что это, как выбрать, отзывы, мифы

В этой статье вы узнаете, в чем плюсы и минусы сковородок с мраморным покрытием и поймёте для себя, стоит ли овчинка выделки.

Также, мы обсудим, на что обращать внимание при покупке и как выбрать сковороду с мраморным покрытием. А ещё мы вам покажем, что говорят об этой посуде те, кто имел удовольствие её приобрести.

1. Чем сковорода с мраморным покрытием лучше обычного тефлона?
2. Мраморная сковорода также вредна, как тефлон?
3. Как долго служит сковорода с мраморным покрытием?
4. Как ухаживать за мраморными сковородками?
5. Какое покрытие сковороды лучше: керамическое или мраморное?
6. Как выбрать и на что обращать внимание при покупке?
7. Отзывы покупателей
8. Итога: плюсы и минусы

Чем сковорода с мраморным покрытием лучше обычного тефлона?

Сковорода с мраморным покрытием, действительно, лучше другого антипригарного покрытия – тефлона.

Но речь тут не в том, что она экологичней, а в обычной практичности и выгоде.

Служат они сравнительно дольше. Если тефлон «живёт» максимум год при хорошем уходе, то мраморные – почти два. При этом, цена у них примерно одинаковая. Обычный тефлон слишком уж нежен и не выносит малейшего прикосновения металла, а каменная крошка, подмешанная в состав, этот недостаток немного смягчает.

То есть, если вы несколько раз царапнете внутреннюю поверхность вилкой – заметных царапин не будет.

Во всех остальных моментах — различий нет. Ровным счётом никаких!

Мраморные сковороды также, как тефлоновые, боятся абразивов, агрессивных химических средств, также не выносят перепада температур и перекаливания.

Что, в общем – то, не удивительно, так это тефлон, только в новой, пёстрой обёртке, которую пытаются выдать за исключительно экологичную, спекулируя на присутствии в составе пластмассы натурального камня.

Мраморная сковорода также вредна, как тефлон?

Во-первых, мраморная сковорода — синоним тефлоновой сковороды, как мы уже писали выше.

А во-вторых, вопрос невероятной вредности тефлона очень спорный.

Его нельзя причислить к разряду жутко ядовитых веществ, но и безобидным материалом назвать также язык не повернётся.

Справедливости ради, глиняные горшочки для запекания, стекло и фарфор, которые принято считать самыми чистыми материалами на свете – радиоактивны, пусть не критически, но всё же излучение присутствует.

Чугун – имеет корку нагара, который содержит канцерогены, алюминий – свойство накапливаться в организме и вызывать слабоумие, металл – содержит никель, который разрушает клетки, хрусталь – вредный во всех отношениях свинец, меламин — формальдегид …

В общем, куда ни ткнись – сплошной подвох. И если всему этому верить, то можно запросто бросить готовить, да и вообще, есть.

Но, вернёмся к тефлону. По сей день бушуют споры по поводу его вреда, причём, масштаб переполоха — всемирный.

В обсуждениях принимают участие и химики всех стран, и «жертвы» тефлона, которые выставляют иски к крупнейшей компании по его производству – DuPont, с целью того, чтоб они возместили им ущерб, нанесённый здоровью, хотя бы несколькими сотнями тысяч долларов.

Ну и конечно, не обходится без британских учёных, подливающих масла в огонь. Одно их утверждение, что после того, как начали выпускать тефлон, — умерло более миллиарда человек, достойно премии на самое абсурдное заявление века. Странно, почему они не посчитали массовый падёж человечества со времён добычи чугуна и не провели между этими событиями параллель?

Но давайте всё-таки, попробуем сами разобраться, так ли вредны удобные сковороды, к которым ничего не прилипает?

Тефлон – материал далеко не новый. По-русски он называется просто – фторопласт и используется в различных областях давно и довольно обширно.

А звонкое название всем известному веществу дали маркетологи фирмы DuPont и получили на него патент. На название, исключительно. Впрочем, нынешние «изобретатели» мраморных сковородок пошли по этому же проторенному пути.

Фторопласт, а иначе, политетрафторэтилен, благодаря тому, что биологически совместим с организмом человека, с успехом применяют для изготовления множества имплантов: зубных, для сердечно – сосудистой системы, офтальмологии.

Но, не спешите радоваться этому факту! Всё не так радужно.

Организм человека имеет среднюю температуру тела всего 36.6 градусов и при таком диапазоне фторопласт «дремлет».

А вот при нагревании он начинает выделять в воздух вреднейшие испарения, которые действуют на организм губительно.

Правда, опасность такая наступает при разогреве до 300 градусов и вроде бы, никакой опасности нет, ведь температура кипения пищи всего – то ничего.

Но!!! Не забывайте о том, что температура горения газа на плите, примерно 1600 градусов и если отбросить теплоотдачу посуды, то мы получим не менее 800 градусов разогрева ничем не защищённого днища.

И если учесть, что алюминий разогревается просто моментально, то нагнать эти критические 300 градусов ничего не стоит, даже, если вы всего лишь разогреваете сковороду в течении нескольких минут.

А если вы её забудете на плите на какое – то время?

Так что, тефлон на мраморной сковороде по сути безвреден, но с условием, что его эксплуатируют правильно, а именно, не допускают перегрева.

Слухи о том, что вредны лишь сковороды с поцарапанным тефлоновым покрытием – лишены всяческого здравого зерна, так как фторопласт совместим с организмом человека.

От того, что в желудок попадёт какая-то его кроха, ничего страшного не случится: он элементарно не переваривается и не разлагается в организме, просто выводится наружу.

Как долго служит сковорода с мраморным покрытием?

Тут всё зависит от производителя. Чем изделие качественней, тем дольше оно служит. Ну и плюс правильный уход.

Если относится к мраморной сковороде небрежно, то прослужит она от силы несколько месяцев, а если соблюдать все рекомендации, то примерно два года.

Ждать от таких сковородок вечной службы – не стоит. Для этого есть чугун, его и берите, если не хотите часто тратиться на кухонную утварь.

А, если он вам всё-таки не по душе и вы просто–напросто не умеете готовить в такой посуде, то берите мраморную сковородку, только не пренебрегайте рекомендациями по эксплуатации, иначе, устанете постоянно обновлять покупку.

Заметить, что сковорода пришла в негодность очень просто. К ней начинает нещадно прилипать пища и никакое масло, даже в больших количествах, не спасает от этого неприятного явления.

Если уж такое произошло, то нужно просто выбрасывать сковороду и отправляться в магазин за новой.

Как ухаживать за мраморными сковородками?

Мраморные сковороды легко мыть и держать в руках. Но за этот бонус вам придётся заплатить тем, что в процессе пользования нужно всё время быть внимательным и не нарушать правил эксплуатации.

А они вот каковы:

• Сковороды с мраморным покрытием нельзя сильно царапать металлом, а это значит, что перевернуть котлеты будет не так и просто, если вы привыкли готовить на обычных сковородах
• По краю мраморной сковородки нельзя стучать, так как на покрытие появляются микротрещинки
• Также, нельзя надолго замачивать в воде, это тоже укорачивает их жизнь
• Мраморные сковороды боятся перепада температур. То есть, нельзя вытаскивать посуду из холодильника и сразу ставить на огонь, нельзя заливать холодной водой разогретую поверхность
• Их ни в коем случае нельзя тереть железной щёткой
• Но самое главное, нельзя допускать перегрева мраморной сковороды, так как выделяются вредные испарения

В общем, очень они нежные, хотя и несколько покрепче обычных тефлоновых без каменной крошки.

Какое покрытие сковороды лучше: керамическое или мраморное?

О керамических сковородах мы писали подробно тут: http://vashakuhnya.com/posuda/kak-vybrat-keramicheskuyu-skovorodu. Но, всё равно немного повторимся и навскидку сравним и в этой статье.

Если выбирать из этих двух покрытий, то без сомнения, мраморная сковорода лучше во всех отношениях.

Керамика стоит очень недёшево, так как позиционируется как абсолютно экологичное изделие, но по сути и близко не стоит с полной безопасностью и отсутствием испарений.

Да и срок службы у керамической сковороды исчисляется несколькими месяцами. Полгода без прилипания – уже хороший срок! Даже, если ухаживать за сковородой как надо.

Мраморные куда более долговечны и стоят намного дешевле.

Также, у керамических сковородок есть один большой минус: перевернуть во время готовки ту же котлету или кусок мяса очень непросто, так как они слишком скользкие, а деревянные и силиконовые лопаточки не такие цепкие, как обычная вилка!

А вот мраморная сковородка имеет шероховатую поверхность, на которой перевернуть продукт не составляет никакого труда.

Как выбрать сковороду с мраморным покрытием и на что обращать внимание при покупке?

Итак, как выбрать сковороду с мраморным покрытием?

В первую очередь, старайтесь брать изделия от проверенных брендов. Лучшие сковороды с мраморным покрытием не всегда самые дорогие. Очень хвалят итальянских производителей, но есть и отечественные фирмы ничуть не хуже.

Например, сковорода с мраморным покрытием российского производства, может быть куда качественней чем импортная, по одной простой причине: подделок много!

Некоторые китайские производители пишут на сковороде название бренда, а под ним ставят слово Italy или Germany. И покупатель сразу (ошибочно) понимает: «О, европейское качество, можно брать». И списывает дешевизну на то, что фирма новая, потому и демпингует.

А на деле, слово Italy — это просто название! И к происхождению посуды никакого отношения не имеет. Если назвать русскую девочку Гретой, то немкой она от этого никак не станет. Точно также и китайская посуда…

Обязательно смотрите на гарантию качества. Если её нет – откажитесь от покупки.

И дело тут даже не в том, что сковорода прослужит мало, а в том, что она может быть изготовлена по запрещённой технологии и покрыта совсем не тем тефлоном, который считается безопасным, а каким-либо суррогатом.

В остальном же, полагайтесь на свой вкус и кошелёк!

Отзывы покупателей о мраморных сковородах

Итак, как вы уже догадались, сковорода с мраморным покрытием, отзывы имеет в основном положительные и хвалебные. Люди в большинстве, довольны покупкой и мы предлагаем вам удостовериться в этом лично:

Как видите, человек также имел не самый приятный опыт пользования керамической сковородой, а купив мраморную не нарадуется.

Дополнительно стоит отметить, что нужно обязательно обращать внимание на то, идет ли в комплекте крышка, насколько удобная ручка и есть ли особенные рекомендации производителя по уходу.

Итог: плюсы и минусы сковородок, покрытых мрамором

А теперь давайте всё-таки подведём итог и сформулируем одним списком плюсы и минусы сковородок с мраморным покрытием.

Плюсы:

• Доступная цена
• Стильный дизайн
• Небольшой вес
• Не прилипают продукты во время жарки
• Легко мыть

Минусы:

• Нельзя расслабиться, потому что нужно всё время соблюдать правила эксплуатации и беречь её
• Необходимо периодически менять сковороды, так как, никакой уход не гарантирует их долгую службу, они просто на неё не рассчитаны

Вот теперь вы явно видите, что к чему. Если ещё не передумали покупать мраморную сковородку, то предлагаем вам ознакомится со следующим блоком, в котором даны рекомендации по выбору хорошей сковороды.

Наша статья подошла к концу, и мы очень надеемся, что материал оказался вам полезен. Всех благ и новых кулинарных свершений!

вред или польза для здоровья, какая фирма лучше

Рынок кухонного инвентаря предоставляет большой ассортимент качественных и надежных сковородок, созданных из разных материалов, для возможности комфортного выбора наиболее интересной. Среди такого разнообразия не всегда удается выбрать интересный вариант, чтобы применять его в соответствии с потребностями.

Сковорода с мраморным покрытием – это интересный вариант кухонной утвари, который создается из прочного материала с каменным покрытием.

Особенности мраморного покрытия на сковороде: плюсы и минусы

Сковорода с мраморным покрытием – это интересный вариант кухонной утвари, который создается из прочного материала с каменным покрытием, потому процесс приготовления пищи будет более комфортным и удобным. Но не все знакомы с такой сковородой, поэтому для общего понимания важно рассмотреть особенности и свойства.

Мрамор – это натуральный камень, который идеально сочетает в себе прочность, надежность, безопасность, отличные показатели экологической чистоты и натуральности. Материал с положительной стороны зарекомендовал себя в отделке интерьера, в создании ступеней для наружных и внутренних лестниц, столешниц для кухни и ванной комнаты, для оформления коридоров и так далее.

Производителям удалось создать мраморное антипригарное покрытие для возможности комфортного применения при приготовлении еды.

Относительно недавно методом проб и ошибок производителям удалось создать мраморное антипригарное покрытие для возможности комфортного применения при приготовлении еды. Сковорода с таким покрытием имеет свои преимущества и недостатки, потому важно внимательно ознакомиться со всеми моментами, чтобы в итоге сделать правильный и разумный выбор.

Сковороды с особым покрытием сочетают в себе следующие преимущества:

1. Максимальная прочность и стойкость покрытия к внешним нагрузкам. Это защищает изделие от негативного механического воздействия;
2. Не требуется много времени для нагрева поверхности, благодаря чему и можно создать максимально комфортные и практичные условия для приготовления пищи.
3. Покрытие быстро прогревается и долго остывает, что позволяет готовить блюда в любом режиме;
4. Есть разные виды сковородок с данным покрытием, что позволяет выбрать модель в соответствии с типом варочной поверхности.

Посуда с мраморным покрытием легко поддается мытью, благодаря чему обеспечивается возможность сохранить качество и безопасность.

Применение современных технологий в плане обработки продуктов позволяет максимально сохранить все вкусовые свойства блюда. Материал прошел специальные тестирования, благодаря которым обеспечиваются полная безопасность и надежность при использовании в качестве средства для приготовления блюд.

Посуда с мраморным покрытием легко поддается мытью, благодаря чему обеспечивается возможность сохранить качество и безопасность. Изделие легкое по весу, потому при использовании на кухне не создаются никакие неудобства.

Эти параметры и считаются основными причинами активного развития популярности современных сковород с ультрасовременным покрытием.

Изделие легкое по весу, потому при использовании на кухне не создаются какие-то неудобства.

Но порой все складывается не так хорошо, как хотелось бы, поскольку не все производители добросовестно относятся к производству изделий с мраморным напылением, отсюда и возникает потребность в ознакомлении с возможными недостатками:

1. Многие производители не предоставляют возможность использовать металлические ложки и лопатки при приготовлении пищи. Но для сковороды с мраморным покрытием строго запрещается использование металлических предметов, так как они могут поцарапать поверхность и стать причиной нарушения свойств материала, которое в последующем может привести к образованию вредных веществ на поверхности. Рекомендуется применять только деревянные лопатки и ложки.
2. Нельзя пристукивать сковородку при использовании или во время мытья, так как мраморное покрытие легко портится и стирается.
3. Гранитный вариант покрытия в виде мраморной крошки обладает существенным недостатком, так как остро реагирует на перепады температурных режимов, вследствие чего изделие требует особой внимательности при использовании.
4. Могут быть трудности при выборе крышки, так как в большинстве случаев сковороды с таким напылением имеют нестандартные размеры, что и создает характерные неудобства. Потому в наборе к сковороде прилагается дополнительная ручка и прочие аксессуары.

Могут быть трудности при выборе крышки, так как в большинстве случаев сковороды с таким напылением имеют нестандартные размеры.

Недостатки можно легко превратить в преимущества, если научиться правильно пользоваться изделием.

Чем сковорода с мраморным покрытием лучше обычного тефлона

Нейтрально размышляя на тему о том, какое покрытие в сковороде лучше, нельзя не принимать во внимание качество металла, из которого она сделана, а также блюд, которые предполагается на ней готовить.

Существует несколько разновидностей антипригарных покрытий, обладающих своими плюсами и минусами. Тефлон наносится на поверхность посуды с любой конфигурацией. Он обладает повышенными антипригарными характеристиками, прост в обслуживании и имеет невысокую стоимость.

Минусы: при высоких температурах тефлон наносит непоправимый вред здоровью. По этой же причине тефлоновое покрытие не предполагает приготовления блюд длительное время. Если покрытие повреждено, то такую посуду уже нельзя использовать.

Тефлон наносится на поверхность посуды с любой конфигурацией.

Керамическое покрытие считается экологичным и безопасным, хотя ничего общего с керамической посудой такое покрытие не имеет. На керамическом покрытии можно готовить мясо с небольшим добавлением масла, так как оно не боится высоких температур. Керамика более устойчива к небольшим механическим повреждениям.

Минусы: требует бережного ухода. Не терпит металлических губок и замачивания в воде с добавлением моющих средств. Керамическое покрытие не выносит перепадов температур.

Керамика более устойчива к небольшим механическим повреждениям.

