Физалис — выращивание, уход, пересадка и размножение
Надеюсь, все хоть раз видели ветки физалиса, увешанные яркими оранжевыми китайскими на вид фонариками. Речь идет о декоративном растении из многочисленного отряда Пасленовых, к которому принадлежат и наши любимые томаты и еще около 120 видов собственно физалиса, чьи незаметные цветки к моменту созревания семенной ягоды обзаводятся чехлом, сначала зеленого, а позднее оранжевого цвета, похожим на пузырь — перевод этого слова на греческий и есть название: «физалис». Физалисы бывают съедобными и несъедобными. Как понятно из их квалификации, съедобные годятся в пищу и, на любителя, очень вкусные. Несъедобные виды ядовиты, и даже пробовать их не рекомендуется. Важно, чтобы об этом знали ваши дети, которые могут захотеть попробовать красивые плоды. Так что не перепутайте декоративные сорта физалиса и съедобные!
И хотя географической родиной этих растений являются тропические и субтропические районы Азии, Европы и обеих Америк, за последние почти пять столетий физалисы, благодаря своей неприхотливости и в культуре и в диком виде распространились повсеместно и даже приобрели славу сорной растительности. О популярности физалиса в народе свидетельствую множество неофициальных ему названий: пузырник, земляная клюква или изумрудная ягода, марунка, песья вишня, китайский фонарик.
Интересующий нас вид физалиса обыкновенного (Physalis alkеkengi) или (Physalis fracheti), носит имя своего первооткрывателя, знаменитого французского ботаника Андре Рене Франше. Именно этот вид завезен в Европу из Японии в конце 19 века.
Декоративность сорту Франше придает ярко-оранжевый чехол-оболочка, по фактуре и форме, и даже огненной оранжевой окраске, напоминающий китайский карнавальный фонарик. Причем он достаточно крупный и в диаметре равен 6 сантиметрам. Из маленького неприметного белого весеннего цветочка к осени вспыхнет множество фонариков, которые «не погаснут» в срезке до следующего сезона. Кроме того, особым образом умелые руки добиваются скелетной прозрачности этих фонариков и ветка физалиса становится еще декоративнее даже без листьев.
Наряду с дикими видами декоративный физалис представлен многочисленными культурными, отличающимися и высотой побегов и величиной плодов-фонариков. Растущий кустарником физалис не выше 90 сантиметров, а низкорослые его формы «патио» — 30-45 сантиметров, что при желании и умении можно использовать для украшения парков, придомовых территорий и садовых участков, учитывая, что другую такую неприхотливую культуру и найти трудно.
Уход и выращивание физалиса
Из всех видов декоративного физалиса сорт Франше самый неприхотливый и морозоустойчивый — вплоть до -30 градусов С. Благодаря способности к нормальной вегетации в любых условиях освещенности, это растение можно разместить в местах участка, где кроме него не уживется другое, но его плоды-фонарики на солнечной стороне будут крупнее и «зажгутся», безусловно, ярче, чем в тени.
К почве физалис-франше также предъявляет не самые высокие требования — расти будет повсеместно, но для самых высоких его декоративных показателей она нуждается в органической и минеральной подкормке и известковании в случае повышенной ее кислотности.
Требования к поливу у физалиса-франше самые невысокие — достаточно дождей, но в засушливый период полить все же приходится. Для него недопустим застой влаги — нужно позаботиться о дренажных мерах. С августа месяца полив прекратить, чтобы ускорить созревание плодов. Для высоких его декоративных качеств необходима прополка и периодическое рыхление.
Хорошо отзывается физалис-франше на периодические жидкие минеральные подкормки, первую их которых следует совместить с цветением, вторую с формированием плодов, третью — через 2-3 недели после второй. Можно использовать полное минеральное удобрение или сочетать его с другими видами: калийная соль, аммиачная селитра и аммофос — по 10 граммов на 10 литров воды при расходе 10 литров на 1 М2. Органические настои из птичьего помета (1: 20) или навоза (1:10). Расход такой жижи — 0,5 литра на ведро воды, а под корень не более 1 литра на 1 растение. Передозировка удобрений ухудшит урожай и качество плодов-фонариков.
Учитывая пасленовые родственные связи, физалис не следует сажать на участках, где произрастали предшественники именно из пасленовых: томаты, перцы, например. Не нужно забывать и повышенной способности этой культуры к расползанию корнями и принять меры для его ограничения, иначе он перейдет все границы в прямом смысле слова. Если место для его разведения небольшое, то можно высаживать с ограничением корней по периметру посадки на глубину до 50 сантиметров при помощи ленты из гибкого шифера или других приспособлений в виде срезанной металлической бочки.
Простота ухода за физалисом-франше даже не требует формирования кроны, достаточно подвязать уклоняющиеся побеги, чтобы не деформировались ветви для будущей срезки в декоративные букеты. В районах, где может не хватить теплого времени для созревания ярких плодов, в конце августа лучше прищипнуть верхушки побегов, что ускорит этот процесс.
Пересадка и размножение физалиса
При всей своей живучести декоративный физалис нуждается раз в 6-7 лет в пересадке и делении корней, в противном случае теряются его лучшие качества, которыми он и ценен. Схема посадки для низкорослых: 40Х50, среднерослых: 40Х70, высокорослых: 60Х80 сантиметров.
Физалис дает полноценные семена, которыми удобно его размножать. Их можно собирать со своих растений или покупать в цветочных магазинах. Но в любом случае семена физалиса положено посеять без углубления в контейнер с влажным субстратом и проращивать под стеклом или в прозрачном полиэтиленовом пакете, завязанном сверху, до всходов сеянцев в теплом и светлом помещении. Поливать орошением, не допуская ни пересыхания ни переувлажнения почвы, чтобы исключить появление «черной ножки» у рассады.
Лучшей температурой для развития рассады станут 20-22 теплых градуса С. Два раза в месяц ростки полить жидким минеральным удобрением для рассады. Пересаживать рассаду о трех полноценных листочках, по одному растению в отдельные полиэтиленовые, с дренажным надрезом по краю дна, стаканы. Углублять до нижних листочков. Саженцы высоко-среднерослых сортов нуждаются до укоренения в открытый грунт в промежуточной пересадке в емкости большего объема.
Высаживать подросшую до 6-8 листочков рассаду в открытый грунт возможно только с наступлением устойчиво теплой, без угрозы возвратных заморозков, погоды после предварительной закалки (прогулки на улице в горшках на притененном от прямых лучей солнца месте). Через 90-150 дней на подросших ветвях физалиса созреют оранжевые фонарики в благодарность за все ваши труды.
Болезни и вредители физалиса
Выносливый физалис почти не болеет, но боится застойного избытка влаги, когда может развиться стеблевая гниль. Помогут дренажные меры — отвод воды, рыхление и в худшем случае обработка всего растения препаратами меди.
Опасна, как и большинству садовых растений, тля, бороться с которой легко при помощи опрыскивания водным раствором соответствующими инсектицидами по инструкции. Важно наблюдать за всеми растениями и своевременно устранить опасного вредителя, которым является тля, способная нанести значительный вред не только внешнему виду, но и урожаю физалиса.
Декоративный физалис в домашней икебане
Это декоративное растение даже и не подозревает, что снабжая свои ягоды живописнейше прекрасным чехольчиком-фонариком, просто предопределяет свою роль в искусстве икебаны, в сухих букетах и осенних натюрмортах, которые продлевают торжество красоты природы, надолго сохраняя в домашнем уюте теплоту летнего зноя и томную красоту пышной осени в горяче-оранжевом свете, казалось бы, обыкновенной семенной коробочки. Такие композиции из веток физалиса и других сухих растений способны украсить террасы, балконы и стать ярким пятном в зимнем саду на лоджии или закрытой террасе.
Благодаря почти воздушной легкости фонариков, они могут быть использованы в качестве подвесных декорирующих элементов, войти в яркие и сложные композиции для обрамления и акцента привычных в обиходе предметов, например, вазы, посуды и другого.
Пусть первым шагом к домашнему творчеству станет простое подвешивание его коробочек, скрепленных тонкой легко гнущейся проволочкой в негустые гирлянды, которые, украсив тонкими шелковыми лентами, нитками бисера и даже блестящими массивными шнурами, можно подвесить к бра, люстре или настенным часам. Подбор аксессуаров по цвету подскажет ваш интерьер и чувство собственного вкуса.
Такие динамичные украшения хороши тем, что их можно менять и убирать надоевшие, добавлять какие-то детали, изменяя конфигурации. Их можно делать уютно тематическими, готовить к семейным событиям и просто как знак внимания, уважения и даже ласки. К созданию таких мульти и моно композиций можно привлекать домочадцев, и особенно детей, что объединяет семью, укрепляя семейные узы.
В последнее время стало модным украшение массивными и пышными венками в стиле икебаны с участием фонариков физалиса, где плоды его смотрятся как живописные воздушные подушечки, которые достаточно долговременно сохраняют свою природную привлекательность. Такие композиции могут быть различной формы: от круглых венков до причудливой конфигурации и могут послужить ярким декорирующим пятном при однотонности цвета всего интерьера в лучшем сочетании их цветовой гаммы.
Очень интересно смотрятся и композиции с оранжевыми фонариками в стеклянных прозрачных сосудах любой формы, куда слоями бережно выкладываются самые разные элементы сухого букета. Да просто в некоем творческом беспорядке для ярких цветовых вкраплений разложите физалисные фонарики вокруг подсвечников, высоких ваз, часов, в корзинах с натюрмортом посреди большого стола соответственно вашему вкусу и даже настроению.
www.vokrugsada.ru
Физалис: выращивание и польза. Сорта физалиса
Почему этот маленький паслен, который растет сразу в упаковке, не признан нашими дачниками? Он вкусен, целебен, оригинален, неприхотлив, не боится холода. Впрочем, некоторые фанаты физалиса (есть и такие!) уверены, что плоды в чехликах скоро могут потеснить капризные помидоры.
Справка
Томат и физалис – ближайшие родственники и земляки. Оба из семейства пасленовых, рожденные в Иовом Свете. Завезли их к нам почти одновременно, после открытия Америки. Первый прижился и востребован, а последний остался на обочине.
От ста болезней полезен физалис…
Пищевые и лечебные качества физалиса превосходны. У себя на родине – в Перу, Мексике, Бразилии и Венесуэле – пользуется повышенным спросом. В последние десятилетия то же произошло и в Индии, Китае, ЮАР.
Во всех этих к странах он стал одним из основных овощей, занимает огромные площади. Причины такого триумфального шествия – оригинальный аромат, напоминающий ананас с клубникой, а также сладость, высокое содержание витаминов, прочих биологически активных и целебных веществ, продлевающих молодость и сохраняющих здоровье.
Но главный его секрет – беспрецедентное содержание пектина, которого втрое больше, чем в яблоках и смородине. Поэтому во многих странах физалис часто используют вместо желатина для приготовления множества блюд и домашних заготовок.
Исключительные желирующие свойства физалиса подкрепляются тем, что он способен обеззараживать и выводить из организма чуть ли не любые яды и вредные вещества, включая ртуть, свинец и радионуклиды. А еще – камни из почек. Физалис нормализует давление, помогает рубцевать язвы желудка в комплексе с основным лечением. Он полезен при 100 болезнях!
