Неукрывной виноград для Подмосковья – особенности выбора сорта

Было бы неправильно однозначно разделять сорта на укрывные и неукрывные, поскольку в каждом регионе один и тот же виноград может выращиваться по-разному. К примеру, такие сорта, как Кристалл и Левокумский Устойчивый, относятся к неукрывным и спокойно зимуют на шпалерах в регионах южнее Калуги и Тулы.

Но выращивая в регионах севернее Москвы, их все же необходимо укрывать. В случае, если вы не желаете укрывать виноград на зиму, то при выборе лучше ориентироваться на самые низкие температуры, которые характерны для вашего региона.

Разбираясь, какие морозоустойчивые неукрывные сорта винограда лучше всего подойдут вашему региону, кроме вкусовых качеств и способности переносить холода, следует учитывать такие показатели, как устойчивость к разным болезням и насекомым-паразитам, а также время вызревания урожая и лозы.

Самые зимостойкие сорта винограда – нам морозы нипочем!

Можете не сомневаться, селекционеры уделяют винограду особое внимание, и ежегодно появляется не один десяток новых сортов. Однако мы вам советуем проверенные!

• Альфа – начинающим садоводам из Подмосковья следует обратить на него внимание, поскольку преимущества этого неукрывного сорта винограда очевидны. Альфа дает большие урожаи, но при этом виноград неприхотлив и не боится сильных морозов, вплоть до –40 °С. Кусты сильнорослые, грозди имеют средний размер, ягоды черного цвета с восковым налетом, округлой формы. Но есть у Альфы один «минус» – высокая кислотность. Именно поэтому этот сорт, прежде всего, подходит для приготовления соков или компотов из винограда. Если вы ищете морозостойкие сорта на арку или балкон, этот виноград вас также не разочарует.
• Лисья ягода (Fox grape) – гибриды на основе этого винограда по содержанию сахара в ягодах иногда превосходят некоторые укрывные сорта. Они устойчивы к грибковым заболеваниям, неприхотливы, способны выдерживать морозы до –35 °С. Также обладают способностью быстро восстанавливаться и отличной урожайностью.
• Кэй Грэй – это высокоурожайный гибрид раннего срока созревания. Может переносить морозы до –42 °С. Кусты мощные. Ягоды янтарного цвета имеют небольшие размеры, впрочем, как и сами грозди. Вкус приятный, отдают ароматом сорта Изабелла. Устойчив к таким болезням, как оидиум, серая гниль, милдью. Этот сорт превосходен для изготовления домашних вин.

Также хороши для Подмосковья такие морозостойкие сорта винограда, как Муре Эрли (Moores Early), Вэлиант (Valiant), Сенека (Seneca) – они легко переносят морозы, отличаются высокой урожайностью и стойкостью к паразитам и различным заболеваниям.

Неукрывные сорта винограда для Подмосковья

Когда неопытный садовод разыскивает сорта винограда для Подмосковья неукрывные или укрывные, он попадает в полное заблуждение. Дело в том, что в виноградарстве таких определений не существует. Это понятие является индивидуальной характеристикой сорта. Например, если взять один и то же виноград, на юге он будет неукрывной, а в Подмосковье лозу нужно укрывать. Виноградарь сам сопоставляет максимально низкую температуру зимой в своем регионе с допустимым переохлаждением лозы выращиваемого сорта. Из полученных сравнений определяет, нужно на зиму укрывать кусты или не надо.

Без укрытия растет любая лоза на юге. Однако можно найти неукрывной виноград для Подмосковья, выдерживающий низкие температуры. Эти плодородные сорта селекционеры вывели при скрещивании столового винограда с американским Либрусек. В итоге получились морозоустойчивые гибриды с ранним сроком созревания.

Надо знать, что любые молодые морозостойкие сорта винограда для Подмосковья требуют обязательного укрытия, чтобы поэтапно приучить лозу к холоду:

• первый год жизни молодой куст полностью укрывают;
• второй год жизни выполняют аналогичные действия;
• на третий год жизни не укрытым оставляют один рукав.

Весной по неукрытой плети определяют, способна ли лоза в регионе пережить зиму при открытом выращивании.

Сильно теплолюбивый виноград в Подмосковье выращивают даже закрытым способом, приспосабливая теплицы. Особенностью культуры является не боязнь морозов. Для лозы губительны перепады температур, когда холода часто сменяются оттепелями. От мороза куст спасают укрытием, но оно нанесет вред с приходом тепла. Почки при повышенной температуре начинают гнить.

На видео представлен обзор зимостойких сортов винограда:

Обзор зимостойких сортов

Чтобы узнать, какие сорта винограда лучше сажать в Подмосковье, надо учесть максимально низкую зимнюю температуру и время наступления холодов. К моменту похолодания культура должна отдать урожай, заложить плодовые почки и войти в стадию спокойствия. Для Подмосковья оптимально подходят ранние скороспелые сорта, лучше, если они будут районированы.

Алешенькин

Достойно ранние сорта винограда для Подмосковья представляет урожайная культура Алешенькин. Максимальный срок созревания урожая составляет 115 дней. Кисти образуются крупные часто с разветвлениями. Форма грозди напоминает конус. Большие кисти весят 1,5–2,5 кг. Средняя масса гроздей – 0,7 кг. Ягода крупная овальной формы, весит до 5 г. Плод желто-зеленый, больше похож на цвет светлого меда. На кожице имеется слабый белый налет.

В грозди попадается много ягод без косточек. Во вкусе равномерно гармонирует сладость и кислота. Мякоть сочная, нежная. При соблюдении условий агротехники взрослый куст способен принести 25 кг урожая. Культура считается морозоустойчивой, так как способна выдержать понижение температуры до – 26^оС.

Важно! Виноград Алешенькин подвержен поражению грибками.

Проявление грибковых заболеваний наблюдается ненастным летом. Спасти урожай можно только регулярными опрыскиваниями фунгицидами через каждые две недели.

На видео представлен сорт Алешенькин:

Виктория

Рассматривая виноград в Подмосковье, описание сортов, фото, стоит остановиться на проверенной временем Виктории. Культура давно адаптировалась к местному климату, перенося морозы до – 26^оС. Созревает мускатный виноград примерно на 110 день. Виноградинки вырастают крупные, массой до 7 г. Форма плода овальная. Мякоть и кожица розовая, сверху имеется белый налет. Плоды сильно сладкие и сочные, при избытке влаги трескаются. Аромат муската проявляется только у полностью созревших плодов.

Гроздья весят от 0,5 до 1 кг. Кисти рыхлые, но имеют отличный товарный вид и легко переносят транспортировку. От насыщенности сахаром урожай облюбовали осы. Насекомые способны быстро разгрызать тонкую кожицу и выедать мякоть.

Кудерка

Из позднего сорта винограда для Подмосковья выделяется Кудерка. Между собой виноградари называют его Кудриком. Урожайность взрослого куста необыкновенно огромная – до 100 кг. Ягоды шаровидной формы темно-синие, практически черные. Мякоть содержит много сахара, что позволяет приготавливать вкусное крепленое вино. Масса кистей около 300 г. Форма грозди конусообразная, иногда цилиндрическая. Ягоды собраны неплотно, часто встречаются рыхлые кисти. Морозостойкий и сладкий сорт винограда для Подмосковья Кудерка выдерживает понижение температуры до –30^оС.

Культура не требует особого ухода. Милдью и оидиумом кусты редко поражаются, но боятся филлоксеры. Методом борьбы с недугом является профилактическое опрыскивание.

Лидия

Рассматривая неукрывные сорта винограда для Подмосковья, отзывы садоводов часто восхваляют неприхотливую Лидию. Культура среднеспелая. Урожай созревает через 150 суток. Кусты среднего роста. Интенсивное разрастание побегов наблюдается при усиленной влажности и подкормке перегноем. Гроздья вырастают некрупные, массой 100–150 г. Ягода обычно круглая, но иногда вырастают плоды слегка удлиненной формы. При созревании кожица становится красного цвета с фиолетовым оттенком. Сверху присутствует белый налет.

Мякоть слизистая, сладкая с ароматом земляники. Кислоты много содержится в кожице. Причем она грубая, что ощущается во время разжевывания. Содержание сахара – до 20%. Со взрослого куста собирают до 42 кг урожая. Сорт отличается устойчивостью к заболеваниям. Лоза выдерживает морозы до –26^оС, но без укрытия на зиму виноград лучше выращивать только в южных регионах.

Важно! Грозди на лозе могут висеть до наступления холодов. Ягоды от этого не пропадают, а только набирают сахаристость и аромат.

Юпитер

Разыскивая сорта винограда для Подмосковья неукрывные сладкие, стоит отдать предпочтение ранней культуре Юпитер. Созревание урожая наступает через 110 дней. Кусты средне рослые. Гроздья вырастают большие, массой около 0,5 кг. Кисти образуются цилиндрической или неопределенной формы. Плотность ягод на грозди средняя. Иногда встречаются рыхлые кисти.

Спелые ягоды темно-красного цвета. На кожице присутствует фиолетовый оттенок. Форма ягод вытянутая, овальная. Весит плод около 6 г. Мякоть сладкая с мускатным ароматом. Содержание сахара более 21%. Лоза выдерживает допустимое понижение температуры до –27^оС.

Соверинг Тиара

К категории лучшие сорта винограда для Подмосковья для открытого выращивания относится Соверинг Тиара. Лоза успевает полностью вызреть до наступления холодов. Урожай начинают собирать в третьей декаде августа. Кусты сильнорослые, плети раскидистые. Масса грозди обычно не превышает 200 г. Ягоды округлой формы, мелкие, весят около 4 г. Зрелые плоды белого цвета. Ягоды в кисти собраны плотно. Мякоть слизистая, кисло-сладкого вкуса. Взрослая лоза способна выдержать морозы до –30^оС.

Вэлиант

Ранний виноград, районированный для Подмосковья, приносит урожай в третьей декаде августа. Прохладным ненастным летом созревание ягод может затянуться до сентября. Куст мощный, сильнорослый. Грозди вырастают маленькие длиной 10 см, массой около 100 г. Форма ягод шарообразная. Мякоть слизистая с крупной косточкой. Черная кожица отделяется плохо. На поверхности имеется белый налет.

Вэлиант считается техническим виноградом для Подмосковья, из которого делают вино или сок, но можно использовать вместо столового сорта. Ягоды в грозди собраны плотно. Содержание сахара около 20%. Спелая ягода насыщена земляничным ароматом. Взрослая лоза способна выдержать морозы до –45^оС, что по праву относит виноград к неукрывной группе.

Феномен

При желании вырастить устойчивые сорта винограда для Подмосковья столового назначения, предпочтение отдают Феномену. Культура приносит крупные конусообразные кисти массой около 1 кг. Лоза не отличается сильным ростом. Кусты среднего размера. Ягоды формы вытянутого овала. Кожица белая, часто с желто-зеленым оттенком. Вкус мякоти кисло-сладкий. Содержание сахара около 22%.

Урожай начинает созревать во второй половине августа. Гроздья способны висеть на лозе до середины сентября. Лоза переносит морозы до –24^оС. В промышленном выращивании урожайность составляет 140 ц/га.

Альфа

Морозостойкий американский сорт выдерживает понижение температуры до –35^оС. По строению – куст лиана. Плети способны вырасти длиной до 9 м. Лист крупный, размером 25х20 см. Сорт считается среднепоздним. Урожай собирают через 150 суток. Кисти цилиндрической формы среднего размера. Ягоды собраны плотно. Плоды округлой слегка вытянутой формы. Кожица черная с белым налетом. Слизистая мякоть имеет много кислоты. У спелого плода ярко выражен земляничный аромат. Урожайность с одного взрослого куста достигает 10 кг.

При промышленном выращивании винограда урожайность составляет около 180 ц/га. Сорт отлично противостоит распространенным болезням. Единственную слабость проявляет к хлорозу. Кусты часто используют для украшения беседок, обустройства живой изгороди.

Буффало

Сорт считается ранний, но в Подмосковье гроздья зреют в третьей декаде сентября. Куст раскидистый, сильнорослый. Новые плети вызревают до наступления заморозков. Гроздья вырастают конусообразной, чаще неопределенной формы. Ягоды собраны плотно, но встречаются и рыхлые кисти. Плоды крупные шаровидной формы, иногда слегка удлиненные. Кожица темно-синяя почти черная с белым налетом.

На вкус ягоды кисло-сладкие. Аромат мякоти напоминает лесную грушу. В составе содержится до 21% сахара. В условиях промышленного выращивания урожайность достигает 120 ц/га. Лоза выдерживает морозы до –28^оС. Сорт слабо подвержен поражению милдью и оидиумом. По предназначению сорт более относится к технической группе. Из ягод делают вино и сок.

Заключение

Разыскивая лучшие, морозоустойчивые, новые сорта винограда для Подмосковья, опытные садоводы высаживают по 1–2 культуре. Если лоза хорошо перезимовала и весной пошла в рост, значит, сорт подходит для региона.

Отзывы

О неукрывном винограде для Подмосковья отзывов написано много. У каждого заядлого садовода есть свой любимый сорт.

Владимир Сергеевич

На участке выращиваю всего два сорта: Лидия и Юпитер. Лозу обязательно на зиму укрываю. Лидию пускаю на вино, сок, компот. Ягоды Юпитера можно преподнести на стол. Хочу попробовать вырастить Алешенькин. Саженец вроде бы прижился. Посмотрим, как перезимует.

Владислав

С укрывными сортами не люблю возиться. Из виноградов выращиваю только Вэлиант. Лоза плетется по беседке и забору. Ягоды пускаю на сок и вино. Особого ухода не делаю. По осени только обрезаю лозу. Пробовал подкармливать органикой, но ягода все равно мелкая.

названия, фото, описание и характеристики

Алешенькин

Рейтинг неукрывные сорта винограда для Подмосковья открывает столовый вид, относящейся к раннеспелому. Он может выдерживать сильные морозы до – 25 градусов.

Чтобы корень зимой не перемерз, можно сделать насыпь из земли. Созревание происходит за 118 дней, плодоносность может достигать до 20 кг. ягод за сезон.

Морозостойкий сорт винограда для Подмосковья «Алешенькин» обладает такими особенностями:

• плоды большого размера, имеют бордовый цвет, вкус – сладкий;
• много ягодок не имеют косточек;
• гроздь крупная, около 1,5-2 кг.;
• имеет хорошие характеристики для транспортировки;
• неприхотливый;
• устойчивость перед вредителями.

Амурский

Это хороший неукрывной сорт винограда для тверской области, морозоустойчивый, относится к техническим разновидностям, но обладает отменным вкусом. Ягоды темные, среднего размера.

Урожай в основном можно собирать в сентябре.

Особенности:

• это зимостойкий сорт винограда, неприхотлив в уходе;
• легко восстанавливается после разных повреждений;
• ягоды имеют сладко-кислый вкус;
• гроздь крупная;
• устойчивость к болезням, грибку.

Эта разновидность должна постоянно обрезаться, потому что может вырастать до 10 метров. Хороший вариант для беседки.

Альфа

В лучшие сорта винограда для Подмосковья входит этот столовый вид, имеющие среднее время созревания. Его селекционирование произошло в Америке, хорошо переносит низкие и высокие температуры, может наступить период цветения при холоде. Может достигать в высоту до 9 метров.

Характеристики:

• может выдерживать мороз до – 35 градусов;
• грозди среднего размера;
• ягоды имеют кислый вкус, темный окрас;
• высокая урожайность;
• листья крупные;
• стойкий перед вредителями;
• не требующий укрытия на зиму.

Виктория

Технический сорт неукрывного винограда для Подмосковья, применяется для изготовления вина, обладает мускатным ароматом. Ягоды крупные, тёмного цвета, сладкие на вкус. Его можно перевозить благодаря тугим гроздьям.

Особенности:

• морозоустойчивый, выдерживает температуру до – 25 градусов;
• ягоды созревают через 110 дней;
• его могут есть осы, поэтому в момент созревания грозди помещают в сетку;
• не надо укрывать на зиму;
• плодоносить на следующий год после посадки.

Вэлиант

Эту растительную культуру можно выращивать для еды или приготовления вина. Виноград раннеспелый, созревание ягодок происходит к концу лета. Может выдерживать сильные морозы, выносливый, имеет высокую приспосабливаемость к разным погодным условиям.

Характеристики:

• высокая урожайность;
• большие кисти и листья;
• ягодки имеют круглую форму, темный оттенок, небольшой размер;
• особенный вкус, напоминающий земляничный.

К минусам этой разновидности можно отнести большое число косточек, плохая стойкость перед вредителями, нужно постоянно обрезать.

Кристалл

Техническая разновидность с ранним созреванием. Можно использовать для декоративный назначений, благодаря большим листьям. Ягоды имеют небольшой размер, сладкие, могут использоваться для приготовления вина.

Особенности:

• созревание происходит за 100-110 дней;
• могут выдерживать низкую температуру до – 30 градусов;
• стойкий перед грибковыми заболеваниями, хорошо транспортируется;
• ягодки с плотной кожурой, не боятся сырости.

Юпитер

Эта растительная культура морозоустойчивая, была выведена в США. Плодики черного цвета, относится к столовым разновидностям, созревает рано, можно собирать урожай в конце лета. Ягодки с плотной пленкой, устойчивой перед вредителями, имеющие особенный мускатный и сладкий вкус.

Косточек немного, что облегчает его прием в пищу.

Особенности:

• приживается быстро, урожайность большая, наступает через 3 года после посадки;
• стойкость к морозу до – 27 градусов;
• гроздья имеют вид конуса, ягоды – крупные, черного оттенка.

Супер Экстра

Столовый сорт относящейся к скороспелому виду. Урожайность большая – 16-18 кг. за сезон. Грозди крупные, ягоды – желтого оттенка.

Особенности:

• созревание происходит в конце лета;
• быстро приспосабливается к окружающей среде после посадки, не требует сильного ухода;
• его удобно перевозить и хранить;
• плоды сладкие, нежного вкуса.

Московский белый

Ранняя по созреванию растительная культура, собирать урожай можно через 110 дней. Морозостойкий, неприхотливый в уходе, урожайность высокая.

Характеристики:

• гроздь имеет форму конуса, большая, плотная по структуре, ягод много;
• плоды среднего размера, круглые, зеленого цвета;
• вкусовые качества хорошие, с легкой кислинкой;
• стойкий перед грибковыми заболеваниями, вредителями.

Лора

Столовая разновидность винограда имеет ранее созревание. Плоды сочные, крупного размера, вкус слегка приторный. Гроздь – до 2 кг веса, куст невысокий, не требует регулярной обрезки.

Характеристики:

• созревает – 110 дней;
• морозостойкость – 25 градусов;
• ягоды – сладкие, стойкий к растрескиванию;
• устойчивость к заболеваниям – высокая.

Советы по выбору

Рекомендации:

1. Ранние сорта винограда позволяют к концу лета собирать урожай.
2. Стоит учитывать вкусовые качества, разновидность, характеритики.
3. Для приготовления вина лучше всего выбирать столовые или технические виды, имеющие мускатный вкус.
4. Стоит рассмотреть самые морозостойкие сорта, какие не нужно укрывать на зиму, не требуют особенного ухода.

Полезное видео по теме:

Зимостойкие сорта винограда для подмосковья. Топ неукрывных сортов

Мы задались целью разрушить стереотип, что для умеренно континентального климата некоторых регионов России, в том числе и для Подмосковья, выращивание неукрывного винограда практически невозможно и показать широкий спектр разнообразных сортов лозы, которая не только отлично переносит зиму без укрытия, но и дает качественный урожай. Вся информация проверена и базируется на опыте домашних и фермерских хозяйств Подмосковья.

Агротехника винограда в Подмосковье (климатические особенности региона)

Климат Московской области умеренно континентальный и является переходным от мягкого- европейского к резкоконтинентальному- азиатскому. Зима длится примерно 5 месяцев в году (до начала апреля). Морозы в зимний период достигают -25-30 градусов (ниже температура опускается редко), но в общей сложности они могут быть порядка 25-30 дней за всю зиму. Сумма активных температур в Подмосковье около 2000 градусов, что мало для многих среднеспелых и поздних сортов винограда. Всвязи с такими особенностями региона виноградарство в Подмосковье называют рискованным или экстремальным и как отрасль сельского хозяйства оно практически не развивается. Однако у дачников и в небольших фермерских хозяйствах, накоплен большой опыт выращивания различных сортов винограда в условиях Подмосковья как под укрытием и в теплицах, так и без укрытия.

Существенных отличий в культивировании винограда в укрытиях в умеренно континентальном климате, по сравнению с другими, нет. Однако есть ряд особенностей и рекомендаций, которым нужно следовать, чтобы получить хороший урожай и крепкую лозу без укрытий.

Особенность Подмосковного виноградарства – это то, что сорта с поздним сроком созревания ягод не успевают вызревать и набирать сахара до первых заморозков. Поэтому здесь культивируют преимущественно сорта с ранним и ранне-средним сроком созревания.