Мраморная сковорода так же вредна, как тефлон

Российский потребитель уже заинтересовался новым видом покрытия – мраморным, или, другими словами, гранитным. Мраморное антипригарное покрытие – что это? Такую сковородку можно отличить по характерной неоднородной структуре. Изделие с каменным напылением обладает большим эксплуатационным сроком при соответствующем уходе. Степень износостойкости напрямую зависит от толщины покрытия. Среди недостатков – более высокая стоимость изделий в сравнении с посудой с другими видами напыления.

Изделие с каменным напылением обладает большим эксплуатационным сроком при соответствующем уходе.

Какое покрытие сковороды лучше – керамическое или мраморное, – индивидуальное решение каждого покупателя.

Как долго служит сковорода с мраморным покрытием

Долговечность мраморных сковородок. Это интересный вариант кухонной утвари, поскольку предоставляется возможность готовить блюда без добавления масла, благодаря чему и можно получить соответствующие удобства в плане сохранения пользы продуктов. Хотя большинство экспертов приходит к выводу, что готовить блюда на сковороде совсем без добавления масла не получится, если не хочется испортить даже самое износостойкое покрытие.

Предоставляется возможность готовить блюда без добавления масла.

Как ухаживать за мраморными сковородками

Сохранить долговечность сковороды можно только при учете следующих рекомендаций по обслуживанию:

1. После мытья сковороды нужно протереть ее насухо и смазать небольшим количеством теплого масла, чтобы покрытие не пересыхало и сохраняло свои практичные свойства;
2. Не рекомендуется мыть сковороду в посудомоечной машинке, так как это может повредить материал;
3. Нежелательно хранить пищу в такой сковороде, так как это приводит к нарушению качества материала;
4. Нельзя царапать покрытие сковородки, поскольку повреждения могут стать причиной порчи антипригарного покрытия.

Нельзя царапать покрытие сковородки, поскольку повреждения могут стать причиной порчи антипригарного покрытия.

Это лишь основные советы, которые позволят сохранить практичные и комфортные свойства оборудования на протяжении длительного времени.

Какое покрытие лучше: мраморное или керамическое

Потенциальные покупатели сталкиваются со сложностями при выборе, теряясь между мраморными и керамическими покрытиями сковород. И вот для того чтобы выбрать лучший вариант, нужно учитывать следующие параметры:

1. Сковороды с каменным напылением лучше сохраняют свои основные технические и практичные свойства;
2. Стоимость мраморного изделия на порядок ниже, чем керамического.
3. Но керамические сковороды не поддаются повреждениям при использовании вилок и металлических лопаток;
4. Однако сковороды с гранитным напылением имеют привлекательный вид, который максимально схож с видом натурального камня.

В результате хотелось бы сказать, что каждый вариант по-своему хорош, поэтому важно внимательно отнестись к выбору, заранее определившись с тем, какая сковородка идеально подойдет для надежного и практичного применения.

Как выбрать сковороду с мраморным покрытием, на что обращать внимание при покупке

Перед покупкой нужно определиться, какие блюда предполагается чаще всего готовить на сковороде. В идеале у любой хозяйки имеется несколько разновидностей этой посуды, предназначенной для приготовления омлетов, яичниц, гренок, мяса, рыбы, овощей и так далее. Существует несколько критериев выбора сковородок, которые не навредят:

1. Безопасность, обусловленная надежностью конструкций. Съемный аксессуар, такой как ручка, должен надежно крепиться к основанию.
2. Обратить внимание на дополнительные элементы, подверженные плавке при высоких температурах, так как они выделяют вредные вещества.
3. Отсутствие сколов, трещин и прочих повреждений.
4. Осуществлять правильный уход, рекомендуемый производителем.
5. Выбирать изделия проверенных временем брендов.

Перед покупкой нужно определиться, какие блюда предполагается чаще всего готовить на сковороде.

Посуда известных марок с мраморным покрытием

Несмотря на относительно молодое изобретение, существуют именитые бренды, выпускающие посуду с мраморным напылением.

• Kukmara – бренд, известный качеством своей продукции. Дополнительный бонус – экономия масла при готовке.

Kukmara – бренд известный качеством своей продукции.

• Bergner. Посуда удобна в использовании, имеет длительный срок службы.

Посуда удобна в использовании, имеет длительный срок службы.

• Wellberg. Удобный размер сковородок (оптимальным в плане удобства считается диаметр 26 сантиметров). Можно использовать в равной степени на открытом огне и на индукционных плитах.

Можно использовать в равной степени как на открытом огне, так и на индукционных плитах.

• Bekker. Их посуда предназначена для бытового применения. Продукция Gipfel, наоборот, выдерживает высочайшую нагрузку в ресторанных условиях.

Их посуда предназначена для бытового применения.

В действительности брендов гораздо больше, но лишь эти за столь короткое время заслужили доверие как простых обывателей, так и шеф-поваров. Ну а выбор всегда остается за покупателем.

Видео: Тест сковороды с мраморным покрытием

Что интересного для себя вы подчеркнули  из данной статьи, пишите в комментариях.

что это такое, плюсы и минусы сковородок с мраморной крошкой, какая фирма лучше

За последние несколько лет очень популярной стала посуда с различными антипригарными покрытиями. Этот материал – одно из решений, которое появилось не так давно. Еще изделия просто называют мраморными, либо гранитными. Мрамор применяют не полностью для таких вариантов – имеется в виду лишь напыление, присутствующее в составе. Тефлон лежит и в основе такого изделия, как сковорода с мраморным покрытием.

Рынок кухонного инвентаря предоставляет большой ассортимент качественных и надежных сковородок.

Что такое мраморное покрытие на сковороде

Отшлифованная поверхность, остающаяся абсолютно гладкой – главная особенность изделий, чье покрытие – гранитное. Конструкция построена на стандартных алюминиевых сковородах, литых. Слой с антипригарными свойствами двойной, если речь о дешевых изделиях. За ним следует слой из мраморной крошки. Сковорода основана на алюминии, ведь для него характерна высокая теплопроводность.

Сковорода с мраморным покрытием – это интересный вариант кухонной утвари, который создается из прочного материала с каменным покрытием.

Мраморное напыление всегда идет сверху. Но есть и более сложные варианты, с добавлением мраморной крошки к каждому слою. Тогда выигрывает долговечность, но увеличиваются и цены сковороды с мраморным покрытием, плюсы и минусы которой будут рассмотрены отдельно.

От того, сколько антипригарных слоев, зависит стоимость изделия в итоге. Три или пять – для самых дорогих моделей, остальные снабжаются всего двумя. Фактор влияет на прочность, износостойкость.

Процесс приготовления пищи будет более комфортным и удобным.

Корея и Китай – самые крупные страны-производители таких сковородок, хотя выпускаются и продаются они по всему миру. Отшлифованная мраморная крошка придает и определенную цветовую гамму. Российский вид изделий это тоже учитывает.

Вред и польза мраморных сковородок

К главным отличиям от ближайших аналогов относят структуру, известную своей неоднородностью. Длительный срок эксплуатации обеспечивается правильным уходом. От общей толщины покрытия зависит степень износостойкости, польза – в том числе.

Мрамор – это натуральный камень, который идеально сочетает в себе прочность, надежность, безопасность, отличные показатели экологической чистоты и натуральности.

Мраморная сковорода – практически синоним тефлоновых. Материал нельзя назвать жутко ядовитым, но и абсолютно безвредным он тоже не является. Безвредными конструкции остаются только при соблюдении правил эксплуатации. В первую очередь, это касается перегрева. Его нельзя допускать ни в коем случае. Иначе изделие приносит только вред.

Производителям удалось создать мраморное антипригарное покрытие для возможности комфортного применения при приготовлении еды.

Особенности сковородок с мраморной крошкой

Есть несколько параметров, на которые следует обратить внимание.

1. Устойчивая защитная пленка, предотвращающая активное взаимодействие с окружающей средой.При длительной эксплуатации изделия зарекомендовали себя с лучшей стороны, внешний вид и первоначальные качества сохраняются надолго. Необычное внешнее оформление тоже привлекает.
2. Сопротивление механическим воздействиям тоже больше, чем у других подобных материалов.
3. Китай и Корея – заводы, ставшие поставщиками большей части подобной продукции.
4. Доступные цены, каждый покупатель выберет подходящий вариант для текущих условий эксплуатации.
5. Мраморные сковородки допустимо использовать даже на индукционных варочных поверхностях. Керамический вариант для этого не подходит.
6. Улья, ромбовидная и ячеистая поверхность – выпускают различные модели таких сковородок. При желании легко увеличить качество процесса готовки, одинаковую площадь для охвата разогрева.
7. Посуда не предъявляет жестких требований к мытью и уходу, с этим без проблем справится любой член семьи.

Максимальная прочность и стойкость покрытия к внешним нагрузкам. Это защищает изделие от негативного механического воздействия.

Конкретный срок службы зависит от производителя того или иного изделия.

Какое покрытие лучше, керамическое или мраморное

Если делать выбор между этими двумя вариантами – мраморные сковороды, безусловно, будут лучшим решением. Керамика отличается высокими ценами, ведь ее представляют в качестве абсолютно экологичного изделия. Но нельзя говорить о том, что испарений совсем нет, что безопасность гарантирована полная. Поэтому надо подробнее ответить на вопрос о том, какие покрытия сковороды лучше, керамические или мраморные.

Не требуется много времени для нагрева поверхности, благодаря чему и можно создать максимально комфортные и практичные условия для приготовления пищи.

Срок службы керамических сковородок – всего несколько месяцев. Даже если соблюдать все рекомендации относительно ухода.

Керамика часто бывает слишком скользкой. Из-за этого возникают проблемы, когда какую-либо пищу надо перевернуть. Дело не исправляется даже деревянными, силиконовыми лопаточками.

Покрытие быстро прогревается и долго остывает, что позволяет готовить блюда в любом режиме.

Мраморная крошка отличается шероховатой поверхностью, за которую легко зацепиться при переворачивании.

Правильное использование сковородок с антипригарным мраморным покрытием

Естественный износ жаропрочных покрытий уменьшается, если следовать инструкциям, предложенным производителями. Определенные советы дают и те, кто уже приобрел сковородку, пользуется ей на протяжении некоторого времени.

Есть разные виды сковородок с данным покрытием для возможности выбрать модель, в соответствии с типом варочной поверхности.

• Регулярная смазка небольшими количествами масла – одно из главных условий. Нужно растирать состав на поверхности небольшой влажной тряпкой. Она и впитывает остатки жира. Это увеличивает эксплуатационный срок.
• Лучше оставлять на крайний случай использование машинок для очистки изделий. Ручная чистка гораздо безопаснее для подобных изделий.
• Слишком частое, долгое замачивание для такой посуды под запретом. Иначе мраморный слой будет постепенно разрушаться.
• Не рекомендуется использовать какие-либо острые предметы, чтобы избавиться от засохших остатков пищи. Проблему легко решить, просто налив небольшое количество теплой воды, разбавленной с моющим средством.
• Хранение не относят к назначениям сковороды. Лучше брать для этого обычные контейнеры.
• По сравнению с обычными ложками и вилками, гораздо эффективнее применять специальные лопаточки. Тогда антипригарный слой не страдает.
• При мытье сковородок такого типа от жестких щеток надо отказаться.
• Мраморную сковородку лучше не ставить в горку, когда допускается близкий контакт с другой посудой. Производители и пользователи советуют для этого отводить отдельное место.
• 250 градусов – максимальная температура, которой нужно придерживаться, эксплуатируя каменную посуду.

Посуда с мраморным покрытием легко поддается мытью, благодаря чему обеспечивается возможность сохранить качество и безопасность.

Выбор качественной посуды из мрамора

Следует изучить отрицательные, положительные свойства каждого товара перед тем, как перейти к покупке. Сковородки не стали исключением из этого правила. Цена считается главным негативным фактором в отношении этого изделия. Есть и дешевые варианты, но их качество тоже уменьшается. Если стоимость выше средней – покупатель может быть уверен в том, что видит не подделку. В том числе – для изделий из такой страны, как Россия.

Применение современных технологий в плане обработки продуктов позволяет максимально сохранить все вкусовые свойства блюда.

Отдельного осмотра заслуживают упаковка с этикеткой. Italy или Germany – слова, которые часто дописывают внизу, чтобы покупатель точно не отказался от своего решения. Это просто названия, никак не связанные с производителем. В этом случае мало кого настораживают низкие цены, ведь новые компании могут так поступать для привлечения большего количества потребителей.

Материал прошел специальные тестирования, благодаря которым обеспечивается полноценная безопасность и надежность при использовании в качестве средства для приготовления блюд.

Наличие сертификата обязательно для каждой сковороды, у которой есть гранитное покрытие. По этой причине для приобретения товара рекомендуют обращаться к сотрудникам магазинов с определенной специализацией. Вряд ли на рынке можно найти официальные сертифицированные изделия. Если и можно – риск нарваться на подделки остается слишком высоким.

Изделие легкое по весу, поэтому при использовании на кухне не создаются какие-либо неудобства.

Отдельные нюансы существуют и по отношению ко внешнему виду таких изделий. На рынке существует большое количество вариантов, с разными параметрами.

1. Толщина стенок.
2. Размер.
3. Цена.
4. Цветовое оформление.

На приготовление еды цвета и размеры не оказывают никакого влияния. По поводу стоимости уже было сказано выше. Толщина слоя – тут решение принимают сами покупатели, для многих этот фактор остается настоящей загадкой.

Изделие с каменным напылением обладает большим эксплуатационным сроком при соответствующем уходе.

6 миллиметров дна, 3,5 миллиметра стенок считают оптимальным вариантом для большинства случаев. Выход из строя происходит быстрее при более тонких стенках. Лучше выбирать более толстые изделия, но показатель влияет на цену, меняет ее в большую сторону.

Срок службы сковородок из мраморной крошки

Ответ на этот вопрос зависит от того, сковорода какого изделия приобретена. Правильный уход и высокое исходное качество увеличивают показатель. Товары служат всего по нескольку месяцев, если относиться к уходу за ними небрежно. При соблюдении всех рекомендаций срок службы равен 2 годам.

Степень износостойкости напрямую зависит от толщины покрытия.

Очень просто заметить, что сковорода приходит в негодность. При таких условиях пища начинает прилипать к поверхности, и это не исправляется никаким маслом. Если это происходит – сковороду лучше выбросить, и купить новую. Главное – чтобы товар тоже был долговечный.

Среди недостатков – более высокая стоимость изделий в сравнении с посудой с другими видами напыления.

Уход за сковородками с мраморным покрытием

Сразу после покупки сковороду надо тщательно помыть, высушить. Но гранитные поверхности иногда требуют дополнительного внимания, как и керамические.

Предоставляется возможность готовить блюда без добавления масла, благодаря чему и можно получить соответствующие удобства в плане сохранения пользы продуктов.

Помимо тех рекомендаций, о которых уже написано выше, стоит прислушаться к другим советам.

• Мыть разрешается как вручную, так и внутри посудомоечных машин. Но первый вариант обработки считается более надежным. В том числе – для покрытий, в основе которых – камень.
• Мытье подразумевает использование в равной степени холодной или горячей воды.
• Сразу после эксплуатации нельзя заливать поверхность только холодной водой. Нужно подождать некоторое время, пока посуда не остынет.
• Запрещается оббивать лопатки, разбивать яйца о края сковородок. Иначе поверхность страдает из-за появления микротрещин.
• Чтобы переворачивать пищу, подходят исключительно силиконовые или деревянные, пластиковые лопатки. В этом случае качественный результат проще получить.
• Применение жестких металлических лопаток – под запретом.
• При мытье лучше выбрать мягкие моющие средства. Абразивные разновидности только портят поверхность.

После мытья сковороды нужно протереть ее насухо и смазать небольшим количеством теплого масла, чтобы покрытие не пересыхало и сохраняло свои практичные свойства.

Лучшие фирмы сковородок из мрамора

Рынок предлагает большой выбор как по самим моделям, так и по компаниям, которые занимаются их производством. Автоматизированные станки часто располагаются на территории Кореи и Китая, хотя компании сами часто получают патенты на определенные технологии по созданию покрытий высокого качества.

Не рекомендуется мыть сковороду в посудомоечной машинке, так как это может повредить состояние материала.

Самыми известными стали следующие производители.

Датский бренд. Открыл собственный интернет-магазин, с широким выбором любой утвари и фурнитуры. Сковородки с мраморными покрытиями – одно из направлений в работе.

Немецкий производитель, в качестве которого не приходится сомневаться. Каменная посуда стала одной из сфер, на которой компания сфокусирована больше всего.

Еще одна компания немецкого происхождения. В том числе – зарекомендовала себя как один из производителей каменной посуды на высоком уровне качества.