Читайте также: Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд
Один из трех физалисов для нас хорош
Существует 3 основных вида физалиса, но не все нам подходят. Так, тропический, перуанский, в открытом грунте наших широт жить не сможет из-за требовательности ктеплу и позднеспелости. Годился бы для теплиц, но в них огородники предпочитают выращивать традиционные овощи.
Второй вид физалиса – ягодный, менее теплолюбив, сладок и чудесно пахнет, но плоды его мелковаты – до 5-10 г, а урожайность мизерная – 300 г с куста.
Широкого распространения без оговорок заслуживает в нашей стране третий вид физалиса. Он родом из прохладных горных районов Мексики и называется физалис овощной, мексиканский. Оптимальная температура для его роста и развития 18-25°С, а семена прорастают вообще при 10-12°С.
Овощной физалис теневынослив и нетребователен к плодородию почв. Круглые плоды его крупные, мясистые, сопоставимые с помидорами (до 60-90 г). У них клейкая маслянистая поверхность светло-желтого, зеленоватого или фиолетового цвета. На вкус плоды кисло-сладкие. Как у всех прочих видов физалиса, с момента завязывания они заключены в плотный «чехольчик», который предохраняет их от непогоды, вредителей и болезней. Время от всходов до начала созревания, в зависимости от сорта, составляет 90-115 суток.
Мощные кусты овощных физалисов с глубокими корнями бывают низкорослыми, полустелющимися или высокими – более метра, прямостоячими. У них всегда много побегов, на которых до 200 плодов! Вплоть до октября они легко выдерживают кратковременные заморозки до минус 2°С.
Семь принципов выращивания физалиса
1.Эти скороспелые растения можно высевать сразу в фунт в начале мая. Но для полной гарантии холодной весной их легко вырастить рассадой на окошке или балконе в индивидуальных стаканчиках. Возраст рассады 35-40 суток.
2.Любой тип почв для физалиса подходит, кроме кислых, которые надо известковать.
3. Посев на рассаду проводят в конце марта – первых числах апреля, планируя высадку в огород 15-20 мая. Раньше томатов и без укрытий. Расстояние между растениями 50 см, а в междурядьях – 60 см.
4. Особенно требователен к влаге физалис в начале роста, цветения и плодоношения. Тогда его поливают часто – каждые 3-4 дня, а потом – раз в 1,5-2 недели.
5. Растения развиваются быстрее при подкормке раз в 10 дней слабым раствором навозной жижи, сброженных сорняков и таких органических удобрений, как, например, «Буцефал»’ и «Радогор».
6. Пасынковать кусты не требуется, но желательно удалять хотя бы часть бутонов в начале августа, так как они появляются с избытком – до 300 штук на кусте.
7. Созревшие плоды быстро осыпаются. Поэтому собирают их каждую неделю. А чтобы не загнивали на земле и не пачкались, поверхность грядки застилают нетканым материалом или картоном. Уместна и мульча из мха, газонной травы, опилок.
Кстати, в чистом виде и без повреждений физалис даже при комнатной температуре хранится по 2-3 месяца и дольше. Нередко салаты из этих необычных вкусных плодов готовят к новогоднему столу.
Удобно и то, что после первого выращивания не возникает проблем с семенами – теперь у вас будут собственные и покупать не нужно. В одном плодике вызревает до 400 полноценных семян, потомство которых повторяет признаки своих «родителей». Семена очень мелкие, но кончиком столового ножа их можно выбрать в достаточном количестве. Всхожесть они не теряют в течение 3-5 лет.
Читайте также: Физалис – и цветок и растение и ягода
Физалис овощной и физалис ягодный – сорта
Любопытному дачнику, который еще не знаком с физалисом, стоит попробовать вырастить и овощной, и ягодный сорта. Они разные, и польза от них неодинаковая, хотя любые можно солить и мариновать. Но не у всех в свежем виде приятный лакомый вкус.
Овощной физалис
Эти сорта отличаются большим количеством желирующих веществ. И плоды у них сравнительно крупные, от 20-30 до 150 г, мясистые, сродни помидорным. Из них получается прекрасная икра и даже сухое вино. Чаще всего плоды вкуснее при переработке.
КОРОЛЕК – раннеспелый сорт (90-95 дней после полных всходов). Высота куста 60-80 см. Плод желтый, плотный, кисло-сладкий, весом 60-90 г. В нем много пектиновых веществ. Урожайность может достигать нескольких килограммов с одного растения. Сорт весьма холодостойкий, его можно высевать даже под зиму.
Ягодный физалис
Эти растения дают мелкие, около 3-9 г, но необычайно ароматные плодики, из которых получаются варенье, джем, цукаты. При этом они вкусны и свежие.
ЗОЛОТАЯ РОССЫПЬ – раннеспелый (92-99 дня) сорт. Куст высотой 30-35 см. Плод яркий, гладкий, немного ребристый, желтый, кисло-сладкий, с клубничным и ананасовым ароматом, весом 3-5 г. Урожайность 0,3-0,5 кг с одного растения. Из плодов готовят не только варенье, но и изюм.
СЮРПРИЗ – раннеспелый сорт. Куст раскидистый высотой до 70 см. Плод оранжевый, мелкий, весом до 2 г, желтый и сладкий. Урожайность до 0,7 кг с 1 м2. Растение легко переносит экстремальные условия.
ДЕСЕРТНЫЙ – раннеспелый сорт. Растение высотой до 70 см. Плодики желтые, мелкие, сладкие. Урожайность до 0,7 кг с 1 м2. Выносит экстремальные условия.
КОЛОКОЛЬЧИК – среднеспелый сорт (120 дней). Растение полустелющееся, высотой до 100 см. Плод оранжевый, весом 7-9 г. Урожайность до 1,5 кг с 1 м2. Тоже очень вынослив.
Ссылка по теме: Блюда и рецепты из овощного и ягодного физалиса
Ягодно-овощной физалис
Существуют сегодня и сорта, которые хороши в закрутках и другой переработке, а также как лакомство. Это настоящие универсалы!
ФИЛАНТРОП – среднеспелый сорт (150 дней). Растение высотой до 60 см. Плод коричнево-оранжевый, весом 5-10 г, кисло-сладкий, освежающий, с фруктовым ароматом и грейпфрутовой горчинкой. В плодах тоже много желирующих веществ. Урожайность 0,5 кг с 1 м2.
АНАНАСОВЫЙ – раннеспелый сорт (105-119 дней). Растение средней высоты. Плод кремовый, весом 50-80 г, с ананасовым ароматом. Урожайность 1,4-1,5 кг с 1 м2. Теневынослив.
ДЖЕМОВЫЙ – среднеспелый сорт (120-130 дней). Растение высокое. Плод кремовый, весом 25-40 г, идеален для варенья. Урожайность 1,2-1,3 кг с 1 м2. Теневынослив.
МАРМЕЛАДНЫЙ – среднеспелый сорт (120-130 дней). Растение низкорослое. Плод кремовый, сладкий, весом 30-40 г. Урожайность 1,3-1,4 кг с 1 м2. Теневынослив.
ЛАКОМКА – раннеспелый сорт. Растение высотой 70-75 см. Плод желтый в светлом чехлике, весом 65-80 г. Урожайность 3,0-3,5 кг с 1 м2. Засухоустойчивый, холодостойкий, неприхотливый.
Существует также декоративный, или обыкновенный, физалис – растения с яркими оранжевыми и красными, будто бумажными, цветками-коробочками, которые зимой не увядают в сухих букетах. Плоды такого физалиса несъедобны. Сорта Китайские Фонарики, Франшетти Цверг.
Физалис – выращивание и уход: советы и отзывы
Фонарики для сада и дома
Раньше фонариками декоративного физалиса любовалась только в зимних букетах. Серьезно увлекаться этим растением не собиралась – места на даче зарезервированы, в основном для многолетников, цветущих в весенне-летний период.
МОИ СЕКРЕТЫ
Аккуратно распределила семена по увлажненной поверхности грунта на некотором расстоянии, сверху присыпала тонким слоем песка, слегка утрамбовала ладошкой и накрыла полиэтиленовым пакетом.
Держала посевы на солнечном подоконнике при температуре +1 8-22 град. Всходы появились на второй неделе. Пленку убрала, периодически опрыскивала нежные росточки из пульверизатора.
Когда сеянцы отрастили по 3 листа, распикировала их в индивидуальные стаканчики со свежим грунтом. После пересадки немного полила, от грибных болезней опудрила золой.
Спустя неделю подкормила минеральным удобрением с большей долей азота (по инструкции).
Но в марте этого года одна из подруг, забежав на часок-другой в мой дом, вручила щепотку неизвестных семян и взяла с меня обещание посеять их на рассаду. Пришлось запастись еще одной плошкой с плодородной рыхлой почвой (подойдет грунт для выращивания рассады томатов или перца).
В середине мая выбрала на даче солнечный уголок, хоть и на самой окраине. Перевалила растения в лунки, полила и почти забыла про них. Ведь они особо и не требовали к себе внимания. Лишь дважды выполола в этом месте сорняки и один раз подкормила своих новых питомцев удобрением для цветущих садовых растений, которое оказалось под рукой. Где-то в конце августа в гости приехала та самая подруга. К этому времени уже стало очевидным, что именно растет у меня на участке — он весь пестрел оранжевыми бусинами-плодами. Некоторые веточки пришлось прищипнуть, чтобы кустики не распадались от тяжести. Чудом сохранила эти фонарики до октября, но скоро придется срезать — зимой физалис украсит дом. А собранными семенами могу теперь поделиться с другими подругами!
Ирина ПУЗАНОВА, г. Санкт-Петербург
ТРОЙНАЯ ПОЛЬЗА ФИЗАЛИСА
Физалис представляет собой овощную, лекарственную и декоративную культуру. Так что, выращивая его, любая семья получает тройную пользу.
Физалис, который можно увидеть на подоконниках и в палисадниках, -декоративный, по форме его плоды в чехольчиках напоминают желтые, ярко-оранжевые и красные китайские фонарики. Они сохраняют свой привлекательный вид в течение всего года. Садоводам предлагается три вида физа-лисов со съедобными плодами: мексиканский, земляничный и перуанский.
Дитя Мексики
У мексиканского физалиса, в свою очередь, тоже много разновидностей: разветвленный, распростертый, ветвистый и другие. Он прекрасно растет между овощными культурами, отличается теневыносливостью, морозостойкостью и засухоустойчивостью, поэтому его можно вырастить в открытом грунте в наших широтах. Однако надо учитывать, что растение плохо чувствует себя на сильно увлажненной почве.
Плоды этого вида физалиса крупные, но покрыты клейким веществом, что неудобно для приготовления блюд, так как для избавления от липкого слоя их необходимо бланшировать в кипящей воде 5-6 минут. По виду и вкусу плоды данного физалиса близки к помидорам, и это объяснимо: физалис и томаты относятся к одному семейству пасленовых. В плодах мексиканского вида мало сахаров (3 %) и витамина С (до 30 мг %), поэтому он малосладкий и не имеет аромата.
Перуанский и земляничный
А вот у перуанского физалиса ягоды с ананасным и даже апельсиновым ароматом. Они мелкие и кисло-сладкие на вкус. Данный вид физалиса является позднеспелым, очень влаго- и теплолюбивым, поэтому его выращивают в южных районах России.