Чтобы не укрывать виноград на зиму нужно придерживаться следующих правил агротехники:

• Возраст растения должен быть старше четырех лет, а древесина здоровая и крепкая.
• Морозостойкость сорта должна быть не менее -23 градусов.
• Близость грунтовых вод не менее 1,5-1,8 метров.
• При посадке кустов винограда нужно обеспечить хороший дренажный слой из песка и гравия.
• Осенью, после сбора урожая, обязательно обеспечить куст органическими удобрениями и влагой, а также провести осенние мероприятия по уничтожению спор грибков в почве и на лозах.
• Лучше всего переносит возвратные весенние заморозки лоза, которая находится на расстоянии не менее 50-60 сантиметров от земли. То есть формировка на арку, высокую шпалеру и т.д. дает возможность избежать вымерзания почек и молодых побегов во время возвратных весенних заморозков, которые могут быть в конце апреля и в мае.
• Необходимо по возможности проводить весеннюю защиту лозы от возвратных заморозков. Именно они наиболее опасны и влекут за собой утрату урожая.

Лучшие морозостойкие сорта для Подмосковья

Приведем топ сладких сортов неукрывного винограда разного назначения для Подмосковья, которые отличаются своей устойчивостью к морозам, ранними сроками созревания и хорошими вкусовыми качествами:

1. Технические (винные сорта) неукрывного винограда:
   Таежный, Триумф, Амурский Потапенко, Неретинский, Аметистовый, Альфа, Мариновский, Московский устойчивый, Хасанский сладкий, Брускаам, Вэлиант.
2. Столовые сорта неукрывного винограда: Агат Донской, Алешенькин, Надежда Аксайская, Сиреневый (селекция Р.Ф. Шарова), кишмиш Подарок Шарова, Лиепаялс Дзинтарс, Гарольд, Довга, Циравас агра, Сомерсет сидлис, Коринка русская, Русвен.

Советы по выращиванию

Для того чтобы получить хорошие урожаи солнечных ягод в условиях рискованного земледелия, в том числе и в Подмосковье, можно воспользоваться советами бывалых виноградарей, которые успешно справляются с этой задачей н протяжении не одного десятка лет. Просуммировав многочисленные отзывы на форумах, мы вывели несколько самых актуальных и важных советов для начинающих виноградарей:

• Тщательно выбирайте посадочный материал (сажайте только здоровые черенки с хорошо развитой корневой системой).
• Правильно подбирайте места высадки виноградных кустов. Лучше, чтобы с севера и северо-востока место, где произрастает лиана, было защищено от сквозняка и ветров. Наиболее благоприятными будут южная и юго-западная сторона вблизи от дома или от забора, так отражаемое тепло и свет еще больше ускорит фотосинтез растения, а значит и улучшит качество и сроки созревания ягод.
• В условиях Подмосковья лучше всего сажать ультраранние и ранние сорта винограда с морозостойкостью от -23 градусов. Именно такие сорта не нужно укрывать на зимний период, и они успевают полностью вызревать и набрать достаточно сахаров к осени.
• Кусты, которым меньше четырех лет обязательно укрывайте на зиму и раскрывайте их не ранее середины апреля.
• Формируйте взрослые растения так, чтобы рукава располагались выше 60 сантиметров над уровнем земли.
• Следите за режимом поливов и удобрений на протяжении всего сезона. Не допускайте, чтобы кусты длительно страдали от засухи.
• Обязательно используйте за сезон разные виды фунгицидов и проводите обработку ими не только по лозе, но и по почве (особенно весной и осенью).

лучшие зимостойкие виды, посадка и уход

Благодаря проведению большого объема селекционных работ, у садоводов есть возможность выращивать виноград не только в южных уголках страны. Даже в прохладном климате удастся получить большой урожай вкусных ягод. Главное, ответственно отнестись к подбору неукрывного сорта винограда для Подмосковья. Существует их немало, и каждый обладает особыми характеристиками.

Климатические особенности региона

Чтобы подобрать лучшие сорта винограда для Подмосковья, учитываются прежде всего климатические особенности этого региона. До середины лета здесь зачастую достаточно жарко, а со второй половины начинаются дожди. Обилие влаги в период, когда начинается созревание ягод, крайне нежелательно. В неблагоприятных условиях плоды начинают растрескиваться и гнить. Ясно, что чем раньше ягоды созреют, тем будет лучше. Поэтому предпочтение отдается ранним сортам.

Даже при том, что в Подмосковном регионе погодные условия далеко не самые благоприятные, есть целый ряд преимуществ выращивания виноградников на этой территории. Среди основных из них:

• большой выбор подходящих сортов, обладающих отменными качествами;
• повышенная урожайность;
• устойчивость к болезням;
• вредители проявляют минимальную активность;
• в процессе ухода за кустами не возникает сложностей.

Весенний период зачастую затяжной, а зима отличается суровостью. Поэтому высаживают исключительно морозостойкие разновидности растений. Они с легкостью могут перенести заморозки в весенний период.

Лучшие морозостойкие сорта для Подмосковья

Выбирая зимостойкие неукрывные сорта винограда для Подмосковья, берут во внимание первым делом особенности погодных условий. Кроме этого, учитывается скорость, с которой плоды созревают, а также цель выращивания. Только зная все эти нюансы, удастся выбрать наиболее подходящий вариант.

По срокам созревания

Подойдут для виноградника сверхранние, среднеспелые и самоопыляющиеся ранние сорта. Посадка и уход не вызовут особых сложностей. Справится с такой задачей даже начинающий виноградарь.

Сорт Тасон

На созревание винограда Тасон, который считается ранним, требуется около ста суток. Созревают крупные грозди, весящие в среднем около 600 грамм, а при создании благоприятных условий их масса отмечается в два раза больше. С первых чисел августа уже собирают поспевший урожай. Кусты характеризуются устойчивостью к холодам, безболезненно выдерживают мороз до -23 градуса. Кроме этого, растения характеризуются высокой сопротивляемостью к опасным заболеваниям.

Сорт Агат Донской

Популярной среднеспелой разновидностью считается Агат Донской. На то, чтобы ягоды созрели, уходит всего 120 суток. Его недостатками считаются кисловатый привкус. Помимо этого, плоды в условиях транспортировки теряют свой изначальный вид. Среди преимуществ выделяют следующие:

• масса грозди достигает 600 грамм;
• плодоношение отмечается у восьмидесяти процентов побегов;
• способность выдержать температуру, достигающую -26 градусов;
• быстро приживается в прохладном климате.

Читайте также

Популярностью обладают также следующие сорта:

• Супер Экстра (ранний). Спелые плоды появляются уже в первых числах августа;
• Августин (среднеспелый). Собор ягод производят ближе к осени. Вызревание лозы отмечается еще до первых заморозков. Форма ягоды овальная. Плоды характеризуются достаточно сладким вкусовым оттенком;
• Летний мускат (ранний). Вес каждой грозди достигает одного килограмма. Ягоды обладают желтым цветом и крупными размерами;
• Кишмиш Азиатское чудо (среднеспелый). Отличается морозоустойчивостью. Плоды сладкие, бессемянные.

Среди видов, характерной особенностью которых считается быстрый вызрев лозы, выделяют также следующие:

• Виктор;
• Первозванный;
• Виктория;
• Юпитер;
• Кудерка;
• Московский устойчивый;
• Шуня;
• Вэлиант;
• Надежда Аксайская;
• Северный ранний.

Северный Ранний

В суровых зимних условиях также выращиваются сорта, которые относятся к группе технических:

• Альфа;
• Русвен;
• Изабелла;
• Кристалл.

С целью выращивания кустов теплицах без дополнительного отопления подойдут следующие разновидности:

• Алешенькин;
• Кардинал;
• Аркадия;
• Королева виноградников;
• Краса Дона.

По назначению

Популярны в виноградарстве технические сорта. Они предназначены для изготовления таких благородных напитков, как вина. С этой целью в прохладном климате выращиваются следующие из них:

• Изабелла. Из плодов делают десертные винные напитки;
• Алиготе. Ягоды используются для приготовления таких напитков, как шампанское и белое вино. За счет того, что созревание отмечается достаточно поздно, лоза нуждается в укрытии;
• Мускат. Приготовленные на его основе напитки характеризуются приятным мускатным послевкусием и незабываемым ароматом.

Зачастую Изабеллу путают с Альфой. Эта разновидность также выращивается в Подмосковном регионе. Созревание ягод отмечается в первой половине осени. Грозди небольшие, в весе не превышающие 200 грамм. Ягоды обладают благородным темно-синим оттенком. Кусты очень чувствительны к засушливой погоде, но без проблем выдерживают морозы. Урожай винограда оказывается достаточно большим.

Также для этого региона подходят Русвен и Кристалл. Среди их преимуществ выделяют следующие:

• плодоносными являются до 90 процентов побегов;
• способность выдержать морозы до -29 градусов;
• не подвержены серой гнили;
• сахаристость находится в пределах 18 процентов.

Кристалл предназначен для изготовления сухих видов вин. Из плодов Русвена получаются удивительно вкусные столовые и десертные винные напитки.

Читайте также

Советы по выращиванию

Высадку саженцев в открытый грунт нужно производить тогда, когда риск возвратных заморозков уже миновал. Поэтому их следует в феврале высадить в емкости и поставить на окно с южной стороны квартиры. Благодаря таким манипуляциям они окрепнут, будут активно расти до самой осени и в зиму уйдут уже с вызревшими лозами. Как результат – станут устойчивыми к низким температурам.

Кусты следует формировать с большим количеством старой древесины. Такие действия способствуют тому, что растение в возрасте более четырех лет начнет давать большие по массе грозди с крупными плодами.

Еще один момент – борьба с заболеваниями. За сезон нужно производить 4 обработки:

• еще до того момента, как почки начнут распускаться, их опрыскивают трехпроцентным раствором железного купороса;
• когда на лозах появляется пять листьев, кусты обрабатывают средством Топаз;
• после того, как процесс цветения уже завершен, растения опрыскивают препаратом Ридомил Голд;
• когда до сбора остается около трех недель, производят обработку с использованием средства Хорус.

В тех случаях, когда развитие болезни отмечается в момент начала окрашивания плодов, кусты обрабатывают десятипроцентным раствором пищевой соды.

Внимания заслуживают корневые подкормки, которые проводят каждую неделю с весны и до середины лета. На каждый куст при этом расходуется пять литров азотного удобрения. После этого до пожелтения листьев применяется калийно-фосфорная подкормка.

Также стоит учитывать, что кусты подвязывают по определенным правилам. Чтобы плодородные лозы равномерно разрастались и приобрели нужную форму, их обязательно привязывают к горизонтальным перекладинам. Если подвязывание окажется исключительно вертикальным, основная плеть будет чрезмерно длинной. Рост побегов по бокам и внизу в этом случае остановится.

Особенное внимание следует обратить на орошение. Обязательный полив нужен только растениям в возрасте до двух лет и всем кустам в осенний период. При увлажнении почвы за неделю до завершения цветения повышается риск опадения цветков. В связи с этим урожайность существенно снизится, а ягоды вырастут мелкими и будут обладать кислым вкусом.

Для выращивания в Подмосковье используются различные сорта винограда. Каждый садовод в силах вырастить у себя на участке столь вкусные и полезные плоды. Для этого нужно правильно подойти к выбору растений и соблюдать правила ухода за подрастающими саженцами и взрослыми кустами.

Лучшие сорта винограда для Подмосковья: неукрывные

Неукрывной виноград для Подмосковья

Чтобы выращивать виноград без укрытия нужно выбирать морозоустойчивые сорта и желательно неприхотливые. Климатические условия Подмосковья можно сравнить с северными регионами, особенно в последние годы. Осень тут достаточно короткая и прохладная, зима морозная, но достаточно снежная, первый весенний месяц обычно холодный, возвратные заморозки часто наблюдаются даже в конце мая.

На заметку!Укрывной или неукрывной – это не классификация разновидностей винограда, а способ выращивания в разных климатических условиях. Например, один и тот же сорт, при посадке в Крыму можно оставлять без укрытия, а в Подмосковье потребуется защита.

Основой для всех зимостойких сортов винограда послужила американская разновидность Либрусек. Помимо иммунитета к пониженным температурам, в процессе скрещивания, новые формы приобретают неплохую устойчивость к различным болезням и вредителям. Благодаря работе селекционеров у жителей регионов с непростым климатом есть возможность выбрать виноград на любой вкус.

На заметку!Продолжительность периода от начала вегетации до созревания ягод может немного отличаться от заявленного в описании. Многое зависит от погоды, если лето выдалось холодное, ягоды полностью поспеют на 10–15 дней позже.

При выборе сорта ориентируйтесь на максимально минусовые температуры в вашей области, а не на средние показатели. Берите во внимание не только прошлый год, а около 5–7 лет. Обязательно обращайте внимание на сроки созревания, берите те сорта, которые успеют вызреть до наступления морозов, заложить плодовые почки и уйти в состояние покоя. Мы описали наиболее подходящие для региона ранние сорта винограда.

«Уинчель»

Неукрывной виноград для Подмосковья. Созревание этого гибрида происходит рано, его кусты среднерослые. Плоды небольшого размера, светлые.

Мякоть «рыхлая», привкус отдает земляникой. Новые побеги быстро растут, а зимой могут пережить минусовые температуры (до -30°C), они устойчивы к грибкам.

Советы по выращиванию винограда в Подмосковье

Один из самых важных моментов – виноград, выращенный из черенков нельзя высаживать в открытый грунт сразу после укоренения. На второй год жизни молодые росточки пересаживают в объемные контейнеры и доращивают в теплице или на улице, не забывая о поливе, подкормке и профилактике болезней. Перед наступлением морозов саженцы переносят в подвал. На постоянное место кустики высаживают (методом перевалки), когда появятся первые грозди, проводить процедуру нужно весной после возвратных заморозков.

Выбор места и посадка

Виноградник нужно разместить с южной или юго-западной стороны участка, желательно на склоне. Место должно быть солнечным, защищенным от сильного ветра и холодных сквозняков. Культура хорошо развивается только на черноземах или на песчаниках. Почва, в составе которой есть песок более рыхлая, лучше пропускает тепло весной и быстрее промерзает зимой. Виноград нельзя сажать на заболоченных участках, в таких условиях куст будет часто болеть или совсем не приживется, есть очень высокий риск загнивания корней.

Чтобы куст полностью окреп и вызрел до наступления холодов, посадку винограда в Подмосковье проводят в апреле или в мае, а осенью до конца октября. При осенней посадке лучше ориентироваться по долгосрочному прогнозу погоды в определенной области, выделить определенную дату так, чтобы до заморозков оставалось не менее 50 дней. Всего есть 3 варианта посадки винограда в Московской области:

• высадка в яму – для посадки винограда на песчанике выкапывают яму 80х80х110 см, если на участке чернозем, размеры лунки немного другие — 80х80х80 см;
• высадка в траншею – длина траншеи может быть не больше метра, а глубина 80 см. Траншею располагают с юга на запад;
• высадка в высокую грядку – способ подходит тем, у кого нет места на склоне или на возвышенности, а также если на выбранном участке высокий уровень грунтовых вод. Насыпь следует сделать около метра, для задержания почвы ее можно огородить досками.

Вас может заинтересовать: Виноград любит тепло. Вырастить ягодную культуру в средней полосе столетие назад было сложно. Только с началом…
Самые лучшие сорта винограда для средней полосы России Читать далее… Внимание!Яму или траншею выкапывают за 2–3 месяца до посадки, садовую землю смешивают с удобрениями и засыпают в лунку 1/3 часть оставляют, для усадки. Если на участке глинистая или суглинистая почва, на дно ямы укладывают слой дренажа, а в землю домешивают песок.

Расстояние между саженцами зависит от разновидности винограда и способа формовки куста. Чаще всего между лунками оставляют 1 или 2 метра, при этом междурядья делают тоже широкими (около 1, 5 м). Об опоре для дальнейшей подвязки куста нужно позаботиться при посадке, чтобы потом при обустройстве конструкций не обломать виноград. Некоторые сорта растут так быстро, что требуют подвязки уже на следующий год.

Правильный уход

Морозостойкие сорта винограда проявляют свои свойства постепенно, поэтому в первый и второй год выращивания лозу укрывают, на третий год потребуется частичная защита. Чтобы проверить, выработал ли куст иммунитет к морозам один рукав оставляют не укрытым, результат виден весной по количеству перезимовавших почек. Несмотря на то, что защита в первые годы необходима, есть опасность, что из-за изменчивой погоды (то мороз, то оттепель) лоза под укрытием лоза начнет преть или гнить. Как ухаживать за виноградом в Подмосковье:

• в октябре в приствольный круг (под перекопку) вносят смесь из ведра перепревшего навоза, 40 грамм аммиачной селитры, 50 грамм калийной соли и 80 грамм суперфосфата. До начала цветения и сразу после него куст поливают раствором из суперфосфата и аммиачной селитры (по 20 грамм) на ведро воды;
• сорняки убирают на протяжении всего сезона вегетации, землю всегда держат рыхлой;
• в первый год после посадки куст поливают через каждые 30 дней, под куст должно уходить не менее 3 ведер воды. Если в назначенную дату прошел сильный дождь, дополнительное увлажнение не требуется. В последующие годы ограничиваются только весенним поливом, а также в затяжную засуху. Климат в Подмосковье влажный, перелив виноградника приведет к осыпанию цветов;
• однолетние побеги осенью не обрезают, а прищипывают на высоте от 1, 7 м. При формировании морозоустойчивого винограда используют штамбовую или беседочную схему.

Внимание!Поливать виноград можно только под корень, орошение по листу приведет к появлению грибковых болезней.

Не забывайте о профилактических обработках виноградника от болезней и вредителей, зачастую они нужны даже сортам с хорошим иммунитетом. Погода в Подмосковье изменчивая, постоянная сырость является отличным условием для развития инфекций, за счет чего в регионе часто случаются различные эпидемии. Предотвратить заболевание гораздо проще, чем вылечить пораженный куст. Обработки желательно проводить до раскрытия почек, перед цветением и после сбора всего урожая.

Описание зимостойких сортов с характеристиками

Весна в Московской области затяжная. Первый месяц лета жаркий, июль и август обычно дождливые. Зимы умеренно морозные и с высокими снежными сугробами. При выборе сорта для Подмосковья необходимо ориентироваться на следующие рекомендации:

• растение должно выдерживать снижение температуры до −25 °С;
• покупать культуру нужно с большой силой роста куста и быстрым вызреванием побегов.

Важно! При созревании ягод влажность не должна превышать норму. Сильная влага сказывается на состоянии плодов: ягоды загнивают и опадают.

Альфа

Виноград Альфа — представитель североамериканских сортов. Был выведен путем скрещения двух видов Лабруска и Рипариа. Относится к техническим видам. Часто его высаживают вдоль беседок, заборов. Куст пышный сильнорослый и мощный. Имеет большое количество пасынков. Побеги разрастаются до 10 м, на которых располагаются крупные листья (до 30 см). Ягоды небольшие круглые (около 3 г). Плоды темно-синего цвета, практически черные. После созревания ягоды покрываются восковым налетом. На вкус Альфа очень приятна, напоминает мускатный орех, но немножко с кислинкой.

Альфа выдерживает температуру почвы −12 °С, а воздуха — до −35 °С

Кишмиш лучистый

Виноград Кишмиш лучистый был выведен 30 лет назад молдавскими селекционерами путем скрещивания сорта Кардинал и розового Кишмиш. Относится к столовым сортам. Период созревания составляет до 125 дней. Ягоды лучистого винограда крупные удлиненные розового оттенка, они внешне напоминают розовый вид. Одна ягода весит от 3 до 5 г. Имеет плотную кожицу, благодаря чему переносит транспортировку и длительное хранение. Гроздья довольно большие, под их весом тонкие ветви могут сломаться.

Обратите внимание! Кишмиш лучистый не имеет косточек, безопасен для маленьких детей.

Чтобы лоза не сломалась под весом гроздей, ее необходимо подпереть опорой

Алешенькин

Виноград Алешенька был выведен 60 лет назад. Относится к столовым видам. Ценится культура за свои вкусовые свойства, крупные грозди и привлекательный внешний вид. Куст довольно высокий с большими листьями изумрудного цвета. Ягоды на грозди располагаются неплотно, это обеспечивает максимальное поступление солнечного света. Мякоть винограда сочная и сладкая, кожица имеет среднюю толщину. Содержания сахара около 20 %, кислотность варьируется в пределах 3-5 г/л.

Виноград Алешенька не рекомендуется сажать на болотистой местности или солончаках

Буффало

Куст Буффало относится к столовому изабельному сорту. Растение высокорослое с крупными гроздьями. Можно употреблять в свежем виде, а также использовать для приготовления вин и соков. Ягоды небольшие (до 50 г) овальной формы и темного практически черного цвета. Вкус яркий и насыщенный, напоминает землянику. Сорт отличается высокой зимоустойчивостью до −30 °С.

Лоза Буффало яркая и насыщенно-коричневого цвета

Тасон

Виноград Тасон относится к гибридным столовым сортам. Куст сильнорослый с объемными ветвями, на которых размещаются темно-зеленые листья. Ягоды бело-розового цвета очень крупные (6 г). Форма плодов овальная, мякоть хрустящая. Кожица твердая, но при поедании это не ощущается. Косточки мелкие и практически незаметные.

Обратите внимание! Тасон — один из самых вкусных и сладких сортов.

Из Тасона получается вкусное вино с мускатным ароматом

Кристалл

Морозостойкий и неприхотливый Кристалл получен в результате скрещивания амурского, Чаллоци Лайош и Виллар Блан видов. Относят его к технической категории, используют для приготовления вина. Период созревания около 115 дней после пробуждения почек. Ягоды небольшие желтого цвета с белым восковым налетом. Кусты среднего размера с листьями разной формы. Собирают урожай в конце августа.

