Дизайн барных стоек. 45 фото в интерьере

Барная стойка в кухонной зоне интерьера – мечта каждой современной хозяйки! В нашей статье вы познакомитесь с самыми оригинальными дизайнерскими решениями этого элемента меблировки на примере проектов из портфолио Студии Анжелики Прудниковой, специализирующейся на создании эксклюзивных интерьеров в Москве.

Такой эффектный и функциональный элемент как барная стойка, способен преобразить интерьер кухни и гостиной, сделав его сложней и интересней. Поэтому количество желающих видеть в своем интерьере стойку для бара растет с каждым днем.

Барные стойки из камня – дизайнерский эксклюзив

Для изготовления мебели для бара сегодня используются различные материалы. Но если модули из натурального дерева или МДФ часто входят в комплект кухонной мебели, то каменная барная стойка – это эксклюзивный предмет интерьера и сделать ее можно только на заказ.

Магический круг с отделкой из полудрагоценных агатов

Все фото На фото: Эксклюзивная барная стойка, отделанная полудрагоценным агатом

Состоящая из двух сегментов кольцевая барная стойка впечатляет и размерами, и формой, и фактурой – создается впечатление, что она грубо вырублена из цельного куска камня. А соответствующий антураж для этого эксклюзивного элемента создает оригинальная потолочная конструкция, светильники и цилиндрическая пузырьковая панель.

Настоящий арт-объект

Все фото На фото: Островная барная стойка из камня на современной кухне

Спроектированная в Студии Анжелики Прудниковой барная стойка из черного мрамора – это практически арт-объект. Эффектный «тоннель» визуально облегчает монолитную конструкцию и добавляет в дизайн кухни пентхауса изюминку.

Подходящее окружение

Все фото На фото: Мраморная барная стойка в стиле модерн

Выбранный дизайнерами для обеденного стола и барной стойки мрамор Dark Emperador прекрасно сочетается с нарядными фасадами мебели и роскошным фартуком из каменного шпона. Так что в интерьере современной кухни-гостиной на фото царит полная гармония.

Домашний бар для большой компании

Все фото На фото: Большая барная стойка из камня в интерьере кухни

Прямоугольная широкая конструкция из светлого мрамора, за которой можно сидеть с обеих сторон, предназначена для большой компании. А главное ее достоинство в том, что она может совмещать функции барной стойки и обеденного стола.

Графичный элемент зонирования кухни и гостиной

Все фото На фото: Барная стойка из камня в интерьере гостиной в стиле хай-тек

Лаконичная стойка из искусственного камня, имитирующего черный гранит, и белые барные кресла создают выразительный контраст и отлично вписываются в общую концепцию гостиной в стиле хай-тек.

Линейные барные стойки: варианты дизайна

Когда речь заходит о стойке для бара, первое, что приходит на ум, – традиционная линейная конструкция. Приставленная торцевой стороной к стене или отдельностоящая – она в любом варианте будет актуальна.

Стойка с отделкой под светящийся оникс

Все фото На фото: Светящаяся барная стойка в интерьере лаунж-зоны

Чтобы привлечь внимание к линейной барной стойке лаунж-зоне пентхауса, оформлением которого занималась Студия Анжелики Прудниковой, дизайнеры подсветили фасад конструкции с отделкой под оникс. Такой же декоративный прием применен в зоне кухонного фартука.

Добро пожаловать на борт!

Все фото На фото: Деревянная барная стойка в модном яхтенном стиле

Решили оформить гостиную в яхтенном стиле и ищете подходящую барную стойку? Лучшим решением для такого интерьера станет линейная модель из натурального дерева с металлическими рейлингами и кожаными вставками, декорированными каретной стяжкой.

Разделяй и властвуй!

Все фото На фото: Узкая барная стойка из камня в интерьере кухни-гостиной в стиле арт-деко

Узкая линейная стойка из темно-коричневого мрамора с красивыми кремовыми прожилками – это, своего рода, граница между кухонным блоком и столовой. Она удачно контрастирует со светлым интерьером в стиле арт-деко и смотрится ярко и выразительно.

Брутальный шик

Все фото На фото: Традиционная линейная барная стойка в стиле лофт

Традиционная линейная стойка для бара в лофтовой гостиной на фото выглядит эффектно и неординарно благодаря отполированной до блеска металлической обшивке как будто составленной из множества стальных заплаток.

Эксклюзивная роскошь

Все фото На фото: Барная стойка в стиле арт-деко в Представительстве Roberto Cavalli

Спроектированная Анжеликой Прудниковой линейная конструкция со скругленными углами и минималистичным декором цвета золота прекрасно вписалась в интерьер Представительства Roberto Cavalli. А элегантные стулья с обивкой из модного текстиля со «звериным» принтом отлично ее дополняют.

Дизайн островной барной стойки

Островные стойки для бара сегодня являются самыми востребованными. Им отдают предпочтение и хозяева небольших квартир-студий, желающие улучшить эргономику жилого пространства, и владельцы просторных апартаментов, мечтающие об оригинальном элементе, который бы стал стилевым центром интерьера.

Фигурный элемент

Все фото На фото: Островная барная стойка в стиле арт-деко

Фигурные хромированные ножки – самые узнаваемые элементы в дизайне островной барной стойки в стилистике арт-деко. Они придают ей эффектный вид и аристократическую утонченность.

Респектабельно и стильно

Все фото На фото: Украшенная резьбой барная стойка в классическом стиле

Массивная барная стойка в классическом стиле выглядит основательно и респектабельно. Как и экран вытяжки, она выкрашена в благородный оливковый цвет, прекрасно сочетающийся с мрамором Green Beige, из которого выполнена столешница.

Произведение искусства

Все фото На фото: Островная барная стойка для роскошного дома в стиле барокко

Позолоченная резьба и мини-колонны с богато украшенными капителями превращают Т-образную барную стойку в стиле барокко в произведение искусства. Не менее роскошно выглядят и барные стулья с обивкой из натуральной кожи оттенка свежих сливок.

Барная зона, акцентированная люстрой

Все фото На фото: Маленькая фигурная барная стойка в стиле арт-деко

Благодаря роскошной люстре и кожаным креслам черничного цвета фигурная стойка в стиле арт-деко оказывается в центре внимания.

Она компактная, занимает совсем мало места и не мешает проходу. 

Душевный винтаж

Все фото На фото: Барная стойка-остров в стиле прованс в доме Владимира Преснякова и Натальи Подольской

Островная двухсторонняя барная стойка в стиле прованс с винтажными стульями, обитыми голубым текстилем, выглядит душевно и по-домашнему. А особый шарм ей придает предназначенный для кухонной утвари подвес с медными крюками.

Встроенная барная стойка: фото и дизайн

Еще одно популярное планировочное решение – встроенная барная стойка. Чаще всего она является частью кухонного гарнитура и выглядит как полуостров. Но возможны и другие варианты.

В обрамлении колонн

Все фото На фото: Встроенная барная стойка с колоннами 

В дизайне гостиной в стиле ампир барная стойка играет роль разделителя пространства. Она является частью архитектурной конструкции с патинированными круглыми колоннами и поэтому органично вписывается в интерьер.

Обозначим периметр

Все фото На фото: Встроенная барная стойка в дизайне кухни в стиле модерн

Лаконичная барная стойка на фото является продолжением напоминающей черную ленту мраморной кухонной столешницы. Она опоясывает кухню по периметру, подчеркивая геометрию помещения и объединяя в единый ансамбль все мебельные элементы.

Минибар у колонны

Все фото На фото: Встроенная барная стойка в дизайне кухни в арт-деко

Рельефный экран с бархатной обивкой, хромированные держатели для бокалов, мраморная столешница цвета капучино, колонна в качестве основы для конструкции – дизайн барной стойки, придуманный Анжеликой Прудниковой для кухни-столовой в квартире в ЖК «Махаон» вызывает восторг.

С видом на коралловый риф

Все фото На фото: Встроенная барная стойка с аквариумом

Благодаря вмонтированному в мебельную перегородку большому аквариуму, сидя за узкой барной стойкой, можно одновременно наслаждаться ароматным кофе, любоваться тропическими рыбками и мечтать об отпуске на море.

Все фото На фото: Встроенная барная стойка в дизайне современной белой кухни 

Компактная стойка-полуостров, рассчитанная на два посадочных места, в современной белой кухне смотрится очень органично. Она виртуозно встроена в мебельный гарнитур, и ее украшает такой же рельефный фасад, как и кухонные шкафы.

Бар на лоджии с видом на природный ландшафт

Все фото На фото: Встроенная барная стойка на лоджии

Барная стойка вместо подоконника? А почему бы и нет! На присоединенной лоджии это легко реализовать. А под столешницей можно оборудовать места хранения, которых в интерьере кухни всегда не хватает.

Встроенная барная стойка в интерьере бильярдной загородного дома

Все фото На фото: Барная стойка в бильярдной

Кажется, что декорированная золотистой мозаикой барная стойка буквально вырастает из пола. При этом она является неотъемлемой частью мини-кухни в интерьере бильярдной частного дома в КП «Липки» и логическим продолжением стеллажа для бокалов.

Фото маленьких барных стоек

Оборудовать барной стойкой можно помещение любого размера. Так, для маленьких кухонь и гостиных подойдут компактные модели. По большей части это модульные и островные стойки, занимающие максимум два квадратных метра площади. Но если речь идет о кухне на заказ, стойку можно сделать и встроенной.

Островок

Все фото На фото: Маленькая островная барная стойка с рельефным фасадом

Узкую черную стойку с модным 3D-фасадом и хромированным держателем для бокалов в квартире в ЖК «Эмеральд» сложно назвать полноценным островом. Скорее, это островок, но очень функциональный. За ней можно выпить чашку кофе или бокал вина, а можно использовать как сервировочный столик.

Продолжение темы

Все фото На фото: Маленькая изогнутая барная стойка в стиле модерн

Стойка для бара с подсвеченным голубой LED-лентой экраном – продолжение рабочей столешницы. Она не выступает за «границы» кухонного блока и смотрится легко и лаконично. А чтобы стулья не мешали проходу, расположить их лучше с внутренней стороны стойки.

На своём месте

Все фото На фото: Маленькая белая барная стойка с хромированными ножками

Красиво изогнутая компактная островная стойка – то, что нужно для дизайна квартиры-студии. Хотите установить такую в своей кухне-гостиной? Тогда подчеркните ее форму и местоположение рисунком пола и парой эффектных хрустальных светильников.

Минибар на кухне

Все фото На фото: Маленькая модульная барная стойка в стиле арт-деко

Компактная модульная барная стойка на фото – образец элегантной лаконичности. Роскоши ей добавляют серебристый декор, а также дизайнерские стулья с узорчатыми хромированными спинками и обивкой из фиолетового бархата.

Островная винотека

Все фото На фото: Маленькая барная стойка в стиле арт-деко

Расположенная в центре светлой кухни в стиле арт-деко маленькая, но массивная барная стойка с мраморной столешницей находится совсем рядом с обеденной зоной, так что вполне может взять на себя роль сервировочного стола.

«3 в 1»

Все фото На фото: Маленькая встроенная барная стойка в классическом стиле

Декорированная золотистой лепниной барная стойка-полуостров – это и нарядная витрина и удобный столик для двоих. Стеклянный фасад с изысканным рисунком придает ей легкость и поддерживает царящую в интерьере аристократическую атмосферу.

Двухуровневые барные стойки: фото в интерьере

Одним из способов улучшения эргономики барной стойки является добавление в ее конструкцию еще одного уровня. Нижний «этаж» можно использовать для приготовления закусок, а верхний – для сервировки.

Маленькая стойка для двоих

Все фото На фото: Двухуровневая барная стойка

Двухуровневая стойка для бара с комбинированной отделкой контрастных цветов выглядит выразительно. А ее основная столешница может использоваться во время готовки как дополнительная рабочая поверхность, что для небольшой кухни очень важно.

Классические черты

Все фото На фото: Компактная двухуровневая барная стойка в классическом стиле

Для интерьера кухни в классическом стиле с дворцовой люстрой требуется особенная барная стойка. Такая, как

Все фото На фото: белая, с позолоченным декором и двухуровневой столешницей из мрамора шоколадного оттенка.

Стойка в стиле лофт, подчеркнутая подвесными светильниками

Все фото На фото: Линейная двухуровневая барная стойка в стиле лофт

Два уровня, обтекаемые формы, контрастные цвета – барная стойка в интерьере кухни на фото подкупает отличной эргономикой. А лофтовый шарм ей придают винтажные светильники-колбы с противовесами.

Полукруглая барная зона

Все фото На фото: Двухуровневая барная стойка в интерьере современной кухни-гостиной>

Полукруглая барная стойка с двумя тумбами эффектно выглядит и отлично подходит для вечеринок. За ней будет удобно работать бармену, а на небольших столешницах можно расставить все, что нужно для приготовления коктейлей.

Изящный лепесток

Все фото На фото: Двухуровневая фигурная барная стойка в интерьере современной кухни-гостиной

Похожая на лепесток модульная двухуровневая стойка из светлого мрамора со встроенной системой хранения выглядит в высшей степени элегантно. А подсветка внутреннего пространства делает ее эксплуатацию максимально комфортной.

Барные стойки с расширенным функционалом

Среди современных барных стоек для дома большой популярностью пользуются многофункциональные модели со встроенным бытовой техникой и дополнительным оборудованием. Их можно разместить в любом месте кухни и использовать для зонирования пространства.

Радиальная стойка с вытяжкой

Все фото На фото: Полукруглая островная барная стойка в стиле хай-тек

Хром и черный глянец – идеальное решение для радиусной барной стойки в стиле хай-тек со встроенной варочной панелью. А форму модуля можно подчеркнуть многоуровневой потолочной конструкцией с LED-подсветкой и цилиндрической серебристой вытяжкой.

Полукруглая стойка, акцентированная дизайнерской люстрой

Все фото На фото: Островная барная стойка в стиле модерн с системой хранения

Четыре глубоких выдвижных ящика значительно расширяют функционал стильной модульной стойки кремового оттенка. А дизайнерский светильник превращает ее в смысловой центр кухни в стиле модерн.

«2 в 1». Изящный бар и рабочая поверхность

Все фото На фото: Барная стойка в стиле арт-деко с варочной панелью

Чтобы соблюсти колористическое единство, дизайнеры Студии Анжелики Прудниковой подобрали для элегантной барной стойки в виде полумесяца белую варочную панель. А вытяжку превратили в арт-объект с помощью светодиодов и хрустальных подвесок.