Нежелательно хранить пищу в такой сковороде, так как это приводит к нарушению качества материала.

Японская фирма, которая разработала уникальную технологию производства соответствующих изделий. Изделия отличаются высокой стоимостью, но в их основе – ручной труд, практически без автоматизации. Зато итоговое качество тоже остается на высоте, производство гарантирует сохранение всех параметров.

Итальянское название. Компания давно известна среди широкого круга покупателей.

Эта компания родом из России. Создает долговечную продукцию, отличающуюся практичностью, удобством при эксплуатации. Технические свойства абсолютно продуманы именно для российских потребителей.

Нельзя царапать покрытие сковородки, поскольку повреждения могут стать причиной порчи антипригарного покрытия.

Выпускает сковороды с мраморным покрытием. Появление на высоких позициях в рейтингах связано с высокой защитой от износа, качеством готовых изделий.

Компания появилась на рынке недавно, но уже завоевывает внимание потребителей.

О дополнительных тонкостях

Перед покупкой можно обратить внимание и на другие характеристики, от которых зависят потребительские свойства. В первую очередь, это касается безопасности, появляющейся за счет разработки надежных конструкций. Важно надежное крепление для съемных аксессуаров вроде ручки.Кастрюля этому требованию тоже должна соответствовать.

Сковороды с каменным напылением больше сохраняют свои основные технические и практичные свойства.

Особого внимания заслуживают детали, подверженные плавке при высоких температурах. Из-за этого  в окружающее пространство могут выделяться вредные вещества.

Сколы, трещины и другие подобные повреждения на поверхности должны отсутствовать. В том числе – если материал натуральный.

При эксплуатации стоит следовать рекомендациям от самого производителя.

Посуда удобна в использовании, имеет длительный срок службы.

Отдельного внимания заслуживают так называемые сковороды-гриль. Они часто снабжаются несколькими режимами работы, среди которых:

• обработка паром;
• шкаф;
• гриль.

Чтобы работала паровая обработка, внутрь надо залить определенное количество воды. Выходное отверстие прикрывают небольшими количествами воды. Полноценная функция духового шкафа позволяет запечь продукты с сохранением всех полезных качеств. Важно обеспечить возможность приготовления с помощью газовой конфорки, когда работает сковорода.

Сковорода гриль-газ – это барбекю у вас на кухне.

Функция гриль предполагает выполнение нескольких действий.

1. На конфорку по центру устанавливают сковороду. Так работает и каменный вариант.
2. Специальное углубление заполняют водой.
3. Включают и прогревают посуду, на протяжении примерно 5 минут.
4. Устанавливают решетку с выкладкой продуктов.
5. Посуду накрывают крышкой.

Равномерная прожарка и красивая корочка всегда характерна для мяса, подогретого с помощью таких приспособлений, как сковородка.

Сковорода гриль-газ позволит наслаждаться вкусом любимых блюд из мяса, курицы, рыбы и овощей, приготовленных на гриле дома.

Заключение

Сковороды с напылением вошли в обиход не так давно. Но покрытия из мрамора уже начинают пользоваться спросом. Изделия отличаются большим количеством положительных сторон. Достойная альтернатива тефлоновым сковородкам, которые не всегда радуют высоким качеством. Или керамических изделий, ведь их цена многим покупателям кажется неоправданно завышенной. Простота в уходе и длительный срок эксплуатации становятся главными преимуществами для потребителей.

ВИДЕО: Готовка на сковороде с мраморным покрытием.

Предыдущая

ПосудаПреимущества двусторонних сковородок

Следующая

ПосудаОсобенности сковородок Biol

Что такое сковорода с мраморным покрытием

Сегодня речь пойдет о сковородах с мраморным покрытием. Мы расскажем Вам о их особенностях, достоинствах и недостатках.

Итак, что собой представляет мраморная сковорода? Мраморное покрытие (Marble Coating) улучшает внешний показатель сковородки и дает исключительно декоративный эффект. Такой вид покрытия не влияет на функции сковороды.

Мраморное покрытие наносят как на недорогие сковородки с 2-слойным антипригарным покрытием, так и применяется в производстве дорогих сковородок с многослойным покрытием. В основном, такие сковороды изготовляются в Корее и Китае.

Материал изготовления этих сковородок – литой алюминий (о сковородах из алюминия можно почитать тут). Он легкий и обладает хорошей теплопроводностью.

Сковорода с мраморным покрытием нагревается равномерно, не создавая перегретых участков и холодных краев, даже если процесс приготовления еды идет на небольшой газовой конфорке. Это сокращает процесс приготовления еды и избавляет от риска есть пищу, которая является смесью пережаренного и недожаренного.

Самыми долговечными считаются сковороды у которых дно не менее 6 мм, а стенки не тоньше 3,5 мм.

Сковородки с мраморным покрытием очень удобны в эксплуатации. Основной плюс этого вида сковород заключается в том, что эта посуда не перегревается, а значит не разрушается антипригарный слой. К тому же, они имеют небольшой вес, чего не скажешь о сковородах-гриль, например.

Сковородки этого типа обладают отличными антипригарными свойствами и подходят для приготовления даже самых сложных блюд.

Однако, существуют некоторые нюансы в использовании этой посуды. Мраморное покрытие «боится» царапин, поэтому обладателям таких сковородок придется отказаться от помешиваний и переворачиваний пищи ложкой, вилкой или металлической лопаткой (почитать о правильном уходе за сковородой можно тут)

Как уже говорилось, основной производитель сковородок с мраморным покрытием – это Китай и Корея. Также одним из самых популярных производителей считается фирма BERGNER, которая успешно держит марку лидера. Еще одним известным производителем сковород с мраморным покрытием является французская марка ViTESSE.

Цена сковороды с мраморным покрытием напрямую зависит от качества. Заметим, что они относительно недорогие. Так, цена на качественную сковородку BERGNER BG-2272 не превышает 30 долларов.

Как видим, сковороды с мраморным покрытием – это оптимальный вариант для тех кто ищет посуду хорошего качества по демократичной цене.

 

плюсы и минусы, отзывы, лучшие модели

На чтение 10 мин. Просмотров 1k. Опубликовано 26.11.2019 Обновлено 13.10.2020

Каждый год на рынке кухонных товаров появляются интересные новинки, которые призваны облегчить процесс приготовления пищи и сократить время, проведённое на кухне. Одни кухонные аксессуары исчезают из нашего обихода столь же стремительно, как и ворвались в него. А другие задерживаются на нашей кухне на много лет.

Сковорода с мраморным покрытием.

Сковорода с покрытием из мраморной крошки: что это такое

Сковородка – незаменимый предмет на кухне, без которого не обходится ни одна хозяйка. В магазинах ассортимент сковородок с различными видами покрытий очень большой, и порой бывает сложно определиться с выбором. Поэтому перед покупкой нужно ознакомиться с основными характеристиками кухонной утвари.

В настоящее время большой популярностью пользуются мраморные сковороды. Они привлекают к себе внимание необычностью своего названия. Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что сковородки совсем не из мрамора.

Мраморное покрытие – всего лишь грамотный маркетинговый ход, рассчитанный на привлечение большого количества потенциальных покупателей.

Мраморная сковорода представляет собой литую или штампованную алюминиевую основу, покрытую несколькими слоями антипригарного покрытия (от двух до пяти), и слоем композитного материала из полимеров и мраморной пыли. Чем больше слоёв наносится на «болванку», тем дороже будет стоить изделие.

Плюсы и минусы

Сравнивая мраморные сковородки с тефлоновыми или керамическими, можно обнаружить множество достоинств каменного покрытия и преимуществ перед известными конкурентами:

• даёт сковородке большую прочность и устойчивость к механическим повреждениям;
• при правильной эксплуатации прослужит гораздо дольше тефлоновой сковороды;
• не такое хрупкое, как керамика, поэтому не требует к себе особо бережного отношения;
• быстрее нагреваются и медленнее остывают, что позволяет приготовить блюдо быстрее и сохранить его тёплым гораздо дольше;
• можно использовать на различных типах варочных поверхностей, в том числе и индукционных;
• очень легко ухаживать;
• приготовление пищи не требует использования масла или жира.

Мраморная крошка.

Недостатки у мраморного покрытия такие же, как и у керамики или тефлона:

• нельзя использовать при мытье абразивные вещества и жёсткие губки;
• при приготовлении пищи нельзя использовать металлические кухонные инструменты;
• остро реагирует на резкие перепады температур;
• боится перегрева, так как при высоких температурах подвержен разрушению.

Вредно или нет

Многолетние споры о вреде или безвредности антипригарных поверхностей касаются посуды с мраморным покрытием. Сам по себе мрамор является природным, а значит экологичным материалом.

Нельзя использовать сковородку с повреждённым покрытием, так как они могут вызвать выделение токсичных элементов из полимеров, входящих в состав композитного материала.

Мраморная посуда может считаться безопасной в том случае, если её использование полностью соответствует требованиям эксплуатации.

Чем лучше обычного тефлона

Мраморное покрытие имеет несколько преимуществ по сравнению с тефлоновым:

• оно более долговечно, соответственно, имеет больший срок службы;
• не так подвержено сколам и царапинам, что тоже продлевает сроки безопасного использования.

Сковорода из тефлона.

Срок службы

Сковородка из алюминия с покрытием из мраморной крошки прослужит дольше, чем такая же сковородка с тефлоновым. Срок службы зависит от качества используемой болванки, а также от качества нанесения покрытия: чем больше слоёв, тем дольше прослужит сковорода.

Кроме того, правильная эксплуатация сковороды и соблюдение температурного режима имеют большое влияние на сроки эксплуатации. Обычно сковородки с мраморной крошкой используются в хозяйстве два года (тефлоновые всего лишь год).

Определить, когда сковорода вышла из строя можно по тому, насколько сильно стала «прилипать» пища к поверхности: если не помогает даже большое количество масла – сковородку лучше всего выбросить.

Правила выбора изделия

При покупке следует обратить внимание на стоимость сковороды: чем ниже цена, тем ниже качество. В этом случае это правило актуально. Дешёвые сковородки не прослужат так долго, как их дорогие собратья именно из-за тонкостенной «болванки» и недостаточного количества слоёв покрытия.

Оптимальный вариант – сковорода с толщиной стенок в 3,5 мм и дна – в 6 мм с нанесением не менее чем трёхслойного антипригарного покрытия.

Сковороды с более тонкими стенками и меньшим количеством защитных слоёв выйдут из строя гораздо быстрее, но их цена будет заметно ниже. Зато более толстостенные сковороды с количеством слоёв более трёх тяжелее по весу, долговечнее, но и дороже по цене.

Следует обращать внимание и на бренд. Известные производители дают гарантию качества на свою продукцию, при этом стоимость сковородки может показаться завышенной именно из-за популярности бренда.

Зачастую компании-новички на рынке кухонной утвари сознательно занижают стоимость своей продукции для привлечения большего количества покупателей, при этом качество такой сковородки ничем не отличается от проверенных брендов.

Часто встречаются подделки под раскрученные бренды, поэтому при покупке стоит поинтересоваться наличием сертификата качества на выбранную сковороду.

Набор сковород.

Не мешает предварительно ознакомиться с отзывами уже пользовавшихся сковородой этой марки, чтобы узнать реальную оценку выбранной вами продукции. В остальном нужно ориентироваться на собственные предпочтения, предназначение сковородки на вашей кухне и возможности кошелька.

Как пользоваться

Обычно на этикетках описываются правила использования сковороды, рекомендации по уходу. Поэтому необходимо внимательно изучить все рекомендации, выполнить их и только после этого можно приступить к готовке.

Перед первым использованием придётся совершить несколько несложных манипуляций:

1. Сковородку необходимо промыть тёплым мыльным раствором и просушить мягкой тряпочкой.
2. Затем нужно смазать сковородку растительным маслом, хорошенько растерев его по всей внутренней поверхности.
3. После того как натёртая маслом сковорода постоит несколько минут, следует насухо вытереть её обыкновенной бумажной салфеткой или бумажным полотенцем.

Нельзя ставить сковородку сразу на раскалённую варочную поверхность. Необходимо нагревать её постепенно и не допускать перегрева. Температура выше 300 градусов вызывает необратимые процессы: покрытие из мрамора начинает разрушаться и сковорода теряет свои антипригарные свойства.

Как ухаживать

После готовки сковородку нельзя сразу мыть, нужно дать ей остыть и только потом можно помыть моющим средством без применения абразивов. Некоторые производители рекомендуют мыть «каменные» сковородки как можно реже: считается, что для такой посуды достаточно простого обтирания мягкой тряпочкой. Не рекомендуется мыть сковородку в посудомоечной машине.

Лучшие бренды и модели

На рынке кухонной утвари уже давно появились лидеры, которые неустанно совершенствуют свою продукцию, делая её ещё более современной и качественной.

Kukmara

Металлическая посуда Kukmara производится в России на «Кукморском заводе металлопосуды». Посуда этого бренда является на данный момент одной из лучших среди российских производителей, а сам завод – лучшим производителем толстостенной алюминиевой посуды на территории Российской Федерации.

Завод активно сотрудничает с отечественными и зарубежными производителями фурнитуры для изготовления крышек и ручек. Сковороды бренда Kukmara отличаются высоким качеством, долговечностью, безопасностью и привлекательным внешним видом. Кроме того, стоимость посуды от Kukmara вполне доступная. В ассортименте продукции завода выделена специальная линия сковородок «Мраморная», предназначенной для индукционных плит.

Bergner

Посуда от торговой марки Bergner среднего ценового сегмента. Несмотря на европейское название с австрийскими корнями, главный офис компании находится в Китае. Сковороды от этого бренда выглядят вполне солидно и дорого.

Wellberg

Торговая марка Wellberg – новая разработка от Bergner. Производство посуды также расположено в Гонконге. Отличается от основной линии Bergner наличием капсульного дна, которое способствует более равномерному прогреванию. Сковородки Wellberg могут использоваться с различными типами варочных поверхностей, в том числе индукционных.

Bekker

Bekker – китайская торговая марка с немецким названием. Это вводит в заблуждение покупателя, который уверен, что приобретает товар европейского качества. Сковородки от Bekker считаются посудой экономкласса. Соответственно, качество продукции невысокое.

Stoneline

Бренд Stoneline европейский, а точнее, из Германии. Сковороды этого бренда отличаются безопасностью, экологичностью, премиальным качеством и очень высокой ценой. Вся кухонная утварь под торговой маркой Stoneline предназначена не только для домашних кухонь, но и для профессиональных поваров. Производитель настолько уверен в качестве своей продукции, что даёт пятилетнюю гарантию на мраморное покрытие.

Fissman

Датский бренд, завоевавший популярность благодаря качественной продукции. Особенностью сковород от Fissman является нанесение антипригарного мраморного покрытия по специальной технологии – без применения химических элементов. Покрытие Fissman считается очень прочным и долговечным. Посуда торговой марки Fissman находится в среднем и премиальном ценовом сегменте.

Scovo

Scovo – ещё один популярный российский бренд, известный не только в России, но и далеко за её пределами. Производство компании Scovo также расположено в России на заводах «Сково» и «Демидовский». Посуда от Scovo соответствует международным стандартам. Компания имеет лицензию Du Pont на использование антипригарного покрытия Teflon Platinum.

Сковороды Scovo изготавливаются двумя методами: штамповка и ковка. Кроме сковородок, компания занимается производством кастрюль, жаровен, поддонов и противней, столовых приборов и т. д. Посуда с «каменным» дизайном у Scovo представлена двумя линейками: Aquamarine и Stone Pan. Стоит отметить, что сковородок для использования на индукционных варочных поверхностях Scovo не производит.

Какое покрытие сковороды лучше: керамическое или мраморное

Современная посуда заметно отличается от той, которой пользовались наши мамы. Практически невозможно встретить на современной кухне обычную чугунную сковородку, чаще всего их заменяют сковороды с антипригарным покрытием. Известно несколько типов антипригарного покрытия, но чаще всего используются сковородки с керамической или мраморной поверхностью.

Керамические покрытия считаются наиболее экологичными и безопасными. Состав такой поверхности действительно вызывает большее доверие: глина, песок, камень – всё это натуральные игредиенты. Мраморное покрытие тоже содержит природный материал (мраморная крошка).

Керамические сковороды выдерживают более высокие температуры без угрозы разрушения покрытия, чем мраморные. Кроме того, керамика не выделяет токсичных веществ при нагревании. Мраморная же сковорода не гарантирует полной безопасности в случае повреждения покрытия.

В остальном оба покрытия имеют практически одинаковые характеристики, поэтому выбор основывается на собственных предпочтениях.