Ягоды Кристалл держатся на кусте до первых заморозков

Жемчуг Саба

Жемчуг Саба — мускатный столовый виноград, который был выведен в Венгрии. Куст слабого и среднего роста. Листья светло-зеленные с зубчатыми краями. Плоды мелкие светло-салатового окраса. Кожица тонка со слабым налётом пруина, это делает ягоды непригодными к длительной транспортировке. Обильные дожди приводят к растрескиванию плодов и вытеканию сока. Мякоть бесцветная, косточки мелкие. На вкус напоминает мускатный орех.

Жемчуг Саба получил свое названия из-за перламутрового светящего оттенка

Изабелла

Виноград Изабелла известен под названием Изабелла Банская. Выращивают его не одно столетие. В России это делать начали в 1950-х гг. Период созревания составляет 125 дней. Листья небольшие, лицевая сторона зелено-салатового оттенка. На обратной стороне пластинка серовато-белого цвета. Плоды фиолетовые с сизо-серым налетом. Кожица очень плотная и прочная. Сбор урожая обычно происходит в середине октября.

Изабелла — самый известный сорт в России

Супер экстра

Кусты Супер экстры высокие и сильнорослые. Листья насыщенного зеленого цвета. Гроздья крупные, до 700 г. Ягоды формой напоминают яйцо, они весят до 10 г. Цвет белый с золотистым отливом. Кожица твердоватая, но при поедании это не заметно. Мякоть мясистая и сладкая. Плоды на кисти отличаются размерами: те, что ниже, меньше.

Супер экстра

Краса Севера

Сорт Краса Севера отличается раним созреванием до 100 дней. Ягоды округлой формы до 20 мм. Они белого цвета с розовым оттенком. Масса ягоды около 5 г. Мякоть мясистая и сочная, она имеет терпкий вкус. За сезон с куста можно собрать до 12 кг плодов.

Краса Севера

Жемчуг Саба

Эта разновидность стала культивироваться в Подмосковье после того, как ее выращивали на территории Венгрии. На сегодняшний день этот неукрывной сорт винограда неизменно занимает лидирующие позиции у профессиональных и начинающих садоводов.

Плюсы:

1. Отличная морозостойкость — до 27 градусов.
2. Иммунитет к вредителям.
3. Неприхотливость в уходе.
4. Сладость и сочность ягод.

Важно! Урожайность сорта средняя — порядка 5-10 кг с куста.

Самые подходящие

Лучшие сорта винограда для Подмосковья должны быть раннеспелыми, неприхотливыми, морозостойкими. И очень важно, чтобы они давали хороший урожай вкусных ягод. Таким требованиям отвечают 10 самых популярных сортов.

Алешенькин

Это раннеспелый столовый сорт. Выдерживает морозы до 25˚, хотя корневую часть лучше укрывать. Срок созревания ягод 110-118 дней. Этот виноград очень урожайный, дает до 25 кг ягод. У сорта есть такие особенности:

Виноград Изабелла и его фото

• ягоды большие, янтарного цвета, очень сладкие;
• почти половина виноградин без косточек;
• грозди крупные, иногда достигают 2 кг;
• можно перевозить на большие расстояния;
• неприхотливый, быстро приживается;
• стойкий к вредителям, но часто развиваются грибковые заболевания.

Амурский

Один из самых морозостойких сортов. Это технический виноград с темными ягодами среднего размера, но по вкусу не уступает столовым. Он среднеспелый, к сентябрю хорошо вызревает. Пользуется популярностью из-за таких особенностей:

• неприхотливый, быстро восстанавливается после любых повреждений;
• выдерживает морозы до 43˚;
• ягоды очень вкусные, кисло-сладкие;
• грозди крупные, дает высокие урожаи;
• стойкий к болезням и вредителям.

Обратите внимание!
Этот виноград растет быстро, может достигать 10 м, поэтому требуется регулярная обрезка.

Альфа

Это столовый виноград среднего времени созревания. Выведен в США, хорошо растет в средней полосе и даже в Приморье. Стойко переносит перепады температур и начинает цвести даже при холодной погоде. Это сильнорослый виноград, растет быстро, достигает 9 м. Популярным его сделали такие особенности:

• морозостойкий, выдерживает температуру до минус 35˚;
• грозди среднего размера, цилиндрической формы, плотные;
• ягоды круглые, темно-синие, кисловатого вкуса;
• урожайность высокая;
• у куста высокие декоративные качества, так как листья красивые, крупные;
• неприхотлив в уходе;
• стойкий к большинству болезней винограда.

Альфа – морозостойкий урожайный виноград с крупными темными ягодами

Виктория

Этот сорт относится к техническим. Выращивается в основном для изготовления вина, так как имеет специфический мускатный запах. Ягоды сладкие, сочные, темного цвета, большие. Кисть выглядит красиво, хорошо переносит транспортировку. Есть у этого сорта и другие особенности:

• переносит морозы до минус 26˚;
• раннеспелый, ягоды вызревают через 110 дней;
• из-за тонкой кожицы виноград растрескивается от сырости;
• часто повреждается осами, поэтому кисти нужно прятать в сетку;
• неприхотливый, хорошо приживается, урожай дает на второй год после посадки.

Вэлиант

Это универсальный морозостойкий сорт. Обычно используется для изготовления вина, но можно ягоды употреблять в пищу. Относится к раннеспелым, урожай вызревает уже к концу августа. Выдерживает морозы до минус 45˚. Отличается такими особенностями:

• выносливый, приспосабливается к любым погодным условиям;
• дает большие урожаи;
• куст выглядит красиво;
• большие густые кисти;
• ягоды круглые, маленького размера, почти черные;
• вкус необычный, с нотками земляники.

Обратите внимание!
К недостаткам сорта относят мелкие ягоды с большой косточкой, подверженность заболеваниям и необходимость регулярной обрезки.

Кристалл

Ранний виноград технического назначения. Кусты смотрятся очень красиво, часто используются для озеленения. Ягоды хоть и небольшие, но сочные и вкусные. Используются для изготовления столовых вин, употребляются в пищу свежими. Имеет такие особенности:

• это сверхранний сорт, вызревает через 110 дней;
• ягоды могут долго висеть на кусте, хорошо переносят транспортировку;
• не подвергается горошению;
• выдерживает морозы до 30˚;
• невосприимчив к гнили и грибковым заболеваниям, поэтому не боится сырости;
• ягоды с плотной кожицей устойчивы к вредителям.

Кристалл – неприхотливый раннеспелый виноград с сочными вкусными ягодами

Юпитер

Черный виноград, выведенный в США. Это столовый сорт сверхраннего срока созревания. В средней полосе урожай можно собирать уже в августе. Ягоды не подвергаются растрескиванию или действию вредителей. Основное преимущество этого сорта – его вкус. Ягоды сочные, сладкие, с приятным мускатным послевкусием. Они совсем без косточки, поэтому называют сорт еще Кишмишем. Есть у этого винограда и другие особенности:

• легко приживается и активно плодоносит уже на 3 год;
• морозостойкость до минус 27˚;
• куст выглядит красиво благодаря ярким блестящим листьям и большим конусовидным гроздям;
• плоды крупные, вытянутые, черного цвета с белым налетом, хорошо хранятся;
• устойчив к грибковым заболеваниям.

Супер Экстра

Это скороспелый столовый сорт. Урожайность до 16 кг с куста. Грозди крупные, плотные, ягоды массой до 10 г, светло-желтые, овальные. Этот виноград имеет такие особенности:

• вызревает уже в начале августа;
• неприхотлив, устойчив к разным заболеваниям;
• выдерживает морозы до 25˚;
• ягоды переносят транспортировку и хорошо хранятся;
• вкус сладкий, нежный.

Московский белый

Универсальный ранний сорт. До вызревания проходит 110 дней. Выдерживает морозы до 27˚. Пользуется популярностью за неприхотливость и богатый урожай. Имеет такие особенности:

• грозди крупные, плотные, конической формы, хорошо переносят транспортировку;
• ягоды средние, круглые, зеленоватого цвета;
• вкус сладкий с небольшой кислинкой;
• устойчив ко многим болезням.

Лора

Раннеспелый столовый сорт. Ягоды получаются сочные, крупные, немного приторного вкуса. Кусты средние, вес грозди 1-2 кг. Такие особенности сорта позволяют его выращивать в Московской области:

• сроки созревания 110 дней;
• выдерживает мороз до 25˚;
• ягоды крупные, сладкие, могут долго висеть на кусте, не растрескиваются;
• устойчив к грибковым заболеваниям.

Лора – раннеспелый морозостойкий сорт с крупными вкусными ягодамиДополнительная информация!
Если выбранный сорт не подошел, не устраивает его урожайность или вкус ягод, не обязательно его выбрасывать. Можно использовать в качестве подвоя для прививки другого винограда.

Посадка

Выращивая зимостойкие сорта, нужно учитывать ряд особенностей:

1. Место для посадки должно быть хорошо освещенным. Выращиваемый в северных регионах виноград особенно сильно, нуждается в выполнении данной рекомендации. Дефицит солнца может привести к удлинению периода созревания, потере массы урожая и ухудшению вкусовых характеристик.
2. Площадка под грядку не должна находиться ниже основного уровня земли. Переувлажнение почвы является причиной возникновения грибковых инфекций и гниения корней.
3. Яму для высадки следует заготовить заблаговременно. Ее параметры должны быть 60х60х60 см. На дно надо поместить дренаж, состоящий из 20 см гравия или битого кирпича. Поверх него плотно укладывается слой грунта, вперемешку с органическими удобрениями, песком и гравием в равных частях.
4. Между отдельными кустами нужно соблюдать дистанцию. Сильнорослые виды требуют расстояния 2 м, средней силы роста – 1,5 м, низкорослые – 1 м.
5. Многие виноградари рекомендуют перед засыпкой грунта поместить около корня растения полую пластиковую труду длинной 50 см. Их очень удобно использовать для введения удобрений и полива.
6. Большинство специалистов рекомендуют применять укрывание для растений первых 3 лет жизни вне зависимости от их морозостойкости.

Лучшие неукрывные сорта винограда с темными ягодами

Вэлиант (США, 1972)

Хороший универсальный раннеспелый неукрывной сорт северо-американского винограда. Созревает в конце августа – начале сентября. Кусты сильнорослые, мощные. Хорошо приживается и быстро вступает в плодоношение. Гроздь мелкая, длиной 10 – 15 см, плотная. Ягоды мелкие, округлые, сине-черные, с прочной «не съедаемой» кожицей, содержат 1 – 3 легкоотделяемые косточки. Во вкусе преобладают сахара, отличается низкой кислотностью. При перезревании сохраняет вкусовые качества.

Виноград сорта Вэлиант в средней полосе смело можно оставлять без укрытия. В мягкие зимы сохраняются все плодовые почки, и урожай придется нормировать. В суровые зимы возможно частичное подмерзание почек. При неправильном укрытии лоза выпревает.

Основные плюсы:

• морозоустойчивость ниже −30 ºС
• интенсивный рост
• высокое сахаронакопление
• отличное вызревание лозы
• высокое качество вина

Минусы:

• восприимчивость к милдью
• мелкие грозди и ягоды

9.9 / 10Рейтинг Отзывы В Подмосковье зацветает очень рано. Но с окрашиванием и созреванием замедляется и пропускает другие ранние сорта. Ценю за безупречную зимостойкость и отзывчивость на высокую агротехнику.

Альфа (США, ранее 1948)

Продолжает наш рейтинг лучших неукрывных сортов винограда знаменитый технический американский сорт среднего срока созревания. Является гибридной формой двух видов v. riparia и v. labrusca. От распускания почек до съема гроздей проходит 140 – 145 дней. В Подмосковье поспевает к концу сентября. Куст сильнорослый. Листья крупные, слаборассеченные, с тремя лопастями. Цветки обоеполые. Гроздь средняя, цилиндрическая, длиной 15 – 20 см, редко с коротким крылом, плотная, массой 150 – 180 г. Ягоды среднего размера, округлые, черно-фиолетовые, с сильным налетом, с маслянистой мякотью, сладко-кислого вкуса. Не осыпаются и не трескаются при перезревании.

Виноград сорта Альфа пригоден как озеленитель беседок и стен. Районирован в Приморском крае. Для полноценного плодоношения и формирования плотных гроздей требуется обрезка и пасынкование. Чтобы получить максимальный урожай даже после суровой зимы, лозу после осенней обрезки связывают и укладывают на землю.

Основные плюсы:

• морозоустойчивость ниже −30 ºС
• активный рост
• хорошее вызревание лозы
• устойчивость к грибным заболеваниям

Минусы:

• повышенная кислотность
• в прохладное лето может не вызреть
• некрупные грозди и ягоды

9.8 / 10Рейтинг Отзывы Для южан этот сорт винограда малоинтересен, но в северных регионах — очень нужный. Со столовыми сортами можно возиться весь сезон и получить не то, что ожидал. А с Альфой все честно: минимальный уход и стабильный, сносный результат.

Амурский Потапенко 1 (Россия, 1999)

Технический среднеспелый сорт амурского винограда. Кусты показывают среднюю силу роста. Листья средние, слаборассеченные, морщинистые. Цветки обоеполые. Гроздь среднего размера, коническая или широко-цилиндрическая, плотная, массой 150 – 200 г. Ягоды округлые, выше средней величины, массой до 4 – 5 г, темно-синие, с восковым налетом, сочные, не слизистые. В условиях Московской области кусты не требуют укрытия на зиму. Его рекомендуется формировать в два рукава и делать к зиме короткую обрезку. Основные плюсы:

• хорошая сила роста
• высокой сахаронакопление
• отличное вызревание лозы
• высокая устойчивость к заболеваниям
• устойчивость ягод к растрескиванию
• морозоустойчивость до −35…−40 ºС

Минусы:

• средняя дегустационная оценка вина

9.8 / 10Рейтинг Отзывы У меня этот сорт зимует на шпалере, но место у него в затишье и около дома. Делаем из него вкуснейший сок. У вина характерный вкус и аромат, которые не всем нравятся.

Муромец (Россия, 1988)

Хороший столовый сорт винограда очень раннего созревания — полная зрелость ягод наступает через 105 – 110 дней. В Подмосковье виноград Муромец созревает к середине августа. Куст сильнорослый; побеги могут жировать, что делает их ломкими. Цветки обоеполые. Листья крупные, с удлиненной центральной лопастью. Гроздь крупная, массой 400 – 450 г, коническая, средней плотности, на короткой ножке. Ягоды овальные, крупные, темно-фиолетовые, с интенсивным восковым налетом, мясистые и хрустящие, без аромата, содержат по 1 – 4 мелких косточек. Рекомендуется нормировать урожай, поскольку при перегрузке ягода мельчает. В неблагоприятных погодных условиях поражается грибными болезнями, поэтому в агротехнику включают профилактические обработки.

Виноград сорта Муромец в условиях Подмосковья полуукрывной — в зиму лозу снимают со шпалеры и укладывают на землю, прикрывая досками или укрывным материалом. Часто из нижней части лозы растут «раздвоенные» побеги. Такое проявление фасциации — сортовая особенность. Такие побеги вырезают и не используют в размножении.

Основные плюсы:

• хорошие вкусовые качества
• быстрый рост лозы
• раннее созревание
• хорошее вызревание побегов
• морозоустойчивость до -26 ºС

Минусы:

• в дождливую погоду трескается кожица
• склонность к горошению
• восприимчивость к оидиуму и серой гнили, требуются профилактические обработки

9.8 / 10Рейтинг Отзывы Вкус у ягод сладкий, но простой, без послевкусия и аромата. Гроздь может долго оставаться на кусте, не теряя качества. Если снять в сухую погоду — хранится до 8 недель.

Таежный (Россия, 1933)

Введенная в культуру разновидность амурского винограда. Это универсальный и скороспелый сорт с высокими показателями жизнестойкости. Для созревания в Центральном регионе требуется 90 – 100 дней. Кусты активно наращивают мощные побеги и имеют глубокопроникающую корневую систему. Листья крупные, округлые, слаборассеченные, преимущественно 3-лопастные. Цветки женского типа, поэтому для опыления нужны обоеполые сорта, цветущие в те же сроки. Гроздь среднего размера, цилиндрическая, рыхлая, массой 150 – 250 г. Ягоды средние, округлые, черно-синие, с сизым восковым налетом, массой 2,5 – 3,5 г, сочные, сбалансированного кисло-сладкого вкуса, содержат 1 – 3 косточки. Отличается высокой сахаристостью и высокой кислотностью. Кусты формируют на высоком штамбе с длинными рукавами. Этот неукрывной сорт винограда подходит для беседок и арок.

Основные плюсы:

• обильное плодоношение
• отличное вызревание побегов
• устойчивость к растрескиванию
• морозоустойчивость до −40 ºС
• повышенная устойчивость к болезням

Минусы:

• требуется сорт-опылитель
• средняя оценка вкуса

9.8 / 10Рейтинг Отзывы Удачный сорт для открытого грунта Московской области. Вкус, конечно, уступает десертным южанинам, но в нашей семье ягоды едим с удовольствием.

Как правильно выбрать сорт

Сейчас постоянно появляются новые сорта с лучшими характеристиками. Поэтому начинающему виноградарю так сложно выбрать подходящий. Нужно изучить отзывы о лучших сортах, их описание, разобраться в особенностях выращивания, знать преимущества и недостатки.

Сортов так много, что выбрать подходящий сложно

Все виды винограда различаются по срокам вызревания. Если учесть, что распускание почек в Подмосковье происходит в начале мая, можно разделить их на несколько групп:

• сверхранние, до получения урожая проходит 80-90 дней, собирать его можно уже в начале августа;
• ранние – 110-120 дней, урожай в начале сентября;
• среднеранние – 120-130 дней, созреют ягоды в конце сентября;
• средние – 130-140 дней, созревание в начале октября;
• поздние – от 150 дней.

Сразу понятно, что последние две группы в средней полосе не успеют вызреть. Лучше всего выбирать сверхранние и ранние сорта. При использовании теплицы можно получить урожай среднераннего винограда. Но кроме сроков созревания нужно учитывать другие особенности и классификацию сортов.

Технический или столовый

Сначала садоводу нужно определиться, технический виноград ему выращивать или столовый. Кажется, что столовые сорта лучше, так как они дают вкусные большие ягоды, которые легко переносят хранение и транспортировку. У них красивые грозди идеальной формы. Но есть и недостатки: невысокая урожайность и теплолюбивость. В Подмосковье такие сорта можно выращивать только в теплицах или прикладывая серьезные усилия.

Больше подходит для этого региона технический виноград. У них может быть некрасивая кисть, среднего размера ягоды. Но такое растение морозостойкое, неприхотливое, почти не требует ухода. А главное преимущество – технические сорта дают большие урожаи даже в неблагоприятных условиях. Они универсальны, подходят для употребления в свежем виде и для переработки. Среди такого винограда много известных винных сортов

Часто на садовых участках выращивают технические сорта, они более неприхотливы, а вкус ягод не хуже, чем у столовых

Укрывной или не укрывной

Еще один вопрос, который возникает у неопытного садовода перед приобретением винограда – укрывной или неукрывной сорт выбрать. Эта характеристика не является постоянной для растения. В южных условиях все сорта не укрывные. Но в Подмосковье их требуется укрывать на зиму. Из-за этого многие садоводы отказываются от выращивания винограда. Их пугает необходимость каждую осень укладывать лозу, закрывать, а весной снова откапывать и привязывать.

Еще один недостаток укрывного винограда, который делает невозможным его выращивание в средней полосе – он подходит для стойких морозов. Если хорошо его укрыть, он выдержит и температуру ниже минус 30˚. Но в Подмосковье часто заморозки сменяются оттепелью. В таких условиях создаются благоприятные условия для гниения и развития грибковых заболеваний. Поэтому для этого региона рекомендуется выбирать не укрывные морозоустойчивые сорта.

Обратите внимание!
Даже такой виноград в первые 2-3 года необходимо укрывать на зиму, пока куст не окрепнет.

Правила выбора

Не стоит покупать саженцы на рынке или у соседей. Нет гарантии, что продадут именно тот сорт, который нужно. Лучше обратиться в питомник или специализированный магазин. Но сначала нужно определиться, какой покупать сорт. Советы опытных виноградарей помогут в этом:

• для Подмосковья подойдут только зимостойкие сорта винограда, которые выдерживают морозы не менее 25-30˚;
• лучше выбирать технические сорта, они быстрее приживаются, более неприхотливы и могут давать урожай в неблагоприятных условиях;
• виноград должен быть ранним, со сроком созревания до 110-120 дней;
• рекомендуется приобрести несколько сортов, чтобы на своем опыте выбрать более подходящий.

