Как проверить, совместима ли ваша посуда и индукционной плитой?

Это действительно легко. Если ваша посуда имеет плоскую поверхность и притягивает магнит, вы можете быть уверены, что ваша посуда готова к индукции. Вы можете использовать любой магнит (даже простой магнит холодильника). Обратите внимание, что важно иметь плоскую поверхность. Например, вок не будет работать с индукционной варочной панелью, даже если он притягивает магнит.

Если у вас нет магнита, вот еще один надежный способ проверить индукционную совместимость вашей посуды. Просто добавьте немного воды в любую кастрюлю или кухонную посуду, которую вы хотите протестировать, поместите ее на варочную поверхность и включите индукцию (убедитесь, что кастрюля находится в пределах маркировки). Если вы видите индукционный нагрев кастрюли, это означает, что ваша посуда индукционно готова.

В настоящее время многие производители начали маркировать свою посуду знаком, указывающим на ее совместимость с индукционными варочными панелями. Кроме того, помните, что вы можете использовать индукционную посуду на газовой плите, а также на электрической плите.

Теперь, если вы покупаете новую индукционную варочную панель, вы можете возмущаться тем, что вам также нужно купить новую кухонную посуду. Но имейте в виду, что индукция — гораздо более эффективный способ приготовления пищи по сравнению с газовой и электрической.

Почти 90% тепла, вырабатываемого индукционными варочными панелями, используется для приготовления пищи по сравнению с 65-70% при использовании газа/электричества. Так что даже если вам нужно потратить немного денег прямо сейчас, чтобы купить индукционную совместимую посуду, вы, вероятно, более чем окупите затраты из-за энергоэффективности.

Вывод

Экономия энергии становится действительно популярной, но одним из ее недостатков является то, что вам нужна только индукционная посуда. Ниже приведены простые шаги, которые вы можете использовать, чтобы проверить, является ли ваша посуда индукционной или нет:

• Посуда должна быть железной или на основе металла;
• Основание должно быть плоским, чтобы оно могло проводить магнитное поле;
• Наполните кастрюлю водой, поставьте ее на индукционную варочную панель (в области, обозначенной для посуды) и включите ее. Если начинается нагрев, ваша посуда является индукционной.

что это, что будет есть поставить, какая нужна, как проверить индукцию

На сегодняшний день последним словом техники в области кухонной утвари являются индукционные плиты, которые имеют свои особенности. Для того, чтобы сделать правильный выбор, при покупке подобного товара необходимо разобраться во всех тонкостях и нюансах, чтобы в дальнейшем не пожалеть.

Сегодня индукционные варочные панели находятся на пике популярности.

Прежде всего разберитесь во всех тонкостях работы, а также изучите весь процесс приготовления пищи и эксплуатации прибора.

Что такое индукционная посуда

На данный момент это один из самых актуальных приборов, необходимых для приготовления пищи. Чем же эта плита отличается от всех остальных? Этот инструмент любой хозяйки обладает высокой энергоэффективностью, что значительно сэкономит ваши денежные средства. Помимо этого, такой прибор является наиболее безопасным среди всех остальных. А внешний вид позволяет органично вписаться в любой интерьер кухни.

Быстрое приготовление продуктов питания происходит за счет специализированного принципа работы техники.

Обязательно ли нужна специальная посуда для индукционных плит

Наличие специальной посуды необходимо для активации прибора. Иначе, готовка еды просто неосуществима. Главная особенность такой кухонной утвари заключается в особом покрытии днища, которое обладает магнитными свойствами.

Быстрое приготовление продуктов питания происходит за счет специализированного принципа работы техники.

Вся посуда не должна полностью быть намагниченной, поскольку достаточно лишь дна, которое как раз и взаимодействует с плитой. Материалом изготовления таких предметов для кухни, как правило, являются тяжелые металлы, такие как чугун, нержавейка.

Как работает индукционная варочная панель

При использовании подобной плиты возникает достаточно интересный вопрос о принципе работы такой плиты. Если разобраться с этим, то можно понять, что он существенно отличается от привычного нам способа. Обычно нагревание осуществляется путем применения особого специального источника тепла, в качестве которого может выступать как огонь, так и электронагреватель. После чего от источника все тепло переходит к посуде, а от посуды к пище.

Плита контактирует только с днищем используемой тары, риск обжечься об ее поверхность минимален.

В подобной технологии все происходит несколько иначе. Это связано с отсутствием этого самого источника тепла. Под панелью находятся специальные катушки, которые не нагреваются после того, как через них проходит электрический ток. Возникает вопрос, а с чем это связано? А связано это с тем, что вокруг создается электромагнитное поле от находящихся поблизости предметов из ферромагнитных материалов, от чего создаются вихревые потоки. Именно за счет этого и происходит нагрев еды.

На такой плите удастся готовить точно по рецепту.

Принцип идеи достаточно прост и незамысловат. Знания физики и ничего больше.

Как выбрать посуду для индукции

Стоит учесть, что далеко не каждая, даже специализированная, кухонная утварь, может подойти для приготовления пищи на индукционной плите. Для правильной покупки стоит обратить внимание на ряд факторов, чтобы покупка не была напрасной. Для этого следует учесть ряд определенных характеристик. Если не обратить внимание на некоторые правила, то ваша жизнь и жизнь вашей семьи может находиться под угрозой. Для безопасности лучше всего ознакомиться с тем, как все-таки правильно подобрать необходимую посуду для индукционной плиты.

Так как поверхность гладкая, зеркальная, то остатки пищи не прилипают, а это значит, что устранить их можно не прилагая особых усилий.

Размеры и разновидности формы

Какая нужна посуда для индукционной варочной панели? Если посмотреть на принцип выбора размеров для обычной плиты, то стоит заметить, что там размеры не имеют практически никакой роли. Все зависит только от предпочтений потребителя. Здесь же от вашего выбора будет зависеть качество эксплуатации, а самое главное – безопасность. Не следует брать слишком маленькую посуду, опираясь на размеры конфорки, поскольку это может повлиять на здоровье человека и окружающую электронику.

Можно готовить пищу, предварительно выбрав нужную функцию.

Параметры дна

Обращая внимание на параметры дна, убедитесь в том, что посудина является многослойной, поскольку именно между этими слоями устанавливается магнитная прослойка, за счет которой происходит взаимодействие плиты и утвари. Если днище не имеет определенного размера, то автоматика плиты может не сработать вообще, а если наоборот, то время нагрева будет значительно больше. Диаметр дна должен сочетаться с размерами конфорки, поскольку иначе, на расстоянии 12-20 см происходит превышение электромагнитного излучения и жизнь человека становится в опасности. Также, это грозит выводом из строя ближайшей электротехники.

Кухонное оборудование прогревает только дно посудины.

Материалы индукционной посуды

Какая же все-таки нужна посуда для индукционной варочной панели? Изделия, изготовленные с целью эксплуатации с применением индукционных плит, всегда маркируются специальным значком в виде спирали. Но, к сожалению, не все люди имеют возможность купить специализированную посуду для индукционной плиты. Поэтому стоит рассказать о наиболее предпочтительных материалах.

Специализированная посуда должна быть с толстослойным дном.

Нержавеющая сталь

Изделия из такого материала являются очень прочными и популярными. Они имеют огромное количество достоинств. Следует заметить, что данный материал очень качественный, вследствие чего, деформации в виде окисления ему не страшны. Пища, приготовленная, а в последствии и хранящаяся в такой утвари, никак не испортит ее.

Между слоями днища должны быть ферромагнитные прослойки, которые способствуют равномерному прогреванию тары.

Также для любителей привлекательного внешнего вида нержавейка будет прекрасным выбором. Она имеет достаточно стильный дизайн с глянцевой и матовой поверхностью.

Помимо перечисленного, стоит отметить, что такой материал не обладает большим весом, поэтому очень удобен в использовании.

Специальная кухонная утварь для индукции будет считаться подходящей в том случае, если выполнена из тяжелых и прочных материалов.

Но при уходе за такой посудой стоит быть особенно внимательным, поскольку жесткие щетки и другие подобные средства могут нанести нежелательные царапины, которые скажутся на качестве приготовленных вами блюд.

Чугун

Чугунная посуда является наиболее предпочтительным вариантом и имеет огромное количество достоинств. Этот материал является одним из самых экологичных, что дает ему несомненное преимущество. Чугунная утварь является самой популярной и распространенной среди домохозяек за счет того, что к такому виду посуды практически не пригорает пища.

Такие металлы не поддаются деформации и прочим изъянам.

Стоит заметить, что чугун является самым высокопрочным материалом, поэтому беспокоиться о быстрой изнашиваемости и деформации вам не придется. Данный прибор будет самым долговечным среди всей посуды и прослужит вам долгое время.

Также, он прекрасно сохраняет тепло, и приготовленная еда еще долго сможет сохранять температуру. Но, по сравнению с нержавейкой, чугун обладает очень большим весом, отчего приготовление блинов станет очень затруднительным занятием.

Наиболее подходящими считаются изделия из нержавейки и чугуна.

С поверхностью материала стоит обращаться очень внимательно и бережно, поскольку повредить ее все-таки возможно. Как и любое другое изделие, при падении посуда может треснуть или вообще расколоться. А неправильный уход может способствовать появлению коррозии.

С эмалью

Для приготовления блюда на индукционной плите подойдет и кулинарная утварь с эмалированной поверхностью, но только при полном отсутствии деформации в виде сколов. Такая посуда не требует специализированного ухода. Для нее важно лишь пользоваться теми средствами ухода, которые не повредят ее.

Они прекрасно подходят для эксплуатации на индукции.

Такая посуда является долговечной и сможет прослужить внушительный срок вам, вашей семье и вашей кухне. Эмалированное покрытие одно из самых прочных, отчего выбор вряд ли разочарует вас. А также, по сравнению со всеми другими посуда такого материала не отличается внушительной стоимостью. В любом магазине вы сможете найти огромное разнообразие посуды с эмалированной поверхностью. Большой ассортимент ждет вас.

Даже самая простая металлическая посудина, покрытая качественной эмалью, подойдет для такой плиты.

Но при покупке следует быть внимательным в своем выборе, поскольку качество может вас разочаровать. Посмотрите на дно, важно, чтобы оно было плоским, а его толщина достигала не менее 2 мм. Если вы хотите сохранить визуальную красоту вашей посуды, то не стоит прибегать к использованию сильного чистящего средство, которое может повредить поверхность.

Алюминиевая

При использовании алюминиевого материала на индукционной плите, прежде всего, стоит обратить внимание на материал изготовления. Если им является сталь, то эксплуатация такого изделия допустима, иначе, приготовление блюда невозможно.

Выбирать подходящую посуду следует за счет специализированного принципа работы индукционной панели.

Также, в специализированных магазинах продаются адаптеры, которые позволят пользоваться посудой независимо от материала.

Можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде

Можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде? Отвечая на этот вопрос, следует заметить, что многое зависит от покрытия дна вашей посуды. Если смотреть объективно, то приготовить кулинарный шедевр скорее всего у вас не получится. Поскольку использование обычной кухонной утвари может вызвать ряд проблем. Индукционная плита может не среагировать на тот материал, из которого изготовлен ваш сосуд, и остаться выключенной. А может произойти и такое, что плита включится, но нагревания не произойдет, от чего посудина останется холодной.

Дно – это главный параметр на котором потребитель обязан акцентировать внимание.

Это не причинит никакого вреда самой плите и не выведет ее из строя. Единственное, чем это может грозить, тем, что вы впустую потратите силы и вашу энергию в попытках хоть что-то приготовить. Поэтому пользуясь такой современной технологией стоит позаботиться о соответствующих приспособлениях.

Многие задаются вопросом – индукционная кастрюля, что это такое? Ответ является самым простым. Это сосуд, имеющий такие же размеры, как обычная кастрюля. Ее отличием является специальное дно, которое позволяет ей полностью нагреваться.

Диаметр дна должен быть не менее 12 сантиметров.

Если же у вас просто нет средств на приобретение специальной посуды, подходящей под данную технологию, то производители позаботились о том, чтобы приготовление можно было осуществлять с использованием обычных приборов. Для этого необходима эксплуатация магнитных адаптеров, которые представляют собой диск с ручкой. Он размещается на конфорке, после чего, сверху кладется ваша посуда.

Это устройство позволит вам не менять всю посуду, а смело пользоваться старой, не затрачивая сил и денежных средств. От этого устройства не приносится никакого особого вреда, а скорее совсем наоборот. Это защитит вашу плиту от нежелательных и неблагоприятных царапин и всевозможных повреждений.

Как ухаживать за индукционной посудой

Осуществление специализированного ухода зависит исключительно от того, из какого материала изготовлена посуда. Но все же, вы при уходе пользоваться посудомоечной машиной, не обращая внимание на то, какая пища использовалась при приготовлении блюда.

Если же ваша кастрюля или сковорода сделана из чугуна, то следует запомнить, что необходимо тщательно сушить предмет, не оставляя никаких следов влаги. Это связано с тем, что на данном материале могут появиться следы коррозии, в связи с этим сушка является главным условием ухода.

Кухонная утварь не должна быть подвержена даже малейшим деформациям.

Если материалом вашего изделия является нержавейка, то уход необходимо осуществлять несколько иначе. Такие приборы необходимо мыть сразу после того, как вы ими пользовались. При уходе и чистке металла ни в коем случает не нужно использовать жесткие скребки, поскольку они могут привести к деформации прибора, оставив на нем микротрещины или же царапины. Идеальным вариантом будет предварительная обработка раствором из соли перед эксплуатацией. Это значительно увеличит срок службы вашей кухонной утвари. Для этого не нужно прилагать особых усилий, все удивительно просто. Всего-навсего, необходимо добавить сосуд чистой воды и добавить несколько столовых ложек соли. Далее просто поставьте на огонь и после того, как прокипятили тщательно промойте посудину.

Популярные производители

Выпуском подобного рода посуды, на сегодняшний день, занимается большое количество производителей. Но, к сожалению, не все делают это с особым усердием, ставя превыше всего качество. Широкий ассортимент магазина позволит выбрать вам именно тот товар, который понравится вам как по внешнему виду, так и по характеристикам. В первую очередь, при выборе какого-либо товара вам следует отдать предпочтение проверенным производителям, которые пользуются большой популярностью среди потребителей.

Fissler

Это немецкая компания, давно получившая признание среди поваров и домохозяек. Их особенностью является изготовления кухонной утвари с уклоном в пользу современных технологий. Товар данной компании имеет множество дополнительных функций в виде мерных шкал, бортиков, предназначенных для слива и особого дна, равномерно прогревающего посуду.

Она удовлетворит вкусы любого покупателя – от профессионала до начинающего любителя.

Количество положительных отзывов растет с каждым днем. Люди предпочитают качественный товар, после покупки которого не придется жалеть.

Zwilling J. A. Henckels

Этот мировой бренд занимается созданием и выпуском популярного, а что самое главное, бюджетного и качественного товара. Получение прибыли не является главной задачей компании, поскольку качество создаваемого прибора для них куда важнее. Эксплуатацией данного прибора занимаются многие шеф-повара со всего мира. Среди них есть и известные.

Бренд Zwilling J.A. Henckels является одной из самых старинных и уважаемых торговых марок Европы.

Это ли не подтверждение того качества продукции, которое выпускает Zwilling J. A. Henckels.

Zanussi

Производитель из Италии, который специализируется на выпуске качественной и легкой посуды. Их изделия оснащены специальным многослойным дном. Также, компания не забывает уделять особое внимание стильному дизайну. Также, ценовая политика компании не является завышенной, а скорее даже наоборот.

Zanussi узнаваемый и ведущий бренд домашней кухни.

Сочетание цены и качества – главные преимущества, которые все-таки стоит отметить.

Kochstar

Немецкий бренд, который отдает предпочтение изделиям из стали. Их продукция отличается тем, что имеет помимо многослойного дна, прочные стенки. Дизайн имеет глянцевое покрытие, от чего посуда имеет очень стильное визуальное представление. В ассортименте магазина можно найти богатый выбор разнообразной расцветки. А что самое интересное их товар является одним из самых долговечных на рынке и имеет большой срок службы.

Кухонная посуда Kochstar (Германия) – лучшая в своем классе.

Staub

Компания из Франции, для которой дизайн стоит на ровне с качеством. Акцентированное и особое внимание данному аспекту позволяет делать одни из самых стильных изделий на всем рынке. Их посуду можно использовать не только для приготовления пищи, но и для украшения праздничного стола.

Гладкое, эмалированное дно позволяет использовать посуду Staub на всех плитах, включая также индукционные.

Woll

Производитель из Германии, который занимается выпуском продукции с утолщенным дном. На рынке можно найти и такие экземпляры, дно которых достигает 10 мм. Помимо этого, внутри посуды имеется специальное титаново-керамическое антипригарное покрытие, которое очень сложно найти в аналогах.

Приготовление пищи на индукционных варочных панелях безопасно и энергоэффективно с посудой от Woll.

Технология работы индукционной плиты является достаточно простой, если во всем разобраться. Это одна из последних современных технологий, которая является удобной и имеет ряд некоторых преимуществ. Для правильной и бережной эксплуатации необходимо соблюдение некоторых правил. Также, у потребителя не возникает сильной потребности в покупке специальной маркированной посуды, поскольку предполагается использование магнитного диска, позволяющего пользоваться старой кухонной утварью. Это позволит сэкономить вам большое количество денежных средств.

На сегодняшний день, люди постепенно стали переходить к использованию такой технологии. С каждым днем число потребителей, желающих приобрести такую плиту, растет. Такая тенденция вполне логична, ведь комфорт и удобство являются главными потребностями в жизни каждого человека. Данная плита станет прекрасным выбором, о котором не придется жалеть.

ВИДЕО: Как выбрать посуду для индукционной плиты.

ПосудаОсобенности мультиварок-скороварок

ПосудаОсобенности кастрюль-пароварок

Лучшая посуда для стеклокерамической плиты, электрической и индукционной

Стеклокерамические варочные поверхности в последнее время приобрели особую популярность. Действительно, они выглядят чрезвычайно эффектно, а кроме того –  отличаются прочностью и функциональностью. Однако такая панель требует особо бережного обращения и специальной, подходящий именно для нее, посуды. Выбор правильной посуды поможет избежать образования на ее поверхности царапин, трудно выводимых пятен, а также позволит плите функционировать более эффективно, с меньшим расходом энергии. Какая же посуда необходима для стеклокерамической плиты?

Материал изготовления посуды — главный критерий выбора

Этот показатель зависит от типа варочной поверхности, т.е. от того, является ли плита электрической или индукционной. Электрические и индукционные плиты имеют различный принцип работы, поэтому и посуда для них потребуется разная. Считается, что для индукционной плиты подходят сковородки и кастрюли, дно которых выполнено из ферромагнитного материала, то есть содержит железо – в противном случае плита просто не будет работать. При этом стенки посуды могут быть выполнены из других материалов. Для электрической панели считается подходящей утварь с плоским дном, изготовленная из любого металла. На практике же не все так однозначно.

Для электрической стеклокерамической поверхности подходит посуда из:

• нержавеющей стали;

• титана;

• гладкого чугуна;

• углеродистой стали;

• анодированного алюминия;

• алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием или стальным дном.