Футуристический домашний бар между кухней и столовой

Все фото На фото: Большая барная стойка с фитобоксом

Оригинальная изогнутая конструкция с рельефным черным фасадом и голубой подсветкой выглядит неординарно и футуристично. Ее функционал дизайнеры расширили за счет встроенного в столешницу фитобокса, в котором можно выращивать пряные травы для домашних кулинарных шедевров.

Секрет Диониса. Барная стойка с винным холодильником

Все фото На фото: Островная барная стойка в классическом стиле с винным шкафом

Благодаря компактному винному шкафу любимые напитки всегда будут под рукой. А все, что нужно для приготовления любимых коктейлей, можно разместить в удобных ящиках.

Подсветка в дизайне барной стойки: современные идеи

Барная стойка в квартире, загородном доме, ресторане или ночном клубе уже давно перестала быть сугубо утилитарным предметом и помимо своего прямого назначения выполняет также важную декоративную функцию. Так что неудивительно, что дизайнеры используют для оформления этих мебельных элементов не только оригинальные декоративные детали, но и подсветку.

Волшебный свет

Все фото На фото: Светлая барная стойка из камня в интерьере кухни

Секрет волшебного свечения этой стойки – спрятанные за облицовкой из каменного шпона светодиоды. Такой дизайн «перекликается» с оформлением полок бара и декором многоуровневого потолка.

Чёткий контур

Все фото На фото: Компактная островная барная стойка с LED-лентой

Контурная LED-подсветка подчеркивает П-образную форму островной барной стойки, напоминающей стол, и визуально добавляет ей объема, выделяя на фоне светлого кухонного гарнитура.

Иллюзия легкости

Все фото На фото: Изогнутая барная стойка в современном стиле

Зеркальный цоколь, подсвеченный голубой светодиодной лентой, дает неожиданную оптическую иллюзию – кажется, что массивная радиусная барная стойка в стиле минимализм буквально парит над полом.

Акцент на декор

Все фото На фото: Островная барная стойка с подсветкой и лепным декором

Скрытая подсветка теплого тона акцентирует внимание на позолоченном резном декоре, которым украшен фасад островной стойки для бара и при выключенном верхнем освещении создает приватную обстановку.

Декоративное панно

Все фото На фото: Дизайнерская барная стойка с фасадом из каменного шпона и светодиодной подсветкой

Светодиоды превращают выполненный из каменного шпона фасад барной стойки в роскошное декоративное панно. А поддерживает его дизайн оригинальный светящийся фартук.

Эксклюзивный декор

Все фото На фото: Барная стойка с пузырьковой панелью в дизайне кухни-гостиной в стиле модерн

Пузырьковая панель в качестве экрана для встроенной барной стойки – современная деко-идея. Такой элемент будет привлекать внимание к зоне отдыха, создаст в интерьере романтическую атмосферу и возьмет на себя функцию ночного светильника.

Легкость восприятия

Все фото На фото: Барная стойка в стиле арт-деко с подсветкой столешницы

Светодиодная подсветка под столешницей – лучший способ визуально облегчить модульную барную стойку с глухим фасадом. А чтобы барный модуль не доминировал в интерьере кухни-гостиной, лучше выбрать модель того же цвета, что и кухонная мебель.

Итак, подведем итог. Если вы хотите дополнить интерьер кухни или гостиной барной стойкой, нужно определиться с ее назначением и местоположением, а потом выбрать подходящую по виду, стилю и размеру конструкцию. А если вы планируете кардинально изменить дизайн помещения, воспользуйтесь помощью профессионалов. В Студии Анжелики Прудниковой вы можете заказать авторский дизайн-проект с эксклюзивной стойкой для бара, которая не только органично впишется в пространство, но и станет его главным украшением. Чертежи стойки входят в состав проекта, так что с изготовлением мебели на заказ проблем не возникнет.

определяем размеры правильно от Mebel169.ru

Барная стойка на кухне не является пустой прихотью. Это великолепный инструмент интерьерного дизайна, позволяющий разительно изменять облик кухни, зонировать пространство, экономить драгоценные метры свободной площади. Именно поэтому о ее приобретении вместо традиционной обеденной группы стоит задуматься владельцам малогабаритных «хрущевок», небольших квартир-студий и прочих вариантов, схожих по планировке. Современные производители предлагают шикарный, разнообразный ассортимент моделей. Чтобы не совершить ошибки при покупке, необходимо хорошо ориентироваться в этом многообразии. Сегодня мы расскажем все, что нужно знать о барных стойках. 

Немного истории

Считается, что классическая, высокая и узкая барная стойка, пришла к нам из Америки. Действительно, мода на установку неотъемлемого атрибута Макдональдсов и кантри-баров в жилых квартирах и домах зародилась в США. А вот их история берет начало в античных временах. Еще в Древнем Риме и Греции существовали придорожные заведения общепита с готовкой простых блюд и каменной барной стойкой. В ней были оборудованы очаги, огонь в которых подогревал установленные в отверстия столешницы котлы с едой. Поэтому пища была всегда горячей.  

О барной стойке вспомнили в лихие времена покорения Дикого Запада. Разгул преступности, обилие смутных личностей, которые устраивали свои разборки в городках, и отсутствие крепкой централизованной власти, заставили владельцев салунов, баров и постоялых дворов обеспечивать свою безопасность самостоятельно. Высокое, прочное ограждение для рабочего места бармена стало удачной находкой. Стойка выполняла сразу несколько функций: 

• защищала владельца или наемный персонал от случайных пуль и кулаков подвыпивших бандитов и золотоискателей; 

• оберегала запасы выпивки в стеклянной и деревянной таре; 

• позволяла прикрепить ружье или револьверы под рукой, расположить кассу и закрытый сейф для дневной выручки; 

• визуально отделяла рабочую зону от общего зала; 

• служила своеобразным рабочим столом-тумбой, позволяющей оптимизировать рабочий процесс. В ней хранились запасы стаканов и рюмок, на столешнице смешивали коктейли, располагали инвентарь, простые закуски. 

Эти специфические предметы мебели пришлись по душе и владельцам заведений, и посетителям. Они оценили удобство отдельного стола с высокими табуретами, у которого можно пропустить стаканчик-другой, неспешно узнавая последние новости у разговорчивого бармена. Со временем барные стойки стали частью традиционного интерьера ночных клубов и заведений быстрого питания. А потом атмосферный, очень удобный предмет мебели стали устанавливать в частных домах и квартирах. 

Виды изделий 

Каждый производитель старается разработать свои собственные, оригинальные дизайны, подходящие к большинству современных и классических интерьерных направлений, от хай-тек до американского кантри. Конструкция барных стоек различается, в зависимости от их назначения и места установки. 

• Традиционно бар является частью кухонного гарнитура, продолжением рабочей столешницы. При этом он служит визуальным разделителем рабочей и обеденной зон, или отделяет место для готовки от двери. Он бывает лаконичным, без излишеств – простая столешница и металлические опоры. Часто его снабжают подставками, ящичками и шкафчиками, расположенными под столешницей, полочками наверху, вращающимися держателями для фужеров, фруктов, конфет. Декоративная подсветка превращает этот элемент мебели в произведение искусства. 

• Пристенная модель, опирающаяся торцом или одной из длинных сторон на стену, – это один из самых популярных вариантов. Его разновидностью является стойка-подоконник, позволяющая в полной мере использовать зону у окна. Оптимальное решение для небольших кухонь или квартир-студий, когда требуется заменить обеденный стол более компактным предметом мебели. Такая модель эффектно делит пространство большой комнаты на функциональные зоны, может иметь механизм, позволяющий поднимать и закреплять ее на стене. Часто встречаются раскладные варианты, способные заметно увеличиться в длину или в ширину. 

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  49 589 ₽ 70 841 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  45 150 ₽ 64 500 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  44 510 ₽ 63 586 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  41 940 ₽ 59 914 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  32 883 ₽ 46 976 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  58 308 ₽ 83 297 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Островная модель располагается отдельно, согласно своему названию. Ее несомненные достоинства – возможность подойти с любой стороны, обустроить вместительные шкафчики для хранения, красивые застекленные полочки для парадного сервиза, статуэток, предметов декора, винную стойку. Особенно выгодно смотрятся изделия, выполненные в классическом дизайне, с его вычурным декором, причудливо изогнутыми ножками и ручками. Единственный недостаток – требует наличия просторной кухни или объединенной кухни-гостиной, так как занимает довольно большую площадь. 

Любой вид стоек может выполнять роль перегородки, разделяющей пространство кухни, студии или кухни-гостиной на функциональные зоны. Обычно с ее помощью отделяют обеденную группу, состоящую из комплекта стол + стулья, или кухонного уголка. Однако, если бар планируется использовать в качестве стола, то его размещают на границе с зоной отдыха в гостиной. 

Особенности данного типа мебели 

Высокие столы разнообразной конструкции гармонично смотрятся как в маленьких, так и в просторных помещениях. Конкретную модель выбирают с учетом вкусов и предпочтений владельцев, габаритов помещения, общего интерьерного стиля. У барных стоек множество достоинств, они очень функциональны, выполняют сразу несколько задач. 

• Атмосферный интерьерный акцент, который подчеркивает общую стилистику помещения, служит завершающим штрихом.  

• Отличный помощник в работе по кухне: используется в качестве раздаточного стола, разделочной поверхности. На стойке можно расставить кухонную утварь, небольшие бытовые приборы, предусмотреть стойки с полочками, стеллажи и шкафчики. 

• В качестве обеденного стола она занимает меньше места, визуально смотрится легче, воздушнее, ее легче вписать в габариты комнаты с любой, самой нестандартной планировкой. Это очень важно, если кухня совсем крохотная. 

• Работает в качестве разделителя пространства, причем очень эффектно. В зависимости от конструкции, она смотрится намного гармоничнее стационарных перегородок или шкафов. 

Как и у любого предмета мебели, у высоких столов есть свои недостатки.

 

• Стандартные изделия рассчитаны на двух-трех человек. Если в доме живет семья с 2-3 детьми, или пришли гости, комфортно разместить их за небольшой столешницей проблематично. Также она не предназначена для массовых застолий. Модели большей вместимости и трансформеры бывают, но их придется заказывать в индивидуальном порядке. 

• Обычно конструкция крепится к полу и потолку, стене и шкафам кухонного гарнитура без возможности перемещений. То есть, чтобы ее передвинуть, придется полностью демонтировать все крепления, а потом все монтировать заново. Раздвижные и складывающиеся модели делают на заказ. 

Традиционная барная стойка имеет большую высоту. Соответственно, к ней подбирают специальные табуреты или стулья, на высоких ножках, с подставками для ног. Забираться на них пожилым людям или маленьким детям очень неудобно, а зачастую даже опасно. Это следует учитывать, и выбирать меньшую высоту, либо отказываться от использования стойки. 

Как правильно выбрать размеры? 

Чтобы чувствовать себя комфортно на собственной кухне, необходимо правильно подобрать габариты мебели. Как это сделать и на что обратить внимание? Давайте разберемся.  

Жесткого регламента относительно того, какой должна быть барная стойка, не существует. Правильный ответ здесь – как удобнее владельцам жилья. Ориентироваться следует на телосложение, состояние здоровья и привычки домочадцев. Так, для высоких людей предпочтительна высота столешницы в 1,3 метра и более. Для тех, чей рост ниже среднего, стоит выбирать модели высотой в метр. Если столешницу планируется использовать для приготовления пищи, необходимую высоту определяют простым способом: 

• хозяйке (или хозяину, если он любит готовить) необходимо согнуть выпрямленные руки под прямым углом, на уровне талии; 

• измерить расстояние от кончиков пальцев до пола; 

• вычесть 15 см – это и будет индивидуальная, комфортная для конкретного человека, высота.  

Если на кухне обычно работают вдвоем, берется нечто среднее. 

Высота  

Стандартные барные стойки выпускаются следующей высоты: 

• пристенные и островные модели – 105 см; 

• стойки, продолжающие кухонную столешницу – 80-90 см. 

Это ориентировочные цифры. Фактически, каждый производитель предлагает линейку моделей в широких пределах, в зависимости от требуемой высоты напольных шкафчиков. Разноуровневые стойки жестко привязаны к столешницам только внутренней, рабочей стороной. Внешнюю же зону-бар можно крепить, как удобно владельцем. 

Отдельные стойки крепят, согласно пожеланиям клиентов. А вот островные придется подбирать: как правило, они идут в продажу с уже готовыми тумбами, высотой от 1 до 1,3 метра. 

Ширина 

Типовая модель имеет в ширину 40-60 см. Если ее планируется использовать вместо обеденного стола, необходимо учесть следующие нюансы: 

В малогабаритных квартирах ширина декоративной стойки может составлять около 30 см, но полноценно кушать за ней уже не получится.  

Длина 

В отношении длины потребителям предоставлена свобода выбора. Обычно предлагаются стойки в 1,5 метра, но это значение может быть большим или меньшим. Чтобы рассчитать требуемую длину бара, необходимо рассмотреть несколько факторов: 

• площадь кухни. Столешница не должна мешать свободному передвижению и, в то же время, гармонично смотреться на фоне остальной мебели, свободного пространства; 

• для одного едока, в среднем, необходимо 60 см длины. Однако, данный параметр индивидуален, и зависит от возраста, комплекции человека, его привычек. 

Если столешница достаточно широкая и установлена не у стены, необходимую для всех членов семьи длину делят пополам, так как они будут рассаживаться по обеим сторонам бара. 

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  22 692 ₽ 26 276 ₽

  -14%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  35 082 ₽ 50 117 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  18 940 ₽ 27 057 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

Выбираем модель под габариты кухни 

Большое значение при расчете размеров и выборе типа барной стойки играет площадь кухни.   

Маленькое помещение до 10 м2 

В крохотной кухне огромное значение имеет визуальный эффект. Требуются как можно менее массивные, изящно-легкие изделия без лишних деталей. Они не утяжеляют интерьер, и исправно выполняют функции дополнительной столешницы, заменяют обеденную группу. Востребованы следующие модели: 

• складные, убирающиеся к стене; 

• бар-подоконник; 

• небольшие по размерам пристенные и совмещенные с гарнитуром.  

Самые удобные варианты – прямоугольные или квадратные конструкции размерами 1х0,5 и 0,75х0,75 метра. Если столешница располагается вдоль стены, в нише между шкафами гарнитура или под окном вместо подоконника, минимальная ее ширина составляет 0,4 метра. 

Студия или кухня-гостиная 

В таких помещениях одной из ведущих задач барной стойки является зонирование пространства. Она отделяет жилую, спальную зону от кухни. Если комната достаточно большая, то ее дополняют отдельной обеденной группой. В маленьких квартирах бар совмещает сразу несколько задач. 