Чтобы быть уверенным в качестве, покупать саженцы нужно только в специальных питомниках

Особенности ухода за неукрывным виноградом в Подмосковье

Перед посадкой морозостойких видов винограда необходимо ознакомиться со всеми его особенностями:

1. Для выращивания нужно подбирать участки с хорошим освещением. Особенно эта рекомендация относится к садоводам, разводящим виноград в северных регионах страны и в Подмосковье. Если солнечного света растению будет недостаточно, вегетативный период станет гораздо длиннее. При этом может пострадать и качество гроздей, в том числе их вкус.
2. Лучше выбирать участок для посадки на возвышенности, чтобы обезопасить куст от сточных вод, которые могут залить его после дождей или таяния снега. От излишней влажности может начать гнить корневая система, что приведет к гибели растения.
3. Заранее перед посадкой нужно выкопать траншею. В нее засыпают дренаж и слой почвы и оставляют на некоторое время для того, чтобы земля напиталась влагой и минеральными веществами.
4. При высадке саженцев между ними нужно отступать достаточное расстояние. Его выбирают в зависимости от сорта винограда, и оно может составлять от 1 до 2 метром.
5. Некоторые садоводы пользуются такой хитростью: рядом с корнями растения выкапывают траншею и кладут в нее пластиковые бутылки с отверстиями. Через них потом очень удобно вводить дополнительное питание и воду.
6. Независимо от сорта винограда первые 3 года саженцы нужно накрывать полиэтиленовой пленкой или деревянным настилом.

Виноград обладает таким уникальным свойством, как вертикальная полярность. Это означает, что куст растет вверх и требует подвязки. При этом плодородные лозы привязываются к горизонтальным перекладинам, чтобы куст имел правильную форму и равномерно развивался. Если ограничиться только вертикальным подвязыванием, то это негативно повлияет на форму основной лозы. Она станет слишком длинной, останавливая рост боковых и нижних побегов.

В отношении поливов нужно быть максимально аккуратными. Обязательно нужно увлажнять землю только у молодых саженцев, которые не достигли двухлетнего возраста, и у всех кустов осенью, чтобы насытить почву водой перед зимой. Категорически запрещено поливать виноградные кусты за неделю до окончания периода цветения, иначе цветы могут опасть. Это может стать причиной очень низкой урожайности и мелких и кислых ягод.

Некоторые садоводы проводят процедуру опрыскивания кустов, но делать ее нельзя, так как в результате нее инфекции и бактерии получают шанс на размножение.

Большое разнообразие морозостойких сортов винограда позволяет выращивать его в любых регионах России, которые раньше были для этого растения неблагоприятными. Соблюдение правил ухода за различными сортами обеспечивает даже начинающим садоводам хороший урожай на протяжении многих лет.

«Луиза Свенсон»

«Луиза Свенсон» стабильно приносит урожай. Через 125-135 дней после того, как появятся почки, гроздья созревают. На лозе появляются некрупные кисти бледно-зеленого цвета, умеренно кисловатые на вкус.

Эту разновидность применяют для изготовления вина, она не предрасположена к заболеваниям, выдерживает минусовые температуры (максимальный показатель составляет -35°C), но при этом может пострадать в засушливое лето.

Лучшие морозостойкие сорта для Подмосковья

Приведем топ сладких сортов неукрывного винограда разного назначения для Подмосковья, которые отличаются своей устойчивостью к морозам, ранними сроками созревания и хорошими вкусовыми качествами:

1. Технические (винные сорта) неукрывного винограда:
   Таежный, Триумф, Амурский Потапенко, Неретинский, Аметистовый, Альфа, Мариновский, Московский устойчивый, Хасанский сладкий, Брускаам, Вэлиант.
2. Столовые сорта неукрывного винограда: Агат Донской, Алешенькин, Надежда Аксайская, Сиреневый (селекция Р.Ф. Шарова), кишмиш Подарок Шарова, Лиепаялс Дзинтарс, Гарольд, Довга, Циравас агра, Сомерсет сидлис, Коринка русская, Русвен.

Источники

• https://ogorod-bez-hlopot.ru/neukryvnye-zimostojkie-sorta-vinograda-dlya-podmoskovya.html
• https://rufazenda.ru/sorta-neukryvnogo-vinograda-dlya-podmoskovya.html
• https://OgorodGuru.com/yagody/sorta-vinograda-dlya-podmoskovya-neukryvnye
• https://sadfermera.ru/2019/03/18/zimostoykie-neukryvnye-sorta-vinograda-podmoskovya/
• https://yagoda.guru/sorta/vinograda-podmoskovya
• https://moyvinograd.ru/sorta-vinograda/dlya-podmoskovya-neukryivnoy.html
• https://www.expertcen.ru/article/ratings/luchshiy-neukryvnoy-vinograd-sad.html
• https://fermer-72.ru/pro-rassadu/zimostojkie-sorta-vinograda-dlya-podmoskovya.html
• https://organic-fertil.ru/rastim-rassadu/sorta-vinograda-dlya-podmoskovya-neukryvnye.html
• https://vgrozdya.ru/sorta/neukryvnye-sorta-vinograda-dlya-podmoskovya-opisanie-osobennosti/

ТОП-6 лучших открытых сортов винограда для Подмосковья

Добрый день, читатель. Если вы решили посадить виноград на своем участке, в первую очередь обратите внимание на те сорта, которые могут выжить в климатических условиях вашего региона. Лучше всего высаживать непокрытый виноград в южной части участка, в 50 см от стен любой постройки.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал « О Fasenda ».Это позволит нам публиковать больше интересных статей о саду.

Выбирая сорт винограда для Подмосковья, ориентируйтесь на самые низкие температуры, которые бывают в регионе. Конечно, нужно учитывать вкусовые качества, устойчивость к болезням, паразитам, время созревания урожая и лозы.

Виноград, который не боится холода и морозов:

• Альфа.Сорт дает хорошие урожаи, но при этом неприхотлив и не боится сильных заморозков (выживает при температурах до -40 ° С). Кусты высокие, грозди средней величины, ягоды черные с восковым налетом, округлой формы. К недостаткам сорта Альфа можно отнести высокую кислотность винограда. Лучше всего использовать ягоды для приготовления сока или компота. Этот сорт можно выращивать на балконе или арке.
• Лисья ягода. По содержанию сахара в ягодах этот сорт превосходит даже некоторые покровные сорта.Выдерживает морозы до -35 ° C, устойчив к грибковым заболеваниям. Сорт неприхотлив, быстро восстанавливается, отличается отличной урожайностью.
• Кей Грей. Кусты винограда мощные, грозди небольшие, цвет ягод янтарный. Созревает рано, выдерживает морозы до -42 ° С. Ягоды вкусные и очень хороши для приготовления домашнего вина. Кроме того, сорт устойчив ко многим заболеваниям: серая гниль, оидиум, милдью.
• Мур Эрли.Сорт сильнорослый, позднего срока созревания. Ягоды некрупные, округлой формы, темно-пурпурного цвета. Устойчив к морозам до -36 ° C, а также к грибковым заболеваниям. Виноград хорошо растет на кислых почвах.
• Доблестный. Сорт сильнорослый и высокопродуктивный. На каждом кусте вырастает множество гроздей с черными и круглыми плодами. Виноград устойчив к морозам и сильным дождям. Сорт раннеспелый, первые ягоды можно собирать в конце лета. Сорт универсален — подходит для употребления в свежем виде, замораживания, приготовления вина и сока.
• Seneca. Ранний сорт с характерным вкусом и ароматом. Имеет универсальное назначение, рано созревает. Кусты очень сильнорослые, ягоды достаточно крупные, светло-зеленые с желтым оттенком. Виноград раннеспелый, хорошо переносит низкие температуры (до -25 ° C), устойчив к грибковым заболеваниям. Его употребляют в основном в свежем виде.

Таким образом, благодаря работе селекционеров существует большое количество сортов винограда, которые выдерживают холода и радуют жителей средней полосы России отличным урожаем.

Вы уже посадили виноград на своем участке?

Оригинальный артикул и многие другие материалы вы можете найти на нашем сайте .

О поливе винограда читайте в следующей статье: Полив винограда летом — залог хорошего урожая осенью

Виноград морозостойкий. Лучшие сорта винограда для средней полосы россии

Виноград — одна из самых теплолюбивых и капризных культур.На юге России любой сорт выращивают без укрытия, в других районах такие эксперименты чаще всего заканчиваются частичным или полным подмерзанием лозы зимой. Садоводам в средней полосе приходится сталкиваться с множеством проблем и прилагать немалые усилия, чтобы получить хороший урожай. Ознакомьтесь со списком лучших неприкрытых сортов винограда для Подмосковья, узнайте, как ухаживать за урожаем в сложных климатических условиях.

Для выращивания винограда без укрытия нужно выбирать морозостойкие сорта и желательно неприхотливые.Климатические условия Подмосковья можно сравнить с северными регионами, особенно в последнее время. Осень здесь достаточно короткая и прохладная, зима морозная, но достаточно снежная, первый весенний месяц обычно холодный, возвратные заморозки часто наблюдаются даже в конце мая.

На заметку!

Покрытие или непокрытие — это не классификация сортов винограда, а способ выращивания в различных климатических условиях. Например, один и тот же сорт при посадке в Крыму можно оставить без укрытия, а в Подмосковье потребуется охрана.

Все зимостойкие сорта винограда созданы на основе американского сорта Либрусек. Помимо невосприимчивости к низким температурам, в процессе скрещивания новые формы приобретают хорошую устойчивость к различным болезням и вредителям. Благодаря труду селекционеров жители регионов со сложным климатом имеют возможность выбрать виноград на любой вкус.

На заметку!

Продолжительность периода от начала вегетации до созревания ягод может незначительно отличаться от заявленной в описании.Многое зависит от погоды, если лето холодное, ягоды полностью созреют через 10-15 дней.

При выборе сорта ориентируйтесь на максимальные отрицательные температуры в вашем районе, а не на средние. Считайте не только прошлый год, а примерно 5-7 лет. Обязательно обратите внимание на сроки созревания, берите те сорта, которые успевают созреть до наступления морозов, закладывают плодовые почки и переходят в состояние покоя. Мы описали наиболее подходящие для региона ранние сорта винограда.

Один из самых важных моментов — виноград, выращенный из черенков, нельзя высаживать в открытый грунт сразу после укоренения. На второй год жизни молодые ростки пересаживают в объемные емкости и выращивают в теплице или на улице, не забывая о поливе, подкормке и профилактике заболеваний. Перед наступлением морозов рассаду переносят в подвал. Кусты высаживают на постоянное место (методом перевалки), при появлении первых гроздей процедуру проводить весной после возвратных заморозков.

Выбор места и посадка

Виноградник следует размещать на южной или юго-западной стороне участка, желательно на склоне. Место должно быть солнечным, защищенным от сильных ветров и сквозняков. Культура хорошо развивается только на черноземах или песчаниках. Почва, содержащая песок, более рыхлая, лучше пропускает тепло весной и быстрее промерзает зимой. Виноград нельзя высаживать на заболоченных территориях, в таких условиях куст часто болит или вообще не приживется, очень высок риск корневой гнили.

Для того, чтобы куст полностью созрел и созрел до наступления холодов, посадку проводят в апреле или мае, а осенью до конца октября. При посадке осенью лучше ориентироваться по долгосрочному прогнозу погоды в определенной местности, выбирать конкретную дату, чтобы до заморозков оставалось не менее 50 дней. Всего существует 3 варианта посадки винограда в Подмосковье:

• посадка в яму — для посадки винограда на песчаник выкапывается яма 80х80х110 см, при наличии на участке чернозема размеры ямы немного другие — 80х80х80 см;
• Посадка в траншею — длина траншеи может быть не более метра, а глубина — 80 см.Желоб расположен с юга на запад;
• Посадка в высокую грядку — способ подходит тем, кому негде на склоне или на холме, а также при высоком уровне грунтовых вод на выбранном участке. Насыпь следует делать около метра, для удержания грунта ее можно ограждать досками.

Внимание!

Ямку или траншею выкапывают за 2-3 месяца до посадки, садовую почву смешивают с удобрениями и 1/3 части насыпают в ямку и оставляют для усадки.Если на участке глинистая или суглинистая почва, на дно ямы укладывается дренажный слой, а в землю замешивается песок.

Расстояние между саженцами зависит от сорта винограда и способа формирования куста. Чаще всего между отверстиями оставляют 1 или 2 метра, при этом проходы также делают широкими (около 1,5 м). За опорой нужно ухаживать для дальнейшего подвязывания куста при посадке, чтобы потом при устройстве конструкций не обламывали виноград. Некоторые сорта растут так быстро, что на следующий год им требуется подвязка.

Правильный уход

Морозостойкие проявляют свои свойства постепенно, поэтому в первый и второй годы выращивания лозу укрывают, на третий год требуется частичная защита. Чтобы проверить, выработал ли куст устойчивость к морозам, один рукав оставляют непокрытым, результат виден весной по количеству перезимовавших почек. Несмотря на то, что защита в первые годы необходима, существует опасность, что из-за переменчивой погоды (заморозков или оттепелей) лоза под укрытием лозы начнет гнить или гнить.Как ухаживать за виноградом в Подмосковье:

• в октябре вносят в приствольный круг смесь из ведра перепревшего навоза, 40 грамм аммиачной селитры, 50 грамм калийной соли и 80 грамм суперфосфата ( для копания). Перед цветением и сразу после него куст поливают раствором суперфосфата и аммиачной селитры (по 20 грамм) на ведро воды;
• удаляют сорняки на протяжении всего вегетационного периода, почва всегда остается рыхлой;
• В первый год после посадки куст поливают каждые 30 дней, под куст должно пройти не менее 3 ведер воды.Если в назначенный срок идет сильный дождь, дополнительное увлажнение не требуется. В последующие годы ограничиваются только весенним поливом, а также при длительной засухе. Климат в Подмосковье влажный, перелив виноградника приведет к опаданию цветов;
• Однолетние побеги осенью не срезают, а на высоте 1,7 м прищипывают. При формировании морозостойкого винограда используется стандартная или беседочная схема.

Внимание!

Поливать виноград можно только под корень, полив по листу приведет к появлению грибковых заболеваний.

Не забывайте о профилактических обработках виноградника от болезней и вредителей, они часто нужны даже сортам с хорошим иммунитетом. Погода в Подмосковье переменчивая, постоянная сырость — отличное условие для развития инфекций, из-за которых в регионе часто возникают различные эпидемии. Предотвратить болезнь намного проще, чем вылечить пораженный куст. Желательно проводить обработки до распускания бутонов, до цветения и после того, как будет собран весь урожай.

Теплолюбивая виноградная культура родом из стран с большим количеством жарких дней. Однако, благодаря стараниям селекционеров, виноделы могут выращивать сладкие, залитые солнцем ягоды в Сибири и средней полосе страны.

Непокрытые сорта винограда выдерживают зимние оттепели и морозы без ущерба для качества продукции и здоровья растений. Количество сортов культуры, не нуждающихся в укрытии на зиму, велико и позволяет делать выбор по индивидуальным предпочтениям (вкус, сладость, аромат, цвет) и агротехническим характеристикам (устойчивость к болезням, транспортабельность, лежкость. ).

История создания и особенности селекции непокровных сортов

Селективная работа по выведению морозостойкого винограда восходит к истокам 20 века, когда под руководством российского селекционера биолога И.В. Мичурина группа ученых создала образцы виноградной культуры, выдержавшие безморозные, обратные безморозные образцы. Сорта Металлический, Русский Конкорд и Северный Белый теперь называют представителями Мичуринской селекции.

Эти работы были разработаны в середине века работами биологов-селекционеров Я. И. Потапенко, Р.Ф. Шаров и другие ученые. В результате их труда сегодня даже в регионах с проблемным садоводством непокрытый виноград выращивают в промышленных масштабах. Названия сортов отражают тот факт, что гибриды, не боящиеся сильных морозов, выведены на основе местных дикорастущих видов: Башкирский ранний, Хасанский и Амурский сладкий. Созданные в сочетании с отобранными европейскими, американскими видами, они не только легко переносят зимовку с низкими температурами, но даже нуждаются в ней.Теплые зимы с резкими оттепелями переносятся тяжелее, чем тридцатиградусные морозы.

Следует отметить: понятие «непокрытый виноград» довольно условно и зависит от географического положения места его выращивания. В частности, в южных регионах России почти весь виноград зимой не укрывается. Посреди страны одни и те же сорта в разных районах могут нуждаться в укрытии или обходиться без него. Хотя, конечно, заявленная морозостойкость — немаловажный фактор при выборе.

Параллельно раскрывающиеся сорта винограда имеют множество дополнительных преимуществ: они неприхотливы в уходе, противостоят болезням, спокойно «переносят» неумелую обрезку. Именно поэтому опытные виноградари советуют новичкам или тем, кто просто хочет затенить ими беседку или перголу, собирать «спонтанно выросший» урожай гроздей винограда, когда некогда ухаживать за виноградной лозой.

Оценка степени морозостойкости

Сложность выведения морозостойкого винограда основывается на том, что сам признак морозостойкости не заложен генетически, как у многих других, а определяется как целиком по генотипу растения.Степень, в которой родительская пара передаст требуемый признак, зависит не только от генотипов обоих родителей, но и от силы их наследования. Для поиска растений-доноров морозостойкости винограда селекционеры используют разные методы оценки этого свойства:

• поле — на сегодняшний день оно продолжает оставаться основным. Его суть — это сбор материала, по которому можно судить о степени повреждения дерева, глаз, луба от сильных морозов или провокаций в виде зимних оттепелей.Интенсивность его использования полностью зависит от погодных условий;
• лаборатория — в которой в низкотемпературных камерах искусственно созданы необходимые условия. Этот метод позволяет моделировать различные температурные ситуации, но не позволяет учитывать некоторые климатические нюансы — направление ветров, солнечный свет зимой;
• косвенные — позволяют установить взаимосвязь между различным состоянием некоторых веществ в тканях виноградных растений, интенсивностью обменных процессов в них и их морозостойкостью.Учитываются низкомолекулярный сахар в тканях, соотношение свободной и связанной форм воды, активность ферментов, скорость высвобождения электролитов из нарушенных тканей и другие факторы. Эти методы являются вспомогательными, но помогают в дополнительной предварительной оценке созданных селекционных форм.

Самыми надежными считаются первые два из вышеперечисленных методов.

География выращивания

Как уже отмечалось, однозначное разделение разновидностей на непокрытые или покрывающие разновидности неверно.В разных регионах одни и те же из них выращивают по-разному. Например, в 300 км к северу от Москвы, виноград сортов Онтарио, Аметист, Кей Грей, Валиант хорошо себя чувствует без укрытия. Сорта Кристалл, Левокумский устойчивы в районах к югу от Тулы, Калуги, выдерживают понижения температуры до -28 ° С, считаются непокровными и культивируются соответствующим образом. На широте Москвы, Подмосковья и других регионов средней полосы из-за неустойчивой погоды — оттепели сменяются заморозками даже зимой — многие цветоводы даже открытый морозостойкий виноград часто снимают и кладут на землю или доски, чтобы дать ему возможность перезимовать под снегом.

Сложный климат Уральского региона в целом постоянно влажный и холодный, однако объем снежного покрова и температура, как правило, сильно различаются в разные годы. В этих местах отлично зарекомендовали себя неприкрытые балтийские виды Ядвиг Гайлунас и Зилга отечественной селекции Москва Устойчивый, Северный Ранний, Алешенкин, Юбилей Новгородский.

От Уральских гор до Дальнего Востока зимостойкие гибриды на основе дикого амурского винограда хорошо переносят сильные морозы.Для них характерны небольшие размеры ягод, но по вкусу и аромату они не уступают всем известным европейским видам.

В любом случае даже самые лучшие непокрытые сорта нужно приучать к морозам постепенно. Первые пару лет молодую лозу нужно укрывать традиционным способом, на третий год оставляют открытой только одну ветку.

Сортовой сорт

Некоторые морозостойкие сорта винограда универсальны: вкусны в свежем виде, подходят для промышленного и любительского производства разнообразных напитков.Многие из них подразделяются на:

• столовых — они потребляются в свежем, необработанном виде. Они отличаются приятным вкусом, ароматом и внешним видом;
• технический — для производства соков, в том числе детских, вин, других напитков с алкоголем и без него.

Как и любая культура, сорта винограда бывают раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

Столовые сорта

Вкусовые и потребительские качества отличные, поэтому употребляются в основном в необработанном виде.

Раннеспелый Муромец — один из самых вкусных отечественных столовых сортов. Розовые грозди весят до килограмма. Вкус с легкой ноткой мускатного ореха, сладкий. Куст плодоносит до 7 кг. Выдерживает морозы до -26 ° С на «отлично».

Розовый жемчуг — высокоурожайный, универсальный. С куста собирают до 8 кг сладких кистей. В плодах мало семян. Зимует на шпалере при -30 ° С. Не поражается грибковыми инфекциями и отлично противостоит вредителям.Процент спелости не менее 95%. Содержание сахара 20-25%. Единственная слабая сторона розового жемчуга — они повреждаются при транспортировке.

Особенность винограда сорта Кишмиш — сладкий вкус и отсутствие косточек. Вес гроздей иногда превышает килограмм веса. Ягоды мелкие, но сочные. Срок хранения более продолжительный по сравнению с другими сортами винограда. Считается столовым видом, хотя из фруктов можно приготовить сладкое вино. Кроме того, ягоды сушеные.Родина Кишмиша — жаркие страны Средней Азии и Ближнего Востока, но селекционеры вывели морозостойкие сорта. Наиболее востребованными из них являются:

• Аксайский — раннеспелый, с розоватым оттенком ягод, сладкий. Выдерживает морозы до -25 ° С, противостоит болезням;
• Венгерский — скороспелость. Плоды зеленые с золотистым отливом, сладкие. Без повреждений переносит понижение температуры до -26 ° С;
• Запорожье — высокоурожайный с фиолетовыми ягодами с красивым красным оттенком, мясистый, сочный.Мороз и болезни его не пугают;
• Красный — цвет плода соответствует названию. Приятно, сладко, немного мускатного ореха. Не поражается плесенью и сильными морозами;
• В. Легко прививается на другие сорта. Не поддаются вредителям, болезням;
• Ниагара очень ранняя. Особенно сладки крупные, массой 3-4 грамма, желтовато-светло-зеленые ягоды. Устойчив к плесени, морозам до -25 ° С.