Некоторые виды посуды могут привести к возникновению ряда проблем при использовании стеклокерамической поверхности:   

• оставляют следы на стеклянной поверхности: алюминиевая, медная, эмалированная посуда;

• медленно нагреваются кастрюли и сковороды из алюминия, жаропрочного стекла и керамики;

• оставляет царапины посуда из керамики.

Для индукционной плиты подходит посуда:

• с ферромагнитным дном;

• из нержавеющей стали;

• из чугуна;

• из титана;

• из углеродистой стали.

Не подходит утварь из следующих материалов:

Однако, можно купить диск-адаптер из ферромагнитного сплава. Он делает возможным использование любой посуды на индукционной варочной панели. Таким образом, если у вас комбинированная стеклокерамическая варочная панель, на которой присутствует и обычные, и индукционные конфорки, то имеет смысл купить посуду из нержавеющей стали:

• сковороды;

• кастрюли; 

• сотейники. 

а также из чугуна:

• сковороды;

• кастрюли.

Подойдет также утварь из титана и углеродистой стали. Такие кастрюли и сковороды можно использовать на конфорках обоих типов. Следует помнить, что пользоваться посудой из чугуна нужно с осторожностью, так как этот материал достаточно шероховатый и обладает большим весом, поэтому по неосторожности можно расколоть стеклокерамическую поверхность. Кроме того, он отличается высокой теплоемкостью, поэтому при использовании чугунной посуды плита может перегреваться и автоматически отключаться. Эмалированная посуда, созданная специально для стеклокерамической или индукционной плиты  –  это приятное исключение. Она не оставляет следов на стеклянной поверхности, поэтому использовать ее также можно и на индукционных, и на электрических стеклокерамических конфорках.

Прочие требования

Плоское дно

В отличие от привычной газовой конфорки, стеклокерамическая электроповерхность нагревает только ту поверхность, которая находится в непосредственном контакте с ней. Поэтому для такой плиты  нужна посуда с идеально плоским дном — в противном случае кастрюля или сковорода будет нагреваться неравномерно, что приведет к дополнительному расходу электроэнергии и увеличению длительности приготовления пищи. На стеклокерамической поверхности с индукционным элементом возможен быстрый нагрев рифленый посуды, однако возможно также растрескивание утвари во время готовки.

Размер

При пользовании стеклокерамической варочной панелью посуду подбирать следует таким образом, чтобы ее дно соответствовало диаметру комфорки или было чуть меньше. При этом слишком маленький диаметр дна посуды также использовать не рекомендуется — он не должен быть меньше 8 см.

Большой вес и утолщенное дно

Посуда с утолщенным дном лучше удерживается на стеклокерамической поверхности и обеспечивает более плотный контакт с конфоркой, а значит быстрее нагревается. Однако при пользовании тяжелой посудой необходимо соблюдать осторожность, чтобы случайно не расколоть варочную панель. При выборе посуды следует также обратить внимание на следующие моменты:

• Пользуйтесь только утварью с хорошо закрепленными, надежными ручками. Лучше, чтобы они были прикрученными, а не приваренными, чтобы вы могли контролировать надежность их крепления – это предотвратит случайное падение кастрюли или сковороды на керамическую поверхность, что может привести к ее расколу.

• Требование устойчивости касается и крышек. Тяжелая крышка, случайно упавшая с кастрюли, также может оставить трещину на поверхности.

Чтобы точно определить, подойдет ли выбранная вами посуда для определенного типа варочной поверхности, обращайте внимание на маркировку, которая ставится на дне посуды.

Какая посуда подходит для индукционных плит: как выбрать, характеристики, производители.

Все чаще выбор хозяек останавливается на индукционной панели, принцип работы которой отличается от столь привычных газовых или же электроплит. Подобная кухонная плита имеет ряд неоспоримых преимуществ, например, значительно сокращается время приготовления, а также безопасность использования. Главное отличие заключается в том, что сама плита не нагревается, а вместо этого прогревает дно сковороды или кастрюли. Однако какая же посуда будет нужна для индукционной плиты?

Специальная утварь: нужна ли она?

Работа индукционной панели основывается на электромагнитной индукции. Говоря простыми словами, возникновение электрического тока происходит лишь под воздействием магнитных волн. Получается, что плита просто не сможет работать без специальной посуды. Вы даже не обожжетесь, если прикоснетесь ладонью к работающей плите. Собственно, от нее не будет исходить никакого тепла. Подобная плитка лишь источник магнитных волн.

К сожалению, вряд ли какая-нибудь прежняя утварь пригодится вам для готовки на индукционной панели. Алюминиевые и керамические кастрюли и сковородки не имеют необходимого ферромагнитного свойства, потому бесполезны для приготовления на индукционной поверхности. Даже если поставите на плиту подобную утварь, в ней ничего не будет происходить. Однако если вам жаль расставаться с любимыми кастрюльками, можно самостоятельно определить, подходят ли они для новой плитки. Как же определить подходит ли посуда для индукционной плиты? Вам понадобится всего лишь обыкновенный магнит, который нужно поочередно прикладывать ко дну кухонной утвари. Если магнит прилипает к кастрюле или сковороде, то можете со спокойной душой оставить ее.

Характеристики утвари для индикационной плиты

Купить несколько новых сковородок и кастрюль вам все же придется. Но какая посуда для индукционной плиты нужна и как выбрать ее? Конечно же, следует ориентироваться на собственные предпочтения. Однако утварь, подходящая для индикационной плиты, обязательно должна обладать следующими характеристиками:

• Равномерность нагрева посуды напрямую зависит от того, насколько ровное ее дно.
• Толщина дна варьируется от 2 до 6 мм. Также используют утварь, дно которой имеет всего 1 мм в толщину, однако нередко случается деформация, а нагрев сопровождается неприятным шумом.
• Диаметр днища кастрюли или сковороды — 12 см и больше. Только есть немало моделей плит, работающих, даже если использовать посуду меньшего диаметра. Лучше не покупать изделие большого диаметра, но с магнитной вставкой меньшего размера. Часто бывает, что индукционная плита просто не видит подобную посуду.
• Дно состоит либо из разных материалов, либо же цельнометаллическое. Наружный слой сделан из ферромагнитных сплавов, о чем можно узнать по специальной маркировке.
• Изнутри дно покрыто антипригарным покрытием.

В продаже можно найти индукционный диск – переходник, который позволяет готовить в обычной посуде. Только стоит учесть, что время нагрева при этом значительно увеличится. Изготовлена посуда может быть из алюминия, чугуна, керамики, меди, нержавеющей стали. Нужно отметить, что утварь, которая предназначена для индукционной панели, подойдет для электрической, газовой плиты. Каждый материал имеет свои положительные стороны и недостатки, которые стоит учитывать при покупке.

Чугунная посуда

Два главных достоинства посуды из чугуна — долговечность и сохранение тепла, что позволяет не остывать пище спустя долгое время после приготовления. Еще одно полезное свойство – химическая инертность, что очень ценится среди приверженцев здорового питания.

Основной недостаток чугунной сковороды – вес. Кроме того, такая утварь достаточно хрупкая и упав, способна расколоться. Пористая поверхность легко впитывает запахи, потому лучше остановить выбор на гладкой поверхности. Также эмалевое покрытие сохранит чугунную посуду от коррозии. Если же такое покрытие отсутствует, то не следует хранить пищу в утвари или готовить кислые блюда.

Посуда с керамической поверхностью

Керамические кастрюли, сковородки и прочая утварь имеют антипригарное покрытие, что позволяет готовить без какого-либо масла. Такая посуда легко моется и не впитывает запахи приготовленной пищи. Кроме того, она достаточно устойчива к различным повреждениям и обладает продолжительным сроком эксплуатации.

Посуде с керамическим покрытием также присущи некоторые недостатки. Например, такую утварь нельзя использовать при резких перепадах температур, а нагревать ее можно лишь до 450°C. Высокую стоимость тоже стоит отнести к минусам керамической посуды.

Утварь из нержавеющей стали

Посуда из нержавеющей стали среди утвари из других материалов имеет ряд преимуществ. Во-первых, она не окисляется, а потому и не ржавеет со временем. Во-вторых, приготовленная пища в сковороде из нержавейки сохраняет свои полезные свойства. В-третьих, посуда сгодится для хранения в ней еды в течение некоторого времени. В-четвертых, утварь долговечна, надежна, а ухаживать за ней достаточно просто.

Если в сковороде из нержавеющей стали отсутствует антипригарное покрытие, то при готовке пища может пригорать. Также посуда из данного вида стали способна вызвать аллергическую реакцию.

Эмалированная утварь

Как правило, основой эмалированной посуды является чугун или сплав металлов, поверхность же непосредственно покрывается эмалью. Такое покрытие защищает металл от окисления. Эмаль также защищает от химических соединений, образующихся во время приготовления в металлической сковороде.

Медная и алюминиевая посуда

Все чаще на прилавках магазинов можно найти медную и алюминиевую утварь, предназначенную для индукционных поверхностей. К достоинствам медной посуды относятся гигиеничность, внешний вид, повышенная теплопроводность. Алюминиевые изделия считаются довольно экономичным, но качественным вариантом. Только оставлять пищу в такой сковороде не рекомендуется.

Стеклянная посуда

Для индукционных панелей также выпускают посуду из стекла с ферромагнитным дном. Конечно, выглядит утварь достаточно красиво, однако при этом она не очень надежная и может разбиться.

Производители посуды для индукционных панелей

На сегодняшний день существует немало фирм, занимающихся производством утвари для индукционных плит. Их разнообразие настолько велико, что порой сложно разобраться в таком огромном выборе. Предлагаем рассмотреть наиболее востребованные компании.

«Fissler»

Немецкий производитель «Fissler» относится к лидерам в сегменте специальной посуды. Компания выпускает эргономичную, стильную и при этом качественную продукцию. Ассортимент выпускаемой посуды также впечатляет – от сковородки и жаровни до кастрюли и скороварки. Только стоимость подобных изделий весьма высока, что неудивительно, если учесть популярность данной марки. Однако надежность и функциональность выпускаемой посуды стоят такой цены. Серии посуды: Maxeo Classic, Fissler Solea.

«Woll»

Еще один производитель из Германии — «Woll». Каждое изделие отливается вручную, а на поверхность наносится специальное титано-керамической покрытие с антипригарным эффектом. Толщина днища составляет не менее 10 мм. Продукцию представленной компании нельзя отнести к бюджетным вариантам. Серия посуды: Woll Induction Line.

«Tefal»

Французская компания «Tefal» широко известна во всем мире. Является производителем высокого качества посуды, но при этом по приемлемым ценам. Фирма выпускает алюминиевую посуду с надежным покрытием. Для индукционных поверхностей существуют серии Pro Seriesm Privilege Pro, Armatal Privilege, Tefal Equinoxe и Titanium Pro.

«Tescoma»

Чешская фирма «Tescoma» выпускает утварь из нержавеющей стали. Относится к самым доступным по стоимости посуды производителям. Серия: Tescoma Prima.

«DeBuyer»

Французский производитель «DeBuyer» также заслуживает внимания. Посуда представленной компании состоит из нержавейки (10%) и меди (90%). Ценообразование напрямую зависит от высокого качества и функциональности утвари и цена сковороды превышает несколько сотен долларов. Серии: Mont Bleu, French.

Советы по использованию.

Если вы недавно стали гордым обладателем индукционной плиты, небольшие советы смогут облегчить вам знакомство с ней.

Неровное дно. Неровности дна утвари могут поцарапать индукционную поверхность, несмотря на то, что выполнена поверхность плиты из прочной стеклокерамики. Потому лучше найти иное применение такой сковороде или кастрюле.

Индукционный диск.Как уже упоминалось, для посуды, диаметр которой составляет менее 12 сантиметров (кружка, ковшик, турка), можно купить специальный переходник, который имеет вид диска с ручкой.

Универсальная посуда.Кастрюля, предназначенная для индукционной плиты, также подойдет для газовой плиты. Однако немало современных производителей советуют воздержаться от применения на стеклокерамической поверхности утвари, которая до этого использовалась на газовой плитке. Дело в том, что неравномерный нагрев на газу может привести к деформации днища.

Разница температур.Если хотите, чтобы плита исправно готовила в течение нескольких лет, никогда не ставьте посуду с мокрым дном на включенную конфорку. Поверхность из стеклокерамики очень подвержена разнице температур, что губительно скажется на дальнейшей работе плиты.

Уход за специальной посудой

Как кастрюлю, так и сковородку для индукционной плиты можно спокойно мыть вручную или же отправить в посудомоечную машину. Для мытья лучше не использовать пасты или порошки, а ограничиться мягкими средствами. Однако есть несколько секретов, которые продлят срок эксплуатации посуды. Перед использованием эмалированной кастрюли стоит прокипятить в ней слегка подсоленную воду. Ватка, смоченная в уксусе, поможет избавиться от налета на алюминиевой посуде, а чтобы чугунная сковорода раньше времени не заржавела, каждый раз после мытья насухо вытирайте ее полотенцем. Не стоит долго нагревать керамические изделия. В противном случае целостность покрытия будет нарушена.

Небольшая хитрость: чтобы уберечь от незначительных повреждений индукционную плиту, подложите под сковороду тонкий лист бумаги. Только делать этого не стоит, если вы готовите в посуде из чугуна.

При покупке посуды, предназначенной для индукционной панели, стоит обратить внимание на материал, толщину и диаметр дна, а также фирму-производителя. Приготовьтесь, что обновление кухонной утвари будет стоить немалую сумму. Однако не следует экономить и лучше купить посуду известной марки, которой вы сможете пользоваться не один год.

Индукционная плита не определяет посуду, как ее обмануть?

Индукционные плиты и варочные поверхности относительно новый вид бытовой кухонной техники. Принцип работы ее заключается в нагреве посуды с помощью вихревых токов, которые образуются под действием электромагнитного поля частотой до 100 кГц. Такие плиты удобны в эксплуатации, экономно потребляют электроэнергию и обладают еще многими достоинствами, облегчающими жизнь своих владельцев. Но, как и любая бытовая техника периодически выходят из строя. Наиболее частой причиной обращений в сервисный центр, является то, что индукционная плита не видит посуду.

Какую посуду индукционная плита видит?

При покупке индукционной плиты особое внимание нужно обращать на посуду, которая будет на ней использоваться. В идеале вместе с покупкой плиты было бы хорошо сразу приобрести набор посуды, обладающей ферромагнитными свойствами. Связано это с особенностями работы самой плиты, которая работает, благодаря принципу электромагнитной индукции. Индукционная спираль, которая находится под стеклокерамической панелью, вырабатывает вихревые электрические токи. Они, в свою очередь, переходят на дно посуды и нагревают его. Тепло со дна передается на продукты, находящиеся в посуде. При этом стеклокерамическая поверхность нагревается опосредованно, от разогретого дна посуды.

Чтобы происходил процесс индукции, посуда должна пропускать через себя электромагнитные волны и обладать ферромагнитными свойствами. Посуда должна состоять из нержавеющей стали, чугуна или металла, покрытого снаружи эмалью. Стеклянная или керамическая посуда на индукционной плите работать просто не будет.

Другой немаловажный аспект: посуда должна покрывать не менее 70% диаметра конфорки. При использовании посуды с маленьким дном (например, турки или небольшого ковшика) плита ее тоже «не увидит».

Посуда для индукционной плиты должна обладать следующими характеристиками:

• Оптимальная толщина дна 3мм и более (чтобы сдерживать высокую температуру нагретой еды).
• Минимальный допустимый диаметр 12 см.
• Ровное плоское дно.

При покупке следует обращать внимание на маркировку. На посуде должен быть нанесен рисунок в виде спирали или зигзага и надпись «Induction». Если подобные обозначения не присутствуют, то можно воспользоваться небольшим магнитом. Если посуда магнититься, значит, она может использоваться для индукционной плиты.

Почему плита не видит сковороду, кастрюлю, турку?

Одним из немаловажных вопросов в подборе посуды для индукционной плиты, является ровное дно. Если вы пользуетесь старой чугунной сковородой, которая раньше использовалась на газовой плите, то ее дно, скорее всего, покрыто нагаром. При установке сковороды в зону конфорки, не обеспечивается ее полное прилегание. И плита перестает ее видеть и отключается. К тому же неровности от нагара способны оставлять царапины на стеклокерамической поверхности оборудования.

Другой случай, когда вы используете металлическую кастрюлю с тонким дном. В этом случае при готовке дно может деформироваться, издавая различные шумы и звуки. А после деформации она станет непригодной для использования. Оптимальная толщина дна должна быть от 3-6 мм. В этом случае обеспечивается равномерный нагрев и приготовление пищи.

Очень часто в наш сервис поступают вопросы, о том, что индукционная панель не видит турку. Все дело заключается в том, что если турка медная, то медь, как известно, не проводит магнитных волн. И, следовательно, не может использоваться на индукционном приборе.

Но даже если дно турки может магнититься, то возникают случаи, когда плита все — равно не определяет ее. Ответ заключается в диаметре посуды. Поперечник посуды должен, как минимум на три четверти закрывать зону нагрева. Если диаметр меньше, плита не увидит ее.

Индукционная поверхность не видит подходящую посуду — в чем причина?

Вы купили новую «правильную» посуду, а индукционная плита не видит ее. В чем причина? Если посуда была куплена не в специализированном магазине и на ней нет соответствующих обозначений, которые подтверждают ее ферромагнитные свойства, попробуйте приложить ко дну обыкновенный магнит. Не все нержавеющие сплавы, из которых изготавливается посуда, могут магнититься. Возможно, это именно тот случай. И посуда просто не может быть использована на индукционной плите.

Другой вопрос, если посуда магнитится, но диаметр дна ее слишком мал, то плита тоже не распознает, что на ней что-то стоит и не включится.

А если вы хотите использовать старую посуду, в которой вы готовили на газовой плите, обратите внимание на ее дно. Если оно не ровное, а имеет значительные вогнутые места, то не будет осуществляться полного прилегания дна к поверхности плиты.

Как обмануть индукционную плиту?

Что делать, если у вас не подходящая посуда для использования на индукционной плите? Можно ли ее использовать?

У нас хорошая новость. Плиту можно обмануть. Достаточно всего лишь приобрести специальный плоский диск, подходящего диаметра под зону нагрева. Он должен обладать магнитными свойствами. Чтобы приготовить еду в неподходящей посуде, достаточно положить этот диск на зону нагрева, а сверху поставить емкость, уже не важно какую: будь то хоть турка, хоть стеклянная форма, или старый ковшик. Плита будет нагревать сначала диск, а потом от него будет нагреваться посуда. Такой метод немного снизит эффективность работы плиты, т.е. готовить придется чуть дольше. Но не нужно будет сразу выкладывать большую сумму для покупки полного комплекта новых кастрюль.

А для приготовления кофе в турке может подойти способ приготовления кофе на песке. Для этого на сковороду нужно насыпать чистого промытого песка и на него уже ставить турку.

Если у вас возникли неисправности индукционной плиты, обратитесь в сервисный центр «Вежливый сервис 5+». Наши мастера быстро и качественно отремонтируют любую поломку. Оставить заявку можно на сайте или по телефону 8(495)707-05-05 с 7:00 до 23:00.

Рейтинг лучшей посуды для индукционных плит 2018

Индукционные плиты удобные, безопасные, обеспечивают очень быстрый, равномерный нагрев и качественное приготовление блюд. Единственный недостаток этих приборов состоит в том, что к ним требуется специальная посуда. Сегодня мы расскажем о том, как выбрать правильную индукционную посуду и изделиям какой фирмы лучше отдать предпочтение.