Отзывы

Татьяна, Краснодарский край: «Недавно познакомилась со сковородой с мраморным антипригарным покрытием. Выбрала сковороду Кукмара и не разочаровалась. Сковородка литая, с толстыми стенками, смотрится очень презентабельно. И готовить на ней, как оказалось, очень легко. Кроме того, мне очень понравилось качество покрытия. Такое ощущение, что оно само по себе какое-то скользкое: масло практически не использую при жарке. При этом ухаживать за ней очень легко: смыла тёплой водичкой остатки пищи, протёрла салфеткой – и всё на этом».

Олег, Московская область: «Подарил маме мраморную сковородку. Теперь регулярно заезжаю на жареную картошечку: получается нежирная, хрустящая, с золотистой корочкой. Мама не нарадуется на эту сковородку, попросила ещё блинную такую же. На днях куплю, проверим, что получится. Кстати, когда выбирал первую сковородку, мне консультант в магазине порекомендовал именно российских производителей. Выбирал между Биол и Кукмара».

Заключение

Среди большого разнообразия форм, цветов, покрытий сложно не растеряться. Сковородка с покрытием под мрамор станет надёжной помощницей на кухне, облегчив труд хозяйки. Эта посуда не только позволяет приготовить здоровую пищу, она значительно экономит время и силы, которые зачастую тратятся на уход за кухонной утварью.

Предыдущая

СковородкиКак хранить сковородки на кухне: классические и оригинальные идеи

Следующая

СковородкиСковородки с керамическим покрытием

как выбрать и ухаживать • INMYROOM FOOD

Если вы предпочитаете сковородки с тефлоновым или керамическим покрытием, то знаете, насколько важно относиться к ним бережно. Любое повреждение антипригарного покрытия приводит к тому, что сковорода начинает нагреваться неравномерно, а еда мгновенно прилипает к поверхности. Для того чтобы улучшить прочность и износостойкость таких сковородок, производители стали добавлять различные частицы, которые мы и называем мраморным покрытием.

Лидерами по производству сковородок с мраморным покрытием являются Китай и Корея. Сами сковороды изготавливают из алюминия, затем покрывают несколькими слоями классического антипригарного покрытия, а лишь в конце делают так называемое мраморное напыление, то есть специальный слой с мраморной крошкой. Хотя существует и другая технология, где мраморная крошка добавлена в каждый слой антипригарного  покрытия. 

Характеристики мраморного покрытия

Итак, мы выяснили, что мраморное покрытие — это отдельный слой, содержащий частицы мраморной крошки, которые предварительно обрабатываются особым образом. Сковороды с таким покрытием бывают двух-, трех- и пятислойными. Чем больше слоев, тем прочнее сковорода, но и цена на нее выше, особенно в сравнении с обычными тефлоновыми изделиями.

Цена — это основной минус мраморных сковородок, но в долгосрочной перспективе вы сэкономите больше, так как прослужит такая кухонная утварь дольше. Другим минусом может стать отсутствие крышек. Чаще всего сковороды с мраморным напылением продаются без них, а значит, вам придется покупать их отдельно, подбирая нужный диаметр.  

Плюсы использование сковородок с мраморным покрытием

Если детально рассматривать этот тип сковородок, то плюсов у них значительно больше, чем минусов. Прежде всего, они легкие, устойчивые к механическим повреждениям и действительно прочные. А еще сковороды с таким покрытием выглядят достаточно нарядно и станут настоящим украшением вашей кухни.

Другая очень важная характеристика для сковороды — это теплопроводность. Мраморные сковороды нагреваются быстро и равномерно. Они отлично подходят для жарки, причем даже необязательно добавлять масло. Кроме того, они подходят для любой плиты и за ними очень легко ухаживать. 

Советы по уходу за сковородами с мраморным покрытием

Несмотря на то, что ухаживать за сковородой с мраморным покрытием достаточно просто, существуют некоторые правила, которые помогут вам продлить срок ее службы. Купив такую сковороду, не забудьте ее тщательно вымыть и высушить. Далее мы рекомендуем капнуть буквально одну каплю растительного масла и распределить ее по дну сковороды, а остатки убрать бумажным полотенцем.

Если периодически повторять такую несложную процедуру, то поверхность сковороды будет дольше сохранять свои антипригарные свойства. Еще производители рекомендуют использовать только деревянные или пластиковые лопаточки, но этот совет относится к любым антипригарным сковородам. Мыть мраморную сковороду можно как вручную, так и посудомоечной машине, но использовать деликатные моющие средства без абразивных частиц.

Помимо этих конкретных советов, существуем еще целый ряд рекомендаций, которые пригодятся вам для ухода за любыми антипригарными сковородками. Например, никогда не заливайте горячие сковородки холодной водой и не оставляйте на раскаленной плите. Это приводит к их деформации. 

Особенности сковороды с покрытием из мрамора, правила выбора качественных изделий и уход за ними

На чтение 9 мин Просмотров 1.4к.

Антипригарная посуда пользуется большой популярностью. Сюда относят кастрюли, сотейники, сковородки. Новинкой в этой области стала сковорода с мраморным покрытием, которую также называют мраморной или гранитной. В действительности, она не изготовлена из мрамора, а лишь имеет мраморное напыление, так как в основе та же тефлоновая сковорода.

Особенности покрытия

Сковорода с гранитным покрытием имеет гладкую, отшлифованную поверхность. За основу берется стандартная литая алюминиевая сковородка, которая покрывается двойным антипригарным слоем, если речь идет о недорогих вариантах. После этого наносится покрытие из мраморной крошки. За основу изделия берется алюминий, так как он обладает отличной теплопроводностью.

Практически во всех подобных моделях мраморное напыление наносится после антипригарного слоя, то есть поверх изделия. Но существует другая, более сложная система, при которой в каждый слой добавляется мраморная крошка. Подобные варианты получаются более долговечными и имеют высокую цену.

Стоимость сковородки зависит от количества нанесенных антипригарных слоев. В дешевых моделях чаще всего присутствуют два слоя, а в дорогих — три или пять. От их количества зависит не только стоимость утвари, но и ее прочность и износоустойчивость. Особенно, если проводить сравнительную характеристику между мраморной и тефлоновой сковородой.

Гранитные сковороды сейчас производятся по всему миру, но наиболее крупными странами-поставщиками этого товара являются Корея с Китаем. Цветовая гамма этих кухонных принадлежностей чаще всего варьируется от серого, черного, коричневого до песочного цветов в светлую крапинку, в основе которой лежит отшлифованная мраморная крошка. Сейчас они имеют широкую популярность, так как считается, что подобные сковородки положительно влияют на вкус пищи и процесс ее приготовления. На самом же деле, это миф и их необычный дизайн никоим образом не отражается на качествах еды или готовке.

Плюсы и минусы

Так как этот вариант появился на рынке сравнительно недавно, мало кто знает о его сильных и слабых сторонах. Сами производители акцентируют внимание на прочности и высоком сроке службы. Упоминают также уникальный дизайн и экологичность товара.

Мраморная сковорода имеет следующие достоинства:

1. Привлекательный дизайн. Если сравнивать эту модель с другими видами сковородок, то она выигрывает даже у дорогостоящих;
2. Удобство в использовании. Модель обладает небольшим весом, что удобно в приготовлении пищи и уходе за ней;
3. Качество приготовленной пищи. Как уже говорилось, на вкус приготовленной пищи сковорода из мрамора не влияет, зато способствует приготовлению еды. Высокая теплопроводность способствует равномерному прогреванию, что влияет на процесс готовки. Блюдо получается равномерно приготовленным. Невозможно представить ситуацию, что одна часть прожарена больше, а другая меньше. На это также влияет качественное антипригарное покрытие;
4. Устойчивость к появлению царапин. Мраморная посуда более устойчива к появлению царапин, если сравнивать ее с тефлоновым и керамическим покрытием. При использовании подобных моделей нельзя пользоваться вилками, железными лопатками или ложками, так как можно повредить поверхность. А если появляется царапина или же микротрещина, антипригарное покрытие разрушается, еда начинает пригорать. В гранитных моделях покрытие более прочное, но использовать для переворачивания все же лучше деревянные лопатки;
5. Большой срок службы. Сковородки с антипригарным покрытием менее долговечны, чем, например, чугунные. Но, если сравнивать их с тефлоновыми вариантами, сковорода с гранитной крошкой служит дольше. Если первая может прослужить примерно полгода, то вторая, при правильном уходе проработает год или даже два.

Несмотря на большое количество плюсов, недостатков у этих моделей также много. Однако если сравнивать варианты, находящиеся в примерно одной ценовой категории, они не так уж плохи.

Недостатки сковороды с мраморным покрытием:

1. Стоимость. Если учесть, что срок службы этой кухонной утвари не превышает двух лет, ее цена считается высокой. Есть также и недорогие варианты, но проживут они значительно меньше. Рассматривая этот вариант, не стоит надеяться на долговечность;
2. Отсутствие крышек в комплекте. Гранитная сковорода чаще всего не имеет в комплекте крышку, что создает покупателю дополнительные проблемы, связанные с поиском крышки необходимо диаметра;
3. Боязнь абразивных моющих средств. При уходе за подобной посудой стоит учесть, что ее нельзя мыть с абразивными чистящими средствами, а также использовать щетку или железную мочалку. Абразивные вещества царапают поверхность, что значительно сокращает срок службы изделия;
4. Непереносимость перепадов температуры. Эти антипригарные изделия нельзя заливать холодной водой сразу после нагрева, ставить на газ после холодильника. Также сковороду нельзя надолго заливать водой. Все это негативно сказывается на покрытии и приводит к его разрушению;
5. Спекуляция на экологичности. Производители утверждают, что их изделия экологически чистые по сравнению с тефлоновыми сковородками. Но в основе изделия та же алюминиевая сковорода с тефлоновым антипригарным покрытием. Поэтому говорить об экологичности этого изделия неуместно. Действительно экологичными можно назвать лишь керамические сковороды. Хотя на счет этого также ходят споры. Все разновидности сковородок могут нести в себе опасность, если неправильно их использовать. То, что говорят о мраморных или тефлоновых моделях, не всегда справедливо, так люди ориентируются на мнения ученых, которые зачастую расходятся в своих доказательствах.

Сравнивая плюсы и минусы, можно отметить, что сковорода с мраморным покрытием является оптимальным вариантом. Соотношение стоимости с качеством, а также правильный уход делает этот вариант максимально выгодным и практичным.

На что обратить внимание при покупке

Перед тем, как выбрать сковороду с мраморным покрытием, нужно изучить ее достоинства и недостатки. Главный недостаток этого вида сковороды – стоимость. Есть и недорогие варианты, соответственно, и качество их хуже. Высокая цена здесь является основным показателем того, что перед покупателем не подделка, так как на данный момент участились случаи приобретения некачественного товара.

При покупке товара стоит осмотреть упаковку с этикеткой. Чтобы человек приобрел сковороду, внизу названия дописывают слово Italy или Germany. Покупатель думает, что это страна производитель, а на деле это просто название. И даже невысокая стоимость изделия воспринимается нормально, ведь новые фирмы могут сознательно занижать цены, чтобы привлечь покупателей.

Каждая сковорода с гранитным покрытием должна иметь сертификат, поэтому приобретать подобный товар стоит исключительно в специализированных магазинах. Покупать на рынке такое изделие не стоит, так как высока вероятность получить подделку вместо качественного товара.

Относительно внешнего вида также существуют нюансы. Рынок предлагает всевозможные варианты цветов, цены, размера и толщины стенок. Цвет с размером никак не влияет на приготовление еды, на счет стоимости также было сказано. А какое покрытие сковороды лучше по толщине антипригарного слоя, остается загадкой для каждого покупателя.

Оптимальным вариантом считается модель с 6 мм дном и 3,5 мм стенок. Приобретать изделие с более тонкими стенками не стоит, так как оно быстрее выйдет из строя. Чем толще стенки сковороды, тем лучше, но от толщины зависит и стоимость товара.

Советы по уходу и срок службы

Ухаживать за мраморными сковородками довольно просто. Однако, как и керамическая поверхность, гранитная требует к себе внимания. Существует несколько правил, соблюдение которых позволит продлить жизнь кухонной утвари.

После приобретения товара, его необходимо тщательно помыть и высушить. Чтобы антипригарный слой служил дольше, необходимо периодически капать немного масла на сковороду и растирать ее по всей поверхности бумажным полотенцем или салфеткой. В остальном, мраморное покрытие требует придерживаться следующих правил:

• Для мытья использовать мягкие моющие средства; абразивные средства портят поверхность;
• Не использовать жесткие, железные мочалки;
• Для переворачивания пищи брать исключительно деревянные, пластиковые или силиконовые лопатки;
• Не стоит разбивать яйцо о край сковороды или оббивать лопатку, так как это приведет к появлению микротрещин;
• После использования нельзя заливать сковороду холодной водой, необходимо подождать, пока утварь остынет, чтобы не повредить мраморное покрытие;
• Нельзя оставлять посуду на раскаленной плите, чтобы она не деформировалась;
• Для мытья использовать холодную или теплую воду;
• Мыть можно как вручную, так и в посудомоечной машине.

При учете всех перечисленных рекомендаций, утварь из гранита прослужит долго и будет приносить лишь пользу. В противном случае, при появлениях трещин с царапинами, готовить на ней станет невозможно, так как пища будет прилипать к поверхности.

Никаких жестких губокПрименяйте только мягкие моющие средстваНе наливать в раскаленную посуду горячую водуНе разбивать яйцо о посудуИспользовать только деревянную или пластиковую лопаткуДля мытья использовать теплую водуМожно мыть руками и посудомоечной машиной

Популярные производители

Наиболее популярными компаниями, которые производят мраморные сковородки, кастрюли и другую кухонную утварь: Bergner, Hoffman, Wellberg, Gipfel. Несмотря на то, что главный офис этой компании находится в Гонконге, Bergner позиционирует себя как производитель продукции средней ценовой категории в Европе. Здесь продается всевозможная посуда, кухонная утварь. Но если говорить о гранитном покрытии, то в качестве представителей выступают сковородки с кастрюлями, сотейники с жаровнями.

Hoffman – немецкая компания-поставщик качественной посуды среднего ценового сегмента, некоторые модели к эконом классу. Кроме гранитных сковородок, здесь также можно найти сотейники с кастрюлями.Wellberg является австрийским поставщиком не только гранитной посуды, по средней цене. Производителем товара является Китай, но, несмотря на это, посуда отличается высоким качеством и разнообразием. Gipfel предоставляет наиболее широкий выбор посуды, и разнообразных кухонных принадлежностей по доступной цене. Производителем также является Китай.

Такое покрытие, как мрамор, пользуется большим спросом, ведь сковорода с напылением вошла в обиход не так давно. Учитывая все плюсы этого изделия, можно прийти к выводу, что оно является достойной альтернативой не всегда качественных тефлоновых, а также дорогостоящих керамических сковородок. К тому же, они просты в уходе, а срок их службы значительно выше всем известных сковородок с тефлоновым покрытием.

HoffmanBergnerWellbergGipfel

Видео

Керамическая посуда Плюсы и минусы

Ознакомьтесь со следующим списком плюсов и минусов керамической посуды, чтобы узнать, какой набор посуды лучше всего подходит для вашей кухни.

Выбор лучшего набора посуды может вызвать затруднения, особенно когда доступно так много опций.

Вы, наверное, видели на рынке наборы керамической посуды, у которых много заявлений о пользе для здоровья. Возникает вопрос: «Действительно ли керамическая посуда« полезнее »или продавцы керамической посуды просто вводят потребителя в заблуждение?» Мы устраняем путаницу и даем вам подробное изложение керамической посуды (маркетинговое название технического термина «золь-гель»).

Ознакомьтесь со следующим списком плюсов и минусов керамической посуды, который поможет вам определить, является ли керамика лучшим выбором для вашей кухни.

Что такое керамическая посуда?

Керамическая посуда изготавливается не из керамики, а из металла. Состав керамической посуды может быть разным, но объединяющей особенностью является золь-гель покрытие, которое приклеивается к посуде.

Что такое посуда с керамическим покрытием?

Так что же такое золь-гель? Проще говоря, при каждом использовании керамической посуды выделяется силиконовое масло.Это имитирует антипригарные свойства и часто называется «керамическим антипригарным покрытием». Если вам нужна настоящая антипригарная посуда, взгляните на это руководство по покупке посуды с антипригарным покрытием.

Керамическая посуда Плюсы

1. Имеют антипригарное покрытие

Керамические кастрюли и сковороды на самом деле сделаны не из керамики, а из металла с золь-гелевым покрытием, прикрепленным к остальной конструкции посуды. Золь-гель — это силиконовое масло, которое пропитывается поверхностью посуды и выделяется во время использования.