Земляничный физалис – стелющееся раннеспелое растение, сильноветвящееся и опушенное. Еще его называют ягодным и изюмным за приятный земляничный запах и сладкий вкус. Плоды содержат 10-15 % сахаров. Есть еще одна особенность, которая отличает его от других видов физалиса и дает ему преимущество, – это отсутствие клейкого вещества на плодах. Поэтому перед употреблением их не нужно бланшировать, а можно сразу кушать в свежем виде.
Хотя этот вид физалиса тоже требователен к теплу, в отличие от перуанского, он вполне может вызревать в условиях средней полосы России. А если выращивать земляничный физалис в парнике, где он будет прекрасно себя чувствовать, то можно получить хороший урожай и в Сибири.
На заметку
Физалис так же, как томаты, требует выращивания рассады, которую высаживают в открытый грунт или теплицы в одно время с баклажанами и перцами. Только физалис, в отличие от помидоров, не пасынкуют.
Целебные свойства физалиса
Плоды физалиса содержат сахара, органические кислоты (яблочная, янтарная, лимонная, винная), горькое вещество физалин, витамины, пектиновые, дубильные и красящие вещества. Ягоды обладают мочегонным, желчегонным, кровоостанавливающим, гипотензивным, противовоспалительным, антибактериальным и обезболивающим действием. Применяются при гипертонической болезни, анемии, мочекаменной болезни, подагре и суставном ревматизме, помогают организму при повышенных физических и умственных нагрузках, при восстановлении после перенесенных заболеваний.
Из плодов физалиса готовят отвар. Надо взять 1 ст. л. измельченных плодов, залить 0,5 л кипяченой воды, проварить в течение 5 минут, затем процедить и принимать по 1 ст. л. между приемами пищи. Можно употреблять также свежий отжатый сок плодов, освобожденных от чашечек, или, как их еще называют, чехликов, которые ядовиты.
© Автор: Кристина Викторовна ТЕПЛОУХОВА, провизор. Алтайский край, г. Бийск
ЧУДОДЕЙСТВЕННЫЙ ФИЗАЛИС
Любите овощную экзотику, но не знакомы с физалисом? Это необычное растение родом из Мексики достойно самого пристального внимания огородников. По биологическим особенностям физалис во многом сходен с томатом (растения принадлежат к одному семейству — пасленовых), но, в отличие от своего близкого родственника, менее требователен к условиям выращивания. И все же, чтобы в полной мере ощутить прелесть этой замечательной культуры, нужно знать ее особенности.
Физалис это новый старый знакомый
В наши края физалис завезли в 1927 г. и в ряде хозяйств выращивали на больших площадях. Потом он был несправедливо забыт. Однако в последнее время к физалису вновь появился интерес, и это очень радует. Особо популярен у садоводов декоративный физалис.
Известно более 100 видов этой культуры. Наиболее распространен овощной физалис — однолетнее травянистое растение высотой от 30 до 120 см. Его плод представляет собой крупную ягоду массой 40-100 г, которая находится в оболочке-чехлике из сросшихся чашелистиков. Плоды физалиса разнообразны по форме, ребристости и окраске. Особенность земляничного вида — сладкие и кисло-сладкие ягоды с земляничным вкусом. Это растение ценят за содержание в плодах сахара, белка, витамина С, а также пектиновых и дубильных веществ, что делает физалис незаменимым в условиях повышенной радиации. В медицине его используют при моче- и желчекаменной болезнях, в качестве противовоспалительного и болеутоляющего средства. Плоды физалиса обладают противоопухолевым действием и повышают иммунитет.
Особенности агротехники
Выращивать физалис проще, чем томаты. Он более устойчив к холоду (выдерживает кратковременные заморозки) и засухе, теневыносливый, не предьявляет высоких требований к плодородию почвы. Поэтому я всегда высеваю семена физалиса на рассаду на неделю раньше, чем томатов. — в середине марта. В итоге растение не поражается колорадским жуком и устойчиво к заболеваниям, в том числе фитофторозу. Почвосмесь для рассады приобретаю в специализированном магазине. Посадочный материал никогда ничем не обрабатываю.
Семена физалиса высеваю в рассадные ящики на глубину 1 см. расстояние в ряду между семенами 1 см. Каждый сорт маркирую.
Почву поливаю теплой, желательно талой или дождевой, водой. Емкости с рассадой накрываю пленкой и ставлю в теплое место, а после появления всходов перемещаю на подоконник. Вечером провожу досвечивание рассады лампами дневного света в течение 4-6 ч. в пасмурную погоду лампы горят целый день.
Поливаю растения только в солнечные дни, и только утром, чтобы грунт к вечеру сверху подсох – это гарантированная защита от черной ножки. В пасмурные дни рассаду не попиваю даже тогда, когда она становится вялой. В фазу одного-двух настоящих листьев сеянцы пикирую в ящики большего размера или отдельные стаканчики, а если погода позволяет — в пленочные тоннели.
Когда минует угроза весенних заморозков, высаживаю рассаду в огород Овощной и земляничный физалис — с расстоянием 50 см между растениями и 60 см между рядами, изюмные сорта — по схеме 30×40 см. Побеги физалиса хрупкие и под весом плодов могут обламываться. Поэтому растения высокорослых сортов подвязываю к кольям или проволоке, натянутой вдоль ряда Почву под кустами мульчирую соломой (покупаю ее у фермеров), подсушенными сорняками (без семян) или травой. Это способствует сохранению влаги в почве и защищает ее от перегрева в зной. К тому же плоды физалиса, которые при полном созревании любят осыпаться, даже в дождливую погоду остаются чистыми. Никаких подкормок и обработок от болезней не провожу.
Цветущий физалис не только украшает грядки, но и привлекает насекомых-опылителей
Осенью, когда начинаются первые заморозки, кусты физалиса, на которых еще много неспелых плодов, выкапываю и подвешиваю корнями вверх в теплице, где плоды постепенно созревают (но семена из них не беру). Маленькие ягоды обрываю и выбрасываю в компостную кучу. Зеленые плоды также можно хранить в ящиках в сарае или на веранде. Физалис обладает хорошей плежкостью. в сухом прохладном помещении хранится два-три месяца.
ФИЗАЛИС ЭТО КРАСИВО, ВКУСНО, ПОЛЕЗНО
В моей коллекции насчитывается 16 сортов физалиса. Самый крупноплодный — Гигант плоский. Куст до 1.7 м высотой. Плоды массой до 100 г, светло-желтые, сладкие. При полном созревании ягоды осыпаются. У сорта Арбуз плоды массой до 80 г. плоскоокруглые, светло-желтые, с привкусом арбуза. У сортов Дынный и Медовый плоды массой 50-60 г, светло-желтые, очень сладкие. Но, пожалуй, самые сладкие плоды у сорта Сахарное чудо, к тому же они очень крупные и красивые. Сорт Золотая россыпь характеризуется крупными янтарными плодами с привкусом ананаса.
Королек — раннеспелый сорт. Куст высотой до 80 см. Плоды массой 100 г. плоскоокруглые, светло-желтые, кисло-сладкие, приятные на вкус, годятся для приготовления варенья, цукатов, маринования, соления.
Небольшие желтые плоды со вкусом грибов (сорт Грибная корзина) идеально подходят для салатов, соления, консервирования, долго хранятся. Достоин внимания сорт Ореховый. Кусты небольшие, усыпанные зелеными плодами со вкусом грецкого ореха
Сорт Мармеладный подходит для возделывания под пленочным укрытием. Растение высокорослое. Плоды массой 50-60 г. кремовые, годятся для всех видов кулинарии.
Интересный сорт Пурпурный
Плоды крупные, фиолетовые, очень красивые, вкусные, их употребляют в сыром виде и используют во всех видах кулинарии.
Сверхурожайный сорт — Сливовый джем. И в самом деле, джем из его плодов напоминает сливовый. Плоды также жарят и консервируют.
Старожил на моем огороде — сорт Солегонный, созданный в институте оздоровления и возрождения народов Украины. Его плоды используют для питания и как лекарственное средство с солегонными свойствами. При отложении солей в суставах и остеохондрозе ягоды физалиса рекомендуют потреблять ежедневно в течение месяца. Полезный также мочегонный чай из чехольчиков физалиса, смешанных поровну с листьями брусники и побегами хвоща полевого (1 ст. ложка смеси на 2 стакана кипяченой воды). Его пьют по стакану утром после завтрака и после обеда.
Перуанский кудесник – позднеспелый сорт. Растение достигает 1,7 м в высоту. Плоды массой до 8 г, круглые, со вкусом грейпфрута, долго хранятся. Ягоды употребляют в сыром виде, варят из них вкусное варенье.
ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ: ВАРЕНЬЕ ИЗ ФИЗАЛИСА
1 кг плодов физалиса, 1 кг сахара.
Плоды физалиса очистить от чехликов. промыть в горячей воде и насухо вытереть. Крупные плоды разрезать на четыре части, мелкие – пополам, засыпать сахаром. Варить в несколько приемов. Два раза варить на маленьком огне 10 мин. затем охлаждать 4 ч. в третий раз варить 10 мин и во время варки добавить сок одного-двух лимонов Горячее варенье разлить в про-стерилизованные 0,5-литровые банки и закатать металлическими крышками. Получается очень красивое, янтарное, ароматное варенье. Объедение!
АДЖИКА ИЗ ФИЗАЛИСА
5 кг плодов физалиса, по 1 кг перца, моркови, яблок и столовой свеклы, 0,5 л растительного масла, 200 г спиртового уксуса и сахара, 150 г соли, 200 г чеснока, 1 крупный горький перец.
Овощи почистить, пропустить через мясорубку, варить на протяжении 2 ч. Добавить растительное масло, уксус, сахар, перемешать и варить еще 30 мин, потом добавить измельченный чеснок, молотый лвреи. проварить все 10 мин, разложить в банки и закатать.
Сорт Флоридский ягодный самый урожайный в моей коллекции, хотя кусты и небольшие. Плоды желто-зеленые, очень сладкие. Их употрвбляют в сыром и сушеном виде.
Из плодов физалиса готовят соусы, приправы, икру, рагу, пюре, варенья, джемы, цукаты. Как и томат, физалис маринуют, солят, используют для цельноплодного консервирования. Перед приготовлением плоды очищают от чех-ликов и промывают в горячей воде, чтобы удалить вещества с неприятным вкусом и запахом
Уверен, вам понравится это необычное растение, способное придать огороду и саду особый шарм, а блюдам — неповторимый вкус.
© Автор: Владимир ПОБЕРЕЖНЮК
© Автор: Венедикт ДАДЫКИН, журналист, агроном
ФИЗАЛИС – ВЫРАЩИВАНИЕ И УХОД: ВИДЕО
ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ КАК МЫ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>
Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»
Подпишитесь на обновления в наших группах.
Будем друзьями!
vsaduidoma.com
Физалис – выращивание, посадка и уход, сорта и приготовление блюд из овощного физалиса
Род физалис насчитывает более сотни видов. В нашей стране распространены лишь три из них: физалис земляничный (Physalis pubescens), физалис овощной, или клейко-плодный (Physalis philadelphica), и физалис обыкновенный, декоративный, или садовый (Physalis alkekengi). Последний хоть и несъедобен, но его разросшаяся чашечка эффектно выглядит осенью в вазах, когда чехольчик краснеет. Плод ядовит, так как он пропитан соланином.
