Что такое кухонный остров, и зачем он нужен.
Большинству читателей Kuhni-club наверняка известно, что такое кухонный остров. Это центральная, отдельно стоящая часть меблировки кухни в виде горизонтальной поверхности, обладающая определённым функционалом. Именно наличием дополнительных полезных функций островки и отличаются от обычных столов. Любителям красивых картинок, интересующихся исключительно дизайном, рекомендуем полистать потом галерею — кухонные острова — фото. Там вы найдёте 50+ изображений на любой вкус. А здесь поговорим о практических аспектах островных кухонь.1. Зачем вообще нужен кухонный остров?
Сходу можно выделить 4 причины, по которым использование островной кухни бывает осмысленным, а не просто данью капризной моде:
1.1 Снижается «пробег».
Такое решение удобно использовать в просторных помещениях с длинными гарнитурами. При планировке кухни учитывают правило треугольника, когда наибольшая его сторона не должна превышать рационального значения в 3 метра. Смысл в том, чтобы повар не стоптал ноги, бегая по маршруту «плита-холодильник-мойка», постоянно отмечаясь ещё и у рабочего столика. У больших кухонь длина гарнитура иногда сильно больше 3 метров, и перенос части функционала «рабочего треугольника» на островок заметно сокращает такой марафон. А если учесть, что «треугольник» на современных кухнях давно превратился в «многоугольник» из-за разнообразия кухонной техники, то наличие кухонного острова недооценить трудно.
1.2 Зонирование пространства.
Кухонный остров прекрасно смотрится в квартирах-студиях и других помещениях, где кухня, столовая и гостиная являются единым пространством. Кроме уменьшения «пробега», он способствует визуальному разделению открытых площадей на условно-приватные зоны. Вдобавок многие стили интерьера (прованс, английский и подобные) в таких жилищах без острова выглядят неполноценными.
1.3 Экономия площади кухни.
Парадоксально, но кухонный остров способен сэкономить пространство при планировке небольших и средних по площади кухонь:
Иногда возникает необходимость размещения крупногабаритного холодильника, посудомойки, стиралки, духовки, микроволновки и прочих благ цивилизации на кухне, площадь которой просто не позволяет впихнуть в гарнитур столько добра. Да чтобы при этом осталось достаточно мест под хранение всего остального. Как вариант, можно отказаться от обеденной группы, заменив её на функциональный кухонный остров. К примеру, перенос мойки из гарнитура на островок освобождает не только поверхность столешницы, но и вместительный ящик под ней, в котором можно разместить ту же стиралку или морозилку. Вдобавок сам остров даст дополнительные места хранения. Но такое решение на маленьких кухнях применимо для одиночек или для двоих — слишком мало посадочных мест. Правда, существуют модели с выдвижными столешницами, но удачных мало.
Некоторые находят выход в приобретении мобильного островка на колёсиках взамен обычного кухонного стола. В него, конечно, центральные коммуникации не интегрировать, но спросом такая мебель пользуется:
Такой столик удобно располагать вдоль стены для экономии пространства в центре кухни и легко выкатывать при надобности.
Совет: Если вы планируете использовать мобильный островок для перемещения из кухни в комнаты, то соизмеряйте его габариты с размерами дверных проёмов. Важно учитывать наличие порогов и поворотов, чтобы островок не застревал там при трансфере. Не обходите вниманием качество колёсиков, надёжность их креплений и фиксаторов.
1.4 Совместная готовка.
Удачная планировка островной кухни решает вопрос одновременного её использования несколькими хозяйками. Это актуально при раздельном питании в больших семьях и при совместном приготовлении праздничного стола с участием гостей-помощников. Наличие даже небольшого кухонного островка обеспечит комфортные рабочие места сразу нескольким юзерам.2. Планировка кухни с островом.
Современные планировочные решения для кухонных пространств мы уже обсуждали ранее. Подробности по ссылке в пункте 1.1 данной статьи.
Планировка островных кухонь имеет свои особенности. Её проводят с учётом типа и дополнительного функционала острова.