Технические сорта

Сорта винограда «Изабель» составляют большую долю в списке непокрываемых технических сортов — они характеризуются исключительной зимостойкостью американских сортов винограда (назван в честь одного из ярких представителей — сорта Изабелла).Прижившись в средней полосе, они плодоносят более мелкими кистями, чем европейские сорта. Не всем потребителям нравится особый «клубничный» привкус ягод, но многие сорта — Buffalo, Early Pineapple, Seneca, Ontario — практически не имеют.

В последние годы в США и большинстве европейских стран запрещено производство вина из сортов канадских сортов: метиловый спирт, образующийся при брожении, представляет опасность. Его окисление во время пищеварения создает соединения, опасные для нервной системы и зрения человека.Зато соки из них полезны: помимо чудесного аромата и концентрированного вкуса они обладают антибактериальными и фитонцидными свойствами. В выращивании эти сорта винограда неприхотливы: они не подвержены серьезным заболеваниям и выдерживают похолодания до -32 ° C.

К перспективным зимостойким техническим сортам винограда также относятся:

• Ноах или Фрага Альбе — выведен в США, с мелкими светло-зелеными ягодами. Вкус сладкий. После созревания быстро крошится.Приносит высокие урожаи в европейской части страны, устойчив к болезням, морозам;
• — не замерзает при -40 ° С. Грозди на мощной лозе плотные, пурпурно-малинового цвета. Не поддается гниению, вредителям, болезням;
• — сорт, выведенный на долгие сибирские зимы, но постепенно прижившийся в западных регионах России. На 7-8-м году роста дает при правильном уходе до 100 кг плодов. Ягоды, оставшиеся на лозе до двух месяцев, не гниют под дождем.Вкус фиолетово-синих ягод кисловатый.
• — красный сорт вина селекции США. Созревает средне-поздно. Начинает рано плодоносить. Грозди с мелкими черными ягодами могут долго оставаться на лозе, накапливая сахар, но кислотность дает о себе знать. Обладает стойкостью к серой гнили и растрескиванию. Собран обильно, морозостойкость — до -34 ° С. Вино из Фронтиньяка имеет аромат вишни с нотками сливы;
• — назван в честь жены создателя. Сорт появился менее 20 лет назад, но его урожайность и стабильность привлекли внимание многих производителей.Грозди плотные, но не крупные. Ягоды светло-зеленые. Сахар набирает до 20% при умеренной кислотности. Риск повреждения поздними возвратными заморозками снижается за счет более позднего бутонизации по сравнению с другими сортами. Кроме антракноза не предрасположен к заболеваниям. Морозостойкость до -35 … -40 ° С, но плохо переносит засуху.
• — виноград, объединяющий несколько столово-технических подвидов. Это означает, что он подходит как для виноделия, так и для употребления в пищу.

Вина от Мускат особенно ароматный, с ярким, мощным вкусом. Грозди в среднем 10 см в длину. Плоды круглые, около 1.5 см в диаметре. Мякоть сочная, аромат мускатный. Первоначально сорт выращивался в теплой солнечной Франции, Испании, Италии, Португалии, но были выведены его морозостойкие технические сорта:

• Благородный — раннеспелый, с крупными сочными ягодами;
• Blau — особенно хорош для производства красных мускатных вин;
• Донской — легко приживается в любой почве;
• Красный — хорошо переносит транспортировку, но подвержен заболеваниям — оидиуму и плесени;
• Летний — транспортабельный, успешно противостоит болезням;
• Новошахтинский — гибрид пурпурно-красной насыщенной окраски, высокоурожайный, с сильным иммунитетом к болезням, выдерживает длительную транспортировку;
• Хрусталь — ранний, урожайный.Плоды сладкие, янтарного цвета. Хорош как технический и столовый сорт.

Незакрытые морозостойкие сорта винограда — настоящий подарок для садоводов, виноделов и потребителей в странах с морозными зимами. Их правильный выбор — залог получения витаминного урожая, вкусных соков и сладкого вина. В связи с тем, что морозные зимы являются нормой на большей части страны, они востребованы как в промышленном, так и в любительском виноградарстве.

Раньше виноград считался исключительно южным растением, выращивание которого возможно только в теплом климате.В регионах с более суровыми климатическими условиями культура также выращивалась, однако на зиму обязательно укрывайте ее, чтобы куст не промерз. Однако сейчас разработаны сорта винограда, которые можно выращивать в холодных регионах, и они даже не нуждаются в укрытии на зиму. В статье мы рассмотрим особенности неокрытого винограда, узнаем его самые популярные сорта: в том числе подходящие для Подмосковья и Сибири.

Признаки, характеристика неприкрытых зимостойких сортов винограда

Говоря о непокрытом винограде, имеют в виду его морозостойкость.Если сорт спокойно переносит холода и морозы, его можно считать непокрытым. Сегодня есть сорта, которые выдерживают даже морозы до -40 градусов, а есть такие, которые не выдерживают температуры ниже -10-15 градусов. И если первый сорт накрыть нельзя, то обязательно второй, так как в большинстве регионов нашей страны зимой ниже температура.

Самыми морозостойкими сортами на сегодняшний день считаются гибриды Изабеллы, выведенные в Америке.

Надо сказать, что абсолютно все непокрытые сорта винограда гибридные, выведенные искусственно.По своей природе растение практически не обладает морозостойкими свойствами. Помимо морозостойкости непокрытые сорта приобрели еще и хороший иммунитет, устойчивость ко многим заболеваниям: серой гнили, мучнистой росе, филлоксере.

На видео показаны открытые сорта винограда:

Однако открытые сорта американского происхождения имеют и недостаток — довольно мелкие ягоды и чрезмерно компактные грозди. Поэтому получить богатый урожай довольно сложно. Также бывает, что некоторые сорта имеют не очень приятное послевкусие.А совсем недавно некоторые садоводы всерьез полагали, что в непокровных сортах винограда много канцерогенов, поэтому культивировать их не стоит. Однако сегодня уже научно доказано многочисленными исследованиями, что это мнение — не что иное, как байк.

Какие из них существуют, и как они называются, подробно описано в статье по ссылке.

А вот когда можно проращивать чубуки, и как это делать правильно, очень подробно описано в.

Также будет полезно узнать, как выращивают чубук зимой:

профи

В чем преимущества непокровных сортов винограда.

Такие зимостойкие сорта растений считаются универсальными. Из ягод получается хорошее вино, из них также можно делать сок, джемы и есть в свежем виде.

Сорта, полученные от «Изабеллы», могут быть использованы для дальнейшей селекции. Кто знает — может быть, у вас получится вывести новый сорт винограда с потрясающими морозостойкими, урожайными и вкусовыми характеристиками.За кустом легко ухаживать. Как понятно, укрытие на зиму не требуется, что значительно облегчает жизнь садоводу. Из минусов некоторые специалисты отмечают только компактный размер пучка. Вам также может быть интересна информация о том, как это происходит.

В ролике показаны положительные стороны выращивания винограда:

Далее мы рассмотрим наиболее популярные и урожайные сорта открытого винограда, подходящие для регионов Подмосковья и Сибири.Понятно, что если виноград выдержит сибирские морозы, он, конечно, подойдет для выращивания в более теплом климате. Поэтому «сибирские» сорта автоматически можно считать подходящими для средней полосы.

Подмосковье и Средний переулок

Онтарио морозостойкий, непокрытый сладкий виноград

Этот американский сорт обычно используется для изготовления столовых белых вин. Все грозди небольшие — всего около 200 грамм, ягода имеет зеленовато-золотистый оттенок.

Урожайность небольшая, но вкус отменный: виноград хороший, в том числе свежий.

Сенека

Восторг

Ромулус

Из-за отсутствия семян сорт напоминает киш-миш. Относится к раннеспелым видам: зеленовато-золотистые ягоды созревают за 120 дней. Всего одна гроздь около 300 грамм. Ягоды имеют очень приятный вкус — клубнично-ананасовый. Следует отметить, что, несмотря на морозостойкость, за этим кустарником довольно сложно ухаживать.Он плохо переносит избыток влаги: это сразу сказывается на урожайности. Кроме того, придется следить за перегрузкой куста, вовремя удаляя ненужные цветоносы. А вот какие существуют морозостойкие столовые сорта, как они называются и как выглядят, вы можете посмотреть.

Надежда аксай

Сорт выведен на юге России, его «родителями» являются лучшие представители ростовского винограда. Кустарник замечательно переносит пересадку, легко приживается, способен сразу расти в открытом грунте, без предварительного тепличного старения.Сами ягоды крупные, грозди массивные и тяжелые. Созревание наступает в конце августа, сорт устойчив к болезням, легко переносит морозы до -30 градусов.

Люсиль

Это сорт розового винограда, пригодный для приготовления джемов и соков. Все грозди — 320 грамм, ягоды — 3 грамма. Следует учесть, что если лето выдалось холодным, то вкус ягод будет кисловатым, и наоборот — чем солнечнее и жарче погода, тем слаще будут ягоды.

Урожайность высокая, но только с третьего года: первые два года после посадки куст адаптируется и набирает силу.

Понятно, что, помимо Подмосковья, рассмотренные в этом разделе сорта винограда могут выращиваться и в других регионах со схожим климатом: а это практически вся обширная средняя полоса России. Не говоря уже о более южных регионах. Как выглядит сорт Тимур на фото, а также можно узнать об особенностях его выращивания в домашних условиях.

Сибирь

К радости северян-виноделов, современной селекцией уже выведено достаточное количество морозостойких сортов растений. Но, хотя виды открыты, большинство из них с трудом переносят температуры ниже -30. Поэтому, если зимой у вас обычно холоднее, все же лучше предусмотреть укрытие, пусть и не слишком основательное. Итак, рассмотрим виды открытого винограда, подходящие для сибирского региона.

Балабановский

Виноград этого сорта способен спокойно переносить морозы при -27 градусов.Конечно, в Сибири чаще всего бывают сильные морозы, поэтому сорт Балабановский рекомендован для выращивания на юге региона. Сорт относится к ранним — ягоды созревают за 125 дней. В конце августа, как правило, уже собран урожай. Поскольку грозди не слишком большие, ягоды чаще всего используют для приготовления сока или вина. Виноград относится к синим видам, имеет крепкую кожицу и сочную, приятную на вкус мякоть. Виноград Балабановский отличается хорошей лежкостью, устойчив к инфекционным и грибковым заболеваниям.

Buffalo

Очень популярный сорт среди виноделов. Ягоды в данном случае темно-синие, очень сочные, вкусные: столовое вино из них отличного качества. К тому же куст очень урожайный. Если сформировать куст в виде арки, то за сезон с одного куста можно собрать около 100 кг ягод. Гроздь в среднем весит полкилограмма, а одна ягода — около 4-5 граммов. Он переносит морозы до -30 градусов: понятно, что это критическая температура, ниже которой виноград уже не выдержит и замерзнет.Если в вашем районе зимой температура опускается ниже, куст лучше всего укрыть.

Амурский

Многие садоводы отдают предпочтение именно этому сорту для выращивания в Сибири. Подходит, конечно, и для Подмосковья.

Помимо высоких урожаев, амурский виноград отличается еще и очень декоративным внешним видом: его листья имеют необычный пурпурно-малиновый оттенок.

Кустарник выдерживает морозы до -40 градусов. К тому же растение обладает отличным иммунитетом, отлично переносит пересадку, обрезку и другие садовые манипуляции.Обрезка ему необходима, так как куст дает много всходов.

Средний вес грозди 100-150 грамм, но бывает и до 250 грамм. Амурский виноград универсален: он одинаково хорош в свежем виде, из него делают вино и сок. Его кости тоже используются: из них делают качественное косметическое масло, а также полезный заменитель кофе.

F 14-75

Кустарник замечательно морозоустойчив, но ягоды у него недостаточно крупные.Относится к раннеспелым видам — ​​урожай обычно собирают в середине августа. Ягоды очень вкусные и имеют легкий мускатный оттенок. Он расскажет о черных сортах винограда.

Выбор сиденья

Хотя виноград не накрыт, тем не менее, лучше найти для него место в саду с южной стороны. В этом случае растение получит больше солнца: ягоды созреют быстрее, их вкус станет насыщеннее, а самому кусту будет намного комфортнее.

Почва не должна быть заболоченной: в низине категорически запрещается высаживать кустарники. Очень хорошо размещать растения на склоне: если ваш участок может предоставить такую ​​возможность, то это просто замечательно, особенно если уклон будет с южной стороны.

На видео показан выбор места для посадки винограда:

Итак, мы рассмотрели особенности незакрытых сортов винограда. Как видите, эту вкусную и полезную ягоду можно выращивать не только на юге страны, но и в средней полосе, и даже в Сибири.Суровая зима не останавливает: современная наука идет навстречу садоводам, и с каждым годом на рынке появляется все больше морозостойких сортов винограда. К тому же их качественные и вкусовые характеристики постоянно улучшаются. Читайте о сортах винограда Северный.

Эта сладкая ягода содержит огромное количество натуральных сахаров, в основном фруктозу и глюкозу. По химическому составу продукт включает колоссальное количество полезных веществ: витаминов, минералов, ферментов. Около половины общей площади плантаций в мире занято этой культурой, и не зря! Благодаря такому составу виноград обладает лечебными свойствами и используется как профилактическое средство от многих заболеваний.В ягодах содержится большое количество сахара, благодаря чему полностью утоляется голод, а человек наполняется энергией. Калорийность 100 г ягод колеблется от 43 до 64 ккал в зависимости от сорта. Чем еще полезен виноград? В ягодах содержится много необходимых нам микроэлементов и минералов: калий, кобальт, марганец, никель, цинк, хром, бор и др. Они служат структурными компонентами ферментов, витаминов, гормонов, белков и других не менее важных комплексов. Первый виноградник был посажен в Астрахани, причем произошло это в 1613 году, именно в это время эту культуру начали выращивать на территории России.Виноград — одна из самых распространенных сельскохозяйственных культур, обилие всех видов которой не перечесть. Каждый из нас каждый день встречает ягоду, так как этот продукт широко представлен в любой категории продуктов питания, и мы с удовольствием им наслаждаемся. А особые любители винограда выращивают это растение на собственном дачном участке. В то время как о представителях теплого и умеренного климатических поясов написано много, зимостойкие сорта винограда до сих пор остаются в тени своих южных собратьев.Для большинства любителей винограда остается загадкой, какие зимостойкие сорта наиболее популярны в Центральной России.

Морозостойкие сорта винограда

Замораживание древесины годовалых детей чаще всего приводит к их гибели. Морозостойкость лозы максимальна в середине зимы, в период полного покоя. Когда начинается период сокодвижения, глаза становятся уязвимыми и легко повреждаются повторяющимися заморозками. Определите морозостойкость на опытных станциях или участках селекционеров.Для этого всю зиму замеряют температуру и смотрят, какие морозы выдержат молодые кусты этого сорта. Цифра приблизительная. На практике кусты не выдерживают заявленных морозов.

Среди морозостойких сортов различают: слабоустойчивые (до -20 ° С), среднеустойчивые (до 22 ° С), относительно стойкие (-24).

Морозостойкими сортами называют сорта, которые должны выжить до -27 ° С. Указанная в описании сорта морозостойкость не означает, что непокрытые кусты могут без потерь выжить несколько месяцев при такой температуре.Это говорит о том, что наземная часть не промерзает или подмерзает при понижении температуры в течение нескольких дней. Обычно незрелые части побегов отмирают, а оставшиеся после обрезки не повреждаются.

Для садоводов, укрывающих все кусты винограда, показатель морозостойкости особого значения не имеет. Он только регулирует степень защиты. Но часто кусты высаживают возле арок или беседок. Обычно это высококлассные разновидности, рукава которых каждый год сложно снимать и прикреплять на опоры.В таких случаях используют морозостойкий виноград.

Кроме термина «морозостойкость» существует еще «зимостойкость». Это способность противостоять нескольким факторам, которые в целом отрицательно влияют на выживаемость. Сюда входят влажность, высота снежного покрова и другие факторы. Обычно морозостойкие сорта, не повреждаемые морозами.

Виноград Буйвол морозостойкий

Сорт винограда с американскими корнями. Результат гибридизации сортов «Герберт» и «Уоткинс».Выведен в Корнельском университете, Нью-Йорк. Считается лучшим сортом в группе сортов изабель благодаря высокой урожайности, крупной и привлекательной грозди и прекрасным вкусовым качествам. Хотя есть виноделы, которые другого мнения о Буффало.

Кусты сильнорослые. Лоза темно-коричневая. Листья с войлочно-опушенными, крупные. Грозди средние, до 0,5 кг, округло-конические, классические изабель. Ягоды массой до 5 г, темно-синие, почти черные, очень вкусные (относительно зеленая группа).Сорт исключительно урожайный. С куста на арочных образованиях получают до центнера ягод. В нашем климате созревает в начале сентября. Зимой в укрытии не нуждается. Поражает плесень слабо. Рекомендуется обрезка 7-9 глаз. Черенки крайне плохо укореняются.

Морозостойкий сорт винограда Изабелла

Самый популярный зимостойкий сорт, выведенный с советских времен. Культура больше любит умеренный климат, но успешно растет во многих регионах.Непокрытый сорт винограда подходит для Черноземья и наиболее востребован виноделами. Плоды округлые, слегка удлиненные, длиной около 20 мм. Темно-синяя кожица покрыта белым налетом. Мякоть слизистая, кислая с терпким послевкусием, но насыщенная ярко выраженным ароматом.

Морозостойкий сорт винограда Лидия

Хороший сорт винограда для Краснодарского края и других регионов с умеренным климатом. В северных регионах лозу на зиму укрывают.Округлые ягоды при созревании становятся коричнево-красными. Плоды известны своим острым приятным ароматом и идеально подходят для приготовления вина и сока. Урожай созревает за 150 дней.

Совет! Зимостойкий сорт Лидия отлично подходит для приготовления винного уксуса.

Морозостойкий сорт винограда Алещенкин

Алешенкин — виноград ранний десертный, непокрытый. Его еще называют Алеша или №328. У него прекрасный вкус и красивый вид — крупные грозди до двух килограммов, ягоды конусовидной формы, желто-зеленого цвета.

Преимущества:

• очень ранний;
• не требует особого ухода и специальной агротехники;
• черенков хорошо укореняются;
• хороший урожай без подкормки;
• семян в ягодах;
• отличный вкус;
• ягод хранятся на лозе при температуре до -25 ° С.

Недостатки:

• подземная часть не морозостойкая;
• ягод нуждаются в стимуляторе роста, иначе вероятен горох.

Морозостойкий сорт винограда Дамские пальцы

Имеет уникальную форму ягодки, напоминающую женские пальчики. Отсюда и название. Официальное имя — Хусайне Белый. Крупные сладкие ягоды собраны в большие грозди. Вкус отличный, сладкий, с кислинкой. Их чаще всего используют для приготовления изюма, так как в них нет семян.

Это сорт винограда, произрастающий в Средней Азии. Очень требователен к солнцу и жаре. Имеет длительный период созревания, поэтому для средней полосы России не очень подходит.Его выращивают немногие виноградари. При хорошем уходе и благоприятной погоде, а также периодических подкормках все же можно получить хороший урожай.

Преимущества:

• высокая производительность;
• сильный рост;
• отличный вкус;
• Отсутствие костей.

Недостатки:

• Длительный период созревания — 130-160 дней;
• нестабильность урожая по сезонам;
• долгой выдержки черенков;
• низкая морозостойкость — до -11 ° С;
• ос и птиц очень любят этот виноград;
• чрезвычайно подвержен различным заболеваниям — грибку, оидиуму, мучнистой росе.

Морозостойкий сорт винограда Тукай

Этот раннеспелый сорт винограда отличается сильным ростом и высокой урожайностью. Грозди сорта Тукай очень крупные — могут весить до 1 кг, а ягоды среднего размера (2-6 г). К достоинствам этого сорта можно отнести возможность длительного хранения ягод (до апреля) и устойчивость к плесени. Основным недостатком сорта Тукай считается его низкая устойчивость к болезням.

Морозостойкий сорт винограда Кодрянка

Это также очень ранний, сильнорослый столовый сорт, главным преимуществом которого является высокая сопротивляемость болезням. Грозди этого винограда могут достигать массы 600 г. Урожайность сорта Кодрианка отличная. Отличительная черта этого винограда — низкая кислотность ягод. Их можно есть уже тогда, когда содержание сахара установлено на 12%. Как и многие другие зимостойкие сорта винограда, отлично подходят для Урала и других холодных регионов, Кодрянка дает не слишком сладкие, но в то же время довольно вкусные ягоды.Некоторым недостатком этого сорта является склонность к гороху.

Болезни и вредители винограда морозостойких

Морозостойкий виноград неплохо сопротивляется болезням, но иногда поражает растения.