Краткая справка:
Выращивание физалиса рассадой
Физалис выращивают через рассаду. Семена его мелкие. Их высевают в марте, сначала в кассеты, в дальнейшем пикируя в фазе 3-5 листьев в торфоперегнойные горшочки. Так отбраковывают не взошедшие и слабые растения, что у культур с мелкими семенами бывает нередко. Чтобы сеянцы не вытягивались, в помещении не должно быть слишком жарко. Оптимальная температура + 18-20°С. После пикировки рассаду подкармливают комплексным удобрением для овощных растений.
Посадка в открытый грунт
Поливают растения 2-3 раза в неделю, так, чтобы почва промокла насквозь. В апреле, когда установится теплая погода, подрастающую рассаду можно для закаливания выносить на свежий воздух (днем). В начале – середине мая ее можно высаживать под пленочные укрытия. Возраст рассады для посадки в грунт – от 40-55 дней. Вытянувшиеся растения сажают под наклоном. Поскольку пасленовые не любят высокую влажность, то стараются, чтобы верхний слой почвы не был под пленкой сильно переувлажнен.
Физалис – уход
Подросшие растения подкармливают комплексным удобрением для овощных растений. Для улучшения плодоношения можно сделать внекорневую подкормку. Для увеличения количества плодов в конце июня растениям прищипывают точку роста. В отличие от томатов, физалис не нужно пасынковать. Если на растениях много плодов, стебли подвязывают.
Собирают плоды по мере созревания, до первых холодов. Они могут осыпаться, но это не влияет на качество – опавшие плоды можно собирать и с земли. Не успевшие вызреть надо собрать до заморозков. В теплом помещении они созреют. Можно выкопать растения перед наступлением холодов и подвесить их за корни в сарае, чтобы постепенно вызрели оставшиеся плоды.
Плоды физалиса скрыты в чехликах желто-зеленого или оранжевого цвета. Поверхность плодов, особенно молодых, клейкая, маслянистая. Самые вкусные те, что вызрели на растении летом, в солнечную погоду. Поздние плоды – средние по вкусу, из них лучше сварить варенье или замариновать.
Перед употреблением физалис освобождают от сухого чехлика и промывают теплой водой, чтобы удалить клейкое вещество. Если его не смыть, вкус будет горький. Свежие плоды хранятся в сухом помещении при температуре +2-4 °С. не теряя качества, 3-4 месяца, но у них промывку не делают до использования в пищу.
Ароматные плоды земляничного физалиса можно высушить в духовке при температуре +40-50 °С. периодически проветривая духовку. На воздухе они не высохнут – быстро испортятся. Сушеные плоды напоминают курагу. В народной медицине плоды физалиса используют в качестве диуретического средства при камнях в почках и мочевом пузыре. Отвар и настои из свежих и сухих плодов – при воспалении дыхательных путей, желудка, кишечника.
Новые сорта физалиса – Лихтарик, Жаринка (украинской селекции)
Биохимический состав плодов физалиса (в % к массе плода) | ||||||
Сорт | Показатель | |||||
Сухие вещества | Сахара (общее количество) | Кислотность (по лимонной кислоте) | Пектиновые вещества (по Мелитцу) | Дубильные вещества | Витамин С | |
Московский ранний | 8-9,4 | 3,2-3,7 | 0,65-0,73 | 0,25-0,4 | 0,14-0,32 | 24-28 мг% |
Грунтовый Грибовский | 7,2-9,48 | 2,91-3,1 | 0,92-1,32 | 0,24-0,31 | 0,15-0,41 | 17,5-23 мг% |
Кондитерский | 7,66-8,2 | 2,12-2,65 | 0,7-1,37 | 0,3-0,39 | 0,15-0,44 | 20,0-26 мг% |
Подробно:
Происхождение овоща.
Физалис — однолетнее растение семейства пасленовых, получившее свое название из-за округлой формы чашечки цветка (физа — по-гречески означает пузырь), внутри которой находится плод с многочисленными семенами.
Род физалиса представлен 110 ботаническими видами, большинство из которых относится к сорно-полевым дикорастущим растениям. Несколько видов физалиса имеют декоративное и пищевое значение.
Полезные свойства и использование. Декоративные виды физалиса (обыкновенный и садовый) имеют мелкие оранжево-красные плоды, которые можно использовать как мочегонное, болеутоляющее и кровоостанавливающее средство. Плоды физалиса садового применяют в качестве безвредного органического красителя для пищевых изделий. Из ветвей с оранжевыми «фонариками» составляют зимние букеты.
Овощной физалис
Этот вид более холодостойкий, чем ягодный. Переносит небольшие заморозки, поэтому в грунт его можно высаживать на 10-12 дней раньше помидоров. Кроме того, он устойчивее к распространенным болезням пасленовых, в том числе и к самой опасной – фитофторозу. Овощной физалис прекрестноопыляемый. Как и у декоративного, чехольчики зацветают осенью, окрашиваясь в ярко-красный цвет. Есть сорта низкорослые (30-40 см) и высокоросые (до 90-100 см) с промежуточными формами.
Земляничный физалис
Эти растения – более теплолюбивые и самоопыляемые. Земляничный физалис, который в народе называют земляничным помидором и карликовым крыжовником, более низкорослый, с небольшими ягодами. Вил менее урожайный и распространен намного меньше овощного, но его вкус более приятен.
Физалисы со съедобными плодами делятся на две группы. Первая — южноамериканского происхождения, перуанский и земляничный, которые известны в культуре более 200 лет. Плоды этих сортов физалиса очень мелкие и поэтому не получили широкого распространения.
Вторая группа съедобных физалисов включает овощные виды, имеющие мексиканское происхождение. Их выращивают повсеместно, в том числе в России. Они урожайнее, менее требовательны к теплу, отличаются разнообразием хозяйственно ценных признаков. По этой причине более подробно остановимся на физалисе мексиканского происхождения.
На родине овощной физалис давно культивируют под названием «томатиль» и «мил-томат», т.е. мексиканский томат. Местное население употребляет незрелые плоды для приготовления острых соусов с перцем, пюре, в вареном и печеном виде, а также для засолки. Плоды районированных сортов физалиса содержат сахара, значительное количество витамина С, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые вещества. Физалис — единственный овощ, обладающий желирующим свойством, и поэтому широко применяется в кондитерской промышленности. Кроме того, его плоды употребляют в пищу в свежем виде, используют для приготовления варенья, джема, повидла, компота, икры, их солят, маринуют.
Биологические особенности.
Мексиканский физалис — однолетнее перекрестноопыляющееся растение. Насекомые охотно роятся на его крупных и ароматных цветках, которые цветут до наступления осенних заморозков. Среди форм овощного физалиса встречаются полустелющиеся (высотой 30—40 см) с углом ветвления до 140°, а также высокорослые (свыше 1 м), с ветвями, отходящими от стебля под углом 35—45 градусов.
В пределах группы могут быть как скороспелые, так и очень позднеспелые растения с плодами массой 30—90 г, зеленой, белой, желтой, желто-лиловой, темно-фиолетовой окраски; по форме — плоской, овальной, округлой, от сильноребристых до гладких; по вкусу — от приторно-сладких до остро-кислых с неприятным привкусом. Чашечки (чехлики) плодов очень разнообразны по форме, окраске и размеру — они или слишком велики, или, наоборот, разрываются крупным плодом.
На основе мексиканских физалисов созданы отечественные сорта Московский ранний, Грунтовый Грибовский и Кондитерский, которые с успехом можно выращивать на приусадебных участках. Урожайность этих сортов при хорошей агротехнике составляет 3—5 кг плодов с куста.
Сорта:
Московский ранний.
Растения полулежачие, средневетвящиеся. Листья светло-зеленые, удлиненно-яйцевидной формы, гладкие. Цветки крупные, желтые, с коричневыми пятнами в зеве. Чашечка крупная, как правило, закрывающая плод. Плоды от плоско-округлой до округлой формы, диаметром 40—55 мм, массой 40—80 г. Окраска недозрелых плодов светло-зеленая, зрелых — желтая, до янтарной. Зрелые плоды сладкие, без резкого кисловатого привкуса. Скороспелый, высокоурожайный (2— 5 кг/м2) сорт.
Грунтовый Грибовский.
Растения полустоячие, хорошо ветвящиеся, высотой 80 см и более. Листья темно-зеленые, гладкие, яйцевидной формы. Цветки крупные, зеленовато-желтые, с коричневыми пятнами в зеве; тычинки лиловые. Чашечка (чехлик) крупная, многогранная, сплошь заполненная плодом, иногда на вершине открытая; по граням чашечки коричневые прожилки. Плоды гладкие, от плоско-округлых до округлых, светло-зеленой окраски, массой 50—60 г. Вкус зрелых плодов кисловато-сладкий, без привкуса. Сорт среднеранний, холодостойкий, высокоурожайный (2,5—4 кг/м2).
Овощеводам-любителям понравится перспективный сорт Кондитерский, специально созданный во ВНИИССОК для кондитерской промышленности. Растения средней мощности, сильноветвящиеся, раскидистые. Листья яйцевидные, гладкие, темно-зеленые. Цветки зеленовато-желтые, с коричневыми пятнами в зеве, тычинки фиолетовые. Чашечка округлая, с темно-коричневыми прожилками, почти всегда закрывающая плод. Плоды округлые, зеленые, массой 30—60 г, с повышенной кислотностью. Сорт среднеспелый, урожайный, лежкий.
Ниже в таблице приводим биохимический состав плодов физалиса по Алпатьеву (1989).
Особенности выращивания физалиса.
Мексиканский физалис культивируют непосредственно посевом семян. Его семена прорастают при температуре 10—12’С. При своевременном выполнении всех агротехнических мероприятий физалис грунтового посева, как правило, дает более высокие урожаи. Кроме того, такие растения не страдают от пикировки и пересадки, при которой теряется значительная часть корней, и в результате развивают более мощную корневую систему и меньше болеют. Однако созревание плодов у них отстает по сравнению с рассадной культурой.
Если овощевод-любитель хочет иметь более ранний урожай мексиканского физалиса, его лучше выращивать рассадой. Для получения рассады с пятью-семью листьями требуется 25—30 дней. Исходя из этого определяют срок посева каждого вида.
Выбор и подготовка участка под посадку.
Под физалис отводят окультуренные, хорошо освещаемые солнцем участки, не подверженные затоплению талыми и дождевыми водами. Его можно выращивать на всех типах почв, за исключением кислых (рН<4,5). На почвах с повышенной кислотностью растения плохо развиваются и болеют. Поэтому такие почвы заранее известкуют.
Предшественником для физалиса может быть любая культура. Однако после томата, картофеля, перца, баклажана высаживать его раньше чем через 3 года нежелательно, так как эти родственные растения поражаются одними и теми же вредителями и болезнями. Нельзя размещать физалис по физалису во избежание самосева (в силу перекрестного опыления мексиканского физалиса потомство может быть менее однородным).
Физалис любит рыхлую, плодородную, хорошо аэрируемую почву, не засоренную сорняками. Поэтому участок, предназначенный для выращивания растений, весной перекапывают на глубину 20—25 см, предварительно разбросав по нему перепревший навоз или компост (30— 40 кг/м2). Внесение свежего навоза под физалис может вызвать неблагоприятное действие.