Принцип работы индукционных плит

В отличие от газовых или спиральных электрических плит, работающих по принципу прямого нагрева, индукционные варочные панели создают индуцированные электро-магнитные вихревые потоки внутри дна посуды, за счет чего нагревается посуда и ее содержимое, а варочная поверхности остается холодной.

Какую посуду купить для индукционной плиты?

Особое внимание при выборе посуды для индукционных плит необходимо обращать особое на ее дно, которое должно обладать ферромагнитными свойствами. Если у вас возникают сомнения относительно магнитных свойств дна, их можно проверить при помощи обычного бытового магнита. Еще один важный фактор — толщина дна и стенок: чем они толще, тем быстрее будет происходить нагрев.

Самый распространенный материал, используемый для производства индукционной посуды — нержавеющая сталь. Это практичный, красивый, легкий и долговечный материал, который редко подводит хозяек.

Чугунная посуда с эмалью и без нее тоже великолепно работает на индукции, единственное условие — абсолютно ровное дно, плотно прилегающее к варочной поверхности.

Посуда из стали, алюминия и металлических сплавов, покрытая эмалью или антипригарным покрытием также подходит для качественного приготовления блюд на индукционных плитах.

Для индукционных плит не подходит стеклянная и керамическая посуда, а также изделия старого советского производства. Впрочем, современные технологии позволяют производителям создавать керамическую посуду, приспособленную к работе на индукции, — в дно кокотов, жаровен или тажинов интегрируется магнитный диск.

Производители, как правило, маркируют индукционную посуду специальным значком, данная информация выносится на упаковку и дно изделия.

Если же вам трудно отказаться от любимой бабушкиной сковороды или винтажного кокота, существует альтернативный выход — приобретите специальный магнитный диск-переходник для индукционных плит, он сделает пригодной для индукции любую посуду.

Рейтинг лучших производителей посуды для индукционных плит

На рынке существует великое множество марок и производителей посуды для индукционных плит: от обилия продукции и разнообразия цен глаза разбегаются. Каким производителям отдать предпочтение, чтобы продукция не разочаровала и прослужила верой и правдой много лет? Мировыми лидерами производства современной качественной индукционной посуды являются Франция, Германия, Италия, Португалия, Швейцария и США. Гипермаркет PosudaMart предлагает широкий ассортимент посуды ведущих, проверенных производителей.

Посуда из нержавеющей стали:

Компания, сделавшая упор на инновации, контролирует толщину стенок каждого изделия, снабжает кастрюли мерными шкалами, бортиками для удобного слива жидкостей и инновационным дном SuperThermic для быстрого и равномерного прогрева посуды. Fissler сотрудничает с ассоциацией лучших молодых шеф-поваров Германии J.R.E., которая тестирует продукцию бренда и дает профессиональные рекомендации.

Немецкая компания, расположенная в «столице лезвий» Золингене. Выпускает сковороды с антипригарным покрытием Duraslide, усиленным титаном, и кастрюли с капсулированным дном из стали холодной закалки класса люкс и. Посудой Zwilling J. A. Henkels пользуются многие шеф-повара с мировым именем, в том числе признанный мастер, автор кулинарных бестселлеров и владелица успешного ресторана Корнелия Полетто.

Премиальный немецкий бренд, известный с 1853 года, выпускает инновационную посуду из нержавеющей стали 18/10 и уникального материала Fusiontec, получаемого в результате соединения стали, железа и природных минералов, нанесенных в несколько слоев с использованием обжига при чрезвычайно высоких температурах. Добротная посуда с толстыми стенками и многослойным дном подходит для использования на индукционных варочных поверхностях и в духовке, легко моется в посудомоечных машинах. Коллекция посуды Function 4 оснащена многофункциональными крышками с силиконовыми уплотнителями, которые позволяют регулировать количество выпускаемого пара, а также служат дуршлагом для слива 

Посуда этого бренда неоднократно отмечалась престижными премиями в сферах технических инноваций и промышленного дизайна. Кастрюли, сковороды и ковши Silampos, представленные в почти 30 коллекциях, разнообразны по дизайну, а их качество полностью соответствует цене. Первые линейки компании были рассчитаны на эксплуатацию в крупных заведениях общественного питания — с тех пор она только улучшила показатели ударопрочности, гигиеничности и долговечности своей продукции.

Испанский бренд Arcos является крупнейшим в Европе производителем кухонной посуды среднего и премиального ценового сегмента. Стенки и дно кухонной посуды имеют  трехслойную структуру: нержавеющая сталь – алюминий – нержавеющая сталь. Такая посуда быстро и равномерно прогревается, долго сохраняет тепло и медленно остывает. В ассортименте представлены сковороды из литого алюминия с антипригарным покрытием и трехслойным дном, которые также совместимы с индукционными плитами.

Американская компания Anolon использует современные инженерные решения и технологические инновации для производства современной и функциональной кухонной посуды.  Производитель продвигает культуру еды, и стремится вдохновить потребителей на создание домашних блюд высокой кухни при помощи удобной и функциональной посуды. Отличительная особенность посуды Anolon — уникальное многослойное дно из нержавеющей стали с медным сердечником, обеспечивающее исключительную теплопроводность и контроль над температурным режимом приготовления.

Отделом дизайна и проектирования  BergHOFF бессменно руководит основатель фирмы Раф Вантхор – дизайнер с огромным стажем. Его внимание к деталям и прогрессивные идеи не раз обеспечивали победы на международных конкурсах, где оценивался е только дизайн посуды, но и ее функциональность, эргономичность и инновационность. Компания производит посуду из нержавеющей стали 18/10 высшего качества. Конструкция трехслойного дна делает возможным энергоэффективное приготовление пищи и равномерное распределение тепла по всей поверхности, исключающее пригорание.

Кастрюли и сковороды немецкой фирмы BEKA покорили мир качеством, функциональностью, эстетикой и разумными ценами. Посуда производится из нержавеющей стали марки 18/10, имеющей практически неограниченный срок службы. Отдельные серии производятся без привычных пластиковых ручек, которые заменяют удобные съемные держатели. Благодаря этому посуду можно использовать для приготовления в духовом шкафу. Капсульное многослойное дно обеспечивает оптимальное распределение тепла по всей поверхности и долгую теплоотдачу.

Итальянская компания Silga с 1944 года выпускает технологичную посуду из нержавеющей стали марки 18/10. Уникальные модульная конструкция посуды позволяет комбинировать кастрюли, сотейники и сковороды, и готовить блюда одновременно на нескольких уровнях, эеономя место на плите и электроэнергию. Еще одна разработка, внедренная в производство компанией Silga — крышки с индикатором температуры (термодатчиком), которые позволяют контролировать уровень нагрева (низкий, средний, высокий) в процессе приготовления пищи. 

Эмалированная и антипригарная посуда:

Делает упор на производство посуды из прочных стальных сплавов с толстыми стенками, многослойным дном и слоем стеклоэмали, которая усиливает распределение тепла, не дает посуде перегреваться, ржаветь и деформироваться, а продуктам — вступать в контакт с металлом. Благодаря яркой глянцевой эмали разных цветов изделия Kochstar выглядят очень привлекательно. Дополнительное преимущество данного покрытия состоит в том, что оно не теряет первоначальный цвет со временем или от мытья в посудомоечной машине, что часто происходит с чугунными изделиями, покрытыми эмалью.

Швейцарский бренд Swiss Diamond производит посуду с алмазным антипригарным покрытием, которое по праву считается одним из лучших в мире. В состав покрытия входит крошка из натуральных алмазов, известных своей твердостью. Посуда не боится высоких нагрузок и металлических кухонных инструментов, в ней можно готовить без добавления масла. Ручки из термостойкого бакелита выдерживают температуру до  260 °С, позволяя готовить в духовом шкафу. Помимо феноменальной износостойкости и функциональности посуда отличается стильным дизайном.

Датский завод Gastrolux специализируется на производстве посуды из литого под давлением алюминия с минеральным антипригарным покрытием.  Технологии позволяют производить изделия практически совершенного качества, — каждое изделие получает свой собственный уникальный номер как гарант того, что оно будет радовать своего владельца долгие годы. Ферромагнитная ячеистая пластина из нержавеющей стали встраивается в алюминиевое основание не оставляя шва, что обеспечивает прочность крепления и максимальную безопасность при использовании. Уникальное антипригарное покрытие Biotan на основе морских минералов тщательно отшлифовано, не требует специального ухода, позволяет жарить без добавления масла и имеет отличную устойчивость к термоударам. Съемная эргономичная ручка крепится с помощью прочной защелки и выдерживает температуру в духовке до 260°С. Посуду можно мыть в посудомоечных машинах.

Оригинальный дизайн эмалированной посуды японского бренда Ejiry невозможно не заметить и он сразу запоминается. Но не только за красоту эту посуду любят и покупают во всем мире.  Еще одно преимущество Ejiry — запатентованные ноу-хау, которые многократно улучшают качество продукции. Японская металлическая посуда имеет не только массивное многослойное дно, но и «сладкое» покрытие, состоящее из надежной эмали и сахарной пудры. Это нововведение позволило добиться того, чтобы во время приготовления пищи изделия не выделяли ионы металла. Кроме того, на гладкой стекловидной поверхности не размножаются бактерии.

Посуда с антипригарным покрытием Pensofal  демонстрирует удобство, эргономику и качество за приемлемые деньги. Компания получила ряд патентов на свои изобретения, среди которых – патент на экологически чистые покрытия, исключающие пригорание при жарке, в основе которых находится армированная решетка из керамики и сверхтвердые минеральные частицы. Лицом бренда является всемирно известный итальянский шеф-повар Бруно Барбьери, обладатель множества наград от Michelin.

Компания производит кастрюли, сковороды, сковороды-гриль и другую кухонную посуду из литого алюминия с запатентованным антипригарным сверхпрочным покрытием с алмазными кристаллами или титановым. Одной из отличительных особенностей посуды AMT Gastroguss является дно — абсолютно плоское, толстое (9–10 мм), с мелкодисперсным покрытием, упрощающим процесс ухода. Деформация дна невозможна даже при высоких температурах. Все изделия производятся вручную с соблюдением высоких стандартов качества. Проверено в Германии на надежность и имеет знак «TUV».

Чугунная посуда

Основная специализация американской семейной фирмы — создание высококачественной чугунной посуды с эмалевым покрытием и без него. Чугунная посуда Lodgе — это нестареющая классика, она быстро и равномерно прогревается, удерживает тепло и обеспечивает естественный антипригарный эффект.

Компания производит высококлассную посуду, призванную не просто выполнять свои прямые функции, но и служить украшением кухни и даже участвовать в сервировке стола. Чугунные изделия покрываются с внутренней стороны черной матовой эмалью, которая обеспечивает равномерное распределение тепла по всей поверхности, защищает от коррозии, сколов и трещин.

Идея покрыть чугунную посуду симпатичной цветной эмалью и создать для нее стильный дизайн принадлежит именно компании Le Creuset. С 1920-х гг и по сей день завод, расположенный во Франции, выпускает премиальную чугунную посуду, предлагая клиентам во всем мире огромную цветовую палитру посуды и лимитированные сезонные коллекции. Сегодня посуда Le Creuset выпускается с 2 типами внутренних эмалевых покрытий – черное для жарки, в т.ч. на экстремально высоких температурах, и стекловидное белое – для варки, тушения, запекания. Конечно, вся посуда совместима с индукционными варочными панелями.

В ассортименте немецкой компании  SKK, помимо антипригарной и стальной посуды, представлены кастрюли и ковши из чугуна с эмалевым покрытием.  5-слойная стеклоэмаль имеет абсолютно гладкую непористую поверхность, обладающую высокой устойчивостью к механическим повреждениям и сколам, неприхотливую в уходе. Покрытие защищает продукты от контакта с металлом и предотвращает размножение бактерий. Чугунная посуда SKK сочетается по стилю с классической посудой из стали и алюминия, что позволяет собрать органичный, стильный и современный комплект посуды для решения любых кулинарных задач. 

Медная посуда

Великолепное качество, инновационные технологии и продуманный до мелочей дизайн характеризуют все изделия фирмы Scanpan. Медная посуда с внутренним покрытием из нержавеющей стали пригодна для использования на любых видах плит, включая индукционные.

Керамика

Французская компания Emile Henry специализируется на выпуске керамической посуды уже более 160 лет. Уникальные свойства бургундской глины, опыт и мастерство в сочетании с новейшими технологиями позволили бренду стать мировым лидером в премиальном сегменте.  Одна из последних революционных новинок компании — коллекция  Delight, первая в мире керамическая посуда, совместимая с индукционными плитами. Антипригарная глазурь позволяет легко мыть посуду как вручную, так и в посудомоечной машине.

Фарфор

Французская компания Pillivuyt (Пилливуйт) выпускает премиальную фарфоровую посуду, известную своими уникальными характеристиками. Фарфоровые кастрюли и кокоты из коллекции  Toulouse можно использовать на индукционных плитах. В таких кастрюлях можно не только варить блюда на плите, но и тушить, томить и даже запекать. Подавать приготовленные блюда можно прямо в этой посуде, — элегантная белая посуда преобразит любую сервировку.

©PosudaMart, 2018

Текст: Ольга Просс

Какая посуда подходит для индукционных плит

вернуться в раздел

26 февраля 2020

21765

Индукционная плина имеет много преимуществ перед традиционной газовой или электрической варочной панелью. И именно по этой причине его популярность стремительно растет во всем мире, а самым популярным набором индукционной посуды по статистике явлеся T-fal C836SD. Но в отличие от газа, где вы не можете разместить любую посуду и начать готовить, вам нужна специальная посуда для использования с индукционной варочной панелью.

И один из самых распространенных вопросов у людей — «как определить, готова ли посуда к индукции?” В этой статье я расскажу вам о некоторых быстрых методах, которые вы можете использовать, чтобы определить, совместима ли ваша посуда с индукцией или нет (и это займет всего несколько секунд).

Как принцип работы индукционных плит влияет на требования к посуде

Основное отличие индукционной варочной поверхности от других заключается в принципе нагрева. Специальная спираль, встроенная в индукционную плиту, создает вихревые электрические токи. По закону индукции это приводит к возникновению переменного электромагнитного поля.

Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

Оно порождает токи в находящихся вблизи проводников и нагревает их. Тепло от нагретого материала передается окружающей среде. В нашем случае, готовящейся пище. В роли проводника выступают кастрюли или сковородки, стоящие на плите. Не будет тока, не будет и разогрева. Именно поэтому для индукционной панели подойдет далеко не всякая посуда.

От качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления.

Во-первых, она должна быть сделана из материала, обладающего высоким удельным сопротивлением. Нагрев до нужных температур возможен только в этом случае.

При выборе сковороды всегда смотрите на внешнюю сторону дна и «читайте» значки, которые указывают на совместимость этого изделия с типами плит.

Во-вторых, материал должен обладать хорошей магнитной проницаемостью и ферромагнитными свойствами. В материалах, которые не магнитятся, например, медь или алюминий, появление токов не представляется возможным.

Любую посуду можно сделать пригодной для готовки на индукционных варочных поверхностях, если использовать переходник.

Секретный адаптер

Любую любимую кастрюлю, сковородку можно нагревать, используя адаптер – металлический диск со съемной ручкой или без нее. При использовании адаптера варочная поверхность с индукцией работает как электрическая. Диск выступает в роли конфорки. Адаптер – вещь универсальная, металлический «блин» подходит к индукционным плитам любого типа. Единственный минус – сложно сразу подобрать необходимый режим нагрева, нужно приспособиться к особенностям металла.

Магнитные диски для индукционной посуды – настоящее спасение для тех, кто хочет сэкономить на покупке дорогой специализированной кухонной утвари.

На индукционных плитах готовят только в посуде с магнитными свойствами. Обозначают способность кастрюлей и сковородок намагничиваться международным символом магнитной катушки. Расшифровывать другие знаки не обязательно.

Все модели брендовых стальных кастрюль оснащены крышками с отверстиями, что очень удобно при сливе воды.

Специальная посуда для индукционных плит

Она должна иметь дно, которое максимально плотно прилегает к варочной поверхности т. е. как можно более ровное. Только так можно обеспечить необходимый нагрев и приготовление пищи. Наличие вогнутости дна, борозд и дефектов недопустимо.

Инвентарь из этого материала не то чтобы совсем не подходит, но готовиться будет очень долго.

Важно! Если диаметр основания посуды меньше 12 см., прибор не включится. Производители позаботились о том, чтобы вилка, ложка и другие мелкие вещи, случайно оставленные на варочной панели, не стали нагреваться. Это требование безопасности.

В чем своеобразие специальной посуды

Источником тепла служит именно она, а не плита. Последняя остается холодной, если чуть греется, то уже от кастрюль и сковородок, поставленных на индукционную панель. В обычных плитах наоборот.

Источником тепла служит именно она, а не плита.

В них кухонная утварь лишь промежуточный материал, через который тепло от конфорки передается, готовящейся пище. Не удивителен достаточно широкий спектр требований, предъявляемых ко всему, в чем происходит готовка на индукционной поверхности.

В них кухонная утварь лишь промежуточный материал, через который тепло от конфорки передается, готовящейся пище.

Как маркируют специальную посуду

Значок индукционной плиты на посуде может быть расположен в разных местах. Чаще всего знак можно увидеть на ее внешнем дне. По виду он напоминает спираль в пять-шесть витков, заключенную в квадратный контур. Это международное обозначение, единый стандарт, значок общепринятый в большинстве стран.

Значок индукционной плиты на посуде может быть расположен в разных местах.

По виду значок индукционной плиты у разных производителей может меняться, но в целом понятно, что изображено. Под знаком часто (но не всегда) присутствует надпись на английском «Induction». Посуда, которой можно пользоваться на индукционной панели

Под знаком часто (но не всегда) присутствует надпись на английском «Induction».

Какая посуда подходит для индукционных плит, популярные производители

Для того чтобы разобраться, мы рассмотрим особенности, принцип работы и обозначение значков на посуде. С помощью этих параметров вы с легкостью определите профпригодность кухонной тары и ее дальнейшую эксплуатацию.

Что стоит знать об индукционной плите.

Требования к посуде

Не всегда обязательно идти в магазин и искать знак на специальной посуде для индукционной плиты. Проверьте сначала на свою кухонную утварь. Разберемся, какую обычную посуду можно без вреда использовать на индукционной плите. Она должна удовлетворять следующим требованиям.

1. Магнититься, т. е. поднесенный магнит должен прилипать кастрюлям и сковородкам.
2. Иметь достаточно толстое дно, от 2 мм. Тонкое при нагревании деформируется. Поэтому, чем толще, тем лучше.
3. Поверхность дна должна быть идеально ровной. В противном случае, минимум, что вам грозит – резкое увеличение продолжительности готовки.
4. Дно в диаметре должно быть не меньше 12 см., но не больше поперечника варочной области. Это ограничение можно обойти, как именно, расскажем чуть позже.
5. Форма посуды не должна быть квадратной, прямоугольной. Исключение составляют специальные сковородки, гусятницы, утятницы, фритюрницы, выпущенные именно для индукционных варочных поверхностей.

Что делать, если значка на посуде нет. Как определить ее пригодность для индукционной плиты

Если не обнаружили значка индукции на купленной модели посуды, эксперты рекомендуют провести несколько простых действий. С их помощью вы точно определите, подходит ли вам эта модель для эксплуатации на индукционной плите или, наоборот, лучше отказаться от ее использования.

