Сковороды с гранитным покрытием плюсы и минусы: преимущества и недостатки, вред для здоровья

Содержание

что это такое, плюсы и минусы, какая сковородка лучше гранит или мрамор

Хозяек, которым нравится, чтобы сковорода была не очень тяжелая, но и не легкая, с гладким покрытием, к которому не пристает еда даже без жира, и которая не боится металлических приборов не привлечет ни тефлон, ни чугун. Зато им может понравиться сковорода с гранитным покрытием, которая как раз отвечает таким требованиям, к тому же имеет ряд преимуществ.

Гранитной посуде можно приписать абсолютную экологичность.

Что такое гранитное покрытие на сковороде

Первые антипригарные, тефлоновые, покрытия имели ряд недостатков. При нарушении целостности они выделяли вредные вещества, были плохо защищены и сильно уязвимы.

На самом деле под названием «гранитная сковорода» имеется в виду изделие, производимое даже из алюминия.

Так называемое гранитное покрытие – это очередная попытка получить сковороду, которая не пригорает, однако представляет собой уже усовершенствованный вариант антипригарного покрытия – более прочного, безопасного и удобного. Что же из себя представляет гранитное покрытие сковороды на самом деле, что это такое и правда ли в его составе есть настоящий гранит?

Многие производители сами считают, как назвать свой продукт. Но в конечном итоге состав у всех сковородок один и тот же.

Производители объясняют успех покрытия особым составом, в который включена каменная крошка, которая якобы эффективно разогревает поверхность. Однако в большинстве случае гранитные сковородки выполняются из алюминия и покрываются антипригарным материалом на основе PTFE (тот же тефлон) часто с вкраплением гранита, но не для разогрева, а для антипригарного эффекта. Слой покрытия таких сковородок более прочный и толстый, чем тефлон. Толщина стенок от 3 см, а сам состав может быть разным вплоть до натурального гранита, и зависит от производителя. Гранитные сковородки называют еще каменными или мраморными.

Плюсы и минусы сковородок из гранита

Как и любая посуда, сковорода с гранитным покрытием имеет свои плюсы и минусы, которые важно учитывать при выборе необходимого варианта. Гранитные сковородки имеют двойное дно и обычно изготовлены из алюминия, который известен высокой теплопроводностью, что позволяет равномерно разогревать всю площадь дна даже на маленьком огне. Это в свою очередь дает равномерную прожарку продуктов, что хорошо для здоровья: не будет ни пережаренных блюд, ни недожаренных.

На днище и бортики изделия наносится в равномерном порядке композитный слой.

Сковородки с гранитным покрытием не пригорают, на них можно готовить даже без масла. С гранитным покрытием выпускают обычные сковородки и сковородки гриль, последние обычно более тяжелые.

Немаловажным плюсом является и то, что даже если повредить поверхность такой посуды, она может стать неудобной для жарки, но не будет вредной для организма, как ряд других. К тому же у пищи, приготовленной на такой сковородке, будут высокие вкусовые качества – покрытие не имеет запаха и не влияет на вкус блюда. Учитывая прочность покрытия, многие даже невозможно поцарапать, настолько твердая их поверхность.

В состав покрытия входят полимеры и гранитная крошка.

Однако есть и минусы, например, они не любят перепадов температур, поэтому придется следить за тем, чтобы не мыть горячую сковородку под холодной водой, а холодную не ставить сразу на огонь.

Особенность их структуры, в частности, несколько слоев покрытия, кроме всего прочего защищает их от перегрева, а это помогает сохранить целостность покрытия и, соответственно, существенно увеличить срок службы.

Как происходит изготовление гранитных сковородок

Сковородки, известные как гранитные, выполняют из алюминия или реже стали, снабжают двойным дном и более чем 3 см покрывают прочным антипригарным покрытием, в состав которого может входить и каменная крошка, что позволяет получать антипригарный слой, но при этом достаточно прочный и почти некапризный.

Из-за того, что здесь отсутствует такой компонент, как фторполимер, гранитной посуде можно приписать абсолютную экологичность.

Сам покрывающий слой состоит из трех и более слоев, что делает его особенно прочным и позволяет не бояться металлических предметов.

Чем больше слоев – тем надежнее покрытие, но и выше цена.

Можете не бояться ненароком поцарапать свою сковороду.

На рынке очень много китайских и корейских моделей достойного качества, а также есть качественные варианты отечественного производства, в разы дешевле зарубежных.

Чем сковорода с гранитной крошкой лучше посуды с другими антипригарными покрытиями

Это покрытие дает таким сковородкам ряд существенных преимуществ как по сравнению с тефлоновой, очень тонкой и уязвимой, так и по сравнению с хрупкой керамической. Такое покрытие считается более экологически безопасными, чем тефлоновое, и более прочное, чем керамическое, представляя собой таким образом золотую середину.

Покрытие обеспечивает довольно быстрый и равномерный подогрев.

Существуют варианты каменной крошки, каменного напыления и существуют модели с полностью натуральным покрытием. Используют гранит, мрамор. Однако, чем больше натуральных составляющих, тем экологичнее, но также тяжелее и дороже посуда. Специалисты и пользователи считают, что гранитной крошки вполне достаточно для безопасной и удобной в использовании сковородки.

Что касается мраморного покрытия, то есть одна особенность: такую сковородку нельзя разогревать больше чем до 300 градусов.

Какие материалы применяют для производства сковородок из гранита

В основу «гранитных» сковородок берут алюминий, иногда сталь. Иногда их изготавливают из натуральных гранитных или мраморных составов, но они тогда намного дороже и тяжелее.

В составе покрытия используется крошка или пыль гранита или мрамора. Именно это делает покрытие таким прочным и неуязвимым. Правда, если в основу состава взяли керамику, то за такой сковородой нужно ухаживать аккуратнее.

Материал спокойно реагирует на высокий уровень температуры.

Ручки изготавливают чаще всего из пластика или металла. Иногда ручки по дизайну продолжают основной узор, получается стильно и привлекательно.

Размеры сковороды с гранитным покрытием

Сковородки с гранитным покрытием в продаже можно встретить диаметром от 20 см. Бывают также 22, 24, 26 и 28 см. Средние – 24 и 26 – самые востребованные и удобные. Ведь, если вспомнить, что эта сковородка не совсем легкая, более большая будет менее удобна в работе из-за веса.

Крышки и ручки для гранитных сковородок

Поскольку сковорода с гранитным покрытием – это сравнительно новое решение, дизайн таких изделий современный и привлекательный, а все элементы выполнены с повышенным удобством.

Невероятно долгий срок эксплуатации.

Например, многие бренды предлагают удобные и красивые ручки с прорезиненным покрытием. Пользоваться сковородкой благодаря такой ручке сплошное удовольствие и комфорт:

  • рука не скользит,
  • держать удобно,
  • на ощупь приятно.

Металлические обычно удобной формы и стильно выглядят, пользоваться ими тоже удобно и приятно. Иногда предлагаются деревянные ручки, но такие варианты редки и менее удобны.

В отличие от тефлонового варианта, данная сковорода будет стоить гораздо дороже.

Во многих моделях ручки съемные, что удобно для любителей готовить в духовке.

Сковородки с гранитным покрытием при необходимости можно купить с крышками. Стильные крышки выполняются с учетом последних тенденций и удобны в использовании. Правда, к любой из таких сковородок вполне подойдет другая крышка такого же диаметра.

Выбор качественной сковороды из гранита

Выбирая для покупки сковородку, сначала стоит определиться, какой вес необходим. Она не должна быть слишком легкой. Во-первых, это показатель имитации под «каменную», скорей всего в таких моделях не выдержан «каменный» слой в требуемые 3 см и выше. Во-вторых, толщина стенок и двойное дно делают ее тяжелее, но качественнее.

Гранит плохо переносит падение или удары. Могут появиться трещины, что принесет разрушительные последствия.

Для хорошего качества:

  • толщина стенок должна быть не меньше 3,5 см,
  • толщина двойного дна должна быть от 6 см.

Вся поверхность посуды должны быть гладкой, без неровностей и сколов, ручка должна плотно прилегать к основной части, без щелей и зазоров, она должна устойчиво держаться на своем месте, не шататься и не вызывать ощущения неустойчивости или ненадежности. Должно быть удобно держать за ручку, рука не должна скользить.

Лучше выбирать съемную прорезиненную ручку с прочным креплением.

Срок службы сковородок с гранитной крошкой

Срок службы «гранитной» сковородки целиком зависит от качества производства и от ухода. Причем второе более существенно.

При бережном уходе она может прослужить до 25 лет, что очень много по сравнению с тефлоновыми, которые сохраняют целостность не более 2-х лет, а остаются безопасными только при сверхзаботливом уходе, на который большинство обычных пользователей неспособны.

Благодаря композитному слою, нанесенному на дно и бортики, и отсутствию фторполимеров, посуда может сохранять свою экологичность на протяжении нескольких лет.

Большинство предлагаемых на рынке моделей можно мыть в посудомоечной машине. Этим можно пользоваться при необходимости, но, чтобы продлить срок службы этих изделий, лучше их приводить в порядок вручную.

Нюансы ухода за сковородой из гранита

Сковородка из гранита требует учета важных требований по уходу, придерживаясь которых можно обеспечить посуде:

  • безопасность для здоровья,
  • удобство готовки,
  • долгий срок службы.

Ее можно трогать металлическими приборами – ложкой, вилкой, но все же стоит помнить, что у нее есть покрытие, которое нежелательно нарушать. Поэтому мыть ее с металлической мочалкой и откровенно царапать ножом не стоит.

Не используйте металлическую ложку, вилку или лопатку, если на то нет предписаний в инструкции по эксплуатации изделия.

Еще она боится резких перепадов температур. Если внести ее с холодного балкона или достать из холодильника и сразу поставить на огонь будет нарушена целостность и сковородка перестанет полноценно функционировать. То же самое касается привычки отправлять горячую сковородку сразу с плиты в мойку под холодную воду.

Нельзя также ронять ее и подвергать механическому воздействию. Она не должна быть ни надбита, ни поцарапана.

Для любой посуды лучше избегать жесткой щетки или мочалки. Эти инструменты оставляют следы после применения.

Чтобы сковорода служила дольше, за ней нужно правильно ухаживать, но ничего сложного в уходе нет. Обычно достаточно аккуратно помыть (можно в посудомоечной машине), вытереть досуха, капнуть немного масла, стереть салфеткой.

Лучшие гранитные сковородки

Качество, удобство, срок службы и даже качество и вкус блюд зависит от модели и производителя. Поэтому рассмотрим самые популярные среди наших соотечественников модели, их особенности и преимущества.

Fissman Black cosmic 4367

Одна из востребованных моделей, эта универсальная сковородка с каменной крошкой продается без крышки, имеет один из самых востребованных диаметров 24 см и удобную глубину – 4,9 см. Ручка съемная, а корпус изготовлен из литого алюминия. Есть надежные антипригарные покрытия – внешнее и внутреннее. Внешнее – керамическое с каменными частицами. Ее можно использовать везде, мыть в посудомоечной машине, готовить всевозможные блюда. Ее полюбили за универсальность и безотказность.

Сковорода Fissman Black cosmic 4367.

Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS

Большая, в 28 см диаметром, тоже из литого алюминия, это сковорода, которая не подведет в вопросах качества готовки и надежности покрытия, однако не так универсальна, как предыдущий пример. Ручка не снимается, ее нельзя использовать в духовке, посудомойке, на индукционной плите. Зато качество покрытия одно из лучших, за это ее и ценят.

Сковорода Risoli HardStone Granit 00103GR/28HS.

Scovo Stone pan ST-005

Простая, недорогая, большая (28 см) и при этом легкая сковородка с мраморным покрытием выполнена их алюминия, без крышки, с пластиковой несъемной ручкой. Помыть ее можно в посудомойке. Однако, за ней необходим бережный уход. Ее любят за приятный вид и демократичную цену.

Сковорода Scovo Stone pan ST-005.

Berlinger Haus Metallic line

Популярная компактная качественная и недорогая модель из алюминия, с ручкой из нержавейки, можно использовать на всех видах плит. Имеет мраморное внутреннее покрытие. Для тех, кто ценит глубокие сковородки. Ручка из бакелита, удобна в работе, не греется. Ее ценят за доступную цену и удобство, а также за особый дизайн и изящный вид.

Сковорода Berlinger Haus Metallic line.

Мечта Гранит

Дешевая и качественная модель из литого алюминия с качественным покрытием, толстыми стенками и высокими бортиками. Диаметр 24 см. Можно готовить без масла. Удобная в готовке и достаточно легкая при надежном слое покрытия. Хороший пример того, что дешевое хорошим бывает.

Антипригарная сковорода Мечта Гранит.

GiPFEL PROOFET 2485

Очень качественная добротная модель из алюминия, надежна и универсальна, с прочным покрытием. Ее можно использовать в духовке, на всех видах плит, мыть в посудомоечной машине, использовать без жира. Диаметр 28 см позволит приготовить много и качественно, поскольку равномерный нагрев обеспечивает отличные результаты.

Сковорода GiPFEL PROOFET 2485.