Физалис хорошо отзывается на внесение минеральных удобрений. Для почв среднего и пониженного плодородия примерный расход их (в граммах на 10 м2) в пересчете на действующее вещество составляет: азота 30—40, фосфора 10—15, калия 40—50, кальция 40—45, магния 8—10. При отсутствии минеральных удобрений весной под перекопку используют древесную золу, богатую калием, фосфором, кальцием, а также микроэлементами, из расчета 1 — 1,5 кг на 10 м2, или 2—3 стакана на 1 м2.
Подготовка семян к посадке
Урожай физалиса во многом зависит от качества посевного материала, его способности обеспечить дружные жизнеспособные всходы. Для посева необходимо использовать только семена I класса. Они должны быть достаточно крупными, выровненными и кондиционными по посевным качествам.
Подготовку к посеву начинают с отбора крупных и полновесных семян, которые дают более высокий урожай по сравнению с обычными. Для этого их засыпают в сосуд с 5%-ным раствором поваренной соли или минеральных удобрений и тщательно перемешивают. Через 6—7 минут всплывшие на поверхность легковесные семена и сор удаляют, сливают раствор, а оставшиеся семена несколько раз промывают водой и просушивают до состояния сыпучести.
Когда по непредвиденным обстоятельствам с посевом запаздывают, для ускорения появления всходов влажные после замачивания семена выдерживают в течение 4—б дней при температуре около 20!С. Наклюнувшиеся семена в прогретой почве прорастают на 2й-3-й день. Сухие семена, высеянные при температуре 20— 25’С, прорастают на 7—9-й день, тогда как при температуре почвы ниже 12 С они могут долго пролежать в земле, не прорастая.
Чтобы предохранить растения от грибных и вирусных болезней, семена протравливают в 1%-ном растворе марганцовокислого калия в течение 15 минут с последующей рромывкой проточной теплой водой. Против вируса табачной мозаики эффективна дезинфекция семян 20%-ным раствором соляной кислоты (при приготовлении раствора соляную кислоту осторожно льют в воду, а не наоборот).
Выращивание физалиса рассадой.
Рассаду физалиса выращивают в пленочных необогреваемых теплицах, парниках или на грядках, укрытых светопроницаемой пленкой.
Земельная смесь для посева семян должна быть рыхлой, без плотных включений и содержать все необходимые питательные элементы.
Высевают семена физалиса на глубину 1 — 1,5 см. При этом посевы не должны быть загущены, иначе растения сильно вытягиваются, полегают, а во влажную погоду поражаются черной ножкой. Например, чтобы получить 50 растений, требуется 0,2 г семян мексиканского физалиса и 0,1 г перуанского и земляничного.
С появлением всходов температуру поддерживают в пределах 15—17°С, снимая укрытия при отсутствии заморозков, чтобы лучше развивалась корневая система и сеянцы быстрее переходили на самостоятельное почвенное питание.
В фазу одного-двух настоящих листьев растения прореживают или пикируют в горшочки или ящики, оставляя между ними расстояние 5—6 см, а между рядами 8—10 см. За 1,5—2 часа до проведения этой операции рассаду обильно поливают. При пикировке, чтобы лучше сохранить на растениях корешки, сеянцы подкапывают и выбирают вместе с землей. Их помещают в небольшие ящики и сортируют, отбраковывая слабые, помятые, пораженные черной ножкой. Сеянцы пикируют заостренным колышком длиной 10—15 и толщиной 1,5—2 см. Им проделывают небольшую лунку и высаживают в нее растение. Затем колышком прижимают землю к корню сеянца, а сеянец поддерживают пальцами другой руки так, чтобы не засыпать верхушку (точку роста).
Уход за рассадой — ответственный период при ее выращивании. В это время необходимо создать оптимальные условия для роста и развития растений, для чего предусматривают подкормки удобрениями, полив, проветривание. К моменту высадки в открытый грунт растения должны быть крепкими, невытянувшимися, с хорошо развитой корневой системой и крупными бутонами. Поэтому при температуре наружного воздуха 10—12°С рамы или пленку с парников и гряд снимают. Если рассаду выращивают в ящиках, ее можно выносить на открытый воздух. Однако к полному освещению растения приучают постепенно, иначе у них могут быть ожоги от солнечных лучей. Сначала растения выносят на открытый воздух к концу дня, затем в утренние и вечерние часы. Лишь через 3—4 дня в солнечные дни (в пасмурные — раньше) рассаду оставляют открытой на весь день, а если нет угрозы заморозков, то и на ночь.
Поливают рассаду в первой половине дня, чтобы к вечеру парники или гряды проветрились. Полив проводят не часто, но обильно. В холодную погоду воду подогревают до температуры 16—20’С. Почву под рассадой поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии.
Подкормку рассады проводят сплошную либо выборочную (отстающие в развитии растения) через каждые две недели. При первой подкормке, если листья растений бледно-зеленые, а стебли тонкие, отдают предпочтение аммиачной селитре (на 10 л воды 15—20 г удобрения). Более эффективна подкормка птичьим пометом или коровяком, разведенными водой в соотношении соответственно 1:15 и 1:10. При этом одну лейку (10 л) раствора минеральных или органических удобрений расходуют на 3 м2 площади.
В последующую подкормку лучше применять смесь минеральных удобрений (на 10 л воды 10 г селитры и 10—15 г калийной соли) из расчета 10 л раствора на 1 —1,5 м2. Через 10—12 дней рассаду подкармливают суперфосфатом (на 10 л воды 25—30 г удобрения). Норма расхода — 10 л раствора на 1 мг посадок. После подкормок остатки удобрений смывают с растений чистой водой из лейки с сеткой, чтобы предотвратить ожоги листьев.
Перед высадкой, когда рассада быстро растет, количество поливов сокращают, не допуская, однако, увядания растений.
Рассаду физалиса высаживают в открытый грунт в конце мая — начале июня (на 7—10 дней раньше томатов). Утром в день посадки ее обильно поливают, чтобы корневая система меньше страдала от механических повреждений. Участок маркируют с таким расчетом, чтобы на 1 м2 приходилось 3—4 растения мексиканского физалиса и 5—6 земляничного. Для лучшего использования площади участка гряды уплотняют салатом, редисом, урожай которых убирают еще до образования плодов
физалиса. Высаживать растения в грунт лучше всего во второй половине дня, а в пасмурную погоду можно в течение всего дня. После посадки растения сверху не поливают, чтобы не образовалась корка на почве, мешающая доступу воздуха к корням.
На влажных участках физалис целесообразно выращивать на гребнях высотой до 30— 40 см во избежание накопления застойной воды около растений.
Выращивание физалиса из семян. Время посева семян физалиса в открытый грунт ориентировочно совпадает с периодом посадки раннего картофеля, когда почва на глубине 10 см прогреется до температуры 4—6вС. Сеют семена в рыхлую, хорошо удобренную почву, чистую от сорняков. Норма высева семян — 0,1 г/м2. Так как семена физалиса очень мелкие, то для более равномерного высева к ним добавляют в равных пропорциях песок или быстропрорастающие семена редиса или салата в качестве маячной культуры. Эти растения служат одновременно указателями рядков для ранней обработки междурядий и уплотняющей культурой, дающей дополнительный урожай. Посев проводят рядами, расстояние между которыми должно быть 50—60 см.
С появлением массовых всходов растения прореживают на расстояние 50 см, чтобы к началу цветения на 1 м2 их было не больше 4—5.
Уход за посадками
В период вегетации физалиса в открытом грунте почву содержат в рыхлом состоянии и чистой от сорняков. В зависимости от развития растений их периодически поливают и подкармливают. Первую подкормку дают в период массового цветения, вторую — во время плодообразования, третью — через 2—3 недели, используя растворы минеральных удобрений, а также навозной жижи (1 часть удобрения разбавляют 5 частями воды в сухую погоду и 3 частями — в сырую), коровяка (1:10) и птичьего помета (1:12—15).
Для подкормки физалиса смесью минеральных удобрений в 10 л воды растворяют 10 г селитры, 10—20 г суперфосфата и 10—15 г калийной соли. Норма расхода раствора — 10 л на 1 м2.
При этом следует иметь в виду, что аммиачную селитру с простым суперфосфатом можно смешивать лишь в том случае, если суперфосфат предварительно нейтрализован. Для этого на 1 кг суперфосфата добавляют 0,1 кг известняка или мела.
В отличие от томата растения физалиса не пасынкуют и не подвязывают. Наоборот, необходимо стремиться к получению более мощных, сильно ветвящихся растений. Плоды физалиса формируются в местах разветвления стебля, поэтому чем сильнее ветвятся растения, тем выше будет урожай. Овощеводам-любителям можно рекомендовать в середине периода вегетации прищипку верхушек ветвей с целью усиления ветвления и увеличения количества плодов на растениях.
Растения, пораженные болезнями, удаляют.
В дождливое лето, а также на низких, влажных участках рекомендуется окучивание растений, что способствует их укреплению, снижению заболеваемости и лучшему вызреванию плодов.
Рекомендации и советы по защите физалиса от болезней и вредителей
Поскольку физалис недостаточно распространенная культура, то по сравнению с томатом или перцем он меньше подвержен массовому повреждению болезнями и вредителями. Однако при несвоевременной борьбе с ними урожаи и качество плодов снижаются. Предотвратить широкое распространение болезней и вредителей и уменьшить вред, причиняема и ими, возможно при соблюдении профилактических мероприятий и применении методов систематической борьбы с ними.
Основными и общими мерами защиты физалиса против болезней и вредителей являются:
- заготовка семян по возможности на своем участке, только со здоровых, урожайных растений после предварительной апробации посева;
- протравливание семян перед посевом;
- соблюдение севооборота;
- систематическая борьба с сорняками и вредителями, которые, помимо непосредственного вреда, служат пе-реносчиками многих болезней;
- удаление с участка растительных остатков (в компостную кучу) и осенняя перекопка почвы, способствующая ее биологическому оздоровлению и повышению урожайности культуры;
- правильная агротехника, обеспечивающая нормальный рост и развитие растений.
Болезни фиазиса
Черная ножка развивается при избыточной влажности, загущенном посеве, плохом проветривании растений. Стебли у корневой шейки чернеют, растения погибают.
Меры борьбы.
Прореживание сеянцев, редкий, но обильный полив в первой половине дня, проветривание, рыхление междурядий. Эффективны обеззараживания почвы и ее компонентов микрогранулами (МГ) базамида (50—60 в зависимости от ее влажности).
Мозаика характеризуется появлением на ветвях светло-зеленых пятен. Возбудители болезни — вирусы многолетних физалисов, сорняков и остатков тыквенных культур, перезимовавших в почве. Заражение происходит через насекомых и механическим путем.
Меры борьбы.
Соблюдение севооборота, агротехники, борьба с сорняками.
Стрик вначале проявляется на растениях как мозаика. В дальнейшем ветви становятся ломкими. Плоды плохо развиваются, имеют более светлую окраску, нередко с трещинами на поверхности, безвкусные, опробковевшие. Меры борьбы те же, что и с мозаикой.