Выделяют 3 популярных типа:
- Кухонный стол-остров
- Рабочая поверхность
- Остров с барной стойкой
Дополнительный функционал может быть огромным, но мы тоже выделим 3 основных:
- Плита
- Холодильник
- Мойка
Общим моментом в планировании любого типа островной кухни являются габариты самого острова и величина свободного пространства вокруг него. Размер острова должен учитывать вместимость необходимого оборудования, минимально допустимую площадь рабочей и/или обеденной поверхности, расположение мест хранения и прочее. Пространство вокруг островов нужно рассчитывать с учётом индивидуальных критериев комфортности размещения и возможностей свободного прохода. Все эти ньюансы описываются в отдельной статье. Здесь мы рассмотрим лишь некоторые моменты планировки, зависящие от конкретной функциональности островов.
2.1 Кухонный остров с плитой.
Как известно, плита бывает газовой или электрической. И любая из них при интенсивном использовании нуждается в вытяжке. Если на кухне всего одна плита, и расположена она на острове, то вытяжку ставить обязательно. В условиях квартиры альтернативы нет, в индивидуальных домах электроплита на острове может обойтись и без вытяжки, если она является дополнением к основной в гарнитуре, вытяжку имеющей. При планировке нужно предусмотреть отдельный короб воздуховода с вытяжкой над островной плитой.
Газовую плиту переносить на остров в квартире нельзя! Но если дом вообще не газифицирован, то можно на свой страх и риск подключить газовую плиту на острове к газовому баллону. Прямого запрета на это нет, но…
2.2 Кухонный остров с холодильником.
Если вы размещаете там холодильник или другие электроприборы, то действуйте в том же порядке, как и при установке электроплиты. Чаще всего в остров монтируют маленький встраиваемый холодильник или небольшой морозильный ларь. В любом случае запланируйте на островке пару электрических розеток дополнительно, чтобы не мучиться потом с тройниками и удлинителями. Даже если у вас на острове нет кухонных электроприборов, то в будущем они вполне могут появится. Подробные аргументы в статье: Розетки на кухне.
2.3 Кухонный остров с мойкой.
Установка мойки требует подведения дополнительных коммуникаций — воды и канализации. В многоквартирных домах потребуются специальные разрешения. Контролирующие организации могут быть разными в каждом случае, поэтому уточняйте самостоятельно.
С водоснабжением (прокинуть трубы в полу) особых проблем не будет, а вот подключение к острову канализации иногда вызывает затруднения.
Редко, когда канализационный стояк проходит рядом с островом так, чтобы уложить в пол трубу от островной мойки до точки присоединения под нужным уклоном (1-2 см на метр погонный). Существуют 2 варианта решения:
- Если уклона трубы не хватает совсем чуть-чуть, то можно уложить её в пустотах плит перекрытия, либо немного поднять уровень пола в кухонной зоне на своеобразный постамент. А если высота помещения позволяет, то полы можно поднять во всём помещении кухни.
- Использовать специальный насос для перекачки стоков от острова в канализационный стояк.
kuhni-club.ru
ОСТРОВ НА КУХНЕ — The wave of decor
Какая хозяйка не мечтает о большой и удобной кухне? Наверное, каждая из нас уже давно мысленно представляет какой она должна быть…
Хотите я опишу свою кухню мечты? Очень светлая, просторная и обязательно с большим островом!
Признавайтесь – мечтаете тоже об острове?
Если есть возможность я всегда стараюсь предложить планировку кухни с ним…
Он как самый настоящий «ОСТРОВ СОКРОВИЩ» притягивает нас своими чудодейственными свойствами… нам кажется, что если у нас будет остров на кухне – то она станет волшебной… и блюда там будут готовиться волшебные… и все все станет волшебным…
Так ли это?
 |
| www.devolkitchens.co.uk |
Давайте поговорим подробно о «сказочном острове».
ЯВНЫЕ ПЛЮСЫ:
- Они очень удобны для работы – так как есть доступ к нему со всех сторон.
- Остров может выполнять абсолютно разные задачи : разделять пространство, быть настоящей рабочей поверхностью с раковиной или варочной поверхностью, быть просто столом и даже рабочим местом, огромным хранилищем и скромными полками.
- Он практически всегда становится центром притяжения кухни, а иногда и всего дома.