Оптимальной формой является прямоугольник с острыми или скругленными торцами. Одной стороной столешница может примыкать к стене или гарнитуру, или стоять отдельно, в центре комнаты. Наиболее востребованная длина – 1,5-2 метра, в противном случае модель не сможет эффективно играть роль визуального разделителя. 

Большая кухня 

Размеры бара должны гармонично смотреться в просторном помещении. Поэтому узкие, маленькие модели здесь будут просто неуместны. Предпочтение следует отдать острову, длиной не менее 1,3 метров, шириной 80-100 см.  

Обычно на больших кухнях или в кухне-гостиной предусмотрен отдельный стол для семейных трапез и приема гостей. Поэтому стойка преимущественно используется в качестве винного бара, быстрых перекусов (завтрака, полдника, чашечки кофе или чая между приемами пищи), а также готовки. 

Выбирая стулья или табуреты к барной стойке, ориентируйтесь на следующие правила: 

• между тыльной стороной столешницы и краем сиденья должно быть не более 30 см; 

• наличие спинки позволяет расположиться с большим комфортом, слегка откинуться назад; 

• табуреты позволяют экономить площадь, так как их можно задвинуть под стойку; 

• любые модели и дизайны высоких стульев должны быть снабжены подножками.  

Наиболее долговечны барные стойки из ламинированного ДСП и искусственного камня. В продаже имеются варианты под любой интерьерный стиль, с оформлением под различные породы древесины, гранит, мрамор, розовый и белый кварц, другие натуральные минералы. 

Правильно подобранная барная стойка украшает интерьер, делает его благороднее, богаче. А также позволяет существенно сэкономить пространство в маленьких помещениях. 

5 вариантов барной стойки своими руками — INMYROOM

Еще пару десятков лет назад многие видели барную стойку только в специальных заведениях (кафе, рестораны). Но уже сегодня каждый уважаемый себя хозяин, делая ремонт кухни, просто обязан задуматься о сооружении бара на кухне.

В данной статье речь пойдет о методах, которые помогут сделать барную стойку своими руками, используя при этом любые материалы на свой вкус. Кроме того, расскажем об основных частях конструкции, и на что следует обращать внимание, чтобы ваша барная стойка была оригинальной и функциональной.

Преимущества

Применение в своем доме мини-бара – это не только оригинальный дизайнерский ход. Подобная идея, обладая положительными качествами, тем самым поможет вам решить ряд проблем: 
№ 1. Разделить кухню на место для приготовления еды и столовую, то есть место, где будете обедать;
№ 2. В квартирах-студиях стойка может быть условным разделом между кухней и прихожей. А если подобрать правильно цвета, то даже не нужно будет говорить гостям о существовании границы;
№ 3. Альтернатива стола, в квартирах с маленькой кухней. Это также выгодно, если в квартире живет не более 2 человек;
№ 4. Приглашая к себе друзей, вы наверняка произведете впечатление на них. Ведь это настоящее украшение кухни. Посмотрите на барные стойки своими руками, фото которых представлены чуть ниже – интерьер вас вдохновит.

Типы конструкций

Главное с чего следует начать – разработка проекта. В основе любого плана строительных работ должен лежать тип конструкции. Основных элементов два – столешница и основание. Но их размер и форма зависит от множества факторов: количества свободного пространства, функции, место для размещения в помещении. Исходя из этого, стоит назвать основные варианты для конструкции.

Отдельный бар вне кухни

Это отличная идея для тех, у кого большое жилищное пространство. Можно сделать отдельно от кухни бар, со стойкой квадратом (можно закруглить углы) с открытым местом для входа «бармена», высота стойки 1,3 метра, с обратной стороны разместить несколько стульев на высоких ножках для гостей. Над конструкцией можно повесить шкафчики для напитков и посуды, но есть вариант сделать саму стойку состоящей из открытых ниш, а на них ставить часть посуды. Кроме того, можно сделать в баре отдельную раковину для мытья посуды.

«Моноблок» 

Эта конструкция представляет собой конструкцию, которая располагается на квадратном основании. В него можете встроить ящички (или полки) для напитков и посуды. Как правило, близкой к прямоугольной форме является только основа, а вот столешницу можно делать в любой форме.

«С трубой»

Очень популярный тип конструкции. Основной опорой является «труба» – металлический шест, который «прошивает» стойку насквозь от потолка до пола. С другой стороны – также две ножки-трубы, которые упираются в стойку. Тип конструкции идеально подходит для небольших помещений.

Точка упора

Делается одна ножка, а другая сторона упирается в стену, стол или подоконник. Для этого варианта обязательно нужно учитывать цвет конструкции, которая будет служить опорой. Но это не столько техническая проблема, сколько дизайнерская, часто ее решить можно уже на завершающем этапе.

Многоярусная

Этот тип конструкции часто совмещают с одной из вышеперечисленных. Главная особенность – наличие несколько уровневой столешницы. После того как определились с типом конструкции необходимо установить высоту стойки. В среднем классическая барная стойка для кухни должна быть 0,9-1,1 метра, однако будет нормальным, если вы допустите отклонения «под себя». Ведь это ваш дом, и в первую очередь должно быть удобно вам. Также следует определиться, будут ли стулья и сколько их необходимо. Главное – они должны быть на высоких ножках, а также эстетически сочетаться со стойкой.

Выбор материала

После того, как определились с типом конструкции, следует переходить к выбору материала. Барная стойка состоит из двух частей: столешница и основание. Есть дизайнеры, которые рекомендуют оба элемента делать из одного материала. Однако есть масса примеров, когда барная стойка своими руками была сделана из нескольких разных. Основными материалами для изготовления может быть ДСП, гипсокартон, дерево, кирпич или камень. Большинство умельцев предпочитают делать барные стойки для кухни из ДСП, в первую очередь из-за невысокой стоимости.

Преимуществом такой столешницы является простота роботы с материалом, а также возможность выбрать любую расцветку. Однако минус в том, что ДСП плохо устойчив к влаге, а на кухне это может стать проблемой. Камень смотрится солиднее, однако, это дорогой, а иногда технически сложный материал. Сложность дерева в том, что оно требует специальных навыков. Барная стойка из кирпича из-за своей тяжести, станет невозможным проектом для домов с деревянным полом.

Кроме того, при создании стойки из ДСП вам понадобится металлические конструкции для каркаса. Также можно использовать специальные накладные уголки и стекло. Перед выбором материала думайте не только про цену, но и про качество, ведь кухня это специфическое место, которое требует устойчивости к температуре, влаге, а также к механическим повреждениям (порезы, удары).

Делаем своими руками

После того, как разработали проект, выбрали тип конструкции, а также определились с основным строительным материалом, можно переходить к воплощению проекта.

Инструменты

Выбор инструментов напрямую зависит от материала, с которыми вы собираетесь работать. Обязательно нужно иметь при себе:

• уровень; 
  
• перфоратор; 
  
• отвертку; 
  
• герметик;
  
• краски и материалы, для работы с ней (кисточки, валик).
  

Другие инструменты необходимо иметь в тех случаях, если работаете:
С деревом:

• бруски, обрезанная и подготовленная доска, плинтуса;
  
• саморезы;
  
• шуруповерт.
  
• лак. 

С камнем:

• подобранный камень; 
  
• цемент. 
  

Это не полный список, так как ваш дизайнерский проект может быть настолько особенным, что будет потребность в дополнительных инструментах. Теперь следует подробнее остановиться на отдельных проектах из различных материалов.

Из гипсокартона

Многие строители очень любят этот материал, ведь любую творческую идею с ним можно воплотить в реальность. Барная стойка из гипсокартона создается по следующей схеме. Для начала необходимо сделать металлический каркас. Помните, что от его прочности будет зависеть долговечность конструкции. Чтобы каркас был более жестким, углы следует делать из цельной части металла, то есть просто изгибая. Для удобства следует сделать надрезы ножницами по металлу.

Также сделайте каркасы двух стенок, соединив их поперечным профилем. Профиля можно фиксировать с помощью просекателя. Для крепления к стене и полу следует применить дюбеля. После завершения каркаса обязательно проверьте его на прочность. Теперь переходите к применению гипсокартона. Если же вы запланировали сделать в стойке подсветку, то перед укладыванием проведите кабеля.

После завершения работ, следует замазать щели с применением монтажной сетки. Зазоры между стойкой и стеной следует замазать герметиком. Затем следует покрасить ваше творение. Если же вы не хотите применять гипсокартон, то существует еще ряд других материалов, однако полностью от него отказываться не стоит. Из него можно сделать полочки, подставки и другие элементы дизайна мини-бара, сделанного своими руками.

Из дерева

Барные стойки для кухни из дерева создаются по той же схеме, что и аналогичный процесс из гипсокартона: вначале делаете каркас, а затем крепите дерево. Только в этом случае ваш каркас будет деревянным. На полу сделайте разметки, где будет располагаться конструкция. Затем крепите деревянные бруски к полу и стене. Обшивку каркаса можно делать с помощью листов МДФ.

Столешницу следует подготовить заранее: отшлифовать, сделать все дизайнерские моменты (углы, «волны» на боковой поверхности). Перед тем как наносить лак, следует обработать барную стойку материалами для защиты от воспламеняемости, а также средствами для защиты от коррозии. Щели замажьте герметиком, затем можно покрыть лаком.

Из камня

Барная стойка своими руками из этого материала – считается самым элитным и презентабельным вариантом. Большинство экспертов советуют полированный гранит. Он устойчив к ударам, перепадам температур, порезам. Для хозяек бонусом будет то, что гранит очень редко пачкается. В основании можно использовать несколько видов камня, что сделает вашу стойку эстетически привлекательной. Столешница может быть другого цвета и даже стиля с основанием. Чтобы придать ей завершенный вид, следует ее края покрыть с помощью декоративной фаски.

Необходимо помнить, что для работы с камнем вам понадобятся специальные инструменты, а также знания и навыки, ведь работа с камнем намного сложнее, чем с ДСП. И еще, если барная стойка своими руками из камня – ваша мечта, но при этом ее стоимость слишком высока, есть неплохая альтернатива – искусственный камень.

Освещение и аксессуары

Еще одним дополнением к вашему бару будет освещение. Это то, что создает атмосферу и сразу же бросается в глаза. Самый простой вариант – отдельная люстра под потолком, над баром. Не стоит отказываться от этой идеи из-за кажущейся банальности. Можно выбрать отличную дизайнерскую (к тому же, тематическую) люстру. Кроме того, это вариант можно совместить с другим, более слабым способом освещения. Сделайте специальный подвесной потолок и разместите в нем несколько ламп разной мощности и уровня.

Вторым вариантом освещения будет размещение галогенной лампы под столешницей. Но, если основной материал у вас камень, то придется отказаться от этой идеи. Правда можно создать дополнительную конструкцию из стекла, а туда поместить лампу.

Чтобы ваш домашний бар стал ни чем не хуже, чем в элитных ресторанах, следует использовать специальные диммеры. С их помощью можно менять интенсивность света.

Когда барная стойка своими руками завершена, следует задуматься над ее комплектацией: посуда, подставки, возможно рисунки и иллюстрации. В общем, пусть ваша стойка станет полноценным баром. Кстати, идеи относительно аксессуаров можете взять у уже существующих баров. Ну и самое главное – не забудьте наполнить мини-бар тем, без чего он не может существовать – напитками.

Фото галерея

Фото идеи барной стойки в интерьере кухни.

Видео

Барная стойка в квартире: 8 отличных примеров :: Дизайн :: РБК Недвижимость

Когда-то барная стойка была прерогативой пабов и закусочных, а сейчас это один из востребованных трендов. «РБК-Недвижимость» предлагает подборку самых красивых столов и рассказывает, кому и зачем они нужны

Фото: Aaron Huber/Unsplash

История барной стойки

Изначально удлиненный стол использовался в ирландских пабах для отделения зоны бара. Посетители были рядом с официантами и барменами и могли нечаянно разбить хрупкую посуду и стеклянные бутылки. Позже столы стали делать шире, потому что гости заходили не только выпить, но и, например, позавтракать — понадобилось больше места для тарелок. Современные стойки выполняют изначальную функцию домашнего бара, а также используются как мини-столы для перекусов.

Фото: pinterest.com

Бар в квартире

Длинный узкий стол на кухне — функциональное и практичное дизайнерское решение. Он не занимает много места и может использоваться как для приготовления еды, так и для посиделок с друзьями. В последние годы владельцы квартир часто отказываются от массивных столов в пользу вариантов, которые экономят пространство. Барную стойку можно установить в столовой или гостиной, в зависимости от планировки и предназначения. Помимо стандартных функций столешницы, она помогает разделять пространство, поэтому подходит для студий, в которых совмещены обеденная и кухонная зоны.

Фото: pinterest.com

Плюсы и минусы стойки

Экономия площади — основная причина, по которой дизайнеры выбирают барную стойку. Кроме того, этот элемент играет декоративную роль и сочетается с большинством стилей. Иногда в комплектации к барной стойке поставляются рейлинги, полки и держатели бокалов, что позволяет компактно хранить все необходимое.

Фото: pinterest.com

Если под конструкцией нет сплошной стенки, то можно ставить под столешницу опущенные барные стулья и табуреты. Но даже когда большинство членов семьи отличаются высоким ростом, детям и пожилым людям будет некомфортно есть за таким столом. Стоит подумать о дополнительных вариантах для семейного обеда. К тому же барная стойка не подходит для большого количества людей, а вечеринки придется устраивать в формате фуршета.

Барная стойка на маленькой кухне

Дизайнеры предлагают модели столов, ориентируясь на метраж и форму комнаты. В маленькой кухне лучше не устанавливать массивную конструкцию, делящую площадь пополам. Но это не значит, что придется отказаться от мечты о барной стойке, ремонтируя квартиру в хрущевке. Один из подходящих вариантов — стойка у окна. Небольшая столешница монтируется к стене. Она утоплена в оконный проем; таким образом экономится место, которое могло быть занято стандартным столом на четырех ножках. В зависимости от высоты окна можно заказать готовую стойку или сделать ее, расширив подоконник.

Фото: pinterest.com

В этом проекте дизайнер выбрал мини-стойку над основной столешницей. Сбоку от нее сделан стеклянный столик для одного человека. Узкая полоса подходит разве что для напитков, обедать здесь будет неудобно. Но при этом она может использоваться для хранения мелочей, специй и кухонных приспособлений, к тому же смотрится очень эффектно.

Фото: pinterest.com

Как разместить барную стойку

Заблуждение — считать, что барная стойка должна располагаться в зависимости от направления стены. В большинстве случаев ее действительно делают перпендикулярно одной из сторон комнаты либо ставят в параллель. Но если пространство позволяет, можно расположить стойку по диагонали. Такой оригинальный вариант делает кухню интереснее и приковывает внимание.