TimA TVS art granit AT-1028

Одна из самых надежных и добротных сковородок с мраморным покрытием, толстыми надежными стенками и двойным дном. Диаметр 28 см и съемная ручка позволяют готовить блюда больших размеров в духовке.

Сковорода TimA TVS art granit AT-1028.

НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай

Сковородка диаметром 26 см с толстым надежным покрытием – одна из самых прочных. Не боится использования вилок и ложек, готовит без масла, высокая, не разбрызгивает масло, моется в посудомойке. Прослужит долго, экологически безопасна.

Сковорода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Алтай.

Nadoba Mineralica 728416

Красивая, надежная, стильная и универсальная. С мраморным антипригарным покрытием, подходит для использования на индукционных плитах. Правда, в духовке использовать нельзя. Диаметр 28 см, материал – литой алюминий. Ее оценили за красоту и удобство ручки, удобную форму и простоту в использовании. Она довольно легкая, но имеет оптимальный комфортный вес. Особенна она еще очень стойким антипригарным покрытием, которое не портится от царапин, готовит без прилипаний и подгораний.

Сковорода Nadoba Mineralica 728416.

Kukmara Мраморная

Удивительная сковорода для своей цены. Незаменимая помощница с очень толстыми стенками, мраморным покрытием и съемной ручкой. Основной материал стандартно алюминий, диаметр 26 см. Прочна, износоустойчива, поцарапать ее невозможно. Не пригорает, хорошо держит тепло, благодаря съемной ручке удобно хранится и позволяет готовить в духовке. Ручка удобна, не скользит. За все это и выбирают эту модель, хотя она и тяжеловата. К тому же, в продаже интересные цветовые решения.

Сковорода Kukmara Мраморная.

Как видим, выбрать есть из чего, причем по абсолютно доступным ценам. С тех пор как появились «гранитные» сковородки, многие наконец вздохнули с облегчением, мол, наконец научились делать нормальные сковородки. С красивым дизайном, возможностью готовить здоровую пищу и не тратить огромное количество усилий на это. Самый раз попробовать приобрести сковородку тем, кто в последнее время разочаровался во всех существующих видах.

ВИДЕО: Обзор гранитной сковороды – как правильно выбрать.

Предыдущая

ПосудаОсобенности сковородок Amt Gastroguss

Следующая

ПосудаЛучшие сковородки и производители посуды для жарки

Сковорода с гранитным покрытием: стоит ли покупать, плюсы и минусы

Сковорода с гранитным покрытием: стоит ли покупать, плюсы и минусы

Сковороды с гранитным покрытием появились на рынке недавно. Они приобретают большую популярность, а специалисты в этой сфере утверждают, что скоро они войдут в обиход на каждой кухне. Такую посуду еще называют каменной или мраморной. О преимуществах и недостатках ведутся активные споры, так как людей интересует качество и особенности сковородок. Гранит является экологически чистым материалом, а данная характеристика сейчас особо привлекает потребителей.

Гранитное покрытие

Сковороды из этого материала подходят для следующих типов плиток:

  1. Газовой.
  2. Электрической.
  3. Галогенной в стеклокерамике.
  4. Спиральной электрической.

Корпус посуды изготавливают из алюминия. Его покрывают мраморной или гранитной крошкой. Из-за технологии производства поверхность сковороды имеет мелкие вкрапления. Данный тип наиболее доступен по финансовому аспекту.

Посуда из каменной керамики дороже, однако ее прочность и срок службы больше. По весу данные сковородки гораздо тяжелее обычных моделей. Их чаще используют для тушения, а не жарки.

Цельные каменные сковородки являются самыми дорогими. Их производят из талькохлорита или мыльного камня. Покупка профессиональной посуды будет лишней, если потребитель не является опытным поваром.

Толщина дна составляет не менее 6 мм, толщина стенок — не менее 3,5 мм. Если эти параметры не соответствуют, изделие является подделкой.

Перед применением сковороду рекомендуется помыть теплой водой с небольшим добавлением моющего средства. Данное изделие можно мыть в посудомоечной машине при низкой температуре.

Новая сковорода с гранитным покрытием

Преимущества гранитной сковороды

  • Экологичность. При производстве используются только натуральные материалы. При нагревании посуды не выделяются вредные вещества, как у других изделий. Однако если не чистить всю поверхность, возникает нагар, которые при нагреве портит пищу и атмосферу. Тщательный уход сохранит посуду в хорошем состоянии.
  • Прочность и надежность. Гранитное покрытие устойчиво к царапинам, деформации и другим внешним факторам. Высокие температуры не портят изделие, если процесс нагрева проходит постепенно. По этому параметру гранитные сковороды лучше стандартных тефлоновых и керамических моделей. Тефлон служит год, при правильном уходе, а гранит — 2 года.
  • Антипригарное покрытие. В мраморной посуде можно готовить пищу без масла. При этом, продукты не пригорают. Готовые блюда имеют низкое содержание жира, калорий и вредного холестерина. Так как для жарки не нужно масло, получается качественная экономия на продукте.
  • Нагрев. На плитке сковорода нагревается равномерно, что положительно сказывается на пище. Нагрев происходит быстро, благодаря чему блюда готовятся быстро и вкусно. Изделие является универсальным — его можно использовать на любом типе плиток. Также каменные модели дольше сохраняют тепло, а значит еда будет дольше остывать.
  • Сохранение свойств продукта. Каменное покрытие сохраняет все полезные вещества продуктов, кроме тех, которые удаляются при любой термической обработке. Многие пользователи отмечают, что приготовленные блюда имеют легкий приятный вкус. Это возникает из-за содержания натуральных компонентов в посуде. Такой эффект может быть временным, и заметен лишь в начале использования сковородки.
  • Процесс готовки. Так как нагрев происходит быстрее, чем у других моделей, и пища не пригорает даже при отсутствии масла, приготовление блюд становится проще и быстрее. Однако эти свойства могут ухудшиться, если не заботится о качестве посуды.
  • Внешний вид. Каменное покрытие дает на поверхности посуды мелкие вкрапления, из-за чего внешний вид сковороды более привлекателен. Современные модели выглядят интересно. Когда используемые инструменты привлекают глаз, желание использовать их возникает само собой, а это улучшает кулинарные способности повара.

Приготовление яичницы

Недостатки сковородки с мраморным покрытием

  • Высокая стоимость. Гранитные модели стоят дороже многих других типов. Это связано с особенностями производства, материалами и спросом. Однако высокая стоимость окупает длительный срок эксплуатации, прочность и экологичность изделия.
  • Резкие перепады температуры. На каменных сковородках нельзя разогревать замороженную пищу. Это повредит покрытие. Некоторые дефекты не получится удалить. Сама посуда равномерное разогревает пищу, и ее нельзя подвергать резким перепадам тепла.
  • Повреждения. При готовке можно использовать только деревянные инструменты. Металлические изделия повредят поверхность, несмотря на ее прочность. Также мраморные модели плохо переносят падения и удары. От них появляются трещины.
  • Большой вес. Из-за материала гранитная посуда весит больше, чем тефлоновая или керамическая. Это вызывает неудобства при готовке. Однако в сравнении с чугунными моделями, гранитные легче. Эту проблему можно решить выбором размера посуды.
  • Особенности ухода. Гранитное покрытие не переносит сильной химии, средств с абразивными частицами и жестких чистящих губок. При мытье нельзя использовать высокие температуры (только если сковорода была достаточно нагрета, но обычно посуду моют в остывшем состоянии). При чистке в посудомоечной машине нужно выбирать режим с низкой температурой. Не каждую каменную сковороду можно мыть в машинке.
  • Подделки. Недобросовестные производители стремятся сэкономить на продажах некачественных товаров. На рынке встречается много подделок, которые не отвечают требованиям потребителей. Найти качественное изделие сможет только профессионал.

Современная сковорода с гранитным покрытием

Стоит ли использовать сковороды с гранитным покрытием?

Выбор зависит только от предпочтения кулинара. Каменные модели превосходят другие виды по многим параметрам. Значительных недостатков в мраморной посуде нет, кроме высокой стоимости и веса. Многие повара заменили тефлоновые сковороды на гранитные.

При правильном уходе посуда прослужит долгое время, независимо от материала, но сырье для производства также важно.

Похожие записи

11 лучших гранитных сковородок - Рейтинг 2020

Сковороды с гранитным покрытием появились в продаже относительно недавно и быстро завоевали признание покупателей. Особый антипригарный слой с гранитной крошкой имеет высокую устойчивость к небольшим механическим повреждениям, поэтому такая посуда отличается продолжительным сроком службы при относительно небольшой стоимости.

По некоторым параметрам гранитные покрытия превосходят керамические, так как почти не боятся падений и небольших перепадов температур, а также отличаются особым «мраморным» узором поверхности. Быстрый и равномерный нагрев посуды сохраняет полезные свойства продуктов, ингредиенты не прилипают к поверхности даже при минимальном использовании масла, а в некоторых моделях можно готовить и без добавления жиров.

Производители предлагают большое количество посуды с гранитным покрытием, чтобы подобрать оптимальный вариант, следует учесть несколько важных параметров:

  • Совместимость. Посуда с гранитным покрытием должна подходить к вашему типу плиты. Особенно этот параметр важен для обладателей индукционных поверхностей — из-за особенностей нагрева, для такой плиты подойдет не каждая модель.
  • Размер. Здесь в первую очередь следует учесть величину конфорки, на которой будет использоваться сковорода. Подобранная по размеру посуда быстрее прогревается, а значит, время готовки будет минимальным, а эксплуатация сковороды — экономичной. Второй момент — обратите внимание на высоту стенок, чем они выше, тем больше продуктов вы сможете поместить в форму, и меньше вероятности, что они будут выпадать при перемешивании.
  • Вид. Универсальная сковорода круглой формы подойдет для почти всех видов блюд, в ней можно жарить, тушить, пассеровать продукты. Сковорода-вок идеальна для тушения и обжаривания овощей. Сотейник — своеобразный гибрид между сковородой и кастрюлей, он пригодится для приготовления соусов и джемов.
  • Ручка. Съемная ручка подойдет для тех покупателей, которые планируют готовить блюда в духовом шкафу, а также сэкономит место при хранении посуды. Однако некоторые модели имеют несъемную, но термоустойчивую ручку или ручки, которые можно подвергать нагреву до определенной температуры.
  • Толщина дна и стенок. Этот параметр указывает, насколько хорошо сковорода будет распределять, удерживать и сохранять тепло. Чем равномернее нагревается посуда, тем равномернее прожариваются продукты.
  • Вес. Он должен быть комфортным для вас, чтобы вы могли поднять сковороду с содержимым одной рукой. При этом следует знать, что очень легкие модели могут быть имитацией под «каменную», а их покрытие нанесено не слишком тщательно. Вес зависит от материала изготовления, толщины покрытия, стенок и дна.
  • Комплектация. Некоторые производители дополняют модели крышками, которые выполнены в едином стиле со сковородой. Помимо эстетического значения, следует учесть, что крышка от другого изделия может не слишком плотно закрывать форму, выпуская пар. Помимо крышки в комплект могут входить прихватки.

Представляем рейтинг гранитных сковородок 2020. Лучшие 11 моделей, которые были отобраны нашими экспертами по отзывам и оценкам пользователей.

Читайте также: 10 лучших чугунных сковород

11 Mayer & Boch MB-27507 24 см


Сковорода MAYER & BOCH MB-27507 диаметром 24 сантиметра открывает наш рейтинг. Изделие имеет стильный дизайн и хорошие эксплуатационные характеристики.

Модель выполнена из штампованного алюминия высокого качества и дополнена прочным гранитным покрытием. Помимо антипригарных свойств, покрытие устойчиво к нагреванию, защищает сковороду от механических повреждений, при этом полностью безопасно для здоровья, так как не содержит вредных соединений и примесей. Благодаря материалу изготовления посуда проста в уходе, легко отмывается от остатков пищи и подходит для посудомоечных машин.

Универсальное изделие оснащено длинной ручкой из бакелита, она не скользит в руке и почти не нагревается при готовке. Высота бортов составляет 5,5 сантиметров, объем модели 2 литра, а вес 670 грамм. Дно изделия прочное, поэтому сковороду можно использовать на всех типах плит, включая индукционные.

Пользователи отмечают отличные антипригарные свойства и долговечность покрытия, из минусов указывают на недостаточную высоту бортов и отсутствие крышки в комплекте.

Плюсы:

  • Стильный дизайн.
  • Материалы высокого качества.
  • Небольшая стоимость.
  • Прочное гранитное покрытие.
  • Безопасна для здоровья.
  • Проста в уходе.
  • Подходит для посудомоечных машин.
  • Ручка не скользит.
  • Подходит для всех типов плит.

Минусы:

  • Недостаточная высота бортов.
  • Отсутствие крышки в комплекте.

Сковорода Mayer & Boch MB-27507 24 см

10 Neva Granite NG128 28 см


На десятой строчке рейтинга находится сковорода NEVA Granite NG128 диаметром 28 сантиметров. Универсальная модель подходит для всех типов плит, за исключением индукционных.

