регионе Океании.После долгих исследований и межконтинентальных путешествий между Австралией и Европой он взял черенки виноградной лозы из Европы и посадил виноградники в Австралии.

      В конце концов, он перевез некоторые из этих черенков из Австралии в Новую Зеландию и в 1836 году заложил первый в Новой Зеландии виноградник. Почти 200 лет спустя потомки его первоначальных черенков все еще процветают на виноградниках по всей Австралии и Новой Зеландии. Неудивительно, что его считают отцом австралийской винодельческой промышленности.

      С 1980-х по настоящее время

      В момент полного круга мы завершим нашу прогулку по истории вина там, где мы начали: в Китае. Когда в конце 1980-х годов китайская экономика начала бум, страна превратилась в одного из крупнейших в мире потребителей и производителей вина. В то время как рисовое вино остается самым популярным алкогольным напитком в стране, возвращаясь к своим древним корням, виноградное вино приобрело статус и предпочтение.

      Однако общее производство вина в Китае за последние годы значительно сократилось.Нет четкой причины, почему это происходит, но некоторые эксперты предполагают, что спад может быть связан с неблагоприятными условиями выращивания, снижением интереса к вину местного производства и притоком импорта из более известных винодельческих регионов.

      Как бы ни продолжалась эта история, ясно, что вино никуда не денется. По сути, единственный континент на планете, где нет виноградников, — это Антарктида.

      У вашего вина есть история

      Знание того, как различные культуры производили и использовали вино на протяжении многих лет, может улучшить ваш опыт винопития.От первой винодельни, спрятанной в Армении, до всемирного влияния финикийцев на виноделие, до социальных и духовных аспектов вина в греко-римской культуре и за ее пределами, вино — это гораздо больше, чем просто перебродивший виноград в бокале. Это урок истории, который вы можете смаковать каждый раз, когда делаете глоток.

      Еще больше увлекательных фактов о чудесах вина можно найти в блоге «Обычные вина».

      .

      Добавить комментарий

      Ваш адрес email не будет опубликован.