Фото: pinterest.com

Интерьерные решения

Важно, чтобы барная стойка гармонично вписалась в интерьер. Если это часть кухни, то она должна быть выполнена из тех же или близких материалов, что и столешница или шкафы. Но когда длинный стол зонирует пространство с гостиной или обеденной зоной, он должен отличаться от кухонного гарнитура. Хорошо, если разделение усиливают контрастные покрытия пола и стен.

Фото: pinterest.com

Цвета и фактура

Барная стойка или аксессуары рядом с ней могут усилить визуальное зонирование. В этом проекте дизайнер предпочел нейтральное сочетание коричневого и бежевого цветов основной мебели, но разбавил его ярко-красными стульями и светильниками. Кухня стала запоминающейся и современной, а барная стойка выделилась на фоне основного гарнитура благодаря обрамлению.

Фото: pinterest.com

Выбор стульев

Учитывайте, что барная стойка традиционно выше (в среднем 110–120 см), чем большинство обеденных столов. Обычные стулья не подойдут. К тому же они занимают больше места по сравнению с функциональными барными. Если для завтрака, обеда и ужина используется отдельный стол, можно оставить стойку без стульев. Так она будет дополнительным местом для приготовления еды или раздачи напитков гостям. Если же вы рассматриваете барную стойку как альтернативу обеденному столу, то лучше подобрать подходящие стулья: на одной ножке и с регулировкой высоты. Для детей и старших родственников подойдут стулья с подножками.

Фото: pinterest.com

Автор

Ирина Рудевич

Барная стойка в интерьере кухни — гостиной: дизайн, идеи, история

Рассказываем, какими бывают барные стойки, и как их использовать в дизайне дома

Немного истории

Из названия понятно, что барные стойки перекочевали в наши квартиры и кухни из баров. Изначально они служили для разделения помещения на зону посетителей и зону продавцов и защищали хрупкую посуду, а также алкоголь от слишком назойливых, агрессивных гостей.

Крепкие напитки хранились тут же, что помогало бармену быстро обслуживать клиентов. После пары стаканов гости обычно желали перекусить, поэтому стойка постепенно приобрела функции традиционного стола. В России этот вид мебели появился в конце 18 века, заменив собой стулья и скамьи со столами.

Причины популярности барных стоек

Сегодня барные стойки – это не только про питейные заведения и междусобойчики. Из  атрибута домашних вечеринок с закусками и коктейлями они давно превратились в многофункциональную мебель, которая уместна как в классической, так и в современной кухне. Для любви к ней есть целых 3 причины.

Первая – эстетическая привлекательность. Здесь не нужны комментарии – правильно подобранная барная стойка станет изюминкой интерьера. Вторая – многофункциональность. Стойка может служить для зонирования, замены обеденного стола, создания дополнительного рабочего пространства и мест для хранения.

Третья (наша любимая) – широкий выбор на любой вкус и кошелек. И бонус: если кухня объединена с гостиной, можно одновременно смотреть долгожданный футбольный матч и обедать, не оставляя крошек на диване. Точное попадание!

Есть и недостатки. За стандартной стойкой помещаются максимум три человека, поэтому для больших семей с маленькой кухней этот вариант отпадает. С крупными моделями также стоит обращаться аккуратно, иначе уютная столовая рискует превратиться в полноценный бар. Еще один весомый минус – отсутствие мобильности у большинства экземпляров.

Виды барных стоек

У барных стоек достойный ассортимент – выбирай не хочу. В первую очередь учитывают форму и вариант расположения. Форма должна соответствовать помещению: полукруглая для круглого и прямоугольная, П-образная или Г-образная для прямоугольного. Ничего сложного. О расположении поговорим дальше.

1. Встроенная

Этот вариант соединяют со столешницей, островом, рабочей зоной или подоконником. Для небольшой кухни подойдет угловой гарнитур и барная стойка, образующие буквы “П” или “Г”.  Центр остается свободен, благодаря чему помещение смотрится просторнее.

Встроенную модель можно сделать на основе подоконника, поменяв столешницу и установив ножки. Это позволит любоваться видом во время завтрака и заодно экономить свет. Если вы хотите создать единую гармоничную композицию, придется приподнять окно и совместить стойку с кухонным гарнитуром.

Барная стойка, встроенная в подоконник – вещь романтичная, но нужно заранее учесть и продумать детали: будут ли ноги упираться в обогреватель, идет ли от окна холод и насколько сложно его будет открывать/закрывать. Ничего не поделаешь: сначала работа, потом отдых и любование закатами

2. Стойка-перегородка

Коллаж проекта Legko.com для квартриры 40 м2

Такой вариант используют для зонирования. Он подходит квартире-студии, чтобы разделить кухню и гостиную. Перегородку не соединяют с гарнитуром, поэтому можно выбрать любую высоту и дополнить стойку парой стильных барных стульев.

3. Уровневая

Уровневая барная стойка устанавливается над рабочим местом с противоположной стороны. Актуальное решение для семей с маленькими детьми. Мама сможет одновременно резать салат и следить, чтобы ребенок не размазывал кашу по столу. Ну или хотя бы пытаться это делать.

Поиграйте с материалами – практичная металлическая поверхность для рабочего места и теплая деревянная для обеденного. В зоне, где брызгается масло и проливается молоко, покрываем пол плиткой, где едят – ламинатом или паркетом.

4. Островная

Фото визуализации проекта Legko.com для уютного дома в Подмосковье

Островная барная стойка соединяется с островом. Для максимального удобства в стол встраивают мойку, плиту и другую технику. Такой вариант подходит для просторной кухни, где нужно заполнить пустое пространство.

Чтобы приготовить суп, владельцу больше не придется бегать из одного угла комнаты в другой. На заметку – для комфортного перемещения проходы вокруг стола должны быть не уже 1  м.

5. Мини

Небольшая барная стойка – иногда единственный вариант для маленькой кухни. Ее можно прикрепить к стене (идеально для узкой комнаты), сделать выдвижной или откидной. Из минусов – минимальная глубина и одна рабочая сторона.

Материалы для барной стойки

От выбора материала зависят внешний вид, срок эксплуатации и цена. Ножки, как правило, делают из дерева или стали, подстолье – из крепких материалов: кирпича, пеноблока, гипсокартона. Что касается столешниц, то тут от выбор кружится голова.

1. ДСП и МДФ

ДСП и МДФ наименее крепкие и в некоторых случаях токсичные материалы. Они привлекают доступностью, устойчивостью к влаге, широким ассортиментом, но короткий срок эксплуатации портит всю картину.

2. Дерево

Дерево можно охарактеризовать 3 словами: естественность, долговечность, универсальность. Оно отлично смотрится как в классической кухне, так и в минималистичной. Достаточно дорогой, но стоящий вариант.

3. Камень

Натуральный камень стильно смотрится, но имеет высокую цену и требует ухода. Например, мрамор очень боится жира, кислот и продуктовых красителей. В качестве альтернативы обратите внимание на искусственный камень – износостойкий, практичный и не менее красивый материал.

4. Стекло

Стекло похоже на прекрасную и воздушную, но хрупкую барышню. Оно устойчиво к влаге и высоким температурам, хорошо сочетается с другими материалами. Однако достаточно одного удара, чтобы поверхность разлетелась по всей кухне. Этого можно избежать, увеличив толщину стекла и снабдив столешницу надежной опорой.

Освещение барной стойки

Заранее определитесь с расположением стойки, кухонного гарнитура и стола: переносить проводку и розетки не самое приятное занятие. Для хорошего освещения требуется один светильник на каждые 4 м2.

Два самых популярных варианта – точечные светильники и подвесные лампы. Для рабочей зоны лучше подойдут первые, дающие прямой свет. Среди них есть поворотные конструкции, позволяющие регулировать угол освещения.

Над столом гармонично смотрятся подвесные лампы, дающие мягкий, рассеянный свет. У них также есть подвеска, регулирующая длину. Крепятся такие светильники к панели над стойкой или к потолку.

Барная стойка в цифрах + несколько советов

 

Барная стойка – настоящая палочка-выручалочка для современной кухни, особенно совмещенной с гостиной. Стойка украшает интерьер, экономит место, зонирует пространство и создает дополнительные места для хранения. При желании ее можно вписать в любой интерьер – от классики до минимализма и стиля хай-тек. Согласитесь, плюсов много. Определитесь со стилем и вперед – на поиски  идеальной стойки или стоечки. 

Барная стойка для кухни: виды и идеи оформления

Не так давно барная стойка для кухни считалась роскошью. Но сегодня ввиду изменений тенденции дизайнерского подхода к оформлению кухонь, барная стойка стала функциональным наполнением описываемого пространства. Помимо своего основного назначения, стойка на кухне выполняет и другие функции. Например, она устанавливается в качестве разграничительной линии между совмещённой кухней и гостиной или используется как полноценный обеденный стол.

Виды стоек для бара на кухне

Производители кухонной мебели предлагают большой ассортимент стоек для кухни, которые отличаются друг от друга материалами, формами, размерами и дизайном. Сегодня популярны три модели барных стоек:

• Стационарные (классические) стойки. Подобные конструкции устанавливаются в одном месте и могут быть как отдельной частью кухонного гарнитура, так и его продолжением. Такая стойка изготавливается в виде столешницы на опорах или в виде полноценного предмета мебели с полками, тумбами и выдвижными ящиками. К оформлению барной стойки этого типа можно подходить с различных позиций дизайна. Всё будет зависеть от дизайна кухонного гарнитура. При этом стандартная высота мебели – 120 сантиметров.
• Комбинированная конструкция. Это симбиоз двух обеденных столов с разной высотой. У одной столешницы высота составляет 75 сантиметров, у второй – 90 сантиметров. Именно вторая и будет выполнять функции барной стойки. При этом столы стойки этого типа имеют небольшие размеры, поэтому их облюбовали владельцы маленьких кухонь. В этом случае придётся учитывать наполнение кухонного пространства в целом, и уже после этого принимать решение – вписывать в интерьер кухни барную стойку или нет.
• Двухуровневые модели. Такие стойки используются и по прямому назначению, и в качестве рабочей поверхности, продолжающей столешницу кухонного гарнитура, за счёт чего увеличивается функциональная наполненность помещения. Кухонный гарнитур с такой барной стойкой – это уникальная возможность продумать удобство эксплуатации мебели до мелочей. При этом помещение можно разделить на две части: с одной стороны будет располагаться рабочая зона, с другой – обеденная. Нижний уровень станет продолжением столешницы гарнитура, верхний будет выполнять функции обеденного стола.

Помимо этих видов барных стоек, есть множество других. Например, классические стойки не всегда представляют собой только стационарные модели, которые чаще всего эксплуатируются в барах и ресторанах. Такие предметы мебели на кухне смотрятся солидно, но их придётся окружать определённым антуражем, что связано с денежными расходами. Поэтому огранку барной стойке придадут такие аксессуары, как рейлинги, подвесы для бокалов, подставки для бутылок, шейкеры и подобные приспособления.

Классический вариант барной стойки не предназначен для установки в маленьком помещении. Поэтому, если такую модель планируется оборудовать на кухне хрущёвке площадью 5 кв. метров, то придётся отказаться от обеденного стола, место которого и займёт подобный атрибут.

В любом случае к месту установки барной стойки нужно подходить с учётом наличия свободного пространства в помещении. Для небольшой кухни лучше выбирать такой вариант размещения стойки, который распределит площадь имеющегося пространства на рабочую и столовую зоны. Например, можно оборудовать барную стойку возле окна, что позволит задействовать нефункциональный участок комнаты, или расположить стойку вдоль стены, расположенной напротив места установки кухонного гарнитура.

К столу барной стойки для кухни нужно подходить с позиции удобства использования. В доме, где живут пожилые люди, этот вариант не приемлем, ведь для них высокие барные стулья – это неудобная конструкция, на которую придётся садиться, приподнимая свой вес, что для многих будет непреодолимым препятствием. А вот для молодой семьи подобная конструкция будет как раз кстати. К тому же установка барной стойки в кухне-гостиной сможет зрительно разделить два описываемых пространства. При этом барные стулья обычно устанавливаются со стороны гостиной.

Двухуровневые конструкции хорошо вписываются в интерьер большой кухни в виде острова. При этом на нижний уровень выносятся мойка и варочная поверхность, а верхний закрывает их со стороны обеденной зоны, вследствие чего эти бытовые приборы не видно. Такую планировку кухни выбирают домохозяйки, которые любят готовить на виду. Кстати, подобные островные барные стойки хорошо смотрятся в объединённых квартирах-студиях.

Преимущества и недостатки

Кухня с барной стойкой – это современная стилизация описываемого пространства. Помимо этого, подобный предмет мебели очень функционален. Он удобен в использовании, в нём можно организовать большое количество мест для хранения. И если грамотно подойти к организации стойки, то на кухне появится мебельный элемент, который увеличит функциональность комнаты.

Но, кроме этого, у барных стоек есть и другие положительные качества:

• Они замещают собой столики для перекусов или полноценных обедов.
• Столешница стойки используется в качестве рабочей поверхности.
• Они изготавливаются из различных материалов.

Все недостатки, которые есть у барной стойки, как предмета мебели, связаны лишь с определёнными условиями её эксплуатации.

• Высокие конструкции стульев для барной стойки неудобны для пожилых людей и маленьких детей.
• За мини-стойками поместится небольшое количество людей.

Таким образом, подобный элемент кухонной мебели приемлем не для всех кухонь. При установке стойки на кухню следует учитывать не только размеры помещения, но и наполненность пространства, а также количество людей, проживающих в квартире или доме. Когда в квартире хрущёвке проживает 4-5 человек, барную стойку на кухне лучше не устанавливать.

Материалы изготовления

Сегодня барные стойки изготавливаются из таких материалов, как: дерево, пластик, МДФ плиты, металл, стекло. Металл в основном используется для окантовки столешниц, в виде стоек-опор (ножек), им отделывают аксессуары и прочие приспособления. Но на заказ можно сделать и чисто металлическую конструкцию, как на фото ниже.

Подобные барные стойки – это не только повышенная прочность и долгосрочная эксплуатация, но и своеобразный шик. Правда, впишется такая стойка не во все интерьеры, потому что основное требование дизайна кухонь – единообразие используемых материалов для гарнитура и стойки.

Деревянную кухонную мебель дополняют стойками, выполненными из дерева. Но подобная барная стойка, как отдельный предмет, не будет сочетаться с пластиковыми фасадами гарнитура. Поэтому такую разновидность можно использовать не везде. К тому же это самый дорогой вариант исполнения стойки. Так что для бюджетных кухонь он не подойдёт.