Форма выполнена из литого алюминия, утолщенное дно (5 миллиметров) равномерно распределяет и удерживает тепло, сохраняя температуру приготовленных блюд продолжительное время. Трехслойное гранитное покрытие обладает хорошими антипригарными свойствами, поэтому не требует добавления большого количества жиров при готовке. Уникальное покрытие на водной основе отличается высоким качеством и абсолютно безопасно для здоровья. Удобная ручка, созданная итальянскими дизайнерами, произведена из жаропрочного бакелита и надежно прикреплена к корпусу с помощью винтов.

Высота бортов 6,8 сантиметров позволяет приготовить большой объем пищи и не опасаться, что продукты выпадут при перемешивании. Толщина стенок составляет 3 миллиметра, что также способствует сохранению тепла и обеспечивает экономичную эксплуатацию посуды. Изделие можно мыть в посудомоечной машине.

Пользователи оценили комфортность приготовления блюд, простоту ухода за поверхностью и небольшой вес сковороды (520 грамм). Из минусов отмечены несъемная ручка и отсутствие крышки в комплекте.

Модель имеет ресурс 2500 условных циклов приготовления.

Плюсы:

  • Утолщенное дно.
  • Уникальное покрытие.
  • Надежное крепление ручки.
  • Небольшой вес.
  • Высокие борта.
  • Толстые стенки и дно.
  • Абсолютно безопасна для здоровья.
  • Экономичная эксплуатация.
  • Небольшая стоимость.
  • Можно мыть в посудомоечных машинах.

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит.
  • Несъемная ручка.
  • Нет крышки в комплекте.

Сковорода Neva Granite NG128 28 см

9 Renard Mont Blanc RM240 24 см


Девятую позицию рейтинга занимает сковорода Renard Mont Blanc RM240 диаметром 24 сантиметра. Антипригарное покрытие препятствует пригоранию продуктов и устойчиво к загрязнениям.

Универсальное изделие выполнено из литого алюминия, дополнено длинной ручкой из бакелита с петлей для подвешивания. Ручка Soft-touch надежно крепится к форме с помощью винтов и имеет удобную форму. Благодаря толщине дна и стенок (6 и 4 миллиметра соответственно) тепло равномерно распределяется по поверхности сковороды и удерживается продолжительное время. Высота бортов составляет 6,1 сантиметр.

Гранитное покрытие Greblon C3 обеспечивает комфортную готовку без подгорания продуктов и не требует добавления большого количества жиров. Загрязнения легко удаляются с поверхности, при необходимости модель можно мыть в посудомоечной машине.

Изделие предназначено для эксплуатации на всех типах плит, кроме индукционных, и не подходит для готовки в духовом шкафу. Вес сковороды составляет 940 грамм, гарантия от производителя — 2 года.

Плюсы:

  • Устойчива к загрязнениям.
  • Термостойкая ручка удобной формы.
  • Толстое дно и стенки.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высококачественное покрытие.
  • Модель проста в уходе.
  • Небольшой вес.
  • Гарантия 2 года.

Минусы:

  • Нет крышки в комплекте.
  • Не подходит для индукционных плит.
  • Не предназначена для готовки в духовом шкафу.
  • Несъемная ручка.

Сковорода Renard Mont Blanc RM240 24 см

Читайте также: 10 лучших сковородок для индукционных плит

8 Nadoba Pavla 729016 28 см


Сковорода Nadoba Pavla 729016 диаметром 28 сантиметров находится на восьмой строчке рейтинга. Модель предназначена для всех типов плит, включая индукционные, и отличается особо прочным покрытием.

Изделие выполнено из литого алюминия и имеет многослойное дно, поэтому корпус быстро и равномерно прогревается, а также удерживает тепло некоторое время. Пятислойное покрытие Pfluon имеет достаточно хорошие антипригарные свойства и безопасно для здоровья, так как не содержит вредных веществ. При готовке можно использовать металлические предметы с закругленным краем для перемешивания, такие как ложки, лопатки и подобные, не боясь повредить поверхность сковороды.

Длинная ручка выполнена из термостойкого материала бакелита, имеет удобную форму. Съемная ручка позволяет использовать форму в духовом шкафу и экономит место при хранении посуды.

Покупатели отмечают простоту готовки и ухода за изделием, удобный дизайн, высокое качество поверхности и продолжительный срок службы. Однако не все довольны отсутствием крышки в комплектации и небольшим внутренним диаметром дна — из-за скругленных стенок оно значительно меньше, чем диаметр верхней части сковороды.

Модель можно мыть в посудомоечной машине. Гарантийный срок составляет 1800 дней.

Плюсы:

  • Подходит для всех типов плит.
  • Имеет особо прочное покрытие.
  • Многослойное дно.
  • Равномерный нагрев и сохранение тепла.
  • Покрытие безопасно для здоровья.
  • Съемная ручка.
  • Можно использовать в духовом шкафу.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Гарантийный срок 1800 дней.

Минусы:

  • Нет крышки в комплекте.
  • Небольшой диаметр дна при широком диаметре верхней части.

Сковорода Nadoba Pavla 729016 28 см

7 Termico Granito 28 см


Седьмую строчку рейтинга занимает сковорода Termico Granito диаметром 28 сантиметров. Модель подходит для всех типов плит и имеет высокую теплоотдачу, что делает изделие экономичным в эксплуатации.

Универсальное изделие выполнено из литого алюминия и дополнено антипригарным покрытием из керамогранита. Материалы изготовления не содержат в составе вредных веществ, поэтому безопасны для здоровья. Покрытие препятствует подгоранию продуктов и легко очищается от загрязнений, при необходимости сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Эргономичная ручка длиной 19,5 сантиметров произведена из пластика с имитацией дерева. Покрытие Soft Touch приятно на ощупь и устойчиво к небольшим механическим повреждениям, для удобства ручка дополнена петлей для подвешивания. Высота бортов составляет 6 сантиметров, вес изделия — 1,11 килограмм.

Покупатели оценили достаточно хорошие антипригарные свойства, удобную ручку, простоту ухода за изделием и его небольшую стоимость. Из минусов замечены отсутствие крышки в комплекте, а также не слишком высокая стойкость покрытия.

Плюсы:

  • Подходит для всех типов плит.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Экономична в эксплуатации.
  • Безопасна для здоровья.
  • Эргономичная ручка.
  • Небольшая стоимость.
  • Хорошие антипригарные свойства.

Минусы:

  • Нет крышки в комплекте.
  • Покрытие не слишком долговечно.

Сковорода Termico Granito 28 см

6 Vitesse Granite VS-4024 26 см с крышкой


На шестой позиции рейтинга находится сотейник Vitesse Granite VS-4024 26 см с крышкой. Изделие отличается технологией изготовления — форма выполнена из кованого алюминия высокого качества.

Снаружи сотейник покрыт двухслойным термостойким покрытием из гранита, изнутри — трехслойным гранитным покрытием с антипригарными свойствами. Дно толщиной 4 миллиметра и стенки толщиной 3 миллиметра обеспечивают равномерное распределение тепла по всей поверхности посуды и удерживают его. Увеличенная высота бортов (7,3 миллиметра) препятствует выпадению ингредиентов при перемешивании и делает изделие более вместительным, объем сотейника 3 литра.

В комплектацию входит крышка из термостойкого стекла с отверстием для выпуска пара. Длинная ручка корпуса и ручка крышки выполнены из термостойкого бакелита, дизайн имитирует дерево.

Из плюсов пользователи отметили хорошие антипригарные свойства, достаточную глубину формы, качественное покрытие и прочную длинную ручку удобной формы. Из минусов замечены не слишком надежное крепление ручки крышки и неплотное прилегание крышки к корпусу.

Модель подходит для всех типов плит, сотейник можно мыть в посудомоечной машине. Вес изделия 1,633 килограмма.

Плюсы:

  • Гранитное покрытие изнутри и снаружи.
  • Равномерное распределение тепла.
  • Высокие борта.
  • Большой объем формы.
  • Крышка в комплекте.
  • Хорошие антипригарные свойства.
  • Удобная длинная ручка.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Подходит для всех типов плит.

Минусы:

  • Крышка неплотно прилегает к корпусу.
  • Ручка у крышки закреплена не крепко.
  • Достаточно большой вес.
  • Несъемная длинная ручка.

Сотейник Vitesse Granite VS-4024 26 см с крышкой

Читайте также: 14 лучших сотейников

5 Мечта Гранит 28 см


Сковорода-вок Мечта Гранит диаметром 28 сантиметров занимает пятую строчку рейтинга. Изделие выполнено из литого алюминия, предназначено для всех типов плит, кроме индукционных. Прочный корпус с усиленным дном устойчив к деформации, поэтому посуда надежна и долговечна.

Особенностью модели является особая технология приготовления блюд, которая создавалась несколько столетий для достижения идеального результата. Wok — это посуда, которая традиционно используется для жарки китайских блюд.

Благодаря дну толщиной 6 миллиметров и стенкам толщиной 4 миллиметра тепло равномерно распределяется по поверхности и сохраняется продолжительное время. Минимальное время термической обработки продуктов не только экономит ресурсы, но и максимально сохраняет полезные свойства ингредиентов. Диаметр дна составляет 14,5 сантиметров, высота бортов 8,5 сантиметров. При готовке требуется частое перемешивание, за счет чего пища впитывает меньше жиров и не теряет свой натуральный вкус.

Ручка длиной 19 сантиметров выполнена из термоустойчивого материала бакелита, к корпусу изделия крепится с помощью винтов. Антипригарное покрытие Granit имеет высокую прочность и рассчитано на интенсивное использование, ресурс составляет более 12000 циклов. Сковороду можно мыть в посудомоечной машине. Вес изделия 1,33 килограмма.

Покупатели отмечают отличное качество и долговечность посуды, достаточно хорошие антипригарные свойства, а из минусов — отсутствие крышки в комплекте, несъемную ручку и не самый большой внутренний диаметр дна сковороды.

Плюсы:

  • Уникальная технология.
  • Высокая прочность.
  • Утолщенные дно и стенки.
  • Равномерно распределяет тепло.
  • Сохраняет вкус и цвет продуктов.
  • Термоустойчивая ручка.
  • Большой ресурс работы.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Экономична в эксплуатации.
  • Небольшая стоимость.

Минусы:

  • Не подходит для индукционных плит.
  • Нет крышки в комплекте.
  • Небольшой диаметр дна.
  • Требуется частое перемешивание.
  • Несъемная ручка.

Сковорода-вок Мечта Гранит 28 см

4 TimA Granito Forte RF-1024 24 см с ручкой


На четвертой позиции рейтинга находится сковорода TimA Granito Forte RF-1024 диаметром 24 сантиметра, с ручкой в комплекте. Универсальная модель с гранитным покрытием имеет достаточно хорошие эксплутационные характеристики и продолжительный срок службы.

Изделие выполнено из литого алюминия и дополнено длинной ручкой из бакелита. Съемная ручка позволяет эксплуатировать форму в духовом шкафу, сковорода занимает меньше места при хранении и подходит для посудомоечных машин даже небольшого размера. Антипригарное покрытие R3SiSTEK является одним из самых надежных среди аналогов, не утрачивает свойства на протяжении всего срока службы посуды. Внутренняя поверхность имеет специальные неровности, которые повышают устойчивость к небольшим повреждениям, что уменьшает износ изделия.

Дно толщиной 6,7 миллиметров равномерно распределяет температуру нагрева по поверхности и препятствует подгоранию продуктов. Благодаря утолщенному дну и стенкам толщиной 5 миллиметров модель экономична в использовании, так как сохраняет тепло продолжительное время.

Покупатели оценили хорошие антипригарные свойства, простой уход за изделием, качественное устойчивое покрытие и продолжительный срок службы. Из минусов отмечают достаточно большой вес посуды, а также не слишком большой диаметр внутренней поверхности.

Модель подходит для всех типов плит, кроме индукционных. Вес сковороды 1,217 килограмм.

Плюсы:

  • Хорошие эксплуатационные характеристики.
  • Продолжительный срок службы.
  • Съемная ручка.
  • Утолщенные дно и стенки.
  • Подходит для духовых шкафов.
  • Можно мыть в посудомоечной машине.
  • Стойкое качественное покрытие.
  • Экономична в эксплуатации.
  • Простой уход.

Минусы:

  • Достаточно большой вес.
  • Нет крышки в комплекте.
  • Не самый большой диаметр.
  • Не подходит для индукционных плит.

Сковорода TimA Granito Forte RF-1024 24 см с ручкой

3 Risoli Granito Premium Induction 0199GRIN/28H 28 см с крышкой


Сотейник Risoli Granito Premium Induction 0199GRIN/28H диаметром 28 сантиметров, с крышкой в комплекте, открывает тройку лидеров. Модель сочетает в себе высокое качество, функциональность и имеет исключительный дизайн.

Сотейник произведен из алюминия методом литья под высоким давлением, за счет чего обладает идеально гладкой и ровной поверхностью. Корпус имеет утолщенное дно со стальным диском, не деформируется в процессе эксплуатации и подходит для всех типов плит. Толстые стенки (7 миллиметров) сохраняют тепло продолжительное время, поэтому эксплуатация изделия энергоэффективна. Куполообразная крышка из стекла не мешает обзору и идеально закрывает форму, что помогает сохранять температуру блюд.