Это силиконовое масло выделяется каждый раз, когда вы готовите, что обеспечивает антипригарную поверхность для приготовления пищи и в начале срока его службы может избавить от необходимости использовать нездоровые кулинарные спреи, сливочное или растительное масло для предотвращения прилипания продуктов. (Примечание: по мере разрушения этого силиконового слоя ваша керамическая посуда теряет антипригарные свойства)

2. Легко чистятся

Как и другие сковороды с антипригарным покрытием, антипригарная поверхность керамической посуды легко чистится.Рекомендуется мыть руки, обычно требуется лишь немного мягкого мыла для мытья посуды, теплая вода и протирание бумажным полотенцем или тканью.

Керамическая посуда Минусы

1. Отсутствие исследований безопасности

Наиболее часто задаваемый вопрос относительно керамических сковородок — безопасны ли они в использовании.

Популярность керамической посуды на самом деле впервые увеличилась, когда заголовки газет попали в заголовки новостей о токсичности тефлона с высоким содержанием ПФОК (который в прошлом использовался в антипригарной посуде). В настоящее время вы часто слышите от маркетологов: «Керамическое покрытие, нанесенное на керамические сковороды с антипригарным покрытием, безопасно при высоких температурах и даже в случае повреждения, обеспечивает простое, нетоксичное решение для химических покрытий.«

Это утверждение, однако, не доказано. Золь-гель посуда считается более безопасной в основном потому, что она мало изучена. Золь-гелевые керамические поверхности — это «самопожертвующие» поверхности, что означает, что их покрытие высвобождается во время приготовления и проглатывается вместе с пищей. Пока нет достаточных доказательств или исследований, чтобы окончательно определить, вредно ли употребление небольшого количества силиконового масла для человеческого организма.

2. Менее эффективное распределение тепла

Керамические кастрюли и сковороды имеют антипригарное покрытие благодаря покрытию на основе силикона размером с наночастицы.Неравномерное расположение этих частиц увеличивает площадь поверхности для приготовления пищи на сковороде с керамическим покрытием, делая ее шероховатой и, таким образом, оставляя участки, где поверхность не соприкасается с пищей.

Хотя да, это означает, что вероятность прилипания пищи снижается, но пища не нагревается там, где она не касается варочной поверхности. В результате посуда с керамическим покрытием не будет нагреваться быстро и равномерно.

3. Менее прочная конструкция

Срок службы керамической сковороды с антипригарным покрытием довольно короткий по сравнению с другими типами посуды, такой как нержавеющая сталь, антипригарные поверхности на основе ПТФЭ и чугунные сковороды.

Те же самые наночастицы, ответственные за неэффективное распределение тепла в этих кастрюлях и сковородках, также являются причиной неутешительной долговечности керамической посуды и статуса небезопасной для мытья в посудомоечной машине или металлической посуды. Шероховатая поверхность увеличивает трение о посуду, что приводит к более быстрому и легкому износу поверхности с керамическим покрытием.

Кроме того, хотя высококачественная посуда с керамическим покрытием доступна по более высокой цене, большая часть керамической посуды не имеет облицовки, что означает, что она более склонна к деформации.

Альтернативы керамической посуде:

1. Посуда с антипригарным покрытием

Линия посуды с антипригарным покрытием

Made In содержит двойное покрытие из ПТФЭ американского производства, сделанного без PFOA, и отличается повышенной прочностью — доказано, что она в 30 раз дольше керамической посуды. Наша специальная поверхность Made Slick безопасна в духовке при температуре до 500 F и неизменно обеспечивает поистине антипригарное приготовление пищи снова и снова, будь то сковороды с антипригарным покрытием или сковороды и кастрюли с антипригарным покрытием.

Plus, наши сковороды с антипригарным покрытием эффективно распределяют тепло и готовят пищу равномерно благодаря своей теплоэффективной 5-слойной конструкции, облицованной нержавеющей сталью, и нашим высококачественным производственным процессам.

2. Посуда из синей углеродистой стали

Посуда из углеродистой стали

Made In в основном изготовлена ​​из железа и углерода, и со временем у нее может развиться антипригарное покрытие. Благодаря способности эффективно нагреваться и сохранять это тепло на протяжении всего процесса приготовления, эта сковорода отлично подходит для обжаривания мяса и овощей.

Из-за этих тенденций к антипригарному покрытию он может стать вашим помощником при выполнении быстрых задач по приготовлению, таких как омлет или яичница, аналогично посуде с антипригарным покрытием. Подобно остальной посуде Made In, эта сковорода сделана производителями, которые производят посуду на протяжении нескольких поколений.

Благодаря полной линейке посуды профессионального качества Made In ваши навыки домашней кулинарии могут превратиться в серьезное мастерство шеф-повара для гурманов. Независимо от того, являетесь ли вы домашним поваром для одного или кормите армию друзей и родственников из своей кухни, правильная посуда поможет вам приготовить прекрасные блюда и вывести приготовление еды на новый уровень.

The 4 Best Stone Cookware 2021 (+ Полный обзор)

** Заявление об ограничении ответственности: мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC. Некоторые из наших ссылок являются партнерскими ссылками

Посуда из камня The 4 Top

Что такое керамогранит?

Керамическая посуда — это посуда, сделанная из глины, не содержащей свинца, кадмия и других токсинов. Правильная керамогранитная посуда должна была пройти через печь выше 2000-2100 градусов по Фаренгейту.Керамогранит выдержал испытание временем, поскольку он использовался со времен древней кулинарии, и теперь его можно найти на традиционных, а также на современных кухнях. Причина, по которой приготовление пищи из камня становится все более популярной, связана со следующими преимуществами.

Здоровее и безопаснее

Посуда из таких материалов, как медь и алюминий, выщелачивает металл в пищу во время готовки, и это токсичные металлы, особенно при перегреве. С другой стороны, керамогранит естественен и стабилен благодаря процессу нагрева.Это делает продукты более здоровыми, безопасными и ароматными.

Готовит равномерно

Поскольку керамогранит, как и чугун, является натуральным продуктом, он равномерно распределяет тепло, обеспечивая эффективное приготовление пищи. Торты и хлеб приобретают деревенский цвет, особенно при выпечке, благодаря равномерному распределению тепла.

Долговечность

Благодаря процессу нагрева, которому подвергается керамогранит, он может выдерживать температуры приготовления до 2200 по Фаренгейту. Это намного выше, чем может вместить ваша духовка.Хотя он может треснуть и сломаться при падении, при стандартном уходе он может легко передаваться из поколения в поколение, поскольку легко справляется с износом.

Лучшая каменная посуда

1. Stoneline — 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием из камня, не содержащего ПФОК.

Посуда Stoneline была разработана в Германии и использовалась во многих европейских современных и традиционных кухнях. Как и чугун, он прочен и долговечен, обеспечивая неизменно высокое качество. Однако посуда Stoneline не полностью изготовлена ​​из керамогранита.Он имеет микропокрытие из камня, что придает ему естественную антипригарную поверхность, благодаря которой жарка яиц и сыра становится еще проще. Очистить устройство легко, просто проведите по нему бумажным полотенцем, и вы сэкономите кучу времени.

По сравнению с другими сковородами с антипригарным покрытием, поверхность Stoneline с микропокрытием из камня предотвращает легкие царапины при использовании правильной посуды. С ней следует обращаться как с антипригарной сковородой, а не с керамической посудой.

Сковородку Stoneline Deep Frypan можно нагреть до такой степени, чтобы мясо можно было обжарить, чтобы сохранить влагу и аромат.Ручка выдерживает температуру до 350 ° F, что делает ее достаточно удобной для приготовления запеканки.

Имея такую ​​глубину, эта сковорода отлично подходит для приготовления жаркого, жареных блюд и т. Д. Список можно продолжить.

Отзывы клиентов на Amazon неоднозначны. В целом, сковорода Stoneline Deep Fry Pan получила 4,2 балла из 5 возможных. В то время как некоторые клиенты стояли у сковороды, некоторые другие больше не подходили к ней.

Итак, вот плюсы и минусы:

Плюсы:

• Слой каменного микропокрытия придает этой сковороде естественную антипригарную поверхность
• Глубина сковороды делает ее идеальной для жареных блюд, жареного картофеля и плиты lasagnes
• Способность сковороды Stoneline Deep Fry Scan выдерживать высокие температуры, включая ручку, которая может выдерживать 350F, позволяет легко запустить запеканку на плите и поставить запеканку в духовку.

Минусы:

• Отзывы клиентов на Amazon утверждают, что Stonelayer начинает отслаиваться в течение первых 6 месяцев использования, несмотря на следующие инструкции по уходу. другой день. Покупатели посчитали, что дизайн можно улучшить.

2. Каменная посуда с антипригарным покрытием Stoneline.

Линия посуды Stoneline с антипригарным покрытием из камня, о которой говорилось выше, является шагом вперед по сравнению с тефлоновыми сковородками с антипригарным покрытием.Он более полезен для здоровья, так как не выщелачивает токсичные металлы из-за своего микрослоя каменной поверхности.

Этот классический набор из 8 предметов имеет корпус из алюминия и нержавеющей стали и основание из легированной нержавеющей стали, что делает его тяжелым и прочным и чрезвычайно подходящим для индукционных плит.

В серии Stoneline для защиты слоя с каменным покрытием следует использовать только деревянную или силиконовую посуду. Кастрюли и сковороды в этом наборе могут выдерживать температуру до 425 ° F, так как ручки из нержавеющей стали делают его чрезвычайно прочным и чрезвычайно удобным для приготовления блюд «от варочной панели до духовки».

Отзывы об этом наборе на Amazon на момент написания статьи были 3,9 из 5 звезд. Плюсы и минусы:

Плюсы:

• Основание из нержавеющей стали позволяет легко проводить тепло и эффективно передавать тепло на индукционных плитах.
• Ручки из нержавеющей стали делают ее более прочной и устойчивой по сравнению с пластиковой ручкой на сковороде для фритюра. Он может выдерживать более высокие температуры до 425 ° F, что делает его удобным для приготовления блюд из одной кастрюли.
• Каменное покрытие легко чистить без использования моющих средств и просто протирать бумажным полотенцем.

Минусы:

• Отзывы клиентов на Amazon утверждают, что цена на товар была завышена, а то, что им было доставлено, было дешевой имитацией. Было ли это ошибкой сотрудников Amazon?
• Несколько клиентов отметили, что внутреннее покрытие кастрюли стиралось в течение двух недель использования.

3. Кастрюля «Камень-Земля» Озери.

Stone Earth Pan от Ozeri — еще одна немецкая инновация — STONEHENGE. Стоунхендж — это антипригарное покрытие, полученное из природного камня, которое не содержит ПФОК — химического вещества, содержащегося в антипригарной посуде для замков, ложек и бочек.PFOA — это то, что позволяет ему быть антипригарным.

Сковорода Стоунхендж, испытанная при максимально возможных температурах приготовления, не выделяет никаких вредных веществ. Причина этого в том, что каменное покрытие является естественным производным от природы.

Благодаря улучшенным антипригарным свойствам вы не будете иметь жира во время готовки, что сделает вашу еду более здоровой. А если у вас «липкая» встреча, очистить ее легко. Просто используйте бумажное полотенце и выбросьте его.

Для равномерного приготовления сковорода Stone-Earth изготовлена ​​из высококачественного литого под давлением алюминия с намагниченным основанием для равномерного распределения температуры.

Отзывы покупателей на Amazon, похоже, положительно отзываются о сковороде Stone-Earth. Его рейтинг 4,6 из 5.

Вот плюсы и минусы

Плюсы:

• Он не содержит перфтороктановой кислоты, поэтому гарантирует отсутствие выделения токсичных химикатов
• Поскольку камень является естественным, даже при самых высоких температурах испытаний , химические вещества не попадали в окружающую среду.
• Намагниченная муфта в сочетании с литым под давлением алюминиевым основанием уменьшает количество горячих точек, в то время как температура стабилизируется.

Минусы:

• Некоторые покупатели отметили, что внутреннее покрытие сковороды стиралось в течение нескольких недель ежедневного использования.
• Другие покупатели жаловались на необходимость приправлять сковороду прилагаемыми инструкциями. По-видимому, данные и выполняемые инструкции сделали внутреннюю часть сковороды «странной».

4. Сковорода Stone Magic с мраморным покрытием, набор из 3 штук

Это набор из трех сковородок — 8 дюймов, 10 дюймов и 12 дюймов. полностью антипригарный.Покрытие высококачественное и Не содержит 100% ПФОК — мы не можем подтвердить, что они не содержат ПТФЭ.

Корпус изготовлен из алюминия и имеет литые под давлением алюминиевые основания для превосходного распределения и удержания тепла.

Этот тип основания делает сковороды подходящими для всех типов варочных панелей (газовых, керамических и индукционных).

Сковороды легкие, а широкий выбор размеров делает их универсальным дополнением к вашей кухонной коллекции.

Плюсы:

• Соотношение цена-качество на высоте.Вы получаете 3 хороших сковороды с антипригарным покрытием по отличной цене.
• Покрытие не отслаивается, не пузырится и не трескается при нагревании.

Минусы:

• Устройство без рук недостаточно прочное. Это самые большие клиенты жалуются. Винты, которыми ручки крепятся к корпусу сковороды, слишком малы и не обеспечивают достаточной опоры.

Заключительные мысли

Среди трех продуктов, которые были рассмотрены выше, The Stone-Earth Pan от Ozeri получил лучшие отзывы среди покупателей Amazon.

У всех трех продуктов были одинаковые жалобы на отслаивание внутреннего покрытия. Сковорода Stone-Earth имела другую проблему — необходимость приправлять сковороду. Это может быть неудобной задачей, особенно если вы делаете ее неправильно. Это аннулирует вашу гарантию?

Распространенная жалоба на серию Stoneline, помимо отслаивания внутреннего покрытия, заключается в том, что это некачественный продукт — «даже в Walmart есть продукты получше по той же цене»

Итак, я думаю, если бы мне пришлось выбирать среди этих трех , Я бы выбрал The Stone-Earth Pan от Ozeri, потому что он имеет самый высокий рейтинг среди трех продуктов и тот факт, что он кажется продуктом лучшего качества.

Плюсы и минусы различной посуды

Вы когда-нибудь задумывались, какая посуда лучше всего соответствует потребностям вашей семьи? В сегодняшнем посте мы расскажем о плюсах и минусах различных типов посуды.

^{Чтобы помочь нам в ведении блогов, наш сайт содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку по ссылке на нашем сайте, мы можем получить небольшой процент от этой продажи без каких-либо дополнительных затрат для вас. Blessed Beyond Crazy — участник партнерской программы Amazon Services LLC.Эта партнерская рекламная программа предназначена для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на amazon.com}

Заявление об ограничении ответственности

Прежде всего, прежде чем вы начнете читать этот пост, позвольте мне сначала заявить, что нам НЕ платит какая-либо компания или производитель за написание этого поста, и это НЕ спонсируемый пост. Все мнения в этом посте строго наши. Однако в этом посте есть партнерские ссылки.

Недавно я был на личной миссии по замене большей части кухонных кастрюль и сковородок. Благодаря некоторой домашней работе, личному опыту и методам проб и ошибок я наконец нашел то, что искал.

Я расскажу вам, что я купил, в конце этого поста, а пока мы с Анной собираемся обсудить, что хорошего, а что нет во всех доступных вариантах посуды.

№1. Чугунная посуда

Плюсы:

• Старомодный способ обезжиренного приготовления
• Самый пористый из всех металлов
• Для приготовления пищи в нем не требуется специальной посуды (т.е. можно использовать металлический шпатель, не боясь поцарапать его).
• Хорошо выдержанная чугунная сковорода с возрастом станет только лучше
• Прекрасно проводит тепло
• Отлично подходит для опаивания и чернения
• Можно без проблем перейти от плиты к духовке
• При правильном уходе прослужит всю жизнь
• Если у вас есть хорошо приправленная сковорода, вы можете готовить с меньшим количеством масла
• Не содержащая химикатов альтернатива сковородам с антипригарным покрытием
• Вы действительно можете увеличить потребление железа, потому что железо из сковороды попадает в пищу во время приготовления
• Еда прекрасно готовится и отлично подрумянивается.
• Его можно использовать над любым источником приготовления пищи, поэтому он отлично подходит для чрезвычайных ситуаций
• Недорого

Минусы:

• Очень тяжелый
• Это может быть немного хлопотно в обслуживании, и его иногда нужно «приправлять»
• Вы не можете использовать мыло, чтобы очистить его — если вы не замените его сразу.
• Ржавчина при неправильном уходе
• Смазка может прогоркнуть в порах
• Необходимо хранить с небольшим количеством масляной пленки на внутренней стороне, чтобы предотвратить ржавчину и сохранить приправу

(Анна) — Это любимая посуда моего мужа и его семьи. Его мать на протяжении многих лет подарила нам несколько чугунных сковородок, и они служат вечно! Мне не нужно беспокоиться о замене этих кастрюль — никогда!