- Кухня с островом кажется всегда парадной и величественной.
- Можно вписать в абсолютно любой стиль и дизайн, может быть разных размеров от супер огромного до супер маленького.
- Он на сто процентов становится любимым местом всех домочадцев.
Нельзя говорить о том, что остров можно поставить в абсолютно любом помещении. Скорее всего – нет, чем да… В маленьких кухнях он или просто не поместится или станет помехой, а не любимым помощником.
Так что прежде чем идти и заказывать кухню с островом -необходимо иметь четкое понимание возможностей вашего помещения и основных функций, которые Вы возлагаете на остров.
Прежде чем его “желать” – трезво оцените свое пространство. Вы сможете выдержать эргономически выверенные расстояния, которые мы очень подробно обсуждали ТУТ, в статье о “Принципах планирования современной кухни”? Если точно сможете – значит остров для вас это верное решение. Мечта станет реальностью.
После того как вы определитесь, что острову быть на кухне 100%, необходимо понять его размерный ряд.
Я из опыта вывела, что самый удобный остров – это 184*90 см. Те три напольных шкафа по 60 см, в которые можно встроить технику такую как морозильник, винный шкаф, систему хранения.
Глубина в 90 см позволяет расположить на острове одну из функциональных зон и оставить места для неформального барного стола.
Но это если такое точно получается.
Если нет возможности увеличить остров до 90 см – то оставляю стандартную глубину просто – 60-65 см, как на плане ниже из моего проекта 2016 года, частного дома в Мос. области.
 |
| проект студии “На волне декора” 2016 год |
Размеры острова определят или скорее помогут определить его основную функцию. Так как на большом острове можно и раковину установить и плиту и стол барный большой сделать , а на маленьком разве что пару полочек для сладостей придумать…
Какую роль может играть остров на Вашей кухне? И какие функции выполнять? Рассмотрим все функции подробно, чтобы окончательно принять правильное решение.
«СТОЛ-ПОМОЩНИК»
 |
| www.devolkitchens.co.uk |
Дополнительная рабочая поверхность никогда не повредит. А если для этого еще и есть место на кухне – то просто замечательно!
Остров-помощник – это просто дополнительная система хранения с полноценной столешницей. Остров может быть выполнен как в общем стиле с основной кухонной мебелью и иметь точно такую же столешницу.
 |
| Crate and Barrel |
А может быть абсолютно иным по дизайну, но органичным по стилю с вашей кухней.
Стол можно дополнить открытыми или закрытыми местами для хранения, различными полками, выдвижными корзинами и ящиками.
Можно сделать доступ к полкам только с одной стороны, можно разделить функционал по всем четырем странам острова и предусмотреть как закрытые шкафы с дверцами, так и открытые полки, для книг, например, или корзин для яблок, лука…
 |
| www.devolkitchens.co.uk |
Мне нравится когда все-таки остров выделяется столешницей. Я, наверное, предпочту сделать для него столешницу из гранита или красивого мрамора, или из красивого дерева натурального (о том как ухаживать за деревянной столешницей читаем ТУТ), чтобы не только функционально было на 100 процентов, но и отвечало моим декораторским вкусам.
Контраст очень хорошо подчеркивает важность и “парадность”, а если кухня большая, и остров не маленький… То очень логично его “подчеркнуть и выделить”.
“ОСТРОВ С ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ ЗОНОЙ”
 |
| www.devolkitchens.co.uk |
На остров можно вынести варочную панель, гриль, раковину. Встроить микроволновку, духовку, винный шкаф…
Тогда он становится полноценным партнером в работе на кухне.
ГОТОВИМ НА ОСТРОВЕ
Если вы выносите на остров варочную панель – помните о расположении специальной вытяжки.
Если вытяжку будете устанавливать традиционную – над варочной панелью, то они называются «ОСТРОВНЫМИ» и имеют совершенно иные формы, а также крепление! не перепутайте в магазине, и не купите “пристенный вариант”.