Трехслойное покрытие из гранитной крошки Granito HARD STONE не содержит вредных для здоровья веществ и позволяет готовить без добавления жиров. Покрытие отличается высокой прочностью, однако следует избегать использования металлических приборов при перемешивании, это значительно продлит срок службы изделия.

Две короткие литые ручки из алюминия позволяют использовать сотейник в духовом шкафу, при температуре до 240 градусов Цельсия. В комплектацию входят две силиконовые прихватки, при необходимости они одеваются на ручки изделия.

Пользователи оценили простоту готовки и ухода, расширенную комплектацию, удобные ручки и достаточно вместительную форму. Из минусов отмечают приличный вес посуды и ограничение по максимальной температуре готовки.

Рекомендуется ручное мытье сотейника с использованием жидких моющих средств для посуды. Вес модели 1,5 килограмма, объем — 3 литра.

Плюсы:

  • Высокое качество.
  • Стильный дизайн.
  • Идеально ровная поверхность.
  • Подходит для всех типов плит.
  • Вместительная форма.
  • Энергоэффективная модель.
  • Расширенная комплектация.
  • Не требует добавления жиров при готовке.

Минусы:

  • Нельзя мыть в посудомоечной машине.
  • Достаточно большой вес.
  • Высокая стоимость.

Сотейник Risoli Granito Premium Induction 0199GRIN/28H 28 см с крышкой

2 Kukmara Granit Ultra 280а 28 см


На второй позиции рейтинга находится сковорода Kukmara Granit Ultra 280а диаметром 28 сантиметров. Модель имеет уникальное покрытие Ultra granit, которое усилено современными ультрапрочными минералами, сравнимыми по твердости с алмазом.

Форма выполнена из литого алюминия, поэтому обладает высокой теплопроводностью, равномерно прогревается и сохраняет тепло длительное время. Дно толщиной 6 миллиметров и толстые стенки помогают избежать деформации корпуса и обеспечивают продолжительный срок эксплуатации изделия. Антипригарное покрытие нанесено методом напыления, за счет чего имеет высокую стойкость, а небольшие механические повреждения, которые могут возникнуть, не влияют на антипригарные свойства. Ручка из бакелита устойчива к нагреванию и имеет эргономичную форму. Высота бортов составляет 6,5 сантиметров.

Пользователи отмечают отличное качество и антипригарные свойства, легкость ухода за сковородой, а также прочную удобную ручку и возможность готовить без масла. Из минусов замечены отсутствие крышки в комплекте и несъемная ручка — она не позволяет использовать посуду в духовом шкафу.

Модель предназначена для всех типов плит, за исключением индукционных поверхностей, сковороду можно очищать в посудомоечной машине. Вес изделия 1,4 килограмма.

Плюсы:

  • Высокое качество.
  • Ультрапрочное покрытие.
  • Высокие борта.
  • Толстые дно и стенки.
  • Покрытие устойчиво к повреждениям.
  • Эргономичная термостойкая ручка.
  • Простой уход.
  • Подходит для мыться в посудомоечной машине.
  • Хорошие антипригарные свойства.
  • Продолжительный срок эксплуатации.

Минусы:

  • Не предназначена для духовых шкафов.
  • Ручка не снимается.
  • Нет крышки в комплекте.
  • Не подходит для индукционных плит.

Сковорода Kukmara Granit Ultra 280а 28 см

1 Gipfel Batista 2682 24 см


Сковорода GIPFEL BATISTA 2682 диаметром 24 сантиметра занимает лидирующую строчку рейтинга. Универсальная модель подходит для всех типов плит, отличается высоким качеством и имеет продолжительный срок службы.

Сковорода произведена из литого алюминия, поэтому не поддается деформации при нагревании. Индукционное дно толщиной 4,5 миллиметра обеспечивает равномерное распределение температуры по всей поверхности. Антипригарное гранитное покрытие ILAG Ultimate, состоящее из нескольких слоев, надежно защищает пищу от пригорания. Модель проста в уходе, загрязнения легко удаляются, при необходимости сковороду можно мыть в посудомоечной машине.

Эргономичная ручка из бакелита снимается, поэтому сковороду можно эксплуатировать в духовом шкафу. Высота бортов 5,5 сантиметров, толщина — 2 миллиметра. Гарантийный срок от производителя составляет 180 дней.

Пользователи оценили хорошие антипригарные свойства и легкость ухода за изделием, а из минусов отметили не слишком надежный механизм съемной ручки и отсутствие крышки в комплекте.

Плюсы:

  • Универсальная модель.
  • Высокое качество.
  • Продолжительный срок службы.
  • Индукционное дно.
  • Многослойное гранитное покрытие.
  • Подходит для посудомоечной машины.
  • Съемная ручка эргономичной формы.
  • Может использоваться в духовом шкафу.
  • Проста в уходе.

Минусы:

  • Высокая стоимость.
  • Не слишком надежный съемный механизм ручки.
  • Нет крышки в комплекте.
  • Недостаточная высота бортов.

Сковорода Gipfel Batista 2682 24 см

Читайте также: 9 лучших сковородок ВОК

Какую гранитную сковороду лучше купить

В рейтинге представлены лучшие гранитные сковороды российского и зарубежного производства, которые обладают прочными безопасными покрытиями и хорошими эксплуатационными характеристиками. Выбор моделей достаточно большой и в разных ценовых категориях.

Рассмотрим несколько вопросов, которые могут повлиять на ваш выбор:

  • Покупать посуду следует в специализированных магазинах, чтобы исключить вероятность приобрести подделку. Выбирайте проверенного производителя и не забудьте спросить сертификаты качества на товар.
  • Визуальный осмотр. Поверхность сковороды с гранитным покрытием чаще всего гладкая и ровная. Модели с шероховатым покрытием также встречаются, однако в обоих случаях обратите внимание на отсутствие дефектов как снаружи, так и внутри.
  • Ручка должна удобно ложиться в вашу руку, не скользить, а если она съемная, то проверьте, насколько легко она отсоединяется от формы. Литые ручки надежнее, однако нагреваются наравне с корпусом. Ручки из термостойкого материала меньше подвержены нагреву, но не подходят для готовки в духовом шкафу.
  • Крышка должна плотно прилегать к корпусу и не съезжать при наклоне.
  • Выбирать посуду следует с учетом блюд, которые вы собираетесь в ней готовить.
  • Даже лучшее покрытие не продержится долго, если ухаживать за ним ненадлежащим образом. Сковорода с гранитным антипригарным слоем проста в уходе — после готовки достаточно протереть его мягкой губкой со средством для мытья посуды. Некоторые модели можно мыть в посудомоечной машине, однако обратите внимание на специальные маркировки, возможны ограничения. Хотя покрытие отличается высокой прочностью, не каждое из них может «выдержать» металлические кухонные приборы, производители указывают эту особенность в инструкции.
  • Гранитную сковороду не рекомендуется нагревать выше 300 градусов Цельсия, если иное не указано производителем. Чрезмерно высокая температура может повредить изделие. Также следует избегать резких перепадов температур, сильных ударов и падений на твердую поверхность.

Надеемся, наша статья поможет вам выбрать идеальную модель гранитной сковороды для вашей кухни. Удачных покупок!

Яндекс.Дзен СпасибоВсем.ру в Яндекс Дзен. Ежедневные обновления, подписывайтесь у нас много интересного 🙂

плюсы и минусы, как её выбрать и какая лучшая

Использование масла для жарки мяса, рыбы, овощей и яиц делает приготовленную на сковороде пищу излишне жирной. А чрезмерное употребление жиров — это риск для сосудов, органов ЖКТ и других систем. Сковорода с каменным покрытием позволяет готовить еду без использования масла.

Статья расскажет, что собой представляет каменное покрытие и как производят такую посуду, какими свойствами она обладает, какие сковородки с каменным покрытием лучше и как выбрать посуду для приготовления здоровой пищи.

Что такое каменное покрытие

Каменное покрытие посуды — это альтернатива керамическому и тефлоновому покрытию. Каменное напыление, которым покрывают сковороду — это экологически чистый, природный и безопасный материал.

Он прочный, служит долго, его сложно повредить. Каменное покрытие обладает антипригарным свойством, что позволяет минимизировать использование масла в процессе приготовления пищи.

Технологии изготовления

Виды сковородок с каменным покрытиемВиды сковородок с каменным покрытием

Для изготовления такой посуды применяется уникальная технология. Алюминиевую основу для будущей сковороды изгибают специальной пресс-машиной, затем покрывают мелкодисперсной крошкой, смешанной с современным связывающим веществом. Оно обеспечивает сцепление крошки с основой.

В качестве камня подходит только гранит или мрамор, поскольку они обладают повышенной прочностью. Плотный слой крошки покрывает алюминий и выступает защитным слоем. Поверхность, которую образует камень, не шлифуется на производстве, ее гладкость обеспечивается мелкой фракцией камня, приближенной по размеру к пыли.

Справка. Используется также технология покрытия основы из алюминия жидкой керамикой, в которую добавлена каменная крошка. Иногда сковороды делают из цельного куска минерала. В этом случае применяется сложное камнеобрабатывающее оборудование. Традиционно такую посуду делают в ограниченном количестве на небольших предприятиях, где трудятся специалисты-камнетесы.

Свойства и виды каменных сковородок

Камень сложно разбить или поцарапать, невозможно деформировать. Пища к камню не пригорает, даже если вы не добавляете масла. Еда, приготовленная на камне, приобретает насыщенный и глубокий вкус, поскольку минеральное покрытие обеспечивает равномерный нагрев продуктов.

Помимо прочего, такая посуда обеспечивает так называемый эффект котелка, если ее накрыть крышкой. За счет толстых стенок еда в такой сковороде томится.

Интересно. Первая посуда из чугуна появилась примерно в V-IV веках до н.э. Производство чугунной кухонной утвари началось в ХII веке в Западной Европе. В России производство началось в ХVI веке. При Петре I Империя стала первой в мире по объему выплавляемого чугуна и популярность чугунной посуды начала расти, тогда же появилось подобие чугунных сковородок. В 50-х годах XX века, когда начался выпуск посуды из нержавеющей стали, появились и стальные сковороды. Посуда с каменным покрытием поступила в массовую продажу лишь в последние десятилетия.

Рынок предлагает сковороды с каменным покрытием нескольких видов:

  • литая алюминиевая сковорода с нанесением каменной крошки;
  • посуда с керамическим слоем, который включает крошку из мрамора или гранита;
  • сковорода из цельного камня.

Модели с каменным напылением отличаются глубиной, дизайном, цветом, наличием съемной ручки и крышки.

Виды сковородок с каменным покрытиемВиды сковородок с каменным покрытием

Размеры сковород следующие:

  • 20 см;
  • 22 см;
  • 24 см;
  • 26 см;
  • 28 см.

Вес каменной посуды и толщина стенок

Вес такой посуды может доходить до 8 кг. Толщина стенок сковородок с каменным покрытием варьируется от 4 до 7 мм. Специалисты рекомендую выбирать посуду для жарки с толщиной дна от 6 мм. Чем меньше толщина, тем быстрее нагревается посуда и слабее эффект котелка. Кроме того, тонкая посуда быстро теряет антипригарность.

Как выбрать хорошую сковороду с «натуральным» материалом

Каменная сковорода не может стоить дешево ввиду затратного производства. При выборе такой посуды покупатель традиционно выбирает известного производителя с хорошей репутацией. Рассмотрим самые известные бренды посуды с каменным покрытием.

Таблица «Бренды посуды с каменным покрытием»

БрендСтрана-производительПлюсыМинусы
StonelineГерманияУниверсальная, позволяет и жарить, и тушитьНебольшой срок службы, примерно полгода
FissmanДанияРяд моделей имеют съемную ручку, изделия можно мыть в посудомойке, легкиеТонкое покрытие, служит до полугода
FisslerГерманияВысокие стенки в 5 см. Разные варианты покрытия: черное, белое и красноеБольшой вес
GipfelГерманияШирокий ряд сковород — от высокобортных до блинницВысокая цена
NoryokuЯпонияВысокие стенкиВысокая цена
Art GranitИталияСъемные ручки, семислойное покрытие, которое не поцарапать даже металлическим ножомВысокая цена, большой вес
BergnerКитайЕсть носик для слива жидкости, квадратные деревянные ручкиБольшой вес
KukmaraРоссияБортики от 6 см, съемная цельнолитая ручкаБольшой вес

Инструкция покупателю – как выбрать долговечную сковороду

Выбирая сковороду с каменным напылением, рекомендуем обратить внимание на толщину слоя камня. Чем выше этот показатель, тем дольше будет служить посуда.

Важно. Обладателям посудомоечных машин стоит выбирать изделия с соответствующей маскировкой — дело в том, что ряд компонентов, входящих в состав покрытия могут вступать в реакцию с химией, применяемой в посудомойке. Кроме того, в машине недопустимо мыть сковороды с деревянными несъемными ручками и посуду с элементами из силумина, хрупкого сплава алюминия и кремния. Такой материал теряет свой блеск после мытья в посудомойке.

Качественная сковорода с долгим сроком службы не может быть слишком легкой и тонкой. Как уже было сказано выше, вес такой посуды может доходить до 8 кг. Минимальный показатель определить сложно, так как сковороды бывают разного диаметра. Тем не менее, при покупке посуды с каменным покрытием эксперты советуют выбирать ту, которая весит тяжелее своих тефлоновых собратьев.