Поднесите небольшой магнит ко дну сковороды или кастрюли. Если происходят намагничивание и притяжение, значит, тару можно использовать на индукционной плите без опасений.

Как ухаживать за индукционной плитой.

Для того чтобы сохранить презентабельный вид купленного изделия, необходимо обеспечивать регулярный правильный уход. Однако с учетом разнообразия производственных материалов для специализированных изделий методы ухода тоже разнятся.

Индукционную кухонную утварь разрешается мыть в посудомойке. Однако чугунные модели следует тщательно высушивать после мытья во избежание появления коррозии. Солевые отложения на посуде из алюминиевого сплава удаляют раствором уксуса. Что касается эмалированных моделей, перед эксплуатацией в них кипятят соленую воду. Таким образом срок службы кухонных приборов для готовки значительно увеличивается.

Посуда из нержавейки

У нее масса преимуществ, к главным из них можно отнести следующие.

1. Устойчивость к окислению. Благодаря этому пища в кастрюлях из нержавеющей стали долго сохраняет свои полезные свойства.
2. Прочность. По этому показателю среди дешевых и повсеместно используемых материалов у стали нет равных.
3. Незначительный вес. Это серьезно облегчает манипуляции с кухонной утварью.
4. Привлекательный внешний вид. Кастрюли из стали органично впишутся практически в любой интерьер современной кухни. То же самое можно сказать о сковородках и другой утвари.
5. Большое разнообразие и ассортимент. Чего только не делают из стали: кастрюли, сковородки, сотейники, целые сервизы.

Основные минусы.

1. Любая царапина и загрязнение просто бросаются в глаза, видны издали. Очень сложно поддерживать первоначальный внешний вид.
2. Готовящиеся продукты легко пригорают. Приходится их часто мешать, не отлучаться с кухни.

Расшифровка маркировки на посуде

Можно увидеть на донышке самые разные значки, на кастрюлях расшифровке поддаются все символы в квадратиках.

Маркировка посуды для различных видов плит.

Как расшифровать значение маркировки:

• пламя – указатель газовой горелки;
• кольца с единым центром – эмблема электроплиты;
• круг с поперечными полосками или что-то похожее – имеете дело со стеклокерамикой;
• зигзаг с параллельными векторами – значок микроволновки;
• часы говорят о высокой скорости приготовления пищи;
• яблоко – посуда сохраняет полезные свойства продуктов;
• слон – символ прочности, на посуде не бывает царапин, вмятин, трещин;
• снежинка – емкость используют для замораживания, чем больше снежинок, тем морозоустойчивее материал;
• термометр – материал не боится температурного шока, устойчив к температурным скачкам;
• посудомоечная машина – утварь можно смело загружать в агрегат

Перечеркнутые значки обозначают ограничения использования.

Чугунные изделия

По многим показателям посуда из чугуна подходит для индукционной плиты лучше всех.

Стоят дороже электрических конфорок.

Основными плюсами чугунной посуды являются.

1. Качественный и равномерный прогрев. Это обеспечивает быстрое приготовление помещенных в кастрюлю продуктов.
2. Долго сохраняет тепло. На заключительном этапе плиту можно отключить и оставить блюдо доходить до нужного состояния без подогрева извне.
3. Чугун достаточно прочный и долговечный материал. При правильной эксплуатации посуды из него хватит не на одно поколение.
4. Продукты во время приготовления почти не пригорают.

1. Хрупкость. При падении даже с не очень большой высоты чугунные изделия могут расколоться.
2. Вес. Он серьезно затрудняет работу с чугунной кухонной утварью и требует от хозяйки немало усилий.
3. Падение чугунной сковороды или кастрюли на индукционную поверхность может ее сломать.

Советы по использованию посуды

• При приготовлении пищи используйте деревянные, пластиковые или силиконовые лопатки.
• Приспособления из металла для перемешивания готовящихся продуктов старайтесь не использовать. Они быстро нагреются, и вы будете обжигать руки.
• Посуду необходимо ставить только по центру варочной поверхности.
• Оставлять без присмотра кастрюли с тонкими стенками или тонким дном нельзя. От перегрева они могут деформироваться.
• Людям, у которых стоят кардиостимуляторы, лучше отказаться от готовки на плитах с индукцией.
• Использование сковородок с плохо очищенным нагаром нежелательно. Вам впоследствии будет сложно отмыть стеклокерамическую поверхность.
• Уход за посудой и самой плитой выполняйте по инструкции от производителя.

Выбрать кухонные принадлежности и утварь на любой вкус и по подходящей цене не составит больших сложностей.

Разнообразный выбор кухонной утвари и простота проверки позволяет приобрести её в разной ценовой категории. Не забывайте лишь оценивать качество материала, выбрать правильный размер и толщину дна.

Подпишитесь на наши Социальные сети

Эмалированная посуда

Если эмалировать сталь и чугун, можно избавиться от многих из их недостатков.

К достоинствам эмалированных изделий относятся следующие факторы.

1. Очень большой ассортимент.
2. Простое содержание и уход. Эмаль легко чиститься и отмывается.
3. Долгий, многолетний срок службы.
4. Прочность.
5. Доступная стоимость.

1. Слой эмали достаточно хрупкий. Если на дне посуды появятся сколы, она станет непригодной для использования.

Самое обычное классическое изделие производится с высокими и низкими бортиками – это зависит от типа блюд, которые необходимо приготовить.

Посуда, которую не рекомендуется использовать

Чтобы приобрести подходящую для индукционных плит утварь, важно знать, что не годится.

Стоит обратить внимание на толщину дна сковороды. Минимальная толщина дна изделия из качественного металла должна быть от 3 до 4 мм.

Стеклянная

Посуда, сделанная из стекла, к готовке на индукционных поверхностях совершенно не подходит. Она не станет нагреваться. Одним из выходов является приобретение стеклянных кастрюль с ферромагнитным дном.

Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

Керамическая

Для плитки с индукцией она абсолютно бесполезна. Греться не будет.

От качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления.

Алюминиевая

Нужно выяснить состав алюминиевого сплава, если в нем отсутствует сталь, не покупайте.

При выборе сковороды всегда смотрите на внешнюю сторону дна и «читайте» значки, которые указывают на совместимость этого изделия с типами плит.

Латунная

Инвентарь из этого материала не то чтобы совсем не подходит, но готовиться будет очень долго. Ферромагнитные частицы в латуни присутствуют, хотя и в малом количестве.

Инвентарь из этого материала не то чтобы совсем не подходит, но готовиться будет очень долго.

Любую посуду можно сделать пригодной для готовки на индукционных варочных поверхностях, если использовать переходник. Он представляет собой плоский круглый диск из ферромагнитного материала. При включении индукционная плита нагревает именно его, затем тепло передается дну стоящей на переходнике посуды.

Любую посуду можно сделать пригодной для готовки на индукционных варочных поверхностях, если использовать переходник.

Важно. Чем больше площадь соприкосновения дна и варочной поверхности, тем быстрее происходит нагрев. В низкой кастрюле готовка будет занимать меньшее время, чем в высокой.

Как обозначается индукционная посуда

Производитель наносит маркировку на дно, если в нем есть намагничивающийся вкладыш. Это гарантия того, что емкость станет воспринимать наведенное магнитное поле. Для обозначения способности создавать вихревые токи используют общепринятые эмблемы, для изображений нет языковых преград, они воспринимаются на интуитивном уровне по схожести с общеизвестными знаками.

Посуда, пригодная для нагревания при помощи магнитной индукции, выполняется из стали различной маркировки.

Важно! Продавцы иногда выдают за индукционные кастрюльки, сотейники, чайники, сковороды, предназначенные для других видов плит. Покупатели должны уметь распознавать значки производителей, чтобы не ошибиться с выбором.

Как выбрать посуду для индукционной поверхности

При выборе сковородки для индукционной плиты приходится учитывать множество нюансов: форму, размер, из какого материала изготовлена, есть ли съемная ручка и т. д. Особое внимание следует уделить качеству внешней и внутренней поверхностей. Многослойное основание бывает капсулированным или вплавленным. При этом используют несколько видов металла. Внешний слой сделан из стали, внутренние из железа, алюминия или меди.

При выборе сковородки для индукционной плиты приходится учитывать множество нюансов

Когда выбираете посуду для индукционной плиты, уделите особое внимание следующим факторам.

• Диаметру. Посуда не должна занимать меньше 70% от площади конфорки и быть в поперечнике менее 12 см. В ином случае плита либо не включится, либо перегреется. В последнее время стали выпускать индукционные поверхности, на которые можно ставить посуду с дном 8 см.
• Поверхности, соприкасающейся с индукционной плитой, должна быть очень ровной и как можно более толстой (не менее 2 мм, лучше 4 и более). Кухонную утварь с дефектами дна сразу отказывайтесь.
• Производитель. Лучше приобретать индукционные варочные поверхности у именитых, уже с репутацией компаний. Из можно отметить Беккер, Люкссталь, Падерно, Пинтинокс.
• Стоимость. Главное остерегаться подозрительно низких цен. Насчет товаров премиум-класса, то здесь каждый исходит из собственных потребностей и доходов. Средний ценовой диапазон, как правило, является оптимальным соотношением затрат и качества.

Что учитывать при выборе сковородки для газовой конфорки

Выбирая посуду для газовой плиты, важно учитывать следующие моменты:

1. Диаметр. Если он будет меньше конфорки, сильное пламя испортит эмаль посуды. Когда диаметр намного больше, продукты по краям будут готовиться дольше и рискуют остаться непрожаренными. Диаметр выбранной модели зависит от количества конфорок у плиты. Это существенно облегчит одновременное приготовление сразу нескольких блюд.
2. Правильное дно. Готовка на газовой плите – это термическая обработка продуктов на открытом огне. Интенсивность пламени можно регулировать, однако лучше всего выбрать посуду с толстым дном. Тонкое подходит только для блюд быстрого приготовления – яичницы или блинов. На дне современных сковородок встречается аккумулирующий тепло круг с лучами, который позволяет развести нагрев по всему диаметру посуды.
3. Внешнее покрытие. Чаще всего выбирают эмалевое – прочное и устойчивое к высоким температурам.
4. Ручка. При готовке на газовой плите важно, чтобы ручка не нагревалась от корпуса сковороды. Лучшими считаются те, что изготовлены из специальных сплавов. Они позволяют забыть об использовании прихваток. Хороший вариант – ручка из комбинированных материалов: основание металлическое, а вторая часть из огнеупорного пластика.
5. Материал. Это может быть алюминий, чугун или нержавеющая сталь. Последняя отличается низкой теплопроводностью, поэтому при выборе такой сковороды стоит обратить внимание на ее дно. Качественное изготавливают из толстого слоя алюминия или с помощью комбинирования сталь-алюминий-сталь. Можно использовать и утварь из жаропрочного стекла, но только с применением специального рассекателя пламени.
6. Антипригарное покрытие. Лучше всего для газовой плиты подходит керамическое, титановое и каменное покрытие. От тефлона стоит отказаться – есть риск его перегреть, что приведет к выделению вредных веществ.

Какой вок выбрать для газовой плиты

Вок предназначен для равномерного обжаривания продуктов с постоянным помешиванием. Его главная особенность – максимальный нагрев дна с постепенным снижением температуры ближе к краям стенок. Это позволяет сократить время термической обработки и расход масла.

Для газовой плиты выбирают классическую округлую форму с диаметром низа от 20 до 28 см. Лучшим считается вок из углеродистой стали, чугунная модель – вариант не хуже.

Как понять, совместима ли посуда с индукцией, если нет значков

Для похода в магазин стоит захватить магнитик с холодильника. С помощью него проводят тестирование немаркированной утвари. Если сувенир «приклеился», значит, есть слой железа, которое будет разогреваться под действием электромагнитных волн. Второй важный критерий – качество дна. На посуде для газовых плит нередко делают пламя рассекающие бороздки, лучиками расходящиеся от центра. Такая емкость будет разогреваться медленно.

При использовании посуды с утолщенным дном на индукционной плите повышается коэффициент её нагрева.

Приобретая индукционную плиту, не спешите расстаться с любимыми сковородками, кастрюлями удобного формата. Миф, что посуда обязательно должна быть маркированной. Не все производители специализируются на выпуске изделий, распознаваемых индуктивными датчиками.

Толстый слой металла лучше сдерживает магнитное поле плиты, что приводит к сокращению времени нагрева.

Существует всего несколько ограничений по видам материалов для индукции, некоторую старую утварь использовать на новой плите.

Особенности популярных материалов.

• Чугун редко бывает маркированным, однако идеально подходит для плит с индукцией, отлично магнитится. Дно у посудины должно быть ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты. Можно смело покупать чугунные сковородки с широким донышком, кастрюли и сотейники с маркировкой для электрических плит. Такая чугунная утварь универсальная, в ней можно делать зажарки для супов, готовить жидкие вторые блюда, наваристые ароматные супы.

Дно посуды для индукционных плит, выполняется из материалов с магнитными свойствами.

Важно! На варочной поверхности обозначены контуры конфорки, дно посуды должно их перекрывать. Небольшие утятницы с узким донышком и чугунную утварь с рельефным дном лучше ставить на адаптер, тогда еда будет готовиться быстро, плита не будет испытывать нагрузку.

• Углеродистые сплавы обязательно покрыты слоем эмали или антипригарного покрытия. Сталь лучше выбирать с утолщенным дном. Широкая тяжелая эмалированная посуда с толстым дном и стенками – самая практичная. В ней еда готовится быстро. Сталь с антипригарным покрытием менее долговечна.

При покупке стоит обратить внимание и на производственный материал посуды.

Обратите внимание! Сталь на плитке нужно постоянно контролировать, тонкий металл способен расплавиться при перегреве.

• Для посуды из нержавеющих сплавов обязательно проводят тестирование с использованием магнита. В состав сплава в большом количестве входят цветные металлы, обладающие парамагнитными свойствами. Кастрюли, сотейники, сковородки из нержавейки должны быть с ферромагнитным вкладышем на дне. Если есть капсульная вставка, магнит притянется. Если капсулированного донышка у емкости нет, греться посуда не будет. От любимой утвари придется отказаться.

Посуда для индукции гораздо больше стандартных тар.

Важно! У посуды для плит с индукцией нужно хорошо промывать дно. Остатки жира образуют коксовые отложения, с варочной поверхности удалять их проблематично.

• От керамики и стекла без усиленного дна нужно отказаться, эти материалы НЕ предназначены для индукционных плит. Любителям натуральных экологичных материалов придется приобретать специальные предметы для приготовления еды. В стекло впаивают стальной капсюль или сэндвич сталь/алюминий. На керамику наносят дополнительное покрытие.

В структуре специального диска есть магнитные частички, которые контактируют с панелью.

• Алюминий не подходит по двум причинам: он не реагирует на электромагнитное поле; со временем дно у посудины становится округлым, металл деформируется от нагрева.
• Медь, латунь, бронза, легированные ферромагнитными металлами, магнитятся, но греющихся компонентов в сплаве слишком мало, донышко будет разогреваться медленно. Материал крайне неудобен для индуктивного датчика, плохо распознается.

Брендовые компании радуют потребителей уникальными линейками посуды, упрощающими процесс готовки.

Обратите внимание! Для готовки на индукционной плите дно у посуды делают 3–6-слойное. Важные составляющие: ферромагнитный слой, создающий нагрев; алюминиевая прокладка, сохраняющая тепло; антидеформационный диск, плотно прилегающий к стеклокерамической поверхности плиты.

Можно ли использовать индукционную сковороду на газовой плите

Посуду для индукционной плиты изготавливают из ферромагнитных металлов, т. е. притягивающих магнит. В процессе готовки нагревается не индукционная панель, а дно сковороды.

Такая посуда подходит и для приготовления блюд на газовой плите. На многих моделях, помимо маркировки в виде спирали, можно встретить значок газовой конфорки. Однако стоит учесть, что блестящая поверхность вскоре утратит привлекательность.

Особенности использования индукционной посуды

При эксплуатации посуды для индукционной плиты учитывайте следующие моменты:

1. Дно такой утвари должно быть из толстого металла, идеально ровное и плоское.
2. Диаметр дна – не меньше 12 см – должен покрывать минимум 70% конфорки.
3. На газовой плите такие модели нагреваются дольше.
4. Моют индукционную сковороду щадящими средствами без абразивов.
5. Пустую посуду нельзя долгое время держать на включенной плите.
6. Изделие моют после полного остывания, чтобы не повредить внутреннее покрытие.
7. Нельзя допускать резкого перепада температуры, чтобы не повредить поверхность.

Как принцип работы индукционных плит влияет на требования к посуде

Сердце индукционной панели – катушка с сердечником в обмотке медной проволоки. Сверху катушка покрывается стеклом или стеклокерамикой.

При включении на катушку подается ток, создающий в ее витках высокочастотное электромагнитное поле. Когда на плиту ставят изделие из ферромагнитного металла, цепь замыкается. Таким образом посуда выступает в роли проводника тока.

Именно в ней под воздействием тока начинается движение электронов, от чего происходит выделение тепловой энергии, и дно утвари начинает нагреваться. При этом поверхность самой плиты остается прохладной.

Основные ферромагнитные сплавы – чугун и сталь. Именно их используют для изготовления индукционной посуды. Алюминий и керамика магнитом не притягиваются, поэтому для этого вида плит не подходят.

Какую посуду индукционная плита видит

Помимо чугуна и стали, для индукционных плит используют посуду из магнитной нержавеющей стали. В ней должно преобладать железо. Перед покупкой подобного изделия лучше всего ознакомиться с маркировкой производителя.

Несмотря на то, что стекло, керамика, медь и алюминий считаются для индукции непригодными, производители многих марок посуды разрабатывают подходящие модели. Для этого на дно сковородок и кастрюль наносят слой магнитного материала.

Справка. Чтобы определить, можно ли использовать кастрюлю или сковороду для готовки на индукционной плите, достаточно приложить к ее дну небольшой магнит. Если он плотно прилегает к поверхности, посуда подходит.

В магазинах продаются специальные переходники – индукционные диски. Однако они снижают эффективность варочной панели, вследствие чего время приготовления любимых блюд увеличивается.

Особенности посуды для индукции

Несмотря на то, что индукция обозначается, скорость разогрева у металлов различная. Сковорода из чугуна и стали нагревается быстрее нержавеющей. Пирожки на нержавейки не будут пропекаться или подгорят, пока начинка приготовится. Чугунная утварь долго остается горячей, жидкая еда в ней продолжает кипеть после отключения индукции. Посуда для кофе, небольшие ковши для приготовления детских каш и гарниров датчик распознает с трудом, диаметр посуды должен превышать 12 см, тогда плитка будет работать продуктивно.

Потоковые завихрения в токовом течении создаются за счет действия высокочастотного магнитного поля.

На свойства посуды влияет масса, плотность материала, степень намагничивания. Тяжелые металлические предметы хорошо продуцируют вихревые токи. Чугун будет прогреваться по всему объему. Сковородки, чайники и кастрюльки из стекла, алюминия, нержавейки с капсульным дном будут греться только со дна, процесс готовки будет схож с приготовлением на газовых или электрических плитах.

Восприимчивость материала к магнитному полю, из которого изготовлена посуда, напрямую влияет на эффективность его нагрева.