• Мучнистая роса приводит к плохому росту винограда — листья становятся вьющимися и покрываются серым налетом, ягоды портятся. Заболевание лечится препаратами «Танос», «Тиовит Джет», «Топаз».
• Ложная мучнистая роса оставляет на листьях маслянистые желтые пятна.На обратной стороне листа появляется серый налет, пораженные части загнивают. Пораженные участки куста удаляют, остальные обрабатывают фунгицидами («Танос», «Микал», «Антракол»).
• Черное пятно выглядит как красные отметины на фруктах, виноградной лозе или листьях. Впоследствии пятна обесцвечиваются. При распространенном поражении спасти виноградник невозможно, поэтому необходимо проводить профилактическое опрыскивание растения противогрибковыми фунгицидами («Танос», «Теовит Джет», «Топаз»).

Виноградные лозы также поражаются насекомыми. Владельцам виноградников периодически приходится защищать плоды от нападений вредителей.

• Осы. Сладкий плод привлекает крылатых насекомых, которые протыкают кожицу ягоды, вытягивая сок. Поврежденный пучок быстро портится. Поэтому, чтобы уберечь виноград от ос, можно ранней весной уничтожить осиные гнезда или расставить ловушки с инсектицидами. Также рекомендуется закоптить ос или накрыть лозы воздухопроницаемой сеткой от насекомых.
• Клещ. На винограде встречаются разновидности паутинных, листовых и войлочных насекомых. От атак клещей растения обрабатывают фунгицидами.

Грызуны нападают на виноград — мыши. Во время зимовки грызут бутоны лозы. Особенно этому подвержены укрывные сорта. Ультразвуковые устройства используются для отпугивания грызунов.

Биоархеологические исследования процесса одомашнивания виноградной лозы (Vitis vinifera L.) в римские времена на юге Франции

Одомашнивание виноградной лозы и морфология семян

Виноградная лоза ( Vitis vinifera L.) является важнейшим хозяйственным видом фруктов в современном мире [1]. По оценке FAOSTAT, в 2010 году общая убранная площадь винограда в мире составила около 7,1 млн га (http://faostat.fao.org/default.aspx#ancor). Во времена античности это уже была основная плодовая культура в Средиземноморье. Виноград выращивали для производства фруктов, которые можно было есть свежими или сушеными, и особенно вина, напитка, имеющего большую экономическую, культурную и символическую ценность [2], [3], [4], [5]. Сегодня только несколько сортов имеют экономическое значение, но тысячи были описаны и классифицированы в соответствии с их основным использованием: вино, столовый виноград и сушеный изюм [6], [7], [8].Как и когда появилось такое разнообразие? Классические авторы, такие как Теофраст ( Historia Plantarum , 2), Вергилий (Georgics 2), Колумелла ( De Re Rustica , 3) и Плиний Старший (Natural History, 14), упоминают о существовании многочисленных разновидностей культивируемого винограда. . Но эти типы нельзя отнести к современным сортам [9].

Дикий предок одомашненной виноградной лозы ( V. vinifera подвид vinifera, , далее V. vinifera ) хорошо известен. V. vinifera subsp. sylvestris, в дальнейшем , V. sylvestris , светолюбивое висящее растение, произрастающее в аллювиальных и коллювиальных лесах, от Гималаев до побережья Атлантического океана, между 43 ^-й и 49 ^-й параллелями, север [10] , [11], [12], [13].

Однако два основных и взаимосвязанных вопроса, касающихся процесса одомашнивания и диверсификации виноградных лоз, все еще обсуждаются. Было ли одомашнивание быстрым процессом, основанным на отборе мутантов и последующим размножением путем вегетативного размножения, или это был медленный процесс, включающий половые скрещивания и прогрессивный естественный и человеческий отбор [14]? Произошло ли одомашнивание только на ограниченной территории или оно имело множественное происхождение, включая несколько популяций в пределах ареала распространения дикого предка [15]?

Обычно считается, что виноградная лоза впервые была одомашнена на Кавказе, в регионе, где наблюдается высокое морфологическое разнообразие диких форм и местных сортов [16], [17], [18].Считается, что его возделывание позже распространилось по бассейну Средиземного моря из-за бронзового века и классических обществ [5]. Генетические данные SNP согласуются с происхождением одомашненных виноградных лоз в Юго-Западной Азии, но также предполагают интрогрессию современных западноевропейских сортов из местных дикорастущих растений [19]. Другие генетические маркеры даже предполагают, что центры одомашнивания также можно увидеть в Италии [20] и в районе Западного Средиземноморья [15].

Кажется важным использовать потенциал археологии для исследования происхождения и хронологии одомашнивания виноградной лозы, несмотря на то, что информация все еще фрагментарна и может считаться недостаточной для решения этой проблемы.

Археботаника свидетельствует о сборе ягод по всему естественному ареалу распространения дикого винограда, задолго до неолита и начала земледелия, иногда даже в плейстоценовых отложениях [21], [22], [23], [24] ] [25]. Зернышки обычно смешиваются с другими пищевыми отходами, поэтому кажется вероятным, что ягоды ели мужчины, даже если нельзя исключить другое использование. Самые древние признаки винодельческой деятельности относятся к эпохе неолита в Юго-Западной Азии.Это случай химического анализа сухих остатков, найденных в керамических сосудах, которые считаются свидетельством виноделия в Шулавери-Горе (Грузия) в 6 ^-м -м тысячелетии до нашей эры [5], в Хаджи Фируз-Тепе, в Северном Загросе. горы Ирана, ок. 5500–5000 гг. до н. э. [26] и пещера Арени, в Юго-Восточной Армении, ок. 4000 г. до н. э. [27]. Примечательно, что четкие археоботанические доказательства экстракции виноградного сока также доступны в Дикили Таш, Северная Греция, около 4450–4000 гг. До н.э. [28]. Однако, поскольку все эти участки расположены в пределах современного ареала распространения дикого винограда, это свидетельство не может рассматриваться как доказательство приручения или даже культивирования.В Юго-Западной Азии нет данных о возделывании до 4 ^-го — 3 ^-го тысячелетий до нашей эры; после этого обугленные косточки, ягоды, пыльца и остатки древесины чаще обнаруживаются с участков, расположенных далеко за пределами ареала распространения V. sylvestris [11], [12], [29]. Однако это свидетельство может представлять собой уже продвинутый шаг в выращивании и приручении виноградной лозы. Из других археологических и письменных источников известно, что городские, сильно стратифицированные общества бронзового века, возникшие в то время в этом районе, практиковали спекулятивное выращивание как виноградной лозы, так и оливковых деревьев для производства вина и масла [30], [31], [ 32].На самом деле, одомашнивание виноградной лозы само по себе очень трудно задокументировать с помощью археологии из-за сложности отличить останки от диких и одомашненных виноградных лоз. Оба подвида в основном различаются по своей репродуктивной биологии: дикие виноградные лозы раздельнополы и перекрестно опыляются, в то время как большинство сортов являются гермафродитами и способны к самоопылению [14]. Одомашнивание также привело к увеличению размера гроздей и ягод, а также к увеличению содержания в них сахара, что обеспечило более высокие урожаи, более регулярное производство и лучшую ферментацию [10], [33], [11], [14].К сожалению, эти особенности почти не оставляют археологических следов. Только морфология семян может помочь нам отследить одомашнивание. Дикий виноград имеет округлые косточки с короткими черешками, в то время как семена у одомашненных сортов более удлиненные и с более длинными черешками [10]. Со времен работы Штуммера [34] это несходство широко использовалось в археоботанике [35], [36], [37] для различения обоих отделов. О коньках, имеющих одомашненную морфологию, время от времени сообщалось из нескольких памятников эпохи неолита и бронзового века на Ближнем Востоке и на Кавказе [35], [38].С другой стороны, дикий морфотип часто описывается в недавнем бронзовом веке, железном веке или даже в исторических местах Восточного Средиземноморья и Юго-Западной Азии, в то время, когда виноградные лозы культивировались с давних времен [39], [35], [40], [41]. Такие семечки иногда считают представителями примитивных сортов, что можно рассматривать как свидетельство медленного процесса одомашнивания. Но они также рассматриваются как свидетельство либо сбора диких фруктов, либо неадекватности морфометрии, чтобы отличить дикий виноград от одомашненного.Использование морфологических признаков шипа на самом деле подвергалось резкой критике и считалось ненадежным [42], [40], [11] на основании:

1. перекрытия форм семян

2. деформации археологических семян из-за карбонизации, которая может сделать одомашненные семена похожими на дикие семена.

Эта проблема требует дальнейшего тщательного исследования, особенно в отношении надежности измерений. Фактически, морфометрические критерии, применявшиеся до сих пор, основывались на эталонных моделях, включая несколько сортов и дикие виноградные лозы, происходящие из ограниченных территорий [40], [37].Эти модели нельзя рассматривать как репрезентативные для разнообразия виноградных лоз, особенно в применении к другим регионам [43]. К счастью, недавний морфогеометрический подход, основанный на большой выборке культурных сортов и диких особей, показал, что семечки обоих подвидов можно точно различить [44].

Подобные проблемы возникали ранее, на этот раз в отношении оливкового дерева; использование адекватных современных эталонных моделей имело решающее значение для исследования одомашнивания этого вида на основе морфометрического и количественного анатомического анализа археоботанических останков [45], [46], [47].

Цель данной статьи — привлечь внимание к результатам, полученным при применении морфометрического анализа к археологическим косточкам (римский период), тем самым демонстрируя, как биоархеология может внести свой вклад в исследование процесса одомашнивания виноградной лозы, его продолжительности и географии.

Для начала необходимо было оценить возможность различения семечек, принадлежащих современным сортам, и диким виноградным лозам, используя традиционные измерения и репрезентативную эталонную коллекцию из различных регионов Европы и Средиземноморья.Во-вторых, мы хотели сравнить римский виноград с современными эталонными сортами, чтобы оценить, насколько древние культивируемые сорта близки к современным сортам. Спустя долгое время после первого одомашнивания и вдали от его происхождения, казалось важным понять, использовалось ли в интенсивном и весьма спекулятивном римском виноградарстве одомашненные лозы, сопоставимые с современными сортами, или же процесс одомашнивания все еще продолжался.

Недавние раскопки, проведенные на юге Франции, обнаружили большое количество заболоченных необугленных остатков растений, включая виноградные косточки.Это дало нам возможность сосредоточить наше исследование на образцах заболоченных косточек, что позволило избежать проблемы деформации из-за карбонизации [42]. Отсутствие какой-либо видимой деформации в переувлажненных шипах позволяет напрямую сравнивать ископаемые образцы с их современными аналогами.

Археологический контекст римского виноградарства на юге Франции

Согласно письменным источникам, выращивание винограда на юге Франции началось с основания греческого города Massalia , в 600 г. до н.э. [48], [49], [50 ].Это, кажется, подтверждается археологией, которая свидетельствует о начале производства винных амфор в городе в 6 ^-м -м веке до нашей эры. В период железного века коренное кельтское население покупало большое количество вина, которое играло важную роль в их социальной и политической жизни, особенно во время пира [51]. Тем не менее, до римской колонизации распространение виноградарства было медленным и ограничивалось прибрежными районами [52], [25], [48].

Резкие изменения произошли в конце 1 ^{-го и} -го века до нашей эры [53], [49], когда выращивание виноградной лозы захватило большие территории в пределах провинции Narbonensis .Производство вина в значительной степени способствовало поселению ветеранов римской армии, ищущих прибыльной сельскохозяйственной деятельности. Количество крупных и мелких сельских заведений с их типичными винными прессами и погребами увеличилось в период с 1 ^по век нашей эры. Оборудование для производства вина было также в городах и деревнях. Производство амфор осуществлялось во всей средиземноморской части провинции в ^и гг. И 2 ^{г. и} веках нашей эры.

Распространение виноградарства в Юго-Восточной Франции хорошо иллюстрируется множеством ям и траншей для виноградных плантаций, недавно обнаруженных в ходе спасательных раскопок на больших площадях. Вино Narbonensis в основном экспортировалось в другие регионы Галлии, в Рим и другие районы Империи. Остатки амфор, используемых для транспортировки этого вина, часто находят в далеких регионах, таких как Восточный Египет и Индия [49]. Однако к концу 2 ^-го — началу 3 ^-го века н.э. винная экономика пережила кризис, и многие мелкие и средние производственные предприятия были заброшены.Для сравнения, крупномасштабные объекты, похоже, избежали кризиса [53], [49].

Очевидно, что археология предоставила значительный объем информации о производственных структурах и хронологической динамике римского виноградарства. Однако характеристики винограда, выращенного римлянами, остаются в значительной степени неизвестными, несмотря на обилие хорошо сохранившихся виноградных косточек, собранных в последние годы. Наше исследование направлено на восполнение этого пробела в наших знаниях.

Учтенные участки расположены либо у побережья Средиземного моря, либо в долине Роны ().Эти два региона сильно различаются по биоклиматическим условиям, и в последние столетия их виноградарство основывалось на разных сортах. На юге климат жаркий и сухой, типично средиземноморский (средняя температура самого холодного месяца выше 3 ° C; средняя температура самого теплого месяца часто выше 28 ° C; среднегодовое количество осадков = менее 900 мм, с осенним пиком). В долине Роны средние температуры ниже, особенно зимой (средняя температура самого холодного месяца ниже 0 ° C в Лионе; средняя температура самого теплого месяца = 25 ° C, среднегодовое количество осадков = более 800 мм, более равномерное распределение).Во времена античности эти два региона также различались по процессу изготовления вина. На юге керамические сосуды использовались во время ферментации, хранения и транспортировки, в то время как деревянные бочки использовались в долине Роны [49].

Местоположение обсуждаемых археологических памятников.

Самые ранние свидетельства виноделия, найденные в древних реликвиях из Джорджии

Самое раннее свидетельство виноградного виноделия в мире было обнаружено в глиняных сосудах возрастом 8000 лет, обнаруженных в Джорджии, что сделало традицию почти на 1000 лет старше, чем предполагалось ранее, заявили исследователи 13 ноября.

Ранее самое древнее химическое свидетельство вина на Ближнем Востоке датировалось 5400-5000 гг. До н.э. и было обнаружено в горах Загрос в Иране, говорится в отчете американского журнала Proceedings of the National Academy of Sciences.

Считается, что самое первое вино в мире было сделано в основном из риса в Китае около 9000 лет назад, а затем из виноградного спирта, найденного в Иране. По словам исследователей, находка в Грузии датируется примерно 6000 годом до нашей эры.

«Мы считаем, что это самый старый пример одомашнивания дикорастущей евразийской виноградной лозы исключительно для производства вина», — сказал соавтор Стивен Батюк, старший научный сотрудник Университета Торонто.

Грузия, где используется тот же евразийский сорт винограда, Vitis vinifera, сегодня остается крупным винодельческим регионом.

«Вино, вероятно, было сделано аналогично традиционному методу квеври в сегодняшней Грузии, когда виноград измельчают, а фрукты, стебли и семена ферментируют вместе», — сказал Батюк.

Давид Лордкипанидзе, директор Грузинского национального музея, который помог провести исследование, сказал, что в винах, производимых в Грузии сегодня, до сих пор используются большие кувшины из квеври, похожие на древние, которые составляли 80 сантиметров в высоту и 40 сантиметров в ширину.

Команда исследователей приехала из США, Канады, Дании, Франции, Италии, Израиля и Грузии. Последние четыре года они работали над повторным анализом археологических памятников, обнаруженных несколько десятилетий назад.

Фрагменты керамических бочек, некоторые из которых украшены виноградными мотивами и вмещают до 300 литров, были найдены на двух археологических раскопках, называемых Гадачрили-гора и Шулаверис-гора, относящихся к периоду неолита, примерно в 50 километрах к югу от столицы Грузии Тбилиси.

Исследователи использовали комбинацию методов масс-спектрометрии и хроматографии, чтобы идентифицировать соединения, обнаруженные в вине во фрагментах древних кувшинов.

Их химический анализ «подтвердил винную кислоту, соединение отпечатков пальцев винограда и вина», — говорится в их отчете.

Вино «Центральное» для западной цивилизации

Исследователи также обнаружили три органические кислоты, связанные с вином — яблочную, янтарную и лимонную — в остатках от кувшинов.

«Евразийская виноградная лоза, на долю которой сегодня приходится 99,9% вина, производимого в мире, берет свое начало в Кавказе», — сказал Батюк, добавив, что одомашнивание винограда «в конечном итоге привело к возникновению винной культуры в регионе. . »

«Алкоголь играл важную роль в обществе в прошлом, как и сегодня», — сказал он. «Вино занимает центральное место в цивилизации, какой мы ее знаем на Западе».

«Как лекарство, социальная смазка, изменяющее сознание вещество и очень ценный товар, вино стало центром религиозных культов, фармакопей, кухонь, экономики и общества на древнем Ближнем Востоке», — сказал он.

Но ведущий автор исследования Патрик Макговерн, научный руководитель музея Пенна в Филадельфии, который также является соавтором исследования природы 1996 года, в котором были обнаружены самые ранние свидетельства существования виноградного вина в Иране, сказал, что поиск действительно старейших винных артефактов будет продолжен. .

«Другие районы Южного Кавказа в Армении и Азербайджане могут в конечном итоге предоставить еще более ранние доказательства виноделия, чем Грузия», — сказал Макговерн.

«Таврские горы на востоке Турции также являются главным кандидатом для дальнейшего изучения с их монументальными объектами в Гобекли-Тепе и Невали-Кори в верховьях реки Тигр», датируемыми 9500 годом до нашей эры, — сказал он.

Сообщается AP, AFP и Reuters

Краткая история // Статья в новостях об окружающей среде и садах штата Миссури // Комплексная борьба с вредителями, Университет Миссури,

Опубликовано: 7 августа 2013 г.

Если попросить назвать фрукт номер один в мире (на основе произведенных тонн), большинство людей, вероятно, догадаются банан, апельсин или яблоко. Хотя все вышеперечисленное очень важно, ни один из них не может сравниться с количеством винограда, производимого во всем мире.Разнообразие способов использования винограда в сочетании с количеством стран, в которых можно выращивать виноград, объясняют тот факт, что в мире ежегодно производится около 72 миллионов тонн винограда. Конец августа знаменует начало сбора винограда во многих регионах Миссури, и это хорошее время, чтобы поближе познакомиться с этим древним фруктом.

Виноградарство (или виноградарство), вероятно, так же старо, как сама цивилизация. Археологические данные свидетельствуют о том, что люди начали выращивать виноград еще в 6500 году до нашей эры.C. в эпоху неолита. К 4000 г. до н.э. виноградарство распространилось от Закавказья до Малой Азии и через дельту Нила в Египте. Царь Вавилона Хаммурапи, вероятно, ввел в действие первый в мире закон о спиртных напитках, когда он установил правила торговли вином в 1700 году до нашей эры.

Считается, что хетты распространили виноградную культуру на запад, когда они мигрировали на Крит, Босфор и Фракию еще в 3000 г. до н. Э. Позже греки и финикийцы распространили виноградарство в Карфагене, Сицилии, южной Италии, Испании и Франции.Под влиянием римлян производство винограда распространилось по всей Европе.

Во время падения Римской империи виноградарство и виноделие в основном были связаны с монастырями. Позже употребление вина вышло за рамки религиозных обрядов и стало общественным обычаем в культуре. Это увеличило спрос на виноград, и выращивание винограда неуклонно росло с 16 по 20 век.

Три основных вида использования винограда — это вино, сушеные фрукты (изюм) и свежий столовый виноград.

В мире ежегодно производится около 7,2 триллиона галлонов вина, что делает его наиболее распространенным видом использования винограда. Это значение представляет собой увеличение на 35% с середины 20 века; На Европу (Италия, Франция, Испания и Россия) приходится 80% всего мирового производства. Только около 14% производимого в мире вина экспортируется из страны его происхождения.

Изюм также представляет собой полезное применение винограда. Мировое производство изюма в среднем составляет 800 000 тонн в год. Поскольку для производства одного фунта изюма требуется около четырех фунтов винограда, промышленность изюма использует около трех.2 миллиона тонн винограда ежегодно.

Свежий (столовый) виноград составляет менее 12% мирового производства винограда. Поскольку свежий виноград является скоропортящимся, а транспортные расходы высоки, свежий виноград потребляется в основном в стране его производства. Европа и Северная Америка лидируют по потреблению свежего винограда. Средний американец потребляет около восьми фунтов свежего винограда в год.

Не весь виноград, потребляемый во всем мире, принадлежит к одним и тем же видам.Виноград принадлежит к семейству Vitaceae , которое насчитывает 11 родов и около 600 различных видов. Род Vitus — единственный кормовой род в семействе Vitaceae и насчитывает около 60 различных видов. Эти виды сгруппированы в одну из четырех категорий.

Родной виноград. Когда первые европейцы посетили Северную Америку, они обнаружили, что виноград растет так обильно, что они назвали новую землю «винодельческой земле». Виды винограда, произрастающие в Северной Америке, включают V.labrusca, V. aestivalis, V. riparia, V.berlandieri . Аборигены известны своей морозостойкостью и устойчивостью к болезням. К сожалению, их плоды имеют более низкое содержание сахара, более высокое содержание кислоты (плохая комбинация для приготовления хорошего вина) и имеют «скользкую кожицу». Последний термин относится к тенденции кожуры отделяться от остатков ягод при употреблении в пищу в свежем виде. «Конкорд», сорт происхождения V. labrusca , возможно, самый популярный сорт американского происхождения.Любители сорта «Нортон» («Синтиана») могут привести веский аргумент в пользу своего сорта.