Современные производители радуют нас с каждым днем. Знаменитые немцы NOLTE предоставляют возможность встраивать вытяжки (и очень мощные) в стол, рядом с варочной поверхностью. Это очень круто… Тестировала такую вытяжку в салоне – влюбилась безоговорочно.
 |
| Nolte-kitchen |
Также варочная панель потребует повышенной безопасности при работе. Не располагайте ее близко к краям острова – это может быть очень опасно для ваших домашних. Старайтесь оставлять свободными не менее 45 см с краю от варочной панели!
Если вы предполагаете разместить на таком острове еще и “неформальный стол” – оставьте достаточное расстояние от края варочной поверхности до края стола, где могу сидеть Ваши домочадцы или гости.
Всегда интересно наблюдать как готовит Шеф! Но быть обрызганным горячим маслом – удовольствие сомнительное. Поэтому расстояние , вытяжка – обязательно! Можно также дополнительный прозрачный экран придумать за варочной, но как правило с ним больше хлопот на практике, чем просто “протереть стол”.
РАКОВИНА НА ОСТРОВЕ
Если Вы предполагаете вынести на остров раковину, аналогично как и с варочной поверхностью – помните про эргономику и удобство работы.
Оцените трезво возможности острова – встает туда раковина нормальных размеров, о которой вы мечтаете? Остается по бокам достаточно места, чтобы поставить тарелку грязную или чистую? Место для сушилки настольной… Если все вопросы получают удовлетворительные ответы, то мой совет: продумайте тогда и возможность переноса посудомоечной машины. Разместите все эргономично. Продумайте хранения чистой посуды.
Помните про свободное пространство для дверцы посудомоечной машины в открытом положении! Будьте внимательны, и предусмотрите ее открывание с удобной стороны для вас и без посторонних ограничений.
 |
| www.devolkitchens.co.uk |
Не забудьте предусмотреть поблизости место расположения мусорного ведра.
Многие бояться выносить на остров функциональные зоны… Раковина может быть полна грязной посуды… а на плите стоять некрасивая кастрюля… И тем самым лишают себя действительно удобной кухни (при наличии возможности разместить так все у себя).
Самый сильный аргумент, который я привожу – подумайте – сколько времени мы проводим на стоя перед плитой или перед раковиной? Очень много!
Так не лишайте себя возможности быть в кругу семьи во время работы на кухне
Грязную посуду убираем в посудомоечную машину, на плиту ставим красивую кастрюлю. А вот мыть овощи , или чистить яблоки, или помешивать ароматный соус к пасте и при этом болтать с любимой подругой, которая сидит напротив тебя… – разве это не прекрасно?
Если в остров планируете встраивать электрические приборы (крупную технику – предусмотрите выводы из ПОЛА розеток, а также обязательно дополните свой остров РОЗЕТКАМИ на самой столешнице, или боковом фасаде – потом спасибо мне скажете:).
«ОСТРОВ-БАРНАЯ СТОЙКА ИЛИ СТОЛ ДЛЯ ЗАВТРАКОВ»
Раз вам достается остров, то логичнее конечно, использовать его не только утилитарно – салаты резать, но и волшебно. У нас ведь волшебный остров. Красивый завтрак, полдник… легкий ужин или просто перекус на ходу – что может быть лучше чем остров-стол для этих целей?
Не пренебрегайте такой возможностью. Просто продумайте как станете “сидеть” за островом. Надо чтобы ноги “были под столешницей” или “боком” тоже прекрасно, раз места мало… |
| by Lake|Flato Architects and interior designer Madeline Stuart/AD |
Функционально и очень комфортно. Вы готовите ужин, ребенок напротив уроки делает, или подруга чай пьет, или муж что-то важное вслух читает.
Или проснулись вы в три часа ночи, пришли на кухню, открыли холодильник, налили стакан молока и мечтательно присели за остров… поболтали ножками … и снова спать..
Часто хотят “отделиться” от кухни более высокой частью острова – барной стойкой. Желание такое возникает в 100% случаях, если гостиная и кухня – это единой целое.
Желание понятное, но несколько устаревшее.
Хотя есть примеры достойные и можно сделать все очень красиво.
 |
| http://www.bhg.com |
В этих случаях часто планируют «двойную высоту». Такой остров может играть роль ограждения – скрывать утилитарные функции кухни, и быть замечательным неофициальным столом «как в баре».