Посуда для стеклокерамических плит

Помимо ферромагнитных металлов в составе изделия и идеально гладкого дна подходящего размера посуда для стеклокерамической плиты должна соответствовать еще нескольким требованиям:

1. Нельзя использовать на стеклокерамике утварь, что применяется также и для готовки на газу.
2. Керамическая, медная и латунная посуда оставляет на варочной панели пятна, которые очень трудно вывести. Алюминий разрешено использовать только с тефлоновым или керамическим покрытием дна.
3. Стеклянные емкости из жаропрочного стекла можно использовать, но такая посуда очень долго нагревается, тем самым увеличивая потребление энергии.
4. Можно использовать эмалированную емкость, но устанавливать ее на плиту в пустом виде нельзя. Это приведет к повреждению нагревательного элемента.

При выборе посуды для стеклокерамической плиты лучше отдать предпочтение моделям с темным или матовым дном. Благодаря минимальному коэффициенту отражения емкость будет нагреваться намного быстрее.

Какой посудой можно пользоваться на индукционной панели

Выбор утвари для плит, работающих на принципе индукции, весьма разнообразен:

1. Любая посуда с прослойкой дна из магнитного материала.
2. Утварь из нержавеющей стали. Устойчива к окислению, т. е. пригодна для хранения блюд в холодильнике. Имеет склонность к подгоранию. Еще один минус – неизбежное появление царапин.
3. Чугунная посуда. Долговечна, равномерно распределяет тепло и не выделяет при нагревании вредные вещества. Стоит учитывать вес изделия – при неловком движении такая посуда повредит варочную поверхность, да и сам чугун хрупок и может от удара расколоться.
4. Сплав из нержавеющей стали и алюминия. Хорошая теплопроводность, удобная и легкая утварь с различными вариантами покрытия.

Дно у посуды для индукционной плиты должно быть толстым, не меньше 1 см. Это поможет избежать деформации дна, при готовке не будет постороннего шума и треска, а тепло у утвари с такой толщиной дна распределяется равномерно по всей поверхности.

Внимание! Дно посуды должно быть без неровностей и повреждений. В противном случае не произойдет контакта с варочной панелью.

Как правильно измерить диаметр сковороды

Наверное, немногие задумывались о том, какого размера нужна сковорода. На первый взгляд, кажется, что такая информация и вовсе ни к чему. Однако, это совсем не так.

Следует правильно выбирать размер днища и кромки, а так же материалы, из которых она изготовлена.

Как измерять диаметр

Прежде всего, отметим, что от того, насколько вы «знакомы» со своей сковородой во многом зависит и качество приготовленного блюда. Ведь бывали ситуации, когда ваше мясо подгорело или, наоборот, готовилось так долго, что гости уставали ждать. И отчасти причина таких кулинарных неудач кроется в неправильном выборе сковороды или в нерациональном ее использовании.

Диаметр изделия измеряется через центр от одного бортика к другому.

Так как же правильно определить диаметр по дну или по верху сковородки? Обычно диаметр определяется по верхнему краю кромки. Для измерения подойдет любой предназначенный для этого инструмент: рулетка, линейка или даже портновский сантиметр.

Диаметр крышки измеряется иначе: по внешнему краю через центр сковороды.

В магазинах диаметр часто указывается по верхнему кольцу. Это делается для того, чтобы в случае необходимости можно было легко подобрать крышку для сковороды.

Для приготовления различных блюд требуется несколько вариантов посуды.

Важно! Диаметр крышки лучше измерять по внешнему кольцу. Так как если имеется резиновый уплотнитель, его тоже нужно принимать в расчет

А размер дна сковородки измеряется по наружной стороне и равняется диаметру плоской части.

Диаметр сковородок стандартен и равен 18, 20, 22, 24, 26, 28, 30, 32 см.

Выбирая нужный диаметр сковороды, принимайте во внимание размер конфорок и расстояние между ними, чтобы не получилось так, что купив самую большую сковороду, вы больше ничего не сможете разместить на плите, несмотря на пустующие три конфорки.

Каждому продукту необходима своя степень прожарки, тушения или варения – это зависит от качества материала посуды, толщины дна, высоты бортиков сковороды и диаметра поверхности.

Совместимость дна сковороды и варочной поверхности

Если у вас есть сковорода и плита, это еще не значит, что их можно использовать совместно. Сначала нужно ознакомиться с характеристиками кухонной утвари, и определиться, какой тип плит рекомендован в вашем случае.

Каждая хозяйка сама выбирает требуемый размер кухонной утвари в зависимости от применения и приготовления каких-либо блюд.

Кухонные плиты бывают газовыми, электрическими, керамическими, индукционными и галогенными. Познакомимся с каждым видом.

Чтобы процесс приготовления блюда радовал результатами, нужно обеспечить равномерную подачу снизу.

Газовые

Бесспорный лидер по распространенности и экономичности. В частных домах их используют в «дуэте» с газовым баллоном, а в многоквартирных они соединены с центральным газопроводом.

Позволяют готовить на открытом огне, что считается плюсом в приготовлении пищи.

Такие плиты неприхотливы к посуде, просты в эксплуатации, позволяют «подстроить» размер пламени под дно сковороды при помощи специального рассекателя.

Они не слишком «любят» гладкое дно, так как пламени не за что «зацепиться».

Требуют внимательного отношения, регулярного проветривания, чтобы не скапливался угарный газ. Также на дне сковороды может скапливаться нагар от добавок.

Идеально дно с проточкой (мелкая насечка), обеспечивающее более равномерный и быстрый нагрев.

Идеальный выбор посуды для газовой плиты – это чугунная сковорода с толстым дном.

Электрические

Пожалуй, второй по популярности вид. Такие плиты относительно быстро нагреваются и не оставляют гари на дне сковороды.

Долго остывают; хрупкая утварь, особенно керамическая, не подойдёт.

Недостатками считается зависимость от электричества, так как в случае перебоев, семья останется без горячего. Кроме этого, стоимость таких плит на порядок выше газовых. А длительный период остывания не позволяет использовать хрупкие кухонные предметы (например, керамические). Так что наиболее подходящая посуда для таких плит – железная.

Любые сковороды можно использовать на электрических плитах, но только кроме тех, которые выполнены из алюминия без покрытия.

Керамические

Еще их называют стеклокерамическими. Работают такие устройства от электричества. Они быстро нагреваются и о такую плиту невозможно обжечься. А нагревающие элементы очень долговечны.

Для них лучше подойдут сковороды с гладким дном.

Основным недостатком керамических плит принято считать сложность ухода за ними. Моют их только специальными средствами, покрытие повреждается и выходит из строя из-за сахара, воды и даже незначительных точечных ударов. Их стоимость очень высока. А посуда для приготовления на таких плитах должна быть плоскодонной, чугунной или эмалевой.

Стоят дороже электрических конфорок.

Индукционные плиты

Одно из самых современных устройств приготовления пищи. Процесс готовки начинается только тогда, когда на конфорку устанавливается специальная посуда с магнитным дном. Такая технология сводит к минимуму пожароопасные ситуации.

Для индукционной плиты подходят только специальные сковородки с магнитным дном.

Такие плиты быстро разогреваются и быстро остывают, аккуратно поддерживают заданную температуру, легко чистятся.

Излучают электромагнитные волны, способные влиять на тонкую технику поблизости.

К недостаткам таких устройств относят необходимость использования специальной посуды, которая стоит недешево, и нагрузку на электросеть. Кроме этого, во время приготовления происходит излучение электромагнитных волн, которые не позволят вам поболтать по сотовому телефону в процессе создания кулинарного шедевра.

Пища на них готовится быстро и равномерно.

Галогеновые

Это следующий уровень после индукционных плит. К плюсам такой техники прибавляется возможность готовить в стеклянной или керамической посуде, а также наличие термометров у конфорок. Нагрев происходит строго вертикальный.

Галогеновая плита имеет механическое управление и минимальный набор функций: таймер и индикатор остаточного тепла.

Обязательно используется только плоскодонная посуда. Отмывается плита с использованием специальных средств и требует надежной электрической сети для бесперебойного функционирования.

В отличие от традиционных медленно разогревающихся электрических конфорок, галогеновая панель очень быстро вырабатывает тепло.

Как правильно выбрать сковороду

Кроме варочной поверхности, при выборе сковородки нужно обратить внимание на следующие аспекты.

• Если вы отдаете предпочтение алюминиевой сковороде с антипригарным напылением, то выбирайте модели из литого алюминия с утолщенными бортиками и дном.

Самое обычное классическое изделие производится с высокими и низкими бортиками – это зависит от типа блюд, которые необходимо приготовить.

• Указываемый диаметр означает верх сковороды, а не дно. Наиболее подходящий диаметр для блюд на одного человека – 24 см, а для большой семьи – 28-32 см.

Стоит обратить внимание на толщину дна сковороды. Минимальная толщина дна изделия из качественного металла должна быть от 3 до 4 мм.

• Чем тяжелее сковорода и больше слоев антипригарного покрытия, тем она лучше.

Плотный металл равномерно нагревается, что способствует тщательной обжарке, тушению или варению без пригорания продуктов.

• Если вы планируете использовать посуду и для запекания в духовке, ищите модель со съемной ручкой.

От качественной ручки удобной формы зависит удовольствие от процесса приготовления.
И все-таки, главное, чтобы кухонная утварь была не только практичной и удобной, но и приятной на глаз и на ощупь. Поэтому выбирайте такую модель, которая подойдет именно вам. Только в этом случае ваши кулинарные шедевры будут приготовлены с любовью.

При выборе сковороды всегда смотрите на внешнюю сторону дна и «читайте» значки, которые указывают на совместимость этого изделия с типами плит.

ВИДЕО: Обзор сковородок Tefal диаметром 24 см.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите 2022: Top Full Guide В настоящее время можно использовать индукционную посуду

Тем не менее, вы будете удивлены, если мы скажем, что не каждая плита может производить индукционную посуду, которая использует всю свою мощность.После этого, пожалуйста, прочитайте это руководство, чтобы узнать больше об этом.

Что такое индукционная кулинария?

Индукционная кулинария использует в качестве источника нагрева магнитную индукцию, а не электрический ток или огонь. Разница в подаче тепла, посуда нагревается, и пища готовится точно так же. Индукционная варочная панель включает в себя катушку шнура, изготовленную из алюминиевой проволоки.

Электрическая энергия перемещается в емкость для индукционной варки за счет индукции при пропускании переменного тока.Это создает динамическое магнитное поле, которое обеспечивает тепло, необходимое для приготовления пищи. Магнитное поле создает вихревой ток, который течет через электрическое сопротивление чайника и создает тепло.

Преимущества индукционной плиты

Индукционная посуда завоевала миллионы поклонников, и бесчисленное количество людей наслаждаются огнем по всем правильным причинам. В конце концов, люди не зря переходят от традиционной кулинарии и посуды к индукционной. Давайте посмотрим на преимущества индукционного приготовления пищи по сравнению с обычным приготовлением пищи.

БЫСТРЫЙ НАГРЕВ

Индукционная варка создает тепло непосредственно внутри сплава. Поскольку тепло не теряется, все тепло используется при нагревании и приготовлении пищи. Следовательно, еда готовится относительно быстрее.

ТОЧНЫЙ КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ

Индукционная плита обеспечивает лучший контроль температуры по сравнению с готовкой на электрических или газовых плитах. Благодаря лучшему контролю температуры вероятность переваривания или недоваривания значительно снижается, и вы также можете наслаждаться безупречно приготовленной пищей в любой момент!

ЛЕГКАЯ ЧИСТКА

Индукционная варочная панель становится достаточно прохладной, чтобы почти мгновенно охладиться после того, как вы закончите готовить.Это позволяет легко чистить варочную панель.

Кроме того, но индукционное приготовление дополнительно обеспечивает равномерный нагрев во время приготовления пищи, что предотвращает прилипание некоторых продуктов к поверхности посуды. Преимущество этого заключается в том, что уборка после приготовления становится намного более доступной.

ГОРЕЛКИ С АВТОМАТИЧЕСКИМ РАЗМЕРОМ

Одним из наиболее значительных преимуществ использования индукционной варочной панели является то, что мощность этих горелок корректируется в зависимости от важности емкости для приготовления пищи (в большинстве более поздних версий).Следовательно, обогрев осуществляется только там, где это необходимо.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите?

Возвращаясь к этому вопросу, с которого мы начали, можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите? Решение — ДА! Индукционную посуду можно использовать для любой плиты, будь то электрическая или газовая плита.

Как указывалось ранее в статье в блоге, индукционная посуда включает в себя ферромагнитный блок, установленный на основании, а остальная часть конструкции и расположение такие же, как у вашей традиционной посуды.

Это позволяет использовать эту посуду на любой плите, которая вам нравится. Гибкость индукционной посуды — одна из многих причин, по которой люди выбирают индукционную посуду, если у них нет индукционной варочной панели.

Многие люди, у которых дома есть индукционная плита, газовая или электрическая плита, переходят на индукционную посуду. Один момент, который может помочь вам избежать путаницы, заключается в том, что не вся кухонная посуда подходит для индукционной плиты. Однако всю индукционную посуду Harmony можно использовать на газовых или электрических плитах.

Если у вас есть индукционная плита, вам понадобится только индукционная посуда, но если у вас есть индукционная посуда, вы можете использовать ее практически на любой плите, которая у вас уже есть!

• Хотя любую индукционную посуду можно использовать на электрической или газовой плите, следует помнить о двух исключениях.
• Имеет ли основание индукционной посуды тонкую сталь
• Независимо от того, имеет ли внешняя поверхность этой посуды для индукционной посуды антипригарное покрытие или магнитное покрытие

Основная причина, по которой индукционную посуду нельзя использовать на электрических или газовых плитах, поскольку она соответствует обоим перечисленным выше исключениям, подробно обсуждалась в этой статье блога.

Неиндукционная посуда, которую можно использовать на электрической плите

Рекомендуется тяжелая алюминиевая посуда. Он проводит тепло быстрее, чем другие соединения, и равномерно готовит пищу. Остатки алюминия иногда появляются в виде царапин на варочной панели, но их можно устранить путем немедленной очистки.

Кастрюли с медным дном также могут быть отличными. Но они также способны оставлять на поверхности следы, похожие на царапины. Они также могут быть устранены при немедленной очистке, но не позволяйте медной кастрюле выкипеть.

Перегретый алюминиевый чайник оставит осадок, который может навсегда испачкать варочную панель. Посуду из углеродистой стали можно использовать, если ее нижняя сторона плоская и гладкая.

Титановая посуда хорошо проанализирована на излучающей варочной панели. Керамико-титан представляет собой антипригарный конец, нанесенный на металлическую основу. Основным металлом обычно является алюминий.

Посуда, которую не рекомендуется использовать на электрической плите

Стеклянная или керамическая посуда не рекомендуется.Эти кастрюли могут поцарапать поверхность, а также ухудшить производительность. Стекло — плохой проводник тепла, поэтому время приготовления будет больше, и им может потребоваться постоянное внимание во время готовки. Керамогранит не рекомендуется. Это может поцарапать варочную поверхность, что также снижает производительность.

Советы по использованию посуды на электрической плите

Взгляните на дно этой посуды. Гораздо более старая/бывшая в употреблении или более тонкая посуда покажет признаки того, что она больше не ровная.

Неплоские сковороды треснут излучающую варочную панель.Они могли бы сделать температуру поверхности варочной панели более заметной, потому что она потребляет меньше тепла. Кроме того, поскольку тепло отводится от варочной панели, посуда будет иметь полный контакт с электрической плитой.

Для оптимального эффекта приготовления пищи на электрических плитах, особенно с гладкой, светящейся поверхностью, рекомендуется использовать посуду с плоской нижней поверхностью. Придерживайтесь обеих оценок, чтобы узнать, стоит ли ваша посуда ровно.

Проверка линейки

• Переверните кастрюлю вверх дном и приложите линейку или другую линейку ко дну кастрюли.
• Правый край или линейка должны равномерно касаться кастрюли по всей поверхности. Но когда сковорода имеет очень небольшую вогнутость к середине, это приемлемо.

Испытание кипящей водой

• Установите кастрюлю на нагревательную поверхность с водой на один дюйм внутри и поверните регулятор на максимум.
• Когда вода закипит, то наблюдайте за узорами пузырьков. Если кастрюля не горизонтальна, пузырьки будут перенаправлены в одну сторону или сгруппированы в центре вместо равномерного распределения.

Существует неправильное представление о стеклокерамических электрических варочных панелях, что при слишком большом весе и этой варочной панели керамическое стекло треснет. Не беспокойтесь, что ваша посуда слишком тяжелая. Варочная панель состоит из особого вида стекла, которое не треснет и не разобьется.

Тем не менее, убедитесь, что ваши кастрюли не очень тяжелые и что вы можете безопасно готовить вместе. Не скользите и не смешивайте их с давлением.

Не ставьте горячую или холодную посуду на очень горячую или твердую поверхность варочной панели, например, в холодильник или морозильник на предварительно нагретую плиту.Или взять посуду, только что приготовившуюся на электрической плите, и поставить в посудомоечную машину или раковину, наполненную холодной водой. Внезапное изменение температуры может привести к «заворачиванию» сковороды.

Убедитесь, что посуда остыла, затем вымойте ее теплой водой с мылом. Если на вашей посуде появились стойкие пятна, замочите их на некоторое время в теплой воде.

Еще одна полезная хитрость — никогда не готовить зараженную пищу на алюминии или алюминии на варочной панели. Ваша пища может иметь вкус металла из-за выщелачивания.Держитесь подальше от вина, томатного, лимонного соусов и т. д.

Таблетки для посудомоечной машины портят алюминий и обесцвечивают его, поэтому не используйте его в посудомоечной машине. Постоянно мойте алюминиевую посуду вручную.

Некоторые соответствующие посты:

Чем индукционная посуда отличается от традиционной посуды

Прежде чем сделать свой выбор, вам нужно знать, что такое индукционная посуда и чем она отличается от вашей стандартной посуды. Эта посуда не является вашей ферромагнитной посудой, устанавливаемой на дно индукционных кастрюль и сковородок.

Помимо основания, остальная часть конструкции и компоновка такая же, как у обычной посуды. Единственным преимуществом, которое вы получаете вместе с индукционной посудой, является ее совместимость с индукционной плитой.

Но если у вас нет индукционной плиты и вы даже не думаете о ее приобретении, индукционная посуда не даст вам каких-то дополнительных преимуществ, которые она могла бы дать, если бы ее использовали для приготовления пищи на индукционной плите.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать индукционную посуду на плите со стеклянной поверхностью?

Не все предметы посуды можно использовать на индукционных плитах и ​​плитах.Поскольку в индукционной технологии используется сила магнетизма, сама посуда должна быть магнитной и иметь плоское дно. По этой причине посуда из алюминия, меди или стекла, включая пирекс, сама по себе не подойдет.

Электрические и индукционные плиты — это одно и то же?

Электрические варочные панели состоят из спиральных металлических элементов, расположенных под керамической поверхностью, которая нагревает поверхность электронным способом до желаемой температуры. Вырабатываемое тепло нагревает сковороду, готовую к приготовлению.В индукционных варочных панелях вместо металлических катушек используются электромагниты, которые нагревают непосредственно сковороду, а не поверхность.

Все ли кастрюли подходят для электрических плит?