Вредители физалиса
Медведка — насекомое темно-бурого цвета, длиной до 50 мм, с ярко выраженными копательными ногами. Чаще всего встречается в сырых местах: около рек, прудов, особенно на богатых перегноем почвах. Зимует в фазе личинки и взрослого насекомого в почве или навозе и с ранней весны начинает повреждать посевы. Прокладывая у поверхности почвы горизонтальные ходы, медведка и ее личинки перегрызают корни и стебли растений.
Меры борьбы.
Рыхление междурядий в конце мая и в течение июня на глубину 10—15 см для уничтожения яиц.
Один из надежных способов борьбы с медведкой — устройство ловчих гнезд. После уборки культуры на участке роют несколько ямок глубиной 40 см и диаметром 70 см, куда кладут по нескольку лопат навоза. Отыскивая для зимовки более теплые места, медведки забираются под навоз, откуда их извлекают и уничтожают.
Отпугивает вредителей запах керосина, нафталина, которыми обрабатывают места их скопления.
Для предохранения парников от вредителей вдоль них копают бороздки, насыпая в них нафталин или песок, смоченный керосином.
По теме: Мой способ борьбы с медведкой (капустянкой)
Щелкуны (проволочники – подробнее) — жуки длиной 10—15 мм, разнообразной окраски (черной, коричневой и другой, с металлическим оттенком). Распространены почти повсеместно. Сами жуки значительного вреда не наносят. Наиболее опасны для растений проволочники — личинки жуков-щелкунов. Свое название они получили за удлиненное твердое желто-коричневое тело, напоминающее кусочек проволоки. Предпочитают умеренно влажную почву, с подсыханием поверхностного слоя проволочники уходят в нижние слои. Живут они в почве от 2 до 5 лет. Вредитель подгрызает корневую систему растений и внедряется внутрь стебля.
Меры борьбы.
Рыхление междурядий, глубокая перекопка почвы осенью, при которых личинки и яйца погибают.
Вылавливание проволочников на приманки из картофеля или свеклы, закопанные в землю (на прутиках).
Соблюдение санитарно-гигиенических мероприятий задерживает развитие гусениц различных совок. Против них целесообразно использовать также яйцееда — трихограмм. Этого полезного хищника выпускают в два-три приема в период массовой яйцекладки совок из расчета 10 насекомых на 1 м2. С целью профилактики растения опрыскивают процеженным трехдневным настоем листьев лопуха (1 часть объема измельченных листьев лопуха заливают 2 частями воды) через неделю после высадки рассады.
Уборка и хранение урожая.
Созревание плодов начинается с нижних ярусов растений: чем выше расположены плоды, тем они моложе и позже вызревают. Момент созревания можно определить по подсыханию и посветлению чехликов, а также по ароматному запаху и окраске плодов, характерной для данного сорта. Созревшие плоды, как правило, опадают. Если стоит сухая погода, то они сохраняются на земле без порчи, особенно земляничный и перуанский физалисы, у которых чехлики значительно крупнее ягод. В сырую погоду внутрь чехликов проникают личинки, черви, повреждающие плоды. Не рекомендуется убирать плоды после дождя. Если же стоит затяжная дождливая погода, то мокрые плоды необходимо просушить или освободить от чехликов, иначе при хранении они будут портиться. Хотя плоды физалиса достаточно прочные, тем не менее необходима предосторожность, исключающая их повреждение, так как пектиновые вещества быстро разрушаются под действием ферментов. Физалис выдерживает небольшие осенние заморозки. Однако подмороженные плоды хранятся плохо, поэтому надежнее окончательный сбор урожая проводить до наступления заморозков. Для длительного хранения плоды можно снимать слегка недозрелыми.
Так как недозревшие плоды могут несколько подрастать на растениях, то при небольшом количестве выращиваемых растений целесообразно перед заморозками убирать плоды вместе с растениями. Такие растения развешивают в сухом помещении или укладывают в штабель вершинами ветвей внутрь, а корнями наружу. Сверху штабель укрывают старой пленкой или другими материалами. Через одну-две недели растения просматривают и собирают с них подросшие здоровые плоды. При промерзании растений в штабеле крупные плоды с них могут быть использованы для приготовления повидла или для засолки.
Особенности семеноводства.
Для того чтобы на следующий год получить урожай физалиса с более высоким качеством плодов, чем в текущем, необходимо использовать хорошие семена. Приобрести такие семена не всегда удается, поэтому овощеводы-любители стремятся получить их на своем участке. Для этого отбирают лучшие растения физалиса, т.е. проводят простейший вид селекции.
У земляничного и перуанского физалисов отбирают в основном урожайные, здоровые семенные растения с более крупными и вкусными плодами, хорошо вызревающими в данном районе. При удачном отборе потомство их обычно имеет отличительные признаки, схожие с семенными растениями. Объясняется это тем, что у культур-самоопылителей, таких как земляничный и перуанский физалисы, генетические особенности семенных растений почти полностью передаются потомству.
Несколько сложнее вести отбор мексиканского физалиса, так как в силу перекрестного опыления его потомство наследует признаки материнского растения (на котором сформировалась плоды) и отцовского (с которого была принесена пыльца для образования завязи).
Биологические особенности плодов мексиканского физалиса определяют по потомству. Поскольку растения потомств снова переопыляются, то наиболее эффективным способом получения растений с ценными качествами является метод посемейственного отбора. Он
состоит в том, что потомство от каждого плода ценного семенного материнского растения выращивают на пространственно изолированном участке.
Важное требование при семеноводстве мексиканского физалиса — выращивание на участке только одного сорта во избежание естественного переопыления его с другими сортами, неизвестными по генетическим свойствам. Земляничный и перуанский физалисы не скрещиваются между собой, с мексиканским, а также с декоративным садовым физалисом, поэтому их можно не изолировать.
Переопыление насекомыми разных форм и сортов (гибридов) мексиканского физалиса возможно на расстоянии 1,5—2 км. Во избежание переопыления овощеводам, культивирующим мексиканский физалис, целесообразно иметь семена того сорта, семеноводство которого ведется в данном радиусе.
В целях семеноводства мексиканский физалис выращивают рассадным способом, чтобы избежать переопыления сорта с растениями от самосева (семян прошлых лет урожая).
Сохранение сортовых качеств физалиса достигается применением сортопрочисток с периода выращивания рассады до уборки плодов, а также созданием высокого почвенного плодородия и своевременным выполнением необходимых агроприемов.
Агротехника на семенном участке такая же, как и при возделывании физалиса для продовольственных целей. Недопустимо только сильное загущение посевов. Для лучшего формирования плодов, а в них семян рекомендуются подкормки суперфосфатом и калийной солью.
Плоды собирают сначала с забракованных растений и опавшие на землю, которые используют на потребительские цели, и лишь затем — с типичных растений на семена.
Собранные плоды сортируют, выбраковывая заболевшие, а затем дозаривают.
Лучшие условия для дозаривания плодов физалиса создаются в хорошо вентилируемых помещениях при температуре воздуха 20—25 С и относительной влажности 80—85%. Плоды раскладывают на стеллажах в два-три слоя в планчатых (решетчатых) ящиках.
Семена выделяют из плодов, достигших полной биологической спелости, т.е. имеющих уже свойственную для данного сорта окраску и семена с затвердевшей оболочкой (кожурой).
Если набралось достаточно большое количество спелых плодов, то их разминают в стеклянной или пластмассовой посуде. Массу плодов выдерживают при комнатной температуре (20—25*С) в течение 3—5 дней. За это время она начнет бродить, после чего хорошие полноценные семена опускаются на дно посуды. Верхний слой сливают, а оставшиеся на дне семена промывают несколько раз водой и сушат на фильтровальной или какой-либо другой впитывающей влагу бумаге. При этом семена рассыпают в один слой и держат до полного высыхания.
Хранить семена лучше в сухом помещении, желательно отапливаемом, в холщовых или бумажных мешочках. В этих условиях семена мексиканского физалиса не теряют всхожести в течение четырёх лет, земляничного и перуанского — в течение пяти.
Также по теме: Рецепты с портулаком (с применением физалиса)
Использование физалиса в кулинарии
Для переработки можно использовать как спелые, так и недозревшие плоды мексиканского физалиса.
При всех видах использования мексиканского физалиса прежде всего необходимо очистить плоды от чехликов и промыть горячей водой, чтобы удалить с поверхности клейкие и воскообразные вещества, обладающие неприятным запахом и горьким привкусом.
Физалис соленый.
Солят плоды физалиса отдельно или вместе с огурцами. Очищенные промытые плоды укладывают слоями с пряностями (на 1 кг плодов — 30 г укропа, 5 г корня хрена, 3 г чеснока, при желании 1 г красного стручкового перца). Можно применять и другие ароматические добавки: листья черной смородины и вишни, эстрагон, базилик, мяту, петрушку, сельдерей.
Однако общая масса пряностей не должна превышать 50 г на 1 кг плодов физалиса. Уложенные в емкости разного объема плоды заливают раствором соли из расчета 60 г на 1 л воды — для длительного хранения или 35—40 г — на более короткий срок (2—3 месяца). После этого емкость закрывают деревянным кружком с небольшим гнетом и оставляют на 7—10 дней при комнатной температуре для брожения и образования молочной кислоты. Появляющуюся во время брожения плесень снимают. После накопления кислоты, ощутимой на вкус, рассол сливают, кипятят и горячим снова заливают плоды. Наполненные соленьем банки закатывают и после остывания ставят на холод для хранения.
Физалис моченый.
Здоровые, вполне развившиеся плоды освобождают от чехликов, тщательно моют в теплой воде тканью или губкой до полного удаления с их поверхности клейкого вещества, ополаскивают. Затем укладывают плотно в стеклянные банки, вымытые в кипящей воде или пропаренные, и заливают доверху рассолом (на 1 л рассола 30— 35 г сахара и 10 г соли), сверху кладут деревянные кружки или палочки, небольшой гнет, чтобы плоды все время находились в рассоле. В таком виде залитые рассолом плоды оставляют на 7—10 дней при комнатной температуре (15—20С ) для брожения. По истечении указанного срока рассол проверяют на вкус: если в нем ощущается кислота, значит, процесс брожения прошел нормально. Банки закрывают полиэтиленовыми крышками и ставят в холодильник или в помещение с температурой не выше 6 С. Через месяц моченый физалис готов к употреблению.
Подготовленный для мочения физалис можно укладывать прослойками в большом объеме капусты, закладываемой для квашения, а затем вместе с ней употреблять в пищу.
Физалис маринованный.
Предварительная подготовка недозревших плодов (можно и зрелых, крепких) такая же, как для соления и мочения. Промытые плоды бланшируют (опускают в кипящую воду на 1 мин), затем охлаждают и плотно укладывают в стерилизованные литровые банки, предварительно на дно которых помещают специи (%): соли 4—6, сахара 5, уксуса 1,6, корицы 0,07, гвоздики 0,05 (1— 2 шт. на банку вместимостью 0,5 л), перца душистого 1—2 шт., лаврового листа 1шт.
Некоторые любители на литровую банку добавляют 1 лист черной смородины, небольшие веточки эстрагона и укропа, 2—3 дольки чеснока. Корицу и гвоздику кипятят несколько минут в воде, раствор охлаждают и затем добавляют соль, сахар. Горячей маринадной заливкой наполняют банки с плодами; прикрывают прокипяченной крышкой и стерилизуют 10 мин (при температуре не ниже 85;С), считая с момента закипания воды в кастрюле, в которой установлены банки с маринованным физалисом. Сразу же после стерилизации банки закатывают крышками.