Барная стойка из дерева – это природное наполнение пространства комнаты. И если кухня большая, то не стоит экономить на этом атрибуте комнаты. Сделайте её резной, добавьте вкраплений из стекла или зеркала, попробуйте по-разному оформить поверхности столешниц: покрыть их камнем или керамической плиткой.

Неплохой вариант – стойки из пластика. Они прекрасно впишутся в интерьер, оформленный под стиль минимализм или хай-тек. И если при этом правильно подобрать цветовую палитру, то такие стойки будут уместны даже на маленькой кухне.

Бюджетный вариант – барные стойки, изготовленные из ламинированного МДФ или ДСП. Эти материалы выпускаются с различным оформлением лицевой поверхности. Здесь не только используется плёнка, но и толстый слой пластика, который приклеивается к основе. Поэтому не стоит думать о том, что барные стойки, изготовленные из этих материалов, хуже по качеству, чем деревянные или другие. Их дешевизна даёт возможность людям с небольшим достатком получить модный элемент мебели на своей кухне.

Конструкция из стекла получается лёгкой и воздушной. И если грамотно подойти к её формированию, то в итоге получится очень оригинальная барная стойка. Единственный минус – это пыль, загрязнения, следы от рук и посуды, которые придётся все время очищать. К тому же стекло – хрупкий материал, поэтому с подобной стойкой придётся обращаться очень аккуратно.

К нестандартным позициям изготовления барных стоек относятся конструкции, собранные из гипсокартона и камня. Они принадлежат к категории «стационарных». Гипсокартон — это материал, который легко обрабатывается, что увеличивает возможности разнообразного подхода к конструктивной сборке. К тому у дизайна барной стойки, выполненной из гипсокартона, нет никаких ограничений. Главное, чтобы она вписывалась в единую стилистическую концепцию помещения.

Каменные стойки – это привилегия больших кухонь. Для изготовления подобных предметов мебели используются различные породы, но сегодня большинство потребителей отдают своё предпочтение искусственным камням. Они по внешнему виду ничем не отличаются от натуральных изделий, но по цене намного дешевле. Кстати, один из популярных искусственных камней – кориан, в основе которого лежит акрил. Этот материал по внешнему виду сильно похож на мрамор. На фото ниже такая барная стойка показана.

Обратите внимание, как можно оформить кухню, если установить барную стойку рядом с окном. Подоконник в этом случае также оформляется корианом, что создаёт эффект полного сочетания.

Аксессуары

Любая барная стойка дополняется высокими стульями. Помимо этого, для выбора стульев к стойке существуют определённые требования, которые касаются количества ножек.

• Если кухня большая и барная стойка большая, то можно установить около неё стулья с четырьмя ножками.
• Если помещение небольшое, то лучше использовать стулья на одной ножке.
• Если комната маленькая, то производители предлагают стулья, которые закреплены к конструкции стойки. То есть, у них, вообще, нет ножек.

Сиденья стульев могут быть мягкими и жёсткими. Последний вариант исполнения можно сделать мягкими, если положить на них подушки. Ручки и спинки также представлены в большом разнообразии. Но главный атрибут барного стула – это подставка для ног. Она присутствует во всех моделях без исключения.

Помимо этого, барную стойку украшают такие аксессуары, как:

• Держатели для бокалов.
• Бутылочница.
• Фруктовница.
• Блендер и шейкер.
• Ведёрко для льда.
• Соковыжималка.

https://www.youtube.com/watch?v=yelss2L4SqM

Заключение по теме

Таким образом, кухня с барной стойкой – это не только современное наполнение пространства, но и дополнительное удобство эксплуатации помещения. К тому же с помощью этого предмета мебели можно легко проводить зонирование помещения.

Из-за барной стойки: 20 советов для бармена

Выдающимися барменами рождаются, а не становятся. Если идти сквозь толпу и внимательно следить за проходящими, анализируя их поведение и отношение к окружающим, то можно выделить тех, кто преуспел бы на барменском поприще. Конечно, основными навыками нашей работы можно научить каждого, тут ученая степень не потребуется, но вот только прирожденные бармены смогут предвидеть мельчайшие детали и упорно оттачивать свое мастерство до превосходного уровня.

У барменов не существует определенного устава, который бы смог точно определить правильный и неправильный метод выполнения заданий. Каждый бар отличается, как и каждый человек является индивидуумом, и поэтому нельзя разработать единственно успешную систему, которая бы подошла для всех различных баров в мире, полчищу персонала, работающего в них и толпы тех, кто там веселится.

Конечно история будет помнить первоклассных барменов, а те в свою очередь оставят за собой «устаканенные» принципы и передадут опыт. В пример можно поставить такого мастера как Dale DeGroff и его 5 заповедей. Но все же, пока не существует мирового агрегатора, который бы смог собрать и обработать весь накопленный опыт бартендеров, после чего получился бы конкретный перечень дел за барной стойкой. Что делает хороший бармен? А что плохой? Что должны делать бармены… а что не должны?

Поэтому я решил поделиться своим опытом, который передаю «новобранцам» в моем баре. 20 правил. Прошу комментировать и дополнять.

1. Сделать все возможное, чтобы у твоего «гостя» улучшилось настроение.
2. Это не твой праздник. Это не твоя выпивка. Это не твой бар.
3. Ты всегда на виду, можно сказать «на сцене». Поэтому действуй соответственно. Если тебе не комфортно, найди другой вид занятости.
4. Спать со своими клиентами – это отменный способ потерять заработок.
5. Всегда будь осведомлен в своих действиях. Если ты работаешь в пабе, будь добр разбираться в пиве. Если ты совсем новичок, выбери такое место, где сможешь научиться многому.
6. Разучивай рецепты коктейлей. Практикуй в деталях.
7. Аккуратно с деньгами. Четкий учет, покажет твоим клиентам и управляющему, что ты внимательно относишься ко всем процессам своего дела.
8. Не расстраивайся из-за случайных дерьмовых чаевых, это долгая игра и ты еще свое получишь.
9. Настаивай на надлежащем поведении своих клиентов, если дашь слабину – вернуть контроль может и уже и не удастся.
10. Научись аккомпанировать, пригодится.
11. У барменов своя роль, узнай какая у тебя.
12. Контролируй окружающую обстановку. Следи за счетом, что бы он не оказался чересчур большим. Регулируй громкость музыки. Довольство посетителей, будет выражено прямо пропорционально количеству чаевых.
13. Развивайся. Убедись, что ты обладаешь нужными навыками для текущего занятия и работай на перспективу, что бы ты смог получить навыки для более продвинутого места. Оно в любом случае ожидает тебя, на твоем пути.
14. Научись шутить. Развивай чувство юмора. Люди платят за выпивку, а чаевые ты получишь только за хорошее обслуживание.
15. Соблюдай чистоту в баре. Все бутылки должны быть расположены «лицом» к посетителю. Гостевая столешница должна быть сухой. Все стулья и табуретки – исправны. Если клиенты будут замечать изъяны, они больше к тебе не вернуться.
16. “Mise en place”. Это причудливая французская фраза о том, что все твои ингредиенты и инструменты должны быть организованы. Распредели инвентарь так, чтобы каждый раз все было под рукой. Ты не сможешь быстро управляться, если будешь находиться в вечном поиске.
17. Не касайся своего лица, волос или любой другой части тела. Старайся не кашлять и не чихать, а если уж невмоготу, то прикрывай рукой и отворачивайся от гостей. Мой руки на виду. Выгляди всегда ухоженным.
18. Будь разговорчив. Приветствуй вновь прибывших и прощайся с уходящими. Проявляй интерес, спроси, как проводят время. Часто, это именно что от тебя ожидают.
19. Не осуждай, не критикуй. Держи рот на замке. Не давай советы. Просто выслушай и всё.
20. Бармен — это роль, а не личность. Выбирай свой стиль поведения в зависимости от случая. Будь иллюзией, воображением, слугой и всем, кем придется. За этим тоже кроется твой успех.

Свободный перевод статьи от Michael J. Neffспециально для читателей нашего блога.

Определение бара по Merriam-Webster

\ бар \

1а : прямая деталь (деревянная или металлическая), которая длиннее своей ширины и может использоваться в различных целях (например, в качестве рычага, опоры, барьера или крепления). окна с решетками поперек двери, защищенные железной решеткой

б : массивный кусок или блок материала, длина которого превышает его ширину. слиток золота шоколадный батончик

c : обычно жесткий кусок (из дерева или металла) длиннее своей ширины, который используется в качестве ручки или опоры. особенно : поручень, используемый артистами балета для поддержания равновесия при выполнении упражнений.

2 : то, что препятствует или препятствует прохождению, прогрессу или действию: например,

а закон : уничтожение действия (см. Смысл действия 5) или требования срок давности запрет на настоящее действие также : заявление или возражение, которые приводят к такому уничтожению б : нематериальное или нефизическое препятствие Его плохое отношение было препятствием на пути к успеху.

c : затопленный или частично затопленный берег (как песок) вдоль берега или в реке, часто затрудняющей судоходство.

3 закон

а (1) : перила в зале судебных заседаний, ограждающие место около судьи, где находятся заключенные или где ведутся дела суда по гражданским делам.

(2) : суд, трибунал Младший судья подал новую точку зрения на стойку бара.

(3) : особая система судов практики в баре Нью-Йорка

(4) : орган или трибунал, выносящий приговор будут судить общественное мнение

б (1) : барьер в английских трактирах суда, который раньше отделял сиденья сидящих на скамейке запасных или читателей (см. Пункт 2) от зала, занимаемого студентами. (2) : весь состав барристеров или юристов, имеющих квалификацию для практики в судах любой юрисдикции мечтает попасть в бар

(3) : профессия барристера или юриста … Повышать уважение к членам коллегии адвокатов и судей… — W.Л. Хойт

(4) нас : тест, который должен пройти человек, чтобы получить право работать юристом сдал планку и занялся частной практикой экзамен / экзамен на адвоката

4 : прямая полоса, полоса или линия, длина которой намного превышает ее ширину: например,

а геральдика : одна из двух или более горизонтальных полос на геральдическом щите. б : металлическая или вышитая полоса, которую обычно носят на военной форме, специально для обозначения звания (как офицер компании) или службы (см. Служебную запись 1, смысл 6b). штанга младшего лейтенанта

5а : прилавок, в котором подают еду или особенно алкогольные напитки. Мы сидели в баре, пока ждали столик.

б : зал или заведение, где подаются алкогольные напитки, а иногда и еда. : бар. Они пошли в бар выпить. 6 Музыка б : мера Спойте первые два такта.8 : стандарт хочет поднять планку одобрения новых лекарств 9 : полоса вдоль края окна компьютера, содержащая часто используемые параметры или значки. Горизонтальная панель навигации сверху и снизу позволяет пользователям быстро переходить от основного раздела к основному разделу на сайте… — Editor and Publisher за решеткой

: в тюрьме посадить преступников за решетку

переходный глагол

1а : для крепления с помощью длинного узкого куска дерева, металла или другого материала : для крепления с помощью стержня (см. Вход стержня 1, смысл 1a) б : для размещения перемычек поперек для предотвращения проникновения или выхода запри дверь 2 : для маркировки прямыми полосами, полосами или линиями, длина которых намного превышает их ширину : для маркировки полосами (см. Полоску, ввод 1, 4) : полоса перо с полосой с синим 3а : для ограничения или закрытия стержнями или как будто бы стержнями (см. Вход стержня 1, смысл 1a) за исключением заключенных в камерах б : отложить : не принимать во внимание : исключить не исключил возможности принятия дальнейших мер c : исключить : исключить — часто используется с из . Женщинам было запрещено вступать в клуб.

4а : , чтобы выдвинуть юридическое возражение (что-либо, например, требование или действие) Окончательное решение отклонило последующее требование : для предотвращения подачи (стороной) иска или иска Истцы лишены права оспаривать такие иски.

: кроме самый популярный актер страны без исключения

: единица давления, равная 100 000 паскалей.

: вес : давление баро метр

Ботаника в баре — Scientific American

Три исследователя приготовили восхитительную смесь: в равных частях наука о растениях, история культуры и книга рецептов.Результатом является Botany at the Bar , , знакомство с увлекательным миром биттеров с рецептами всевозможных коктейлей и эликсеров, приготовленных с помощью миксолога. Три автора — Селена Ахмед, доцент кафедры устойчивых продовольственных систем в Государственном университете Монтаны; Рэйчел Мейер, доцент кафедры экологии и эволюционной биологии Калифорнийского университета в Санта-Крус; и Эшли Дюваль, селекционер, которая занимается выращиванием тропических деревьев, в 2011 году основала компанию под названием Shoots and Roots Bitters.Они ответили на вопросы редактора Mind Matters Гарета Кука и были достаточно любезны, чтобы поделиться фирменным коктейлем на День Благодарения.

Как вам пришла в голову идея объединить ботанику с крафтовыми коктейлями?

AHMED: Наша интеграция ботаники и коктейлей началась, когда мы все были аспирантами Ботанического сада Нью-Йорка с стипендиями и грантами, которые подчеркивали более широкое влияние науки на общество. Как этноботаники, которые проводили полевые исследования в различных сообществах по всему миру, мы встречали растения с увлекательными атрибутами и культурной историей, чьи ароматы и вкусы очаровывают нас.

Я только что вернулся из провинции Юньнань в Китае, где изучал биоразнообразие, связанное с системами производства и потребления чая на древних торговых путях. Рэйчел также изучала происхождение и одомашнивание баклажанов в этом регионе. Эшли изучала разнообразие и управление асаи в Амазонии. Мы интересовались некоторыми растениями, которые мы пробовали, например, nuo mi xiang cha . Это растение растет вокруг приусадебных участков в префектуре Сишуанбаньна провинции Юньнань, его добывают и употребляют в качестве тонизирующего средства.Обладает уникальным ароматом, напоминающим клейкий рис. Мы решили совместно поделиться образцами nuo mi xiang cha и другими из наших полевых исследований в рамках исследовательской беседы. Это когда мы использовали протоколы нашей фитохимической лаборатории с практиками ботанической инфузии, которые мы видели в полевых условиях, чтобы приготовить горькие настойки, которые оптимально раскрывают вкус и другие растительные соединения.

DUVAL: Представление ботанических исследований через напитки также создало форум для разговоров.Еще больше мы узнали о растениях из анекдотов, которыми с нами поделились другие. Я помню коктейль, который мы приготовили из ягод годжи и татарской гречки, который оказался приятным и напоминал домашний для непальской пары; они подробно описали ощущение во рту и першение в горле от настоя ягод годжи как показатель качества.