(Линда) — У меня есть несколько чугунных сковородок.Они отлично подходят для жарки продуктов, и мне особенно нравится использовать чугунную сковороду для жареного цыпленка. Еще мне нравится долговечность чугуна. Лично мне нравится использовать мыльную воду для мытья посуды, но это имеет тенденцию притуплять «приправу» чугуна. К тому же он очень тяжелый.

Найдите чугунную посуду

№2. Тефлоновая посуда

Плюсов:

• Легко моется мыльной водой
• Антипригарное покрытие
• Легкая посуда
• Некоторые марки тефлоновой посуды можно помещать в духовку при температуре 350 градусов по Фаренгейту на срок до одного часа

Минусы:

• Поверхность может поцарапаться, отслоиться и / или отслаиваться.По мере того как сковороды стареют, царапины становятся больше и имеют тенденцию легко скалываться, оставляя в еде стружку тефлона.
• На сковороде могут появиться пятна
• Необходимо «приправить» перед первым использованием, а иногда и в перерывах между использованием
• Кастрюля деформируется при термическом ударе (перегретая пустая сковорода, горячая сковорода, контактирующая с холодной водой или поставленная на холодную поверхность и т. Д.)
• Антипригарное покрытие содержит ПФОК — химическое вещество, которое используется в производстве традиционных антипригарных покрытий для посуды на основе ПТФЭ и других продуктов.ПТФЭ — это сокращенное название замечательного полимера под названием политетрафторэтилен.
• Репеллентное покрытие, которое предотвращает прилипание пищи к антипригарным кастрюлям и сковородам, содержит PFC (перфторуглероды), химическое вещество, которое связано с повреждением печени, раком, проблемами развития и, согласно одному исследованию 2011 года, опубликованному в журнале Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism , ранняя менопауза. ПФУ выделяются — и вдыхаются — из сковородок с антипригарным покрытием в виде дыма, когда сковороды нагреваются на сильном огне.Точно так же мы можем проглотить их, когда поверхность сковороды поцарапана.
• Вы получаете то, за что платите. Значение: некоторые бренды могут просуществовать годами, а другие — всего несколько месяцев.

(Линда) — На протяжении многих лет у меня было множество тефлоновых кастрюль и сковородок. Еда редко прилипает к сковороде, и мне нравится готовить на ней. Однако через некоторое время тефлон начинает отрываться. Пора покупать новую посуду!

Найдите тефлоновую посуду

№3.Керамическая посуда с антипригарным покрытием

Плюсов:

• Легко чистится
• Доступен в разных красивых цветах
• В нем безопасно хранить продукты
• Можно мыть в посудомоечной машине

Минусы:

• Чип легко
• Не очень прочный
• Палочки пищевые
• Безопасность — это вопрос к керамической посуде, потому что она происходит из фарфоровой глазури. Часто содержит небольшое количество свинца.

(Анна) — У меня только одна керамическая сковорода.Первые несколько раз, когда я его использовал, я был поражен тем, как еда не прилипает, и мне очень понравилось ее использовать. Это длилось всего около месяца, прежде чем оно начало изнашиваться, и еда начала прилипать. Сковорода прослужила около 6 месяцев, прежде чем мне пришлось ее заменить. Возможно, это была та марка, которую я купил (это была недорогая сковорода), или то, что мы использовали ее довольно часто. Я считаю, что кастрюля должна прослужить больше 6 месяцев. Я больше не буду покупать керамическую посуду.

Найдите керамическую посуду с антипригарным покрытием

№4.Алюминиевая посуда

Плюсов:

• Отличная теплопроводность.
• Устойчив к ржавчине и коррозии
• Недорого
• Легкий

Минусы:

• Нежелательно из-за связи болезни Альцгеймера и токсичности алюминия
• Очень мягкий металл
• Экстремальная химическая реакция между пищей и сковородой — легко царапается и позволяет крошечным частицам пищи собираться и размножать бактерии.
• Может мешать питанию и вызывать определенные нежелательные химические реакции и металлический привкус
• Может обесцвечивать пищу
• Не очень прочный

Найти алюминиевую посуду

№ 5.Посуда Orgreenic

Плюсов:

• Изготовлен из относительно нового антипригарного материала на керамической основе, который считается экологически более безопасным, чем традиционный антипригарный материал на нефтяной основе.

Минусы:

• Антипригарное покрытие со временем становится менее эффективным.
• Не следует нагревать до высоких температур.
• Необходимо регулярно приправлять.
• Чтобы не поцарапать антипригарную поверхность, не рекомендуется использовать с посудой острые или металлические кухонные принадлежности.

(Линда) — У меня были сковороды двух разных размеров для этой посуды. Сначала это работало как мечта, и мне это нравилось. После года использования пища стала приставать все больше и больше, и я стал часто «приправлять» посуду, чтобы предотвратить эту проблему. В конце концов я отказался от сковородок.

Найдите посуду Orgreenic

№6. Посуда Starfrit The Rock

Плюсов:

• Пятнистая черная отделка придает неповторимый вид.
• Легкий
• Сверхтвердая каменная поверхность обеспечивает невероятную прочность.
• Великолепная производительность, которая в 3 раза лучше, чем у традиционной посуды с антипригарным покрытием.
• Толстое кованое алюминиевое основание для равномерного распределения тепла
• Внутренние поверхности с антипригарным покрытием обеспечивают быструю и легкую очистку мыльной водой
• Крышки из закаленного стекла удерживают тепло, влагу и аромат.
• Ручки из нержавеющей стали обеспечивают надежный и надежный захват.
• Сейф в духовке, до 200 C / 392 ° F
• Можно мыть в посудомоечной машине (но может потускнеть из-за моющего средства)

Минусы:

• Чтобы не повредить антипригарную поверхность, нельзя использовать с посудой острые или металлические кухонные принадлежности.
• Добавляйте соль в воду только после того, как она закипит. Отложения солей на дне посуды будут разъедать металл, поскольку жар плавит его.
• Нельзя использовать металлические мочалки для очистки поверхности.
• При использовании керамической плиты следует поднимать сковороду, а не двигать ее по стеклянной пластине, иначе вы можете поцарапать плиту.
• Можно использовать только при слабом и среднем огне. Повышенная температура поверхности может привести к необратимому повреждению антипригарной поверхности.
• Рекомендуется добавлять чайную ложку растительного масла перед каждым использованием для улучшения антипригарных свойств.

(Линда) — У меня есть целый набор этой посуды. Он никогда не прилипает и его очень легко мыть водой с мылом. Если вы будете следовать инструкциям и позаботитесь об этом, я верю, что эта посуда прослужит долго.

Найдите посуду Starfrit The Rock

№ 7. Эмалированная посуда с антипригарным покрытием

Плюсов:

• Стекловидной эмалью обычно покрывают какой-либо металл, например алюминий, сталь или чугун.
• Долговечный.
• Доступно.
• Легкий.
• Быстро проводит тепло.
• Доступен в различных цветах.
• Естественное антипригарное покрытие благодаря непористой поверхности.
• Эмалированная посуда хорошего качества пригодна для использования в духовке при температуре до 350 градусов F.
• Сковороды на поверхности не размножают бактерии.

Минусы:

• Эмаль может отслоиться, а металл под ней может заржаветь.
• Еда может легко подгореть во время приготовления.
• Пища быстро остывает после того, как ее сняли с источника тепла.

Посуда с антипригарным покрытием Find Enamel

№8. Стеклянная посуда

Плюсов:

• Красиво выглядит
• Можно использовать как сервер
• Еду можно наблюдать, пока она накрыта

Минусы:

• Имеет горячие точки и плохое распределение тепла.
• Пища пригорает и пригорает.
• Старая стеклянная посуда может содержать свинец.
• Может трескаться, оставляя острые края и осколки стекла в продуктах питания.

(Линда) — У меня уже много лет есть несколько стеклянных кухонных принадлежностей. Мне нравится, что вы можете видеть готовящуюся еду через стекло, а также можете подавать еду прямо в стеклянной посуде. После того, как посуда нагреется, я считаю необходимым часто помешивать пищу, чтобы она не пригорела на дне сковороды.

Найдите стеклянную посуду

# 9 Посуда из нержавеющей стали

Плюсов:

• Равномерное приготовление с несколькими горячими точками
• Продукты нагреваются быстрее и расходуются меньше энергии
• Не реагирует с кислой пищей
• Долговечность и долговечность: ожидайте 25 лет использования
• Хорошо выглядит, еда хорошо видна во время приготовления (если у вас стеклянная крышка)
• Можно мыть в посудомоечной машине
• Металл представляет собой сплав или комбинацию, которая включает небольшое количество хрома и никеля, что создает поверхность, стойкую к ржавчине и коррозии.

Минусы:

• Купите лучшую хирургическую посуду из нержавеющей стали
• Многие сковороды из нержавеющей стали изготавливаются из стали более низкого сорта. Из-за мягкости металла этого сорта при нагревании он расширяется, и пища прилипает к сковороде. Затем вы вынуждены готовить на масле, и сковороду становится трудно чистить.
• Дорогая посуда из нержавеющей стали имеет дополнительный внутренний сердечник из меди или алюминия, который улучшает теплопроводность.
• Для некоторых людей, страдающих аллергией на никель, небольшой процент никеля может представлять проблему.
• Если вы не кипятите воду, использование масла также является обязательным.

(Линда) — Почти 30 лет назад родители купили мне целый набор посуды из нержавеющей стали. В целом набор посуды мне очень нравится. Сами сковороды и по сей день выглядят почти как новенькие (за исключением ручек). Сковорода — это тот кусок, в который кажется, что пища прилипает, но не прилипает к остальной сковороде.У меня все еще есть несколько частей, но я выбросил сковороду и сковороду меньшего размера, когда с них упала ручка.

Найдите посуду из нержавеющей стали

№ 10. Медная посуда

Плюсов:

• Отлично подходит для быстрого разогрева и равномерного распределения тепла
• Профессиональный вид.

Минусы:

• Поскольку медь может просачиваться в пищу в больших количествах при нагревании, поверхности для приготовления пищи обычно облицованы оловом или нержавеющей сталью — со временем это покрытие может разрушиться и позволить меди раствориться в пище.
• Реагирует с щелочными или кислыми продуктами, которые могут приобретать металлический привкус после приготовления в медной посуде.
• У некоторых продуктов (например, яиц) могут появиться серые полосы, потому что они поглощают соединения меди
• Старая медная посуда может иметь оловянное или никелевое покрытие, и ее нельзя использовать для приготовления пищи
• Дорого
• Требуется техническое обслуживание (необходимо регулярно полировать и, возможно, потребуется повторное лужение каждые несколько лет)

Найти медную посуду

Вывод:

Судите сами! Мы предлагаем вам лично изучить все различные типы посуды, представленные сегодня на рынке, и принять собственное решение о том, какой стиль и конструкция вам удобны.Обязательно обращайте внимание на качество в первую очередь и помните, что самый дорогой товар на полке не обязательно является лучшим качества на полке.

(Linda) — Из всей посуды, доступной сегодня на рынке, мне больше всего нравится новая посуда The ROCK Cookware от Starfrit. Я купил полный комплект (№6, показанный выше), и он мне очень нравится. Моя еда никогда не пригорает, а сковороды легко моются водой с мылом. Я лично (и очень) рекомендую эту посуду и приобрел целый набор для личного пользования.Кроме того, я также купил несколько сковородок и подарил их членам семьи. Они их тоже любят.

(Анна) — Мне тоже нравится The ROCK Cookware. У меня есть только одна сковорода, которую я использую ежедневно, и до сих пор она отлично сохраняет свое качество. Я до сих пор люблю чугун и не думаю, что когда-нибудь смогу убедить мужа заменить его чем-нибудь другим (хотя я этого и не хочу).

Наше личное мнение основано на нашем собственном опыте. Для вашего удобства мы предоставили ссылки на Amazon.Вы также можете найти посуду на других веб-сайтах, и мы рекомендуем вам сравнить ее стоимость, чтобы найти лучшую цену.

Удачной готовки!

Линда и Анна

Источники:

Связанные

4 вида токсичной посуды, которых следует избегать, и 4 безопасных альтернативы

В наши дни большинство людей осознают важность здорового питания. Однако не все знают, что посуда, используемая для приготовления пищи, почти так же важна, как и сама еда.Даже самая здоровая диета может привести к проблемам со здоровьем, если ваша посуда токсична.

Здесь, в AdMe.ru, , мы исследовали самую опасную посуду и нашли более безопасные варианты, которые можно использовать вместо нее.

1. Тефлоновая посуда

Тефлон, вероятно, является самым большим нарушителем в этом списке — многие люди выбирают этот антипригарный материал, потому что он удобен и повсеместен. Это также самое опасное.

Антипригарные свойства тефлоновой посуды достигаются за счет покрытия из PTFE (политетрафторэтилен), который представляет собой пластиковый полимер, который начинает выщелачивать токсины при нагревании выше 572 градусов по Фаренгейту.Эти токсичные пары вызывают симптомы, похожие на симптомы гриппа, которые называются лихорадкой от паров полимеров, неофициально известной как тефлоновый грипп. Они не только опасны для людей, но и смертельны для домашних птиц, таких как попугаи.

Еще одно химическое соединение, содержащееся в тефлоновой посуде, — это PFOA (перфтороктановая кислота), которая связана с несколькими типами рака, включая рак груди, простаты и яичников. Хотя считается, что ПФОК присутствует в тефлоновых продуктах в таких небольших количествах, что не представляет опасности для людей, стоит отметить, что она также встречается во многих других повседневных вещах.Вот почему лучше по возможности ограничить его воздействие.

Другая посуда с антипригарным покрытием может не содержать ПТФЭ и ПФОК (например, гранит), но ее безопасно использовать только с неповрежденным покрытием. Покрытие тонкое и легко отслаивается. После образования сколов следует немедленно прекратить использование этой посуды.

Попробуйте вместо этого безопасную альтернативу: настоящую чугунную посуду. Это безопасный вариант приготовления, который действительно выдерживает испытание временем. Он нагревается хорошо и очень равномерно, и его можно даже приправить, чтобы сделать его антипригарным.Он не пропускает ничего токсичного в вашу пищу и на самом деле является хорошим естественным способом повысить уровень железа. Если уровень железа в норме, вы можете попробовать эмалированную чугунную посуду, которая так же безопасна и удобна в использовании.

2. Алюминиевая посуда и алюминиевая фольга

Неудивительно, что алюминий так широко используется — помимо того, что это самый распространенный металл, он также очень прочный, легкий, универсальный и пригодный для вторичной переработки. Однако здесь не обошлось без скрытых опасностей.

Алюминий — нейротоксичный металл . Повышенный уровень алюминия был связан с несколькими заболеваниями центральной нервной системы, включая болезнь Альцгеймера и БАС. Хотя алюминиевая посуда обычно покрыта покрытием, оно склонно к сколам, в результате чего токсичный металл попадает в пищу.

Попробуйте вместо этого безопасную альтернативу: стеклянную посуду. Это еще один безопасный вариант, который стоит рассмотреть. Он никогда не выделяет ничего токсичного при нагревании, он прочный, экологически чистый и не сохраняет никаких старых вкусов и запахов.Единственный минус в том, что это не антипригарное покрытие, но это небольшая цена за такую ​​безопасную посуду.

3. Медная посуда

Возможно, вы видели медную посуду в магазинах и заметили, насколько она красивая. Возможно, вы слышали о его проводящих свойствах, которые позволяют быстро и равномерно нагреваться. Но знаете ли вы, что медь может быть опасна при использовании в посуде?

Как и некоторые другие тяжелые металлы, медь в небольших количествах очень важна для здоровья человека.Но его избыток в организме может привести к отравлению тяжелыми металлами . Если медная посуда не покрыта покрытием, она может выделять медь при приготовлении кислых продуктов. А когда на него нанесено покрытие, оно часто содержит никель, который является еще одним токсичным элементом.

Попробуйте вместо этого безопасную альтернативу: посуду из нержавеющей стали. Это отличный вариант — он относительно легкий и устойчивый к царапинам, и его можно добавлять приправы, чтобы сделать его антипригарным! Он также прослужит вам долгое время.Просто убедитесь, что вы покупаете пищевую нержавеющую сталь — она ​​не содержит никеля и хрома.

4. Посуда с керамическим покрытием

Посуда с керамическим покрытием выглядит красиво и на первый взгляд кажется безопасным вариантом. Ведь 100% керамика совершенно безопасна для приготовления пищи. Однако керамическое покрытие обычно скрывает плохие материалы.