Банки с маринованным физалисом рекомендуется выдержать в холодильнике или прохладном помещении не менее 1,5—2 месяцев для завершения процесса маринования. При комнатной температуре продукт будет готов к употреблению через 30 дней.
Запись по теме:
vsaduidoma.com
выращивание и уход, полезные свойства, фото
Физалис знаком нам яркими плодами, напоминающими китайские фонарики. Встретить это многолетнее растение можно во многих странах, в том числе и России. Благодаря своей неприхотливости, декоративному виду и полезным свойствам физалис завоевал любовь садоводов. Но чтобы он порадовал ваш глаз своей красотой, а его плоды украсили стол, важно выяснить все про столь популярный физалис.
[содержание]
Физалис
Содержание статьи:
Что за фрукт физалис?
На самом деле физалис это не фрукт, а скорее овощ или ягоды. Точнее – и то, и другое, в зависимости от сорта. Красивые зеленые кусты с ярко-красными коробочками, фото и описание которых можно посмотреть в интернете, относятся к пасленовым и являются далеким родственником помидоров. Недаром в народе растение называют земляничным томатом, перуанским крыжовником и даже земляной вишней.
Хочу посоветовать вам домашнюю грибницу вешенка — первый урожай уже через 10 дней, растет в любое время года совершенно бесплатно — хотите попробовать?
Узнать большеТем, кто выращивает это растение в вазоне, горшке или на садовом участке у дома, стоит знать, что в пищу употреблять можно далеко не каждый сорт. В нашей стране распространены только два сорта съедобного физалиса – овощной и ягодный. Они различаются по происхождению, условиям выращивания, урожайности и сроку хранения плодов. Декоративные сорта пригодны только для украшения помещения в вазе или праздничного стола в составе овощных композиций. Цвет этого физалиса некрасив, а вот пурпурные колокольчики часто можно встретить в праздничном декоре или букетах. Есть ягодки категорически нельзя. Физалис обыкновенный ядовит и ценен только с эстетической точки зрения.
Что касается съедобных сортов, то их ценность заключается в пользе физалиса и сочном вкусе. Небольшие ягоды отлично утоляют жажду, поскольку содержат много воды. Это качество делает их невероятно популярными на юге Африки, Мексики и Южной Америки. Уникальный витаминный комплекс, множество полезных микроэлементов в составе ягод и необремененный хлопотами уход за физалисом обусловили его популярность среди садоводов, а также стали причиной использования не только в кулинарии, но и в медицине. Размножаются они семенами.
Если вы решили приобрести физалис, следует знать какой он на вид. Надо сказать, что сортов, пригодных для выращивания в вазоне, не так уж много. Преимущественно это высокое растение (более полуметра в высоту) с мелкими цветами и небольшими колокольчиками, в которых скрыты плоды. Околоплодники могут быть как большими, значительно больше самих плодов, так и маленькими, которые не скрывают ягоду полностью. Цветки физалиса невзрачные, бледно-желтые или белые, в центре у них располагаются темные пятнышки, тычинки могут быть контрастных оттенков от ярко-зеленого до фиолетового.
Физалис съедобный
Невзрачные цветки этого растения не несут особой ценности, а вот оригинальные плоды физалиса, которые скрывают околоплодники в виде необычных фонариков, могут стать украшением садового участка. Цвет околоплодных колокольчиков различается у разных сортов: начиная с бледно-желтого и заканчивая пурпурными. Сами ягоды тоже меняют оттенки в зависимости от сорта физалиса: встречаются желтые, красные, оранжевые, синие, голубые и фиолетовые.
Разнообразие видов и сортов физалиса
Среди многообразия видов физалиса наиболее известными и распространенными в том числе и в нашей стране считаются всего пять, причем один из них непригоден для употребления в пищу. На дачных участках и в цветочных горшках в нашей стране популярен декоративный физалис Франше. Популярность кустарника обусловлена его эффектными оранжевыми околоплодниками-фонариками, а также неприхотливостью к почве и уходу. Он хорошо растет на известковых почвах, которые распространены в России, и не боится изменчивой погоды. Колокольчики, в которых прячутся плоды выглядят очень красиво и часто применяются для украшения дома или в составе цветочных букетов.
Съедобные сорта этого растения по своему происхождению относятся к двум основным категориям: южноамериканской и мексиканской. К первой группе относятся ягодные сорта: физалис перуанский, ягодный. Обе культуры известны науке уже несколько столетий, но из-за мелких плодов и низкой морозоустойчивости распространены в садоводстве не так широко.
Перуанский сорт однолетник, его выращивают в качестве ягодной культуры. Плоды у него мелкие, около 2 см в диаметре, очень сладкие, отличаются ананасным запахом, а вкусом напоминают виноград. Даже косточки внутри такие же мелкие. Ягодки плохо хранятся, поэтому их невыгодно транспортировать. Употреблять перуанский физалис можно свежим, засахаренным или сушеным, в виде варенья, джема, в составе выпечки. Его соком также сдабривают мясные или рыбные закуски. Интересно, что едят только спелые плоды, недозрелые являются ядовитыми и могут привести к отравлению.
У ягодного физалиса плоды пахнут земляникой, они содержат много сахара и тоже применяются в приготовлении сладостей. Кожица плодов покрыта прозрачным пушком, поэтому этот сорт еще называют опушным. В ягодах много витаминов и других полезных микроэлементов. Куст у растения вьющийся, сильно разветвленный. Чашечки не такие красивые, как у декоративного, они бесцветные и меньше самой ягоды. Благодаря химическому составу и ярко выраженному вкусу популярность этого сорта среди российских садоводов растет. Популярные сорта: Изюмный физалис, Земляничный, Солнечнолистный.
Физалис декоративный
Плоды овощных видов физалиса более крупные (весом до 80 г) и богаты полезными веществами, хотя не такие сахарные и ароматные. Из них готовят икру, соусы, джемы и варенья, их солят и маринуют. Окрашены плоды могут быть в зеленый, желтый или фиолетовый цвет. Растения лучше приспособлены для выращивания в наших широтах: они не так требовательны к погодным условиям, как перуанские сорта, и дают хороший урожай.
Хотя для северных регионов пищевой физалис не подойдет, ему нужно больше солнца и тепла, а влажности поменьше. Впрочем, небольшие заморозки ему не страшны. Еще один плюс этого сорта – устойчивость к вредителям и болезням. Цветет мексиканский сорт осенью, околоплодники окрашиваются в пурпурный цвет. В высоту растение может быть от 30 см до 1 метра.
Разновидностью овощного вида является кулинарный физалис. Выведен он российскими селекционерами для применения в производстве кондитерских изделий. Плоды этого сорта крупные, весом около 50 г, урожай с этих кустов получается обильным и долго хранится. Не менее популярны сорта Крупноплодный, Королек, Московский ранний, Изюмчик, Мармеладный, Сюрприз, Джемовый, Ананасовый.
Выращивание и уход
Каждый садовод, собираясь посадить физалис, интересуется: как выращивать это растение? Сделать это в домашних условиях несложно, если учесть, что уход за ним очень похож на выращивание привычных нам томатов. Разве что первому необходимо чуть меньше солнечных лучей и небольшая влажность. Во влажном климате в чашечках заводятся вредители, которые губят весь куст и приводят к преждевременному сбросу незрелых плодов. Собранные после дождя ягоды следует просушить и очистить от околоплодников перед хранением. Из-за нелюбви к влаге посадку физалиса нужно проводить в сухую погоду, вдали от грунтовых вод и затененных углов дачного участка.
Сушеные цветки физалиса
Высаживают растение в тот же период, что и помидоров, примерно в начале марта. Первую неделю после того как посадили физалис, поливать его следует обильно, не давая почве высохнуть. Затем полив можно проводить реже, а в середине лета вовсе прекратить. Обрезку веток физалиса не делают. Чем больше ветвей и цветов даст растение, тем большим будет урожай. Чтобы куст лучше ветвился, можно периодически прищипывать молодые побеги.
К радости садоводов, растение устойчиво к болезням, характерным для пасленовых. Поэтому уход за ним несложен и сводится к периодическому прищипыванию побегов, подвязке отяжеленных плодами веток и прополке сорняков. Корни физалиса важно оберегать от деформации, для чего следует вовремя избавляясь от нежелательных соседей вокруг неокрепшего куста.
Как на дачном участке вырастить физалис – этот вопрос интересует многих садоводов. И это понятно, красивый куст становится украшением дачного участка, а его вкусные и полезные плоды – украшением любого стола и богатым источником витаминов. Чтобы посаженое растение точно укоренилось, пошло в рост и принесло долгожданный урожай, его лучше высаживать в виде рассады. Ее растят из семян физалиса выбранного сорта. Посев проводят в марте. Сначала семена засевают в кассеты, а после всхода 4-5 листиков набравшие силу сеянцы пикируют в стаканчики из торфа.
Физалис земляничный
Подоконник – наиболее удачное место, чтобы вырастить хорошую рассаду физалиса. Но всходы необходимо прятать от прямых солнечных лучей и жары. Оптимальные условия –18-19°С тепла. Слишком жаркий воздух станет причиной того, что листья пожелтеют, а сеянец вытянется. После того как проведена пикировка, молодые растения подкармливают минеральным комплексом для овощей. Поливать следует раз в 2-3 дня.
Начиная с апреля рассаду выносят днем на улицу, чтобы молодые саженцы привыкли. Через 45-55 дней, приблизительно в мае, рассаду можно высадить в теплицу. В открытом грунте саженцы продолжают подкармливать. Через месяц после высадки можно прищипнуть побеги. Таким образом, ухаживать за неприхотливым растением легко.
Цветет физалис в конце лета – начале осени, цветок его невзрачен. А вот чашечка вокруг плода красива и необычна. Растение может сбрасывать ягоды еще до их созревания. Опавшие плоды собирают и хранят в тепле, где они доспевают. С нижней завязи начинается созревание плодов. Коробочки на поспевших ягодах становятся суше и светлее. Собрать их следует до первых заморозков: хотя растение их выдержит, но хранится плоды будут недолго. Если урожай нужно сохранить подольше, можно собрать плоды еще недозрелыми.
Полезные свойства
Чтобы узнать, чем же полезен физалис, достаточно глянуть на химический состав его плодов. В них содержится большое количество:
- витаминов А, С, группы В;
- танина;
- полифенолов;
- глюкозы;
- клетчатки;
- антиоксидантов;
- фруктовых и органических кислот;
- дубильных веществ.
Удивительно, что при таком богатом составе плоды отличаются низкой калорийностью и рекомендованы для диетического питания. Более того, физалис лекарственное растение. Лечебные свойства физалиса стали использовать как в народной, так и в традиционной медицине.
Ягоды этого растения обладают противовоспалительными, мочегонными, обезболивающими и иммуномодулирующими свойствами. Использование плодов физалиса в качестве лекарства осуществляется как в сыром виде, так и после тепловой обработки. Также в медицине используют корни растения. Следует учитывать, что наземная часть куста, за исключением ягод, ядовита.
Важно учитывать, что применение физалиса должно быть согласовано с врачом, поскольку растение может употребляться не всеми. К противопоказаниям относятся повышенная кислотность желудка, склонность к аллергической реакции на плоды или лекарственные препараты на основе растения, не рекомендуется он также детям и беременным.