Толщина стенок долговечной сковородки с каменным покрытием должна быть не менее 4 мм. Те, что имеют тонкие стенки, быстро потеряют антипригарное свойство. Специалисты также рекомендую выбирать сковородки с толщиной дна от 6 мм.

Виды сковородок с каменным покрытиемВиды сковородок с каменным покрытием

На что обратить внимание при покупке

Обратите внимание, есть ли у сковороды съемная ручка. Этот момент рекомендуется зафиксировать при выборе посуды тем, кто планирует использовать ее в том числе в качестве формы для запекания. Обладателям газовых плит советуют выбирать сковородки с деревянными ручками, они меньше подвержены воздействию открытого пламени. Такие ручки традиционно обработаны противопожарным лаком и загораются лишь после длительного воздействия открытого огня.

Выбор сковороды с каменным покрытием зависит и от рациона семьи. Любителям соусов и тушеных блюд подойдет посуда с высокими стенками и крышкой, тем, кто по утрам готовит яичницу на большую семью, нужна посуда большого диаметра, любителям стейков — сковорода-гриль, поклонникам запеченных в духовке продуктов — сковорода со съемной крышкой.

Какая сковорода лучше — гранит или мрамор

Гранит — самая твердая порода. Изделия, покрытые крошкой из гранита и полимера на его основе, имеют длительный срок эксплуатации — 3 года и более. Такие сковороды сложно поцарапать, некоторые модели допускают использование металлических лопаток для перемешивания пищи.

Мрамор — материал более мягкий. Посуда, имеющая напыление из мраморной крошки уступает в прочности посуде с гранитным покрытием. Тем не менее, при условии бережной эксплуатации, сковородка прослужит до трех лет.

В декоративных свойствах мрамор лидирует — камень имеет белые и молочные тона, которые выгодно выделяют такие сковороды среди кухонной утвари. Встречаются также минералы зеленого, голубого, розового, кораллового, серого и черного цвета.

Гранит ограничивается темными оттенками с разноцветными включениями.

Таким образом, и мраморное и гранитное покрытие идеально подходят для нанесения на сковороду. Отличаются друг от друга они лишь цветом и особенностями ухода: мраморную сковородку нужно беречь от соприкосновения с металлом и падений.

Виды сковородок с каменным покрытиемВиды сковородок с каменным покрытием

Дополнительные плюсы

К дополнительным плюсам сковородок с каменным покрытием относят их декоративную функцию. Такая посуда — это не только инструмент приготовления полезной пищи, но и яркий акцент на кухне. Производители создают сковороды с необычным дизайном, а разноцветное внутреннее покрытие добавляет им уникальности.

К положительным сторонам такой посуды относится также то, что минерал, которым покрыто изделие, нагревается равномерно независимо от размера конфорки. Еда, приготовленная на этой сковороде, прожаривается одинаково как по краям, так и в середине. Тушение в подобной посуде также происходит равномерно, что позволяет готовить в ней даже такие сложные блюда, как плов.

Заключение

Сковорода с каменным покрытием — это современная альтернатива тефлоновой посуде. Экологичный материал обеспечивает антипригарные качества и прочность. Срок службы такой посуды зависит от толщины покрытия и особенностей эксплуатации — в среднем это 3 года и более.

По причине мягкости материала при готовке в мраморной посуде не рекомендуется пользоваться металлическими инструментами: лопатками, ложками, ножами и т.д. Гранитное покрытие более прочное, оно выдерживает воздействие металлическими предметами.

Выбирать посуду советуют с толстыми стенками и дном, а также отдавать предпочтение в меру тяжелым экземплярам. Рынок предлагает широкий спектр брендов, производящих такие сковородки: от Японских компаний до Российских. Выбирая сковороду с каменным напылением, заранее решите, какая пища в ней будет готовиться. Также при покупке такой посуды важно учесть ряд других бытовых условий: наличие посудомойки, вид варочной панели и потребность в запекании пищи.

Не вредна ли сковорода с гранитным покрытием

Гранитная сковорода

Первые антипригарные сковороды имели множество недостатков: они выделяли вредные для здоровья человека вещества, а само покрытие было недолговечным, быстро царапалось, и через некоторое время пища начинала еще сильнее пригорать, чем на обычной сковороде. Сегодня появляются новые технологии в этой сфере: антипригарные покрытия становятся все более прочными и качественными, а их безопасность делает их более популярными по сравнению с тефлоновыми. Появились керамические, мраморные, гранитные сковороды.

Последние – результат недавних разработок, пока эти изделия еще не стали повсеместно распространенными, но многие хозяйки уже оценили их достоинства.

Гранитные сковороды могут продаваться под названием «каменные» или «мраморные». На самом деле их покрытие состоит из мелкой крошки, сделанной из гранита. Эти твердые минеральные частицы делают антипригарную пленку на поверхности очень прочной и долговечной, как по сравнению с тефлоном, так и по сравнению с популярными керамическими сковородами, которые отличаются хрупкостью. Благодаря такой устойчивости покрытие не отделяется при высоких температурах и не представляет опасности для человека.

Мраморное или гранитное покрытие может наноситься на любую сковороду: как дешевую алюминиевую, так и дорогую из более прочного и долговечного материала. Как правило, такие сковородки изготавливают из литого алюминия – легкого металла с хорошей теплопроводностью.

Преимущества и недостатки гранитной сковороды

Сковорода с гранитным покрытием более экологична и безвредна по сравнению с другими антипригарными изделиями. Ее поверхность разогревается равномерно, поэтому пища прожаривается или тушится хорошо в любом участке: как в центре, так и по краям. Такие сковороды подходят для приготовления любых блюд, еда не пригорает к поверхности, ее легко мыть. Из-за равномерного распределения тепла посуда не перегревается, поэтому антипригарный слой не разрушается.

Выбирая гранитную сковороду, обратите внимание на толщину стенок и дна: дно должно составлять как минимум 6 миллиметров, а стенки – 3,5 миллиметра.

У таких изделий есть и несколько незначительных недостатков или нюансов. Они требуют бережного к себе отношения: мраморное покрытие чувствительно к царапинам, поэтому при приготовлении пищи нужно пользоваться деревянными лопатками, а мыть поверхность следует только мягкой губкой. Тем не менее, по сравнению с тефлоновыми или керамическими сковородами гранитная более устойчива к таким воздействиям.

Какое антипригарное покрытие используется в сковороде с каменным покрытием

Сковорода с каменным покрытием является современным вариантом кухонной утвари. Если вас по какой-то причине не устраивает тефлон или керамика, то вполне разумно приобрести этот вариант посуды, так как он экологичен, безопасный, прочный и надежный. Да и эргономика данного продукта весьма впечатляет. Конечно, стоимость сковороды с каменным покрытием довольно высока. Но большинство хозяек все равно предпочитает этот продукт. Чтобы понять суть выбора, стоит разобраться в специфике сковороды и узнать все плюсы и минусы.

Сковорода с каменным покрытием с едойПолучаемые витамины и ценные элементы сохраняются даже во время жарки.

Свойства и виды каменных сковородок

Насколько вам известно, камень невозможно разбить, деформировать или поцарапать. К тому же, готовить еду на такой поверхности одно удовольствие, так как они никогда не пригорает. И как показывает практика, приготовляемая пища получает изысканный вкус. Это можно объяснить тем, что благодаря минеральному покрытию обеспечивается сбалансированный разогрев всего изделия. Также, получаемые витамины и ценные элементы сохраняются даже во время жарки.

Положительный ряд преимуществ обеспечивается на основе уникальной техники изготовления. В качестве основного составляющего материала выступает алюминий. В дальнейшем его покрывают каменной крошкой из гранита или мрамора. Такой тип посуды считается самым распространенным. Дорогой вариант изделия это из каменной керамики. Тут очень высокий показатель прочности и надежности, но вот вес довольно тяжелый. Для жарки такую утварь будет сложно использовать, разве что только для тушения.

Фото сковороды с каменным покрытиемСковородки премиум уровня считаются цельные каменные, в состав которых попадает талькохлорит, мыльный камень.

Сковородки премиум уровня считаются цельные каменные, в состав которых попадает талькохлорит, мыльный камень. Конечно, здесь наблюдается определенный ряд преимуществ и недостатков, как и в любом другом виде кухонной утвари.

Ключевыми минусами можно считать дороговизну и тяжесть веса. С последним свойством не совсем удобно готовить. Также, на русском сегменты рынка сложно найти оригинальную модель, так как зачастую продают подделки.

Преимущества и недостатки сковороды с каменным покрытием

Как мы и упоминали выше по тексту, к сожалению нет абсолютно совершенной посуды. У каждого типа сковороды есть ряд плюсом и минусов. Каменная сковорода тому не исключение.

Плюсы

  • При наличие антипригарного слоя олия не используется. Так вы понижаете уровень употребляемого холестерина и не вредите своему здоровью.
  • Равномерный разогрев обеспечивает блюдам сочность и достойный аромат.
  • Пища не будет пригорать, даже если вы забудете про нее на некоторое время.
  • Увеличенная скорость приготовления.
  • За каменной посудой легко ухаживать.
    Есть возможность готовить на разных плитах: газовая, индукционная, электрическая и даже в печи.
  • Абсолютная устойчивость к повреждениям механического характера. Невероятно долгий срок службы.
  • Цельную каменную сковороду производят без различных вредных компонентов, которые могут выделяться при порче или перегреве покрытия.
Сковорода с каменным покрытием с пищейПища не будет пригорать, даже если вы забудете про нее на некоторое время.

Минусы

  • Дорогая цена не каждому позволяет приобрести столь качественную кухонную утварь. Здесь ценник переходит границы тефлоновой и керамической сковороды. Тем не менее, дорогой ценник оправдывается высоким качеством приготовления и долгими годами эксплуатации.
  • Очень сложно приобрести настоящую каменную сковороду из-за большого количества продаваемых подделок. Для них используют некачественное напыление или используют покрытие из титана. Характеристики такой посуды оставляют желать лучшего. Очень большой вес – до 8 кг. Только после долгой эксплуатации обнаруживаются начальные дефекты.
Сковорода с каменным покрытиемОчень сложно приобрести настоящую каменную сковороду из-за большого количества продаваемых подделок.

Как выбрать хорошую сковороду с каменным покрытием

Если не желаете совершить ошибочную покупку, прежде всего смотрите на производителя. Затем подберите ту самую модель сковороды, соответствующей вашим требованиям.

Вес каменной посуды и толщина стенок

Признаки подлинности изделия заключаются в большом весе и толстых стенках. Данные показатели играют ключевую роль в приготовлении пищи. Чем толще и больше бортики, тем лучше распределяется тепло. Отсутствует пригорание продуктов, не теряет естественных витамин и вкуса. Требуемые параметры сковороды – 6 мм днище, 3,5 мм – стенки.

Сковорода с высокими стенкамиЧем толще и больше бортики, тем лучше распределяется тепло.

Внешнее покрытие посуды

Если у вас действительно каменная утварь, которая создана по оригинальной технике, вам ненужно беспокоиться об антипригарном покрытие. Это изделие в таком не нуждается. После облицовки камня, поверхность сковороды становиться гладкой. Но если у вас имеется посуда, которая имитирует каменное покрытие, тогда здесь определенно потребуется специальное оформление. Сковородки, покрытые каменной керамикой, могут окрашивать в цветную глазурь. Нанесение крошки происходит и на внешнюю часть сковороды. Включая ту, которая соприкасается с огнем.

Керамическая сковорода с каменным покрытиемСковородки, покрытые каменной керамикой, могут окрашивать в цветную глазурь.

Технологии изготовления

Каменные сковороды различают по покрытию, по ценнику и технике изготовления. Обратите внимание на следующие признаки отличий:

Дешевая сковорода изготовленная из литого алюминия. Присутствует двойное защитное покрытие.
Сковорода из среднего ценового сегмента, покрытия каменной керамикой. В основу покрытия входит шамот, кварц, полевой шпат. В связи с этим покрытие получило хорошую огнеустойчивость и стало надежным в ежедневной эксплуатации. Тем не менее, угроза повреждений все еще существует. Да и процесс жарки здесь хуже. Все-таки на такой сковороде получается отлично тушить.

Сковорода с каменным покрытием на плитеИстинную кухонную каменную утварь можно узнать при наличие в изделие мыльного камня.

Истинную кухонную каменную утварь можно узнать при наличие в изделие мыльного камня. Или как еще называют – талькохлорит. Такой материал невозможно искусственно создать. Он добывается только в реальных условиях. Вот почему ценник на каменную сковороду насколько велик.

Какие ручки выбрать

По мнению большинства покупателей, ручки лучше медные. Они гораздо безопасней, так как не соприкасаются с каменной поверхностью. Соответственно, это никак не испортит привкус еды. К любой сковороде лучше приобретать ручку съемную. Это удобно как для плиты, так и для духового шкафа. Если взять во внимание алюминиевую сковородку с каменным покрытием, то здесь можно встретить резиновую ручку, которая удобно держится в руках и не нагревается. Это хороший альтернативный вариант, который практичен и не так дорого стоит.

Фото сковороды со съемной ручкойК любой сковороде лучше приобретать ручку съемную.