Что вы подразумеваете под «биттером»?

DUVAL: В широком смысле ботанические биттеры представляют собой настои или экстракты растений, которые превращают свои лечебные и ароматические свойства в жидкость.Чаще всего биттеры готовятся путем настаивания растительного материала на ферментированной спиртовой основе, включая зерновой спирт, фруктовое вино или пиво. Этот процесс служит для извлечения, концентрирования и сохранения желаемых свойств растений. Горькие настойки также можно приготовить, настаивая растительный материал в безалкогольных жидкостях, таких как вода, как в случае чая и тизана, а также в уксусе и жирах.

Люди готовили биттеры в течение тысяч лет, используя растения из их окружения для различных целей, и настой растений в спирте следует вскоре после изобретения ферментации, появившейся в разных частях мира.Исторически сложилось так, что биттеры в первую очередь выполняли лечебную функцию и превратились в ключевые ингредиенты коктейлей. Хотя термин «биттеры» использовался более тысячи лет, считается, что он стал популяризироваться в своем нынешнем значении почти 300 лет назад в Англии во время правления короля Георга II для продажи лекарственных алкогольных продуктов в ответ на государственные налоги на спиртные напитки. . Очевидно, горькие травы добавляли в ликер и продавали как лекарство, чтобы избежать налогов.

MEYER: Горькие настойки выполняют многофункциональную функцию.Перорально их принимают в лечебных целях, в том числе для улучшения пищеварения, повышения иммунитета, укрепления организма, получения энергии и предотвращения болезней. Горькие настойки также играют важную социальную функцию во многих культурах, в том числе для празднования браков и других жизненных перемен. Горькие настойки продолжают играть важную ритуальную функцию во многих традиционных сообществах. Путешествуя между деревнями в Того, было принято останавливаться и делиться биттерами, приготовленными из местных трав, вместе с местной водой, как способ познакомиться с местностью и культурой, а также они давали дозу восстанавливающих фитохимических веществ и гидратации после поездки. .

Не могли бы вы рассказать мне немного о традиции биттеров в Соединенных Штатах?

DUVAL: В США все знают, что Ангостура является ключевым ингредиентом манхэттенского или розового джина. Люди часто не осознают, что Angostura, старейший бренд биттеров в Соединенных Штатах, также уходит корнями в традиционные знания, этноботанику и фитотерапию. Немецкий врач Иоганн Зигерт из

Армия Симона Боливара, находившаяся в Венесуэле в 1820-х годах, разработала смесь местных трав, которые он назвал «амарго ароматико», для улучшения аппетита, пищеварения и других заболеваний, от которых страдали моряки и солдаты.Остальное уже история, но вклад местных целителей, знакомых с лекарственными растениями региона, в разработке лекарства не получил должного внимания. Конечно, такой надзор не был редкостью для того времени, но сегодня мы признаем обязательство, которое мы разделяем, ценить традиционные знания, и что связанные с ними знания важны и уязвимы, как и растения.

Многие горькие спиртные напитки, с которыми мы знакомы сегодня, — абсент, шартрез, кампари и Егермейстер — начинали как запатентованные лекарства.Эликсир Стоутона, созданный в 1712 году, был одним из первых лекарств в Англии, получивших британский королевский патент, и в конечном итоге стал успешным британским экспортером в американские колонии. После обретения независимости США местные производители в Бостоне и других городах начали производить местные версии горечи и эликсиров, ранее импортированных из Европы. Lash’s Bitters Company была одной из успешных компаний по производству биттеров в Соединенных Штатах в 20-м и начале 21-го века, которые демонстрируют эволюцию использования биттеров от лекарства до алкогольного напитка.Ранняя реклама 1901 года показывает, что маленький мальчик нуждается в ночном горшке, рекламируя его использование для пищеварения и запоров, но в рекламе 1920-х годов предлагается использовать его в качестве ночного горшка.

АХМЕД: Я живу в Бозмане, штат Монт. Весь ландшафт изобилует лекарственными и горькими растениями с уникальными ароматами, такими как горький корень, камас, черноплодная рябина, служебные ягоды, черника, шиповник, сосна пондероза и можжевельник Скалистых гор. Индейские общины веками готовили настои из многих из этих растений как для оздоровления, так и для очищения духа.Традиция горечи в Соединенных Штатах представляет собой сопоставление этого длительного использования ботанических средств общинами коренных американцев с ассимиляцией людей со всего мира, которые сделали это своим домом.

Когда вы смотрите на кого-то, потягивающего напиток сегодня, какие параллели вы видите с кем-то, скажем, 1000 лет назад, потягивающим горькую смесь?

DUVAL: Иногда это больше, чем параллель; часто мы на самом деле пьем одни и те же напитки.Многие из самых первых в мире горьких настоев и ботанических настоев все еще широко потребляются сегодня или переживают возрождение. Мид, пряный напиток из ферментированного меда и воды, и глинтвейн, которым мы наслаждаемся во время праздников, связывают нас с самыми первыми задокументированными случаями использования вина, которое было приправлено травами в качестве лекарств или консервантов. Возрождается интерес к тоникам для здоровья и к барам с напитками, таким как кава-бары, в которых не подают алкоголь, но все же предлагают социальные ритуалы.

AHMED: Многие установки не отличаются по своим функциям. Например, китайские materia medicas 1500–2000 лет назад включают сотни растений, десятки из которых сегодня используются в напитках, таких как большая желтая горечавка, женьшень и кора корицы. Существуют сотни видов горечавки, причем корень горечавки Gentiana lutea является ключевым ингредиентом аперитивов, биттеров, ликеров и тоников и по сей день. Горечавки издавна использовались для лечения и предотвращения проблем с пищеварением.Мы видим это совпадение заводов, которые использовались в прошлом и в настоящем, в регионах по всему миру. Например, хмель, американский женьшень и дикая черная вишня были обычными растениями, используемыми несколькими группами коренных американцев, и сегодня они используются в качестве ингредиентов горечи.

Не могли бы вы предложить коктейль на День благодарения?

MEYER: День благодарения может сначала напомнить индейку. Как энтузиасты истории одомашнивания, нам нравится, что во многих местах, где происходило раннее одомашнивание индейки, одновременно происходило одомашнивание агавы.Это простирается от Веракруса и Халиско до Аризоны. Но многие, кому нужно готовить обед на День Благодарения, могут сначала подумать о стрессе, связанном с приготовлением пищи, семейной политикой и всеобщим развлечением, поэтому давайте приготовим алкогольный напиток с большим количеством видов Agavaceae, который также обеспечит этих милостивых переутомленных хозяев пищей и доза успокаивающих и повышающих выносливость адаптогенов, которая подействует немедленно.

Этот коктейль, который мы разработали с миксологом Кристианом Шаалем, включает каштаны как часть каштанового пепита оргеата.В США только те из нас, кто живет на северо-западе Тихого океана, могут иметь доступ к американскому каштану ( Castanea dentata ), высокому дереву, которое раньше было широко распространено, но было уничтожено болезнью. Теперь, после десятилетий работы, возглавляемой Уильямом Пауэллом из Государственного университета Нью-Йорка, американский каштан только что стал первым ГМО-деревом, одобренным к выпуску только в этом году, и ожидается, что он пополнит наши леса и сады. Мы считаем, что это один из самых прекрасных примеров генной инженерии, направленной на вымирание видов и восстановление экосистем.

Название коктейля: Хороший ген
Время приготовления: 1 час
Напитки: настоев достаточно для> 10 напитков, их можно хранить в холодильнике до двух недель
Состав:
Ингредиенты для инфузия
350 мг порошка Родиола ( Rhodiola rosea ) — это растение борется со стрессом и становится адаптогеном, которое становится популярным в индустрии натуральных продуктов и как новая культура в арктических регионах, сталкивающихся с изменением климата.Розавин и салидрозид способствуют функциональности напитка. Этот арктический вид часто встречается в виде порошка измельченного корня, который можно употреблять в виде тизана или в капсулах. Для этого напитка мы просто открыли две гелевые капсулы.
1/8 чайной ложки корицы ( Cinnamomum verum ) индонезийское дерево, привезенное в Мексику испанцами
1/2 стакана, или около 10 каштанов ( Castanea spp — есть шесть видов на выбор, и скоро, возможно, у вас появится американский каштан для приготовления этого напитка!)
½ стакана pepitas (семена штирийской тыквы, Cucurbita pepo ) — зеленые семена без оболочки, произошедшие от тыквы с особой мутацией, обнаруженной в Австрии.Тыквы этого вида происходят из мезоамерики (наряду с индейками и агавами).
Щепотка соли
1 пинта сахара
1 пинта воды
3 унции текилы ( Agave tequilana ) — яркий, вероятно, знакомый, подобный нектару спирт из Халиско
. Оборудование: блендер, ситечко, чашка, ложка
Для остатков напитка
1 унция мескаль на напиток ( Agave spp ) — часто дымный сложный спирт, приготовленный от одного до нескольких из более чем 30 видов агав
0.5 унций сотола на напиток ( Dasylirion spp) — травянистый, землистый спирт, приготовленный из видов, относящихся к роду Агава
0,5 унции сок лайма , цедра лайма для украшения
Лед
Оборудование: шейкер, мелкоячеистое ситечко, стакан

.

Приготовьте настоянную текилу: смешайте текилу, корицу и родиолу в чашке, дайте настояться 45 минут, процедите, чтобы оставалась жидкость. В течение этого времени вы можете приготовить фрукт.

Приготовьте оргеат: приготовьте простой сироп, вскипятив 1 пинту воды и 1 пинту сахара.Охладите, чтобы остыть. Ножом для овощей сделайте отметку X на круглой стороне каштанов, замочите каштаны в воде на 1 минуту, выложите на противень обработанной стороной вверх и запекайте при температуре 400 градусов F в течение 20 минут или до полной готовности. Немедленно очистите каштаны. Не беспокойтесь о бумажном слое между семенами и скорлупой. Поджарьте пепитас на плите или в духовке до появления аромата. Положите в блендер каштаны, пепитас, простой сироп и щепотку соли и перемешайте до полной гомогенизации.Дать постоять 15 минут, процедить, чтобы жидкость оставалась.

Чтобы приготовить один коктейль: добавьте 0,75 унции органического масла, 0,5 унции сока лайма, 0,25 унции настойной текилы, 1 унцию мескаля и 0,5 унции сотола в шейкер со льдом, встряхните и вылейте через мелкоячеистое ситечко в стакан для переворота. Украсьте ободок стакана цедрой лайма.

Безопасно ли идти в бар или на вечеринку? : Выстрелов

В связи с ростом числа новых коронавирусных инфекций в большинстве штатов эксперты по инфекционным заболеваниям не поощряют групповые собрания, особенно те, которые связаны с употреблением алкоголя.На этой фотографии посетители этой недели наслаждаются пивом у Центрального рынка в Лос-Анджелесе. Франсин Орр / Los Angeles Times через Getty Images скрыть подпись

переключить подпись Франсин Орр / Los Angeles Times через Getty Images

В связи с ростом числа новых коронавирусных инфекций в большинстве штатов эксперты по инфекционным заболеваниям не поощряют групповые встречи, особенно те, которые связаны с употреблением алкоголя.На этой фотографии посетители этой недели наслаждаются пивом у Центрального рынка в Лос-Анджелесе.

Франсин Орр / Los Angeles Times через Getty Images

Обновлено 6 июля, 18:15 ET

Хотите собраться с друзьями, чтобы выпить, но нервничаете из-за коронавируса?

В связи с ростом числа новых случаев инфицирования в большинстве штатов эксперты по инфекционным заболеваниям не поощряют групповые собрания, особенно те, которые связаны с употреблением алкоголя.Итог: берегитесь вечеринок или баров.

«Очень сложно носить маску в баре. Трудно оставаться на расстоянии шести футов друг от друга. Трудно постоянно мыть руки и не касаться поверхностей, к которым прикасались другие люди», — говорит доктор Томас Цай, профессор Гарвардского университета. Школа общественного здравоохранения TH Chan.

Эти настройки, как он объясняет, обычно приводят к нарушению самого поведения, которое помогает предотвратить новые заражения. Это опасная смесь: общение в больших группах, иногда в тесноте, и выпивка, которая снижает запреты и снижает вероятность того, что люди будут носить маски и держаться на расстоянии.К тому же участники вечеринок громко разговаривают, что только увеличивает вероятность распыления зараженных вирусом частиц на других людей, особенно в помещении.

Если вы или те, с кем вы живете, подвержены высокому риску, или вы живете в месте с большим количеством сообществ прямо сейчас (посмотрите здесь свой штат или округ), вероятно, лучше избегать баров — если они даже открыты — и переждать любую ситуацию, когда вы будете пить в компании. Если вы планируете выйти на улицу или устроить вечеринку, читайте советы по снижению рисков.

150 случаев коронавируса из одного бара

Чтобы понять, насколько серьезны риски больших собраний, связанных с алкоголем, рассмотрим случай с рестораном и пивоварней Harper’s в Ист-Лансинге, штат Мичиган. Это популярное место встречи студентов колледжа было связано с более чем 150 случаев коронавируса в результате заражения в период с 12 по 20 июня.

Сотрудник службы здравоохранения округа Ингхэм Линда Вейл говорит, что она впервые узнала о вспышке болезни, когда у двух человек, которые ходили в паб в разные дни, дали положительный результат.Когда ее сотрудники пришли осмотреть бар, оказалось, что соблюдаются рекомендации общественного здравоохранения. Столы находились на расстоянии 6 футов друг от друга. Персонал был в масках. Но Вейл говорит, что социальные сети рассказывают другую историю.

«Были фотографии огромных многолюдных очередей на улице и видео в помещении, где люди стояли вместе на танцполе, — говорит Вейл. «Это обычно место, где люди просто встают и ходят, собираются вместе, танцуют и тому подобное.«

Вскоре заведение закрылось.

Подобные истории появляются по всей стране. В последнее время такие штаты, как Аризона, Техас и Флорида, закрыли бары, клубы и другие заведения из-за опасений, что они способствовали росту числа заболевших.

Цай и его коллеги изучали эффект блокирующих ограничений в разных штатах, используя данные Google о мобильности. Один из их выводов заключался в том, что «ограничения для баров и ресторанов оказались единственным наиболее эффективным порядком социального дистанцирования.»

Но люди хотят общаться, особенно в длинные летние выходные. Хотя нет никаких гарантий, эксперты в области общественного здравоохранения говорят, что существуют некоторые общие принципы и особые меры предосторожности, которыми можно руководствоваться при любом групповом собрании. Думайте о каждой мере как о еще одном уровне защита, которая может свести к минимуму ваш риск заражения вирусом.