Как приготовить физалис
Главный вопрос, который волнует всех, кому удалось вырастить это замечательное растение: когда можно есть сочные и ароматные плоды? Когда они дозреют и окрасятся в характерный для данного сорта цвет. На вкус плоды физалиса, созревшие солнечным летом и поздней осенью, отличаются в пользу первых. Собранные осенью лучше пустить на приготовление сдобы, джемов или компота. Благодаря низкой калорийности употреблять ароматные ягодки можно во время диеты, а также тем, кто страдает от ожирения. Это хорошая альтернатива сладостям.
Плоды можно хранить несколько месяцев и есть в сыром виде. Но ягоды должны быть спелыми, недозревшие плоды токсичны. Благодаря их способности дозревать после срывания, проблем с этим у садоводов не возникает. Высушенные плоды физалиса на вкус напоминают курагу, только более насыщенные и мягкие. Из плодов также можно делать заготовки на зиму: компот, варенье, икру. Кроме того, из спелых ягод делают цукаты и желе, проводят засолку и маринование. Их сок добавляют в соусы, блюда из мяса и рыбы. Для приготовления сладостей и желе лучше остальных подходят физалис Кондитер и Мармеладный. Последний к тому же обладает желирующими свойствами и широко применяется в кондитерской промышленности.
Физалис овощной
Перед тем как использовать ягоды физалиса, их нужно извлечь из околоплодников и окатить кипятком, чтобы избавиться от клейкой пленки. Если этого не сделать, вкус будет горьким. Промытые плоды можно употреблять в пищу свежими или готовить из них. Очень вкусным и красивым получается повидло из плодов этого растения.
Предлагаем простой рецепт, как готовить повидло из физалиса. Невероятно полезное лакомство можно употреблять на десерт либо в качестве лекарства при заболеваниях мочевыделительной системы. В последнем случае ежедневно перед едой съедают 1-2 столовые ложки повидла.
Чтобы его приготовить, полкилограмма ягод необходимо очистить от чашечек. Проблем с тем, как открыть чашечки физалиса, не возникает. Они легко рвутся и отделяются от черенков. Очищенные и промытые горячей водой ягоды заливают половиной литра воды и варят 45-55 минут на слабом огне. Затем необходимо процедить сироп, добавить в ягоды 0,5-0,8 л меда, варить около получаса. После этого повидлу дают остыть и хранят в закрытой емкости в холодильнике. В варенье из ароматных плодов можно добавить имбирь, тыкву или кабачки, это только обогатит вкус.
Вот какой он удивительный физалис, несложный в выращивании и невероятно полезный. Вырастить его на своем участке легко, если знать основные правила.
villaved.ru
Как ухаживать за комнатным пасленом в домашних условиях: советы, правила, основы ухода
> Паслен комнатный: кусочек яркого лета посреди зимы
Solanum (Соланум) в народе как только ни называют: паслен, коралловый куст, вишня комнатная, вишня китайская, кубинская, иерусалимская.
Комнатное растение паслена представляет собой невысокий вечнозеленый лиственный кустарник родом из Южной Америки и острова Мадейра с продолговатыми глянцевыми листьями.
Необычность паслена сохраняется круглый год: ветви одновременно осыпаны цветками, зеленой завязью и ярко-оранжевыми зрелыми ягодами, которые действительно очень похожи на вишенки.
К сожалению, столь яркий представитель семейства пасленовых — ядовит. Его нельзя держать в доме, где есть маленькие дети, которые могут сорвать и попробовать ядовитую ягодку на вкус. Если же плоды паслена не употреблять в пищу, то бояться нечего – никакого вреда растение принести не сможет.
Разновидности
В тропиках и некоторых районах с умеренным климатом произрастает больше 1700 видов солянума. Но мы рассмотрим лишь два из них, которые чаще всего выращивают в домашних условиях.
Паслен ложноперечный – S. pseudocapsicum. Прямостоячий вечнозеленый кустарник, вырастающий до 120 см. Листики с короткими черешками, овальные или ланцетные, голые и слегка волнистые.
Цветы белые, мелкие, с пятью лепестками; плоды круглые, красные или желтые до 1,5 см диаметром. Родом с о. Мадейра. Для комнатного выращивания выведены низкорослые формы декоративного паслена.
Паслен перцевидный – S. capricastrum. Гораздо меньше по размеру, чем ложноперечный, имеет более мелкие ягоды и более нежные побеги, зеленые с сероватым оттенком. На родине – в Уругвае и Южной Бразилии, растет в лесах. Самые популярные сорта: Craigii – с разноцветными плодами и Variegatum – пестролистный сорт.
В народе перцевидный паслен называют «ангинным деревом», поскольку настой из него является отличным средством против ангины.
к оглавлению ↑Условия содержания
Уход за комнатным цветком паслена предполагает оптимальную весеннее-летнюю температуру воздуха для соланума около +15 +25°С. С приближением холода куст будет нуждаться в понижении уровня температуры – до +13 +15°С. Огромную роль играет и освещение. Нужно учитывать, что паслен обожает яркий свет, но не жару.
Уровень влажности воздуха в помещении желательно измерять гигрометром — он не должен быть ниже 60%. При недостаточной влажности необходимо ежедневно опрыскивать растение и раз в неделю помещать в поддон с мокрым керамзитом или галькой.
к оглавлению ↑Размножение
Домашний паслен можно вырастить из семян или черенков. В зависимости от способа посадки плоды могут быть более или менее крупными. При выращивании из семян куст как правило вырастает крепким и отлично плодоносит. При размножении черенками растению требуется больше времени для адаптации и укоренения в новом грунте.
Семена паслена высеивают в конце февраля – начале марта, используя такой состав субстрата:
- торфа 1 часть;
- глинистой почвы 3 части;
- песок 1 часть;
- дренаж.
Зернышки паслена сеют на расстоянии 20 мм друг от друга, вдавливают в грунт на 1 см, поливают и отправляют на подоконник с хорошим освещением. Когда появятся всходы (через 8-10 дней), их нужно немного притенить. В течение недели, когда молоденькие побеги наберутся сил и выпустят 2-3 листика, их пересаживают в отдельные емкости. Подросшим 10-сантиметровым растениям прищипывают верхушку, удаляют боковые побеги, придавая кусту форму шара.
к оглавлению ↑Ваша давняя мечта узнать: как вырастить имбирь на подоконнике? Мы превратили ее в ценную статью.
О правилах ухода за аспарагусом в домашних условиях читайте вместе с нами.
Декупаж цветочного горшка https://sad-doma.net/polezno/svoimi-rukami/dekor-gorshkov.html можно легко создать своими руками, узнайте как — по ссылке.
Зимний и летний уход за пасленом
Уход за комнатным растением паслена в холодное и теплое время года имеет свои отличительные особенности.
Особенности сезонного ухода весна-лето.
- Молодые саженцы поливают по мере подсыхания почвы.
- В период роста подкормка не нужна. Достаточно аккуратно рыхлить грунт по краям вазона, чтобы не травмировать корни.
- Когда паслен зацветает, ему нужно помочь перенести пыльцу с одного цветка на другой (опылиться).
- По достижении возраста 4-5 лет растение пересаживают в субстрат с примесью дерна.
- С наступлением лета цветок выносят на открытый воздух в притененное и защищенное от сквозняков место.
- Поливают обильно, внося в почву подкормки не реже 1-го раза в 2 недели смесью полезных веществ для томатов. Хороший эффект дают и жидкие удобрения типа «Идеал» или «Радуга».
- Опрыскивают листья дважды в день – утром и вечером.
Особенности сезонного ухода осень-зима.
- По мере приближения холодов уменьшают интенсивность подкормок и полив (поливают 1 раз в 10 дней мягкой водой без хлора). Паслен должен находиться в периоде покоя с октября по февраль.
- Горшок с солянумом помещают в прохладное освещенное место с высокой влажностью воздуха.
- Проветривают растение раз в неделю.
- В конце февраля вишня начнет просыпаться. В этот период нужно увеличить полив и начать опрыскивания.
Трудности и причины их возникновения
Мало плодов – значит, куст недостаточно опылился. В период цветения необходимо мягкой кисточкой или ватной палочкой аккуратно переносить пыльцу с цветка на цветок.
Опадают плоды и листья. Причиной обычно является слишком высокая температура и влажность воздуха в помещении.
Поражение вредителями. Причина – недостаточная влажность воздуха.
Солянум, как и другие пасленовые, может поражаться белокрылкой. Зеленоватые личинки селятся на обратной стороне листьев и высасывают из них сок. Сначала листики покрываются пятнами, затем сохнут и опадают. Если дотронуться до больного растения, из него вылетает рой мелких белых мушек.
Тля чаще нападает летом, особенно если горшок с пасленом вынесен на свежий воздух. Поражает верхушки стеблей и листья. В обоих случаях растениям необходима срочная обработка инсектицидами: актелликом, децисом, фитовермом, инта-виром и др.
Вот такая она экзотичная и ни на кого не похожая – вишня китайская, она же иерусалимская, кубинская или попросту — паслен. Относится к разряду декоративных растений, которые не выносят одиночества. Ощущать рядом любящее сердце, которое заботится и помогает – главное для паслена.
Отдайте ему маленькую частичку своей доброты и внимания, и он будет радовать вас круглый год своей буйной зеленью и необычными яркими плодами.
А любителям знать больше предлагаем ознакомиться с видео об уходе за комнатным растением паслена
Загрузка…
sad-doma.net
| Osya Рег. | Здравствуйте, осиночки. Едим сейчас тортик всей семьей, называется «Римские каникулы», посередине украшение: оранжевая ягодка, похожая на маленькую помидорку, в сухих лепестках- очень похожа на такие веточки с оранжевыми цветками-коробочками, которые возят обычно дачницы со своих участков. кажется, что они ядовиты, хотя по логике на тортике их быть не должно. что это за ягодка, кто подскажет, а то мы сидим и смотрим на нее: есть или не есть? на фотохостинг → на фотохостинг → | |
| newaga Рег. | Это физалис, саму ягоду можно есть | |
| Osya Рег. | Cпасибо большое, сидим делим физалис на пятерых. | |
| Buzik Рег. | Девочки, физалис можно летом выращивать на балконе Он не прихотлив, растет быстро, и весь усыпан «фонариками», в которых ягодки. Детишкам одно удовольствие- собирать урожай. | |
| Перс Рег. | Я когда-то выращивала его на огороде. При этом была очень удивлена: физалис бывает разный. Мне попался «овощной» — небольшие желто-оранжевые ягодки я мариновала в банках вместе с помидорами. При этом зимой, когда банки открывались, первым мои домашние вылавливали именно физалис. | |
| Natka55 Рег. | Osya! Эта прекрасная ягода называется физалис. У моей подруги свекровь его уже много лет выращивает. Угожает вареньем. Это нечто… Вкуснотище!!! | |
| Миловзора Рег. | Есть разновидность физалиса несъедобная. У съедобного ягоды, разрастаясь, разрывают оболочку-фонарик, а сама она остается зеленоватой и невзрачной. Мы выращивали желтые и фиолетовые сорта. Больше всего нравился в виде варенья. Маринованный — не очень. | |
| Natka55 Рег. |
| |
club.osinka.ru