Специалисты советуют двухуровневый остров делать со следующими высотами:
h2 = высоте рабочей столешницы – 80-90 см от уровня пола
h3 = стандартной высоте барного стола – 110-115 см от уровня пола.
Так как высота стандартного барного стула равна 75 см.
Но все-таки сегодня гораздо современнее смотрится остров с единой высотой. К тому же есть в продаже удобные ПОЛУБАРНЫЕ СТУЛЬЯ.
 |
| by Shawn Henders |
Ключевые моменты при планировании ОСТРОВА
Размеры острова: специалисты NKBA советуют делать остров не менее 2,4 м в длину и не менее 60 см в глубину.
Но практика показывает , что размеры острова очень индивидуальны, и высчитываются в каждом конкретном случае!
Из своего опыта я повторю , что комфортно работают размеры 180*90 см. Но и красивый мини-остров – тоже очень полезен и бывает незаменим!
Посмотрите на красивый остров в проекте Екатерины Лашмановой – засмотреться можно!
При любой функции острова, если он расположен стационарно – предусмотрите размещение электрических розеток на нем для малой бытовой техники. Это очень удобно при работе (мы уже об этом упоминали выше).
Края столешницы лучше сделать скругленными. Так вы избежите лишних травм при работе. И сидеть за барным столом с огруглым срезом столешницы тоже приятней.
Продумайте хорошо освещение, особенно если остров будет основной рабочей поверхностью.
Если освещение обычной рабочей поверхности располагают под навесными шкафами , то остров потребует только отдельного света. Читаем статью про освещение на кухне ТУТ.Необходимо тщательно рассчитать количество светильников и высоту размещения.
Если кухня не великих размеров, а иметь остров очень хочется – рассмотрите вариант передвижного стола на колесиках, как у меня из икеа.
Сейчас их в продаже есть огромное количество, самых разных дизайнов и по самым разным ценам.
Верю, что сегодня мы поговорили на очень нужную и полезную тему!
Спасибо за внимание! Оставайтесь со мной и обязательно делитесь с друзьями идеями блога “На волне декора” и ждите новых интересных статей! И….
Блог “На волне декора” – некоммерческий проект и создается только силами автора. Если вы по достоинству оценили статью и она вам понравилась – я буду признательна за небольшую материальную поддержку. Спасибо!
www.thewaveofdecor.ru
Кухня С «Островом»
Интерьер кухни в современном доме строится на определенных вычислениях и правилах. Эргономичность — важный момент в построении комфортного и функционального интерьера.
Многие считают, что комфортной может быть кухня только большого размера. На самом деле, все не так грустно, и даже небольшое помещение кухни можно организовать грамотно, учитывая все нюансы и применяя современные системы хранения.
Гостиная — это центральное и самое габаритное помещение в квартире. Это комфортная зона, где все домочадцы проводят много свободного времени. Для того, чтобы чувствовать себя, как можно более комфортно, необходимо, чтобы интерьер гостиной был обустроен с учетом определенных правил.
decorateme.com
Кухня с островом: особенности организации
Главная » Интерьер кухниКухонный остров – это оборудованная часть рабочей зоны, которая располагается в центре помещения. Традиция располагать рабочий стол среди кухни берёт своё начало ещё в Средневековье. На кухнях в домах богачей и больших трактирах обычно одновременно работало большое количество поваров и их помощников. Посреди помещения, предназначенного для приготовления пищи, обычно ставили большой стол, на котором разделывали мясо, нарезали овощи и замешивали тесто. Над каждым рабочим столом были прикреплены специальные конструкции для удерживания кухонной утвари.
В более поздние времена такие многофункциональные столы стали популярными в ресторанных рабочих помещениях. После изобретения газовой и электрической плиты кухонный остров стал более укомплектованным и функциональным. Такие элементы кухни особенно высоко оценили профессиональные повара, которым остров позволял не тратить сил на походы от плиты к мойке и от мойки к столу.