Мягкое керамическое покрытие не самое прочное и начинает трескаться через несколько месяцев ежедневного использования. Когда это происходит, свинец и кадмий, которые иногда встречаются в покрытии, попадут в пищу, а затем и в ваш организм. Отравление свинцом — один из самых опасных видов отравления металлами, который может привести к болям в животе, головным болям, бесплодию и другим осложнениям со здоровьем (а в тяжелых случаях — коме и смерти). Даже если покрытие не содержит свинца, сколы посуды могут представлять опасность — обычно это нейротоксичный алюминий, находящийся под керамическим покрытием.

Попробуйте вместо этого безопасную альтернативу: 100% керамическую посуду. Это один из лучших и самых безопасных вариантов, поскольку он сделан из полностью натуральных материалов, не токсичен, не трескается и не отслаивается.Он также не допускает пригорания и его можно мыть в посудомоечной машине. Единственный минус в том, что 100% керамика может стоить довольно дорого, но прослужит вам долго.

Какая ваша любимая безопасная посуда и почему? Поделитесь с нами своими мыслями в комментариях!

Ремонтный комплект для гранитной и мраморной крошки — Mr. Stone, LLC

Набор для ремонта микросхем All Granite & Marble Chem-Set — идеальное решение для ремонта ваших столешниц со сколами. В набор входит 1 флакон цианоакрилата высокой вязкости, 1 флакон цианоакрилата низкой вязкости и 1 флакон активатора Quick-Tac.

Этот комплект идеально подходит для домовладельцев, которые раскалывали свои столешницы из гранита, мрамора и другого натурального камня.

Как отремонтировать стружку в гранитной столешнице

Гранит — один из самых прочных природных камней в мире, что делает его одним из самых прочных материалов в мире. Однако, несмотря на прочный характер гранита, он все равно может расколоться, если чугунная сковорода ударится о край вашей столешницы. Обнаружив чип на своей гранитной столешнице, вы можете быстро броситься в поисковую систему, чтобы найти местного специалиста, который починит ваши счетчики.Не волнуйтесь, потому что с набором для ремонта гранитных столешниц от мистера Стоуна вам не нужно будет полагаться на профессионала, чтобы восстановить красоту ваших столешниц. Всего за несколько минут вы сможете обработать, отремонтировать и отполировать свою гранитную столешницу, сэкономив драгоценное время и деньги.

Вот шаги для самостоятельного ремонта столешницы:

1. Закажите ремонтный комплект для гранитной стружки

Ремкомплект для гранитной крошки можно легко заказать в MrStone.com.

2. Убрать все предметы возле микросхемы

Очистите зону от посуды, посуды, украшений или любых других предметов, которые могут мешать работе.

3. Очистите гранитную столешницу

Вымойте и очистите область сколов, используя специальный очиститель для гранитной столешницы, такой как AGM Cleaner, или просто используя воду с мылом. Преимущество AGM Cleaner в том, что он также содержит небольшое количество герметика, который поможет сохранить ваши гранитные столешницы.НЕ используйте абразивные чистящие средства, содержащие отбеливатель.

4. Заполнить чип эпоксидной смолой

Внутри набора для ремонта гранитной крошки находится эпоксидный гель, которым можно заполнить углубление на столешнице. Из-за естественных вариаций гранита невозможно сказать, что эта область когда-либо была несовершенна, поскольку эпоксидная смола полупрозрачная. Тот же процесс используется при производстве гранитных плит на карьерах по всему миру. Поскольку гранит вырезан из гор, он требует некоторой подготовки, чтобы стать плитами, которые вы видите на гранитных складах.Эпоксидная смола, аналогичная той, что идет в комплекте для ремонта Granite Chip Repair Kit, используется для подготовки гранитных плит для использования в качестве столешниц для кухонь и ванных комнат.

5. Нанесите отвердитель и очистите поверхность

После того, как эпоксидная смола заполнит сколы на граните, используйте спрей отвердителя, чтобы завершить ремонт сколов. Отвердитель поможет эпоксидной смоле схватиться и обеспечит прочность ремонта стружки. После распыления вытрите излишки. Как только отвердитель высохнет, осторожно используйте лезвие бритвы или аналогичный инструмент, чтобы разгладить сколы, чтобы они соответствовали остальной части вашей гранитной столешницы.В качестве завершающего штриха ремонта керамогранита возьмите кусок стальной мочалки и отполируйте участок, пока он не станет гладким и красивым. Нанесите затем полироли для гранита, такие как AGM Cleaner, чтобы придать поверхности красивый блеск.

Ремонт гранитной стружки никогда не был таким простым, как с помощью набора для ремонта гранитной стружки мистера Стоуна.

Керамика против тефлона (безопаснее ли керамическое покрытие?)

Если вы ищете новую посуду, вам может быть интересно: в чем разница между антипригарными сковородами с тефлоновым и керамическим покрытием?

Вот краткий ответ:

Оба являются антипригарными, но антипригарные сковороды с тефлоновым покрытием лучше выделяют пищу и служат значительно дольше.Производители керамических кастрюль заявляют, что их материалы более безопасны, но тефлоновые сковороды, произведенные с 2013 года, не содержат ПФОК и практически не представляют опасности для здоровья.

В этом сравнении керамических и тефлоновых сковородок с антипригарным покрытием я более подробно рассмотрю сходства и различия.

Вы узнаете, как они складываются в:

• Безопасность
• Производительность
• Прочность
• Цена
• И многое другое.

В конце концов, у вас будет все необходимое, чтобы решить, какой тип варочной поверхности лучше для вас: керамическая или тефлоновая.

(для навигации используйте ссылки ниже)

Керамика против тефлона: краткое описание

Если у вас есть всего минутка, и вы хотите быстро сравнить керамическую и тефлоновую антипригарную посуду, вот основные сведения, которые вам нужно знать.

Что такое тефлоновая посуда? Тефлон — это фирменное наименование вещества политетрафторэтилен (ПТФЭ). Люди часто используют термины тефлон и ПТФЭ как синонимы. Это искусственный состав, изобретенный в 1930-х годах химической компанией Chemours и впервые использованный в качестве антипригарной поверхности для приготовления пищи в 1960-х годах.Помимо кухонной посуды, он имеет множество коммерческих применений благодаря своей прочности, антипригарным свойствам и нереактивным свойствам.

Что такое керамическая посуда? Керамическая посуда не является полностью керамической. Обычно он состоит из стальной или алюминиевой основы, покрытой керамической антипригарной поверхностью. Керамическое покрытие входит в состав многих минеральных смесей и не содержит углерода или ПФОК, и многие люди считают его более безопасным, чем тефлон.

Характеристики: Хотя и керамические, и тефлоновые поверхности для приготовления пищи не допускают пригорания, тефлон лучше предотвращает прилипание пищи.Нет научных тестов, доказывающих, что тефлон работает лучше, но если вы сравните обзоры кастрюль с тефлоновым покрытием с обзорами кастрюль с керамическим покрытием, вы заметите более высокий процент рецензентов, которые жалуются, что еда прилипает к керамическим версиям.

Безопасна ли тефлоновая посуда? До 2013 года при обработке тефлона использовалось химическое вещество, предположительно способствующее определенным видам рака, PFOA. Но с тех пор вся посуда из тефлона не содержит ПФОК. По-прежнему существуют опасения по поводу того, что тефлон выделяет вредные пары при нагревании выше 500 градусов по Фаренгейту, но последствия не являются серьезными, и Американское онкологическое общество заявило, что «не существует известных рисков для людей от использования посуды с тефлоновым покрытием.”

Керамическая посуда безопасна? Керамическая посуда с антипригарным покрытием полностью безопасна, если она произведена в США и вы покупаете ее у продавца с хорошей репутацией. Не покупайте керамику на блошиных рынках или у уличных торговцев и никогда не готовьте из керамики, которая повреждена или не предназначена для приготовления пищи. Вредные материалы, такие как свинец или кадмий, были обнаружены в керамике, изготовленной вручную и неконтролируемым зарубежным производством.

Простота использования и обслуживания: Керамическая и тефлоновая посуда с антипригарным покрытием очень проста в использовании и не требует никаких приправ или специальной подготовки.Оба, как правило, небезопасны в духовке или посудомоечной машине. Металлическая посуда, пищевая сода и абразивные губки могут повредить керамические и тефлоновые поверхности для приготовления пищи.

Прочность: Нет существенной разницы в долговечности керамических и тефлоновых сковород. Их срок службы составляет от 3 до 5 лет, в зависимости от использования. В обоих случаях поверхность для приготовления поцарапается, изнашивается и со временем теряет свою эффективность.

Цена: Керамическая посуда обычно дороже тефлона, но разница зависит от продукта, бренда и продавца.Чтобы легко сравнить цены на аналогичную керамическую и тефлоновую посуду, просмотрите эту сравнительную таблицу.

Итог: керамическая посуда C и антипригарная посуда из тефлона практически одинаковы с точки зрения простоты использования, обслуживания и долговечности, поэтому ваше решение должно зависеть от производительности, цены и безопасности. Тефлон превосходит керамику по характеристикам и цене, и, хотя некоторые люди по-прежнему считают керамику более безопасной, чем тефлон, это уже неверно — и то, и другое совершенно безопасно.

По этим причинам, я рекомендую использовать тефлоновую посуду.

Хотя десятки брендов производят посуду с тефлоновым покрытием с антипригарным покрытием, я рекомендую две марки: All-Clad и Calphalon. Они оба высоко ценятся за превосходные характеристики, долговечность и дизайн. Оба доступны на Amazon по ссылкам ниже.

Как работает посуда с антипригарным покрытием?

Прежде чем я расскажу о сравнении посуды с керамическим и тефлоновым покрытием, важно понять, как работает антипригарное покрытие.

Обычная металлическая посуда, например из нержавеющей стали, имеет микроскопические поры на поверхности, которые сужаются при нагревании. Когда эти поры сужаются, они захватывают пищу, которую вы готовите, и заставляют ее прилипать.

Вот почему при использовании обычной посуды из нержавеющей стали необходимо смазать сковороду маслом или сливочным маслом, чтобы заполнить поры и избежать прилипания.

В посуде с антипригарным покрытием керамическое или тефлоновое покрытие выполняет работу масла или сливочного масла и навсегда заполняет поры — или, по крайней мере, до тех пор, пока покрытие не изнашивается.

Оба покрытия долговечны и не вступают в реакцию, что делает практически невозможным прилипание пищи.

В чем разница между тефлоном и PTFE?

Вас смущает разница между тефлоном и тефлоном? Прежде чем мы продолжим, давайте очистим воздух.

PTFE, сокращенно от «политетрафторэтилен», — это химическое название, а Teflon — торговая марка химической компании, которая изобрела это вещество в 1930-х годах.

Другими словами, тефлон и PTFE — это одно и то же.

В настоящее время некоторые бренды посуды используют тефлон PTFE, но некоторые получают материалы от других поставщиков PTFE или производят их самостоятельно.

Поскольку тефлон был первым и до сих пор остается наиболее известной маркой этого вещества, большинство потребителей по-прежнему называют любое антипригарное покрытие из ПТФЭ тефлоном.

Что такое ПТФЭ?

ПТФЭ — синтетический полимер, состоящий из углерода и фторида. Другими словами, это искусственный состав, обладающий уникальными свойствами (высокая температура плавления, водостойкость, стойкость к химическим повреждениям, прочность, к нему ничто не прилипает), которые дают ему широкий спектр коммерческого применения.

Помимо покрытия сковородок с антипригарным покрытием, PTFE используется в лаке для ногтей, щетках стеклоочистителей, лыжных креплениях и в качестве покрытия труб, по которым проходят химические или очень горячие вещества.

Что касается кухонной посуды, покрытие PTFE наносится на поверхность для приготовления пищи после того, как стальная или алюминиевая основа уже сформирована.

Вот краткий обзор того, как делают сковороды с антипригарным покрытием.

Керамическая посуда На самом деле Керамическая?

Важно понимать, что керамическая посуда с антипригарным покрытием не является керамической.

Наборы посуды, которые можно купить в местных магазинах, имеют керамическое покрытие на поверхности.

Другими словами, кастрюля или сковорода не сделаны из керамики; он просто заключен в керамическое антипригарное покрытие. Основным материалом обычно является сталь, алюминий или чугун.

То, что основание не керамическое, хорошо, потому что керамика не очень хорошо проводит тепло и невероятно тяжелая.

Однако на рынке есть полностью керамические устройства для приготовления пищи.В их состав входят натуральная глина и затвердевающая глазурь, но они не являются обычным явлением на большинстве американских кухонь.

Кастрюли с керамическим покрытием изготавливаются так же, как тефлоновые сковороды. Сначала материал сердцевины образует основу кастрюли, а затем на ее конец наносится керамическое покрытие.

Антипригарные керамические покрытия выпускаются в нескольких запатентованных смесях, таких как обычный Thermolon. Эти глазури могут быть разными, но они неорганические; при обработке не используется углерод, и, как правило, они производятся на минеральной основе.Thermolon использует смесь силикона и кислорода, напоминающую песок, для создания антипригарной поверхности.

Керамические покрытия не содержат ПТФЭ или ПФОК, и, поскольку они покрывают один слой, а не до трех в случае тефлоновой посуды, при обработке они производят на 50% меньше углекислого газа.

Это одна из причин, по которой керамическая посуда считается более экологически чистой в дополнение к более «натуральным» ингредиентам, используемым при ее обработке.

Безопасна ли тефлоновая посуда?

Одна из самых больших проблем, которые волнуют большинство людей при рассмотрении вопроса о тефлоне, заключается в том, является ли он безопасным.

Есть много сообщений о выделении опасных химикатов в воздух или пищу при слишком сильном нагревании, а также о проблемах со здоровьем, связанных с ПФОК.

Все это напугало потребителей поиском альтернативных вариантов, таких как керамика.

Давайте сейчас рассмотрим существо этих проблем.

PFOA — это химическое вещество, используемое при обработке PTFE, основного ингредиента тефлона, и это химическое вещество заслуживает всей общественной тревоги в последние годы.

Американское онкологическое общество в течение нескольких лет тестировало его как потенциальный причинный фактор при двух различных типах рака; почки и яички.

Экологические заявления делаются о потенциальном загрязнении грунтовых вод и нанесении вреда окружающей среде в результате воздействия ПФОК.

И хотя все эти опасения относительно PFOA действительны, все производители прекратили использование этого химического средства обработки в ответ на заявления о здоровье и окружающей среде в 2013 году .

Если вас беспокоит потенциальное воздействие ПФОК, и у вас есть посуда, изготовленная до 2013 года, возможно, стоит заменить ее, если вы этого еще не сделали.Но если вы сегодня покупаете посуду с тефлоновым покрытием, ПФОК не должен вызывать тревогу.

Другой проблемой, связанной с тефлоном, была возможность выделения газа при высоких температурах. К сожалению, это тоже правда.

Роберт Л. Уок, профессор химии Питтсбургского университета, сказал:

«[Тефлоновые сковороды безопасны], если они не перегреты. Когда они появляются, покрытие может начать разрушаться (на молекулярном уровне, поэтому вы не обязательно его увидите), и могут высвободиться токсичные частицы и газы, некоторые из которых являются канцерогенными.”

500 градусов по Фаренгейту — это общепринятая максимальная температура, до которой следует нагревать тефлоновую сковороду. Ниже этого порога сковороды полностью безопасны.

Chemours, производитель тефлона, категорически отрицает утверждения о том, что их кухонная посуда имеет какой-либо риск для безопасности, основываясь на данных за последние 40 лет. Вот что они говорят на своем веб-сайте в разделе часто задаваемых вопросов по этой теме:

Часто задаваемые вопросы о безопасности тефлона на веб-сайте Chemours

Orion Industries, один из ведущих разработчиков тефлона, заявляет, что «Имея более чем 70-летний опыт безопасного использования, антипригарные покрытия, не содержащие PFOA, покрытия PTFE по-прежнему являются одними из самых безопасных продуктов, которые когда-либо применялись. на рынок.”

Заявление Orion Industries относительно безопасности тефлона

Итак, безопасна ли тефлоновая посуда?

Американское онкологическое общество четко заявляет на своем веб-сайте: « нет известных рисков для людей от использования посуды с тефлоновым покрытием».

Верите ли вы в это утверждение или нет — решать вам.

Керамическая посуда безопасна?

Керамическая посуда не лишена соображений безопасности. Но они, по общему признанию, вызывают гораздо меньше опасений, чем опасения, связанные с тефлоном.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) проверило посуду с керамическим покрытием, такую ​​как мультиварки, и обнаружило, что некоторые продукты содержат свинец и кадмий; оба вещества могут быть опасными, если они попадут в пищу, а вы их проглотите.

Свинец — штука страшная и опасная, но не стоит паниковать.

Все производители в США используют керамическое покрытие, не содержащее свинца, для своих антипригарных сковород.