Хотя все кастрюли и сковородки можно использовать в электрической духовке , разные материалы лучше подходят для разных поверхностей варочной панели. Электрические варочные панели варьируются от обычных горелок с металлическими змеевиками до устройств с гладкой поверхностью, электрических змеевиковых горелок и индукционных плит, которые используют электромагнитную энергию для нагревания пищи.

Что произойдет, если использовать обычную кастрюлю на индукционной плите?

Если на варочную панель поставить кастрюлю с намагниченным дном, то она непосредственно нагревается под действием магнитного поля.Варочная панель останется холодной, останется лишь некоторое остаточное тепло от кастрюль. Немагнитные сковороды, поставленные на одно и то же место, останутся холодными.

Заключение

Хотя преимущества использования индукционной посуды на газовой плите на вашей кухне или электрической плите не могут перевесить преимущества совместного использования индукционной посуды и индукционных варочных панелей, нет никакого вреда в использовании ее вместе с обычной плитой, если вы находитесь в щепотка!

В любом случае, мы даем ответы на самые частые вопросы по обсуждению сейчас.Если у вас есть другие проблемы, требующие помощи, оставьте комментарий ниже. Мы оценим и включим информацию как можно быстрее, чтобы помочь вам в решении вопроса.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Индукционная плита произвела настоящую революцию в приготовлении пищи для многих людей.

Газовые и электрические плиты уже давно доминируют на кухнях, но благодаря индукционному приготовлению пищи вы теперь можете наслаждаться лучшим из обоих миров; равномерный нагрев кастрюли, как в газовой плите, и простота очистки кастрюль, как в случае с электрическими варочными панелями.

Индукционная посуда стоит дороже по сравнению с обычной посудой, а это значит, что вам нужно хорошо подумать, прежде чем делать такие инвестиции.

Есть еще один вопрос, который вам нужно задать, прежде чем покупать индукционную посуду: можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Никто не хочет вкладывать средства в посуду, которую нельзя использовать ни на какой другой варочной панели, кроме индукционной, или в посуде, которая не предлагает преимуществ, которые добавляют вау-фактор ко всему приготовлению пищи!

Если вы хотите использовать индукционную посуду на газовой плите на вашей кухне, вам нужно знать, почему вы должны использовать индукционную посуду на первое место, и действительно ли индукционная посуда работает с неиндукционные плиты.Этот пост в блоге поможет вам!

Чем индукционная посуда отличается от традиционной посуды

Прежде чем принять решение, вы должны знать, что такое индукционная посуда и чем она отличается от вашей обычной посуды.

Отличительной чертой этой посуды является ферромагнитный блок, который устанавливается в основание индукционных кастрюль и сковородок.

За исключением основания, остальная часть конструкции и дизайна такие же, как у обычной посуды .

Единственным преимуществом индукционной посуды является ее совместимость с индукционной плитой.

Однако, если у вас нет индукционной плиты и вы не даже планируя приобрести такую, индукционная посуда вам ничего не даст. дополнительные преимущества, которые он в противном случае предложил бы, если бы использовался для индукции Готовка.

Что такое индукционная кулинария?

Индукционная варка использует магнитную индукцию вместо электрического тока или пламени в качестве источника нагрева.

Помимо разницы в источнике нагрева, посуда для приготовления пищи нагревается, и пища готовится одинаково.

Индукционная варочная панель имеет спираль из медной проволоки.

Электрическая энергия передается в индукционную варочную посуду посредством индукции при пропускании переменного тока.

Создает динамическое магнитное поле, обеспечивающее тепло, необходимое для приготовления пищи.

Магнитное поле создает вихревой ток, который протекает через электрическое сопротивление кастрюли и выделяет тепло.

Преимущества индукционного приготовления пищи

Индукционная посуда поразила миллионы и миллиарды людей как огонь по всем правильным причинам.

В конце концов, люди не просто так переходят с традиционной посуды и посуды на индукционную.

Давайте посмотрим на преимущества индукционной плиты по сравнению с традиционной.

Быстрый нагрев

Индукционная варка генерирует тепло непосредственно внутри металла.

Поскольку во время процесса не происходит потерь тепла, все вырабатываемое тепло используется для нагревания посуды и приготовления пищи.

Таким образом, пища готовится сравнительно быстрее.

Точный контроль температуры

Приготовление на индукционной плите обеспечивает лучший контроль температуры по сравнению с приготовлением на электрических или газовых плитах.

Благодаря лучшему контролю температуры вероятность переваривания или недоваривания значительно снижается, и вы каждый раз можете наслаждаться идеально приготовленными блюдами!

Easy Cleaning

Индукционная варочная панель становится достаточно прохладной, чтобы ее можно было прикоснуться, почти сразу после того, как вы закончите готовить.

Позволяет легко чистить варочную панель.

Не только это, но и индукционное приготовление пищи также обеспечивает равномерный нагрев всей посуды, что предотвращает прилипание пищи к поверхности посуды.

Дополнительным бонусом является то, что уборка после приготовления намного проще.

Конфорки с автоматическим определением размера

Одним из самых больших преимуществ использования индукционной варочной панели является то, что размер конфорок регулируется в соответствии с размером посуды (в большинстве новых моделей).

Поэтому отопление предусмотрено только там, где оно необходимо.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите?

Возвращаясь к вопросу, с чего мы начали; можно ли использовать индукционную посуду на электрической или газовой плите, ответ – ДА!

Вы можете использовать индукционную посуду на любой плите, будь то электрическая или газовая плита.

Как упоминалось ранее в блоге, индукционная посуда имеет ферромагнитный блок, установленный на основании, а остальная часть конструкции и дизайн такие же, как у обычной посуды.№

Это позволяет использовать эту посуду на любой плите, которая вам нравится.

Универсальность индукционной посуды — одна из многих причин, по которым люди выбирают индукционную посуду, даже если у них нет индукционной варочной панели.

Многие люди, у которых дома есть как индукционная плита, так и газовая или электрическая плита, сейчас переходят на индукционную посуду.

Один момент, который поможет вам избежать путаницы, заключается в следующем: не вся кухонная посуда совместима с индукцией, но вся совместимая с индукцией посуда может использоваться на газовых или электрических варочных панелях.

Если у вас есть индукционная варочная панель, вам понадобится только индукционная посуда, но если у вас есть индукционная посуда, вы можете использовать ее на любой плите, которая у вас уже есть!

В то время как вся индукционная посуда может использоваться на электрической или газовая плита, есть два исключения, о которых нужно помнить.

• Имеет ли основание индукционной посуды очень тонкая сталь
• Внешний вид индукционной посуды покрыта антипригарным или магнитным слоем

Причина, по которой нельзя использовать индукционную посуду на электрическая или газовая плита, если она соответствует одному из двух перечисленных исключений выше подробно обсуждалось позже в этом сообщении блога.

Не повредит ли это посуду?

Обычно использование индукционной посуды на газовой или электрической плите не приводит к ее повреждению.

Ферромагнитный блок и остальная часть корпуса посуды сплавляются друг с другом с использованием различных технологий.

В большинстве случаев магнитный сердечник встроен в основание посуды. Со временем посуда многократно нагревается и охлаждается.

Поскольку скорость сжатия и расширения как металлического тела, так и магнитного сердечника различны, две единицы начинают разделяться.

После ослабления магнитного сердечника он начинает вибрировать каждый раз, когда подвергается воздействию тепла, что приводит к «жужжащему» звуку.

Использование индукционной посуды на газовой или электрической плите не приводит к ее повреждению, но влияет на ее производительность в долгосрочной перспективе.

Это не относится к разновидностям индукционной посуды, в которой вся посуда покрыта магнитным слоем.

Такая посуда стоит дороже, но не издает жужжащего звука.

Почему этого следует избегать? №

Нет ограничений по использованию индукционной посуды только на индукционных варочных панелях – вы можете использовать ее на газовой или электрической плите.

Однако вы должны стараться избегать такого использования. Одна из многих причин, по которой люди избегают этой практики, заключается в том, чтобы предотвратить жужжание.

Жужжащие звуки делают индукционную посуду слишком раздражающей, чтобы продолжать ее использовать.

Другими случаями, когда следует избегать использования индукционной посуды на газовой или электрической плите, как упоминалось выше, являются случаи, когда дно посуды слишком тонкое или покрыто с внешней стороны антипригарным материалом.

Возникает вопрос, почему в этих случаях нельзя использовать индукционную посуду на газовой или электрической плите?

Воздействие прямого пламени на такую ​​индукционную посуду может привести к образованию опасных паров .

Существует высокая вероятность того, что это произойдет, особенно если на внешнюю поверхность индукционного варочного котла нанесено антипригарное покрытие.

Антипригарный слой состоит из вредных химических веществ, которые могут проникать в готовящуюся пищу и делать ее загрязненной и вредной для здоровья.

Пары также вредны при вдыхании.

Вот почему вам следует избегать использования индукционной посуды с антипригарным покрытием или со слишком тонким дном, особенно если вы используете ее на газовых плитах.

Final Words

Индукционная плита поможет вам приготовить пищу быстрее и качественнее.

Это также гарантирует, что вам не придется чистить кастрюли после приготовления пищи.

Что же представляет собой индукционная посуда без индукционной варочной панели?

Что ж, если вы думаете, что ваша индукционная посуда будет стоять в кухонных шкафах без индукционной плиты, вы ошибаетесь.

Индукционную посуду можно использовать как на газовой, так и на электрической плите!

Индукционная посуда быстро нагревается, так как дно посуды расположено довольно низко.

Не только это, но и индукционная посуда также нагревается равномерно, предотвращая прилипание пищи к посуде!

Использование индукционной посуды на газовых или электрических плитах не повредит их; и при этом это не окажет никакого негативного влияния на готовящуюся пищу.

Хотя преимущества использования индукционной посуды на газовой плите на вашей кухне или даже на электрической плите не могут перевесить преимущества совместного использования индукционной посуды и индукционных варочных панелей, использование ее с обычной плитой не повредит, если вы находитесь в щепотка!

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите [Лучший ответ]

Существует множество различных видов посуды и варочных панелей.И у каждого есть свой любимый. Но большинство, вероятно, согласятся с тем, что полезно знать характерные особенности выбранной вами посуды. То же самое касается варочных панелей. Газовые и электрические плиты используются уже давно, но теперь люди переходят на индукционные плиты для приготовления пищи и для этого начали использовать посуду, совместимую с индукцией.

Например, вам может быть интересно, подойдет ли индукционная посуда, которую вы подарили на Рождество, на вашей электрической плите. Что ж, ответ таков: да, но есть некоторые вещи, на которые следует обратить внимание.

В этой статье мы рассмотрим, что делает посуду пригодной для индукционного нагрева, и подходит ли уже имеющаяся у вас посуда для индукционного нагрева. Кроме того, мы увидим, можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите или нет, и , как индукционная посуда работает с электрической плитой.

Посуда для индукционной плиты звучит как таинственный процесс. Но приготовление пищи с помощью индукции в основном означает приготовление пищи с помощью магнитов.Вот почему чугун отлично подходит для приготовления пищи на индукционной плите.

Тем не менее, посуда из нержавеющей стали также очень популярна. Профессиональные повара и любители кулинарии могут выбрать нержавеющую сталь независимо от цены. Отлично выглядит и значительно легче чугуна. Однако не все емкости для приготовления пищи из нержавеющей стали являются магнитными.

Если качество вашей посуды из нержавеющей стали ухудшится из-за меди или алюминия, возможно, вы не сможете использовать ее на индукционной варочной панели.

Лучший способ определить это — поднести к посуде магнит и посмотреть, прилипает ли он к ней и насколько хорошо. В последнее время все большую популярность набирают индукционные плиты. Поэтому некоторые производители посуды начали добавлять на свои продукты индукционный логотип, чтобы указать на совместимость.

Электрическая плита может быть основным продуктом на кухне в большинстве европейских стран, но в США и Канаде они все еще пробиваются.Одним из основных преимуществ является простота установки и, в отличие от газовых плит, вам не нужно беспокоиться о заправках и утечках газа. Они также значительно дешевле, чем индукционные плиты.

Электрические плиты совместимы со всеми видами посуды, включая индукционную. Как уже отмечалось, кастрюли и сковороды подходят для индукционных плит, потому что они сделаны из ферромагнитного материала, такого как чугун или чистая сталь. Это совершенно безопасно для вашей индукционной посуды, но может не удерживать тепло так, как вы ожидаете.

Если это не чугунная посуда, то большая часть посуды для индукционной посуды изготовлена ​​из тонких слоев стали с горячими точками вблизи электрической катушки. Так что, по сути, вы, вероятно, не получите равномерного распределения тепла. И если вы используете свою индукционную посуду на электрической плите в течение длительного времени, она может сломаться. Следовательно, он может оказаться непригодным для индукционного приготовления пищи. Он также, скорее всего, не будет нагреваться так быстро, как работает на индукционной плите.

По сравнению с приготовлением на электрической или газовой плите приготовление на индукционной плите обеспечивает лучший контроль температуры.

В конечном счете, посуда, готовая к использованию для индукционной плиты, может быть просто идеальной парой для индукционной варочной панели. Тем не менее, вы можете использовать некоторые продукты на плитах со стеклянной поверхностью. Они тоже электрические, но варочная поверхность более нежная и требует большего ухода. Конечно, чугунная сковорода может быть слишком тяжелой, и у нее не совсем плоское дно, но нержавеющая сталь подойдет.

Люди могут быть исключительными, когда дело доходит до их предпочтений в отношении плит и варочных панелей.Для некоторых ничто не сравнится с газовой плитой и подбрасыванием пищи над пламенем, перемешиванием и обжариванием соусов и овощей. Для других это слишком продвинуто. Он предлагает много преимуществ и несколько недостатков.

Плюсы

• Экологически чистая посуда – по сравнению с газовыми плитами они потребляют меньше энергии. Кроме того, многим неудобно обращаться с газом дома
• Удобство — простота установки и постоянная готовность к использованию
• Стоимость — хотя цена может варьироваться, они определенно дешевле, чем индукционные варочные панели
.
• Легко чистить. Любая плита требует регулярной очистки для поддержания ее в надлежащем состоянии, но электрическую плиту чистить значительно легче, чем газовую плиту

Минусы

• Неравномерная температура — это один из главных недостатков электроплиты.Это особенно очевидно, когда вы используете посуду для индукционной плиты
.
• Счета за коммунальные услуги. Хотя изначально они дешевле, чем газовая плита или индукционная плита, со временем они могут возрасти. Особенно, если вы используете его ежедневно и часто

Можно ли использовать индукционную посуду на плите со стеклянной поверхностью?

Да, индукционная посуда совместима со стеклянной плитой. Кроме того, он также совместим с другими популярными плитами, такими как электрические, керамические или газовые.

Посуда из материалов, которые плохо подходят для плиты со стеклянной поверхностью, включает керамическую, чугунную, стеклянную и керамическую посуду.Потому что они могут легко повредить стеклянную поверхность плиты.

имеет ферромагнитный блок, установленный на основании, в то время как остальная часть конструкции и дизайн такие же, как у вашей обычной посуды. №
Это дает возможность использовать эту посуду на любой понравившейся вам плите.

Индукционная посуда универсальна, так как имеет ферромагнитный блок, установленный на основании. По этой же причине многие выбирают индукционную посуду.

Заключение

В этой статье мы ответили на вопрос, работает ли индукционная посуда на электрической плите. Вы можете использовать индукционную посуду не только на электрической или неиндукционной плите, но и на любой другой посуде. Очень практичный выбор. Индукционные сковороды на электрической плите не дадут вам удовольствия от приготовления пищи на газовой плите или современного подхода к индукционной варочной панели, но дадут вам простоту и те же функции, что и любой тип посуды, который у вас может быть. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испортить его.

для индукционных плит означает, что вы можете безопасно использовать ее на индукционных варочных панелях.Это означает, что в нем нет ни меди, ни алюминия. Но, поскольку она сделана с расчетом на индукционное приготовление пищи, вероятно, лучше не злоупотреблять индукционной посудой на электрической плите из-за опасений деформации и износа. Таким образом, индукционную посуду можно использовать на электрической или газовой плите, но обращаться с ней следует осторожно и не злоупотреблять.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ СКОВОРОДУ НА ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ КОНФОРКЕ 2022 Обзор

Электрическая плита, также известная как варочная панель, где вы размещаете посуду для теплового контакта, чтобы начать приготовление пищи.

Хорошим способом приготовления пищи является использование электрической плиты. Для любителей готовить электрическая плита работает уже очень давно и до сих пор является хорошим выбором для использования.

Без сомнения, существуют различные типы варочных панелей и типов посуды, но важно использовать правильную посуду, совместимую с вашей плитой.

Благодаря большому кулинарному опыту использование индукционной сковороды для быстрого и безопасного приготовления пищи позволило сократить время приготовления. Они долговечны, износостойки, равномерно распределяют тепло для быстрого приготовления пищи и обладают антипригарными характеристиками, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в приготовлении пищи.

Индукционные кастрюли используются не только на индукционных варочных панелях, они также совместимы с электрическими плитами и другими варочными панелями.

Большинство людей часто спрашивают: «Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите?». Да, индукционные кастрюли можно использовать на электрической плите, потому что они сделаны из материала на магнитной основе и имеют плоское гладкое дно для теплового контакта.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБЫЧНУЮ ПОСУДУ НА ИНДУКЦИОННОЙ ПЛИТЕ?

Обычная посуда может использоваться на индукционных плитах, если она совместима с индукцией.На индукционных варочных панелях используется посуда, изготовленная из ферромагнитного основания. Если ваша посуда имеет магнитное дно и плоское гладкое дно, она подойдет для индукционной плиты.

Как узнать, совместима ли она с индукцией, с помощью магнита, чтобы проверить посуду, если она прилипает ко дну посуды, это хорошая посуда, совместимая с индукцией.

Чугун, эмаль и некоторые виды нержавеющей стали используются в индукционных плитах для быстрого и безопасного приготовления пищи. Индукционная варочная панель не нагревает медную и алюминиевую посуду, поскольку они не имеют магнитного основания.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ ПЛИТУ НА ПЛИТЕ

Да, вы можете использовать индукционную плиту на плите, особенно газовые плиты, а также электрические и индукционные плиты. Индукционную плиту можно использовать на плите, не причиняя вреда и не повреждая плиту.

Большинство людей любят пользоваться индукционной плитой, потому что она быстро нагревается, а пища готовится быстрее и качественнее.

Как было сказано ранее, индукционную плиту можно использовать на газовой плите, электрической плите и индукционной, но это надо знать.Если у вас есть индукционная плита, вам понадобится только индукционная посуда, но если у вас есть индукционная посуда, вы можете использовать ее на любой плите, которая у вас есть.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ СКОВОРОДУ НА ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКЕ?

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите? Да, потому что индукционные сковороды — это сковороды, изготовленные из материала на магнитной основе, такого как чугун, магнитная нержавеющая сталь и т. д. Если ваша сковорода прилипает к магниту, это индукционная сковорода, и ее можно использовать на электрической плите.

Электрическая варочная панель нагревает дно индукционной посуды и равномерно передает тепло, чтобы соответствовать вашим повседневным кулинарным предпочтениям.Индукционные сковороды можно мыть в посудомоечной машине, использовать в духовке, их легко использовать и чистить.