Ранние поселенцы часто описывали местный виноград как имеющий аромат «животного логова». Поэтому на протяжении всей истории нашего народа местный виноград часто именовали «лисьим виноградом». Наука обнаружила, что V. labrusca и сорта, полученные от этих местных видов, содержат метилантранилат, соединение с землистым мускусным запахом, которое (для большинства) придает неприятное послевкусие. Интересно, что недавно наука также продемонстрировала, что метилантранилат содержится в секретах мускусных желез лисиц и собак.Видно, у нашего предка было очень острое обоняние.

Европейский виноград. Европейский виноград ( V. vinifera ) — это вид, который чаще всего ассоциируется со словом «виноград», и на его долю приходится большая часть мирового производства вина. По химическому составу его плоды превосходят местные сорта винограда для виноделия, но европейские сорта винограда не обладают морозостойкостью и подвержены ряду тяжелых заболеваний. Колумбу приписывают завезение европейского винограда в Америку, но первые попытки колонистов вырастить его привели к неудаче из-за его чувствительности к холоду.Сегодня производство V. vinifera в Соединенных Штатах ограничено регионами с мягкой зимой, продолжительным вегетационным периодом и довольно засушливым летом с низкой относительной влажностью.

Франко-американские гибриды. Стремление к производству винограда с превосходными винодельческими качествами в сочетании с морозостойкостью и устойчивостью к болезням привело к созданию франко-американских гибридов. Большинство из них возникло в результате скрещивания европейского винограда с различными видами североамериканского винограда.Эти скрещивания дали начало очень продуктивным гибридам, обладающим достаточной морозостойкостью, которые можно было производить на Среднем Западе наряду со способностью переносить многие неприятные болезни. Действительно, именно такие французско-американские сорта, как «Chambourcin», «Vidal Blanc», «Seyval Blanc», «Chardonel» и «Vignoles», привели к недавнему возрождению винодельческой промышленности Миссури. При разработке этих гибридов V. labrusca намеренно избегали в качестве родителя, чтобы не дать ему передать свой «лисьий» аромат своему потомству.

Виноград Мускадин. Мускусный виноград ( V.rotundifolia ) известен своими маленькими ягодами с ярким мускусным вкусом. Они почти невосприимчивы к насекомым и болезням, но требуют вегетационного периода 200 дней и более. Производство винограда Мускадин ограничено такими штатами, как Флорида, Миссисипи, Луизиана и Северная Каролина, где зимы мягкие.

Виноград довольно крепкий по своей привычке к росту и может переносить широкий спектр почв, в том числе мелкие и каменистые.Подробную информацию о культурных потребностях винограда в Миссури можно найти в публикациях MU Extension G6085 (Домашнее производство фруктов: виноградная культура) и G6090 (Домашнее производство фруктов: системы обучения винограду).

Информация о винограде:

• С ботанической точки зрения виноград считается ягодой.
• Самая старая виноградная лоза в Америке — это 400-летняя лоза Muscadine в Северной Каролине.
• Ежегодный вклад виноградной промышленности в США составляет около 125 миллиардов долларов.С. экономика.
• Средний американец потребляет восемь фунтов винограда каждый год.
• Около 25 процентов винограда, потребляемого в США, импортируется из Чили.
• Самый продаваемый сорт винограда в США — «Томпсон Сидлесс», который также является источником золотого изюма.
• Виноград — хороший источник витаминов C и K; они также содержат белок, углеводы, пищевые волокна и минералы.
• Ресвератрол, вещество, содержащееся в винограде, было связано с уменьшением рака толстой кишки.

Исследователи раскрыли идентичность исторического калифорнийского винограда

Испанские исследователи разгадывают загадки, связанные с разнообразием Миссии и виноградарством в Северной и Южной Америке

Каберне, Шардоне и Пино Нуар сейчас могут быть королем Калифорнии, но когда-то виноград Мишн доминировал на виноградниках штата.Привезенный испанскими миссионерами в 18 веке, сорт Миссионер стал основой виноградарства в Калифорнии, но впоследствии его первоначальная идентичность была утрачена.

Историки и эксперты по визуальной идентификации сортов винограда давно предполагают, что Миссия могла быть родом из Испании или даже Италии. Но благодаря генетическим исследованиям загадка решена.

В декабре группа испанских исследователей во главе с аспирантом Алехандрой Милла Тапиа из Национального центра биотехнологии в Мадриде раскрыла название и происхождение таинственного винограда Миссион, а также выяснила, какие европейские лозы были самыми ранними из европейских лоз, выращенных в Северной и Южной Америке. .Их результаты планируется опубликовать в журнале Американского общества энологии и виноградарства .

Используя те же самые современные методы ДНК, которые используются для установления отношений между людьми, исследователи нашли идеальное совпадение с Миссией в малоизвестной испанской разновидности под названием Листан Прието. «Прието» по-испански означает «темный или черный», а «Листан» является синонимом Паломино, одного из основных белых сортов, используемых для изготовления хереса.

Выращенный во всем королевстве Кастилия в 16 веке, Листан Прието сегодня редко встречается на виноградниках Испании.Однако он широко выращивается на испанских Канарских островах, где известен как Palomino Negro. Исследователи полагают, что сорт исчез из употребления, когда филлоксера уничтожила многие виноградники Испании в конце 19 века, но что он прибыл на Канарские острова — частую остановку конкистадоров, миссионеров и торговцев, направлявшихся в Новый Свет, — в 16 веке. века и выжили, потому что даже сегодня на островах нет филлоксеры.

Францисканские монахи посадили Листан Прието во время своих миссий в Калифорнии в 18 веке.Этот сорт использовался для изготовления сакраментальных вин, столовых вин и сорта крепленого виноградного сока под названием Анжелика. Виноградники миссии служили хранилищами, из которых местные поселенцы могли брать черенки винограда и создавать свои собственные виноградники. Таким образом, сорт распространился по Калифорнии и Мексике и стал известен как сорт Миссионер.

Plantings of Mission, где производятся слабые вина с низким содержанием кислоты, пришли в упадок, поскольку более успешные сорта винограда были завезены в Америку другими иммигрантами. Сегодня в Калифорнии осталось всего около 500 акров виноградников Миссии, в основном в предгорьях и в округе Санта-Барбара.

Когда они раскрыли личность Миссии, испанские исследователи исследовали взаимосвязь между сортами винограда Южной Америки и Испании. По словам команды, испанские миссионеры привезли два сорта винограда — один из них Миссион, другой — Мускат Александрийский — в Мексику и Перу в период с 1520 по 1540 год, а те распространились по колониям Испании в Америке.

Исследователи проанализировали 79 образцов виноградной лозы из Аргентины, Боливии, Чили, Калифорнии и Перу и обнаружили, что большинство из них были идентичны либо Листану Прието, либо Мускату Александрийскому, который является уроженцем Средиземноморского региона.Большинство оставшихся образцов были гибридными потомками этих разновидностей. Листан Прието известен как Паис в Чили, Криолла Чика в Аргентине, Роза дель Перу в Перу и Роза из Перу в Калифорнии.

Почему и как Листан Прието заселил большинство первых виноградников Америки, неизвестно. Он легко приспосабливается и может выжить в неблагоприятных условиях, но, возможно, он был всего лишь ближайшей виноградной лозой, когда миссионеры собирали чемоданы для Нового Света.

Виноделие России от А до Я (2020)

Виноделие России от А до Я (2020)

Введение

Виноделие и само вино всегда играли и будут играть важную роль в жизни России, страны с многовековой историей виноделия, которая, конечно же, имела свои взлеты и падения.Считается, что виноделие существовало уже во времена Древней Греции, в частности на Крымском и Таманском полуостровах. Вино всегда было неотъемлемой частью императорских приемов и балов. Бурное развитие виноградарства и виноделия началось во времена СССР, но антиалкогольная кампания Михаила Горбачева серьезно подорвала отрасль. И только в 2000-е годы с притоком новых инвестиций, а также с привлечением иностранных специалистов и молодых российских виноделов начался новый этап развития.Качество вин, производимых в России, улучшается с каждым годом, при этом растет и потребление в стране.

В данной аналитической статье представлено текущее состояние винодельческой отрасли России. Понятие «винодельческая промышленность» включает виноградарство, виноделие, винный рынок и винный бизнес.

Виноградарство

Общая площадь виноградников в России

По данным Федеральной службы государственной статистики (далее — Росстат), в 2019 году площадь виноградников всех категорий хозяйств составила 95900 га.

Основные регионы выращивания винограда в России

Климат южных регионов России благоприятен для выращивания винных сортов винограда.

Краснодарский край — крупнейший регион России по площади виноградников. По состоянию на 1 января 2020 года, по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, площадь виноградников в регионе составляла 27 520 га, из них плодоношения 20 600 га, 4500 га. высаживают к столовым сортам.Виноградарством в Краснодарском крае занимаются более 70 специализированных компаний и около 150 предприятий малого бизнеса.

К основным регионам выращивания винограда в России также относятся:

• Крым (Республика Крым и Севастополь)
• Республика Дагестан
• Ставропольский край
• Ростовская область
• Кабардино-Балкарская Республика
• Волгоградская область

Основные сорта винограда, возделываемые в России

В России выращивают как местные, так и зарубежные сорта винограда.Согласно статистике Russian Wines Competition 2020 , наиболее популярными международными сортами винограда являются: белые сорта — Алиготе , Шардоне , семейство Мускат , Пино Блан , Рислинг и c Совиньон. ; черные сорта — Каберне Совиньон , Мерло и Пино Нуар .

К наиболее популярным аборигенным сортам относятся: белые сорта — Кокур Белый , Ркацители , Сары Панды и Сибирский ; черные сорта — Бастардо Магарачский , Голубок , Кефесия , Красностоп Золотовский , Саперави и Цимлянский Черный .

Валовой сбор винограда в России

По данным Росстата, валовой сбор винограда в 2019 году составил 678 тысяч тонн.

Развитие виноградарства в России

Развитие виноградарства в России активно поддерживается государством. Так, по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, чуть меньше 1.На эти цели в 2019 году было выделено 04 млрд рублей (12 916 926 евро), в том числе 325,7 млн ​​рублей (4 056 545 евро) из регионального и 711,4 млн рублей (8 860 381 евро) из федерального бюджета. Фонды поддержки были распределены следующим образом: 937,1 млн рублей (11 671 441 евро) на закладку виноградников, установку решеток и работы для виноградников и 100 млн рублей (1 245 485 евро) на развитие питомников и установку капельного орошения.

Обучение для виноградарской отрасли в России

Два ведущих образовательных учреждения, готовящих кадры для виноградарской отрасли в России, — это Кубанский государственный аграрный университет, один из признанных лидеров высшего сельскохозяйственного образования в России и крупнейший центр науки, образования и инноваций в Южном федеральном округе, и Российский государственный аграрный университет. Государственный аграрный университет, Московская сельскохозяйственная академия имени Тимирязева, которая за последние 150 лет подготовила более 200 000 специалистов.

Виноделие

Основные винодельческие регионы России

Краснодарский край — крупнейший производитель тихих и игристых вин в России. В 2019 году он произвел 43% российского тихого вина и 36% игристого вина (по данным Департамента виноградарства и виноделия Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края).

К основным винодельческим регионам России также относятся:

• Крым (Республика Крым и Севастополь)
• Республика Дагестан
• Ставропольский край
• Ростовская область
• Волгоградская область
• Санкт-Петербург (в состав входит только ЗАО «Игристые вина», одно из крупнейших винодельческих предприятий России, производящее вино из импортных наливных вин)

Количество виноделен в России

Исследование российских вин, продаваемых в торговых точках, проводилось в рамках подготовки к Russian Wines Competition 2020 .Исходя из этого, можно утверждать, что в настоящее время в России насчитывается около 70 виноделен с коммерчески доступными винами, популярными у любителей вина.

Объем производства вина в России

По данным Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (далее — Росалкогольрегулирование), в 2019 году в России было произведено 328 млн литров тихих вин и 132 млн литров игристых вин, что на 8% и 6% больше, чем в 2018 году соответственно, и первый рост за четыре года.Статистические данные, собранные Russian Wines Competition 2020 , показывают, что в России производится больше столовых красных вин, чем белых, на 58% и 42% соответственно.

К крупнейшим производителям вина в России по размеру выручки относятся:

• Ариант Групп (ООО «Кубань-Вино», Краснодарский край; ООО «КПИ-АРИАНТ», Челябинская область)
• ЗАО «Абрау-Дюрсо» (Краснодарский край)
• Группа компаний «Игристые вина» (ЗАО «Игристые вина», Санкт-Петербург; ЗАО «Росинка — игристо-коньячный завод, Самарская область)»
• ПАО «Фанагория» (Краснодарский край)
• ФГУП ПАО «Массандра» (Республика Крым)

Гаражное виноделие в России

В России довольно распространено так называемое «гаражное виноделие». Гарагисты (физические лица) закупают у виноградарей небольшие партии винограда и в небольших объемах производят вино в домашних условиях.

Учитывая ужесточение контроля над незаконным производством и продажей алкоголя и вина в России, многие гаражи создали собственные небольшие виноградники, получили статус фермеров и соответствующие лицензии и теперь работают абсолютно легально.

Обучение для виноделов в России

Ведущими учебными заведениями, которые готовят кадры для винодельческой отрасли в России, являются Кубанский государственный технологический университет, основанный в 1918 году и по праву считающийся ведущим вузом в России по данной дисциплине, и Московский государственный университет пищевых производств, являющийся ведущим учебным заведением. и научное учреждение в России на протяжении последних 90 лет и признанная кузница высококвалифицированных кадров в области технологий производства пищевых продуктов.

Винный рынок

Установленный законом возраст для покупки и употребления алкоголя в России

В России разрешена продажа алкогольных напитков в торговых точках и через общественное питание лицам в возрасте 18 лет и старше.

Потребление вина в России

Согласно отчету Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) за 2018 год, количество потребляемого алкоголя на душу населения в мире не уменьшалось с 2010 года.В мире вино занимает 3-е место по популярности (11,7%) после крепких алкогольных напитков (44,8%) и пива (34,3%).

По данным Международной организации винограда и вина (OIV), потребление вина в России с 2014 по 2018 год увеличилось на 7,7%. В 2018 году потребление вина в России составило 1,19 миллиарда литров.

Согласно отчету Исследовательского центра Deloitte «Потребление в России — 2019» (далее — Отчет «Потребление в России — 2019»), самыми популярными алкогольными напитками среди россиян являются пиво (63%), тихое вино (59%). ), коньяк (45%), игристое вино (41%) и водка (36%).

Таким образом, можно сделать вывод, что в России явно существует значительный спрос на вино, и он также растет.

Потребители вина в России

Исследовательский центр Deloitte обнаружил, что в среднем 82% россиян, достигших совершеннолетия, покупают алкоголь. Типичные покупатели алкогольных напитков — мужчины в возрасте 26–45 лет, работающие, со средним финансовым положением. Респонденты в возрасте до 35 лет чаще предпочитают тихое вино, а люди старше 60 лет больше интересуются крепкими алкогольными напитками.

Более того, по мере роста доходов вероятность того, что россияне будут покупать алкогольные напитки, возрастает с 74% (среди россиян с низкими доходами) до 90% (среди россиян с высокими доходами). Респонденты с высоким уровнем дохода указывают как на гораздо более высокую частоту покупок (6,5 раз в месяц), так и на более высокую среднюю цену одной покупки (около 1200 рублей (14,95 евро), что в 1,5 раза больше, чем в среднем по стране). При покупке алкогольных напитков жители Москвы и Санкт-Петербурга тратят более 1000 рублей (12 евро.45) в среднем на покупку алкогольного напитка.

Около 18% россиян вообще не покупают алкогольные напитки, а 82% покупают их в традиционных магазинах. Средняя цена покупки — 800 рублей (9,96 евро). Жители городов-миллионников (например, Москвы и Санкт-Петербурга) тратят на покупки больше, чем жители небольших городов, из-за разного уровня жизни. Как правило, россияне стремятся сэкономить на алкогольной продукции (74%). Мужчины покупают алкоголь чаще, чем женщины (6 раз в месяц против 4), и тратят почти на 20% больше на каждую покупку.

Большинство россиян (93%), особенно женщины, люди в возрасте от 18 до 35 лет и лица с высшим образованием, положительно относятся к скидкам, в том числе на алкогольную продукцию.

Потребительские предпочтения в отношении вина в России

Согласно отчету «Потребление в России — 2019», мужчины предпочитают пиво и крепкие алкогольные напитки, а женщины — тихие и игристые вина. Однако вино обычно занимает 2-е место по популярности («покупаемости») после пива, особенно в Москве и Санкт-Петербурге.

Выбирая игристое вино, 53% россиян отдают предпочтение отечественным продуктам, а 34% предпочитают иностранные вина. Что касается тихих вин, 32% россиян предпочитают российские вина, а 52% — иностранные.

При покупке тихих и игристых вин жители винодельческих регионов России, а также Южного и Северо-Кавказского федеральных округов гораздо чаще, чем в среднем по стране, отдают предпочтение продукции российского производства. Однако люди в возрасте от 18 до 25 лет предпочитают иностранные игристые вина.Жители Москвы и Санкт-Петербурга отдают предпочтение иностранным тихим и игристым винам больше, чем в среднем по стране. Различия в финансовом положении мало влияют на выбор российской или зарубежной продукции. Те россияне, которые выбирают иностранные тихие и игристые вина, отдают предпочтение европейским производителям.

Алкогольные напитки являются популярными покупками во время рекламных акций и занимают 3-е место по популярности после продуктов питания, бытовой химии и бытовой техники.

Стоимость, как правило, является решающим фактором для потребителей при выборе вина.Согласно статистике Russian Wines Competition 2020 , розничная полочная цена российских вин за бутылку 750 мл варьируется от 180 рублей (2,24 евро) для АПК Геленджик, Рислинг до 6500 рублей (80,95 евро) для ООО «Лефкадия», Коллекция холостяка Шираз. 2011. Однако высокая стоимость вина не всегда гарантирует высокое качество, и наоборот.

Поставки вина по России

Объем вин, выставленных на продажу в стране, представляет собой сумму остатков вин на начало года, вин, произведенных на внутреннем рынке, и вин, импортированных в Россию в течение года.

Согласно отчету аналитического агентства BusinesStat «Анализ рынка вина в России в 2015–2019 годах, оценка влияния коронавируса и прогноз на 2020–2024 годы», объем предложения вина на российском рынке снизился на 3,2% с 2015 по 2019 г., то есть с 1,2 млрд до чуть более 1,16 млрд литров. Этот показатель ежегодно снижался с 2015 по 2018 год по сравнению с предыдущими годами. Это сокращение предложения вина в стране произошло в основном из-за спада производства в России.За указанные годы производство упало на 23,2% — с 800,4 млн литров в 2015 году до 614,4 млн литров в 2018 году. По объему производство вина в России в 2015–2018 годах снизилось на 186 млн литров, а объем поставок снизился на 108,1 млн литров.

В 2019 году предложение увеличилось на 6,4%, или на 69,5 млн литров, за счет роста импорта (на 46,7 млн ​​литров) и внутреннего производства (на 38,4 млн литров). Однако запасы уменьшились на 15,5 млн литров.

Как ожидается, в 2020 году предложение вина в России сократится на 8.4% по сравнению с прошлым годом. Сокращение предложения последует за падением спроса, вызванным экономическим кризисом в стране и усугубленным пандемией коронавируса. В 2020 году предложение вина в России сократится из-за сокращения как внутреннего производства, так и импорта.

В 2021–2024 годах прогнозируется восстановление предложения вин в стране, чему будет способствовать рост как внутреннего производства, так и импорта. К 2024 году запас вина может составить около 1,15 литра.

Продажа вин в России

По данным BusinesStat, крупнейшего поставщика готовых обзоров промышленных и потребительских рынков в России и странах СНГ, объем продаж вина в России сократился в 2015–2018 годах, при этом темпы снижения варьируются от -0.От 9% до -5,4%. Падение продаж в этот период напрямую связано с регулярным повышением цен. Цены росли вслед за постоянным повышением акцизов, более дорогим импортным сырьем, компонентами и т. Д. Кроме того, на фоне падения реальных доходов потребители стремились сэкономить, поэтому они сократили свои покупки вина. Так, в 2015–2018 годах продажи вина в России снизились на 9,1%, или на 92,3 млн литров. Однако эта информация противоречит данным OIV о росте потребления вина в России.

В 2019 году впервые за пятилетие продажи вина по объему выросли на 4,4%, или 40,9 млн литров, по сравнению с 2018 годом. Основная причина — адаптация россиян к экономической ситуации и первый зафиксированный рост в мире. реальные доходы в России с 2013 года.

По объему продаж тихие вина демонстрируют наибольший объем продаж на российском винном рынке. В 2019 году их доля в общем объеме продаж составила 76,3%, или 734,1 млн литров, за ними следовали игристые и газированные вина с долей 21.9%, или 210,5 млн литров. Соответственно, доля продаж специальных (крепленых) вин в России в том же году составила 1,8%, или 17,7 млн ​​литров.

В 2020 году ожидается падение продаж вина в России на 10,1% по сравнению с 2019 годом. Основная причина — снижение реальных доходов из-за экономического кризиса. Во время пандемии коронавируса COVID-19 падение спроса на вина со стороны продажи будет в значительной степени способствовать сокращению продаж, поскольку в период карантина он был почти нулевым.