Итак, если вы покупаете в магазине посуду с керамическим покрытием, вы в полной безопасности.

По данным FDA, беспокоиться стоит только в том случае, если вы готовите со следующим:

• Цельнокерамическая посуда.
• Керамический антик.
• Декоративный элемент.
• Керамика ручной работы.
• Сколотая, поврежденная или изношенная керамика.
• Яркая керамика.
• Куплено на блошином рынке или у уличного торговца.

В таких случаях вам нужно убедиться, что блюдо было приготовлено для приготовления пищи, и оно было создано в U.S. где существуют строгие правила в отношении того, что безопасно, а что нет.

Еще одно соображение — сколы. Керамические сосуды могут расколоться, и когда это произойдет, осколки могут попасть в пищу и проглочены.

От стружки также остаются слои посуды, не предназначенные для прямого контакта с продуктами питания.

Правильный уход необходим для предотвращения появления сколов; если началось скалывание, немедленно прекратите использование посуды для приготовления пищи.

Итог: безопасность всегда должна быть соображением номер один, но при использовании тефлона или керамики особо не о чем беспокоиться. Сегодня, когда действуют строгие правила, если вы следуете инструкциям по правильному использованию и не превышаете лимиты тепла, вам не о чем беспокоиться.

Производительность

Одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать при выборе посуды с керамическим или тефлоновым покрытием, является ее качество на кухне.

Итак, какое антипригарное покрытие лучше выделяет пищу?

В конце концов, вы покупаете посуду такого типа не для получения идеального жареного мяса на стейке (для этого лучше подойдет посуда из нержавеющей стали и чугуна).

Вы покупаете его, чтобы с легкостью переворачивать яйца и блины.

Приготовление омлета на сковороде с тефлоновым покрытием

К сожалению, нет научных данных, доказывающих, какой тип антипригарного покрытия менее липкий.

По моему опыту, тефлон значительно лучше в этой категории.Я готовил и то, и другое в течение многих лет и, при прочих равных, обнаружил, что еда чаще прилипает к посуде с керамическим покрытием, чем к тефлону.

Мой опыт — это одно, но давайте взглянем на более крупную выборку данных от других реальных клиентов.

Чтобы дать каждому типу покрытия четкое представление, я посмотрел на коллекцию Calphalon Classic, которая представлена ​​в керамической версии и версии с тефлоном.

Проанализировав сотни обзоров обеих коллекций на Amazon, я обнаружил, что только около 3% клиентов, купивших версию с тефлоновым покрытием, жалуются на прилипание пищи, в то время как около 20% покупателей, купивших версию с керамическим покрытием, жалуются на прилипание.

Я взглянул на другой популярный бренд кухонной посуды, Cuisinart, который предлагает кастрюли и сковороды как с керамическим, так и с тефлоновым покрытием.

Другой бренд, но та же история.

Только 1% покупателей, купивших сковороды Cuisinart с тефлоновым покрытием, жалуются на прилипание пищи, в то время как около 6% покупателей, купивших их керамические изделия, жалуются.

И керамика, и тефлон делают свою работу, но если вы хотите свести к минимуму вероятность прилипания пищи, вам подойдет тефлон.

Простота использования

Хотя я предпочитаю тефлон с точки зрения антипригарных свойств, оба типа сковород с антипригарным покрытием идеально подходят для начинающих поваров из-за простоты использования.

Нет никаких подготовительных работ или специальных инструкций, которые следует учитывать, когда вы сталкиваетесь с чугунными сковородками. Оба типа посуды готовы к использованию сразу после покупки, и ее легко освоить.

Основное преимущество как тефлона, так и керамики заключается в том, что вам не нужно добавлять дополнительные масла или жир, чтобы предотвратить прилипание пищи. Их антипригарное покрытие облегчает приготовление пищи и уборку.

Оба типа посуды, как правило, НЕ подходят для использования в духовке или посудомоечной машине, за исключением нескольких брендов, включая All-Clad (ознакомьтесь с нашим недавним обзором посуды с антипригарным покрытием All-Clad).Их следует использовать при приготовлении на слабом или среднем огне, чтобы предотвратить повреждение.

При сравнении простоты использования сковороды с керамическим и тефлоновым покрытием практически одинаковы.

Уход и техническое обслуживание

Уход и техническое обслуживание — еще одна область, в которой сходство посуды с керамическим и тефлоновым покрытием перевешивает их различия.

Чтобы не поцарапать поверхность для приготовления пищи и не сделать антипригарное покрытие неэффективным, большинство производителей рекомендуют избегать использования металлической посуды при приготовлении пищи с использованием посуды с антипригарным покрытием.

Производители керамических кастрюль обычно рекомендуют использовать только деревянную посуду, а тефлон определяет неметаллические свойства.

Также антипригарное покрытие может повредить кулинарный спрей, абразивные чистящие средства и губки, пищевая сода и отбеливатель.

Прелесть посуды с керамическим или тефлоновым покрытием в том, что еда не прилипает, поэтому в 99% случаев теплая вода и обычное мыло для посуды помогут.

Как я уже упоминал, следует избегать сильного нагрева сковород обоих типов.

При чистке любого типа держитесь подальше от резких перепадов температуры и дайте сковороде полностью остыть перед чисткой.

Высокие температуры не только могут шокировать и повредить керамические и тефлоновые антипригарные покрытия, но также могут вызвать деформацию посуды, о чем я подробно рассказывал в своем недавнем посте: Почему сковороды деформируются? 6 распространенных причин (и как устранить деформацию).

Оба типа сковород нереактивны и безопасны для приготовления кислой пищи. Так что варите томатный соус на медленном огне, не беспокоясь о том, что он просочится в сковороду, как с чугуном.

Чтобы проиллюстрировать, что нет разницы в способах ухода и обслуживания керамической посуды и посуды с тефлоновым покрытием, давайте взглянем на инструкции, которые Calpahpon, один из крупнейших производителей кухонной посуды в США, предоставляет для каждой посуды. тип.

Для посуды с тефлоновым покрытием Calphalon , это инструкции по уходу:

Инструкции по уходу Calphalon для посуды с тефлоновым покрытием

Для Cookwar e с керамическим покрытием Calphalon , это инструкции по уходу:

Инструкции по уходу Calphalon для посуды с керамическим покрытием

Как видите, их инструкции по уходу за посудой с керамическим и тефлоновым покрытием полностью идентичны.

Прочность

Если вы ищете посуду, которая прослужит вам всю жизнь, вам следует выбрать набор посуды из нержавеющей стали от таких брендов, как All-Clad или Calphalon (узнайте о различиях между этими брендами).

Срок службы посуды с антипригарным покрытием, будь то керамическая или тефлоновая варочная поверхность, гораздо более ограничен.

Почему?

Со временем антипригарное покрытие изнашивается, поцарапается (даже если вы будете осторожны) и станет менее эффективным.

Царапины на сковороде из тефлона

Как правило, сковороды с керамическим и тефлоновым покрытием с антипригарным покрытием служат от 1 до 5 лет, но точный срок службы зависит от того, как часто вы их используете и насколько хорошо вы за ними ухаживаете.

Некоторые коллекции посуды премиум-класса, такие как All-Clad HA1 (см. На Amazon), имеют до 3 слоев тефлонового покрытия на своих поверхностях. В этих случаях посуда из тефлона прослужит дольше керамической.

Но у большинства посуды с одним слоем тефлонового или керамического покрытия ее долговечность практически такая же.

Цена

К счастью, цена на посуду с антипригарным покрытием отражает тот факт, что она не вечна.

Хотя вы можете потратить тысячи на набор посуды из нержавеющей стали премиум-класса, посуда с антипригарным покрытием значительно дешевле.

При сравнении цен на керамическую посуду с антипригарным покрытием и с тефлоновым покрытием можно сказать, что тефлоновые сковороды из-за их широкой доступности и простоты изготовления обычно дешевле, чем керамические сковороды аналогичного качества.

Однако точная разница в цене зависит от бренда, продукта и продавца.

Чтобы лучше сравнить текущие цены на керамическую и тефлоновую посуду с антипригарным покрытием, посмотрите таблицу ниже.

Ниже приведены некоторые примеры посуды с керамическим и тефлоновым покрытием.

Посуда с керамическим покрытием:

Посуда с тефлоновым покрытием:

Итог: следует ли покупать керамическую или тефлоновую посуду с антипригарным покрытием?

Итак, как выбрать керамическую или тефлоновую посуду с антипригарным покрытием?

Поскольку использование, уход, техническое обслуживание и долговечность практически одинаковы, сводится к производительности, цене и безопасности .

Никто не хочет тратить свое время, вытирая осколки еды со своей сковороды — именно поэтому вы в первую очередь покупаете посуду с антипригарным покрытием. Судя по моему опыту и отзывам реальных клиентов на Amazon, еда прилипает к керамике чаще, чем к тефлону. Итак, с точки зрения качества, я предпочитаю тефлоновые сковороды.

Что касается цены, то тефлоновые сковороды дешевле керамических сковородок аналогичного качества. Однако, если вы все-таки сделаете ставку на керамику, вы легко найдете недорогие варианты.Например, этот набор от бренда GreenLife получает отличные отзывы на Amazon и очень доступен по цене.

Несмотря на то, что в прошлом вопросы безопасности, связанные с тефлоном, были полностью обоснованы, посуда, производимая с 2013 года, не содержит вредных химикатов (PTOA) и является полностью безопасной, если вы не перегреваете ее.

Если вы все еще на заборе и вам нужно подтолкнуть в одном направлении, я рекомендую купить посуду с тефлоновым покрытием с антипригарным покрытием .

Он выполняет свою работу, он широко доступен и недорого, и, если вы покупаете новый набор у проверенного продавца, у вас не должно быть никаких проблем с безопасностью.

Две лучшие марки тефлоновой посуды — Calphalon и All-Clad. Оба бренда работают в этом бизнесе несколько десятилетий и известны своим высоким качеством и превосходными эксплуатационными характеристиками. Вы можете узнать о сравнении All-Clad и Calphalon с точки зрения производительности, долговечности и цены в этом подробном сравнении, которое мы недавно опубликовали.

All-Clad и Calphalon доступны на Amazon по ссылкам ниже:

Независимо от того, используете ли вы керамическую или тефлоновую посуду, обязательно приобретите качественную посуду в надежном розничном магазине и внимательно прочтите инструкции по уходу перед ее использованием, чтобы продлить срок ее службы.

И не забывайте пробовать новые рецепты и получать удовольствие от готовки!

Если вы нашли эту статью полезной, вам также стоит посетить:

Шокирующая правда о мраморных столешницах — они не так страшны, как вы думаете

Мрамор вне времени и полностью в тренде, и многие из вас, возможно, рассматривают возможность установки мраморных столешниц на своей кухне. Во-первых, мрамор обладает замечательными качествами. Он термостойкий, и вы определенно можете сделать раковину под столешницу с мраморными столешницами.Это абсолютно великолепный натуральный камень, каждая плита которого — произведение искусства. У мрамора есть патина, которая со временем развивается и прослужит всю жизнь, но она может быть не самой лучшей, если вы страдаете ОКР или перфекционистом. Может быть, вы слышали страшный разговор о том, почему вам НЕ СЛЕДУЕТ его использовать. Позволь мне поговорить с тобой об этом, хорошо?

Вчера вечером я посетил курс обучения в Далтиле здесь, в Нэшвилле, по мрамору, особенно мраморным столешницам. И у меня есть новости о мраморе, которые вы можете использовать. Главный вопрос: стоит или не стоит делать мраморные столешницы на кухне?

Ознакомьтесь с мыслями Жанны Оливер о своих мраморных столешницах здесь

Окрашивание и абсорбция

Это правда: мрамор более пористый, чем большинство изделий из гранита и кварца.НО, разные мраморы (и граниты, если на то пошло) имеют разную степень поглощения, и это то, на что вам обязательно стоит обратить внимание. Поглощение — это степень проникновения воды в камень, измеряемая в процентах от веса. Чем ниже впитывающая способность, тем меньше риск появления пятен. Например, Danby White из Вермонта имеет меньшие поры, чем многие другие мраморы, со степенью абсорбции всего 0,06%. Это ниже, чем у некоторых из наиболее популярных на рынке гранитов. Фактически, единственная и неповторимая Марта Стюарт любит Дэнби ​​Уайта и держит его на трех кухнях.. .

источник изображения

Другие виды мрамора с низким коэффициентом поглощения включают Бьянко Каррера, Таддос и Скульптуру.

Источник изображения «Скульптурный мрамор»

Если вы выберете такой мрамор, разливы этого пятна не будут большой проблемой, если вы достаточно быстро их вытрите. Очень важно мыть мраморные столешницы только теплой мыльной водой. Никаких агрессивных химикатов, так как они могут травить поверхность. Обязательно используйте средство для чистки камней с нейтральным pH, иначе вы можете протравить поверхность. Но что, если вы испачкаете мраморные столешницы? Существует ряд растворов для припарок, которые можно использовать для удаления большинства пятен.В худшем случае профессиональные компании по окраске могут помочь удалить сложные пятна.

Отделка, которую вы выбираете.

Травление или потускнение поверхности со временем вызывается кислотными веществами (такими как лимонный сок, спирт или томатный соус) на мраморных столешницах. Если его не стереть сразу, кислота вступает в реакцию и разъедает карбонат кальция в камне, создавая стойкие отметины, которые выглядят как тусклые, немного более темные пятна или кольца на мраморе.Как я уже упоминал ранее, жесткие чистящие средства также могут травить поверхность. То, как свет падает на мрамор, определяет, насколько заметным будет травление. При некотором освещении рубцы вообще не будут видны, в то время как при определенном освещении будут видны тусклые участки.

Мрамор полированный блестящий и на больше устойчив к пятнам . Хонингованный мрамор имеет матовый вид и меньше устойчив к пятнам . Однако шлифованный мрамор уменьшает проблему травления (в основном, потому что он предварительно протравлен).Поэтому, если вы хотите уменьшить травление, выберите ОТЛИЧНЫЙ мрамор и убедитесь, что поверхность должным образом герметизирована, чтобы уменьшить образование пятен.

источник изображения

Правильная герметизация

Тот факт, что мраморная столешница требует герметизации, не означает, что это серьезная проблема с обслуживанием. Как часто запечатывать? Это зависит от использования и воздействия ультрафиолета, но обычно 3-5 лет. Щелкните здесь, чтобы найти герметик для мрамора.

Я узнал, что лучший способ проверить столешницу, чтобы увидеть, запечатана она или нет (или нужно ли ее снова запечатать), — это поставить на ее поверхность стакан с ледяной водой и немного подождать.Если вода из капель конденсата попадает на поверхность мрамора, когда вы берете стекло со стойки, значит, он запечатан. Если вы поднимаете стакан и видите темное кольцо на мраморной столешнице, его определенно нужно запечатать.

Вместо того, чтобы просто полагаться на «экспертов», я решил спросить кого-нибудь, кто действительно знает, каково жить с мраморными столешницами на кухне. Поэтому я встретился с бывшей клиенткой, с которой работал несколько лет назад, когда она перестраивала свой дом. Она одна из немногих моих клиентов, которые выбрали мрамор для своей кухни! Вот что она сказала:

«Мне нравятся мои мраморные столешницы за их неподвластность времени.Я люблю печь, и мои дети тоже. Путешествуя по Европе, я влюбился в старые пекарни — у них красивые старые мраморные прилавки. Кроме того, когда мы покупали прилавки, мрамор был значительно дешевле гранита.

Я установил свой с заточенной стороной вверх — очень необычно, поскольку большинству людей нужна глянцевая сторона. Мои выгравированы и используются на моей очень загруженной кухне. Я с самого начала решил, что не буду их нянчить ».

Травленые или нет, вы должны признать, что они по-прежнему великолепны:

Если вы подумываете о мраморных столешницах, определенно сделайте свою домашнюю работу и будьте честны с самим собой, сможете ли вы жить с его красивыми недостатками!

Вы с большей вероятностью сохраните свой новый вид, если найдете мрамор с низкой степенью впитывания, выбрав правильную отделку, быстро вытирая разливы, избегая агрессивных химикатов и сохраняя его должным образом герметичным.

Если вам нужен внешний вид, похожий на мрамор, но с меньшими хлопотами, существует множество привлекательных и более щадящих вариантов кварца. кварцевая столешница в красивом выставочном зале Daltile

Вот я нахожусь в демонстрационном зале Daltile с парой моих лучших дизайнеров, Амандой Карлсон и Элизабет Скраггс. Кто сказал, что учиться не весело?

И, говоря об обучении, если вы планируете пройти наш следующий профессиональный курс домашнего обучения в сентябре, еще есть места! Я был бы рад видеть вас там.