Ниже представлены индукционные кастрюли, которые можно использовать на электрической плите;

СКОВОРОДА HITECLIFE, 8 ДЮЙМОВ, СКОВОРОДА С АНТИПРИГАРНЫМ ОБОРУДОВАНИЕМ

Индукционная сковорода Hiteclife изготовлена ​​из высококачественного кованого алюминия с элегантным и стильным рисунком для вашей кухни. Он прочный с антикоррозионными характеристиками, не легко деформируется. Плоское дно из нержавеющей стали хорошо работает на любой плите, включая газовую, электрическую, конфорочную, галогенную, стеклянную и индукционную.

Универсальная сковорода с исключительной износостойкостью. Трехслойное антипригарное покрытие обеспечивает эффективность приготовления. Это безопасная и полезная для здоровья сковорода, на 100% не содержащая токсичных химических веществ, таких как ПФОК и ПФОС.

Индукционная посуда обеспечивает быстрый и равномерный нагрев. Его энергосберегающая эффективность в три раза выше, чем у чугуна. Наружная поверхность покрыта черной термостойкой краской. Эффект теплоизоляции превосходный, поэтому во время приготовления пищи вы не обожжетесь. Отличается отличной твердостью и устойчивостью к царапинам.

8-дюймовая сковорода специально разработана с полированной и яркой стильной ручкой из нержавеющей стали, которая усилена и надежно соединена двумя прочными заклепками, чтобы ее было удобно держать и она оставалась прохладной во время приготовления пищи. Отверстие для подвешивания на ручке предназначено для подвешивания. Это безопасно для духовки до 450 ° F, идеально подходит для обжаривания филе. Можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендуется ручная стирка.

COOKSMARK 10-ДЮЙМОВАЯ МЕДНАЯ ИНДУКЦИОННАЯ СКОВОРОДА С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ ДЛЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТКИ

Прочная индукционная сковорода Cooks mark с антипригарным покрытием снижает потребность в большом количестве растительного или сливочного масла для здорового приготовления пищи.

Трехслойная внутренняя поверхность очень прочная, устойчива к царапинам и не содержит свинца и кадмия для приготовления пищи. Алюминиевая сердцевина обеспечивает распределение тепла для быстрого приготовления. Его можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 450 ℉. Лучше всего рекомендуется ручная стирка.

Основание из нержавеющей стали, совместимое с индукционной плитой, обеспечивает быстрый и равномерный нагрев и подходит для всех типов плит, включая газовые, электрические и индукционные.

Ручки из нержавеющей стали с двойными заклепками имеют эргономичный дизайн, обеспечивающий легкий, удобный и надежный захват.

MSMK ИНДУКЦИОННАЯ СКОВОРОДА С КРЫШКОЙ ДЛЯ ЭЛЕКТРОПЛИТЫ

Эта индукционная сковорода с антипригарным покрытием работает намного быстрее, чем другие сковороды с антипригарным покрытием, она более равномерно передает тепло благодаря гладкому плоскому дну с защитой от закручивания, ограниченному нержавеющей сталью, чтобы избежать царапин на плите.

Сковороды с антипригарным покрытием MSMK позволяют легче переворачивать морепродукты, чем на оригинальной сковороде с антипригарным покрытием, при этом обеспечивая обжарку ресторанного качества. Он используется для безопасного приготовления яиц, блинов, вафель, омлета, гамбургеров, рыбы, курицы, бекона и многого другого.

Стеклянная крышка ускоряет приготовление пищи и позволяет с первого взгляда увидеть процесс приготовления. Эргономичные ручки из нержавеющей стали всегда остаются прохладными во время приготовления пищи и обеспечивают удобный захват. Вентиляционное отверстие в стеклянной крышке предотвращает запотевание.

Можно использовать в духовке при температуре до 450°F: Вы можете использовать эту сковороду на варочной панели, а затем поставить ее в духовку, не перекладывая продукты в другую посуду, безопасную для духовки. Его также легко мыть с помощью посудомоечной машины. Имеет пожизненную ограниченную гарантию.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: СКОВОРОДЫ СО СЪЕМНЫМИ РУЧКАМИ

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ СКОРОВАРКУ НА ГАЗОВОЙ ПЛИТЕ?

Индукционная скороварка может использоваться на газовых плитах только в том случае, если индукционная скороварка предназначена для газовой плиты, потому что не все индукционные базовые скороварки могут быть на газовой плите.

Основание и внешние поверхности изготовлены из магнитной нержавеющей стали марки AISI 430, что делает плиту пригодной для индукционных плит.Он долговечен и не вступает в реакцию с большинством пищевых продуктов.

Горловина корпуса скороварки снабжена металлическим ободком для дополнительной безопасности. Он имеет уникальный корпус с закругленными сторонами для более легкого перемешивания, лучшей видимости и легкого извлечения пищи.

Скороварка поставляется с неохлаждаемыми ручками, которые предназначены для обеспечения оптимального комфорта и защиты от перегрева во время использования скороварки.

Скороварка Contura Black имеет очень толстый корпус, который способствует быстрому и равномерному приготовлению пищи.Скороварка быстрее поглощает тепло, что делает ее более энергоэффективной.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННУЮ СКОВОРОДУ НА СТЕКЛЯННОЙ ПЛИТКЕ

Индукционные кастрюли с плоским гладким дном можно использовать на стеклянных варочных панелях, поскольку индукционные кастрюли совместимы со стеклянными варочными панелями.

Прочная индукционная посуда с ферромагнитным основанием, прикрепленным к основанию посуды. Чугун, керамическая посуда, стеклянная посуда — это материалы для приготовления пищи, которые не следует использовать на стеклянной варочной панели, поскольку эта посуда может вызвать царапины и трещины на стеклянной поверхности.

МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ИНДУКЦИОННЫЕ СКОВОРОДЫ TEFAL НА ГАЗОВОЙ ПЛИТЕ

можно использовать на газовой плите. Индукционные сковороды Tefal — это прочные сковороды с антипригарным покрытием для ежедневного приготовления пищи. Они изготовлены из безопасных высококачественных материалов.

Пример;

T-FAL E938S3 ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СКОВОРОДА С АНТИПРИГАРНЫМ ТЕРМОТОЧНЫМ ИНДИКАТОРОМ НАГРЕВАНИЯ TOTAL TOTAL.

Сковорода T-Fal предназначена для повседневных поваров, которые хотят готовить вкусные блюда на профессиональном уровне.Прочная сковорода с внутренним антипригарным покрытием, устойчивым к царапинам

 Индикатор нагрева с технологией Thermo Spot показывает, когда сковорода полностью прогрета, загорается постоянным красным цветом и готова к началу приготовления. Толстое индукционное дно равномерно распределяет тепло, в результате чего не остается горячих точек. Подходит для всех плит, включая индукционные.

Силиконовые ручки с заклепками обеспечивают удобный и надежный захват. Его легко мыть в посудомоечной машине и в духовке при температуре до 400°F.Имеет ограниченную пожизненную гарантию.

T-FAL C51702 PROGRADE ИНДУКЦИОННАЯ сковорода PROGRADE TITANIAN с антипригарным покрытием.

Прочное внутреннее антипригарное покрытие, усиленное титаном, для легкого приготовления пищи и быстрой очистки. Индикатор нагрева с технологией Thermo-Spot показывает, когда сковорода прогрета должным образом, чтобы сохранить вкус пищи.

Рукоятка из нержавеющей стали с заклепками имеет эргономичную конструкцию, обеспечивающую безопасность и удобный захват. Индукционная сковорода пригодна для мытья в посудомоечной машине и в духовке при температуре до 500°F.Имеет ограниченную пожизненную гарантию.

ПОСУДА BLUE DIAMOND ТРОЙНАЯ СТАЛЬНАЯ КЕРАМИЧЕСКАЯ АНТИПРИГАРНАЯ СКОВОРОДА ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ.

Эти трехслойные трехслойные корпуса из нержавеющей стали обеспечивают равномерный нагрев и невероятные результаты подрумянивания, обжаривания и тушения. Это безопасно с металлической посудой.

Blue Diamond в 5 раз прочнее и в 10 раз долговечнее, чем традиционные сковороды с антипригарным покрытием, и, самое главное, оно не содержит токсинов. Он не содержит PFAS, PFOA, свинца или кадмия.Обладает всеми преимуществами многослойного нагрева из нержавеющей стали. Он совместим со всеми варочными панелями и оптимизирован для индукционных плит

Он прочный, подходит для использования в духовке и бройлерах при температуре до 600°F. Стеклянные крышки также пригодны для использования в духовке при температуре до 425°. Можно мыть в посудомоечной машине

 Ручки из нержавеющей стали не нагреваются, а угловая форма позволяет ставить кастрюли друг на друга и экономит место.

ИНДУКЦИОННАЯ ПОСУДА TEFAL ДЛЯ ГАЗОВОЙ ПЛИТЫ

Индукционная посуда Tefal — это кухонная посуда, изготовленная из различных материалов для приготовления пищи, позволяющая использовать газовую плиту.К таким материалам для приготовления пищи относятся керамика, нержавеющая сталь, алюминий и набор посуды с твердым анодированным покрытием.

Посуда Tefal имеет ферромагнитный металл, прикрепленный к основанию посуды. Обратите внимание, что не всю индукционную посуду Tefal можно использовать на газовых плитах, поэтому при покупке индукционной посуды Tefal приобретайте подходящие индукционные кастрюли и сковороды Tefal, совместимые с вашей плитой.

Ниже представлена ​​индукционная посуда Tefal, совместимая с газовой плитой

T – НАБОР ПОСУДЫ ИЗ НЕРЖАВЕЮЩЕЙ СТАЛИ FAL PRO E 760SC PERFORMA

В комплект входят 8-дюймовые сковороды, 10 шт.5-дюймовая сковорода, кастрюля с крышкой на 1 кварту, кастрюля с крышкой на 3 кварты, жаровня с крышкой на 5 кварты, мерные ложки 4.

Каждая деталь изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали 18/10, что обеспечивает долгий срок службы и красоту. Основание из нержавеющей стали, совместимое с индукционными плитами, совместимо со всеми варочными панелями, включая индукционные.

Ручка из нержавеющей стали с заклепками обеспечивает удобный и надежный захват. Его можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту с пожизненной ограниченной гарантией.

T – НАБОР ПОСУДЫ С АНТИПРИГАРНЫМ ПОСУДОМ FAL PROFESSIONAL ИЗ 12 ПРЕДМЕТОВ

В комплект входят: 8-дюймовая сковорода, 10,25-дюймовая сковорода, 1 сковорода Egg Wonder, 1 кварта; кастрюля с крышкой, 3 литра; кастрюля с крышкой, 5 литров; кастрюля, вставка для пароварки из нержавеющей стали и 2 нейлоновых инструмента.

Набор из 12 предметов с прочным антипригарным покрытием, устойчивым к царапинам и не содержащим токсинов, с превосходным и долговечным антипригарным покрытием для идеальных результатов приготовления каждый раз.

Силиконовые ручки с заклепками не нагреваются и обеспечивают удобный захват.Вентилируемая крышка из закаленного стекла сохраняет видимость, сохраняя при этом достаточно тепла и влаги для идеальных результатов при каждом приеме пищи.

Подходит для всех плит, в том числе индукционных, с возможностью использования в духовке до 400 градусов по Фаренгейту и крышками до 350 градусов по Фаренгейту. Его легко мыть в посудомоечной машине, и на него распространяется пожизненная ограниченная гарантия.

Индикатор Thermo Spot показывает, когда сковорода полностью разогрета и готова к правильному добавлению ингредиентов, чтобы сохранить вкус и равномерно приготовить пищу.

вывод

вы можете использовать индукционные кастрюли как на электрических, так и на газовых плитах, чтобы готовить еду быстрее.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: РАБОТАЕТ ЛИ ИНДУКЦИОННАЯ ПОСУДА НА ЭЛЕКТРИЧЕСКОЙ ПЛИТЕ

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите? (Узнайте сейчас!) – Модернизированный дом

Индукционные варочные панели были изобретены почти 100 лет назад, но многие люди до сих пор не решаются их использовать. Некоторые вряд ли предпочтут индукционные варочные панели традиционным вариантам из-за концепции передачи тепла с помощью магнитных полей.А поскольку для индукционных плит требуется специальная посуда, возникает вопрос: можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите?

Да, вы можете безопасно и эффективно использовать индукционную посуду на электрической или даже на газовой плите. Однако есть вероятность, что индукционная посуда может деформироваться или нагреваться на электрической плите неравномерно. Единственная реальная разница между обычной и индукционной посудой заключается в том, что индукционная посуда изготовлена ​​из магнитного материала.

Не хотите сделать это сами?

Получите бесплатные расценки без обязательств от профессиональных подрядчиков рядом с вами.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Что такое индукционная посуда?

Индукционная посуда — это посуда, созданная специально для использования на индукционных варочных панелях. Индукционные варочные панели не выделяют тепло для приготовления пищи, как это делают другие плиты. Вместо этого они полагаются на колеблющиеся магнитные поля.

Для индукционной плиты для создания магнитных полей необходимо использовать посуду из магнитного материала. Затем варочная панель заставляет электроны в магнитной посуде двигаться.Это приводит к электрическому току, который генерирует тепло в кастрюле.

Чугун, сталь и магнитная нержавеющая сталь являются одними из наиболее распространенных материалов для индукционной посуды. Но если вы прикоснетесь к индукционной плите, ни поверхность плиты, ни ваша рука не нагреются. Это потому, что ваша рука не магнитится и, следовательно, не реагирует на переменное магнитное поле варочной панели.

В чем разница между индукционной варочной панелью и электрической плитой?

В отличие от индукционной плиты, электрическая плита использует электрические нагревательные элементы для выработки тепла.Тепло передается от горелки плиты к основанию кастрюли посредством процесса, называемого теплопроводностью.

Плюсы индукционной плиты

Точный контроль температуры:  Индукционная варочная панель имеет чрезвычайно точный контроль температуры . Это позволяет более контролируемо готовить. Кроме того, индукционные варочные панели немедленно прекращают передачу тепла, как только выключается горелка.

Быстрый нагрев: Индукционные варочные панели нагреваются гораздо быстрее , чем их газовые и электрические аналоги.

Более энергоэффективный:  В процессе переноса тепло не теряется, поэтому индукционные варочные панели более энергоэффективны, чем плиты других типов.

Безопаснее, чем другие типы плит: Индукционные варочные панели безопаснее , потому что они не выделяют газ и не воспламеняют предметы. Кроме того, прикосновение к варочной панели не обожжет вас, потому что ваша рука не обладает магнитными свойствами.

Минусы индукционной плиты

Дороже: Индукционные варочные панели на дороже , чем газовые и электрические плиты.

Требуется специальная посуда: С индукционной плитой необходимо использовать специальную посуду . Подойдет любая магнитная посуда. Обычно используемые материалы включают магнитную нержавеющую сталь, чугун и сталь.

Легко царапается: Из-за гладких стеклянных поверхностей индукционные варочные панели легко царапаются.

Необходимое время для быстрого приготовления: Существует кривая обучения , которая поставляется с индукционными варочными панелями.Они готовят пищу намного быстрее, чем другие типы плит, и это может привести к пригоранию пищи у новых пользователей.

Плюсы электрической плиты

Недорого:  По сравнению с индукционными и газовыми плитами электрические плиты недороги в покупке и установке.

Легко и удобно чистить: Электрические плиты гладкие и легко чистятся. Не так много укромных уголков и закоулков, где может скапливаться грязь.

Стабильная поверхность для посуды:  Электрические плиты обеспечивают дополнительную устойчивость посуды по сравнению с другими типами плит.

Простота включения и выключения:  Пользователи обнаружат, что включать и выключать электрические плиты очень просто .

Минусы электрической плиты

Более длительное время приготовления:  Электрические плиты обычно требуют больше времени для приготовления пищи , чем их газовые и индукционные аналоги.

Увеличенный счет за электроэнергию:  Поскольку они зависят от электричества, электрические плиты могут увеличить ваш счет за электроэнергию .

Не работает при отключении электроэнергии: Электрические плиты не работают при отключении электроэнергии. Поэтому их не рекомендуется использовать людям, проживающим в районах с частыми отключениями электроэнергии.

Можно ли использовать индукционную посуду на электрической плите?

Нет причин не использовать индукционную посуду на электрической плите. Он по-прежнему будет работать, как обычно. Единственная реальная разница между обычной посудой и индукционной посудой заключается в том, что индукционная посуда является магнитной.

Кроме того, любой тип посуды, который можно использовать с газовой плитой, можно использовать и с электрической плитой.Однако при использовании индукционной посуды на электрической плите следует упомянуть пару важных моментов.

Возможен неравномерный нагрев

Некоторая индукционная посуда из нержавеющей стали может нагреваться неравномерно на электрической плите. Этот тип посуды часто имеет горячие точки в местах соединения с электрическими катушками.

Возможное искривление

Существует вероятность того, что ваша индукционная посуда может деформироваться после использования на электрической плите. В этом случае посуда может больше не работать на индукционной варочной панели.

Какая посуда лучше всего подходит для электрической плиты?

Лучшая посуда для электроплиты изготовлена ​​из материалов, хорошо проводящих тепло. Алюминий, медь и нержавеющая сталь часто рекомендуются для использования с электрическими плитами. Выбор посуды из теплопроводных материалов гарантирует более равномерное приготовление пищи.

Использование индукционной посуды на электрической плите: итоги

Вопреки распространенному мнению, индукционную посуду можно использовать на любых плитах.Индукционная посуда по-прежнему будет безопасно и эффективно работать на электрических и газовых плитах.

Однако в некоторых случаях могут возникать «горячие точки» и деформация. Если ваша индукционная посуда деформируется, она может больше не работать на индукционной плите.

Не хотите сделать это сами?

Получите бесплатные расценки без обязательств от профессиональных подрядчиков рядом с вами.

НАЙТИ МЕСТНЫХ ПОДРЯДЧИКОВ

Связанные вопросы

Индукционная посуда дороже?

немного различается.Вы можете найти продукты, которые сопоставимы с другими типами посуды. Однако индукционные плиты, как правило, дороже, чем газовые и электрические модели.

Работает ли индукционная посуда на газу?

Работает ли индукционная посуда на газовой плите, зависит от конкретного изделия. Некоторые продукты предназначены только для индукционных плит. А вот если поверхность посуды металлическая или эмалированная, то пользоваться ею на газовой плите должно быть совершенно безопасно.

Является ли индукционная посуда магнитной?

Индукционные плиты используют магнитные поля для выработки тепла.Поэтому индукционная посуда, такая как кастрюли и сковороды, имеет магнитное дно.

Джессика Аллен

С пожизненной страстью к письму, а также с большим энтузиазмом к проектам по благоустройству дома и DIY, присоединиться к команде Upgraded Home было легким выбором. Джессика Аллен любит делиться полезной информацией с нынешними и начинающими домовладельцами. Помимо писательства, Джессика любит заниматься йогой, играть на пианино и заниматься графическим дизайном.

Последние публикации

Размеры винтовой лестницы (с чертежами)

Винтовые лестницы — это элегантный способ украсить ваш дом, и многие люди предпочитают демонстрировать их в открытой комнате.Вы можете использовать их для чердаков, веранд, двухэтажных библиотек, кабинетов или просто…

Могу ли я использовать индукционную посуду на электрической плите

Danielle Fletcher

• Четверг, 15 октября 2020 г.

• 9 мин чтения

Посуда, которую вы используете на этой плите, должна быть изготовлена ​​из материала, который будет реагировать на магнитное поле. поле для создания тепла. Если посуда не изготовлена ​​из ферромагнитного материала или, по крайней мере, имеет внешний слой, нагревания не произойдет.