Какой размер подобрать

Тут все просто. Следует отталкиваться от количества проживающих в вашем доме. Линейка стандартных размеров:

  1. 20 см;
  2. 22 см;
  3. 24 см;
  4. 28 см;
Сковорода блинная с каменным покрытиемЕсли вздумалось пожарить блинов на завтрак, используйте изделие с минимальным диаметром.

Если вздумалось пожарить блинов на завтрак, используйте изделие с минимальным диаметром. Хотите потушить или прожарить мясо? Тут нужно что-то побольше. В продаже доступны и каменные сотейники. Кстати, они весьма практичны для приготовления жидких блюд.

Нужна ли крышка

Неважно, какого качества у вас сковорода, хорошая крышка пригодится для любой посуды. Благодаря рей блюдо сохранит свою насыщенность; его легко можно будет потушить. Преимущественно занимают первые места стеклянные крышки. По крайней мере так еще можно следить за процессом приготовления.

Сковорода с крышкойНеважно, какого качества у вас сковорода, хорошая крышка пригодится для любой посуды.

Какого производителя выбрать

Производитель играет ключевую роль в качестве сковороды. Производитель может быть европейским, а производство открыто в Китае или Корее. В этом случае следует присматриваться к следующим брендам:

  • Fissman – Дания.
  • Stoneline – Германия.
  • Noryoku – Япония.
  • Art Granit – Италия.

Если говорить о российских производителей, то особенно отличились следующие отечественные бренды:

  • Kukmara;
  • SCOVO;
  • Гвур.

Что приготовить в сковороде с каменным покрытием

Тут широкий порог входа, поэтому сможете готовить абсолютно все. Каждое блюдо будет вкусным и ароматным. Для мяса олию не обязательно добавлять. Можно готовить выпечку; гуляш и куриные грудки; тушить овощи.

Каменная сковорода с едойВ каменной сковороде можно готовить абсолютно все.

Как ухаживать за каменной сковородой

В целом, уход за кухонной утварью идентичен уходу за стандартной посудой с антипригарным слоем. Конечно, каменную поверхность не так легко повредить, но все же возможно. Поэтому, придерживайтесь следующих рекомендаций:

Не используйте в процессе готовки различные твердые инструменты из металла.
Каменную сковороду можно мыть в посудомоечной машины, но без абразивных средств. Тем не менее, производитель рекомендует мыть вручную, чтобы не сократить срок эксплуатации.

Фото посуды в посудомоечной машинеКаменную сковороду можно мыть в посудомоечной машины, но без абразивных средств.

Каменная сковорода не любит резких температурных перепадов. На каменном покрытии могут образоваться трещины.

Рейтинг производителей

Отзывы покупателей доказывают нам о перспективах русского бренда. Сковорода, изготовленная в России и добавлением каменной крошки ничуть не хуже европейских вариантов. Из зарубежных представителей большую долю популярности завоевал японский бренд – Noryoku. Со слов производителя, сама сковорода изготавливается вручную.

Сковорода с каменным покрытиемСковорода, изготовленная в России и добавлением каменной крошки ничуть не хуже европейских вариантов.

Итак, можем смело прийти к выводу, что каменная сковорода замечательный продукт, без которого не обойдется ни один кулинар. В ней удобно жарить мясо, тушить овощи и печь пироги. Можно легко докупить к ней аксессуары (крышка, ручка) и данное изделие прослужит вам не один год.

Видео: Обзор сковороды с каменным покрытием

Плюсы и минусы сковороды с каменным покрытием

Сковорода с каменным покрытием: плюсы и минусы

Сковорода с покрытием из камня является более современным аналогом и заменой для керамического и тефлонового материала. Этот представитель позиционируется как экологически чистый, всецело безопасный. Его считают долговечным, прочным, надежным, гигиеничным, эргономичным, все эти характеристики позволили популяризировать сковородки подобного типа. У них довольно таки высокая стоимость, но большинство все равно выбирают их. Стоит изучить специфику и понять, почему же у этого материала такая высокая популярность.

Какими бывают каменные сковороды?

Для камня не страшны механические деформации, то есть царапины. Продукты не подвергаются пригоранию во время готовки. Для изготовления используют уникальную технологию. Корпус чаще всего выполнен из алюминия, а после вся эта конструкция покрывается стружкой из камня. Хозяйки говорят о том, что блюда получаются более нежными на посуде такого типа. На это есть своя причина, минеральная сковорода нагревается равномерно, сохраняя полезные элементы в продуктах.

Такая технология используется для бюджетного варианта, так как часть используемых ресурсов составляет алюминий. Дорогой сегмент состоит из представителей с каменной керамикой, в виде верхнего слоя. У этих изделий повышенная прочность, но и увеличенный вес. Их используют для тушения продуктов, а не жарки.

Талькохлорит или мыльный камень нужен для изготовления цельных каменных изделий. Они являются наиболее дорогими. Как и вся посуда, такие сковородки имеют свои положительные и отрицательные моменты в использовании.

Сковорода с каменным покрытием

Положительные аспекты изделий

  • Экологическое происхождение и безопасность в использовании. Во время изготовления используют исключительно натуральные компоненты, без химических примесей. Из-за этого в процессе нагрева не выделяются химические соединения, делая еду опасной для употребления.
  • Повышенный коэффициент прочности и долговечности. Сковороды такого вида меньше всего подвержены появлению царапин. Механическая деформация не случается во время приготовления пищи на высоких температурах. Отрицательные факторы, которые связаны с механическими повреждениями, не характерны для такой посуды.
  • Увеличение полезного влияния пищи. Подобное происходит из-за того, что во время пользования сковородой не нужно брать масло, так как даже на голой поверхности еда не пригорает. Жирность блюд уменьшается, снижаются калории и холестерин. Также это помогает значительно сэкономить расход масла в готовке.
  • Во время готовки почти все микроэлементы сохраняются. Это происходит из-за одинакового показателя температуры на поверхности. Витамины остаются в составе блюд. Такой показатель сохранения микроэлементов самый высокий среди всех видов сковородок.
  • Нагревание происходит в короткий срок, при этом равномерно по всей площади. Это делает пищу сочной, полезной, нежной, не затрачивая большого количества времени.
  • Не требует серьезного ухода, мытья и применения. Сковорода легко отмывается в посудомоечной машине, без затрачивания лишних ресурсов. Каждый тип кухонной плиты подходит для такого вида посуды, то есть газовая, электрическая, индукционная, стеклокерамическая.
  • Не происходит пригорание продуктов. Это происходит из-за надежного антипригарного покрытия, которое значительно упрощает процесс готовки.
  • Сковорода внешне выглядит эстетично и имеет приятный и интересный вид. Это сделает кухню опрятной.

Приготовление на сковороде

Негативные аспекты изделий

  • Достаточно высокая ценовая политика. Изделия такого вида имеют сравнительно высокие цены среди всей утвари для жарки. К примеру, тефлоновый материал станет более демократичным в финансовом плане.
  • Большой вес. Емкости, сделанные из цельного камня, имеют довольно таки высокую массу. Это происходит из-за высокого индекса экологичности и безопасности. Этот аспект усложняет процесс готовки с использованием подобной посуды.
  • Емкости подвержены повреждению из-за падений. Подобную посуду нельзя ронять, так как с большой вероятностью на ней появится трещина или она расколется на несколько частей.
  • Подделки. На рынке России находится множество поддельной каменной утвари. Они могут иметь идеальный вид, но при этом полезные свойства значительно снижаются и перестают быть оправданными, так как в некоторых случаях цена остается той же, что и у оригинала.
  • Цельная посуда невероятно горячая после нагревания. Без хорошей и качественной прихватки до неё нельзя дотронуться.

Перевернутая сковорода

Рекомендации

Преимущества подобной посуды перевешивают минусы, что делает покупку абсолютно оправданной. Но при выборе обновки стоит учитывать определенное количество важных факторов.

Из-за используемого материала вес будет приличным. Нужно посмотреть на толщину стенок и тяжесть. От этого напрямую зависит антипригарное свойство. Чем больше вес, тем меньше прилипает пища к поверхности. Это повышает сочность приготовленной еды.

Некоторые хитрые производители наносят сверху титан и тефлон, что делает внешний вид подделки схожим с натуральным камнем. Подобный обман не имеет полезных свойств и является не экологичным и безопасным.

Следующий момент – внешний вид ручки. Она может иметь три разных вида:

  1. Цельный камень, соединенный с корпусом.
  2. Съемная ручка.
  3. Объединенная с корпусом сковородки, но выполнена не из камня.

Самым лучшим станет последний вариант, так как для прикосновения к ручке не нужно брать прихватку или при смещении горячей посудины ручка неожиданно не отломается.

Также важной опцией является диаметр. Стоит отталкиваться от того, сколько человек находится в составе семьи. Для одного человека нужно 20 сантиметров в диаметре.

Во время эксплуатации сковородки можно пользоваться исключительно деревянными и силиконовыми лопатками. Не нужно задевать поверхность металлическими ложками, лопатками и т.д. Это заметно уменьшит срок эксплуатации. Это является единственным важным правилом во время пользования.

Похожие записи

Обзор сковороды из гранита

- плюсы и минусы

Этот пост содержит партнерские ссылки, по которым я мог бы заработать комиссию, если вы нажмете и купите.

В настоящее время наблюдается тенденция к более здоровому образу жизни и более зеленой окружающей среде. Вот почему люди все чаще переходят на сковороды без тефлона. Принято считать, что тефлоновая посуда вредна для окружающей среды и потенциально может оказывать долгосрочное воздействие на наше здоровье. Это привело к появлению всевозможных марок посуды с антипригарным покрытием, которая продается как не содержащая ПФОК и может использоваться для приготовления пищи без масла или сливочного масла.Мы рассмотрим одну из этих марок ниже в обзоре сковороды Granite Rock.

Обзор сковороды из гранита

- Характеристики

Granite Rock Pans

Сковорода Granite Rock бывает разных размеров, включая 10-дюймовую, показанную выше. Также доступна квадратная сковорода, если вы предпочитаете ее, а не круглую.

==> Проверить цену

Внутренний слой изготовлен из штампованного алюминия высокого качества. В этом нет ничего нового, так как многие кухонные принадлежности имеют алюминиевый сердечник для теплопроводности.Поверхность для приготовления пищи состоит из трех слоев пищевого гранита с натуральным минеральным покрытием для обеспечения антипригарного покрытия.

Гранитная скала отличается высокой прочностью и не деформируется. Вы можете использовать его для жарки, запекания, тушения и поджаривания. Вы можете поставить его в духовку с безопасным для духовки порогом 500 ° F. его также можно мыть в посудомоечной машине и не содержать ПФОК.

Плюсы и минусы гранитной сковороды

Плюсы

  1. Доступно - сковороды Granite Rock по разумной цене, и они могут конкурировать с посудой от Copper Chef или Startfrit The Rock.Если вы не собираетесь тратить слишком много денег на сковороды с антипригарным покрытием, эта подойдет вам.
  2. Антипригарное покрытие - Поверхность для приготовления пищи имеет антипригарное покрытие, но, как пытались многие пользователи, она работает лучше при использовании масла или сливочного масла.
  3. Легковес - Некоторым он понравится, а другим - нет. Но легкие сковороды легче обрабатывать при приготовлении и мытье, и их легче держать в руке по сравнению с чугунной сковородой Lodge.

Минусы

  1. Не так, как рекламируется - можно увидеть много жалоб от покупателей, потому что они не могут заставить свои яйца выскользнуть из кастрюли, как показано в рекламе.Яйца прилипают к варочной поверхности, и для придания им гладкости необходимо использовать масло или сливочное масло. Так что, если вы собираетесь готовить без смазки, это может быть не та сковорода, которую нужно достать.
  2. Еда застревает - есть также сегмент покупателей, которые обнаружили, что сковороды липкие, что бы они ни делали. Как правило, новые сковороды с антипригарным покрытием проходят проверку на наличие яиц. Но некоторые покупатели сковороды Granite Rock обнаружили, что их яйца застревают даже при первом использовании.

Безопасна ли гранитная сковорода?

Если вас беспокоит вредная ПФОК в ее антипригарном покрытии, вы можете быть уверены, что она не содержит этого конкретного химического вещества.Об этом прямо сказано на упаковке. В этом смысле это безопасно.

Однако не упоминается, что на самом деле содержится в его покрытии. Имейте в виду, что покрытие многих посуды с антипригарным покрытием покрыто ПТФЭ. Они будут рекламироваться как не содержащие перфтороктановую кислоту, что неудивительно, поскольку в процессе производства антипригарных покрытий в США ПФОК была прекращена из-за ее вредного воздействия. Но PTFE - это не то же самое, что PFOA, и он может оставаться в посуде.

Таким образом, если вы ищете сковороды без ПФОК и ПТФЭ, будет безопаснее выбрать керамическую посуду, которая, как правило, не содержит ни одного из этих двух ингредиентов, например керамическую посуду WearEver Pure Living и T Fal Initiatives.Производители также подчеркивают это в своих маркетинговых и рекламных материалах.