В конце 1980-х годов выдающийся немецкий дизайнер Отто Айхер изобрёл компактный аналог рабочему острову среди кухни, который стали называть «верстаком Айхера». Именно этот верстак вскоре после его изобретения получил широкое распространения в домах Америки и Европы. Изобретение Айхера очень напоминало верстак, которым обычно пользуется столяр: к нему было удобно подходить с любой стороны.
Поскольку кухонный остров в большинстве случаев является крупногабаритной конструкцией, жители многих жилых домов постепенно стали убирать перегородки между кухней и столовой. Сам же остров со временем преобразился в конструкцию с дополнительными шкафчиками для хранения продуктов, витринами для посуды и кухонной утвари. Традиционные П-образные и Г-образные кухни обрели новый облик, более привлекательный и удобный.
Проекты островной кухни
Тем, кто хочет соорудить подобный остров в своей квартире, следует принять во внимание ряд нюансов.
1. Размер помещения. Полноценную островную кухню получится организовать лишь в помещении с площадью не менее 12 м2. Отступ от стен к острову должен быть не менее 1.1 м, сама конструкция не должна иметь габариты меньше, чем 1,8×1,5×1,2 м.
2. Островная планировка потребует немало затрат и хлопот. Для оборудования конструкции мойкой, в центр кухни придётся перемещать систему слива воды. Чтобы перенести на остров газовую трубу для варочной панели, нужно будет получить специальное разрешение. При этом часть пола, под которой будет проходить газопроводная труба, необходимо будет сделать съёмной, потому что такие детали замуровывать запрещается. Проще будет приобрести для острова на кухне индукционную или электрическую варочную панель.
3. Островная конструкция должна быть обязательно укомплектована подвесной вытяжкой.
4. Для освещения этой зоны рекомендуется использовать менслу, которую обычно крепят по периметру вытяжки.
5. На маленькой кухне с площадью 8 — 10 м. кв. тоже можно организовать небольшой островок, который будет объединять несколько функций под одной столешницей. Он может быть выполнен в одном из следующих вариантов:
Виды островных кухонь
- Полуостров. Такая композиция примыкает к мебельному гарнитуру кухни либо к стене, продолжая планировку в стиле буквы Г либо буквы П. На полуострове, в зависимости от объёма комнаты, можно размещать любые составляющие кухни.
- Барная стойка. В последнее время этот вариант пользуется большой популярностью, поскольку позволяет создать в кухне атмосферу домашнего кафе. Пространство под барной стойкой можно тоже использовать рационально. Для этого рекомендуется пристроить под столешницей несколько выкатных полок. Саму стойку можно тоже сделать продолжением рабочей зоны кухни. Чтобы организовать полноценную барную стойку, следует поднять кухонный остров на 1,2 метра от уровня пола и укомплектовать его сиденьями, высота которых будет составлять 75-80 см.
- Буфет. Горизонтальную поверхность острова можно использовать как рабочую зону, а нижнюю часть превратить в хранилище для посуды и продуктов. Если пристроить сюда специальную полку для бутылок, можно организовать мини-бар.
- Остров с откидным столиком. Откидная столешница позволит увеличить площадь любого острова, превращаясь при необходимости в обеденный стол.
Советы в организации кухни
Тем, кто ещё ни разу не сталкивался с островной кухней, при её организации помогут следующие советы:
1. Столешницу полуострова или полноценного острова лучше делать в форме овальной кухни или же закруглять её углы, чтобы избежать всевозможных травм. Шкафчики, размещающиеся под столешницей, могут иметь абсолютно любую форму.
2. Над островом можно сконструировать специальные держатели для кухонной утвари, используя с этой целью потолочные рейлинги.
3. Кухонный остров лучше всего заказывать у мастеров по индивидуальным размерам, а не покупать в готовом виде в мебельном магазине.
Заключение
Тех же, кто является счастливым обладателем просторной кухни, позволяющей организовать на ней многофункциональный остров с мойкой, обеденной зоной, варочной панелью и духовым шкафом, можно назвать счастливчиками, ибо им дано узнать, что такое настоящий уют и комфорт.
(46 голосов, среднее: 4.7 из 5 )
Похожие материалы:
Дизайн ванной 3 кв м (45 фото) — ванна или душевая кабина 
Оливковый цвет в интерьере — 20 идейfoto-designa.ru