(Источник: inductionpros.com)

Давайте рассмотрим детали и немного более развернутый ответ ниже, в том числе о том, как работает эта посуда, какие могут быть проблемы с использованием индукционной посуды на электрической плите и что вам нужно будет о ней заботиться. . Вот почему индукционная плита работает только тогда, когда на конфорку ставится посуда, способная вступать в реакцию с магнитным полем.

Посуда из меди, алюминия, чугуна и нержавеющей стали можно использовать при приготовлении пищи на электрической плите.Поэтому неудивительно, что индукционная посуда, изготовленная из двух или трех материалов, может использоваться и на электрических плитах.

Поскольку индукционная посуда специально предназначена для использования на индукционных плитах, вам может быть интересно, зачем кому-то использовать эту посуду при приготовлении пищи на электрической плите. Если индукционная посуда не изготовлена ​​из чугуна, большая часть индукционной посуды изготовлена ​​из тонкого слоя стали (нержавеющей стали), что может препятствовать равномерному распределению тепла, что приводит к появлению горячих точек.

Если вы постоянно не перемешиваете пищу в кастрюле или сковороде, это может привести к тому, что пища прилипнет и пригорит в одних частях сковороды, а в других останется сырой или не прогреется. Кроме того, индукционная посуда не будет нагреваться так быстро на электрической плите, как на индукционной плите, поэтому, если вы используете индукционную посуду на электрической плите, надеясь, что ваша еда приготовится быстрее, чем вы совершаете ошибку.

Чугун отлично подходит для приготовления самых разных блюд.Однако, если дно чугуна неровное, оно может поцарапать стеклянную поверхность электроплиты.

(Источник: www.inductiontop.com)

Эмалированная чугунная посуда хорошо подходит для стандартной электрической плиты, если эмалированная поверхность хорошо покрыта и посуда имеет толстое плоское дно. Посуда с медным дном хорошо подходит для приготовления пищи на электрической плите, но такая посуда может оставлять следы, которые могут выглядеть как царапины на поверхности плиты.

Если медная посуда перегреется, на плите останутся пятна. Посуда из титана хорошо работает на электрических плитах и ​​хорошо проводит тепло, что позволяет равномерно готовить пищу. №

Теперь, когда вы знаете, какая посуда для индукционной и неиндукционной посуды лучше всего подходит для электрической плиты, вы можете выбрать подходящий набор посуды для себя. На самом деле не имеет большого смысла покупать индукционную посуду для использования со стандартной электрической плитой.

Лучше всего, если кастрюли будут иметь комнатную температуру, если их поставить на электрическую плиту со стеклянной крышкой.Наконец, не стучите и не двигайте кастрюлей по электрической плите со стеклянной крышкой, так как это может сломать или поцарапать поверхность плиты.

Итак, если вы планируете купить новый набор посуды для своей кухни, стоит провести небольшое исследование и выбрать правильный набор, чтобы вы могли дать своей семье лучший вкус и здоровье, которых они заслуживают. Меньше риск обжечься и огнетушитель дома не нужен.

(Источник: www.aliexpress.com)

Индукционная посуда обычно изготавливается из ферромагнитного материала, такого как нержавеющая сталь или железо с магнитными свойствами.Грубо говоря — тепло не будет так равномерно распределяться по всей поверхности.

Многослойная плакированная нержавеющая сталь работает очень хорошо, поскольку она сочетает в себе долговечность и стабильность нержавеющей стали с теплопроводностью и распределением тепла меди или алюминия. Чистый чугун можно использовать на электрической варочной панели, но это не рекомендуется.

Это потому, что, во-первых, если на посуде есть заусенец или шероховатость, она поцарапает стеклянную поверхность. Эмалированные или фарфоровые чугуны дают хорошие эксплуатационные характеристики только в том случае, если они имеют толстое плоское дно и чугун полностью покрыт эмалированной поверхностью.

Эти кастрюли и сковородки нельзя кипятить всухую, так как фарфор может расплавиться и прилипнуть к поверхности. Он проводит тепло быстрее, чем другие металлы, и равномерно пропекает пищу.

Остатки алюминия иногда проявляются в виде царапин на варочной панели, но их можно удалить, если очистить их немедленно. Их тоже можно удалить, если сразу очистить, но не позволяйте медной кастрюле выкипеть.

(Источник: www. Magneticcooky.com)

Перегретая медная кастрюля оставит осадок, который навсегда оставит пятна на варочной панели.Посуду из углеродистой стали можно использовать, если ее дно гладкое и плоское.

Они могут привести к повышению температуры поверхности варочной поверхности, поскольку сковорода не поглощает оптимальное количество тепла. Кроме того, поскольку тепло передается от варочной панели, посуда должна полностью соприкасаться с электрической плитой. №

Для достижения наилучших результатов при приготовлении пищи на электрических плитах, особенно с гладкой излучающей поверхностью, настоятельно рекомендуется посуда с плоской нижней поверхностью. Линейка или линейка должны равномерно касаться кастрюли по всей поверхности.

Поставьте кастрюлю на нагревательную поверхность с водой на один дюйм и поверните регулятор на максимум. Если кастрюля не плоская, пузырьки будут скапливаться с одной стороны или в середине, а не распределяться равномерно.

Варочная панель изготовлена ​​из стекла особой формы, которое не разобьется и не треснет. Или взять посуду, которую только что приготовили на электрической плите, и поместить в раковину или посудомоечную машину, наполненную холодной водой.

(Источник: www.cnet.com)

Убедитесь, что посуда остыла, затем вымойте ее теплой водой с мылом.Если на вашей посуде появились стойкие пятна, оставьте их на некоторое время в мыльной воде.

Еще один полезный совет: никогда не готовьте кислые продукты на меди или алюминии на варочной панели. Подводя итог, я рассказал вам о том, какая посуда работает индукционная или электрическая.

Я также кратко рассказал о неиндукционной посуде, которую вы ставите на электрическую плиту. И у вас есть хорошее представление о том, какая посуда подходит для электрической плиты.

Большинство, вероятно, согласятся с тем, что полезно знать характерные особенности выбранной вами посуды.В этой статье мы рассмотрим, что делает посуду пригодной для индукционных плит, и подходит ли уже имеющаяся у вас посуда для индукционных плит.

Если качество вашей посуды из нержавеющей стали ухудшается из-за использования меди или алюминия, возможно, вы не сможете использовать ее на индукционной плите. В последнее время набирает популярность индукционная плита.

(Источник: www.mybenta.com)

Поэтому некоторые компании, производящие кухонную утварь, начали добавлять на свои продукты индукционные логотипы, указывающие на совместимость.Электрическая плита может быть основным продуктом на кухне в большинстве европейских стран, но в США и Канаде они все еще пробиваются.

Электрические плиты совместимы со всеми типами посуды, включая индукционную посуду. Как уже отмечалось, кастрюля или сковорода подходят для индукционных плит, потому что они сделаны из ферромагнитного материала, такого как чугун или чистая сталь.

Электрическая плита совершенно безопасна для индукционной посуды, но она может не удерживать тепло так, как вы ожидаете.Если это не чугунная посуда, большая часть индукционной посуды сделана из тонких слоев стали с горячими точками вблизи электрической катушки.

Конечно, чугунная сковорода может быть слишком тяжелой и не совсем плоской, но нержавеющая сталь подойдет. Для некоторых ничто не сравнится с газовой плитой и подбрасыванием пищи над пламенем, перемешиванием и обжариванием соусов и овощей.

Отличительной чертой этой посуды является ферромагнитный блок, который устанавливается в основание индукционных кастрюль и сковородок.Однако, если у вас нет индукционной плиты и вы даже не планируете ее приобретать, индукционная посуда не даст вам никаких дополнительных преимуществ, которые она могла бы предложить при использовании для приготовления пищи на индукционной плите.

(Источник: wholly.com)

Многие люди, у которых дома есть как индукционная, так и газовая или электрическая плита, теперь переходят на индукционную посуду. Причина, по которой индукционную посуду нельзя использовать на электрической или газовой плите, если она соответствует одному из двух перечисленных выше исключений, подробно обсуждалась далее в этом сообщении блога.

Ферромагнитный блок и остальная часть корпуса посуды сплавлены друг с другом с использованием различных технологий. Поскольку скорости сжатия и расширения как металлического, так и магнитного сердечника тела различны, эти две единицы начинают разделяться.

После ослабления магнитного сердечника он начинает вибрировать каждый раз, когда подвергается воздействию тепла, что приводит к «жужжащему» звуку. Использование индукционной посуды на газовой или электрической плите не наносит ей вреда, но влияет на ее производительность в долгосрочной перспективе.

Одна из многих причин, по которой люди избегают этой практики, состоит в том, чтобы предотвратить жужжание. Другими случаями, когда вам следует избегать использования индукционной посуды на газовой или электрической плите, как упоминалось выше, являются случаи, когда дно посуды слишком тонкое или покрыто антипригарным материалом с внешней стороны.

Воздействие прямого пламени на такую ​​индукционную посуду может привести к образованию опасных паров. Существует высокая вероятность того, что это произойдет, особенно когда на внешнюю поверхность индукционного варочного котла нанесено антипригарное покрытие.

(Источник: www.amazon.com)

Антипригарный слой состоит из вредных химических веществ, которые могут попасть в готовящуюся пищу и сделать ее загрязненной и вредной для здоровья. Что ж, если вы думаете, что ваша индукционная посуда будет сложена в ваших кухонных шкафах без индукционной плиты, вы ошибаетесь.

Не только это, но и индукционная посуда также нагревается равномерно, предотвращая прилипание пищи к посуде! Использование индукционной посуды на газовых или электрических плитах не повредит их; и при этом это не окажет никакого негативного влияния на готовящуюся пищу.

Другие статьи, которые могут вас заинтересовать

Источники

¹ -здоровая закуска-закуска-ncna1113531

² therecipecritic.com — https://therecipecritic.com/air-fryer-brussel-sprouts/

³ www.aheadofthyme.ком — https://www.aheadofthyme.com/12-minute-crispy-roasted-air-fryer-brussels-sprouts/

⁴ maesmenu.com — https://maesmenu.com/recipes/crispy-air -fryer-brussels-sprouts/

⁵ .com — https://poshjournal.com/air-fryer-brussels-sprouts

⁷ forktospoon.com — https://forktospoon.com/crispy-air-fryer-brussels-sprouts/

⁸ allwaysdelicious.com — https://allwaysdelicious.com/air-fryer-brussels-sprouts/

⁹ www.asouthernsoul.com — https://www.asouthernsoul.com/air-fryer-brussel-sprouts/

Индукционная кулинария: что это такое и как это работает?| Don’s Appliances

Если вы ищете новую варочную панель, у вас есть несколько вариантов. Существует несколько различных методов нагрева, используемых для варочных панелей, включая газ и электричество, но многие люди не знают, что существует третий вариант, известный как индукция.Хотя каждая варочная панель обладает своими уникальными качествами, важно добавить в свой кухонный репертуар продукт, который вы можете уверенно использовать каждый день.

Газовые и электрические плиты являются золотым стандартом большинства домашних кухонь, но мы хотели выделить все более популярную и динамичную тенденцию приготовления пищи: индукцию. Этот метод приготовления пищи в последнее время набирает обороты, потому что потребители ищут более энергоэффективные варианты приготовления пищи.

Если вы часто готовите, то наверняка будете думать об энергоэффективности.Индукционная варочная панель может быть разумным выбором, поскольку она не только обеспечивает более точное и равномерное нагревание, но и может сэкономить ваши деньги в долгосрочной перспективе, поскольку посуда поглощает тепло, а не поверхность вашего прибора.

Однако, как и любая крупная покупка бытовой техники, она требует тщательного изучения и тщательного рассмотрения. Итак, чтобы немного облегчить себе работу, следуйте нашему последнему руководству, чтобы узнать больше об индукционной кулинарии — что это такое, как это работает и чем это может вам помочь.

Что такое индукционная варочная панель?

Начнем с основ. На первый взгляд индукционные варочные панели очень похожи на стандартные электрические варочные панели со стеклянной поверхностью, но индукционная плита использует электромагнитные волны для нагрева посуды, превращая кастрюли и сковородки в собственный источник тепла.

Поскольку поверхность прибора нагревает посуду с помощью электромагнетизма, система очень эффективна, обеспечивая точное управление и быстрое повышение или понижение температуры.Этот контроль температуры обычно приводит к более быстрому нагреву, особенно во время более трудоемких задач, таких как кипячение воды.

кипятят воду на 50 процентов быстрее по сравнению с их газовыми и электрическими аналогами, и они поддерживают постоянную температуру, поэтому случайные разливы или выкипания происходят гораздо реже.

Как работает индукционная кулинария?

Мы упоминали индукционную варку с использованием электромагнитных токов, но давайте рассмотрим этот процесс подробнее.В то время как газовые и электрические приборы могут использовать теплопроводность для передачи тепла от горелки к кастрюле к вашей еде, индукционное приготовление пищи устраняет посредника, работая почти мгновенно, чтобы нагреть саму посуду для приготовления пищи.

Электрический ток проходит через спиральную медную проволоку под варочной поверхностью, создавая магнитный ток по всей посуде. И самое приятное то, что вся варочная панель остается прохладной на ощупь, поэтому ожоги становятся меньше беспокойства. Известно, что индукционное приготовление пищи более эффективно, чем традиционные методы приготовления пищи, потому что в процессе теряется очень мало тепловой энергии, и вы можете нагревать посуду, не нагревая всю кухню.

Каковы преимущества приготовления пищи с помощью индукции?

Помимо более быстрого времени кипячения и точного контроля температуры, индукционные варочные панели обеспечивают легко очищаемую поверхность. Поскольку тепло не поглощается горелками, варочная панель остается достаточно прохладной, чтобы можно было легко вытирать разливы и брызги жира до того, как они полностью обуглятся и сгорят на вашей плите. Окружающее тепло от вашей посуды может по-прежнему вызывать повышение температуры на поверхности для приготовления пищи, но она остывает намного быстрее, чем традиционная варочная панель, поэтому вы можете быстро избавиться от беспорядка.

Некоторые бренды предлагают индукционные варочные панели с функцией автоматического выбора размера. Эта индукционная варочная панель черного цвета от Frigidaire (FFIC3026TB) оснащена функцией автоматического определения размера сковороды, которая направляет тепло туда, где это необходимо, и автоматически настраивается в соответствии с размером посуды. Готовите ли вы оладьи на завтрак или обжариваете свиную отбивную на ужин, ваша варочная панель определяет размер вашей сковороды (маленькая, средняя или большая) и направляет необходимое количество тепла для используемой сковороды.

Индукция — гораздо более безопасный вариант, потому что плита не сильно нагревается. Если у вас есть маленькие дети, которым нравится все брать в свои руки, или непослушные домашние животные, которые любят прыгать на кухонных поверхностях, они могут коснуться прибора, не обжегшись.

Разница между газовыми, электрическими и индукционными варочными панелями

Теперь, когда вы знаете немного больше об индукционных варочных панелях, мы посмотрим, как они соотносятся с другими видами топлива.

Газ

Газовые варочные панели нагревают пищу открытым пламенем.Газ обеспечивает быстрый нагрев и исключительный контроль как при сильном, так и при слабом нагреве. Пламя позволяет легко оценить уровень нагрева и уменьшить его, если кажется, что посуда становится слишком горячей.

Варочные панели с герметичными газовыми конфорками приятны на ощупь, потому что они предотвращают попадание пищи под конфорку, облегчая уборку. Если вы покупаете варочную панель со сплошными решетками, вы можете легко перемещать тяжелые кастрюли и сковороды по варочной панели, не сгибаясь и не поднимая тяжести.

Некоторые газовые варочные панели, такие как эта варочная панель с нисходящим потоком воздуха от KitchenAid (KCGD500GSS), интегрируют систему вентиляции в варочную поверхность, поэтому отдельная вытяжка не требуется. Дым и запахи можно удалять снаружи или фильтровать и рециркулировать внутри. Газовые варочные панели могут выступать в качестве устройства «два в одном», чтобы ваша кухня работала наилучшим образом.

Электрический

Электрические варочные панели нагревают пищу без пламени. Электрические варочные панели бывают двух видов: змеевики и гладкие.Электрические катушки, находящиеся под поверхностью, нагревают варочную панель и передают это тепло вашей посуде. Змеевики располагаются на поверхности варочной панели и более восприимчивы к разливам, но поддоны, расположенные под змеевиками, будут содержать большую часть беспорядка.

Гладкие столешницы оснащены излучающими нагревательными элементами, похожими на змеевики, но вместо того, чтобы быть сверху, зоны нагрева установлены под гладкой, легко очищаемой стеклянной поверхностью. Они равномерно нагреваются и придают вашей кухне элегантный вид.

Если вы заинтересованы в покупке электрической варочной панели, у нас есть несколько замечательных функций, которые помогут вам в приготовлении пищи. Двухэлементные горелки имеют внутреннее кольцо для посуды меньшего размера и внешнее кольцо для посуды большего размера. Мостовые элементы представляют собой большое пространство между двумя основными нагревательными элементами, используемое для создания отдельной варочной поверхности для сковородок, а индикаторы горячей поверхности добавляют вашему прибору элемент безопасности, сообщая вам, когда ваша варочная панель активна или все еще слишком горячая, чтобы ее можно было коснуться.

Индукция

Напомним, что индукционные варочные панели — это разновидность электрических варочных панелей. Основное отличие заключается в способе передачи тепла. Магнитные катушки нагревают вашу посуду напрямую, поэтому вы можете наслаждаться точными и равномерными результатами без горячей на ощупь поверхности.

Если вы ищете универсальный прибор для приготовления пищи, индукционная варочная панель Bosch серии 800 (NIT8069SUC) имеет 11 конфорок, 17 уровней мощности и использует настройки SpeedBoost и AutoChef для быстрой, мощной и стабильной настройки температуры для точного приготовления. Результаты.Эта варочная панель может быть установлена ​​в бескаркасной конструкции, чтобы более органично интегрироваться с вашей столешницей, или может быть установлена ​​в раме из нержавеющей стали, чтобы выделяться и гордиться своей кухней.

Часто задаваемые вопросы по индукционной плите

1. Отличается ли приготовление пищи на индукции?

Приготовление пищи на индукционном приборе ничем не отличается, но может потребоваться начальная кривая обучения. Поскольку посуда нагревается быстрее, общее время приготовления может сократиться.Следите за своей едой, чтобы избежать переваривания, и используйте различные уровни мощности, чтобы адаптироваться к вашим потребностям. В некоторых моделях предусмотрены уровни, обеспечивающие идеальное количество тепла для тушения, варки и обжаривания.

2. Требуется ли для индукции специальная посуда?

Индукционная посуда должна реагировать на электромагнетизм, чтобы работать. Черные металлы, такие как нержавеющая сталь и чугун, подходят для индукционной плиты. Однако посуда из алюминия, стекла, меди или керамики не подходит для индукционных плит.

Если вы не уверены, подходит ли ваша посуда для использования, попробуйте магнитный тест. Если к вашей посуде прилипает магнит, значит, она подойдет для индукционной плиты.

3. Легко ли устанавливать индукционные варочные панели?

Установка зависит от марки прибора, которую вы выберете, а также от текущей электропроводки и источника питания в вашем доме.