Стоит ли покупать гранитные сковороды

Отзывы покупателей о Granite Rock в Интернете не очень обнадеживают. Количество жалоб довольно велико, и обзоры тоже выявляют 2 крайности. С одной стороны, одни непреклонны в том, что их сковорода липкая, а с другой - другие вполне довольны тем, что у них есть. По общему признанию, есть также те, кто считает его немного липким без использования какой-либо смазки.Но с добавлением масла или сливочного масла поверхность для готовки становится намного лучше, и еда не застревает.

Почему у людей могут быть два совершенно разных опыта использования одной и той же посуды, также может быть связано с тем, как ее используют. Если огонь будет слишком сильным, еда может прилипнуть. Добавление продуктов, когда сковорода недостаточно нагрета, также может способствовать липкости некоторых видов посуды с антипригарным покрытием.

Есть ли выгодные предложения на гранитные сковороды? Узнай сейчас:

Granite Rock Pans

Но с учетом большого количества жалоб действительно рискованно предполагать, что все отрицательные отзывы о панелях Granite Rock вызваны ошибкой пользователя.Поскольку на рынке есть множество других вариантов антипригарной посуды, мы советуем вам поискать в другом месте, чтобы быть в безопасности.

Другая посуда, которая может вам понравиться:

,

Кастрюли для нанесения покрытий: за и против

На кухне мы постоянно используем различную посуду. Если вы любите жареное и не придерживаетесь диеты, то, скорее всего, очень часто пользуетесь сковородой. О таких блюдах стоит поговорить отдельно. Зачем? Ведь, придя в магазин, ваши глаза будут убегать от разнообразия сковородок. Продавцы, конечно, вам помогут, но все же у них есть свои цели по продвижению того или иного товара.

В ассортименте есть как «классические» чугунные модели, так и самые современные сковороды, производитель которых так много обещает.На обычной кухне нужно несколько видов сковородок? Купить модель, которой пользуются профессиональные повара, или что-то более скромное? Чтобы ответить на эти вопросы, нужно понимать, какие бывают покрытия у сковородок. Ведь это такие вещи и разные.

Тефлоновое покрытие

На сегодняшний день это самый популярный вид покрытия для сковороды, во многом благодаря рекламе. Как только такие модели стали появляться на нашем рынке, маркетологи сразу же стали их всячески продвигать.Но дело в том, что на Западе тефлон уже практически пережиток прошлого, хотя раньше он там был очень популярен.

У нас большим спросом пользуется тефлоновое покрытие. Эти сковороды изготавливаются из стали или алюминия. Они могут иметь гладкое дно или рельефное. Маркетологи основывают рекламу такой посуды на том, что хозяйке с ней будет намного проще приготовить любое блюдо. И они правы. Во-первых, масло добавлять практически не нужно, а это ведь холестерин. Во-вторых, блюдо на таком покрытии не пригорит, а также не получится приготовить.Конечно, этого не будет само по себе, вам все равно придется следить за процессом.

Недостаток тефлона в том, что он требует особого ухода. Вместе с такой сковородой вам придется покупать деревянные аксессуары для переворачивания еды. Использовать для этого утюг категорически нельзя. Такая посуда не должна подвергаться воздействию очень высоких температур, поэтому готовить на ней нужно осторожно. И если вдруг вы только набираетесь опыта кулинарии, не стоит начинать с такой сковороды.

Решив купить именно такую ​​сковородку, следуйте простому правилу - чем она будет тяжелее, тем дольше она будет служить вам верой и правдой. Поэтому не поддавайтесь на уговоры продавца, который вас уверит, что легкая сковорода и посуда будет легкой и простой. Думай о будущем.

Кроме того, зарубежные ученые время от времени утверждают, что тефлоновое покрытие негативно сказывается на здоровье человека, и якобы вместе с пищей, приготовленной на такой сковороде, в наш организм попадают вредные элементы.Хотите верьте, хотите нет - выбор за вами. Большинство мировых ученых до сих пор отрицают эту теорию и утверждают, что антипригарное покрытие кастрюль не наносит никакого вреда организму человека.

Чугун

Наверняка многие молодые хозяйки унаследовали чугунную сковородку мамы или бабушки, а может, и не одну. Вы ведь не выбросили? И скорее всего часто пользуюсь. Дело в том, что такие сковороды для некоторых блюд предпочитают даже самые искушенные профессиональные повара.

Чугунная посуда идеально подходит для еды, требующей длительного приготовления.Он медленно нагревается, долго сохраняет температуру и медленно остывает, чем тефлону не может гордиться. Это то, что нужно для качественного приготовления.

Когда вы готовите на чугунной сковороде, на ее внутренних поверхностях образуется антипригарное покрытие. Это натуральная жировая пленка, которая позволяет любому устройству перемешивать пищу и делать это нечасто. Конечно, чугун тоже требует внимания. Например, на такой сковороде нельзя надолго оставлять еду. Кроме того, нельзя использовать химические моющие средства, ведь их частицы могут попасть в чугун, а затем попасть в наш организм при следующей варке.Для мытья таких сковородок можно использовать, например, сухую горчицу.

Керамическое покрытие

Это тоже не менее популярный вид покрытия для сковороды, как тефлон. Но если тефлон относительно новый, то керамика - это хорошо забытое старое. В таких сковородах покрытие выполнено из смеси титана и керамики, это не 100% керамика. Почему многие выбирают именно керамическую сковороду? Во-первых, потому что по характеристикам и простоте приготовления он похож на тефлон.Во-вторых, при правильном уходе прослужит намного дольше.

Но без минусов не обойтись. Самый главный и, пожалуй, единственный недостаток такой сковороды - ее дороговизна.

Гранитное покрытие

Этот вариант нельзя назвать популярным, поскольку он только начинает набирать обороты. Не в каждом магазине можно найти ассортимент таких сковородок, но если повезет, обязательно обратите на них внимание. Несмотря на новизну, все больше и больше людей меняют тефлон или чугун на гранит.Знатоки в этой области в один голос говорят, что скоро посуда с гранитным покрытием составит серьезную конкуренцию другим блюдам и, возможно, даже выиграет в ней. Недостатков в них, пожалуй, не наблюдается. И, здесь из достоинств следует выделить то, что сковорода гранитная самая твердая, ее дно устойчиво к царапинам. Таким образом, это самый прочный вариант сковороды, который можно купить только сегодня.

Эмалевое покрытие

Еще одним видом покрытия, возникшим из пепла прошлых лет, можно назвать керамику.Наши предки использовали керамику много поколений назад, и сегодня мы возрождают эту традицию. Эмалированные сковороды не окисляются, поэтому продукты в них можно долго хранить и не беспокоиться о ее вкусе и внешнем виде. Такие сковороды сегодня создаются с антипригарным покрытием, облегчающим приготовление еды. Но у них есть один недостаток - они чувствительны к механическим воздействиям.

Также:

,Керамическая посуда

Плюсы и минусы: стоит ли покупать?

Этот пост содержит партнерские ссылки, по которым я мог бы заработать комиссию, если вы нажмете и купите.

В прошлом людям приходилось полагаться на тефлоновое покрытие для посуды с антипригарным покрытием. Но по мере развития технологий покрытия для посуды с антипригарным покрытием также быстро развивались. На рынке стали появляться альтернативы тефлону, чтобы предоставить потребителям более экологичные и безопасные варианты. В конце концов, известно, что тефлон выделяет токсичные пары при нагревании до определенной температуры.Итак, с готовыми покупателями, которые ждут, чтобы отойти от тефлоновых сковородок, керамическая посуда начала наводнять рынок. Но стоит ли вам сразу бросить всю свою тефлоновую посуду? Что ж, давайте посмотрим на плюсы и минусы керамической посуды, прежде чем делать это.

Керамическая посуда Плюсы и минусы

В керамической посуде есть свои плюсы, которые должны вас взволновать. Но есть и слабые места, о которых вам следует знать, прежде чем решиться и заменить всю имеющуюся посуду на керамическую.Плюсы:

Не содержит токсичных веществ

Керамическое покрытие типа Thermolon, которое используется в GreenPan, изготовлено из природных минералов. Для Thermolon антипригарный слой получают из песка, который проходит производственный процесс без использования PFAS или PFOA. Поскольку покрытие изготовлено из натуральных минералов, оно также не содержит свинца и кадмия.

Это означает, что при перегреве сковороды нет токсичных паров, которыми можно дышать. Перегрев - обычное явление при приготовлении пищи, и иногда бывает трудно удержаться от повышения температуры, особенно когда мы спешим.Таким образом, в отличие от тефлона, ингредиенты, входящие в антипригарное керамическое покрытие, являются естественными, и в результате получается посуда, не содержащая токсичных веществ, которая не выделяет пары, которые могут быть вредными для окружающей среды и вашего здоровья.

Антипригарное покрытие

Несмотря на отсутствие токсичных химикатов, поверхность керамической посуды может оставаться гладкой и гладкой. Есть множество рекламных роликов, которые демонстрируют, как легко готовить на такой посуде. Еда выскальзывает сразу с очень небольшим количеством масла или даже без него.Хотя вы также можете жарить яйца на сковороде из нержавеющей стали без пригорания, вам нужно использовать достаточно масла или сливочного масла, чтобы покрыть всю поверхность для приготовления. Итак, если вы предпочитаете здоровое питание с меньшим количеством жира, керамическая посуда определенно будет лучшим выбором.

Легко чистить

Поскольку они не прилипают, очистить их становится очень легко. Простое протирание влажной тряпкой после приготовления сможет избавиться от всех остатков. Когда дело доходит до стирки, чистка не требуется.

Доступный

Керамическая посуда, как правило, доступна по цене. Набор посуды из 10 предметов может стоить от 50 до 60 долларов, например набор Cook N Home. Даже некоторые из лучших наборов керамической посуды продаются менее чем за 100 долларов.

Конечно, есть несколько дорогих, таких как Zwilling Spirit с трехслойной конструкцией, но это скорее исключение, чем норма. Как правило, для домашнего использования достаточно керамической посуды за 100–150 долларов.

С другой стороны, у керамической посуды тоже есть свои минусы:

Короткий срок службы

Обычно жалобы связаны с долговечностью антипригарного керамического покрытия.Это покрытие имеет тенденцию довольно быстро стираться, оставляя поверхность для готовки липкой даже при использовании большого количества масла.

В этой области есть еще много возможностей для улучшения, учитывая частоту жалоб по всем торговым маркам. Это ничем не отличается от тефлоновых сковород, которые со временем становятся липкими и отслаиваются, делая посуду бесполезной.

Хлипкий

Как правило, керамическая посуда является легкой. Если они не имеют трехслойной конструкции, детали обычно имеют тонкую сторону.У дешевых также будет ощущение хлипкости.

Тем не менее, некоторые люди предпочитают легкую посуду, потому что с ней легче обращаться. Твердую посуду тяжело поднимать, особенно если она наполнена продуктами.

Рекомендуется ручная стирка

Хотя некоторые наборы керамической посуды рекламируются как безопасные для мытья в посудомоечной машине, например GreenLife, мытье рук все же рекомендуется, чтобы продлить срок службы покрытия. Некоторые производители также откажутся соблюдать гарантию, если у вас возникнут проблемы с покрытием после помещения посуды в посудомоечную машину.

Без сомнения, керамическую посуду легко мыть, но всегда найдутся моменты, когда вы захотите вылить ее в посудомоечную машину. Что ж, недостатком является то, что у вас не будет такого удобства с керамическими кастрюлями и сковородками.

Неметаллический сейф для посуды

Будьте осторожны при использовании керамических предметов, потому что они более хрупкие по сравнению с посудой из нержавеющей стали. Не рекомендуется использовать металлическую посуду, если вы хотите, чтобы в интерьере не было царапин.Лучше всего для сохранения целостности покрытия лучше всего подойдет деревянная или нейлоновая посуда.

Только от слабого до среднего тепла

Керамическую посуду следует использовать только при слабом или среднем огне. Сильный нагрев может повредить покрытие, и это ограничивает возможность увеличения нагрева для определенных рецептов или когда вы торопитесь. Несомненно, разные типы сковородок лучше всего подходят для разных целей. Керамическая посуда имеет четкие ограничения по уровню нагрева, и это означает, что вам все равно понадобится сковорода из нержавеющей стали на кухне для приготовления определенных продуктов.

Стоит ли покупать керамическую посуду?

В заключение, плюсы и минусы керамической посуды ясно показывают, что она действительно безопаснее, чем тефлоновые сковороды, и полезнее, чем нержавеющая сталь, но все же есть недостатки, которые требуют, чтобы вы заполняли свою кухню посудой других типов. Это особенно актуально, если вы серьезно готовите или хотите развить свои кулинарные навыки. Например, для обжаривания лучше всего использовать сковороду из нержавеющей стали или чугуна хорошего качества. Но если вы новичок и хотите просто приготовить что-нибудь простое, то керамическая посуда - хороший стартовый набор.Его также стоит купить тем, кто предпочитает более здоровый образ жизни.

Другая посуда, которая может вам понравиться:

,

Гранитная посуда и керамическая посуда (что вам следует знать)

Поделиться - это забота!

Если вы ищете посуду с антипригарным покрытием, которая может заменить ваши сковороды с тефлоновым покрытием, то вы, вероятно, слышали о посуде из гранита и керамической посуде. Но чем они отличаются? Какой из них лучше с точки зрения производительности и нетоксичности? Я подробно рассмотрю эту тему в этом посте.