Не выходите на улицу, но не позволяйте этому раздражать вас

Во-первых, патио на открытом воздухе в пабе или барбекю на заднем дворе лучше, чем многолюдное собрание в помещении.

«Вне занятий вы определенно в большей безопасности, чем в помещении», — говорит д-р Нейт Смит, президент Ассоциации государственных и территориальных органов здравоохранения. «Есть много вещей, которые можно безопасно делать на открытом воздухе».

Исследования показывают, что вероятность заражения вирусом значительно снижается, когда вы находитесь на улице.

«Вы получаете лучшее разбавление при движении воздуха на открытом воздухе. Солнечный свет является хорошим инактиватором вируса», — говорит Скотт Мешке, профессор наук об окружающей среде и гигиене труда в Вашингтонском университете.

Но это все же не означает, что вы должны отказываться от таких мер предосторожности, как ношение масок и социальное дистанцирование.

«Если люди находятся на открытом воздухе и собираются вместе, без масок, рядом друг с другом, плечом к плечу, они все еще находятся в опасности», — говорит доктор Рэйчел Левин, министр здравоохранения Пенсильвании.

Наблюдайте за своим личным воздушным пространством

При разговоре образуется облако крошечных частиц, которые могут достигнуть другого человека, если вы находитесь рядом друг с другом, особенно если кто-то без маски.

«Если мы близко друг к другу, вы вдыхаете очень концентрированное облако. И в этой ситуации, я думаю, вы получаете довольно значительную дозу в вашу дыхательную систему», — говорит д-р Ричард Корси, декан колледжа Масих. наук в области инженерии и информатики в Государственном университете Портленда.

Ученые пока не понимают, какая «доза» вируса приводит к заражению человека и последующему развитию COVID-19. Это зависит от множества факторов, таких как количество времени, которое вы проводите в помещении с вирусом, концентрация инфекционного вируса в воздухе и от того, насколько сильно вы дышите, среди прочего.

«Я думаю, что на данном этапе наиболее разумным решением будет просто максимально снизить дозу», — говорит Корси.

В помещении? Обратите внимание на вентиляцию

Близкое расположение бара или частные собрания в помещении представляют более высокий риск, потому что, как правило, труднее избежать тесного взаимодействия, а также не так много воздуха.

В помещениях без хорошей вентиляции крошечные аэрозольные частицы могут висеть в воздухе и, возможно, заразить людей.Корси говорит, что еще не ясно, какую роль это играет в распространении инфекции, но появляется все больше свидетельств того, что это может быть значительным.

Так что все это значит для тусовки внутри?

Corsi считает, что лучший подход — «сделать внутреннюю среду более похожей на внешнюю, где, как мы знаем, передача намного ниже».

Это означает, что помещение должно хорошо вентилироваться и регулярно наполняться наружным воздухом. Если ничего другого, откройте окна и включите вентиляторы.Избегайте мест с плохой вентиляцией, где воздух кажется застоявшимся.

И, конечно же, всегда надевайте маску.

Мыслите компактно и эксклюзивно

Во время пандемии лучший вид вечеринок для проведения или посещения — только для VIP-персон. «Сохраняйте достаточно низкую заполняемость, чтобы люди не были сверху друг на друга», — говорит Мешке.

Мешке советует ограничить собрания близкими контактами, которые, как вы знаете, осторожны, и сосредоточиться на том, что вы можете контролировать лично, например, сохранять дистанцию ​​от других и сводить к минимуму время в ограниченном пространстве.

«Если люди пьют, люди теряют смысл», — говорит Мешке. Важные вещи, такие как слишком близкое и личное, слишком громкий разговор, пренебрежение маской или прикосновение к своему лицу.

Сейчас неподходящий момент, чтобы расширять свой социальный пузырь или ослаблять бдительность. «Здесь нет порога», — говорит Мешке. «В нужном месте. В нужное время. В нужном хозяине. И вы можете заразиться».

Как надеть маску во время питья?

Эксперты (и здравый смысл) согласны: трудно носить маску, когда вы пьете и едите.

«Конечно, вам придется снять маску», — говорит доктор Рэйчел Левин.

Левин советует делать все возможное, чтобы вокруг себя оставалось место, пока вы пьете напитки или готовите барбекю. Затем снова замаскируйтесь.

«Когда люди не едят и не пьют, убедитесь, что они носят маски и что существует максимальное социальное дистанцирование», — говорит Левин.

Снизьте уровень шума

Даже на улице старайтесь избегать ситуаций, когда люди кричат.Если вы ведущий, старайтесь не слышать музыку, чтобы люди не кричали из-за фонового шума. Крик или даже громкий разговор с близкого расстояния может привести к выбросу большего количества капель. И никакого пения или караоке. Пение может быть особенно эффективным способом распространения мелких капелек, содержащих вирус.

Если вы находитесь в пабе или на вечеринке, где уровень шума растет, и вы начинаете замечать, как люди кричат, вероятно, пора закончить ночь.

Выпейте побольше алкоголя — например, для рук

Если вы принимаете гостей, запаситесь дезинфицирующим средством, — предлагает Мешке.«Сделайте так, чтобы средства для мытья рук или скрабы для рук были легкодоступными, держите бутылочки со шприцем на каждом столе», — говорит он.

Если вы собираетесь гулять, положите мини-бутылку в сумочку и используйте ее почаще, когда вы касаетесь общих поверхностей, особенно после посещения туалета.

BYO-Everything

Это не тот год, чтобы устраивать великолепные закуски для гостей вечеринок. «Я бы посоветовал людям не делиться едой или напитками с другими людьми за пределами вашего дома», — сказал специалист по инфекционным заболеваниям д-р.Джошуа Барокас на недавнем брифинге Американского общества инфекционистов. Сюда входят еда, посуда, бутылки с ромом, кувшины с пуншем и т. Д.

Так что, если вас куда-то пригласили, принесите свои вкусности или поешьте перед отъездом. Кроме того, запаситесь собственным солнцезащитным кремом, спреем от насекомых, салфетками и питьевой водой. «Избегайте совместного использования предметов. Все, что вы можете сделать, чтобы ограничить свое физическое взаимодействие с другими, поможет уменьшить распространение», — говорит Барокас.

Будьте осторожны в ванных комнатах

Будьте особенно осторожны с общими ванными комнатами.

Во-первых, люди обычно толпятся снаружи, ожидая своей очереди — держитесь на расстоянии. Оказавшись внутри, будьте осторожны, чтобы не прикасаться к большому количеству поверхностей, которые могут быть загрязнены. Всегда тщательно мойте руки, когда закончите. По возможности не задерживайтесь в ванной слишком долго. Новое исследование показывает, что смыв унитаза может выбросить в воздух затяжные облака частиц коронавируса, обнаруженных в фекалиях. Неясно, действительно ли можно заразиться таким образом. Наденьте маску на всякий случай.

Меню | Барная комната в отеле Beekman | Ужин

Пино Нуар

LIOCO, 2019, Мендосино, CA

$ 74

Пино Нуар

Gevrey-Chambertin, Harmand-Geoffroy, En Jouise, 2015, Бургундия, Франция

170 долларов США

Пино Нуар

Littorai, Wendling, 2017, Anderson Valley, CA

$ 160

Терольдего

Foradori, Vigneti delle Dolomiti, 2019, Трентино, Италия

$ 64

Cinsault / Carignane

Sandlands, Красное столовое вино, 2017, Округ Контра-Коста, Калифорния

$ 68

Неббиоло

Barbaresco, Giuseppe Nada, Casot, 2017, Пьемонт, Италия

$ 105

Каберне Фран

Ch Maison Blanche, Les Piliers, 2016, Гора Сент-Эмильон, Франция

$ 55

Санджовезе

Rosso di Montepulciano, Poderi Sanguineto, 2019, Тоскана, Италия

$ 67

Каберне / Мерло

Macari Vineyards, Crafted, 2014, North Fork — Long Island, NY

$ 58

Каберне Совиньон

Ch Clerc Milon, 2011, Пойак, Бордо, Франция

$ 199

Гренаш / Кариньян

Terroir Sense Fronteres, Negre, 2018, Монтсант, Испания

$ 72

Сагрантино

Montefalco Rosso Riserva, Paolo Bea, Rosso de Veo, 2015, Умбрия, Италия

149 долларов США

Мальбек

Terrrazas de los Andes, Grand — High Altitude Vineyards, 2017, Мендоса, Аргентина

$ 114

Гренаш / Сира

Châteauneuf-du-Pape, Brun Avril, 2013, долина Роны, Франция

$ 115

Каберне Совиньон

Newton, Unfiltered, 2017, Napa Valley, CA

125 долларов США

Красота еды в баре

Эта статья из архива нашего партнера.

Бронирование громоздко. Официанты не всегда самые милые. Всегда лучше пить быстрее. Самостоятельно есть за столом — это одиноко. Это одна из причин, по которым некоторые люди, такие как я, предпочитают есть в баре.

Не то чтобы это должно было изменить ваше мнение или повлиять на вас каким-либо образом, формой или формой, но я ел в баре Basta Pasta две недели подряд. За неделю до этого я ел гамбургер в баре Джо Аллена. И когда-то во время моей последней выписки по кредитной карте магазин фрикаделек рядом с моей квартирой был переполнен, но в баре было много свободных мест — так что я зацепился за одно.

Мне нравится есть в баре, хорошо? Но есть люди, которые все еще сомневаются в этой практике. «Ожидаете ли вы того же обслуживания, что и в баре, и в столовой? Особенно, когда у них такое же меню», — написал Майкл Бауэр в блоге «Inside Scoop SF» San Francisco Chronicle, посвященном этому городу. новости ресторана. Бауэр ответил, что я полностью поддерживаю его:

На самом деле, я обычно получаю лучшее обслуживание в баре, чем за столом; кажется, что кто-то всегда находится перед вами и может — и делает — следит за вашим прогрессом.Очевидно, что-то пошло не так в этом ресторане из 100 лучших.

Эти разговоры заставили меня задуматься, почему люди едят в барах и почему они этого не делают.

Я задал вопрос друзьям, семье, коллегам и бывшим коллегам. Квасцы Atlantic Wire Джон Хадсон указал мне на эту яркую дискуссию на Seinfeld об этикете поедания в баре:

В совершенно ненаучном и чисто анекдотическом опросе большинство людей, с которыми я разговаривал поддерживали еду в баре.Вот причины, по которым:

Сиденье в баре избавляет от одиночества мира

«Еда в баре в одиночестве не так унывает. наглядное доказательство того, насколько одинок и холоден этот мир. Бар позволяет ненадолго отвлечься от этой удручающей реальности », — сказал мне Дэн Чанг, журналист из Чикаго, работавший в Associated Press. Наглядное доказательство одиночества мира — это пустой стул.Сидящий там пустой стул, смотрящий на вас, не только напоминает вам, что вы едите в одиночестве, но он также объявляет всем остальным в столовой, что вы летите в одиночку.

«Есть в баре в одиночестве по какой-то причине бесконечно лучше, чем есть в одиночестве за столом», — добавил другой друг, в то время как Джо Такопино, репортер газеты New York Post , описал сенсацию даже печальнее, чем у Чанга:

Каждый раз, когда официантка подходит к моему столику и симулирует интерес ко мне (когда я хорошо знаю, что она лучше писала бы своему парню, пока курила сигарету рядом с мусорным баком на стоянке), я вспоминаю какой я неинтересный и каким я стал старым и скучным.

Такопино и Чанг на самом деле веселые товарищи по трапезе. Обещаю. Но здесь они наталкиваются на что-то реальное, о чем свидетельствует внимание, уделяемое всплывающему ресторану голландского дизайнера Марии ван Гур, который принимает только индивидуальные заказы.

«В то время как еда в одиночестве обычно рассматривается как печальный ритуал дозаправки — симптом аномии в загруженном, переполненном и безразличном мире — изысканная еда может быть совсем другим делом», — написал Кристофер Дики из The Daily Beast, подчеркнув очень реальные клеймо, которое испытывают те, кто обедает в одиночку, но также и его растущее признание в заведениях высокой кухни.Я бы сказал, что еда в баре — часть этого признания.

Бармены тоже избавятся от одиночества

С точки зрения логистики логично, что чем дальше вы от чего-то, тем больше времени вам понадобится, чтобы добраться до этого. Примените это к ресторанам и алкоголю, и наука говорит, что вы должны получать напитки быстрее, если бармен также является вашим официантом. Это большой плюс. И, как рассказала мне наш сотрудник Джен Долл, также существует концепция обратного выкупа.

Подумайте об этом: вероятно, бармен запомнит вас больше, чем официант или официантка, делающие то же самое.Если вы зайдете перекусить, вас могут поместить в любую случайную зону, обслуживаемую любым случайным официантом. Владение бармена — это бар. Если вы хотите регулярно посещать ресторан и часто посещать ресторан и занять место в баре, у вас больше шансов встретить одного и того же человека. И еще возможность бесплатно выпить! Учтите, что вы, вероятно, больше разговариваете с барменом, чем с официантом, даже если это только для напитков, и есть еще большая возможность, что вы будете считаться постоянным пользователем и получите все преимущества, предоставляемые этой кастой.

Со всем этим личным контактом вы могли бы подружиться с барменом и, возможно, даже встретиться с барменом (если это ваша привычка), но это не рекомендуется, если вы не согласны с идеей никогда больше не есть в этом баре.

Вы можете не торопиться

Пара друзей, а также моя собственная сестра упомянули идею о том, что сидеть в баре не нужно спешить, нет необходимости уходить, чтобы другая группа посетителей могла сесть. Другие упомянули, что им нравится есть в баре, потому что они не чувствуют давления, чтобы заказать основные блюда из официантов.Я быстро еду и стараюсь не переедать, поэтому я обычно не чувствую спешки со стороны официантов, но могу посочувствовать.

Пара, сидящая на одной стороне

«Вы можете комфортно есть в одиночестве, но если вы с кем-то, вам будет легче разговаривать / смотреть игру, не будучи одной из тех пар, которые придерживаются одной стороны», мне сказала моя подруга Стефани Дрисколл. В этом есть смысл. Пары, которые, если есть возможность, предпочитают сесть по одну сторону стола, становятся предметом споров, обычно встречают их взглядом или ухмылкой.Думаю, в этом есть что-то интимное, но я бы тоже сделал двойной дубль, если бы увидел сидящую на той же стороне пару в непосредственной близости от меня. Бар позволяет вам это делать, поскольку, в зависимости от планки, все находятся на одной стороне. И вы, и ваш любимый человек можете наслаждаться едой на одной стороне без осуждения, которое обычно несет практика.