BusinesStat прогнозирует восстановление продаж вина в России в 2021–2024 годах со скоростью 4,6–4,9% в год. Однако объемов продаж 2015 года достичь не удастся. Прогноз на пятилетку говорит о том, что сократится не только население страны, но и ее реальные доходы, что замедлит рост продаж. К 2024 году объем продаж достигнет 970 млн литров, что на 4,3% ниже уровня 2015 года.

Каналы сбыта вина потребителям в России

Российский винный рынок делится на два сектора по каналам продаж потребителю — on-trade и off-trade.Вне-коммерческий сектор, или сектор розничной торговли, продает готовый продукт конечному потребителю, не перерабатывая его в другие продукты или блюда, в то время как во внеторговле (отели, рестораны, бары и т. Д.) Продаются как готовые, так и переработанные продукты — в форма коктейлей и напитков на основе игристых и тихих вин.

Что касается структуры продаж, как в натуральном, так и в стоимостном выражении, в России преобладает off-trade, что обусловлено особенностями ее культуры потребления и уровнем доходов россиян.Вино в России часто пьют дома, а не в общественных местах, таких как рестораны, бары и кафе.

Отчет «Потребление в России — 2019» показывает, что при покупке алкоголя россияне больше всего доверяют магазинам Duty Free, за которыми следуют специализированные алкогольные магазины. Более того, россияне крайне обеспокоены контрафактной алкогольной продукцией при покупках в традиционных магазинах.

Русские обычно покупают алкоголь в одних и тех же магазинах (55% респондентов), особенно в городах-миллионниках.

Москва, Московская область и Санкт-Петербург являются наиболее важными регионами для розничных продаж по объему.

В десятку регионов России с наибольшим объемом розничных продаж вин по стоимости и объему вошли:

• Москва
• Московская область
• Санкт-Петербург
• Краснодарский край
• Свердловская область
• Нижегородская область
• Тюменская область
• Ростовская область
• Самарская область
• Челябинская область

Ценовые сегменты полок для вина в магазинах России

Вина, продаваемые в российских магазинах, можно разделить на следующие ценовые сегменты (цена полки магазина):

• вина недорогие (масс-маркет) — до 500 руб. (До 6 евро)
• средний — от 500 до 1000 руб. (7-12 €)
• премиум — от 1000 до 2000 рублей (13-25 €)
• супер-премиум — от 2000 рублей (свыше 25 евро)

Исходя из ассортимента вин, продаваемых в торговых точках, статистика Russian Wines Competition 2020 показывает, что российские вина лучше всего представлены в среднем сегменте, на который приходится 31.1% рынка, за ним следуют вина массового рынка (около 28,6%), а затем вина премиум-класса — около 26,6%. Таким образом, доля суперпремиальных вин составляет 13,7%. Следует отметить, что потребители не доверяют российским винам премиального и суперпремиального сегментов и, как правило, предпочитают зарубежные альтернативы.

В целом конкуренция между российскими и зарубежными винами особенно велика при розничных продажах недорогих вин (масс-маркет) и среднего сегмента.

В премиальном и суперпремиальном сегментах преобладают иностранные производители, поскольку отечественное производство таких вин незначительно.Цена и спрос на эту категорию остаются стабильными из-за покупательной способности целевой аудитории (особенно в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и Краснодарском крае) и их нежелания менять свои привычки и приоритеты.

Следует также отметить следующую характерную тенденцию российского винного рынка: чем больше растут цены, тем более дифференцированным становится спрос: россияне покупают либо недорогие, либо суперпремиальные вина.

Винный бизнес

Регулирование винодельческой отрасли России

Виноделие в России регулируется следующими основными законодательными актами:

• Федеральный закон от 29.07.2012 г.От 22 ноября 1995 г. № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции». Этот закон регулирует производство и оборот этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, а также потребление (распитие) алкогольной продукции, определяет виды деятельности, подлежащие лицензированию в этой сфере, а также устанавливает порядок выдачи лицензий.
• Федеральный закон от 29.07.2012 г.468 от 27 декабря 2019 года «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации» вступил в силу 26 июня 2020 года. Этот закон регулирует отношения, возникающие между организациями, сельскохозяйственными потребительскими кооперативами, крестьянскими хозяйствами, физическими лицами, органами государственной власти Российской Федерации, органами государственной власти. субъектов Российской Федерации и органов местного самоуправления в сфере виноградарства и виноделия. Федеральный закон устанавливает правовые, организационные, технологические и экономические основы производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия; создает формы, условия и порядок осуществления государственной поддержки виноградарства и виноделия; устанавливает полномочия органов государственной власти и местного самоуправления в области виноградарства и виноделия; и регулирует правовой статус субъектов виноградарства и виноделия при осуществлении деятельности, связанной с виноградарством и виноделием.Федеральный закон определяет особые меры поддержки производителей, производящих вино из винограда, выращенного в России, а также ограничивает использование импортного наливного вина и смешивает его с вином, произведенным в России. Согласно новому закону, «вино России» относится только к вину, на 100% произведенному из винограда, выращенного в России.

ЕГАИС / РАР

Все игроки алкогольного рынка России должны быть подключены к Единой государственной автоматизированной информационной системе учета объемов производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции (ЕГАИС).Фактически, ЕГАИС позволяет государству контролировать производство и движение всего алкоголя внутри страны. Информация о каждой бутылке вина, проданной в России, поступает в ЕГАИС. Росалкогольрегулирование (РАР) уполномочено управлять ЕГАИС. РАР — федеральный орган исполнительной власти, который осуществляет контроль за производством и оборотом этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, осуществляет надзор и оказывает услуги в этой сфере, а также выдает соответствующие лицензии.

Лицензирование

В соответствии со ст.18 Федерального закона № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» в России выдаются лицензии на осуществление следующих видов деятельности:

• производство, хранение и поставка произведенной алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции
• хранение этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции
• Закуп, хранение и поставка алкогольной и спиртосодержащей продукции
• Розничная торговля алкогольными напитками
• Производство, хранение, поставка и розничная реализация винодельческой продукции сельскохозяйственных производителей

В соответствии со ст.333.33 Налогового кодекса РФ при получении соответствующей лицензии необходимо оплатить следующие сборы:

• Лицензия на производство, хранение и поставку вина, игристого вина (за исключением вина и / или игристого вина, произведенного крестьянскими (фермерскими) предприятиями и индивидуальными предпринимателями, признанными сельскохозяйственными производителями в соответствии с Федеральным законом № 264 от Российской Федерации). 29 декабря 2006 г., «О развитии сельского хозяйства», и вино с защищенным обозначением происхождения, вино с защищенным географическим указанием, игристое вино с защищенным обозначением происхождения, игристое вино с защищенным географическим указанием), крепленое вино, в том числе крепленое вино с защищенным указанием происхождения. обозначение происхождения, крепленое вино с защищенным географическим указанием, крепленое вино с защищенным указанием происхождения (специальное вино), крепленое вино с защищенным географическим указанием (специальное вино), фруктовое вино и винные напитки, изготовленные без добавления этилового спирта — 800000 руб. (9 963 евро)
• Лицензия на производство, хранение и поставку вина и / или игристого вина, произведенных крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями, признанными сельскохозяйственными производителями в соответствии с Федеральным законом №264 от 29 декабря 2006 г. «О развитии сельского хозяйства» — 65 000 руб. (810 евро)
• Лицензия на производство, хранение и поставку вина с защищенным указанием происхождения, вина с защищенным географическим указанием, игристого вина с защищенным указанием происхождения и игристого вина с защищенным географическим указанием — 65 000 руб. (810 евро)
• Лицензия на производство, хранение и поставку пищевых продуктов на спиртовой основе — 800 000 рублей (9 963 евро)
• Лицензия на закупку, хранение и поставку алкогольной продукции — 800000 руб. (9 евро.963)
• Лицензия на хранение этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей пищевой продукции — 800 000 рублей (9 963 евро)
• Лицензия на закупку, хранение и поставку спиртосодержащих пищевых продуктов — 800000 рублей (9,963 евро)
• Лицензия на перевозку наливных спиртосодержащих пищевых продуктов с содержанием этилового спирта более 25% от готовой продукции — 800 000 руб. (9 963 евро)
• Лицензия на производство, хранение, поставку и розничную продажу вина и / или игристого вина, произведенных крестьянскими (фермерскими) хозяйствами и индивидуальными предпринимателями, признанными сельхозпроизводителями в соответствии с Федеральным законом от 27.07.2012 г.264 от 29 декабря 2006 г. «О развитии сельского хозяйства» — 65 000 руб. (810 евро)
• лицензия или продление лицензии на розничную продажу алкогольных напитков — 65000 рублей (810 евро) за каждый год действия лицензии

Союзы и ассоциации в России

В России саморегулируемые организации виноградарей и виноделов (ассоциации) могут создаваться в форме некоммерческих организаций на основе членства и объединять организации, занимающиеся производством и оборотом винодельческой продукции и / или сельхозпроизводителей.

Саморегулируемые организации виноградарей и виноделов наряду с функциями, установленными Федеральным законом от 1 декабря 2007 г. № 315 «О саморегулируемых организациях», осуществляют:

• установление и контроль соблюдения стандартов качества винной продукции, производимой членами такой саморегулируемой организации, не противоречащих требованиям технических регламентов.
• Расчет потребности в федеральных специальных марках для членов такой саморегулируемой организации
• Установление особых требований к коллекции винодельческой продукции

Основная цель Ассоциации сомелье России — координация деятельности и консолидация усилий, направленных на формирование профессии сомелье и создание оптимальных условий для деятельности сомелье в России.Он также способствует развитию в стране сложной культуры потребления вина и алкоголя. Головной офис находится в Москве, а филиалы есть в нескольких регионах России.

Реклама вина в России

Реклама алкоголя, в частности вина, запрещена в России с 2013 года. Для российских вин сделаны некоторые исключения.

Согласно ст. 21 Федерального закона от 13 марта 2006 г. № 38 «О рекламе» разрешена реклама вин, произведенных в Российской Федерации из винограда, выращенного в Российской Федерации:

• в периодических изданиях, за исключением первой и последней страниц газет, а также на первой и последней страницах и обложках журналов.
• на выставках продуктов питания (кроме детского питания) и выставках организаций общественного питания. №
• в теле- и радиопрограммах (кроме прямых трансляций или записей молодежных видов спорта) с 23:00 до 7:00 по местному времени.

Согласно отчету «Потребление в России — 2019», россияне в целом считают возможность снова свободно рекламировать алкоголь на различных платформах (телевидение, пресса, Интернет) чем-то негативным.Только каждый пятый потребитель считает это чем-то положительным. Крайне негативно воспринимается реклама алкоголя на телевидении. Россияне заметно более терпимы к рекламе алкоголя в Интернете и в прессе. Мужчины значительно более терпимы к возвращению рекламы алкоголя в различных форматах, как и люди в возрасте от 18 до 30 лет.

Продажа вина через Интернет в России

Продажа алкоголя через Интернет в России запрещена.

В соответствии с Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» удаленная розничная торговля алкогольная продукция не разрешена.

Однако не все россияне выступают за такой запрет. В отчете «Потребление в России — 2019» указано, что 44% респондентов положительно относятся к разрешению продажи алкогольных напитков через Интернет, 43% отрицательно и 13% безразлично.Если разрешить продажу алкогольной продукции через Интернет, этой возможностью воспользуются 39% россиян. Основные причины этого — удобство, более низкие цены и возможность сравнивать предложения от разных продавцов. Противников легализации продажи алкогольных напитков через Интернет больше беспокоит повышенный риск приобретения алкоголя несовершеннолетними.

В настоящее время 50% россиян считают, что покупка алкоголя через Интернет для них не актуальна, и предпочитают традиционные магазины.Жители Москвы, Санкт-Петербурга и городов-миллионников, а также мужчины, люди от 18 до 30 лет и люди с высокими доходами будут рады покупать алкоголь через Интернет.

Жители Москвы и Санкт-Петербурга, мужчины и люди с высокими доходами гораздо чаще выступают за легализацию продажи алкогольных напитков в Интернете. Основная причина — удобство. Около 87% россиян эпизодически приобретают различные категории товаров в интернет-магазинах.Самая активная возрастная группа — 26–35 лет. Более того, женщины и люди с высшим образованием чаще совершают покупки в Интернете. Однако россияне предпочитают покупать продукты в обычных магазинах.

Дистрибьюторы вин в России

Крупнейшие винные ритейлеры в России — это такие сети, как «Перекресток», «Пятерочка», «Карусель», «Лента» и «Магнит».

К крупнейшим специализированным сетям относятся такие бренды, как «Красное и Белое», «Бристоль», «Ароматный мир», «ВинЛаб» и «Маркет».

Импорт вина в Россию

По данным OIV, импорт вина в Россию в 2018 году составил 410 млн литров. Кроме того, с 2014 по 2018 год произошло сокращение импорта вина в Россию на 13% в натуральном выражении.

Снижение импорта вина в Россию на фоне роста потребления свидетельствует о росте спроса на российские вина на внутреннем рынке.

В 2019 году крупнейшими экспортерами вина в Россию были Испания, Италия, Грузия, Франция и Молдова (по данным Федеральной таможенной службы России).

Крупнейшими импортерами вина в Россию являются компании Simple, Luding, Mistral Alco, Alianta, Aroma и Polini Import.

Российское законодательство не разрешает индивидуальным предпринимателям импортировать и экспортировать алкогольную продукцию, поскольку они не могут получить лицензию Росалкогольрегулирования на оптовую торговлю.

Ограничений на объемы алкогольной продукции, которую юридические лица могут ввозить из-за границы, нет, но есть определенные требования для выхода на этот рынок.

Юридические лица, осуществляющие коммерческую деятельность, связанную с ввозом, хранением и оборотом алкогольной продукции на территории России, обязаны:

• получить лицензию в Росалкогольрегулировании.
• зарегистрироваться в ЕГАИС.
• ввозят образцы товаров для лабораторных испытаний и сертификации в Россию (страны ЕАЭС) с целью получения сертификата соответствия продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза (технических регламентов ЕАЭС).№
• приобретает акцизные марки на акцизной таможне и наклеивает их на потребительскую упаковку.
• осуществляет таможенное оформление алкогольной продукции и оплачивает таможенные пошлины, налоги и акцизы в установленном размере.

Экспорт вина из России

По данным Федеральной таможенной службы России, экспорт вина из России в 2019 году составил чуть менее 4,34 миллиона литров. По сравнению с 2018 годом, объем экспорта вина увеличился на 31.1%. Украина, Китай, Казахстан, Молдова и Беларусь были крупнейшими импортерами российского вина в 2019 году. В стоимостном выражении экспорт российских вин увеличился на 32,5% по сравнению с 2018 годом и составил 8,8 млн евро.

По данным BusinesStat, средняя экспортная цена российских вин в 2019 году составила 2,09 евро за литр, что на 11,4% больше, чем в 2015 году. Средняя экспортная цена — это стоимость экспорта, разделенная на объем. В рублевом эквиваленте цена за тот же период выросла на 17,4% со 130.От 1 до 152,8 руб. За литр.

По прогнозам BusinesStat, к 2024 году средняя экспортная цена российских вин достигнет 2,23 евро за литр, что составит около 201,2 рубля за литр.

Акцизы / таможенные пошлины / НДС

Министерство финансов Российской Федерации повысило акциз на вина с 2020 года, взимая 31 рубль (0,38 евро) за литр для тихих вин и 40 рублей (0,49 евро) за литр для игристых вин. Кроме того, с 2020 года виноград, используемый для производства вина, также стал подакцизным товаром по цене 30 рублей (0 евро).37) взимается за тонну. Ставка НДС в России составляет 20%, а таможенная пошлина — 12,5%.

Физические лица могут ввозить три литра алкоголя, включая вино, до уплаты таможенных пошлин. Пассажирская таможенная декларация должна быть заполнена для всего, что превышает разрешенные три литра, при этом 10 евро взимается за каждый дополнительный литр до пяти литров. Ограничений на индивидуальный вывоз алкоголя за пределы России нет.

Маркетинг вин в России

Сложно вырастить высококачественный виноград, достигший оптимальной физиологической зрелости, а затем производить из него высококачественное вино.Получившееся вино продать не менее сложно. Поэтому только активные, креативные продюсеры, работающие с компетентными специалистами, будут успешными и завоюют лояльность клиентов.

К наиболее популярным маркетинговым инструментам российского производителя для продвижения своих вин относятся:

• участвует в конкурсах вин, как в России, так и за рубежом. На сегодняшний день на восьми площадках в России проведена конкурсная оценка вин.
• участников винных выставок, как в России, так и за рубежом.Сейчас в России около девяти ежегодных винных выставок.
• работа с винными экспертами, сомелье, винными критиками, журналистами и блогерами (как иностранными, так и российскими).
• развитие винного туризма.
• проводит маркетинговые мероприятия, посвященные своей продукции (PR-дегустации, мастер-классы, винные ужины, винные фестивали и т. Д.).
• открытие фирменных магазинов и винных погребов.
• в социальных сетях.
• Привлечение иностранных «летающих» виноделов.
• работа со СМИ.
• реклама в специализированных журналах, на сайтах, на телевидении (в разрешенное время).
• Создание винных школ и клубов.
• Работа со звездами эстрады и общественными деятелями.

Некоторые из этих маркетинговых инструментов действительно эффективны и могут напрямую увеличить продажи вина, в то время как другие менее эффективны.

Винное образование в России

Винное образование становится все более популярным в России.По отзывам ряда руководителей российских винных школ, до начала пандемии COVID-19 спрос на профессиональные и любительские курсы быстро рос, равно как и требования к квалификации преподавательского состава.

В настоящее время винное образование в России предоставляют около 38 школ. Половина из них находится в Москве, 27,8% — в Санкт-Петербурге и 22,2% — в других городах.

Курсы уровней 1, 2 и 3 WSET (Wine & Spirit Education Trust) становятся все более популярными, и количество провайдеров, аккредитованных WSET в России, растет; в настоящее время их девять.

Русские, владеющие английским языком и имеющие достаточный доход, предпочитают получать винное образование за границей.

Растет винная грамотность среди россиян. В отчете «Потребление в России — 2019» указано, что 46% россиян считают, что хорошо разбираются в алкогольных напитках и уверены в своем выборе. Жители Москвы, Санкт-Петербурга и других городов-миллионников лучше других разбираются в алкогольных напитках.Мужчины обычно более уверены в выборе алкоголя, чем женщины (59% против 33%). По мере увеличения уровня доходов увеличивается и доля тех, кто достаточно хорошо разбирается в алкогольных напитках: от 38% среди респондентов с низким доходом до 57% среди респондентов с высоким доходом.

Винные блогеры в России

Винный блогинг очень популярен в современной России, и популярность отдельных винных блогеров не связана с уровнем их винного образования или опытом работы в отрасли.Каждый случай индивидуален. В России нет цензуры на этот вид деятельности — каждый имеет право высказать свое мнение. Самыми популярными социальными сетями для российских винных блогеров являются Instagram, Facebook, Telegram и видеохостинг YouTube.

Заключение

Проблемы винодельческой отрасли России

К основным текущим проблемам винодельческой отрасли России можно отнести следующие:

• Нестабильный курс рубля влияет на стоимость импортируемых саженцев винограда, сельскохозяйственного и технологического оборудования, комплектующих и вспомогательных материалов, а также импортного вина.
• Запрет рекламы алкоголя усложняет маркетинг.
• Запрет онлайн-торговли алкоголем ограничивает использование каналов прямого доступа к потребителю (DTC).
• Ограничительные меры, введенные в связи с пандемией коронавируса COVID-19, почти полностью парализовали сектор on-trade, винный туризм и различные маркетинговые мероприятия.
• Противоречия в законодательстве, регулирующем виноделие, ограничивают ее развитие.
• Последствия экономического кризиса могут привести к снижению покупательной активности.

Перспективы винодельческой отрасли России

Согласно бизнес-отчету ProWein за 2019 год, Россия является одной из стран с наибольшим ожидаемым ростом рыночной привлекательности, но при этом считается страной с высоким уровнем риска.

В связи с широкой пропагандой против наливных вин и принятием закона о виноградарстве и виноделии в Российской Федерации площадь виноградников в России, вероятно, будет постепенно увеличиваться, в то время как внутреннее производство и спрос на отечественные вина также будут расти.

Наиболее привлекательными сегментами для долгосрочного развития винодельни являются вина премиум и суперпремиум. Это связано с отсутствием качественных вин от российских производителей и прогнозируемым удорожанием импортных вин.

Производство вин для массового сегмента наиболее привлекательно с точки зрения краткосрочной перспективы быстрой окупаемости вложенных средств.

Спрос на винное образование будет расти, появятся онлайн-курсы, и в России будет больше квалифицированных винных специалистов.

Существуют предпосылки для разрешения продажи алкогольных напитков, включая вино, через Интернет. Минимальный возраст для употребления алкогольных напитков в России, вероятно, будет увеличен до 21 года.

Потребление вина в России, несомненно, продолжит расти из-за растущей популярности вина и повышения винной грамотности россиян, но не среди молодого поколения.

ЛЕОНИД ФАДЕЕВ, студент 2 этапа MW, победитель WSET / IWSC «Будущее 50», Weinakademiker, DipWSET, WorldSom Magister Sommelier, исполнительный директор ЗАО «Кот-Рошез»