Несмотря на то, что они сделаны из разных материалов, посуда из гранита и керамика практически не уступает по своим характеристикам, безопасности и долговечности.Однако керамическая посуда имеет преимущество перед гранитом с точки зрения цветовых вариаций и сохранения тепла.

Если вам интересно, сможет ли гранитная или керамическая посуда заменить ваши кастрюли и сковороды с тефлоновым покрытием, простой ответ - да. Гранитная и керамическая посуда высшего качества предотвращает прилипание пищи и намного безопаснее при загрузке.

Что такое гранитная посуда?

Гранитная посуда - один из многих видов эмалированной посуды.Обычно он состоит из сердечника из углеродистой стали, покрытого фарфоровой эмалью. Несмотря на свое название, он не содержит гранита и назван так только из-за его внешнего вида.

Преимущества

Хотя современные изделия из гранита уже не так прочны, как те, что были у наших предков, они по-прежнему обладают рядом преимуществ.

  • В отличие от чугуна, эта посуда не ржавеет.
  • Обычно используемая фарфоровая эмаль инертна, поэтому вы можете безопасно готовить кислые ингредиенты, не влияя на вкус и запах ваших блюд.
  • Гранитная посуда в современном мире не содержит вредных химикатов, которые могли бы повлиять на наше здоровье.
  • Сердечник из углеродистой стали или алюминия быстро нагревается. Это может сократить время приготовления.
  • Гранитная посуда легче чугунной.
  • Его гладкая и глянцевая поверхность упрощает очистку.

Недостатки

Как и любой другой товар, у гранитной посуды есть свои недостатки.

  • Не подходит для стеклянных плит, так как может разбить стекло.
  • В отличие от старых версий, которые имеют более толстые слои, современный гранит очень тонкий. Это приводит к плохому удержанию тепла.
  • Гранитная посуда хрупкая, с ней следует обращаться осторожно, чтобы не повредить эмалевое покрытие. При приготовлении пищи следует использовать деревянную или пластиковую кухонную утварь.
  • Хотя многие производители заявляют, что их гранитная посуда не допускает пригорания, многие покупатели все же обнаруживают, что их еда прилипает к варочной поверхности.

Что такое керамическая посуда?

Керамическая посуда начала набирать популярность в 1960-х годах как менее токсичный вариант с антипригарным покрытием по сравнению с кастрюлями с тефлоновым покрытием.К сожалению, согласно FDA, существует большая вероятность того, что традиционная керамическая посуда будет загрязнена свинцом из-за глазури и используемой печи. Однако современная керамическая посуда, изготовленная в соответствии с рекомендациями FDA, больше не содержит свинца, что делает ее безопасной для повседневного приготовления.

Сегодня на рынке можно найти два типа керамической посуды.

  • Посуда с керамическим покрытием - Имеет алюминиевое основание, покрытое керамической глазурью.Это наиболее распространенный вид керамической посуды.
  • Твердая керамическая посуда - Для изготовления прочной керамической посуды смешивают глину и воду. Эту смесь выливают в форму, а затем запекают в печи для застывания. Вот почему прочную керамическую посуду также иногда называют посудой, запеченной в печи. После завершения процесса отверждения его окунают в глазурь, которая делает его устойчивым к пятнам и антипригарным покрытием. При правильном уходе он может пережить своего собрата с керамическим покрытием.

Преимущества

А теперь поговорим о преимуществах использования керамической посуды.

  • Есть керамическая посуда, не содержащая вредных химикатов, таких как PTFE и PFOA.
  • Благодаря антипригарному покрытию посуду этого типа очень легко мыть.
  • Так как пища плохо прилипает, при приготовлении можно использовать меньше масла. Это делает его хорошим партнером для людей, ведущих здоровый образ жизни.
  • Посуда с керамическим покрытием легче чугуна.
  • Он не реагирует, поэтому не повлияет на вкус или запах вашей еды.
  • Доступен в различных цветах и ​​дизайнах.
  • Керамическая посуда экономит время, так как быстро нагревается.
  • Вы можете ожидать, что ваша еда будет тщательно приготовлена, так как она имеет отличную теплопроводность.

Недостатки

  • Эта посуда не предназначена для приготовления пищи на сильном огне.
  • Посуда с керамическим покрытием несовместима с металлической посудой, так как это может повредить покрытие. Вместо этого рекомендуется использовать пластиковую или деревянную кухонную утварь.
  • Эта посуда также подвержена сколам.

Различия между гранитной посудой и керамической посудой

До сих пор мы говорили о характеристиках гранитной и керамической посуды. Но один лучше другого?

Производительность

При покупке посуды большинство людей обращает внимание на антипригарные свойства продукта. К счастью, если вы покупаете гранитную и керамическую посуду высшего качества, она выдерживает испытание жареными яйцами. Фарфоровое покрытие гранита и керамическое покрытие керамической посуды эффективно предотвращают прилипание пищи.

Так как они оба антипригарные, мы можем сказать, что их легко чистить. Кроме того, вы сможете готовить более здоровую пищу для своей семьи, поскольку вам не придется использовать столько масла.

Томатный соус можно смело готовить как в гранитной, так и в керамической посуде. Благодаря их покрытию вкус и запах продуктов не изменятся, даже если вы используете кислые или сильно пахнущие ингредиенты.

Обе плиты также являются эффективными, что сэкономит ваше время и энергию. Однако это прочная керамическая посуда, которая может хорошо сохранять тепло даже после выключения источника тепла.

Безопасность

Свинец, ПФОК и ПТФЭ - это три вещи, которые вы не хотите иметь в посуде из-за их потенциальной опасности для здоровья. К счастью, вы можете приобрести керамическую и гранитную посуду, не содержащую этих вредных химикатов.

При покупке нового набора убедитесь, что на нем четко указано, что он не содержит свинца, PFOA и PTFE. Таким образом, даже если вы случайно нагреете сковороды, вам не придется беспокоиться о попадании токсинов в пищу.

Прочность

Гранитная и керамическая посуда очень похожи по прочности. Если их уронить, они могут поцарапаться, а металлическая кухонная утварь поцарапает их покрытие. Продолжительное воздействие высоких температур также может повредить покрытие.

Хорошая новость заключается в том, что даже если эти два типа посуды хрупкие, при надлежащем уходе они прослужат долгие годы.

Эстетика

Когда дело доходит до битвы за эстетику, керамическая посуда - явный победитель. Гранитная посуда очень ограничена, когда дело доходит до цвета, в то время как керамическая посуда доступна в различных оттенках.

Гранитная посуда против керамической посуды: что лучше?

Как видите, эти два типа посуды очень похожи по своим характеристикам, безопасности и долговечности.Хотя твердая керамическая посуда имеет небольшое преимущество, когда дело доходит до удержания тепла, обе они по-прежнему являются отличным выбором, если вы получаете хорошо сделанную. Однако, если вам нравится красить на кухне, керамическая посуда - то, что вам нужно.

Рекомендуемые товары

Сковорода гранитная MasterPan

MasterPan Granite Fry Pan Review MasterPan Granite Fry Pan Review

Если вам нужна одна из лучших и самых безопасных гранитных сковородок на современном рынке, обратите внимание на сковороду MasterPan Stone Derived Granite.В отличие от многих гранитных сковородок, в которых используются сомнительные антипригарные решения, в MasterPan используется покрытие из натурального камня, состоящее из PTFE, PFOA, свинца и без кадмия.

Для покрытия сковороды MasterPan используется высококачественный природный минерал. Помимо того, что он не токсичен, он также действует как шарм. Многие владельцы вмешались, чтобы подтвердить это, а один пользователь сказал, что даже сыр не является проблемой - просто ничего не остается.

Что касается интерьера, то в поддоне MasterPan используется алюминиевый сердечник.В результате сковорода быстро нагревается и, что более важно, равномерно распределяет тепло. Обжарьте мясо, тушите или даже используйте его как вок для жарки риса.

Очистка также проста благодаря натуральному антипригарному покрытию. Я все же рекомендую мыть его вручную, чтобы не поцарапать или не поцарапать сковороду.

И последнее, но не менее важное: MasterPan работает на всех основных типах варочных панелей, даже на индукционных и стеклянных. Многие кастрюли несовместимы с индукционным нагревом.

В целом, гранитная сковорода MasterPan - лучший выбор для высококачественной гранитной сковороды, которая безопасна и не реагирует.

Плюсы:

  • Антипригарная поверхность на основе камня, не содержащая всех основных химикатов
  • Твердый алюминиевый сердечник для быстрого и равномерного нагрева
  • Работает на различных варочных поверхностях, в том числе на индукционных
  • Не реагирует с кислыми ингредиентами

Минусы:

  • Тяжелая, около 4 фунтов.
  • Складывается

GreenLife Soft Grip Набор керамической антипригарной посуды из 16 предметов

GreenLife Soft Grip Ceramic Nonstick Cookware Set Review GreenLife Soft Grip Ceramic Nonstick Cookware Set Review

Доступный в черном, черном ромбовидном, бордовом, лавандовом, красном и бирюзовом цветах, этот набор керамической посуды из 16 предметов от GreenLife - именно то, что вам нужно, чтобы украсить вашу кухню.Эта очень популярная посуда имеет эргономичную ручку и алюминиевый корпус с керамическим покрытием, что делает ее энергоэффективной.

Как мы все знаем, алюминий отлично проводит тепло. Благодаря алюминиевому корпусу посуда быстро нагревается, что сокращает время приготовления. Это также означает, что вы экономите энергию и деньги. Фактически, одна покупательница не ожидала, что он нагреется и приготовит пищу так быстро, как только она ее использовала, поэтому в итоге она сожгла свой жареный бутерброд с сыром, когда использовала средний огонь.Она также похвалила его за способность равномерно готовить пищу.

Кроме того, керамическое покрытие, используемое в этом продукте, делает его антипригарным, так что вам не придется использовать много масла при приготовлении пищи. Это упрощает очистку вручную, но вы также можете использовать посудомоечную машину, если хотите. Вы будете готовить более здоровые блюда, и у вас будет больше времени, чтобы насладиться едой.

Для этой посуды рекомендуется слабый или средний огонь. Но на тот случай, если вы случайно оставите сковороду перегреться, вы будете рады узнать, что нет никаких шансов, что вы вдохнете токсичные пары.Было протестировано, что он не содержит ПФОК, свинца и кадмия.

Не стоит разочаровываться и в ручках, которые часто упускают из виду при покупке посуды. Он имеет эргономичный дизайн, поэтому его легко держать в руке и он остается прохладным, независимо от того, используете ли вы его в духовке, газовой или электрической плите.

Тем не менее, этот продукт не безупречный. Керамическое покрытие требует правильного ухода, чтобы прослужить долго. Вам следует избегать использования сильного тепла и использовать только пластиковую или деревянную посуду.

Несмотря на этот недостаток, я считаю, что эту керамическую посуду нужно обязательно покупать. Он безопасен, легко чистится, не допускает пригорания и экономит энергию. Преимущества намного перевешивают недостатки, поэтому вы получаете больше, чем платите.

Плюсы:

  • Хорошая отдача для ваших денег
  • Доступен во многих оттенках
  • Быстро нагревается и готовит еду равномерно
  • Имеет эргономичные ручки, обеспечивающие охлаждение.
  • Можно использовать в духовке, а также на электрических и газовых плитах
  • Защита от токсичных химикатов и антипригарное покрытие
  • Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

  • За керамическим покрытием сложно ухаживать
  • Он быстро нагревается, и к этому нужно привыкнуть

Уход за гранитной и керамической посудой

Как я уже упоминал ранее, при использовании гранитной и керамической посуды необходим надлежащий уход.Вы можете посмотреть это видео, чтобы узнать, как их чистить.

Вы также можете попробовать использовать смесь пищевой соды и уксуса или лимона, чтобы удалить грязь, которая скапливается на дне сковороды.

Почему тефлон не является хорошим антипригарным средством

Что касается посуды с антипригарным покрытием, является ли тефлон жизнеспособным решением? К сожалению, тефлон и другие подобные антипригарные покрытия содержат политетрафторэтилен (ПТФЭ) и перфтороктановую кислоту (ПФОК).Когда сковороды с антипригарным покрытием подвергаются воздействию высоких температур, покрытие начинает разрушаться. Затем они начинают выделять эти токсичные химические вещества, которые могут смешиваться с вашей пищей.

Вы вдыхаете ядовитый дым и можете вызвать жар от полимерного дыма. Другие состояния здоровья, связанные с PFOA и PTFE, включают рак, бесплодие, заболевания щитовидной железы, а также заболевания почек и печени. Вы также можете посмотреть это видео, чтобы получить дополнительную информацию о вредном воздействии этих химических веществ.

Хотя использование этих химикатов в посуде в настоящее время регулируется, все же лучше быть в безопасности. Хорошая новость в том, что у вас по-прежнему есть много вариантов приготовления пищи с антипригарным покрытием. Гранитная посуда и керамическая посуда, как уже упоминалось, гораздо более полезны для здоровья и менее потенциально опасны, хотя и требуют большего ухода, чем тефлоновые.

Поделиться - это забота!

Связанные

,