Маленькие штучки

Среди других причин, по которым мне дали пробу, были (в произвольном порядке):

• Лучшее представление о действии
• Лучший вид на телевизор
• Лучший вид на бармена
• Возможность выдавать поддельные документы
• Делает вас более привлекательным
• Высокие стулья
• «Некоторые люди приглашали меня к себе за столик.»
• Никаких обязательств разговаривать с людьми
• Скорость — подумайте о» быстром ужине «

И когда вы не должны есть в баре

Помимо всех этих причин, чтобы поесть в баре, я слышал две истории это может изменить мои привычки в еде. Первое не влияет на меня лично, но, по-видимому, в мире есть люди, которые ели в баре, когда были детьми. поедание детей переносят во взрослую жизнь.«[Моей матери] это понравилось, потому что ей нравилось разговаривать со всеми людьми в баре, и она сказала, что мы получаем нашу еду быстрее. Кроме того, я жил в высокомерном районе, и дети смеялись надо мной за то, что я сидел там, потому что все их семьи сидели за столиками », — сказал мне друг и противник закусок в баре.

Другой запрет на питание в баре — это когда вы обедаете с более чем одним человеком. Один человек пообедает в баре — это здорово. Два в порядке. Третий, как показал нам Seinfeld , становится немного неудобным.К тому же, у вас все равно должно быть бронирование.

Эта статья из архива нашего партнера The Wire .

Проблемы в баре

Отмена регулирования юридической профессии принесет пользу обществу за счет улучшения доступа к юридическим услугам и эффективности государственной политики.

Юристы доминируют в судебной системе, которая подверглась критике за ограничение доступа к ее услугам в первую очередь для наиболее состоятельных членов общества.Юристы также имеют повсеместное влияние на другие части правительства. Это первая книга, предлагающая критический всесторонний обзор роли профессии юриста в неспособности обслуживать большинство населения и в формировании неэффективной государственной политики, снижающей общественное благосостояние.

В книге Trouble at the Bar авторы используют экономический подход для оказания эмпирической поддержки реформаторам законодательства, озабоченным своей профессией.Авторы подчеркивают неблагоприятные последствия саморегулирования юридической профессии, которое увеличивает стоимость юридического образования, уменьшает количество юристов и ограничивает доступ общественности к правосудию до такой степени, что, как правило, только сертифицированные юристы могут выполнять даже простые контракты. В то же время входные барьеры, ограничивающие конкуренцию, создают закрытую среду, препятствующую действительным подходам к анализу и решению правовых проблем, лежащих в основе эффективной государственной политики.

Дерегулирование юридической профессии, утверждают авторы, позволило бы большему количеству людей предоставлять разнообразные юридические услуги без ущерба для их качества, снизить стоимость этих услуг, стимулировать конкуренцию и инновации в частном секторе и повысить качество юристов, занимающихся юридической практикой. карьера в государственном секторе.Практикующие юристы будут иметь более успешную карьеру, и общество в целом и его наиболее уязвимые члены в частности выиграют от этого.

Клиффорд Уинстон , старший научный сотрудник Searle Freedom Trust по программе экономических исследований Брукингского института, работает в Брукингсе с 1984 года. Он является прикладным микроэкономистом, специализирующимся на анализе промышленной организации, регулирования и транспорта.

Уинстон также был соредактором ежегодного издания по микроэкономике Brookings Papers on Economic Activity .До стажировки в Брукингсе он был адъюнкт-профессором отдела транспортных систем факультета гражданского строительства Массачусетского технологического института. Он опубликовал множество книг и статей, в том числе, совсем недавно, Автономные транспортные средства: путь к экономическому росту? , с Квентином Карпилоу (Brookings 2020) и First Thing We Do, давайте отменим регулирование всех юристов , с Робертом Крэндаллом и Викрамом Махешри (Brookings, 2011).

Дэвид Берк — доцент кафедры экономики Джорджтаунского университета.

Цзя Ян — профессор экономики Вашингтонского государственного университета.

23 самых популярных напитка в барах

Максим ФесенкоGetty Images

Некоторые вещи являются классическими не зря. Не поймите нас неправильно, мы, как и все остальные, любим и изобретательны, но вневременные ароматы коктейлей, таких как маргарита, манхэттен и мартини, являются коктейльной версией комфортной еды, и мы не можем представьте, что вы пьете без них.Осваиваете ли вы свое домашнее меню миксологии или ищете готовый заказ на следующий час коктейлей, эта классика никогда не обманет вас.

Реклама — продолжить чтение ниже

Старомодный

Нет лучшего теста на храбрость бармена, чем заказ Old Fashioned. Рецепт прост:

— 2 унции бурбона или ржаного виски
— 2 капли биттера Angostura
— 1 кубик сахара или 1 чайная ложка сахара
— Апельсиновый гарнир

Положить сахар в стакан.Покройте его немного биттера. Добавить виски и перемешивать, пока сахар не растворится. Добавьте лед, снова перемешайте и подавайте. Если бармен начинает трясти ингредиенты или перемешивать фрукты, проведите следующий раунд в другом баре.

Больше: Новое в старомодном напитке

Маргарита

Очень сладкие смеси маргариты сделали этот напиток дурной славой. Хорошо приготовленная версия — это свежая смесь сока лайма и текилы с добавлением подсластителя:

— серебряная текила 2 унции
— 1 унция Cointreau
— 1 унция сока лайма
— Соль для обода

С этого в рецепт входит свежий сок, его следует взболтать.Подавать со льдом в стакане с солёным ободком.

Подробнее: Текила Напитки, о которых вы должны знать

Космополитен

Космо стало почти повсеместным в 90-х благодаря телешоу Секс в большом городе , но этот вкус мартини остается таким же вкусным сегодня, как и когда Кэрри Брэдшоу сделала его известным.

— 1,5 унции цитрусовой водки
— 1 унция Cointreau
— 0,5 унции сока лайма
-.25 унций клюквенного сока

Сложите все ингредиенты в стойке шейкера со льдом и встряхните. Перелить в бокал для мартини и украсить кусочком лайма или цедрой.

Негрони

Любимый барменами во всем мире, Негрони представляет собой простой коктейль из трех ингредиентов:

— 1 унция джина
— 1 унция Campari
— 1 унция сладкого вермута

Смешайте ингредиенты со льдом.

Подробнее: 15 фактов, которые вы не знали о Negronis

Московский Мул

Популярный не зря, «Московский мул» — одно из самых освежающих блюд в жаркий летний день.Предлагаемый сосуд — медная кружка — тоже выглядит остроумным.

— 2 унции водки
— 4-6 унций имбирного пива
— 0,5 унции сока лайма

Выжмите сок лайма в кружку Moscow Mule. Добавьте два-три кубика льда, влейте водку и залейте холодным имбирным пивом. Перемешайте и подавайте.

Подробнее: Essential Vodka Cocktails

мартини

Джеймс Бонд ошибался — пьете ли вы его с джином или с водкой, при заказе мартини лучше всего перемешать.

— 3 унции джина или водки
— 0,5 унции сухого вермута
— Цедра лимона или оливковое масло

Перемешайте ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Перелить в охлажденный бокал для мартини. Выдавить в стакан масло из цедры лимона или украсить оливковым.

Больше: Самые вкусные мартини из джина и водки

Мохито

Этот освежающий напиток на основе рома, созданный на Кубе, наполнен мятой и лаймом — идеальное сочетание для того, чтобы выпить у бассейна или на пляже.Если вы жаждете немного литературного доверия, говорят, что мохито был фаворитом автора Эрнеста Хемингуэя.

— 3 листика мяты
— 2 унции белого рома
— 0,75 унции сока лайма
— 0,5 унции простого сиропа

Смешайте мяту в сотейнике, затем добавьте лед и все остальные ингредиенты. Встряхните, чтобы охладить, и процедите в стакан со льдом. При желании посыпьте содовой и украсьте мятой.

Подробнее: Рецепты вкусных коктейлей из рома

Виски кислый

Пожалуй, самый освежающий коктейль из виски, это давний надежный фаворит.

— 2 унции виски
— 1 унция лимонного сока
— 1 чайная ложка сахара
— 1 яичный белок (по желанию)

Смешайте ингредиенты в шейкере для коктейлей и встряхните (бармены используют этот «сухой коктейль», чтобы добавить яичный белок) . Добавьте лед и снова взболтайте. Процедите со льдом в стакане для камней.

Французы 75

Созданный во время Первой мировой войны, название этого напитка якобы навеяно тем фактом, что глотнуть его — это как попасть под обстрел из французского 75-мм полевого орудия, мощного артиллерийского орудия.

— 2 унции джина
— 2 капли простого сиропа
— 0,5 унции лимонного сока
— Шампанское

Смешайте джин, простой сироп и лимонный сок со льдом. Процедить в бокал для шампанского. Сверху полейте шампанским.

Еще : Шампанские коктейли для следующей вечеринки

Spritz

Спритц с низким содержанием алкоголя и высоким содержанием прохладительных напитков уже более двух столетий является любимым аперитивом публики.Хотя его можно приготовить на основе любого амаро или ликера, на сегодняшний день самой известной версией является классический Aperol Spritz:

— В равных частях Aperol
— В равных частях Cinzano Prosecco
— Всплеск соды

Смешайте все ингредиенты в бокал со льдом и аккуратно перемешайте. Украсить долькой апельсина.

Буравчик

Классический рецепт предполагает джин, но этот напиток будет таким же вкусным, если вместо него заменить водку.

— 2 унции джина или водки
— 0,75 унции простого сиропа
— 0,75 унции сока лайма

Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в бокал для коктейля.

Сазерак

Если вы любите перекусить, попробуйте эту классическую новоорлеанскую смесь.

— 2 унции ржаного виски
— 0,5 унции простого сиропа
— 2 капли биттера Пейшо
— Абсент

Ополосните охлажденный стакан абсентом и выбросьте абсент.Перемешайте остальные ингредиенты в стакане для смешивания, процедите в охлажденный стакан и украсьте.

Кубок Пимма

Первый официальный бар Pimm’s появился на Уимблдонском турнире 1971 года, и теперь зрителям ежегодно подают более 80 000 пинт типичного британского летнего коктейля. Вот официальный рецепт, любезно предоставленный Pimm’s:

— 50 мл (около 1,75 унции) Pimm’s № 1
— 150 мл (около 5 унций) лимонада
— Мята, апельсин, клубника
— Огурец для украшения

Сложите все в кучу ингредиенты в высоком стакане, перемешайте и пейте.

Веспер

Вы можете подумать о мартини, когда думаете о Джеймсе Бонде, но этот напиток — настоящий напиток культового шпиона — рецепт впервые появился в романе Яна Флеминга 1953 года «Казино Рояль» в честь девушки Бонда Веспер Линд. В то время как Бонд принимает свое «взбалтывать, а не размешивать», большинство придерживается правила, согласно которому вместо этого следует размешивать только спиртные коктейли.

— 3 унции джина
— 1 унция водки
— 0,5 унции Lillet blanc

Смешайте все ингредиенты в стакане для смешивания со льдом и перемешайте до полного охлаждения.Украсить долькой лимона.

Мимоза

Мы хотели бы поприветствовать Фрэнка Мейера, бармена в Ritz Paris, который, как сообщается, в 1925 году подал первую мимозу. Рецепт может быть самым простым коктейлем из когда-либо созданных.

— шампанское 2,5 унции
— апельсиновый сок 2,5 унции

Смешайте равные части ингредиентов в бокале для шампанского.

Подробнее: Лучшие шампанские для ваших мимозы

Том Коллинз

По сути, это кислый коктейль с содовой, Tom Collins — классический коктейль, который так же легко и вкусно приготовить дома, как и в вашем любимом баре.Если хотите по-настоящему традиционную версию, выберите джин в стиле Old Tom.

— 2 унции джина Old Tom
— 1 унция лимонного сока
— 0,5 унции простого сиропа
— содовая Club to top

Выложите все ингредиенты в стакан со льдом и аккуратно перемешайте, чтобы они объединились. Украсить долькой лимона и вишенкой.

Палома

В Мексике палома так же популярна, как и классическая маргарита, а благодаря утоляющей жажду комбинации текилы, лайма и грейпфрутовой соды она обязательно станет вашим летним фаворитом.

— 2 унции текилы
— 0,5 унции сока лайма
— Грейпфрутовая газировка сверху

Добавьте текилу и лайм в стакан с соленой оправой, наполненный льдом. Сверху посыпьте грейпфрутовой содой.

Коляска

Эта простая смесь бренди, лимонного сока и апельсинового ликера относится к 1920-м годам. Попробовав один, вы поймете, почему рецепт сохранился так долго.

— 2 унции коньяка VS или VSOP
— 1 унция Cointreau
-.75 унций лимонного сока

Взболтать ингредиенты со льдом. Процедите в рок-бокал или коктейль с ободком, покрытым сахаром.

Подробнее: Коньячные коктейли для домашнего приготовления

Дайкири

Забудьте о сладкой замороженной версии, приготовленной с помощью блендера. Классический дайкири — один из самых сбалансированных коктейлей.

— 2 унции светлого рома
— 1 унция простого сиропа
— 1 унция сока лайма

Смешайте ингредиенты со льдом и процедите в бокал для коктейля.Украсить кружком лайма.

Еще : Лучшие сладкие и фруктовые коктейли

Темный и бурный

The Dark ‘n Stormy был создан на Бермудских островах в конце 1800-х годов, когда британские моряки, уже поклонники рома, начали варить имбирное пиво и объединили два своих любимых напитка в одну вкусную смесь. Традиционно коктейль готовят исключительно из бермудского рома Gosling’s Black Seal.

— 1.5 унций Gosling’s Black Seal Rum
— имбирное пиво наверх

Наполните хайболл льдом и добавьте ром и имбирное пиво. Украсить лаймом.

Мартинес

Не совсем Манхэттен и не совсем Мартини, Мартинес использует «Старый Том», чуть более сладкий стиль джина, который дебютировал в середине 1800-х годов. Для подлинного вкуса спросите его по названию.

— Джин Old Tom 1,5 унции
— сладкий вермут 1,5 унции
-.25 унций ликера Luxardo maraschino
— 2 капли ангостуры или апельсинового биттера

Перемешайте ингредиенты в стакане для смешивания со льдом. Процедите в охлажденный бокал для мартини или коктейльное купе.

Подробнее: Essential Gin Cocktails

Сэм Дангремонд Сотрудничающий цифровой редактор Сэм Дангремонд — цифровой редактор журнала Town & Country, где он освещает мужской стиль, коктейли, путешествия и социальную жизнь.